2020

A Baillot Chassagne-Montrachet Village Vieilles Vignes

På lager
  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
1 stk.
838,00 DKK
  • Køb 6 for 670,00 DKK pr styk og spar 20%
  • Køb 12 for 649,00 DKK pr styk og spar 23%

Storslået vin fra førsteklasses-marker i Chassagne-Montrachet, hvor næste stop er Grand Cru’erne Le Montrachet og Batard. Her er det
ikke unormalt at vinificere hele sin vin i egetræsfade, men Arnaud Baillot insisterer ikke desto mindre på at gennemføre gæringsprocessen
i temperaturkontrollerede, rustfri ståltanke. Først herefter flyttes vinen til en blanding af nye og gamle egetræsfade, hvor den lagrer i ca.
12 måneder inden aftapning.

Med vinfremstillingen i rustfri ståltanke følger en stor og umiddelbar rigdom i retning af rosmarinolie, harpiks og bløde blomstertoner.
Først i anden række kommer indslag af ristet brød og mandler fra fadlagringen, som også anes i den på én gang livlige og friske men også
fyldige, detaljerede smag. En subtil mineralitet følger oplevelsen til dørs via en smukt struktureret og kompleks finish.

Dette er førsteklasses vin til den særlige lejlighed, ikke mindst gastronomisk til foie gras, fisk i flødesauce, charcuteri af de fineste udskæringer
eller braiseret kød og/eller svampe.
Vi anbefaler at nyde vinen ved omkring de 10 grader inden for mindst 20 år fra høstårgangen.

 

Specifikationer
ProducentArnaud Baillot
TypeHvidvin
Varenr.4482.2020
OmrådeBOURGOGNE
StørrelseAlm. flaske (75cl)
ØkologiskNej
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:A Baillot Chassagne-Montrachet Village Vieilles Vignes
Din bedømmelse