By Farr Viognier

Ren Viognier fra gårdens ældste mark, House Block, tilplantet i 1994. Nordvendt med et rigt terroir med en undergrund af kalksten, der som resten af by Farr dyrkes uden brug af kunstgødning og pesticider. Vinen er vildtgæret i gamle træfade og lagret 12 måneder i franske egetræsfade (20-25% nye). Intens aroma med nuancer af bl.a. honning, abrikos, limeskal og hvide trøfler.

Smagen har klassiske Condrieu-nuancer, her blot med en højere grad af renhed, friskhed og en herlig saftig karakter. En vin der fortjener at blive serveret i selskab med god gastronomi, f.eks. intense fiskeretter, let krydrede asiatiske retter og lyst kød - den kan også serveres til faste tørre oste. Vi anbefaler at ilte vinen 1-2 timer før servering ved 9-11 grader.