By Farr Shiraz

Shiraz tilplantet på House Block vinmarken i 1994. Med sin lyse farve og 13,5 % alkohol er dette ikke, hvad de fleste forventer af en australsk Shiraz. Ikke desto mindre udgør By Farr Shiraz et af de fineste beviser på den enorme diversitet, der angår terroir, alene i regionen Victoria.

Det kølige klima kombineret med en vinmager, der har 13 år i Bourgogne på sit CV, giver et meget elegant udtryk af Shiraz. Aromaerne er indbydende og elegante med nuancer af bl.a. cassis, blomme, lakrids, garigue og solbær. Smagen er koncentreret og intens men holdt i en saftig stil. Vi anbefaler at servere vinen ved 14-16 grader, og den kan med fordel iltes 1-2 timer før servering.