Fra Malloca-vinhuset 4 Kilos kommer her andenvinen 12 Volts, der altid er et blend på lokale og internationale druesorter leveret af små vinbønder fra både den nordlige og sydlige del af ferieøen. Vinbønderne arbejder alle ud fra en stor respekt for det lokale klima og miljø, og vinen er i dag økologisk certificeret - i øvrigt ligesom de andre. Ja så fik vi dét på plads! 

Vinificering

Ligesom i marken foregår arbejdet i vinhuset med stor forsigtighed og med minimal indblanding. Vinen gæres i ståltanke på den vilde gær, og efter ca. tre ugers lagres vinen så 9 måneder på en blanding af store og små fade i højeste kvalitet.

Aroma og smag

I glasset står vinen med en intens og moden rød farve. Den elegante aroma byder først og fremmest på en blanding af mørke bær, ribs, flint, kornmark og anis, som først til sidst får en diskret og fin håndsrækning fra tørrede krydderurter og let ristede fad-noter.

På tungen rammes man af en fantastisk kompakt men samtidig ren og frisk frugt. Den cremede tekstur holdes hele tiden i flot balance af en elegant syre og spidsfindig mineralitet. 

Serveringsforslag

Sæt den gerne til braiseret eller langtidsstegt svinekød eller kalvesteg med nye kartofler, hvis ikke den står på vegetariske gryderetter med masser af svampe, rodfrugter, hvidløg og krydderurter fra Middelhavsområdet. Vi anbefaler servering ved 14-16 grader.

Anmeldelse og Point

92 point - Robert Parker's Wine Advocate, januar 2025

"The serious and somehow austere 2023 12 Volts has a deeper color than any of its siblings. It was produced with a blend of 55% Fogoneu, 35% Syrah and 10% Cabernet Sauvignon fermented in stainless steel and matured in 3,000-liter foudres (40%) and used 225-liter French oak barrels (60%) for eight months. It has a nose of berries, herbs and spices with a balsamic touch, with a sense of ripeness beyond the alcoholic degree. It has a contained 12% alcohol and some slightly dusty tannins. 50,000 bottles produced. It was bottled in July 2024."

Tidligere anmeldte årgange

93+ point - Robert Parker Point (årgang 2021)

"The 2021 12 Volts, from a cooler year without major issue in the vineyard, has a similar blend as the other years, approximately 60% Callet, 30% Syrah and the remaining 10% Mantonegro and Fogoneu. It's clean, clear, bright, fresh and floral, with moderate alcohol, 12%, fine tannins and great purity and a chalky sensation in the finish. 50,000 bottles produced.

I visited 4 Kilos in Mallorca, which I had not done since early 2019. They keep working in the biodiversity of their vineyards, doing studies of the fauna and planting flowers to increase the life and the pollinating agents.

2021 was a cooler year in the style of 2018, and 2022 was warm and dry, more in line with 2019. As for 2023, it was also a cooler year with higher yields and still very young. From what I tasted from barrel, the wines are fresh and perfumed, very promising and elegant."