{"title":"Alcoholfri","description":"","products":[{"product_id":"pure-bubbles-sparkling-zero-0-0-alc","title":"Pure Bubbles Sparkling Zero 0,0 alc","description":"\u003ch2\u003eOm Pure Bubbles Sparkling Zero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eAlkoholfri vin har virkelig taget et stort skridt frem – og denne alkoholfrie mousserende vin fra Castell d'Or er ingen undtagelse. Her får du sprødhed, finesse og vinøse nuancer, der gør det let at glemme, at alkoholen faktisk er filtreret fra. Det er det oplagte valg, når du vil skåle med stil uden at gå på kompromis med smagen, stemningen eller følelsen af lidt hverdagsluksus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003ePure Bubbles fremstilles består af 40% Xarel·lo, 30% Macabeo og 30% Parellada, som først vinificeres til en traditionel mousserende grundvin. Herefter fjernes alkoholen ved en skånsom dealkoholiseringsproces, hvor Castell d'Or benytter en organoleptisk de- og rekonstruktion. Formålet er at bevare mest muligt af vinens naturlige aroma, friskhed og struktur, så resultatet bliver en alkoholfri mousserende vin med et vinøst udtryk, fine bobler og en harmonisk balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Pure Bubbles lys med et fint gyldent skær og en livlig strøm af små bobler. Duften byder på noter af ananas, citrus og hvide blomster, ledsaget af et let strejf af friskbagt brød og mousserende vin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er let, frisk og behageligt frugtig. De bløde bobler, den milde frugtsødme og den afstemte syre giver en harmonisk og letdrikkelig stil, hvor tropiske frugter og citrus præger smagsbilledet, inden en ren og forfriskende afslutning tager over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePure Bubbles Sparkling Zero er oplagt som velkomstglas, til brunch, picnic eller festlige lejligheder, hvor alle skal kunne være med. Den passer flot til lette salater, skaldyr, sushi, frugtbaserede desserter eller blot som et køligt glas på terrassen en varm sommerdag.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader, hvor boblerne, friskheden og den frugtige karakter kommer bedst til deres ret. Vinen er skabt til at blive nydt ung, mens dens livlige og friske udtryk er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706498947,"sku":"0499.NV","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PureBubblesSparklingZero0_0alc.png?v=1789375766"},{"product_id":"leitz-zero-point-five-pinot-noir-0-5-alkohol","title":"Leitz Zero Point Five Pinot Noir - 0,5%Alkohol","description":"\u003ch2\u003eOm Leitz 'Zero Point Five' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlkoholfri rødvin — og så på den mest krævende drue af dem alle. Med sine 0,5% alkohol smager den ikke helt som den gennemsnitlige Spätburgunder, men med milde tanniner, en aroma tæt på jordbær, ribs og kirsebær og en forholdsvis tør smag kommer den et godt stykke mod målet og smager faktisk rigtig dejligt af Pinot Noir på sin egen umiddelbare facon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen starter tilværelsen med fuld afstilkning og gæring sammen med drueskallerne, ganske som du kender det fra din normale yndlings-Pinot. Jo mere alkohol der skal fjernes, jo sværere er det at bevare aromaen, og fordi alkohol samtidig bærer en naturlig sødme, er vinen kun gæret op til cirka 10% alkohol med omkring 40 g restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlkoholen fjernes derefter med teknikken Spinning Cone Column, der under ekstremt lavt tryk og en temperatur omkring 35°C nærmest centrifugerer alkoholen væk. Ingen nævneværdig smag går tabt undervejs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen færdige vin inviterer på en frugtparadisisk oplevelse af friskrøde ribs, kirsebær og jordbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed frugten følger en flot indlejret tanninstruktur og en næsten tør finish, som er bemærkelsesværdigt lang for vintypen. Man opnår ikke samme dybde og vægt som i en vin med alkohol, men det er forbavsende tæt — især for rødvin, der er endnu mere skrøbelig, når alkoholdimensionen tages væk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at parre den med grillet fisk, lyst kød eller sågar en spicy omgang butter chicken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér den afkølet omkring 10 grader, og lad den gerne varme lidt op i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Juuls Engros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584953504131,"sku":"J10850950","price":115.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LeitzZeroPointFivePinotNoir-0_5_Alkohol.png?v=1789380864"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/alcoholfri.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}