{"title":"Black November - Vine imellem 150 - 299 kr.","description":null,"products":[{"product_id":"marques-de-murrieta-reserva","title":"Marqués de Murrieta Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Marqués de Murrieta Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNavnet er måske blevet kortere, men indholdet er stadig selve definitionen på klassisk Rioja. Siden årgang 2021 bærer Marqués de Murrieta ikke længere betegnelsen Reserva på etiketten – ikke fordi vinen har ændret karakter, men fordi huset ønsker, at navnet alene skal stå som garant for kvaliteten. Vinificeringen følger fortsat Reserva-traditionen til punkt og prikke. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles udelukkende af druer fra den historiske Finca Ygay, hvor Marqués de Murrietas 300 hektar vinmarker breder sig i 320-485 meters højde over havet. De kalk- og lerholdige jorde kombineret med Riojas kølige nætter giver en vin med bemærkelsesværdig balance mellem moden frugt, friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarqués de Murrieta består af\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e86% Tempranillo, 8% Graciano, 4% Mazuelo og 2% Garnacha, hvor den lidt højere andel Graciano bidrager med ekstra friskhed og struktur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst gæres hver druesort separat i temperaturstyrede ståltanke med 8-10 dages skindkontakt. Regelmæssige overpumpninger og nænsomme nedpresninger sikrer en skånsom ekstraktion af farve, aroma og tannin, inden vinen presses. Herefter lagrer den 25 måneder på amerikanske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset stiger en klassisk Rioja-aromatik med modne kirsebær, blåbær og hindbær, som elegant ledsages af violer, pibetobak og et strejf af grafit. Fadlagringen tilfører noter af vanilje, cedertræ og søde krydderier, uden at den friske frugt mister sit fokus.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen silkeblød og præcis med en mediumfyldig krop, levende syre og modne, finkornede tanniner. Vinen har en særlig friskhed og energi, som løfter den koncentrerede frugt og giver en imponerende balance. Eftersmagen er lang, harmonisk og yderst elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarqués de Murrieta rammer en sjælden balance mellem finesse og dybde, hvilket gør den lige velegnet ved middagsbordet og i det store vinglas efter maden. Servér den til grillet lammekrone, oksetournedos, braiserede svinekæber eller vildt med svampe. Den fungerer også fremragende til grillede portobellosvampe med timian og lagret Manchego.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel. Den er allerede imponerende i dag, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584647156099,"sku":"0135.2022","price":268.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquesdeMurrietaReserva.png?v=1789374819"},{"product_id":"belondrade-quinta-apolonia-verdejo","title":"Belondrade Quinta Apolonia Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade Quinta Apolonia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBelondrade har i årtier været blandt de producenter, der har løftet Verdejo til et niveau, hvor druen kan måle sig med nogle af Europas mest ambitiøse hvidvine. Quinta Apolonia er husets mest umiddelbare fortolkning af denne filosofi – en vin, hvor friskhed, elegance og terroir går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Verdejo fra Belondrades egne økologisk dyrkede vinmarker omkring La Seca i Rueda, hvor de veldrænede sand- og stenholdige jorde giver druer med stor aromatisk intensitet og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta Apolonia er en sammenstikning af vin fra både unge og ældre vinstokke. Omkring en tredjedel gæres på franske egetræsfade, mens resten gæres i rustfri ståltanke og betontanke. Herefter lagrer vinen omkring 3 måneder, hvilket giver en flot balance mellem Verdejos friske frugt og den fylde og kompleksitet, som den delvise fadgæring tilfører.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1584\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med noter af moden fersken, abrikos og citrus, som ledsages af fennikel, nyslået hø og et strejf af ristede mandler. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1895\"\u003eSmagen er fyldig og cremet med en levende syre, der holder vinen rank og energisk. Den modne frugt får flot modspil af friske citrusnoter og Verdejos karakteristiske, let bitre afslutning, som giver længde og gør eftersmagen både tør, elegant og særdeles appetitvækkende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1919\" data-end=\"2208\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta Apolonia er en oplagt ledsager til grillet fisk, varmrøget laks, jomfruhummer eller cremede pastaretter med skaldyr. Den fungerer også fremragende til grillede grøntsager, risotto med grønne asparges eller modne gedeoste.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2344\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er charmerende allerede i sin ungdom, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 4-6 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678744451,"sku":"0314.2025","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeQuintaApoloniaVerdejo.png?v=1789375222"},{"product_id":"art-laieta-cava-laieta-gran-reserva-m-gavekarton-ror-oko","title":"Art Laieta Cava Laietà Gran Reserva m\/gavekarton rør","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ\u003c\/span\u003e Gran Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1910\" data-start=\"1621\"\u003eKun få kilometer fra Middelhavet ligger Alella – Spaniens mindste vinområde og et af landets ældste. Her har granitjorden, havbrisen og de stejle skråninger formet vinene i århundreder, og netop her skaber ART LAIETÀ en Gran Reserva, som viser, hvor elegant og terroirdrevet cava kan være.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1238\" data-start=\"974\"\u003eVinen er lavet på Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay og Pinot Noir fra økologisk dyrkede vinmarker. Efter den første gæring gennemgår vinen en andengæring på flaske efter den traditionelle metode (\u003cem data-end=\"423\" data-start=\"403\"\u003eMétodo Tradicional\u003c\/em\u003e), hvor boblerne dannes naturligt i flasken – præcis som i Champagne. Herefter lagrer vinen minimum 30 måneder på bærmen, hvilket tilfører en cremet tekstur. Før frigivelsen degorgeres vinen og tilsættes kun en meget begrænset dosage, så dens friske, mineralske udtryk bevares.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1449\" data-start=\"1265\"\u003eDuften lægger friskt fra land men folder sig hurtigt ud i et nuanceret samspil mellem friske mandler, citrusfrugter og saftige ferskner samt et køligt strejf af flint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1695\" data-start=\"1451\"\u003ePå tungen står den knastør og præcis med en sprød, mineralsk struktur, der balanceres af en rund og blød frugtkerne. Boblerne er fine og vedvarende, og i den lange eftersmag træder en let saltet karakter frem, som giver både energi og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2224\" data-start=\"1951\"\u003eART LAIETÀ Gran Reserva er en cava, der trives ved spisebordet. Servér den til østers, jomfruhummer, grillet fisk eller sushi, hvor vinens friskhed og mineralitet virkelig kommer til sin ret. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2477\" data-start=\"2226\"\u003eServér ved 7-9 grader. Vinen er klar til at blive nydt ved frigivelsen, men vil udvikle yderligere kompleksitet i flere år efter degorgeringen. \u003c\/p\u003e","brand":"Art Laieta SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706695555,"sku":"0560.2021","price":263.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCavaLaietaGranReservam_x3a_gavekartonror_OKO.png?v=1789375779"},{"product_id":"art-laieta-cava-laieta-rose-gran-reserva-m-gavekarton-ror-oko","title":"Art Laieta Cava Laietà Rosé Gran Reserva m\/gavekarton rør","description":"\u003ch3\u003eOm\u003cspan lang=\"en-US\" data-olk-copy-source=\"MessageBody\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ Gran Reserva Rosé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosé-cava handler ofte om frisk frugt og umiddelbar charme. Hos ART LAIETÀ går ambitionen et skridt videre. Her får vinen den samme lange lagring og samme kompromisløse behandling som husets øvrige Gran Reserva-cavaer, hvilket skaber en rosé med langt større dybde og kompleksitet, end farven umiddelbart lover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1239\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Mataró (Monastrell). Efter cirka 10 timers skindkontakt opnår mosten sin elegante rosa nuance. Herefter gennemgår vinen en andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvor boblerne dannes naturligt i flasken – præcis som i Champagne.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1241\" data-end=\"1549\"\u003eVin lagrer efterfølgende 46 måneder på bærmen, hvor den udvikler dens fine mousse og tilfører en cremet tekstur. Før frigivelsen degorgeres vinen og tilsættes kun en begrænset dosage, så dens friske og mineralske karakter bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1815\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med vilde jordbær, hindbær og røde ribs, som elegant ledsages af violer, citrus og et strejf af middelhavsurter. Efter lidt tid i glasset udvikler vinen mere komplekse nuancer af ristede mandler, brioche og en let saltet mineralitet.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"2110\"\u003eSmagen er knastør og præcis med en fin, vedvarende mousse. Den friske røde frugt balanceres af en livlig syre og en cremet tekstur fra den lange lagring på bærmen. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med et diskret krydret præg, der gør vinen både kompleks og særdeles gastronomisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2134\" data-end=\"2457\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eART LAIETÀ Gran Reserva Rosé er en cava, der gør sig lige godt som aperitif og ved middagsbordet. Servér den til grillet jomfruhummer, tun, laks eller lyst fjerkræ. Den er også et fremragende valg til festlige lejligheder, hvor den kombinerer friskhed, elegance og stor dybde.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2459\" data-end=\"2674\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 7-9 grader. Vinen kan nydes ved frigivelsen, men udvikler sig smukt flere år efter degorgeringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Art Laieta SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706793859,"sku":"0561.2021","price":279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCavaLaietaRoseGranReservam_x3a_gavekartonror_OKO.png?v=1789375786"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742248835,"sku":"4000.NV","price":407.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru.png?v=1789376497"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-blanc-cote-dor","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Blanc Cote d'Or","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Bourgogne Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay hovedsageligt fra Lieu-dits i Meursault (vinen er deklassificeret Mersault) med unge vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGæringen er foregået ved det naturlige gær, og vinen har efterfølgende lagret 12 måneder i franske egetræsfade, heraf ca. 15% nye, og er ikke filtreret ved aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet fine terroir fornemmes straks i aromaen, der bl.a. byder på nuancer af modne æbler, citrus, ristede mandler og tropisk frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er frisk, sprød og med en klassisk let fedme i teksturen, der også gør den velegnet, når der kommer mad på bordet. Alt i alt er dette en yderst seriøs Bourgogne Blanc og et kup til prisen, da al frugten altså dyrkes i kommunen Meursault, hvor vinene let koster dobbelte!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til brie-ost, stegt laks eller til pastaretter, og servér ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584788287875,"sku":"4525.2024","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneBlancCoted_Or.png?v=1789377128"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge-cote-dor","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796709251,"sku":"4532.2023","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRougeCoted_Or.png?v=1789377152"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge-cote-dor-1","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796774787,"sku":"4532.2024","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRougeCoted_Or_3afcb683-7c84-4044-afdd-68aba1d947c7.png?v=1789993102"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge","title":"Louis Latour Givry Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Givry Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne strukturerede Villages-Bourgogne fra Givry kommer fra Côte Challonaise, der er næste skridt mod syd i forhold til Côte d'Or. Her laves en masse dejlig vin af ret høj kvalitet i forhold til prisen, således denne karaktérfulde vin, der udforsker den mørkere og dybere ende af Pinot Noir-spektret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe håndplukkede druer er i kælderen gæret i åbne cementkar - en relativt ny praksis hos Louis Latour, der dermed mener, at de skaber en mere harmonisk og ærlig vin. Herefter gør de 12 måneder i ståltanke, hvad de kan for at holde på den oprindelige frugtaroma fra druerne og områdets terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften sender dermed tanker mod Volnay i kraft af kirsebær, solbær, frugtig skovbund og sort the. På tungen er vinen saftig og og frisk præget af en for Pinot Noir fast tanninstruktur og en lang, rund og frugtig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 14-15 grader, gerne i selskab svampe, fjerkræ, kalvekød eller faste oste. Man kan også køle den ned til 10-12 grader og servere til grillet eller skindstegt fisk med cremet sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584809980291,"sku":"4573.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourGivryRouge.png?v=1789377325"},{"product_id":"vacheron-sancerre-blanc-oko-bio","title":"Vacheron Sancerre Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Vacheron Sancerre Blanc (ØKO\/BIO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis du én gang i livet skal smage den reneste, mest præcise og druetypiske udgave af Sauvignon Blanc fra de historiske rammer centralt i selveste Sancerre, er det denne signaturvin fra legendariske Domaine Vacheron, du skal opsøge:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe nådesløs farmede druerne til denne på én gang frembrusende og underspillede vin er hver især udvalgt fra Vacherons flint- og sandstenholdige marker, hvor økologi, biodynamik, hårdt manuelt arbejde og tårnhøje ambitioner skaber fundamentet til succes uden at pille ved de grundværdier, der har gjort Sancerre og Sauvignon Blanc til et af de stærkeste hvidvins-\"brands\" i den ganske vinverden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses de nøje sorterede druer med stor forsigtighed i en pneumatisk presse, hvorefter vinen vildgæres og lagres 8 måneders på rustfri ståltanke, som sikrer den optimale sprødhed og frugtdrevne, friske profil, som kun Sauvignon Blanc i dette hjørne af Loire kan opnå.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen aftappes til sidst ufiltreret og med en lav tilsætning af sulfitter - akkurat nok til at stabilisere vinen uden at træde på de mange forsigtige aroma-indtryk, der hæver den et niveau eller to over de fleste andre klassiske Sancerre-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVacheron har således en aromatisk og fintfølende næse af hvide forårsblomster, friskpresset citronsaft, saftige honningmeloner, æbler, grape, stikkelsbær og antydninger af nyklippet græs i undergrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen træder den let og friskt med en elegance og stor, frugtig smagsintensitet, der holdes i et rankt og mineralsk greb i lang tid efter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens høje syreinfhold gør den desuden til et oplagt match til alt godt fra havet, f.eks. østers, skaldyr og stenbiderrøgn samt til sprøde sommer-salater vendt i olivenolie og frisk citronsaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader inden for de næste 4-5 år. Dét kommer du ikke til at fortryde!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, november 2024 (årgang 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A succulent, driven and elegant white. It offers notes of passion fruit, gunpowder and warm herbs on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity. Lively with a sharp character on the palate, yet it remains juicy, agile and comforting. Delicious finish with excellent length. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584817320323,"sku":"4601.2025","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VacheronSancerreBlanc_OKO_BIO_7a4b8caf-b730-463f-ab3a-8eccded6c831.png?v=1789982334"},{"product_id":"soucherie-coteaux-du-layon-chaume-premier-cru","title":"Soucherie Coteaux du Layon Chaume Premier Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Château Soucherie Coteaux du Layon Chaume Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaume er en af de mest anerkendte kommuner, når det kommer til Coteaux du Layon-vin fra Loire. Samtidig er det navnet på denne eksklusive Primer Cru fra Château Soucherie, der i modsætning til vinhusets andre søde vine laves på helt friske, senthøstede Chenin Blanc-druer (ingen botrytis her) fra 60 år gamle vinstokke. Dermed opstår en renere, mindre krydret men til gengæld ekstraordinært dyb og foldkommen smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHøst og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man laver sød vin af denne kaliber, er det essentielt for hver en drue, at den endnu har sin friske, livsnødvendige syre intakt, samtidig med at sukkerindholdet er så højt som muligt uden at kamme over. Selvom de kommer fra den samme mark, opnås denne balance aldrig på samme tid, og derfor høstes de over mange omgange, inden høsten er i hus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses druerne nænsomt, og mosten gæres i egetræsfade op til 12% alkohol, hvilket efterlader 140 g restsukker pr. liter. Efter gæringen fortsætter fadlagringen i 9 måneder på franske barriques (50% nye). Dermed øges vinens fylde og kompleksitet på en måde, der minder mere om de største tørre hvidvine fra Loire og Bourgogne - blot til dessertbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har på den baggrund opbygget en klar gylden og dyb farve, der bliver matchet af tropiske frugtnoter à la ananas, mango og fersken samt citrusfrugter og sødmefulge krydderier.\u003cbr\u003eSamtidig rammes tungen af en konstant spænding og friskhed fra den rene frugtsyre og det mineralske skifer-præg, der gør smagen og i særdeleshed eftersmagen saftig og livlig snarere end cremet\u003cbr\u003eog fed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til friske frugtsalater eller isdesserter med frugt og vanilje eller til cremede oste àla Brie og Camembert. Også til mørkere og mere intense desserter, hvor sommelierer ofte anbefaler søde røde vine, kan den i kølvandet på et stort måltid udgøre et forfriskende og velfungerende alternativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 10-12 grader inden for de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Soucherie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584823120259,"sku":"4704.2018","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SoucherieCoteauxduLayonChaumePremierCru.png?v=1789377581"},{"product_id":"patrick-pestre-hautes-cotes-de-beaune-blanc","title":"Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre har siden 1992 dyrket sine marker i hjertet af Hautes-Côtes de Beaune: et område, der i disse år er blandt de helt store vindere af Bourgognes stigende temperaturer. Her, i 350–500 meters højde, modner Chardonnay-druerne langsomt under skiftevis varme dage og kølige nætter, hvilket giver en vin med præcis balance mellem friskhed, syre og moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay fra omkring 35 år gamle stokke på ler- og kalkholdige skråninger. Druerne er håndhøstet i de kølige morgentimer, og druerne udvælges omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Mosten køles ned, så gæringen kan starte langsomt og kontrolleret, hvilket fremhæver årgangens naturlige aromaer. Efterfølgende lagrer på gamle franske egetræsfade, inden den tappes efter en let filtrering for at bevare klarhed og friskhed uden at gå på krompromis med karakteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen springer en frisk duft af citrus, grønne æbler og et strejf af mandel frem. I glasset møder du en vin med lys gylden farve, sprød syre og en ren, mineralsk tone, der giver struktur og nerve. Den friske frugt suppleres af en diskret nøddet nuance, som afrunder oplevelsen uden at tynge den elegante stil. Smagen er livlig og velafbalanceret, og eftersmagen bliver hængende med et forfriskende mineralsk bid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc er en alsidig ledsager til bordet. Den er oplagt til skaldyr, friske østers eller grillede fisk, men den folder sig også smukt ud til lyst kød som kylling eller kalv med citron og urter. Den er samtidig en raffineret aperitifvin, hvor dens sprødhed og charme kan nydes på egen hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 12–14 grader og oplev, hvordan den kombinerer friskhed, finesse og Bourgognes klassiske elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Pestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584839963011,"sku":"4832.2023","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PatrickPestreHautesCotesdeBeauneBlanc.png?v=1789377914"},{"product_id":"patrick-pestre-hautes-cotes-de-beaune-rouge","title":"Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre har siden 1992 dyrket sine vinmarker i hjertet af Hautes-Côtes de Beaune: et område, der i disse år nyder godt af Bourgognes stigende temperaturer. Her, i 350–500 meters højde, modner Pinot Noir langsommere og bevarer dermed sin livlige syre og frugtige elegance. Resultatet er vine, der på én gang er ærlige, charmerende og fulde af energi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pinot Noir fra ca. 45 år gamle stokke, plantet tæt (10.000 pr. hektar) på ler- og kalkrige skråninger. Udbyttet holdes lavt på ca. 40 hl\/ha for at sikre koncentration. Druerne høstes manuelt i de kølige morgentimer og selekteres omhyggeligt, inden de afstilkes og gæres i ståltanke. For at fremhæve årgangens frugt og krydderi foregår gæringen med kontrolleret temperatur, hvorefter vinen lagres og afrundes, inden den tappes. En let filtrering sikrer klarhed uden at stjæle vinens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen møder man en ren og indbydende duft af røde kirsebær, ribs og hindbær, elegant krydret med et strejf af peber og tørrede krydderurter. I glasset er den frisk og livlig med silkebløde tanniner og en elegant, vedvarende finish. Den ranke struktur og frugtige profil gør den både umiddelbart tilgængelig og samtidig seriøs nok til at nydes med mad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Rouge er en klassisk allround Bourgogne, som gør sig fremragende til både fjerkræ, svinekød og okse, især når der er lidt krydderi eller stegeskorpe på spil. Den er også skøn til grøntsagsretter som svamperisotto, bagte rodfrugter eller grillede portobellosvampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet ved 14–16 grader, og nyd den ung for dens friske frugt, eller gem den 4–6 år for at opleve, hvordan den udvikler mere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Patrick Pestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584841404803,"sku":"4838.2024","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PatrickPestreHautesCotesdeBeauneRouge.png?v=1789377941"},{"product_id":"paul-gauffroy-rully-blanc","title":"Paul Gauffroy Rully Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Rully\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne behøver ikke altid komme fra de mest berømte appellationer. Faktisk gemmer nogle af områdets bedste køb sig lige dér, hvor færre kigger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRully ligger i den nordlige del af Côte Chalonnaise og er kendt for elegante Chardonnay-vine med en flot balance mellem friskhed, fylde og mineralitet. Hos Paul Gauffroy bygger stilen på respekt for terroiret og et kompromisløst fokus på kvalitet – en filosofi, familien har forfinet gennem generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses skånsomt, inden mosten gæres med fokus på at bevare druernes naturlige karakter. Vinen gennemgår efterfølgende lagring på franske egetræsfade. Den lange lange sikrer en harmonisk Bourgogne, hvor fadet understøtter vinens elegante stil uden at tage over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet første, der møder dig, er en frisk og nuanceret duft af modne citrusfrugter, hvide ferskner og sprøde æbler, ledsaget af hvide blomster, et strejf af ristede hasselnødder og diskrete noter af smør og vanilje fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er cremet og velafbalanceret med en flot mineralitet, der giver vinen energi og længde. Den modne frugt understøttes af en levende syre og et elegant fadpræg, som munder ud i en ren og harmonisk eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Gauffroy Rully er et oplagt valg til stegt pighvar, grillede jomfruhummere eller kylling med en cremet svampesauce. Den gør sig også fremragende til risotto med parmesan eller faste, lagrede oste, hvor vinens friskhed og fylde spiller flot sammen med maden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader og åbn gerne flasken 1 time før servering, så vinens aromaer får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584848187779,"sku":"4919.2023","price":295.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/PaulGauffroyRullyBlanc.png?v=1790166921"},{"product_id":"paul-gauffroy-monthelie-rouge","title":"Paul Gauffroy Monthelie Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Monthelie Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonthélie er måske ikke den mest kendte appellation i Bourgogne – og netop derfor er den værd at holde øje med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMellem Volnay og Meursault finder man denne lille appellation, hvor Pinot Noir udvikler en elegant og charmerende stil med masser af finesse. Hos Paul Gauffroy handler det om at lade terroiret tale for sig selv, og Monthélie Rouge er et flot eksempel på, hvordan klassisk Bourgogne kan forene friskhed, silkebløde tanniner og en imponerende dybde uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med fokus på at bevare Pinot Noirs elegante frugt og finesse. Vinen lagrer efterfølgende på franske egetræsfade for at tilføre kompleksitet og struktur, men uden at overdøve vinens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet første, der møder dig, er en elegant duft af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, som langsomt får selskab af violer, skovbund og et strejf af søde krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og levende med saftige røde bær, en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner. Den mineralske karakter giver vinen en flot spændstighed, mens den lange eftersmag elegant afrundes med diskrete noter af krydderier og et velafstemt fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Gauffroy Monthélie Rouge passer smukt til andebryst, kalvemørbrad eller stegt perlehøne med svampe. Den er også et oplagt valg til svamperisotto eller en klassisk coq au vin, hvor vinens friskhed og elegante struktur får lov at spille sammen med rettens dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 15-16 grader og giv den gerne 30-60 minutter på karaffel, hvis den er ung. Så åbner den sig flot og viser hele sit elegante udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584850481539,"sku":"4935.2023","price":279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyMonthelieRouge.png?v=1789378054"},{"product_id":"paul-gauffroy-rully-1-cru-rouge","title":"Paul Gauffroy Rully 1.Cru Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Rully 1. Cru Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRully ligger i den nordlige del af Côte Chalonnaise, lige syd for Côte de Beaune, og er en kommune, der længe har været kendt for vine med elegance, friskhed og en mere umiddelbar drikkeglæde end de tungere naboer mod nord. Især Pinot Noir trives her, hvor køligere eksponeringer og kalkholdig jordbund giver vine med klar frugt, levende syre og fin struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Paul Gauffroy rækker et stykke tilbage i Bourgognes historie. Han er farfar til den nuværende generation bag Domaine Gauffroy, og denne Rully 1. Cru er et nik til familiens rødder og håndværkstradition. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pinot Noir, og vinifikationen er holdt i en klassisk burgundisk stil med fokus på at bevare druens naturlige elegance og områdets friske udtryk. Målet er balance frem for kraft, så frugt, syre og struktur arbejder sammen i et roligt tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står vinen klar rubinrød og inviterende. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og et strejf af blomster, ledsaget af en let krydret tone, der giver dybde uden at tage over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er slank og præcis med en frisk syre, der giver energi og løft. Tanninerne er fine og velintegrerede, og frugten fremstår ren og saftig. Det er Pinot Noir med finesse og bevægelse snarere end tyngde – og med en afslutning, der holder vinen let og indbydende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Gauffroy Rully Rouge 1. Cru er en vin, der gerne vil med til bords. Den fungerer rigtig godt til fjerkræ, kalv, svamperetter og lettere kødretter, hvor vinens friskhed og finesse kan få lov at spille frit. Den er også oplagt til klassiske bistroretter eller en pastaret med urter, hvor det ikke handler om tyngde, men om balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e15–16 grader, og giv den gerne lidt luft inden servering,  – den kvitterer med endnu mere charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584850645379,"sku":"4936.2023","price":295.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyRully1.CruRouge.png?v=1789378060"},{"product_id":"brandini-alta-langa-brut","title":"Brandini Alta Langa Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Brandini Alta Langa Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cem\u003e“Det her er vores lands mousserende vin. - s\u003c\/em\u003eådan beskriver Brandini selv deres Alta Langa, og stoltheden er ikke til at tage fejl af. For selvom Piemonte først og fremmest er kendt for Barolo og Barbaresco, har området også alle forudsætninger for at skabe mousserende vin på højt niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er skabt på 85% Pinot Nero og 15% Chardonnay fra marker omkring San Giorgio Scarampi og Benevello, der ligger 500-550 meter over havet. Efter høsten presses de nænsomt ved lavt tryk i tre timer, hvor den fritløbende most adskilles fra den pressede most.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter statisk bundfældning gæres mosten på rustfrit ståltanke. Vinen nedkøles efter den alkoholiske gæring for at forhindre malolaktisk gæring og tappes på flaske det følgende forår, hvor andengæringen begynder. Herefter lagres den 32-36 måneder på bærmen inden degorgering og tilsætning af en lille dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNybagt brød og lyse blomster viser sig først, inden gule æbler, citrus og moden stenfrugt kommer til. Den lange flaskelagring giver fine nuancer af brioche og gær, mens frugten bevarer et friskt og rent udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fine, vedholdende bobler giver vinen en elegant og levende tekstur. Frisk citrus og gul frugt møder en markeret syre, mens den lange lagring på bærmen bidrager med dybde og en blødere, mere afrundet mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, tør og harmonisk med en fin balance mellem friskhed og modenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlta Langa Brut fungerer glimrende som aperitif, men har også tilstrækkelig struktur til at følge et helt måltid. Sæt den til østers, grillede kammuslinger, friteret fisk, sushi eller en klassisk vitello tonnato. Den vil også passe flot til cremede pastaretter, kartoffelpizza, parmesan og andre faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor friskheden og frugten står tydeligt frem, men kan også udvikle sig videre i 5-7 år efter degorgeringen. Med lagring vil udtrykket gradvist bevæge sig mod mere brioche, nødder og moden frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Brandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584857198979,"sku":"5049.NV","price":263.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BrandiniAltaLangaBrut.png?v=1789378111"},{"product_id":"brandini-barbera-dalba-superiore-rocche-del-santo-oko-bio","title":"Brandini Barbera d'Alba Superiore - Rocche del Santo","description":"\u003ch2\u003eOm Brandini Barbera d'Alba Superiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI Piemonte har Barbera traditionelt stået lidt i skyggen af Nebbiolo. Mens Barolo blev gemt til de særlige anledninger, var Barbera vinen, man satte på bordet til hverdag.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed Rocche del Santo giver Brandini druen mere tid og opmærksomhed. Vinen er lavet på 100% Barbera fra La Morra og klassificeret som Barbera d’Alba Superiore, hvilket placerer den et trin over områdets mere enkle og unge udgaver. Den skal ikke ligne Barolo, men vise, hvor langt Barbera kan nå, når druen får lov til at spille hovedrollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne afstilkes og knuses nænsomt, inden den alkoholiske gæring finder sted på temperaturstyrede ståltanke. Under gæringen foretages regelmæssige overpumpninger for at trække farve, aroma og struktur ud af drueskallerne.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen malolaktiske gæring foregår ligeledes på stål. I foråret efter høsten flyttes vinen til store egetræsfade, hvor den lagres i 7-8 måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eModen rød og mørk frugt fylder godt i glasset og får selskab af krydderier, lakrids og et let vinøst præg. Fadet holder sig i baggrunden og bidrager med diskret dybde frem for tydelige trænoter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er Rocche del Santo intens og struktureret med Barberas karakteristiske, saftige syre som den røde tråd. Lagringen på store fade giver en blødere mundfornemmelse og runder frugten af, mens de milde tanniner samler vinen i en frisk og krydret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen friske syre gør vinen særlig velegnet til retter med tomat og fedme. Den passer derfor naturligt til pizza, pasta med ragù eller krydret tomatsauce samt lasagne. Svamperisotto, grillede pølser, pulled pork og modne faste oste vil også fungere godt til vinens saftige og krydrede stil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14-16 grader. Vinen kan drikkes nu og vil som ung have godt af omkring en time på karaffel. Den kan med fordel nydes inden for 5-7 år fra høståret, mens frugten og friskheden stadig er i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Brandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584857330051,"sku":"5055.2022","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BrandiniBarberad_AlbaSuperiore-RocchedelSanto-OKO_BIO_c5df8275-965.png?v=1789378126"},{"product_id":"brandini-langhe-nebbiolo-filari-corti-oko-bio","title":"Brandini Langhe Nebbiolo - Filari Corti","description":"\u003ch2\u003eOm Brandini Langhe Nebbiolo 'Filari Corti'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilari Corti er Brandinis mere umiddelbare fortolkning af Piemontes berømte drue. Den er lavet på 100% Nebbiolo fra La Morra og Alba, men lagres væsentligt kortere end husets Barolo-vine. Derfor fungerer den som en god introduktion til både druen og området – uden at forsøge at være en Barolo i forklædning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne afstilkes og knuses nænsomt, inden den alkoholiske gæring finder sted på temperaturstyrede ståltanke. Under gæringen foretages regelmæssige overpumpninger for at trække farve, aroma og struktur ud af drueskallerne.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen malolaktiske gæring foregår på stål. I foråret efter høsten flyttes vinen til store egetræsfade, hvor den lagres i seks måneder. Den aftappes i slutningen af sommeren og hviler derefter yderligere mindst seks måneder i Brandinis kælder inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde bær og violer præger vinens fine og forholdsvis dybe aroma. Frugten får selskab af diskrete florale og krydrede nuancer, mens fadet holder sig roligt i baggrunden.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden har Filari Corti en frisk og slank struktur med Nebbiolos karakteristiske tanniner. Den sandholdige jord omkring La Morra er med til at give tanninerne et mere silkeblødt udtryk, mens syren holder vinen levende. Afslutningen er tør og vedholdende med rød frugt og en let krydret tone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFilari Corti passer fremragende til svamperisotto, pasta med ragù eller pizza med svampe og lufttørret skinke. Den vil også fungere godt til kalv, svinekød, fjerkræ samt et udvalg af charcuteri og modne faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14-16 grader. Vinen kan drikkes nu og vil som ung have godt af 30-60 minutter på karaffel. Den kan med fordel nydes inden for 6-8 år fra høståret, mens den røde frugt og friskhed stadig står tydeligt frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Brandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584857395587,"sku":"5056.2024","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BrandiniLangheNebbiolo-FilariCorti-OKO_BIO.png?v=1789378135"},{"product_id":"boscarelli-vino-nobile-di-montepulciano-docg","title":"Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG","description":"\u003ch2\u003eOm Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVelkommen til Boscarellis ældste Vino Nobile-etiket, den mest repræsentative og emblematiske for dette klassiske vinhus' utrættelige arbejdsfilosofi, der sammenfatter druerne fra mindst 10 år gamle vinmarker i Cervognano. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden den første udgave i 1968 har den altid udgjort omkring halvdelen af produktionen; dens sammensætning og udtryk er stort set uændret, og i dag produceres der omkring 50.000 flasker af vinen, der igen i år er sammensat af 95% Sangiovese Prugnolo Gentile og 5% Canaiolo.... Og som dermed brillerer med sin  elegance, rusticitet kompleksitet og lange lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed efterårstide udføres høsten manuelt klase for klase, og de transporteres derpå nænsomt ind til vinhuset, hvor de afstilkes og presses med største nænsomhed. Mosten gæres med lokale gærstammer i egetræs- og ståltanke ved kontrollerede temperaturer mellem 28 og 30 grader. Der udføres omrøringer og manuel nedtrykning af druekvaset. Macerationen fortsætter, hvis nødvendigt, i yderligere 5-8 dage efter gæringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen færdiggærede vin lagres derpå i egetræsfade på fransk eg fra Allier samt slavonsk eg fra Kroation med på mellem 5 og 35 hl. i 18-24 måneder. I nogle fade vil vinen til sidst være perfekt bundfældet, mens andre filtreres let inden aftapningen. Herefter modnes vinen yderligere nogle måneder i flasken, før den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset brøster den færdige vin sig af en smuk rubinrød farve og en dertil matchende aroma af både friske og let tørrede, røde bær (kirsebær, tranebær), blomstermark, tørrede toscanske urter, pinjekerner og cedertræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen balancerer vinen nydeligt mellem det saftigt polerede og det mere rustikke. Den er tør og frisk med en dejlig frugtsyre, en mediumfyldig krop, finpolerede tanniner, og en lang, ærketoscansk smag, der emmer af tradition og kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoscarellis Vino Nobile er en kæmpe succes af en madvin til Italiens mange lækre simreretter - gerne med tomat og en håndfuld friske urter som base, uanset om det er i en klassisk ragù alla Bolognese, tomatsovs med kødboller, kylling fyldt med urter og soltørrede tomater eller en lækker omgang porchetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har et aldringspotentiale på mindst 10 år fra høståret. Velbekomme!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Boscarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584873189763,"sku":"5401.2022","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BoscarelliVinoNobilediMontepulcianoDOCG.png?v=1789378598"},{"product_id":"neudorf-tiritiri-chardonnay","title":"Neudorf Tiritiri Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Neudorf Vineyards 'Tiritiri' Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTirtiri Chardonnay er den slankeste og i smagen også den mest ungdommelige og frugtbårne vin i Neudorfs glitrende portefølje af retmæssigt ophøjede Chardonnay-vine - her fra tre steder i Moutere Hills, herunder de yngste vinstokke på Neudorfs egen Rosie's Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske forskrifter, og den resulterende vin er vildgæret, vegansk, ufiltreret og dog - eller måske netop derfor - nådesløst ren på en måde, du ikke troede mulig før du har smagt den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRenheden står dog ikke i vejen for kompleksitet. Fadgæringen hjælper til med sidstnævnte, og 10 måneders lagring på de samme fade (10% nye) ligeså.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen optræder noter som havgus og voksagtige lokale blomster sammenflettet med friskpressede citroner, hvid ferskensaft, mango og ristede mandler fra lagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen supplerer med massevis af subtile facetter; den er mineralsk og frugtbåren men ikke uden fylde! Teknisk set tør med et skønt spil mellem en relativt høj, forfriskende syre, et let \"grip\" fra drueskallerne samt en indbydende sødmefuldhed fra frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndelig afrundes det hele til sidst med et elegant og ikke overdøvende præg af eg fra de primært gamle fade. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTiritiri larmer ikke, men vi skal hilse at sige, at vi sjældent er rendt på en chardonnay, hvor alt sidder SÅ flot og lige hvor det skal i så moderat en prisklasse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du nyder den afkølet ved ca. 10 grader - enten bare som ren forkælelse eller akompagneret med eksempelvis stegt eller ovnbagt hvid fisk med citron og også gerne kål i forskellige afskygninger. Endvidere er den et sublimt match til både moules marinières eller til risotto med friske asparges og middelhavsurter.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915427715,"sku":"6120.2023","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfTiritiriChardonnay_64c02e7d-4562-491c-8096-32f4ac976144.png?v=1789989486"},{"product_id":"neudorf-tiritiri-chardonnay-1","title":"Neudorf Tiritiri Chardonnay","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf Tiritiri Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHos Neudorf behøver Chardonnay ikke være stor og mægtig for at være interessant. Tiritiri er den mere umiddelbare og ungdommelige Chardonnay i familien – lavet til at vise den friske frugt og det særlige præg fra Mouteres gamle ler- og grusjorde uden at pakke det hele ind i for meget egetræ. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet gør Tiritiri til en lysere og mere ligefrem indgang til Neudorfs Chardonnay-univers, men bestemt ikke en simpel en af slagsen. Der er både arbejdet med fad og bærme, men i beskedne doser, så friskheden og den let saltede mineralitet hele tiden får plads.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne kommer fra marker med både Moutere Clay Gravels og de mere alluviale jorde omkring Waimea. Efter høsten presses en del som hele klaser, mens mosten kun bundfældes ganske lidt inden gæringen. En del af vinen gæres spontant, og en del af gæringen finder sted på mediumristede franske egetræsfade, heraf 10% nye. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og modner derefter 10 måneder på bærmen med kun beskeden omrøring. Herefter følger yderligere to måneder på bærmen i rustfri ståltanke. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har masser af saftig stenfrugt med fersken og nektarin i front, efterfulgt af frisk citrus og mere diskrete blomstrede nuancer. Fadpræget ligger afdæmpet i baggrunden, mens et let saltet og stenet præg giver aromaen mere kant og gør helheden mere interessant end den rene, frugtdrevne Chardonnay. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Tiritiri saftig og fint afrundet med moden stenfrugt og citrus samlet i en blød, let cremet tekstur. Tiden på bærmen giver vinen fylde omkring midten, men friskheden slipper aldrig sit tag. En levende syre og den let salte mineralitet trækker vinen tilbage mod det ranke og giver en ren, balanceret og mundvandsdrivende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTiritiri Chardonnays kombination af frisk citrus, stenfrugt og diskret cremethed gør den oplagt til tempurarejer med ponzu, moules marinières eller en risotto med grønne asparges, citron og parmesan. Den har også fylde nok til en saftig ovnstegt kylling med fennikel og friske urter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og gerne i et lidt større hvidvinsglas. Tiritiri er først og fremmest dejlig i sin ungdom, hvor frugten og friskheden står klarest, men kan sagtens udvikle sig nogle år på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Neudorf Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915493251,"sku":"6120.2024","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfTiritiriChardonnay.png?v=1789379417"},{"product_id":"neudorf-pinot-noir-toms-block-moutere","title":"Neudorf Pinot Noir Tom's Block Moutere","description":"\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLige ved siden af Neudorfs historiske Home Block ligger Tom's Block, og selvom de to marker deler Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, har Tom's sin helt egen personlighed. Marken blev etableret i 1999 og ligger nordvendt i 60-70 meters højde, hvor Pinot Noir leverer en vin med både den jordede dybde, som kendetegner Moutere, og en mere umiddelbar og frugtig charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom's Block er dermed et rigtig godt sted at stifte bekendtskab med Neudorfs Pinot Noir. Den har struktur og kompleksitet nok til at vise, hvorfor huset har opbygget sit ry i Nelson, men samtidig en åben og saftig side, der gør den langt mindre krævende end den mere seriøse Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt. Gæringen finder sted spontant i åbne gæringskar, hvor druerne pigeages ved håndkraft to gange dagligt. Herefter gennemgår vinen naturlig malolaktisk gæring. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden de forskellige fade omstikkes og sammenstikkes. Til sidst tappes vinen uden hverken klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en flot kerne af sommerbær og mørke kirsebær, der hurtigt får selskab af violer og vilde urter. Pink peber giver et fint krydret løft, mens et diskret strejf af tørv og mere jordede nuancer trækker aromaen i en mørkere og mere kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig og mellemfyldig med kirsebær, blommer og røde bær i centrum. Frugten har god koncentration, men holdes rank af en frisk syre og fine, mærkbare tanniner. Krydderier, urter og den let jordede karakter følger med gennem smagen, mens egetræet ligger diskret omkring frugten og leder frem mod en lang, tør og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom's Block har en krydret og let jordet side, der gør den særlig velegnet til mad med svampe og masser af umami. Prøv den til andebryst med stegte svampe og timian, svamperisotto med lagret parmesan eller kalv med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt tid i et stort glas. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915657091,"sku":"6125.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMouterePinotNoirHomeBlockSingleVineyard_d167b336-1094-4682.png?v=1789379427"},{"product_id":"neudorf-pinot-noir-toms-block-moutere-1","title":"Neudorf Pinot Noir Tom's Block Moutere","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLige ved siden af Neudorfs historiske Home Block ligger Tom's Block, og selvom de to marker deler Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, har Tom's sin helt egen personlighed. Marken blev etableret i 1999 og ligger nordvendt i 60-70 meters højde, hvor Pinot Noir leverer en vin med både den jordede dybde, som kendetegner Moutere, og en mere umiddelbar og frugtig charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom's Block er dermed et rigtig godt sted at stifte bekendtskab med Neudorfs Pinot Noir. Den har struktur og kompleksitet nok til at vise, hvorfor huset har opbygget sit ry i Nelson, men samtidig en åben og saftig side, der gør den langt mindre krævende end den mere seriøse Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt. Gæringen finder sted spontant i åbne gæringskar, hvor druerne pigeages ved håndkraft to gange dagligt. Herefter gennemgår vinen naturlig malolaktisk gæring. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden de forskellige fade omstikkes og sammenstikkes. Til sidst tappes vinen uden hverken klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en flot kerne af sommerbær og mørke kirsebær, der hurtigt får selskab af violer og vilde urter. Pink peber giver et fint krydret løft, mens et diskret strejf af tørv og mere jordede nuancer trækker aromaen i en mørkere og mere kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig og mellemfyldig med kirsebær, blommer og røde bær i centrum. Frugten har god koncentration, men holdes rank af en frisk syre og fine, mærkbare tanniner. Krydderier, urter og den let jordede karakter følger med gennem smagen, mens egetræet ligger diskret omkring frugten og leder frem mod en lang, tør og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom's Block har en krydret og let jordet side, der gør den særlig velegnet til mad med svampe og masser af umami. Prøv den til andebryst med stegte svampe og timian, svamperisotto med lagret parmesan eller kalv med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt tid i et stort glas. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915722627,"sku":"6125.2024","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-NeudorfPinotNoirTom_sBlockMoutere.png?v=1789379434"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard","title":"Storm Wines Ignis 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines Ignis 'Wild Air' Single Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941314435,"sku":"8571.2023","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498.png?v=1789380489"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard-1","title":"Storm Wines Ignis 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines Ignis 'Wild Air' Single Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941379971,"sku":"8571.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498_971ce946-cf60-4385-ab51-8b84dd8dbecb.png?v=1789380498"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard-2","title":"Storm Wines Ignis 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines Ignis 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941445507,"sku":"8571.2025","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498_eb02c0a8-e679-42c4-977b-9825baf5da4f.png?v=1789380507"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir","title":"Shaw + Smith Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith skabte i sin tid sit navn med Chardonnay og Shiraz, men de seneste år har husets Pinot Noir for alvor stjålet rampelyset. Det skyldes ikke, at den forsøger at være stor og kraftfuld, men tværtimod at den viser, hvor elegant og levende Pinot Noir kan blive i Adelaide Hills' kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Shaw + Smiths vinmarker i Lenswood og Piccadilly, hvor den høje beliggenhed, kølige nætter og jordbund med ler og kvarts giver optimale betingelser for en lang og rolig modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter omkring 80% af dem afstilkes, mens resten bevares som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Gæringen foregår langsomt og skånsomt for at bevare frugtens finesse, samtidig med at farve, aroma og tanniner udtrækkes nænsomt. Efter presning lagrer vinen i omkring otte måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, der ledsages af blodappelsin og viol. Efter lidt tid i glasset folder mere krydrede og let skovbundsprægede nuancer sig ud og giver vinen ekstra dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, silkeblød og elegant med en imponerende intensitet uden at miste sin lethed. Den friske røde frugt ledsages af fine krydderier, et strejf af skovbund og en diskret bitterhed. De finkornede tanniner og den levende syre løfter den lange eftersmag, hvor frugt og mineralitet bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Pinot Noir passer fortrinligt til and, vagtel, kylling, kalv, svamperetter eller grillede grøntsager. Den elegante stil gør den også oplagt til retter med stegte svampe, linser eller klassiske pastaretter, hvor vinens friskhed får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 20-30 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944001411,"sku":"9910.2023","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithPinotNoir.png?v=1789380668"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir-1","title":"Shaw + Smith Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith skabte i sin tid sit navn med Chardonnay og Shiraz, men de seneste år har husets Pinot Noir for alvor stjålet rampelyset. Det skyldes ikke, at den forsøger at være stor og kraftfuld, men tværtimod at den viser, hvor elegant og levende Pinot Noir kan blive i Adelaide Hills' kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Shaw + Smiths vinmarker i Lenswood og Piccadilly, hvor den høje beliggenhed, kølige nætter og jordbund med ler og kvarts giver optimale betingelser for en lang og rolig modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Noir. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter omkring 80% af dem afstilkes, mens resten bevares som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Gæringen foregår langsomt og skånsomt for at bevare frugtens finesse, samtidig med at farve, aroma og tanniner udtrækkes nænsomt. Efter presning lagrer vinen i omkring otte måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og nuanceret med røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, der ledsages af blodappelsin og viol. Efter lidt tid i glasset folder mere krydrede og let skovbundsprægede nuancer sig ud og giver vinen ekstra dybde. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig, silkeblød og elegant med en imponerende intensitet uden at miste sin lethed. Den friske røde frugt ledsages af fine krydderier, et strejf af skovbund og en diskret bitterhed. De finkornede tanniner og den levende syre løfter den lange eftersmag, hvor frugt og mineralitet bliver hængende længe efter sidste tår. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Pinot Noir passer fortrinligt til and, vagtel, kylling, kalv, svamperetter eller grillede grøntsager. Den elegante stil gør den også oplagt til retter med stegte svampe, linser eller klassiske pastaretter, hvor vinens friskhed får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 20-30 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944066947,"sku":"9910.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithPinotNoir_0f8971b9-cba5-4eaf-9ba8-bee6ebda3a2e.png?v=1789380675"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/black-november-vine-imellem-150-299-kr.oembed?page=2","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}