La Petite Bellane er noget så sjældent som en vin på 100% Syrah fra det sydlige Rhône, nærmere bestemt kommunen Valreas i områdets nordligste del, hvor de økologisk dyrkede marker når op i 400 meters højde. Nætterne heroppe er markant køligere end længere mod syd, og sammen med den ligeledes kølende, kalkrige jordbund giver det en helt anden finesse og mineralsk, sitrende eftersmag end i Rhône-vine flest.

Dyrkning og vinificering

De lokale forhold giver også en helt unik sammensætning af mikrobakterier og gærceller i markerne, hvilket er væsentligt, når man som hos Bellane benytter sig af det naturlige gær, der i forvejen er i luften og på druerne.

Vinen lagrer siden i store cementkar og ståltanke - her er intet fad, og druernes frugt får derfor de ideelle betingelser for at kunne skinne igennem i den endelige vin.

Aroma og smag

I næsen opstår der dermed en fornemmelse af tørrede violer, garrique, mørke bær, grafit, peber og sød lakrids.

Oplevelsen på tungen er på én gang intens, slank og smidig, hvor en mørk balsamisk frugt stemmer i koret af smagsindtryk hele vejen gennem den friske og læskende eftersmag.

Den ranke syre og de lette tanniner giver vinen finesse, karaktér og læskende drikkeglæde fra første tår.

Serveringsforslag

Køl gerne flasken ned til 13-14 grader over sommeren, og servér den til f.eks. alle former for stegt eller grillet kød, cassoulet med bønner, rodfrugter og masser af urter samt til krydrede pastaretter året rundt.