Mousserende vin
De fleste vil nok omtale alle vine med bobler som Champagne. Men det er ikke alle mousserende vine, der har lov til at bruge navnet Champagne. I Spanien hedder de oftest Cava, i Italien Spumante, i Australien og andre engelsktalende lande Sparkling. Ja, selv i Frankrig er der flere navne for mousserende vin f.eks. Cremant og Blanquette. Fælles for alle er, at de er festlige bobler. Kvaliteten af en mousserende vin måles primært på størrelsen af boblerne. Jo mindre boblerne er, desto bedre kvalitet.
|
