Brandini Langhe Nebbiolo - ØKO/BIO

Med silkeblød elegance og nærmest "burgundisk" raffinement i sin karakter byder vi velkommen til denne velkomponerede Langhe Nebbiolo med ung frugt fra Barolo-kommunen La Morra, der er kendt for at give Nebbiolo en mere let og aromatisk karakter. Alt dette bærer vinen i sig, samtidig med at den afspejler Brandinis personlige og altid finesserige præg.

Vinificering

Ligesom Brandinis sanseforkælende Barbera d'Alba spontangæres de håndplukkede druer - her altså bare Nebbiolo - i rustfri ståltanke for at holde bedst muligt på den friske bærfrugt. Når gæren har lagt sig, presses den sidste del af mosten fra skallerne, og vinen lagres så 12 måneder i store, neutrale egetræsfade, der medvirker til at åbne vinens aroma og blødgøre den struktur uden i sig selv at bidrage til smagen.

Aroma og smag

I næsen er Langhe Nebbiolo dermed en sand fornøjelse med sin fortryllende duft af roser, kirsebær, jordbær og blodappelsen med subtile lag af violer, mynte og salvie nedenfor.

Den er desuden let og middelvægtig på ganen, nydeligt afrundet med en opfriskende syre, mens de finkornede tanniner giver den fornødne struktur til gastronomiske formål.

Serveringsforslag

Vi foreslår dig at åbne den til svampetærte, risotto eller til italienske pasta- og pizza-klassikere. Dens iboende saftighed gør den desuden velegnet til et bredt udvalg af italienske delikatesser - herunder oliven, tapenader, parmaskinke og salami.

Nyd den let afkølet ved 14-16 grader i op til 8 år fra høståret. God fornøjelse!

Anmeldelse og point

Årgang 2021:

91 point - Thomas Rydberg
"Fine røde bærnoter i duften. Elegant frugtigt udtryk med flot tæmmede tanniner. Ribs, boysenbær og r¢de kirsebær. Imødekommende flot vin nærmest burgundisk i udtrykket."