Champagnemiddag på michelin-restauranten Søllerød Kro

Champagne er ikke kun til kransekage – det er en af verdens mest gastronomiske vintyper. Denne aften viser vi hvorfor.

Kom med til en boblende og elegant aften på Michelin-restauranten Søllerød Kro torsdag d. 16. april kl. 18:30, hvor snacks og 6 udsøgte retter ledsages af 7 nøje udvalgte Champagner fra både Grand Cru-marker og ambitiøse grower-producenter.

Denne aften udforsker vi spændvidden – fra klassisk Brut Réserve og mineralsk Blanc de Blancs til karakterfuld rosé og en afrundende Demi-Sec. Undervejs oplever vi blandt andet Champagner fra Mailly, Huré Frères, Pierre Gerbais og Pierre Paillard. Sommelier Sofie Rom vil guide os gennem aftenens Champagner og dele sin viden om områdets terroir, producenter og de valg, der gør hver cuvée unik.

Michelin-menu nøje afstemt til vinene

Køkkenet på Søllerød Kro er kendt for sin kompromisløse præcision, sit klassiske håndværk og sin evne til at forene dybde og elegance i hver eneste servering. Denne aften folder restauranten sig for alvor ud med en menu, hvor tekstur, syre, fedme og finesse er nøje afstemt – skabt til at løfte og udfordre Champagnernes friskhed og kompleksitet.

En aften i selskab med stor Champagne og stor gastronomi – i uforlignelige omgivelser.

 

Vi sidder ved egne borde

 

Menu & Vinmenu

Snacks, 6 retter & 7 champagner

 

Snacks

Saltede mandler og skinke fra Laudrup Vin

Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru

 

Forret

Appeteizer a la Søllerød Kro

Huré Frères Invitation Champagne

 

1. mellemret

Dashi marineret Hamachi med hvid soya, yuzu og radiser

Pierre Gerbais Champagne Grains de Celles

 

2. mellemret

Stegt helleflynder med æble-klorofyl og cremet muslinge sauce

Pierre Gerbais Champagne Lieu-Dit Champ Viole Blanc de Blancs

 

Hovedret

Farseret vagtel med grillet grøn asparges og morkel sauce

Huré Frères L'insouciance Rosé Champagne

 

Ost

Brillat Savarin og ristet rugbrød

Pierre Paillard Les Parcelles Champagne Bouzy Gr. Cru

 

Dessert

Rabarber, hyldeblomt, vanilje og creme fraiche

Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru

 

Kaffe & sødt

 

Vi tager forbehold for små ændringer

 

Praktisk info

Vi udsender en informations-mail forinden arrangementet, hvori man finder instrukser til, hvad man gør, hvis man har pladspræferencer, eventuelle allergier eller følger specielle diæter.

OBS: Mailen udsendes til den mailadresse, der er tilknyttet bestillingen 

Du kan ikke få refunderet dine billetter, hvis der er 8 eller færre dage til arrangementet.

Din ordrebekræftelse bruges som billet til aftenen.