{"title":"Hvidvine fra Australien","description":null,"products":[{"product_id":"mmad-chenin-blanc","title":"MMAD Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm MMAD Chenin Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår fire af Australiens førende vinpersonligheder går sammen om et vin-projekt i Blewitt Springs, McLaren Vale – et område, der i forvejen er kendt som et af landets mest terrior-drevne områder – ja, så lytter man. Især når druen hedder Chenin Blanc, og vinstokkene har slået rødder tilbage i 1964.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMMAD Chenin Blanc er en hyldest til det oversete potentiale i gamle stokke, australsk finesse og den særlige kombination af sandet jord og kølige briser fra kysten. Bag navnet MMAD gemmer sig forbogstaverne på Martin Shaw, Michael Hill Smith MW, Adam Wadewitz og David LeMire MW – et team, der deler en kompromisløs tilgang til kvalitet og et fælles fokus på at lade druens og stedets personlighed skinne uhindret igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Chenin Blanc. Druerne håndhøstes, hvorefter en kombination af knuste druer og hele klaser presses nænsomt. Mosten gæres i både betonkar og store egetræsfade, inden vinen modner videre på gamle franske puncheons. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med hvid jasmin, grape og citrusskal, som ledsages af modne pærer, sprøde æbler og et diskret strejf af våde sten. Efter lidt tid i glasset udvikler den fine nuancer af bivoks og nødder som vidner om vinens dybde og lagringspotentiale. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret uden at virke tung. Den modne frugt bæres af en rank, mundvandsdrivende syre, mens en kalket og saltet mineralitet giver vinen spændstighed hele vejen gennem den lange eftersmag. Teksturen er let cremet, men altid præcis, og afslutningen efterlader et rent, næsten maritimt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMMAD Chenin Blanc er en fremragende ledsager til østers, grillet jomfruhummer, kammuslinger, dampet hvid fisk eller retter med beurre blanc. Den fungerer også flot til asiatisk inspirerede retter med citrus og friske krydderurter samt til vegetariske retter med grillede grøntsager, ricotta eller modne gedeoste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er en stor oplevelse allerede i sin ungdom, men har koncentrationen og strukturen til at udvikle komplekse tertiære aromaer gennem de næste 15 år\u003c\/p\u003e","brand":"MMAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942526851,"sku":"9889.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MMADCheninBlanc.png?v=1789380590"},{"product_id":"shaw-smith-lenswood-chardonnay-single-vineyard","title":"Shaw + Smith Lenswood Chardonnay single vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Lenswood Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes Chardonnay, som imponerer med fylde og fad. Og så findes der Chardonnay, som imponerer med præcision. Shaw + Smith Lenswood Vineyard hører til den sidste kategori og regnes i dag blandt Australiens absolutte topvine på druen. Den kommer fra husets egen vinmark i Lenswood, som blev tilplantet i 1999 og ligger op til 500 meter over havets overflade – en af de højest beliggende vinmarker i Adelaide Hills. Her giver det kølige klima og de naturligt lave udbytter optimale betingelser for en Chardonnay med stor intensitet, levende syre og en markant mineralsk karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og håndsorteres, inden de presses skånsomt som hele klaser. Mosten gæres herefter på 500 liters franske egetræsfade (30% nye).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og lagrer i 10 måneder på fad, inden den samles i tank og efterfølgende tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med elegante florale noter og et fint strejf af flint, som ledsages af hvide ferskner, citrus og moden stenfrugt. Under frugten ligger diskrete krydderier og en let nøddeagtig kompleksitet. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens, men samtidig rank og præcis. Lag på lag af citrus, hvide ferskner og stenfrugt bæres af en levende syre, mens den salte mineralitet giver vinen energi og længde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og eftersmagen er lang, fokuseret og nærmest kalket i sit udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLenswood Vineyard Chardonnay er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, kammuslinger, smørstegt kylling eller cremede svamperetter. Vinens friske syre og mineralske karakter gør den også velegnet til retter med brunet smør eller beurre blanc.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen 20-30 minutter før servering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942854531,"sku":"9906.2022","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithLenswoodChardonnaysinglevineyard.png?v=1789380615"},{"product_id":"shaw-smith-lenswood-chardonnay-single-vineyard-1","title":"Shaw + Smith Lenswood Chardonnay single vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Lenswood Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes Chardonnay, som imponerer med fylde og fad. Og så findes der Chardonnay, som imponerer med præcision. Shaw + Smith Lenswood Vineyard hører til den sidste kategori og regnes i dag blandt Australiens absolutte topvine på druen. Den kommer fra husets egen vinmark i Lenswood, som blev tilplantet i 1999 og ligger op til 500 meter over havets overflade – en af de højest beliggende vinmarker i Adelaide Hills. Her giver det kølige klima og de naturligt lave udbytter optimale betingelser for en Chardonnay med stor intensitet, levende syre og en markant mineralsk karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og håndsorteres, inden de presses skånsomt som hele klaser. Mosten gæres herefter på 500 liters franske egetræsfade (30% nye).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og lagrer i 10 måneder på fad, inden den samles i tank og efterfølgende tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med elegante florale noter og et fint strejf af flint, som ledsages af hvide ferskner, citrus og moden stenfrugt. Under frugten ligger diskrete krydderier og en let nøddeagtig kompleksitet. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens, men samtidig rank og præcis. Lag på lag af citrus, hvide ferskner og stenfrugt bæres af en levende syre, mens den salte mineralitet giver vinen energi og længde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og eftersmagen er lang, fokuseret og nærmest kalket i sit udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLenswood Vineyard Chardonnay er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, kammuslinger, smørstegt kylling eller cremede svamperetter. Vinens friske syre og mineralske karakter gør den også velegnet til retter med brunet smør eller beurre blanc.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen 20-30 minutter før servering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942985603,"sku":"9906.2023","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithLenswoodChardonnaysinglevineyard_dce68311-497c-429b-aa08.png?v=1789380624"},{"product_id":"shaw-smith-sauvignon-blanc","title":"Shaw + Smith Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine er med til at definere et helt vinområde. Det gælder Shaw + Smith Sauvignon Blanc, som siden den første årgang i 1990 har været en af de vine, der for alvor satte Adelaide Hills på verdenskortet. I dag betragtes den som en reference for både området og australsk Sauvignon Blanc, fordi den viser en stil, hvor elegance og friskhed vejer tungere end den tropiske og kraftfulde frugt, som ofte forbindes med druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc. Druerne presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved lave temperaturer for at bevare druens friske og aromatiske karakter. Under hele vinificeringen beskyttes vinen mod ilt, så frugten fremstår så ren som muligt. Efter gæringen lagrer vinen en kort periode på  bærmen i ståltank, hvilket tilfører en smule tekstur og kompleksitet, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er frisk og indbydende med noter af pink grape, citrusskal og sprøde æbler, ledsaget af fine strejf af hvide blomster. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og præcis med en livlig syre, der driver vinen frem fra første til sidste mundfuld. Citrusfrugt og sprøde stenfrugter dominerer smagsbilledet, mens en fin mineralsk nerve og den korte lagring på gærresterne giver ekstra dybde og balance. Eftersmagen er ren, tør og forfriskende med en flot længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Sauvignon Blanc er oplagt som aperitif og passer desuden fremragende til østers, skaldyr, grillet fisk, ceviche, asparges eller sprøde salater med friske krydderurter og gedeost.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader, mens vinen er ung og frisk. Den er skabt til at blive nydt inden for 18 måneder efter aftapning, hvor dens aromatiske intensitet og sprøde syre er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943116675,"sku":"9907.2024","price":196.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithSauvignonBlanc.png?v=1789380631"},{"product_id":"shaw-smith-chardonnay-m3","title":"Shaw + Smith Chardonnay M3","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Shaw + Smith Chardonnay M3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDet kræver mod at gå imod tidens trends. Da Shaw + Smith lancerede M3 Chardonnay i år 2000, var australsk Chardonnay stadig kendt for rig frugt, markant fad og masser af smør. M3 blev skabt som det stik modsatte – en Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og elegance fik lov at spille hovedrollen. Siden har den været med til at ændre opfattelsen af, hvad australsk Chardonnay kan være, og i dag regnes den blandt landets mest ikoniske fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og presses skånsomt som hele klaser, inden mosten gæres på franske egetræsfade (30% nye). Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring og lagrer efterfølgende ni måneder på bærmen, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overskygge den kølige frugt. Inden aftapning klares eller filtreres vinen ikke, så dens naturlige karakter og fylde bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med noter af citrus, hvide ferskner og nektarin, som ledsages af flint, knuste sten og ristede hasselnødder. Bag frugten ligger diskrete nuancer af brioche og krydderier, mens den fine reduktion tilfører ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men samtidig rank og energisk. Moden stenfrugt og citrus bæres af en levende syre, mens lagringen på gærresterne giver en silkeblød tekstur og en elegant cremethed. Den mineralske nerve holder hele tiden vinen stram og fokuseret, og eftersmagen er lang, saltet og præcis med flot balance mellem frugt, fad og friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eM3 Chardonnay er et oplagt valg til grillet pighvar, smørstegte kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ eller cremede risottoer med svampe. Vinens kombination af friskhed og tekstur gør den også til en fremragende ledsager til retter med brunet smør eller klassiske franske saucer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen i op til en time i de første år efter frigivelsen. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943804803,"sku":"9908.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithChardonnayM3_9717fabc-b4b5-4de6-b0be-de17837279f0.png?v=1789380640"},{"product_id":"shaw-smith-chardonnay-m3-1","title":"Shaw + Smith Chardonnay M3","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Shaw + Smith Chardonnay M3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDet kræver mod at gå imod tidens trends. Da Shaw + Smith lancerede M3 Chardonnay i år 2000, var australsk Chardonnay stadig kendt for rig frugt, markant fad og masser af smør. M3 blev skabt som det stik modsatte – en Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og elegance fik lov at spille hovedrollen. Siden har den været med til at ændre opfattelsen af, hvad australsk Chardonnay kan være, og i dag regnes den blandt landets mest ikoniske fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og presses skånsomt som hele klaser, inden mosten gæres på franske egetræsfade (30% nye). Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring og lagrer efterfølgende ni måneder på bærmen, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overskygge den kølige frugt. Inden aftapning klares eller filtreres vinen ikke, så dens naturlige karakter og fylde bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med noter af citrus, hvide ferskner og nektarin, som ledsages af flint, knuste sten og ristede hasselnødder. Bag frugten ligger diskrete nuancer af brioche og krydderier, mens den fine reduktion tilfører ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men samtidig rank og energisk. Moden stenfrugt og citrus bæres af en levende syre, mens lagringen på gærresterne giver en silkeblød tekstur og en elegant cremethed. Den mineralske nerve holder hele tiden vinen stram og fokuseret, og eftersmagen er lang, saltet og præcis med flot balance mellem frugt, fad og friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eM3 Chardonnay er et oplagt valg til grillet pighvar, smørstegte kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ eller cremede risottoer med svampe. Vinens kombination af friskhed og tekstur gør den også til en fremragende ledsager til retter med brunet smør eller klassiske franske saucer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen i op til en time i de første år efter frigivelsen. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943870339,"sku":"9908.2025","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithChardonnayM3_80be1d19-4031-447f-bd84-37a6a176cd34.png?v=1789380649"},{"product_id":"by-farr-chardonnay","title":"By Farr Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Bay Farr Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBy Farr Chardonnay er indbegrebet af husets filosofi: at lade vinmarken tale højere end kælderen. Hos Gary og Nick Farr er ambitionen ikke at fremstille en Chardonnay domineret af fad eller overdådig fylde, men en vin hvor frugt, syre og tekstur smelter sammen i et rent og præcist udtryk. Det er denne kompromisløse tilgang, der gennem årtier har gjort By Farr til en af Australiens mest anerkendte producenter af Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra en nordvendt skråning i Geelong, hvor et lag af kalksten under den røde lerjord tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden. Sammen med områdets kølige maritime klima skaber det en Chardonnay med en sjælden kombination af koncentration, spændstighed og mineralsk elegance. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses som hele klaser for at bevare den fineste frugt og den naturlige friskhed. Al most – inklusive de fine bundfaldspartikler – nedkøles, inden den fyldes på franske egetræsfade (30% nye). Gæringen foregår spontant med druernes naturlige gærceller ved lave temperaturer over en til to måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn let omrøring af bundfaldet hjælper den malolaktiske gæring i gang og bidrager til vinens cremede tekstur. Efter 11 måneders modning på fad omstikkes vinen, klares, filtreres let og tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er elegant og præcis med citrus, hvid fersken og moden stenfrugt, ledsaget af diskrete noter af flint, ristede nødder og et strejf af havsalt. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig uden at miste sin spændstighed. Den modne frugt understøttes af en levende syre og en cremet tekstur, mens den mineralske nerve holder vinen rank hele vejen gennem den lange eftersmag. Fadet er flot integreret og tilfører diskrete noter af ristede nødder og krydderier, uden at tage fokus fra vinens rene og kølige frugtudtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBy Farr Chardonnay er en fremragende ledsager til grillet hummer, pighvar, kammuslinger eller fisk med smørbaserede saucer. Den fungerer også smukt til stegt kylling, svamperisotto eller modne faste oste, hvor vinens friskhed og mineralitet skaber balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i store hvidvinsglas. Vinen kan nydes allerede som ung, men vil udvikle endnu større kompleksitet og dybere nuancer med 8-12 års lagring under gode forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"By Farr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944296323,"sku":"9915.2024","price":548.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ByFarrChardonnay.png?v=1789380701"},{"product_id":"jasper-hill-georgias-riesling","title":"Jasper Hill Georgia's Riesling","description":"\u003ch2\u003eJasper Hill Georgia's Riesling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNår snakken falder på australsk Riesling, går tankerne ofte mod Clare Valley eller Eden Valley. Jasper Hill har i årtier bevist, at Heathcote også fortjener en plads i samtalen. Georgia's Paddock Riesling kommer fra den oprindelige vinmark, som blev plantet i 1975, og er et glimrende eksempel på, hvordan områdets jernrige Cambrian-jord og kølige nætter kan skabe Riesling med både dybde, energi og et særligt mineralsk præg. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt umiddelbart efter ankomsten til vineriet. Mosten gæres ved lave temperaturer for at fastholde de fine citrusaromaer og den levende syre, hvorefter vinen hviler en periode på bærmen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCitron, lime og hvid fersken sætter tonen, mens florale nuancer og et diskret strejf af bivoks giver ekstra dybde. Med lidt luft træder en kalket og let røget mineralitet frem, som understreger vinens ophav.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen knastør og mundvandsdrivende med en rank syre, der får citrusfrugten til at vibrere. Paletten har en fin, næsten cremet tekstur, som balancerer den stramme syre, og afslutningen bliver hængende med noter af citronzest, lime og en saltet mineralitet. Selvom vinen er helt tør, opleves eftersmagen næsten honningagtig i sin bløde frugt, hvilket skaber en flot kontrast til den præcise syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrøv Georgia's Riesling til østers, ceviche, grillede jomfruhummere eller dampet hvid fisk med citron og friske urter. Den fungerer også fortrinligt til asiatisk inspirerede retter med et strejf af chili eller til modne gedeoste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er uimodståelig i sin ungdom, men den levende syre giver samtidig et flot udviklingspotentiale på mindst 10-15 år, hvor der gradvist vil udvikle sig mere komplekse noter af honning, bivoks og petroleum.\u003c\/p\u003e","brand":"Jasper Hill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944591235,"sku":"9939.2024","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JasperHillGeorgia_sRiesling.png?v=1789380735"},{"product_id":"yering-reserve-chardonnay","title":"Yering Reserve Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Yering Station Reserve Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eReserve Chardonnay er Yering Stations absolutte flagskib, og den bliver kun til i de år, hvor både vækstsæsonen og druematerialet lever op til husets højeste standarder. Selv da er det kun de allerbedste parceller og de mest overbevisende fade, der udvælges til den endelige vin – en kompromisløs selektering, som gør Reserve Chardonnay til et koncentreret udtryk for alt det, Yarra Valley kan præstere med Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter håndhøsten presses klaserne hele, inden mosten gæres på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Herefter udvælger vinmageren kun de fade, der bedst udtrykker årgangens kvalitet og vinens ønskede stil – resten bliver anvendt til andre vine. Den endelige Reserve Chardonnay modner videre på bærmen og frigives først, når den ønskede smag og koncentration er opnået.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet mineralske kommer først. Våd skifer og flint danner en kølig ramme omkring hvid nektarin, grønne æbler og grape, mens jasmin og citrusblomst giver et fint løft. Med lidt tid i glasset melder også knuste hasselnødder, cashew og diskrete ristede toner sig på banen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den tæt og fokuseret med moden stenfrugt og en cremet, næsten silkeblød tekstur. En fast strøm af lime og saltpræget syre skærer gennem fylden og holder vinen rank fra start til slut. Nødder, citrus og let krydrede fadtoner fortsætter i en lang og præcis eftersmag, hvor koncentrationen aldrig kommer til at føles tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eYering Station Reserve Chardonnay kalder på råvarer med både finesse og fylde. Prøv den til smørstegt pighvar, grillet hummer, kammuslinger, stegt kylling med svampe eller en cremet risotto med ristede nødder. Den salte syre gør den også oplagt til faste oste med lidt alder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne efter 30-60 minutter i karaffel som ung. Vinen kan nydes ved frigivelsen, men har struktur og koncentration til mindst 10 års udvikling under gode forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944984451,"sku":"9970.2020","price":708.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YeringStationReserveChardonnay.png?v=1789381118"},{"product_id":"little-yering-chardonnay","title":"Little Yering Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Little Yering Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLittle Yering er skabt som den perfekte introduktion til Yering Stations stil. Her får du alt det, som har gjort huset til et af Australiens mest respekterede navne, men i en mere umiddelbar og lettilgængelig fortolkning. Fokus er på ren frugt, friskhed og balance – uden at glemme den finesse, som køligt dyrket Chardonnay fra Victoria er blevet kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt kort efter høsten for at bevare deres friske og frugtdrevne karakter. Mosten gæres under temperaturkontrollerede forhold, og en mindre del af vinen modner på egetræ, hvilket tilfører en diskret cremet tekstur og ekstra kompleksitet uden at overdøve den friske frugt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLemon, grape og saftig hvid nektarin sætter hurtigt scenen, mens fine nuancer af hvide blomster og et strejf af papaya giver duften et eksotisk løft. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen rammer en flot balance mellem friskhed og fylde. Modne citrusfrugter og hvide stenfrugter fylder munden, mens en blød, let cremet tekstur giver vinen en behagelig rundhed. Den levende syre holder udtrykket rankt og energisk, og eftersmagen afsluttes med et elegant strejf af nødder og citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLittle Yering Chardonnay er en oplagt ledsager til grillede rejer, stegt laks, kylling med citron og friske krydderurter eller en cremet pasta med svampe. Den fungerer også glimrende til salater med gedeost eller milde faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske frugt og sprøde energi viser sig fra sin bedste side.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945377667,"sku":"9982.2024","price":148.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LittleYeringChardonnay.png?v=1789380767"},{"product_id":"little-yering-chardonnay-1","title":"Little Yering Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Little Yering Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLittle Yering er skabt som den perfekte introduktion til Yering Stations stil. Her får du alt det, som har gjort huset til et af Australiens mest respekterede navne, men i en mere umiddelbar og lettilgængelig fortolkning. Fokus er på ren frugt, friskhed og balance – uden at glemme den finesse, som køligt dyrket Chardonnay fra Victoria er blevet kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt kort efter høsten for at bevare deres friske og frugtdrevne karakter. Mosten gæres under temperaturkontrollerede forhold, og en mindre del af vinen modner på egetræ, hvilket tilfører en diskret cremet tekstur og ekstra kompleksitet uden at overdøve den friske frugt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLemon, grape og saftig hvid nektarin sætter hurtigt scenen, mens fine nuancer af hvide blomster og et strejf af papaya giver duften et eksotisk løft. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen rammer en flot balance mellem friskhed og fylde. Modne citrusfrugter og hvide stenfrugter fylder munden, mens en blød, let cremet tekstur giver vinen en behagelig rundhed. Den levende syre holder udtrykket rankt og energisk, og eftersmagen afsluttes med et elegant strejf af nødder og citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLittle Yering Chardonnay er en oplagt ledsager til grillede rejer, stegt laks, kylling med citron og friske krydderurter eller en cremet pasta med svampe. Den fungerer også glimrende til salater med gedeost eller milde faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske frugt og sprøde energi viser sig fra sin bedste side.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945475971,"sku":"9982.2025","price":148.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LittleYeringChardonnay_95bab4fa-2455-461c-a8e0-66f30ae485e7.png?v=1789993394"},{"product_id":"yering-village-chardonnay","title":"Yering Village Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Yering Station Village Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra hjertet af Yarra Valley i Australien, hvor kølig bjergluft møder solvarme skråninger, kommer denne elegante Chardonnay fra Yering Station. Her handler det ikke om tung fadsmag, men om balance og renhed: saftig frugt, kalkstensmineralitet og en diskret rundhed fra fadet. Village-serien er skabt til at være umiddelbar og charmerende: vin, der er let at holde af, men ikke let at glemme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt, hvorefter mosten gæres i store franske egetræsfade for at tilføre tekstur og dybde. Herefter lagrer vinen henholdsvis på egetræsfade og ståltanke for at bevare den rene frugt og ranke syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp fra glasset strømmer en frisk duft af hvid fersken, gule blommer og et strejf af citronmelisse, fint ledsaget af let ristede hasselnødder og en diskret note af toast fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen saftig og levende med moden stenfrugt og et strejf af citrus, der gradvist folder sig ud med nuancer af hvide blomster og et hint af nougat. Teksturen er rund og let cremet, men holdes i smuk balance af en rank syre, der giver både friskhed og længde i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Village Chardonnay er perfekt til grillede jomfruhummere med citron og urter, kylling med estragon, sandart med brunet smør og kapers. Den vil også gøre sig flot i det grønne køkken til eksempelvis risotto med asparges, porre-tærte eller ovnbagt blomkål med mandler og citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 10–12 grader og åben den gerne en halv time før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945672579,"sku":"9987.2024","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/YeringVillageChardonnay_4480a681-fe81-4722-99d6-f85fee9159a1.png?v=1790155481"},{"product_id":"yering-village-chardonnay-1","title":"Yering Village Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Yering Station Village Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra hjertet af Yarra Valley i Australien, hvor kølig bjergluft møder solvarme skråninger, kommer denne elegante Chardonnay fra Yering Station. Her handler det ikke om tung fadsmag, men om balance og renhed: saftig frugt, kalkstensmineralitet og en diskret rundhed fra fadet. Village-serien er skabt til at være umiddelbar og charmerende: vin, der er let at holde af, men ikke let at glemme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt, hvorefter mosten gæres i store franske egetræsfade for at tilføre tekstur og dybde. Herefter lagrer vinen henholdsvis på egetræsfade og ståltanke for at bevare den rene frugt og ranke syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp fra glasset strømmer en frisk duft af hvid fersken, gule blommer og et strejf af citronmelisse, fint ledsaget af let ristede hasselnødder og en diskret note af toast fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen saftig og levende med moden stenfrugt og et strejf af citrus, der gradvist folder sig ud med nuancer af hvide blomster og et hint af nougat. Teksturen er rund og let cremet, men holdes i smuk balance af en rank syre, der giver både friskhed og længde i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Village Chardonnay er perfekt til grillede jomfruhummere med citron og urter, kylling med estragon, sandart med brunet smør og kapers. Den vil også gøre sig flot i det grønne køkken til eksempelvis risotto med asparges, porre-tærte eller ovnbagt blomkål med mandler og citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 10–12 grader og åben den gerne en halv time før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Yarra Yering","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945738115,"sku":"9987.2025","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/YeringVillageChardonnay.png?v=1790155443"},{"product_id":"yarra-yering-chardonnay","title":"Yarra Yering Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Yarra Yering Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"570\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eChardonnay har været en del af Yarra Yerings historie helt fra begyndelsen. Da Dr. Bailey Carrodus plantede sine første vinstokke i 1969, var det blandt de allerførste Chardonnay-marker i Yarra Valley – og de gamle stokke danner stadig grundlaget for husets Chardonnay i dag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"247\" data-end=\"570\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses som hele klaser. Mosten gæres med de naturligt forekommende gærceller på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye.. Efter den fulde malolaktiske gæring modner vinen videre på gæren i omkring 12 måneder med regelmæssig omrøring af bundfaldet, hvilket tilfører en cremet tekstur og ekstra kompleksitet. Vinen tappes uden klaring og med minimal filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1640\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er raffineret og lagdelt med citrus, hvid fersken og moden nektarin, som ledsages af strejf af grapefrugt, ristede hasselnødder og diskrete noter af brioche. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1642\" data-end=\"1940\"\u003eI munden er vinen koncentreret uden at miste sin lethed. Den modne frugt balanceres af en livlig syre, mens fadlagringen tilfører en fin cremethed og diskrete noter af ristede nødder og vanilje. Afslutningen er lang, saltpræget og præcis med en mineralsk friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1642\" data-end=\"1940\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1964\" data-end=\"2233\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eYarra Yering Chardonnay er en oplagt ledsager til grillede jomfruhummere, pighvar, stegt kammusling eller cremede fiskeretter. Den fungerer også fremragende til kylling med svampe, risotto eller modne faste oste, hvor vinens friskhed skaber balance til den fyldige mad.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2235\" data-end=\"2412\" class=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader i store hvidvinsglas. Vinen er imponerende allerede som ung, men vil udvikle større kompleksitet og dybere nødde- og honningtoner over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Yarra Yering","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945934723,"sku":"9990.2024","price":639.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YarraYeringChardonnay.png?v=1789380821"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/australien-hvidvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}