{"title":"ART LAIETÁ - Hvidvin","description":"","products":[{"product_id":"bruant-cava-uden-sulfitter","title":"Bruant Cava uden sulfitter","description":"\u003ch2\u003eOm Celler de les Aus Bruant Cava\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos ART LAIETÀ er Bruant blevet lidt af et symbol på, hvor langt man kan komme med så lidt indgriben som muligt. Vinen var husets første mousserende vin uden tilsatte sulfitter – et projekt, der begyndte som et eksperiment, men som siden er blevet en af producentens mest karakterfulde vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBruant fremstilles efter en særlig metode, der kombinerer elementer fra den traditionelle flaskegæring og den ancestrale metode. Mosten gennemgår kun én gæring, som begynder i ståltank og afsluttes naturligt i flasken, hvor boblerne dannes. Herefter lagrer vinen 30 måneder på bærmen, inden den degorgeres og frigives uden dosage. Under hele processen tilsættes hverken sulfitter eller andre hjælpestoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er frisk og elegant med blomstrede noter, bagte æbler og moden hvid frugt, som ledsages af tørrede urter og et strejf af ristede mandler. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er knastør, cremet og levende med fine, vedvarende bobler. Noter af hvide frugter og mandler går igen, mens den friske syre og den karakteristiske mineralske nerve giver vinen både energi og længde. Eftersmagen er ren, saltet og elegant med en flot balance mellem friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBruant er en oplagt aperitif, men kommer for alvor til sin ret ved bordet. Servér den til østers, skaldyr, grillet fisk, sushi eller lette vegetarretter, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber en flot balance. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Degorgeringsdatoen på flaskens bagside angiver, hvornår vinen er frigivet.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Les Aus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707154307,"sku":"0567.2022","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BruantCavaudensulfitter.png?v=1789375814"},{"product_id":"tallarol-uden-sulfitter-vegan-friendly-oko","title":"Tallarol uden sulfitter Vegan Friendly","description":"\u003ch2\u003eOm Celler de les Aus Tallarol \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"485\"\u003eDer skal mod til at lave en vin, hvor naturen får lov til at bestemme. Hos ART LAIETÀ er det netop tanken bag Celler de les Aus: en serie naturvine, hvor målet er at indfange Alellas terroir så rent og uforstyrret som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"487\" data-end=\"842\"\u003eTallarol er husets fortolkning af områdets lokale drue Pansa Blanca (Xarel·lo). Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker på de karakteristiske granitholdige \u003cem data-start=\"650\" data-end=\"657\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde tæt ved Middelhavet, hvor havbrisen og den stenede jord giver vinen en markant mineralitet, en levende syre og et særligt saltpræget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pansa Blanca, som efter en skånsom presning spontangærer i et ægformet cementkar, hvor den efterfølgende lagrer 3 måneder på bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCementæggets særlige form skaber en naturlig cirkulation af gærresterne, som fungerer som en kontinuerlig bâtonnage og tilfører vinen større fylde, struktur og aromatisk kompleksitet. Under hele processen tilsættes hverken sulfitter eller andre hjælpestoffer. Efter aftapning hviler vinen yderligere 1 år på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1809\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med modne pærer, gule æbler og mandler, som elegant flettes sammen med fennikel, mandarinskal og et strejf af middelhavsurter.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"2168\"\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot balance mellem moden frugt, frisk citrus og en levende syre. Den karakteristiske salte mineralitet giver vinen energi og længde. Eftersmagen er lang, frisk og præcis med en imponerende kombination af fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2515\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTallarol er skabt til det gastronomiske køkken og passer særligt godt til grillet fisk, jomfruhummer, kammuslinger eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til grillede grøntsager, svamperetter og lagrede faste oste, hvor vinens mineralitet og cremede tekstur virkelig kommer til deres ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2517\" data-end=\"2702\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen lidt luft eller en kort tur på karaffel. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Les Aus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707252611,"sku":"0568.2023","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TallaroludensulfitterVeganFriendly_OKO.png?v=1789375823"},{"product_id":"art-laieta-cau-den-genis-oko","title":"Art Laieta Cau d'en Genis","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ Cau d'en Genís\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCau d'en Genís er ART LAIETÀs mest terroirdrevne hvidvin og en hyldest til Alellas historiske drue Pansa Blanca (Xarel·lo). Druerne kommer fra én enkelt økologisk dyrket vinmark, hvor de granitholdige \u003cem data-start=\"538\" data-end=\"545\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde, Middelhavets kølige briser og områdets stejle skråninger skaber et helt særligt udtryk. Her er ambitionen ikke at forme vinen i kælderen, men at lade markens karakter tale så klart som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pansa Blanca (Xarel·lo), som håndhøstes og sorteres nænsomt. Mosten gæres med druernes egne naturlige gærceller, inden vinen lagrer 6 måneder på bærmen i cementæg. Den ægformede tank skaber en naturlig cirkulation af bærmen, som giver vinen større fylde og kompleksitet, samtidig med at druens rene frugt og terroirets mineralske udtryk bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1488\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med citron, modne gule æbler og hvid fersken, som elegant ledsages af hvide blomster, fennikel og friske middelhavsurter. Under frugten træder tydelige noter af østersskal, saltmandler og knust granit frem og vidner om vinens maritime oprindelse.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1490\" data-end=\"1789\"\u003eSmagen er fyldig og cremet uden at miste sin spændstighed. Lagringen på bærmen tilfører tekstur og dybde, mens den friske syre og den markante mineralitet holder vinen rank og levende. Eftersmagen er lang, præcis og let saltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"2089\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCau d'en Genís er skabt til gastronomien. Servér den til grillede jomfruhummere, pighvar, hummer eller stegte kammuslinger, hvor vinens fylde og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Den passer også fremragende til risotto med svampe, lyst fjerkræ eller lagrede faste oste.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2251\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen 20-30 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den udvikler sig smukt i mindst 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"ART LAIETÀ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707776899,"sku":"0570.2021","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCaud_enGenis_OKO.png?v=1789380937"},{"product_id":"art-laieta-pb-pansa-blanca-white-oko","title":"Art Laieta PB Pansa Blanca White","description":"\u003ch2\u003eOm ART LAIETÀ Etiris PB\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er en særlig ro over vinene fra Alella. Havet ligger få kilometer væk, granitjorden holder udbytterne nede, og den lokale Pansa Blanca udvikler en friskhed og mineralitet, som er svær at finde andre steder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiris PB er skabt med respekt for netop dette samspil mellem drue og terroir. En ukompliceret, men karakterfuld hvidvin, hvor områdets identitet skinner tydeligt igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår herefter en kort, kølig maceration inden de presses nænsomt. Gæringen foregår langsomt ved 15 grader i rustfri ståltanke, hvor den lave temperatur bevarer druens friske frugt og aromatiske finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med hvide blomster, modne æbler og saftige pærer, som ledsages af fennikel og moden citron. Under frugten fornemmes en diskret saltet mineralitet, som leder tankerne mod den nærliggende middelhavskyst. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og levende med en flot balance mellem moden hvid frugt og en frisk, mundvandsdrivende syre. Den karakteristiske salte mineralitet giver vinen energi og længde, mens eftersmagen fremstår ren, tør og elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEtiris PB er en oplagt ledsager til alt godt fra havet – fra grillede rejer og dampede muslinger til ceviche og hvid fisk med citron. Den passer også glimrende til friske salater, grøntsagsretter, sushi eller milde gedeoste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader, og nyd den gerne i sine første 4-6 år, mens den friske frugt og den levende syre er på deres højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"ART LAIETÀ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707875203,"sku":"0571.2025","price":119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaPBPansaBlancaWhite_OKO.png?v=1789380942"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/art-laieta-hvidvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}