Alheit Vineyards Hemelrand Vine Garden

Hemelrand Vinyard er den første mark, Suzaan og Chris Alheit selv har været med til plante.
Marken ligger i 350 meters højde domineret af ler, grus og sandsten. Her blæser kolde vinde konstant ind fra havet under forhold, som minder om en blanding mellem det nordvestlige Spanien og det sydlige Frankrig. Dette har inspireret til anvendelsen af de grønne druer Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin Blanc, Viognier og Muscat, som dyrkes i et "field blend" og høstes samtidigt efter det simple koncept: "One place, one wine."

Efter høst samgæres druerne spontant i to måneder med undtagelse af Rousanne: Den opfører sig således ganske anderledes end de andre, og derfor gæres den altså for sig selv i hele ni måneder, inden den slutter sig til flokken, der i mellemtiden har hvilet på i store, gamle egetræsbeholdere og samlet kraft og kompleksitet fra de bundfældne gærrester.
Som altid med Alheits vine er vinen i øvrigt hverken klaret eller filtreret, og den minimale brug af SO2 sker kun ved flaskning.

I næsen optræder den færdige vin derfor med stor kraft og kompleksitet som en spændende krydsfelt helhed uden dominans fra enkeltsorter.
Foruden blomster er der citrusfrugter, pærer, jordbær, urter, the og honning.
Smagen er endnu vild og ungdommelig og kræver et par timer i en karaffel for virkelig at sætte sig.
Det efterfølgende resultat udgør en fantastisk kombination af sødmefuld frugt, kropsfylde og kraftfuldt syrerige citrusfrugter. 

Prøv denne spændende, atypiske og dog pragtfuldt velkomponerede vin til let krydrede retter fra syd-østasien, mellemøsten eller til alt godt fra havet,
både stegt fisk, kammuslinger og hummersuppe.

Servér ved 7-9 grader i op mod 15 år fra høståret.