- Producent
- Type
- Varenr.0538.NV
- Land
- OmrådePENEDÈS
- Størrelse
- Alkohol procent12.5
- ØkologiskJa
Om Cava Can Vendrell Brut Reserva MAGNUM
Cava Vandrell fra Albet i Noya er produceret på de klassiske Cava-druer Xarel·lo, Macabeu og Parellada - alle fra gamle marker i Penedès 25 km vest for Barcelona og af producenten Albet i Noya, der var det første økologisk certificerede vinhus i Spaniens historie.
Vinifcering
Alle druer er høstet i hånden og derefter gæret i 26 dage ved 15 grader. Andengæringen har derefter fundet sted efter den traditionelle metode i flaske, og vinen er så lagret minimum 18 måneder i flasken før degorgering.
Aroma og smag
Tilbage står en frisk, ren og sprød Cava med fine, raffinerede bobler og en charme, der er svær at stå for. Aromaerne tæller både æbler, citrus, tropisk gul frugt samt et pust af havluft fra Middelhavet samt briôche og nødder fra flaskelagringen.
På tungen følger helt fine og livlige bobler og dertil en behageligt rund og samtidigt frisk smag med et diskret strejf af sødme, der får den saftige syre til at fremstå blød og imødekommende.
Serveringsforslag
Denne herlige cava kan trygt anvendes som aperitif men har også krop og syre til at matche fiskeretter såsom ceviche eller det koreanske, japanske eller thailandske køkken, hvor boblerne vil rense efter de ofte brede udvalg af krydderier. Vi anbefaler at servere vinen ved 6-7 grader.
Obs: Datoen på flaskens bagside indikerer tidspunktet for degorgering - altså hvornår proppen er kommet på. På den måde kan du som forbruger se vinens færdige 'produktionsdato' og vil ud fra denne være i stand til selv at vurdere, hvornår den bør nydes.
I dette tilfælde anbefaler vi således at nyde vinen inden for 24 måneder efter degorgeringsdatoen.