Vin til And
Til Mortensaften-anden skal man selvfølgelig have lidt vin, og i den anledning har vi fundet to vine frem til jer.
Den ene er ikke så dyr, den anden lidt dyrere.
Den ene er fransk, den anden spansk.
Og hvor den ene er en udpræget ande-klassiker, er den anden mere vovet og utraditionel...
Men altså ikke mindre passende som ledsager til and, og det er DERFOR, du nok hellere må læse mere nedenfor.
Klassiker med et twist
Clos Bellane
2019 Côtes-du-Rhône Village Valreas
Rhône, Frankrig
Du går aldrig forkert med Grenache til and! Ofte fungerer også den lidt livligere Syrah, som dog kan være rigeligt tør og stram til det sødlige kød…
Alt dét løser sig i denne særligt saftige vin, hvor 50% Grenache og 50% Syrah mødes i et smidigt superkompromis til stor fornøjelse for smagsløg og ænder!
Sydspansk specialitet
Tesalia
2018 ARX (øko)
Andalucien, Spanien
Krydret frugtbombe fra Spaniens sydligste syd, hvor især Syrah og den lokale specialitet ”Tintilla de Rota” udmunder i en intens aroma af brombær, peber, figen, mokka og kakao.
Arx er dermed til den kraftigt stegte (gerne grillede) and med en dyb sauce og gerne også rødkål og brunede kartofler til!
Ha’ nu en pragtfuld Mortensaften! God fornøjelse.
