Denne herlige Moscato d’Asti kommer ud af ærke-piemontesisk idyl, hvor landsbyen Alice bel Colle fra sin bakketop omkranses af vinmarker så langt øjet rækker. De sydvendte af disse bruges til Moscato-druen, og på de mest kalk- og lerholdige steder begynder livet for denne vin.

Vinificering

Druerne er håndhøstet i september, presset og derpå koldgæret i en tryktank for at generere de dejligste perlende bobler. Når den når sine 5,5% alkohol, bremses gæringen med nedkøling og filtrering – dermed bevares nemlig en del af den restsukker, der udgør sødmen i den færdige vin.

Aroma og smag

I glasset optræder vinen gylden og charmerende. Allerede et stykke fra glasset kan man ane honning, citrusblomster, stenfrugt og krydderier i den kraftfulde duft, der er umulig at lade passere.

På tungen er vinen insisterende i sin søde, frugtbårne, næsten olierede smag (125 g/l restsukker), som slutter rent med et friskt modspil fra de perlende bobler.

Serveringsforslag                                                                                                             

Med sine kun 5,5% alkohol kan man hurtigt drikke en flaske af denne vin på en tur i parken eller i en solstråle derhjemme. Derudover anbefaler vi den som ledsager til friske frugtdesserter, en skål sommersøde jordbær, frugttærter eller hvorfor ikke til en portion lagkage i fødselsdagstide.

Servér den køleskabskold og nyd den inden for 3-5 år fra høståret.