Cava Pupitre Semi-Seco

Denne halvsøde cava præsenterer sig med en lys citron-grøn farve, der straks indbyder til smagning. I næsen mødes man af søde aromaer af citronbolsjer og vild mimosa, som vækker sanserne. Smagen er varm og fyldig med nuancer af æble og pære, komplementeret af et strejf af nelliker, der giver en behagelig krydret afslutning.

Perfekt som ledsager til en crêpe flambée eller et stykke græskartærte, hvor cavaens sødme og kompleksitet fremhæver desserternes smagsnuancer. Nyd denne cava som afslutning på en dejlig middag eller som et mousserende indslag til dine yndlingsdesserter.

Fakta:

Denne cava er klassificeret som en Cava de Guarda og tilbringer mere end 10 måneder på flaske, hvor den gennemgår den anden gæring for at udvikle sine bobler. Derefter påbegynder vi degorgeringsprocessen: Sedimenterne, som stammer fra udtømningen af gæren, aflejres i flaskehalsen takket være en daglig rotation af flaskerne i vores kældre. De lokale gærstammer giver vores cava sin unikke personlighed.

Cava Semi Sec
Xarel·lo 40%, Macabeo 30% & Parellada 30%
Alder på vinstokke: Over 10 år
Gæringstemperatur: 16°C
Gæringsvarighed: 9 dage
Tid på flaske: >10 måneder
Alkoholindhold (vol): 11,50 %
Energiværdi: 356 kJ / 85 kcal
Total syreindhold (gr/l): 6,2
pH: 3,02
Restsukker (gr/l): 36
Vinmager: Joan Rabadà
Anbefalet serveringstemperatur: 6-8°C