- Producent
- Type
- Varenr.8553.2022
- Land
- OmrådeWESTERN CAPE
- StørrelseAlm. flaske (75cl)
- Alkohol procent0
- ØkologiskNej
- Primær Drue
Hvis Magnetic North er Skurfbergs tenor, så er Huilkrans den dybere baryton. Sådan beskriver Alheit i hvert fald denne mere lavfrekvente, rige og fyldige Chenin Blanc fra gamle, dry-farmed bushvines, der vokser i sand- og grusholdig jord på sydvendte skråninger i 450 m's højde. Skurfberg kaldes i øvrigt også for Citrusdal, der ligger i distriktet Olifant's River.
I kælderen presser Alheit mosten direkte fra de hele klaser, som så naturgærer i gamle, neutrale 300-liters egetræsfade. Her har vinen efterfølgende hygget sig på gærresterne i 12 måneder forfulgt af et halvt år i ståltanke, hvor gærresterne har fået lov at bundfældes i et roligt tempo, mens den venter på at blive klar til aftapning.
Huilkrans har dermed en åben og imødekommende duft af orangeskal, æbler med vanillecreme, nybagt brød, the og blomster. På ganen har den substans, fylde og allerede nu en imponerende dybde, som sammen med en sparkende syre giver en fantastisk harmoni hele vejen rundt.
Vinen har mulighed for at udvikle sig i lang tid fremover men er allerede nu en fremragende madvin til stegt hvid fisk eller laks med cremet sauce (hollandaise?), bouillabaisse, risotto, kylling, rodfrugter og ost. Servér den omkring de 8 grader i store Bourgogneglas.