Hvidvin
I modsætning til rød- og rosé-vin, kan hvide vine laves af både druer med grøn skal (grønne-druer) og/eller druer med rød/lilla skal (blå-druer). Druesaften skal blot undgå kontakt med drueskallerne. Der er dog visse grønne druer, der indeholder en tilpas stor mængde farvepigment til at give hvidvinene en mørkere tone i sit ellers lyse skær. Vi har alle de bedste typer hvidvine lavet af druerne Chardonnay, Sauvignon Blanc, men også Albariño, Arneis, Sauvignon Gris, Riesling og Gewüztraminer.
|
