Billi Billi Shiraz Mount Langi Ghiran

Om Mount Langi Ghiran 'Billi Billi' Shiraz

Fra Mount Langis kølige marker i det afsidesliggende “The Grampians” stammer den bemærkelsesværdigt saftige ‘Billi Billi’ - et stk. ung Shiraz, der kun lagres få måneder på brugte fade og derfor beholder al den saft og kraft, vejret og jorden har givet den.

Vinificering

Vinen er lavet på relativt tidligt høstede, helt afstilkede druer, der gæres på klassisk manér ståltanke og siden lagres i få måneder på franske egetræsfade. Blot 5% er nye, og det er der en mening med: Ud over, at det er med til at holde vinens pris nede, er det et afgørende greb i bestræbelserne efter at holde Shira-druernes naturligt friske og krydrede frugt på det højest mulige stadie uden at drukne det hele i egetræ.

Aroma og smag

Dermed står ønsket om elegance over kraft og power i Billi Billi, der udviser en herlig aroma med nuancer af bl.a. mynte, sort peber og mørke bær. På lignende vis er smagen saftig og intens med bløde og afmålte tanniner, en for Shiraz frisk syre samt en vedvarende og frugtig, let pebret eftersmag.

Serveringsforslag

Servér ved 13-15 grader, f.eks. til grillet eller braiseret gris og lam eller faste oste.

Anmeldelser og point

93 point - Wine Enthusiast, januar 2024

"Australia's answer to Northern Rhône Syrah? Like sniffing the innards of a pepper grinder, this aromatic, highly spicy Shiraz also comes with a good dose of blue- and red-berry fruit, terracotta and an iodine-and-warm earth note. There's power and plushness to palate, but is framed in spicy, chiseled tannins and just enough freshness to keep the mouth watering. One of Aus's great Shiraz bargains."