Boscarelli Vino Nobile Costa Grande di Montepulciano DOCG

Siden 1980'erne er udvalget af "Costa Grande" blevet brugt til vores vine og er fra årgang 2015 blevet vinificeret og tappet separat som Cru. Der produceres gennemsnitligt 4000 flasker om året.

Jordbundens egenskaber
Jorden består af kalkholdig mergel med rigelig ler og en begrænset procentdel af rød sandjord. God termisk ventilation; det ligger på en beskyttet skråning, som gennemsnitligt kan medføre en let fremskyndet modning, selvom den er nordvestvendt.

Druer, der bruges til produktionen
Består af 100% Sangiovese-druer. Vinstokkene blev genplantet i 2000 med selektioner fra Nocio og nogle klonale selektioner for at bringe plantetætheden op på 7000 planter per hektar.

Vinificering
Druerne, som høstes manuelt og transporteres i kasser, bliver efter afstilkning og blid presning lagt til gæring i egetræsfade, fyldt til højst to tredjedele af deres kapacitet. Gæringen, som udføres med lokale gærstammer, varer cirka en uge ved kontrollerede temperaturer mellem 28 og 30 grader. Der udføres omrøringer og manuel nedtrykning af druekvaset. Macerationen fortsætter, hvis nødvendigt, i yderligere 5-8 dage efter gæringen.

Modning
Nobile “Costa Grande” modnes det første år i 5 hl Tonneaux og det andet år i 25 hl fade, derefter i nogle måneder i cementtanke og fortsætter i flasken i 6 til 12 måneder, før den sælges.

Optimal modenhed
Denne Cru har et aldringspotentiale på flere årtier, men den optimale modningsperiode, som vi anbefaler, varierer afhængigt af årgangen fra det femte til det ottende år efter høsten.

Anmeldelser

95 point - James Suckling, maj 2024

"A succulent and juicy VN with cherry, orange blossom and light chocolate aromas and flavors. It’s medium- to full-bodied, fresh and crunchy at the end. Crisp acidity and lightly chewy tannins give this form. Creamy and drinkable, but better in a year or two."