Druerne til 12 Volts leveres af små, lokale vinbønder fra både den nordlige og sydlige del af Mallorca. Vinbønderne arbejder alle ud fra en stor respekt for det lokale klima og miljø, og vinen er i dag økologisk certificeret. 12 Volts' kilde til succes starter her i 2018 med 60% Callet , 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Merlot.

Efter maceration og gæring på ståltanke lagres vinen 9 måneder på en blanding af store og små fade i højeste kvalitet. I glasset står vinen med en intens og moden rød farve. Den elegante aroma byder først og fremmest på en blanding af mørke bær, ribs, flint, kornmark og anis, som først til sidst får en diskret og fin håndsrækning fra de let ristede fad-noter.

På tungen rammes man af en fantastisk kompakt men samtidig ren frugt. Den cremede tekstur holdes hele tiden i flot balance af en elegant syre og spidsfindig mineralitet. Vinene fra 4Kilos får Mallorcas bedste anmeldelser og udviser en elegance ud over det sædvanlige.

Sæt den gerne til braiseret eller langtidsstegt svinekød eller kalvesteg med nye kartofler, hvis ikke den står på vegetariske gryderetter med masser af svampe, rodfrugter, hvidløg og krydderurter fra Middelhavsområdet. Vi anbefaler servering ved 14-16 grader.

Anmeldelse og Point

93+ Robert Point, januar 2024 (årgang 2021)

"The 2021 12 Volts, from a cooler year without major issue in the vineyard, has a similar blend as the other years, approximately 60% Callet, 30% Syrah and the remaining 10% Mantonegro and Fogoneu. It's clean, clear, bright, fresh and floral, with moderate alcohol, 12%, fine tannins and great purity and a chalky sensation in the finish. 50,000 bottles produced.

I visited 4 Kilos in Mallorca, which I had not done since early 2019. They keep working in the biodiversity of their vineyards, doing studies of the fauna and planting flowers to increase the life and the pollinating agents.

2021 was a cooler year in the style of 2018, and 2022 was warm and dry, more in line with 2019. As for 2023, it was also a cooler year with higher yields and still very young. From what I tasted from barrel, the wines are fresh and perfumed, very promising and elegant."