Om Brandini Langhe Arneis 'Le Margherite'

Piemontes lokale hvidvinsdrue er måske ikke så berømt herhjemme, men til en frokost, forret eller til en skål oliven på den lokale beværtning efter fyraften er den ikke til at komme udenom for de lokale Italienere, der langt hellere vil drikke vin på Arneis end på f.eks. Chardonnay, som mange af områdets øvrige producenter griber til.

Vinificering

Druerne til Le Margherite høstes ved håndkraft og presses blidt med lavt tryk over to timer for at undgå bitterhed samt bevare druens fine karakter. Mosten får lov at bundfælde et par timer før gæringen starter i rustfri ståltanke ved 16-17 grader, hvilket hjælper med at fastholde friskhed og blomsteraromaer. Efter gæringen afkøles vinen for at undgå malolaktisk gæring og lagrer derefter 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Aroma og smag

Denne vin handler således om det enkle og umiddelbare, hvilket i glasset kommer til udtryk i citrusfrugter, ferskner, mirabelleblomster og subtile spor af aromatiske urter. Disse elementer kombineres med en forfriskende syre, der gør vinen mundvandsdrivende og dejligt drikkevenlig.

Serveringsforslag

Umiddelbarheden er altså den helt store force i denne vin, som Giovanna fra Agricola Brandini nærmest ivrigt præsenterer som en vin spækket med muligheder.

Uanset om det er som aperitif, til frokost eller som hyggevin, har den altid sin plads og er en af de typer vin, du altid bør have klar i køleskabet, når du får uventede gæster eller lysten til vin melder sig.