{"title":"Black November","description":null,"products":[{"product_id":"muga-blanco","title":"Muga Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Muga Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår tankerne falder på Rioja, er det ofte de røde vine, der løber med opmærksomheden. Det er dog en skam, for Muga Blanco viser, hvorfor områdets hvidvine fortjener langt mere opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er baseret på de traditionelle Rioja-druer: Viura, Garnacha Blanca og Malvasía, som tilsammen skaber et udtryk, der balancerer friskhed, fylde og kompleksitet. Hvor mange moderne hvidvine jagter det lette og ukomplicerede, går Muga den modsatte vej og skaber en vin med karakter, struktur og en bemærkelsesværdig gastronomisk alsidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes fra udvalgte vinmarker i Rioja Alta og presses skånsomt ved ankomsten til vineriet. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGæringen foregår på nye franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagres i 4 måneder på bærmen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDuften åbner med hvide blomster, citrus og moden stenfrugt, som ledsages af noter af pære, fersken og et diskret strejf af vanilje og ristede nødder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen både fyldig og levende. Den modne frugt giver generøsitet og mundfylde, mens en frisk syre holder udtrykket rankt og præcist. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af krydderi og cremet tekstur, men uden at tage fokus fra vinens rene frugt og mineralske afslutning. Eftersmagen er lang, harmonisk og overraskende kompleks for en vin i denne kategori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMuga Blanco er en hvidvin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til grillet havtaske, ovnbagt kylling med citron og urter eller en cremet risotto med svampe, hvor vinens kombination af friskhed og fylde kommer flot til udtryk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er særdeles charmerende som ung, men vil også udvikle ekstra kompleksitet efter et par års lagring på flaske.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584641356163,"sku":"0110.2025","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaBlanco.png?v=1789374676"},{"product_id":"muga-rose","title":"Muga Rosé","description":"\u003ch2\u003eOm Muga Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes rosévine, der blot skal være kolde. Og så findes der rosévine med reel personlighed. Muga Rosé hører uden tvivl til den sidste kategori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI årtier har Muga været blandt de førende producenter i Rioja, og husets rosé har opnået nærmest kultstatus blandt dem, der søger mere end blot en sommerforfriskning. Vinen fremstilles primært på Garnacha suppleret af Viura, hvilket giver et udtryk med både saftig frugt, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"77\" data-end=\"323\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og efter ankomsten til vineriet, gennemgår de en nænsom maceration på omkring 5 timer i pressen, hvilket bidrager med både farve, aroma og struktur.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"325\" data-end=\"652\"\u003eHerefter gæres mosten ved en kontrolleret temperatur på 16-18 grader over 15-20 dage. Efter endt gæring lagrer vinen 16 uger på de fine gærrester, hvilket tilfører ekstra fylde, tekstur og længde til den færdige vin, samtidig med at friskheden og den frugtige karakter bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFarven er dyb laksefarvet med elegante rosa nuancer. Duften åbner intenst med jordbær, hindbær og røde kirsebær, som ledsages af fersken, citrus og en diskret floralitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen frisk, saftig og imponerende velafbalanceret. Garnacha bidrager med generøs frugt og charme, mens Viura tilfører friskhed og energi. Den livlige syre løfter de modne røde bær og stenfrugter, og eftersmagen fremstår ren, præcis og særdeles appetitvækkende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMuga Rosé fortjener at blive nydt ved middagsbordet. Prøv den til grillede rejer, ceviche, salater med fersken og burrata eller klassiske tapas med serranoskinke og grillede grøntsager. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også glimrende til sushi, poke bowls eller en sommerlig tærte med tomat og gedeost, hvor vinens frugt og syre skaber en flot balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 8-10 grader og nyd den gerne ung, mens dens friskhed og frugt står allerklarest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584641421699,"sku":"0111.2025","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Muga_Rose.png?v=1789374684"},{"product_id":"muga-aro","title":"Muga ARO","description":"\u003ch2\u003eOm Muga ARO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes gode vine fra Muga. Der findes også rigtig gode vine fra Muga. Og så findes der ARO. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHusets luksuscuvée blev første gang lanceret i 2004 og fremstilles kun i de årgange, hvor kvaliteten lever op til Mugas absolut højeste ambitioner. Navnet er en hyldest til Haro – hjembyen i Rioja Alta, hvor Muga-familien har haft adresse siden grundlæggelsen i 1932.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen skabes på gamle vinstokke fra udvalgte kalk- og lerholdige terroirs omkring Haro. Blendet består af 70% Tempranillo og 30% Graciano, som tilfører friskhed, struktur og lagringspotentiale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKun de bedste druer fra de udvalgte parceller finder vej til ARO. Druerne håndhøstes og vinificeres separat, inden den endelige sammenstikning foretages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGæringen sker spontant med druernes egne gærceller i små trækar, hvilket giver maksimal frihed til at udtrykke druernes oprindelse og årgangens karakter. Afhængigt af parcel og druesort varer macerationen op til 2-3 uger for at opnå optimal struktur og kompleksitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen lagres vinen 18 måneder på franske egetræsfade (100% nye) af højeste kvalitet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAllerede ved første møde med glasset signalerer ARO, at vi befinder os i den absolutte topklasse af Rioja-vin. Mørke brombær, solbær og blåbær vælter frem, ledsaget af violer, tørrede krydderurter og et væld af mere komplekse nuancer. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEfter lidt tid i glasset udvikler aromabilledet sig mod muskatnød, nellike, kakao, cedertræ, tørret frugt og diskrete toner af skovbund og trøffel. Fadet er tydeligt til stede, men fremstår elegant integreret og bidrager med lag frem for tyngde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå tungen er vinen både koncentreret og forbløffende energisk. Den tætte mørke frugt understøttes af en levende syre og tanniner, som giver struktur uden at virke hårde. Især Graciano tilfører et løft af friskhed og spændstighed, som holder den massive frugtkoncentration i perfekt balance. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEftersmagen bliver hængende længe efter sidste slurk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eARO fortjener retter med samme dybde og ambition som vinen selv. Prøv den til tørmodnet oksekød, vildt med svampe og trøffel eller langtidsstegt lam med rosmarin og hvidløg, hvor vinens koncentration og kompleksitet får lov at udfolde sig fuldt ud. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også fremragende til kraftige simreretter eller lagrede faste oste med stor smagsintensitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003eServér ved 16-18 grader og giv gerne vinen 2-3 timer på karaffel i sine unge år. Alternativt kan den gemmes i 15-20 år eller længere, hvor dens enorme kompleksitet og finesse gradvist vil folde sig endnu mere ud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584642863491,"sku":"0115.2019","price":1598.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaARO.png?v=1789374701"},{"product_id":"muga-aro-1","title":"Muga ARO","description":"\u003ch2\u003eOm Muga ARO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes gode vine fra Muga. Der findes også rigtig gode vine fra Muga. Og så findes der ARO.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHusets luksuscuvée blev første gang lanceret i 2004 og fremstilles kun i de årgange, hvor kvaliteten lever op til Mugas absolut højeste ambitioner. Navnet er en hyldest til Haro – hjembyen i Rioja Alta, hvor Muga-familien har haft adresse siden grundlæggelsen i 1932.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen skabes på gamle vinstokke fra udvalgte kalk- og lerholdige terroirs omkring Haro. Blendet består af 70% Tempranillo og 30% Graciano, som tilfører friskhed, struktur og lagringspotentiale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKun de bedste druer fra de udvalgte parceller finder vej til ARO. Druerne håndhøstes og vinificeres separat, inden den endelige sammenstikning foretages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGæringen sker spontant med druernes egne gærceller i små trækar, hvilket giver maksimal frihed til at udtrykke druernes oprindelse og årgangens karakter. Afhængigt af parcel og druesort varer macerationen op til 2-3 uger for at opnå optimal struktur og kompleksitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen lagres vinen 18 måneder på 100% nye franske egetræsfade af højeste kvalitet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAllerede ved første møde med glasset signalerer ARO, at vi befinder os i den absolutte topklasse af Rioja-vin. Mørke brombær, solbær og blåbær vælter frem, ledsaget af violer, tørrede krydderurter og et væld af mere komplekse nuancer. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEfter lidt tid i glasset udvikler aromabilledet sig mod muskatnød, nellike, kakao, cedertræ, tørret frugt og diskrete toner af skovbund og trøffel. Fadet er tydeligt til stede, men fremstår elegant integreret og bidrager med lag frem for tyngde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå tungen er vinen både koncentreret og forbløffende energisk. Den tætte mørke frugt understøttes af en levende syre og tanniner, som giver struktur uden at virke hårde. Især Graciano tilfører et løft af friskhed og spændstighed, som holder den massive frugtkoncentration i perfekt balance. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEftersmagen bliver hængende længe efter sidste slurk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eARO fortjener retter med samme dybde og ambition som vinen selv. Prøv den til tørmodnet oksekød, vildt med svampe og trøffel eller langtidsstegt lam med rosmarin og hvidløg, hvor vinens koncentration og kompleksitet får lov at udfolde sig fuldt ud. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også fremragende til kraftige simreretter eller lagrede faste oste med stor smagsintensitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003eServér ved 16-18 grader og giv gerne vinen 2-3 timer på karaffel i sine unge år. Alternativt kan den gemmes i 15-20 år eller længere, hvor dens enorme kompleksitet og finesse gradvist vil folde sig endnu mere ud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584642929027,"sku":"0115.2021","price":3199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaARO_42396d81-784b-450e-9553-a07108d4338a.png?v=1789374709"},{"product_id":"marques-de-murrieta-reserva","title":"Marqués de Murrieta Reserva","description":"\u003ch2\u003eOm Marqués de Murrieta Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNavnet er måske blevet kortere, men indholdet er stadig selve definitionen på klassisk Rioja. Siden årgang 2021 bærer Marqués de Murrieta ikke længere betegnelsen Reserva på etiketten – ikke fordi vinen har ændret karakter, men fordi huset ønsker, at navnet alene skal stå som garant for kvaliteten. Vinificeringen følger fortsat Reserva-traditionen til punkt og prikke. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles udelukkende af druer fra den historiske Finca Ygay, hvor Marqués de Murrietas 300 hektar vinmarker breder sig i 320-485 meters højde over havet. De kalk- og lerholdige jorde kombineret med Riojas kølige nætter giver en vin med bemærkelsesværdig balance mellem moden frugt, friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarqués de Murrieta består af\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e86% Tempranillo, 8% Graciano, 4% Mazuelo og 2% Garnacha, hvor den lidt højere andel Graciano bidrager med ekstra friskhed og struktur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst gæres hver druesort separat i temperaturstyrede ståltanke med 8-10 dages skindkontakt. Regelmæssige overpumpninger og nænsomme nedpresninger sikrer en skånsom ekstraktion af farve, aroma og tannin, inden vinen presses. Herefter lagrer den 25 måneder på amerikanske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset stiger en klassisk Rioja-aromatik med modne kirsebær, blåbær og hindbær, som elegant ledsages af violer, pibetobak og et strejf af grafit. Fadlagringen tilfører noter af vanilje, cedertræ og søde krydderier, uden at den friske frugt mister sit fokus.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen silkeblød og præcis med en mediumfyldig krop, levende syre og modne, finkornede tanniner. Vinen har en særlig friskhed og energi, som løfter den koncentrerede frugt og giver en imponerende balance. Eftersmagen er lang, harmonisk og yderst elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMarqués de Murrieta rammer en sjælden balance mellem finesse og dybde, hvilket gør den lige velegnet ved middagsbordet og i det store vinglas efter maden. Servér den til grillet lammekrone, oksetournedos, braiserede svinekæber eller vildt med svampe. Den fungerer også fremragende til grillede portobellosvampe med timian og lagret Manchego.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel. Den er allerede imponerende i dag, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584647156099,"sku":"0135.2022","price":268.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquesdeMurrietaReserva.png?v=1789374819"},{"product_id":"marques-de-murrieta-dalmau","title":"Marqués de Murrieta Dalmau","description":"\u003ch2\u003eOm Marqués de Murrieta Dalmau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"335\" data-end=\"679\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Vicente Dalmau overtog Marqués de Murrieta efter sin fars alt for tidlige død, ønskede han at skabe en vin, der viste en ny side af Rioja. Sammen med chefwinemaker María Vargas lancerede han derfor Dalmau i 1994 – en vin, der kombinerer husets klassiske håndværk med en mere moderne, koncentreret og international stil.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1099\"\u003eDruerne kommer udelukkende fra den 9 hektar store enkeltmark Pago Canajas, beliggende 465 meter over havet. Her vokser Tempranillo, Graciano og nogle af Riojas ældste vinstokke med Cabernet Sauvignon, plantet længe før druesorten blev forbudt i appellationen. De gamle stokke har opnået dispensation til fortsat at indgå i vinen og tilfører en dybde og struktur, som gør Dalmau til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"104\" data-end=\"436\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer udvælges gennem en kompromisløs sortering i både vinmark og vineri. Herefter vinificeres hver druesort separat, så hver parcel og drue bevarer sit eget udtryk. Gæringen foregår i små franske egetræskar med daglige, skånsomme overpumpninger, som sikrer en nænsom ekstraktion af farve, aroma og tanninstruktur.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"706\"\u003eEfter gæringen modner vinen 17 måneder på franske egetræsfade, inden den tilbringer yderligere 13 måneder i betontanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"2117\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDalmau adskiller sig tydeligt fra Marqués de Murrietas øvrige vine. Op ad glasset springer intense noter af solbær, brombær og mørke kirsebær, som ledsages af violer og kakao. Efter lidt tid i glasset træder cedertræ, espresso og søde krydderier frem og understreger vinens kompleksitet.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2119\" data-end=\"2425\"\u003ePå tungen er det Tempranillo, der samler helheden. Den modne mørke frugt balanceres af Gracianos friske krydderurter og Cabernet Sauvignons struktur og dybde. Tanninerne er tætte og silkefine, syren giver energi, og den lange eftersmag folder sig ud med lag af mørke bær, tobak, peber og elegante fadnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2455\" data-end=\"2728\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDalmau er skabt til de store middage. Den matcher perfekt tørmodnet ribeye, grillet entrecôte, lammekrone med rosmarin eller krondyr med svampe og rødvinssauce. Den fungerer også overraskende godt til kraftige vegetarretter med grillede portobellosvampe, linser og trøffel.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2730\" data-end=\"2933\"\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel. Selvom den frigives med flere års flaskemodning, har den uden problemer potentiale til at udvikle sig smukt i 20-25 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584647647619,"sku":"0137.2019","price":2079.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquesdeMurrietaDalmau_1d9c92f4-f102-4242-9f70-be99c6b0eeab.png?v=1789374835"},{"product_id":"marques-de-murrieta-dalmau-1","title":"Marqués de Murrieta Dalmau","description":"\u003ch2\u003eOm Marqués de Murrieta Dalmau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Vicente Dalmau overtog Marqués de Murrieta efter sin fars alt for tidlige død, ønskede han at skabe en vin, der viste en ny side af Rioja. Sammen med chefwinemaker María Vargas lancerede han derfor Dalmau i 1994 – en vin, der kombinerer husets klassiske håndværk med en mere moderne, koncentreret og international stil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer udelukkende fra den 9 hektar store enkeltmark Pago Canajas, beliggende 465 meter over havet. Her vokser Tempranillo, Graciano og nogle af Riojas ældste vinstokke med Cabernet Sauvignon, plantet længe før druesorten blev forbudt i appellationen. De gamle stokke har opnået dispensation til fortsat at indgå i vinen og tilfører en dybde og struktur, som gør Dalmau til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer udvælges gennem en kompromisløs sortering i både vinmark og vineri. Herefter vinificeres hver druesort separat, så hver parcel og drue bevarer sit eget udtryk. Gæringen foregår i små franske egetræskar med daglige, skånsomme overpumpninger, som sikrer en nænsom ekstraktion af farve, aroma og tanninstruktur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen 17 måneder på franske egetræsfade, inden den tilbringer yderligere 13 måneder i betontanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDalmau adskiller sig tydeligt fra Marqués de Murrietas øvrige vine. Op ad glasset springer intense noter af solbær, brombær og mørke kirsebær, som ledsages af violer og kakao. Efter lidt tid i glasset træder cedertræ, espresso og søde krydderier frem og understreger vinens kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er det Tempranillo, der samler helheden. Den modne mørke frugt balanceres af Gracianos friske krydderurter og Cabernet Sauvignons struktur og dybde. Tanninerne er tætte og silkefine, syren giver energi, og den lange eftersmag folder sig ud med lag af mørke bær, tobak, peber og elegante fadnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDalmau er skabt til de store middage. Den matcher perfekt tørmodnet ribeye, grillet entrecôte, lammekrone med rosmarin eller krondyr med svampe og rødvinssauce. Den fungerer også overraskende godt til kraftige vegetarretter med grillede portobellosvampe, linser og trøffel.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel. Selvom den frigives med flere års flaskemodning, har den uden problemer potentiale til at udvikle sig smukt i 20-25 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Marques de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584647713155,"sku":"0137.2020","price":2079.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquesdeMurrietaDalmau.png?v=1789374844"},{"product_id":"marques-de-murrieta-cast-ygay-gran-reserva-especial","title":"Marqués de Murrieta Cast. Ygay Gran Reserva Especial","description":"\u003ch2\u003eOm Marqués de Murrieta Castillo Ygay \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"461\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes ganske få vine, som har været med til at forme et helt vindistrikt. Castillo Ygay er én af dem. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eHistorien begynder allerede i 1852, da Luciano de Murrieta grundlagde Marqués de Murrieta og skabte det, der i dag regnes som Riojas første vinhus. Med Finca Ygay introducerede han samtidig idéen om et samlet vinejendom – inspireret af de store slotte i Bordeaux – hvor vinmarkerne omgiver selve vinhuset. Castillo Ygay er den ultimative fortolkning af denne vision og fremstilles kun i de årgange, hvor kvaliteten lever op til husets absolut højeste standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1260\"\u003eVinen kommer fra enkeltmarken La Plana, der ligger næsten 500 meter over havets overflade. Her giver kalk- og lerholdige jorde, gamle vinstokke og et køligt mikroklima optimale betingelser for at skabe en vin med enestående dybde, elegance og et lagringspotentiale, som kun ganske få vine i verden kan matche..\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1660\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består primært af Tempranillo, suppleret med en smule Mazuelo. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres separat for at bevare hver druesorts karakter. Efter gæringen lagrer Tempranillo og Mazuelo 34 måneder på amerikanske egetræsfade, men først herefter sammenstikkes den endelige cuvée, som lagrer yderligere 20 måneder i betontanke, inden den tappes på flaske. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter aftapning hviler vinen flere år i Murrietas kældre, inden den frigives. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2293\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCastillo Ygay er en vin, der belønner tålmodighed. Allerede ved første duft fornemmes modne kirsebær, solbær og bagt appelsinskal, som ledsages af violer, læder og fine strejf af cedertræ og vanilje. Efter lidt tid i glasset folder endnu flere lag sig ud med noter af nelliker, tobak, kakao og tørrede krydderurter.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2295\" data-end=\"2634\"\u003ePå tungen rammer vinen en sjælden balance mellem kraft og finesse. Den mørke frugt står knivskarpt, mens den levende syre holder udtrykket rankt og energisk. Tanninerne er silkefine, fadet perfekt integreret, og den lange eftersmag efterlader nuancer af krydderier, mineralitet og moden frugt, som bliver hængende længe efter sidste slurk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2751\" data-end=\"2939\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCastillo Ygay er skabt til de helt store øjeblikke. Servér den til tørmodnet oksekød, due, vildt eller lammekrone med rosmarin, hvor vinens kompleksitet og elegance får lov at udfolde sig.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2941\" data-end=\"3169\"\u003eServér ved 15-16 grader.\u003cstrong data-start=\"3040\" data-end=\"3068\"\u003e \u003c\/strong\u003eNydes vinen i sin ungdom, anbefaler vi at åbne den dagen før eller give den 2-3 timer på karaffel. Under optimale forhold vil Castillo Ygay fortsætte sin udvikling i 30-40 år – og ofte endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Marques de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584647778691,"sku":"0138.2012","price":1631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquesdeMurrietaCast.YgayGranReservaEspecial.png?v=1789374853"},{"product_id":"monjardin-pinot-noir-el-cerezo-single-vineyard","title":"Monjardin Pinot Noir El Cerezo Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Monjardín Pinot Noir 'El Cerezo' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir er ikke ligefrem den drue, man oftest forbinder med Spanien – og slet ikke Navarra. Men Castillo de Monjardín viser her, at det faktisk kan lade sig gøre, når forholdene er de rette, og håndværket er i orden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra El Cerezo-marken, der ligger omkring 650 meters højde, hvor kølige nætter giver Pinot Noir mulighed for at bevare både frisk syre og aromatisk finesse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst vinificeres druerne med fokus på at bevare druens naturlige elegance og friskhed. Gæringen følges op af 9 måneders lagring på egetræsfade, som giver vinen struktur og afrunding uden at tage fokus fra frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er elegant og præcis med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, der ledsages af fine mineralske noter, vanilje, milde krydderier og et diskret strejf af kakao fra fadlagringen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og harmonisk med saftig rød frugt, en levende syre og fine, modne tanniner. Fadet giver struktur og dybde uden at dominere, og eftersmagen er lang, frisk og elegant med klassiske Pinot Noir-noter af kirsebær og lette krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Cerezo er en alsidig ledsager til det lettere køkken. Prøv den til tapas, confiteret and, svamperetter, stegt kylling, pastaretter eller en klassisk paella med kylling eller kanin. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, hvor vinens elegante frugt og fine nuancer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665702787,"sku":"0200.2023","price":124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinPinotNoirElCerezoSingleVineyard.png?v=1789375051"},{"product_id":"monjardin-crianza-cab-tempranillo-merlot","title":"Monjardin Crianza Cab\/Tempranillo\/Merlot","description":"\u003ch2\u003eOm Castillo Monjardín Crianza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI nordspanske Navarro har Castillo Monjardín de seneste år været stærkt medvirkende faktor i regionens kvalitetsmæssige renæssance, der har medført, at du kan få dejlig vin til priser, der endnu ligger et pænt stykke under Spaniens mere kendte områder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavarra er et specielt sted af mange årsager. Rioja ligger lige om hjørnet. Bag det andet hjørne ligger Frankrig, og i denne skønne Crianza benyttes derfor et bredt udvalg af både spanske og franske druer, nærmere bestemt 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo og 20% Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne vokser på den samme mark - \"Los Caseroles\", hvor de modnes på forskellige tidspunkter og høstes ved håndkraft. I vinhuset gæres druetyperne separat og lagrer så 12 måneder i egetræsfade opfulgt af 12 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har en intens granatrød farve. I næsen en stor og kompleks duft af brombær, solbær, sødlige krydderier, tobak, laurbærblade og lakrids.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er bred, fyldig og harmonisk med moden frugt og krydrede noter samt bløde tanniner og en behagelig syre. Dermed opnår vinen en flot struktur, der gør den til en oplagt ledsager, når der kommer mad på bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler, at du serverer denne skønne Crianza til stegte grønsager, rodfrugter krydret med urter og\/eller kød, eksempelvis grillet flankesteak på bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere vinen ved 14-16 grader inden for 7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Castillo de Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665768323,"sku":"0201.2022","price":108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinCrianzaCab_x3a_Tempranillo_x3a_Merlot.png?v=1789375059"},{"product_id":"monjardin-chardonnay-joven","title":"Monjardin Chardonnay Joven","description":"\u003ch2\u003eOm Monjardín Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavarra har i mange år været kendt for sine rødvine, men de seneste årtier har områdets hvidvine for alvor meldt sig ind i kampen. Især internationale druesorter som Chardonnay har fundet sig godt til rette i det kølige klima, hvor varme dage og friske nætter giver vine med både moden frugt og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som høstes ved optimal modenhed og presses skånsomt umiddelbart efter ankomsten til vineriet. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke, hvor også den efterfølgende lagring finder sted. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med noter af citrus, grønne æbler og saftig fersken, som suppleres af tropiske nuancer af ananas og et strejf af hvide blomster.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er frisk og harmonisk med en blød tekstur, moden frugt og en livlig syre, der giver balance og længde. Eftersmagen er ren, saftig og elegant med et let mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonjardín Chardonnay passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, salater, lyst fjerkræ eller en cremet pastaret. Den er også et oplagt glas på terrassen, når der er brug for en frisk og ukompliceret hvidvin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens frugt og friskhed kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665833859,"sku":"0204.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinChardonnayJoven.png?v=1789375071"},{"product_id":"monjardin-rose-del-alba","title":"Monjardin Rosé del Alba","description":"\u003ch2\u003eOm Monjardín Rosé \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavarra har tradition for at lave roséer med lidt mere karakter end mange af de sydfranske udgaver – stadig friske og elegante, men med en smule mere frugt, fylde og personlighed. Monjardín holder fast i den tradition med Rosado de Lágrima, hvor områdets klassiske Garnacha-drue får lov at vise sig fra sin mest saftige side.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet på 100% Garnacha fra højtbeliggende vinmarker i Navarra. Den laves efter den traditionelle lágrima-metode, hvor den fritløbende most udskilles uden presning. Det giver en mere delikat og elegant rosé med ren frugt og fin balance. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen også lagrer frem til aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med modne jordbær, hindbær og røde kirsebær, som ledsages af florale noter og et strejf af citrus.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og harmonisk med en blød tekstur, frisk syre og masser af røde sommerbær. Den elegante frugt og den livlige friskhed giver en ren og indbydende afslutning, som gør vinen særdeles let at holde af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonjardín Rosé passer perfekt til tapas, salater, grillet kylling, fisk og skaldyr eller en klassisk paella. Den er naturligvis også et oplagt valg som terrassevin, når solen skinner.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens frugt og friskhed kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Castillo de Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665899395,"sku":"0208.2025","price":112.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinRosedelAlba.png?v=1789375080"},{"product_id":"attis-rias-baixas-sitta-0-5-l-pereiras-dessert","title":"Attis Sitta Pereiras (Halvflaske)","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Sitta Pereiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"448\" data-start=\"247\"\u003eMan forbinder sjældent Galicien med søde vine. Det skyldes ikke, at området mangler de rette druer, men at det kræver helt særlige forhold at skabe en sød vin, der stadig føles let, levende og præcis.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"820\" data-start=\"450\"\u003ePå den blot 0,4 hektar store enkeltmark Pereiras har Attis fundet netop den balance. Her modner Albariño langsomt få kilometer fra Atlanterhavet, hvor den kølige havluft og de granitholdige jorde bevarer druernes høje naturlige syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og spontangærer med deres egne naturlige gærceller, og gæringen standses ved omkring 9% alkohol, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter lagrer vinen kortvarigt i ståltanke, inden den tappes på flaske med en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med omkring 50-60 g restsukker pr. liter, balanceret af Albariños naturligt høje syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1578\" data-start=\"1357\"\u003eDuften er intens og krystalklar med stikkelsbær, grønne æbler, lime og hvide ferskner, som ledsages af mynte, hvide blomster og et strejf af våd granit.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1580\"\u003eSmagen er silkeblød og koncentreret, men aldrig tung. Den naturlige sødme løftes af en sprød, mundvandsdrivende syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Noter af grønne æbler, citrus og moden stenfrugt fortsætter i den lange eftersmag, hvor en diskret salt mineralitet giver balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2188\" data-start=\"1922\"\u003eSitta Pereiras passer perfekt til desserter med citrus, friske bær eller stenfrugt, hvor vinens friskhed skaber en flot kontrast til sødmen. Den er også et oplagt valg til modne blåskimmeloste eller som et glas helt for sig selv, når desserten skal findes i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2326\" data-start=\"2190\"\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen vil udvikle sig smukt i 15-20 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Viñedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584675336579,"sku":"0297.2022","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasSitta_0_5LPereiras_Dessert_1e4cddd8-6d9a-4393-bdf9.png?v=1789375214"},{"product_id":"attis-rias-baixas-sitta-0-5-l-pereiras-dessert-1","title":"Attis Sitta Pereiras (Halvflaske)","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Sitta Pereiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMan forbinder sjældent Galicien med søde vine. Det skyldes ikke, at området mangler de rette druer, men at det kræver helt særlige forhold at skabe en sød vin, der stadig føles let, levende og præcis.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå den blot 0,4 hektar store enkeltmark Pereiras har Attis fundet netop den balance. Her modner Albariño langsomt få kilometer fra Atlanterhavet, hvor den kølige havluft og de granitholdige jorde bevarer druernes høje naturlige syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og spontangærer med deres egne naturlige gærceller, og gæringen standses ved omkring 9% alkohol, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter lagrer vinen kortvarigt i ståltanke, inden den tappes på flaske med en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med omkring 50-60 g restsukker pr. liter, balanceret af Albariños naturligt høje syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og krystalklar med stikkelsbær, grønne æbler, lime og hvide ferskner, som ledsages af mynte, hvide blomster og et strejf af våd granit.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og koncentreret, men aldrig tung. Den naturlige sødme løftes af en sprød, mundvandsdrivende syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Noter af grønne æbler, citrus og moden stenfrugt fortsætter i den lange eftersmag, hvor en diskret salt mineralitet giver balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSitta Pereiras passer perfekt til desserter med citrus, friske bær eller stenfrugt, hvor vinens friskhed skaber en flot kontrast til sødmen. Den er også et oplagt valg til modne blåskimmeloste eller som et glas helt for sig selv, når desserten skal findes i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen vil udvikle sig smukt i 15-20 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Viñedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678678915,"sku":"0297.2024","price":291.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasSitta_0_5LPereiras_Dessert.png?v=1789381035"},{"product_id":"belondrade-quinta-apolonia-verdejo","title":"Belondrade Quinta Apolonia Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade Quinta Apolonia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBelondrade har i årtier været blandt de producenter, der har løftet Verdejo til et niveau, hvor druen kan måle sig med nogle af Europas mest ambitiøse hvidvine. Quinta Apolonia er husets mest umiddelbare fortolkning af denne filosofi – en vin, hvor friskhed, elegance og terroir går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Verdejo fra Belondrades egne økologisk dyrkede vinmarker omkring La Seca i Rueda, hvor de veldrænede sand- og stenholdige jorde giver druer med stor aromatisk intensitet og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta Apolonia er en sammenstikning af vin fra både unge og ældre vinstokke. Omkring en tredjedel gæres på franske egetræsfade, mens resten gæres i rustfri ståltanke og betontanke. Herefter lagrer vinen omkring 3 måneder, hvilket giver en flot balance mellem Verdejos friske frugt og den fylde og kompleksitet, som den delvise fadgæring tilfører.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1584\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med noter af moden fersken, abrikos og citrus, som ledsages af fennikel, nyslået hø og et strejf af ristede mandler. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1895\"\u003eSmagen er fyldig og cremet med en levende syre, der holder vinen rank og energisk. Den modne frugt får flot modspil af friske citrusnoter og Verdejos karakteristiske, let bitre afslutning, som giver længde og gør eftersmagen både tør, elegant og særdeles appetitvækkende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1919\" data-end=\"2208\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta Apolonia er en oplagt ledsager til grillet fisk, varmrøget laks, jomfruhummer eller cremede pastaretter med skaldyr. Den fungerer også fremragende til grillede grøntsager, risotto med grønne asparges eller modne gedeoste.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2344\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 9-11 grader. Vinen er charmerende allerede i sin ungdom, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 4-6 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678744451,"sku":"0314.2025","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeQuintaApoloniaVerdejo.png?v=1789375222"},{"product_id":"belondrade-y-lurton","title":"Belondrade y Lurton","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade y Lurton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"592\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade grundlagde Belondrade y Lurton i 1994, var ambitionen klar: at skabe en spansk hvidvin med samme kompleksitet, dybde og lagringspotentiale som de største hvide Bourgogner, men med Verdejo som omdrejningspunkt. I dag regnes Belondrade y Lurton som en af Spaniens mest ikoniske hvidvine og et forbillede for hele Rueda.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"932\"\u003eVinen er sammensat af druer fra 23 økologisk dyrkede parceller omkring La Seca, hvor de sandede jorde med rullesten og kalk giver Verdejo en enestående kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% andre lokale, hvide druesorter. Hver parcel høstes og vinificeres separat. Mosten gæres med naturlige gærceller på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer 10 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Den lange bærmekontakt tilfører fylde og kompleksitet, mens fadet elegant understøtter Verdejos karakter uden at dominere. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1630\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton åbner med en intens og nuanceret duft af moden citrus, fersken, pære og gule blommer, som elegant flettes sammen med fennikel, hvide blomster og fine noter af ristede nødder, brioche og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1957\"\u003eSmagen er fyldig og silkeblød med en imponerende balance mellem moden frugt, levende syre og kalket mineralitet. Lagringen på bærmen giver en cremet tekstur, mens fadet tilfører dybde uden at overskygge vinens friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende med en let saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"0fd09f3e-965b-47f7-878c-c51a21ac683a\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2243\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton er skabt til gastronomien. Servér den til grillet pighvar, hummer, kammuslinger eller cremede risottoer med svampe. Den matcher også lyst fjerkræ, kalv i lyse saucer og lagrede faste oste, hvor vinens fylde og friskhed skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2488\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den er imponerende allerede ved frigivelsen, men har et lagringspotentiale på mindst 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678875523,"sku":"0315.2024","price":463.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeyLurton.png?v=1789375229"},{"product_id":"belondrade-quinta-clarisa-rose","title":"Belondrade Quinta Clarisa Rosé","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade Quinta Clarisa Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"262\" data-end=\"524\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosé behøver ikke kun være en vin til terrassen. Hos Belondrade har ambitionen været at skabe en rosé med samme seriøse tilgang som husets berømte hvidvine – en vin med struktur, friskhed og personlighed, der lige så gerne ledsager et måltid som et glas i solen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinta Clarisa er lavet på 100% Tempranillo, som høstes tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed og aromatiske intensitet. Efter en skånsom presning gæres mosten ved lav temperatur i rustfri ståltanke. Vinen lagrer efterfølgende kortvarigt på bærmen, hvilket tilfører en blødere tekstur og ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1172\" data-end=\"1405\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta Clarisa byder på en intens duft af vilde jordbær, hindbær og røde kirsebær, som ledsages af hvide blomster og et diskret strejf af middelhavsurter. Frugten fremstår ren og præcis med en friskhed, der giver vinen stor elegance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1706\"\u003eSmagen er saftig og velafbalanceret med en livlig syre, der løfter den modne røde frugt. Den fine tekstur giver mere fylde end mange klassiske rosévine, mens den lange, tørre afslutning understreges af et let krydret og mineralsk præg. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"2004\"\u003eQuinta Clarisa er en oplagt ledsager til grillet laks, tun, kylling fra grillen eller middelhavsretter med grøntsager og friske krydderurter. Den fungerer også fremragende til paella, charcuteri eller salater med burrata og modne tomater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2006\" data-end=\"2092\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den gerne ung, mens frugten og friskheden står klarest.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584679924099,"sku":"0318.2025","price":156.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeQuintaClarisaRose.png?v=1789375254"},{"product_id":"belondrade-les-parcelles","title":"Belondrade Les Parcelles","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Belondrade Les Parcelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade kom til Spanien, drømte han om at vise, hvor langt Verdejo kunne række ud over den friske og umiddelbare stil, druen traditionelt var kendt for. Les Parcelles er kulminationen på den drøm – og med Belondrades egne ord den vin, han drømte om at lave, da han slog sig ned i Spanien. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra de to parceller La Cruz og Alameda, som familien købte i 2016. Da de blev vinificeret separat i 2018, gjorde mosten så stort indtryk, at Belondrade besluttede at skabe en selvstændig vin på 100% Verdejo. Siden har Les Parcelles fået lov til at leve efter sit eget tempo: Den produceres i ganske få flasker og frigives først, når familien selv mener, at vinen er klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne fra La Cruz og Alameda høstes separat, hvorefter mosten vinificeres og modnes på brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHerefter kommer den del af processen, der for alvor adskiller Les Parcelles: flaskelagringen. Belondrade giver vinen flere års ro i kælderen og frigiver den ikke efter en fast kalender. 2019 blev eksempelvis tappet i august 2021 og først frigivet i marts 2024, mens 2021 blev tappet i marts 2023 og først gjort tilgængelig i marts 2026. Her er tid med andre ord en lige så vigtig del af vinificeringen som fadet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma og smag \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLes Parcelles viser en langt mere moden og dyb side af Verdejo end den, man normalt møder i Rueda. Hvid fersken og moden citrus får følgeskab af blomster, fennikel og fine krydderier, mens den lange modning giver aromaen en mere afrundet og sammensat karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er der virkelig tyngde bag frugten. Teksturen er tæt, silkeblød og næsten olieret, men vinen bæres samtidig af en friskhed og let salt karakter, der giver modspil til fylden. Verdejos karakteristiske bitterhed mærkes diskret mod slutningen og giver kant til en lang, tør eftersmag, hvor frugt, krydderier og fad smelter stadig mere sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeringsforslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLes Parcelles har format til stegt pighvar eller havtaske med beurre blanc, grillet hummer, kammuslinger med blomkålspuré eller lyst fjerkræ med morkler og en cremet sauce. Den vil også være fremragende til svamperisotto, grillet knoldselleri eller faste, modne oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne god tid i glasset. Les Parcelles er netop skabt til først at blive frigivet efter flere års modning og er derfor klar til at drikke, når den kommer på markedet. Den har dog stadig både koncentration og struktur til yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584680579459,"sku":"0319.2021","price":2639.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BelondradeLesParcelles_ae044e7a-f8e8-42f1-8631-fe4a47633e4a.png?v=1789375259"},{"product_id":"tres-pilares-verdejo-1","title":"Tres Pilares Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Tres Pilares Verdejo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTres Pilares Verdejo er husets signaturvin og et ærligt udtryk for områdets terroir. En vin, der viser, hvor elegant og nuanceret Verdejo kan være, når fokus er på druens naturlige karakter frem for unødig teknik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare druernes friskhed høstes de i de kølige nattetimer, hvorefter mosten nænsomt bundfældes inden gæringen i rustfri ståltanke. Vinen lagrer efterfølgende 5-7 måneder på bærmen med regelmæssig omrøring, hvilket tilfører en blødere tekstur og større kompleksitet uden at tage fokus fra Verdejos friske og frugtdrevne udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med modne ferskner, melon og grønne æbler, som elegant ledsages af citrus, fennikel og friske middelhavsurter. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og fyldig med en flot balance mellem moden frugt og en levende syre. Lagringen på bærmen giver en let cremet mundfornemmelse, mens Verdejos karakteristiske strejf af anis og en diskret bitterhed tilfører friskhed og gør afslutningen lang, tør og appetitvækkende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTres Pilares Verdejo er en alsidig hvidvin, der passer perfekt til skaldyr, grillet fisk, sushi eller lyse pastaretter. Den fungerer også fremragende som aperitif eller til et veldækket tapasbord med milde oste, charcuteri og grillede grøntsager.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader, og nyd den gerne, mens dens friske frugt og livlige syre er på sit højeste – inden for 3-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Tres Pilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584680874371,"sku":"0320.2025","price":116.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresVerdejo.png?v=1789375274"},{"product_id":"tres-pilares-seleccion-verdejo","title":"Tres Pilares Seleccion Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Tres Pilares Selección\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra de ældste vinstokke på Tres Pilares' \"almindelige\" marker i Rueda-subregionen La Seca udvælger Fernández-brødrene hvert år de druer, som har et ekstra gear sammenlignet med dem, der benyttes til husets klassiske Verdejo. Selección er derfor en mere koncentreret og kompleks fortolkning af Verdejo – med større fylde, mere dybde og et elegant strejf af fad, uden at give slip på druens karakteristiske friskhed og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i de kølige nattetimer for at bevare deres naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Herefter gæres og lagrer 70% af vinen i rustfri ståltanke, mens de resterende 30% gæres og modner på en kombination af franske og ungarske egetræsfade. Til sidst sammenstikkes de to vine, så ståltankens friske frugt og fadets fylde smelter sammen i en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Aroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og elegant med modne ferskner, citron, pære og melon, som ledsages af fennikel, hvide blomster og et strejf af våde sten. Fadlagringen tilfører fine nuancer af ristede mandler, vanilje og milde krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldigere og mere cremet end husets klassiske Verdejo, men stadig båret af en levende syre og en flot mineralsk spændstighed. Den modne frugt balanceres elegant af fadets diskrete krydderier, mens eftersmagen er lang, tør og præcis med Verdejos karakteristiske let bitre afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTres Pilares Selección er skabt til retter med lidt mere fylde. Servér den til stegt pighvar, grillede jomfruhummere, kylling med citron og friske urter eller en cremet svamperisotto. Den fungerer også fremragende til modne faste oste eller grillede grøntsager med brunet smør og ristede nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Tres Piliares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584680939907,"sku":"0321.2025","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresSeleccionVerdejo.png?v=1789375281"},{"product_id":"art-laieta-cava-laieta-gran-reserva-m-gavekarton-ror-oko","title":"Art Laieta Cava Laietà Gran Reserva m\/gavekarton rør","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ\u003c\/span\u003e Gran Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1910\" data-start=\"1621\"\u003eKun få kilometer fra Middelhavet ligger Alella – Spaniens mindste vinområde og et af landets ældste. Her har granitjorden, havbrisen og de stejle skråninger formet vinene i århundreder, og netop her skaber ART LAIETÀ en Gran Reserva, som viser, hvor elegant og terroirdrevet cava kan være.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1238\" data-start=\"974\"\u003eVinen er lavet på Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay og Pinot Noir fra økologisk dyrkede vinmarker. Efter den første gæring gennemgår vinen en andengæring på flaske efter den traditionelle metode (\u003cem data-end=\"423\" data-start=\"403\"\u003eMétodo Tradicional\u003c\/em\u003e), hvor boblerne dannes naturligt i flasken – præcis som i Champagne. Herefter lagrer vinen minimum 30 måneder på bærmen, hvilket tilfører en cremet tekstur. Før frigivelsen degorgeres vinen og tilsættes kun en meget begrænset dosage, så dens friske, mineralske udtryk bevares.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1449\" data-start=\"1265\"\u003eDuften lægger friskt fra land men folder sig hurtigt ud i et nuanceret samspil mellem friske mandler, citrusfrugter og saftige ferskner samt et køligt strejf af flint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1695\" data-start=\"1451\"\u003ePå tungen står den knastør og præcis med en sprød, mineralsk struktur, der balanceres af en rund og blød frugtkerne. Boblerne er fine og vedvarende, og i den lange eftersmag træder en let saltet karakter frem, som giver både energi og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2224\" data-start=\"1951\"\u003eART LAIETÀ Gran Reserva er en cava, der trives ved spisebordet. Servér den til østers, jomfruhummer, grillet fisk eller sushi, hvor vinens friskhed og mineralitet virkelig kommer til sin ret. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2477\" data-start=\"2226\"\u003eServér ved 7-9 grader. Vinen er klar til at blive nydt ved frigivelsen, men vil udvikle yderligere kompleksitet i flere år efter degorgeringen. \u003c\/p\u003e","brand":"Art Laieta SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706695555,"sku":"0560.2021","price":167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCavaLaietaGranReservam_x3a_gavekartonror_OKO.png?v=1789375779"},{"product_id":"art-laieta-cava-laieta-rose-gran-reserva-m-gavekarton-ror-oko","title":"Art Laieta Cava Laietà Rosé Gran Reserva m\/gavekarton rør","description":"\u003ch3\u003eOm\u003cspan lang=\"en-US\" data-olk-copy-source=\"MessageBody\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ Gran Reserva Rosé\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosé-cava handler ofte om frisk frugt og umiddelbar charme. Hos ART LAIETÀ går ambitionen et skridt videre. Her får vinen den samme lange lagring og samme kompromisløse behandling som husets øvrige Gran Reserva-cavaer, hvilket skaber en rosé med langt større dybde og kompleksitet, end farven umiddelbart lover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1239\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Mataró (Monastrell). Efter cirka 10 timers skindkontakt opnår mosten sin elegante rosa nuance. Herefter gennemgår vinen en andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvor boblerne dannes naturligt i flasken – præcis som i Champagne.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1241\" data-end=\"1549\"\u003eVin lagrer efterfølgende 46 måneder på bærmen, hvor den udvikler dens fine mousse og tilfører en cremet tekstur. Før frigivelsen degorgeres vinen og tilsættes kun en begrænset dosage, så dens friske og mineralske karakter bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1815\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med vilde jordbær, hindbær og røde ribs, som elegant ledsages af violer, citrus og et strejf af middelhavsurter. Efter lidt tid i glasset udvikler vinen mere komplekse nuancer af ristede mandler, brioche og en let saltet mineralitet.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"2110\"\u003eSmagen er knastør og præcis med en fin, vedvarende mousse. Den friske røde frugt balanceres af en livlig syre og en cremet tekstur fra den lange lagring på bærmen. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med et diskret krydret præg, der gør vinen både kompleks og særdeles gastronomisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2134\" data-end=\"2457\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eART LAIETÀ Gran Reserva Rosé er en cava, der gør sig lige godt som aperitif og ved middagsbordet. Servér den til grillet jomfruhummer, tun, laks eller lyst fjerkræ. Den er også et fremragende valg til festlige lejligheder, hvor den kombinerer friskhed, elegance og stor dybde.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2459\" data-end=\"2674\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 7-9 grader. Vinen kan nydes ved frigivelsen, men udvikler sig smukt flere år efter degorgeringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Art Laieta SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706793859,"sku":"0561.2021","price":167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCavaLaietaRoseGranReservam_x3a_gavekartonror_OKO.png?v=1789375786"},{"product_id":"4kilos-oko","title":"4Kilos","description":"\u003ch2\u003eOm 4Kilos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes næppe en vin, som i højere grad har været med til at ændre opfattelsen af Mallorca som vinregion end 4Kilos. Da Francesc Grimalt og Sergio Caballero grundlagde vinhuset i 2006 med en startkapital på blot 4 millioner pesetas – \"4 Kilos\" – var ambitionen at vise, hvad øens lokale druesorter kunne præstere, når terroiret fik lov at tale.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlagskibet er denne vin, som udelukkende laves på Callet: en druesort, der gennem årtier blev overset til fordel for mere internationale sorter. På de kalk-, ler- og stenholdige jorde i den sydlige del af Mallorca udvikler Callet et særligt elegant udtryk med friskhed, finesse og en markant middelhavskarakter, som i dag har gjort 4 Kilos til en af øens mest anerkendte vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden gæringen sættes i gang med druernes egne naturlige gærstammer. Halvdelen af vinen gæres i ståltanke, mens den anden halvdel gæres i store egetræskar, hvilket giver en fin balance mellem frisk frugt og struktur.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter lagrer vinen 12 måneder på 600 liters franske egetræsfade, hvoraf en del er nye og resten tidligere anvendte. Vinen tappes uden klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e4Kilos er en vin, der imponerer med sin finesse frem for sin vægt. Duften er præget af røde kirsebær, hindbær og ribs, som ledsages af vilde middelhavsurter, tørrede blomster og et diskret mineralsk præg. Med lidt luft folder aromaerne sig yderligere ud med fine noter af krydderier, skovbund og et strejf af ristet eg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er levende og præcis med en saftig kerne af rød frugt, en rank syre og silkefine tanniner. Callet-druens naturlige elegance får lov at stå i centrum, mens fadlagringen tilfører struktur uden at tage opmærksomheden fra vinens friske og mineralske karakter. Eftersmagen er lang, kompleks og båret af en næsten salt mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e4Kilos er skabt til det middelhavskøkken, den kommer fra. Servér den til paella med kanin eller kylling, grillet iberico-svinekød, andebryst eller lammekoteletter med rosmarin. Den fungerer også fremragende til grillede grøntsager, svamperetter eller et udvalg af spanske tapas, hvor vinens friskhed og finesse binder de mange smagsnuancer elegant sammen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 1-2 timer i karaffel som ung. Under gode opbevaringsforhold vil den udvikle sig smukt de næste 10-12 år.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinicola s.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584715968899,"sku":"0682.2023","price":444.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-4Kilos_OKO_1.png?v=1789375975"},{"product_id":"hure-freres-invitation-champagne","title":"Hure Freres Invitation Champagne","description":"\u003cp\u003eMed l'Invitation Brut inviteres du til et saftigt og veloplagt første møde med Huré Frères - vores lille grower-producent fra Ludes og dog et kæmpe scoop for dig, der elsker personlig og vellavet champagne, der ikke smager som de andre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er der således tale om en velkomponeret introduktion til Huré-brødrenes arbejde, der er sammensat af 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 40% Pinot Meunier fra deres biodynamisk inspirerede marker i Premier Cru-kommunen Ludes samt Villedomanges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Champagne er således ren, frugtbåren og syrlig… ja sågar mineralsk på en måde, der går uden om den gængse vej i sin insisterende vilje efter at være sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høst, presning og førstegæring hældes den unge hvidvin hvert år på et Solera-system, hvor den blandes og lagres med de ældre årgange og sikrer den samme kvalitet år for år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndengæringen og flaskelagringen på gærresterne strækker sig derpå over 30-36 måneder før degorgering og frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset følges de fine bobler og duft side om side: Aromaen byder på modne æbler, mirabeller og lidt ristet brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er de 8 gram sukker fra degorgeringen nok til at få den sprøde syre til at virke blød og indbydende uden at fremstå sød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Invitation til Huré Frères er derfor det oplagte valg som aperitif sammen med salte snacks eller til kølige fiskeanretninger og østers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader og nyd den lige så længe, den varer!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Decanter, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light and juicy, full of creamy lemon yoghurt with yellow plum and baked pasty notes. Bright with balanced acidity that gives the expression a slightly sharp and tangy edge but it's also round and long too. Excellent detail on show, perfect to enjoy as an aperitif, but will also match well with food. Crisp citrus elements mingle with green apple, buttery toast. The texture is full and nicely filling with energy, freshness and lift the whole way through. A subtle hint of sweetness at the end gives contrast to the citrus fruits and leaves you wanting more. A blend of 40% each of Pinot Noir and Meunier and 20% Chardonnay aged for 36 months on the lees.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Robert Parker\/Wine Advocate, september 2020 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Based on the 2016 vintage and disgorged in January 2020 with five grams per liter dosage, the latest release of the NV Brut Invitation offers up aromas of apples, pears and toasted bread. Medium to full-bodied, vinous and nicely concentrated, it's fleshy and textural, with racy acids, ripe fruit and a pillowy mousse.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Huré Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584741396867,"sku":"3990.NV","price":271.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-HureFreresInvitationChampagne.png?v=1789376460"},{"product_id":"mailly-brut-reserve-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eFantastisk Grand Cru-Champagne med masser af flotte ratings!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly Brut Réserve er helt igennem klassisk og alt, hvad man forventer af Grand Cru Champagne med hold i traditionerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der er sammenstukket af basisvine fra forskellige årgange, hvoraf de ældste ligger på fad. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i Maillys manuelt udhuggede kælder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, æbler, pærer, nænsomme forårsblomster, gær og friskbagt briôche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant, lidt saltet syre og afsluttes - takket været de 7 g restsukker - rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet til mange forskellige formål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMailly er eksempelvis en nydelig oplevelse til snacks og starters men sætter også en særdeles høj standard til eksempelvis skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af god smag og lige så gode anmeldelser!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, juli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Very complex nose of candied fruits, apricot tart and vanilla sugar. Mouth-filling richness, the fruit aromas completely filling out the expansive body. The tangerine and nectarine fruit just keep on coming at you, but the balance is spot-on so this never feels like too much. Beautiful integration of fruit, creaminess and acidity. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Falstaff, november 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Light straw yellow, silver reflections, fine, vital mousse. White blossom, fresh light tropical fruit, ripe greengage, peach, a hint of lime; a lively bouquet. Juicy, good complexity, pleasing juicy fruit expression, fine acidity, well-balanced, a whisper of blossom honey and oranges on the finish, good length. A versatile food wine.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Like all wines from this producer on the Montagne de Reims, this is a Pinot Noir-dominated Champagne. Rich, full in the mouth and with white fruits, it is totally ready to drink. Roger Voss\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllnads-Posten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pinot noir \u0026amp; chardonnay. Blød, rund, fyldig, imødekommende, balanceret.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Flot mousse og en yderst delikat duft. I smagen fersken, æbler og flint. En flot kompleks champagne hvor især den flotte syre må fremhæves.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Thomas Rydberg, Ekstra Bladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Smagpåvin.dk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEn fyldig og rig Champagne med en flot, tør aroma af gule æbler og lyst rugbrød. Hurtigt aftagende mousse, men lækker i smagen, hvor der er noget fylde og tyngde – næsten cremet. God kompleksitet i smagen med skønne citrusnoter, let fersken og æbler. Syren er markant lækker, og Champagnen her er oplagt at servere til maden – lyse kødretter, skaldyr og\/eller laks.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Jesper Bo Bendtsen, Smagpåvin.dk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Vinbladet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pirrende, mineralsk duft, frisk med æble og citrus. Meget frisk smag, luftig fin mousse og mineralsk eftersmag med markant syre.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Peter Winding, Vinbladet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - STATUS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis nogen kender til det at fejre et godt resultat, må det være Michael Laudrup, og denne Mailly på 75 pct. pinot noir og 25 pct. chardonnay går da også rent ind hos deltagerne. Farven er strågul, duften er frisk med blomsternoter, og champagnen er fyldig og cremet med en lang, tør eftersmag. En udpræget syre gør den god til fisk og skaldyr.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- STATUS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - VinAvisen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"En dejlig strågul champagne med en fin mousse. Den dufter og smager af moden frugt og rugbrød og har en god fylde, der gør den yderst velegnet til mad. Prøv den fx til stegt laks.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- VinAvisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 6 ud af 6 stjerner - Flaskehalsen.nu\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Dyrt og nogle gange surt. Det er ikke helt usædvanligt at høre fra ’almindelige’ vin-nydere, når de skal sætte ord på deres oplevelser med champagne. Men der er altså en grund til den store hype omkring disse gyldne dråber fra det franske Champagne-område, og det vidner denne Mailly Brut Reserve om.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDet her er en klasse champagne, der lugter lidt af gær så snart proppen er poppet, men som har en rigtig flot dybde i smagen. Den er langstrakt og blød og den har selvfølgelig også den tørre stil med en fint balanceret syre, som hører sig til.\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eBoblerne er vidunderlige og ikke overdrevne, og det betyder at alle niveauer af denne vin spiller sammen på de helt rigtige tangenter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584742248835,"sku":"4000.NV","price":239.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutReserveChampagneGrandCru.png?v=1789376497"},{"product_id":"mailly-blanc-de-pinot-noir-champagne-grand-cru","title":"Mailly Blanc de Pinot Noir Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Blanc de Noir Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaillys formfuldendte Blanc de Noir er en seriøs og struktureret Champagne lavet på første pres af bæredygtigt dyrket Pinot Noir fra nordvendte lieu-dits i grand Cru-kommunen af samme navn!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBasisvinen til Blanc de Noir består af en reserve-vin, altså et blend af fadlagret vin fra gamle årgange, der blandes med sidste års friske vin direkte fra ståltank. Efter andengæringen i flaske er vinen blevet liggende 3-4 år \"sur-latte\" i Maillys dybe kældre, hvor den opbygger flere delikate lag i såvel struktur som smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKombineret med den ekstra modenhed fra réserve-vinen viser udbyttet af flaskelagringen sig fra første snif i form af nybagt brød, ristede hasselnødder og kornmark, der mingler med fuldmodne ferskner, gule æbler og saftige citrusfrugter. Kroppen er mere muskuløs og samtidig også fyldigere end i Maillys \"almene\" cuvée men løftes af mineralske toner i den lange og komplekse eftersmag, der med sine 8g restsukker fremstår tør men også behageligt blød og aldrig stram og benet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd over at være en stor champagne i sig selv er Mailly Blanc de Noir med sin krop og intensitet en mere end værdig vin til varme forretter, tapas og hovedretter, eksempelvis til foie gras og terrine eller til havets fristelser i form af pandestegte skaldyr, stegt pighvar med 'beurre-blanc' samt til kød; både saftige fjerkræsretter samt gris og kalv uden alt for intens sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil den mere eksotiske smag spiller Blanc de Pinot Noir godt sammen med mange ikke alt for stærke retter fra det indiske køkken, især \"Tandoori style\". Med al den dejlige smidige frugt er den også en absolut vinder med ost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Aromas of saffron, white pepper and dried fruit, such as lychee, follow through to a medium to full body with creamy tannins and a fruity finish. Lovely roundness and subtleness to this, Based on 2017 harvest. Dosage 8g\/L. Disgorged in March 2022. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Wine Enthusiast, december 2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Pinot Noir from the grand cru village of Mailly on the north slopes of the Montagne de Reims gives a lightly structured, richly textured Champagne. Based on the 2016 vintage, the wine is vibrant, getting its extra ripeness from reserve wine. This bottling will be at its best from 2021.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTopkarakter med 6 stjerner - Smagpåvin.dk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Smuk farve, gylden med et lille rødligt skær. Frisk i en æbledomineret aroma med spor af fersken og citrus. Lækker og fyldig i smagen med røde æbler, citrus, lidt hasselnød og et prik af ristet brød sammen med en sprød mineralitet. Flot og lækker Champagne med rigelig kompleksitet, fylde og rygrad til at gå i selskab med det lyse og lette kødretter. Testede den sammen med foie gras på toast, hvor den var et excellent match.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands Posten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Lækker næse med hasselnød og æble. Blid, men fyldig mousse. Helstøbt mund med en god balance og blid syre. Glimrende boble.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Ekstra Bladet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Nedfaldsfrugt i duften som fortsætter i smagen med moden fersken, pærer, røde æbler og blomster. Flot mousse og en lang eftersmag. Flot, klassisk Blanc de Noir.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744313219,"sku":"4002.NV","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBlancdePinotNoirChampagneGrandCru.png?v=1789376521"},{"product_id":"mailly-brut-rose-champagne-grand-cru","title":"Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Brut Rosé Champagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlot og elegant, tør man sige vanedannende(?), rosé-champagne lavet på håndhøstede druer fordelt over 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay fra bæredygtige parceller i grand Cru-kommunen Mailly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrut Rosé erhverver sin lyserøde farve gennem 24 timers maceration, altså udblødning af drueskallerne i den friskpressede most. Før da er alle klaser nøje sorteret, afstilket og knust, og gæringen i de rustfri ståltanke overstiger aldrig 15 grader. Året efter blandes denne basisvin med en mindre del réserve-vin og lagres så på flaske; 1-2 år på de fine gærrester inden degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset charmer den færdige champagne med en delikat aroma af røde friskplukkede bær, herunder jordbær, hindbær og ribs ledsaget af saftige appelsiner, melon og hibiscus samt flint og saltede mandler. På tungen er vinen tør (7-8 g restsukker) med en mild og afrundet frugtsødme, en saftige frugtsyre og en helt fin og delikate mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI tillæg til rollen som Maillys ultimative apéritif-vin er Brut Rosé yderst anbefalelsesværdig til at ledsage tapas, jamón ibérico, fjervildt, stegt hvidt kød eller vildtfilet med tranebær. Og så er den efter sigende også ualmindeligt god med blåskimmelost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde denne skønne champagne ved 7-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, juni 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Candied strawberry with cantaloup and peach on both the nose and palate. Orange peel, too. Full-bodied with layers of fruit, yet there’s firmness and real form to this, with bright acidity and a long, zesty finish. Dry at the end. 89% pinot noir and 11% chardonnay. Dosage 6.6g\/L. Disgorged in January 2022. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Wine Enthusiast, november 2019\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Almost pure Pinot Noir with just a touch of Chardonnay, this Champagne offers bright red fruits as well crisp acidity and a tight, mineral texture. The wine has enough bottle age to be ready to drink.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner og testens bedste køb i Børsen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eHØJ KVALILTET - LAV PRIS: Duft af jordbær og ribs med strejf af citron. Elegant smag med frisk syre og modenhed.\" \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOle Troelsø skriver også:\u003cem\u003e \"32 udvalgte Rosé Champagner i prisklassen 400 - 2.500 kr. blev blindsmagt af Børsens Vinpanel, og fire endte blandt de øverst placerede (...) mens Mailly må siges at være kvartettens bedste køb. Den fjerde af dagens anbefalinger kommer ikke fra en familievirksomhed men heller ikke fra en stor champagne koncern. Der er nemlig tale om Champagne Mailly, som fremstilles af kooperativet Mailly på basis af druer fra Grand Cru marker. - Ole Troelsø, Børsen d. 24. maj 2019. Anmeldt til 405,00 kr. pr. flaske v\/12 flasker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744378755,"sku":"4003.NV","price":351.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyBrutRoseChampagneGrandCru.png?v=1789376527"},{"product_id":"mailly-delice-demi-sec-champagne-grand-cru","title":"Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Délice Demi-Sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly er en af de meget få Grand Cru-producenter i Champagne, der stadig begiver sig ud i at lave en sødere udgave af deres champagne, og det skal man absolut ikke kimse af, når man efter maden eller til andre søde lejligheder trænger til at dulme den sødere side af sin tand men stadig har lyst til vaskeægte, vellavet champagne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanske ligesom Maillys Brut Reserve består Delice af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra bæredygtigt dyrkede Grand Cru-marker. 24 måneder længere i flasken og ikke mindst en dosage på 35 g sukker pr. liter giver dog en markant anderledes vin i såvel aroma, kropsfylde og - selvsagt - sødmegrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDemi-Sec har med andre ord en fantastisk duft af modne citrusfrugter, æbler og bagte pærer samt - fra lagringen - lun brioche og marcipan. Den lange lagring har givet vinen en fornem cremet tekstur, der dog holdes rank af de helt små, fine bobler og den stringente syre. Dertil kommer den fine og delikate sødme, der ganske vist ikke er nok til at gøre den til den decideret dessertvin. Men mindre kan så absolut også gøre det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet søde præg i smagen gør således Delice bredt anvendelig i forhold til gastronomi, f.eks. foie gras terrine, fjerkræ med sødligt tilbehør, honning-glaceret laks eller faste oste med bærkompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan også serveres til citrontærter og sødlig soufflé, og så er den evigt og altid ensbetydende med lækre luksuriøse velkomstbobler, hvis man vil have et let sødligt præg - ikke mindst ved juletid, hvor der derfor uden problem kan ryge en lille pebernød ned imens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet - VineXpressen.dk (Rolf Madsen)\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Også Maillys halvsøde Delice er i særklasse. Næsen tør med en snert af friske grønne æbler, mens smagen er vidunderligt balanceret mellem sødme og syrefriskhed. Glimrende vin at slutte af på kl. 24 eller senere…\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744771971,"sku":"4007.NV","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyDeliceDemiSecChampagneGrandCru.png?v=1789376548"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-blanc-cote-dor","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Blanc Cote d'Or","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Bourgogne Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay hovedsageligt fra Lieu-dits i Meursault (vinen er deklassificeret Mersault) med unge vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGæringen er foregået ved det naturlige gær, og vinen har efterfølgende lagret 12 måneder i franske egetræsfade, heraf ca. 15% nye, og er ikke filtreret ved aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet fine terroir fornemmes straks i aromaen, der bl.a. byder på nuancer af modne æbler, citrus, ristede mandler og tropisk frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er frisk, sprød og med en klassisk let fedme i teksturen, der også gør den velegnet, når der kommer mad på bordet. Alt i alt er dette en yderst seriøs Bourgogne Blanc og et kup til prisen, da al frugten altså dyrkes i kommunen Meursault, hvor vinene let koster dobbelte!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til brie-ost, stegt laks eller til pastaretter, og servér ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584788287875,"sku":"4525.2024","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneBlancCoted_Or.png?v=1789377128"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge-cote-dor","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796709251,"sku":"4532.2023","price":183.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRougeCoted_Or.png?v=1789377152"},{"product_id":"vincent-bouzereau-bourgogne-rouge-cote-dor-1","title":"Vincent Bouzereau Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796774787,"sku":"4532.2024","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauBourgogneRougeCoted_Or_3afcb683-7c84-4044-afdd-68aba1d947c7.png?v=1789993102"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge","title":"Louis Latour Givry Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Givry Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne strukturerede Villages-Bourgogne fra Givry kommer fra Côte Challonaise, der er næste skridt mod syd i forhold til Côte d'Or. Her laves en masse dejlig vin af ret høj kvalitet i forhold til prisen, således denne karaktérfulde vin, der udforsker den mørkere og dybere ende af Pinot Noir-spektret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe håndplukkede druer er i kælderen gæret i åbne cementkar - en relativt ny praksis hos Louis Latour, der dermed mener, at de skaber en mere harmonisk og ærlig vin. Herefter gør de 12 måneder i ståltanke, hvad de kan for at holde på den oprindelige frugtaroma fra druerne og områdets terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften sender dermed tanker mod Volnay i kraft af kirsebær, solbær, frugtig skovbund og sort the. På tungen er vinen saftig og og frisk præget af en for Pinot Noir fast tanninstruktur og en lang, rund og frugtig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 14-15 grader, gerne i selskab svampe, fjerkræ, kalvekød eller faste oste. Man kan også køle den ned til 10-12 grader og servere til grillet eller skindstegt fisk med cremet sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584809980291,"sku":"4573.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourGivryRouge.png?v=1789377325"},{"product_id":"louis-latour-fleurie","title":"Louis Latour Fleurie","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Fleurie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFleurie er anerkendt som en af ​​de fineste Crus til dyrkning af topkvalitets Gamay, og denne formfuldendte skildring fra Louis Latour viser med sin smidige kropsholdning og aromatiske smag, hvorfor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet i hånden, og de hele klaser ser ingen afstilkning, før de på traditionel vis hældes til gæring i store åbne gæringstanke. Herefter har den færdiggærede vin tilbragt 10 måneder i rustfri ståltanke for at sætte sig og afrundes uden at give afkald på den friske frugt og floralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er dermed beundringsværdigt blomstret i næsen, hvor violer, syrener og lyse kirsebær boltrer sig med friskplukkede ribs, peber og kridt. På tungen fremstår den frisk, slank og livlig, taninerne er få og fine og eftersmagen behageligt krydret, livlig og kompleks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne stil gør Fleurie til et spandende match med grillet hvid fisk, bayonne-skinke, tarte flambée eller til vegetar-lasagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14-16 grader eller helt ned til 12 grader til en sommerdag på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årgang 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"At once dark and floral, this well-structured yet focused Beaujolais has an animating freshness. Sleek and very bright on the medium-bodied palate. Zesty, crisp finish. From estate-grown fruit. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584816009603,"sku":"4597.2024","price":199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Louis_Latour_Fleurie.png?v=1789377407"},{"product_id":"vacheron-sancerre-blanc-oko-bio","title":"Vacheron Sancerre Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Vacheron Sancerre Blanc (ØKO\/BIO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis du én gang i livet skal smage den reneste, mest præcise og druetypiske udgave af Sauvignon Blanc fra de historiske rammer centralt i selveste Sancerre, er det denne signaturvin fra legendariske Domaine Vacheron, du skal opsøge:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe nådesløs farmede druerne til denne på én gang frembrusende og underspillede vin er hver især udvalgt fra Vacherons flint- og sandstenholdige marker, hvor økologi, biodynamik, hårdt manuelt arbejde og tårnhøje ambitioner skaber fundamentet til succes uden at pille ved de grundværdier, der har gjort Sancerre og Sauvignon Blanc til et af de stærkeste hvidvins-\"brands\" i den ganske vinverden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses de nøje sorterede druer med stor forsigtighed i en pneumatisk presse, hvorefter vinen vildgæres og lagres 8 måneders på rustfri ståltanke, som sikrer den optimale sprødhed og frugtdrevne, friske profil, som kun Sauvignon Blanc i dette hjørne af Loire kan opnå.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen aftappes til sidst ufiltreret og med en lav tilsætning af sulfitter - akkurat nok til at stabilisere vinen uden at træde på de mange forsigtige aroma-indtryk, der hæver den et niveau eller to over de fleste andre klassiske Sancerre-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVacheron har således en aromatisk og fintfølende næse af hvide forårsblomster, friskpresset citronsaft, saftige honningmeloner, æbler, grape, stikkelsbær og antydninger af nyklippet græs i undergrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen træder den let og friskt med en elegance og stor, frugtig smagsintensitet, der holdes i et rankt og mineralsk greb i lang tid efter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens høje syreinfhold gør den desuden til et oplagt match til alt godt fra havet, f.eks. østers, skaldyr og stenbiderrøgn samt til sprøde sommer-salater vendt i olivenolie og frisk citronsaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader inden for de næste 4-5 år. Dét kommer du ikke til at fortryde!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, november 2024 (årgang 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A succulent, driven and elegant white. It offers notes of passion fruit, gunpowder and warm herbs on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity. Lively with a sharp character on the palate, yet it remains juicy, agile and comforting. Delicious finish with excellent length. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584817320323,"sku":"4601.2025","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VacheronSancerreBlanc_OKO_BIO_7a4b8caf-b730-463f-ab3a-8eccded6c831.png?v=1789982334"},{"product_id":"soucherie-coteaux-du-layon-patrimoine","title":"Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine","description":"\u003ch2\u003eOm Château Soucherie Coteaux du Layon 'Patrimoine'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Beaulieu i Layon vokser 30 år gamle stokke på Chenin Blanc i kalk- på skiferholdige marker, der står bag tilblivelsen af denne ædle, halvsøde 'Patrimoine'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet sent, og de som ligger i de fugtigste, mest tågeomsvøbte områder tættest på Loire-flodens løb angribes årligt af eftertragtet Botrytis Cinerea, også kendt som 'ædelråd'. Ligesom i Sauternes medfører det en udtørring af druerne og i denne proces en berigelse af aromaen samt forøgelse af sukkerkoncentrationen og smagsintensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen gæres vinen op til 12 % alkohol, hvilket efterlader 90g\/l restsukker og dermed en pæn men ikke lige så udtalt sødme som i Soucheries andre dessertvine. Vinen lagres dernæst 6 måneder i små og store egetræsfade indtil aftapning og frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er frisk, aromatisk og kompleks med noter af citrusfrugter, abrikoser, mango, pomerans, trøffel og kardemomme. På tungen udviser den endvidere en olieret fedme og en mærkbar men altså ikke altdominerende sødme, som balanceres helt efter bogen af samtidigt ranke syre og dens opkvikkende præg på den lange og frugtfyldte eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoucherie Patrimoine er intet mindre end et storslået match, når det kommer til lagrede oste, frisk frugt eller alene som et sødmefuldt indslag efter middagen eller på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader nu eller inden for de næste 15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Soucherie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584823021955,"sku":"4701.2022","price":196.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SoucherieCoteauxduLayonPatrimoine.png?v=1789377579"},{"product_id":"soucherie-coteaux-du-layon-chaume-premier-cru","title":"Soucherie Coteaux du Layon Chaume Premier Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Château Soucherie Coteaux du Layon Chaume Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaume er en af de mest anerkendte kommuner, når det kommer til Coteaux du Layon-vin fra Loire. Samtidig er det navnet på denne eksklusive Primer Cru fra Château Soucherie, der i modsætning til vinhusets andre søde vine laves på helt friske, senthøstede Chenin Blanc-druer (ingen botrytis her) fra 60 år gamle vinstokke. Dermed opstår en renere, mindre krydret men til gengæld ekstraordinært dyb og foldkommen smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHøst og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man laver sød vin af denne kaliber, er det essentielt for hver en drue, at den endnu har sin friske, livsnødvendige syre intakt, samtidig med at sukkerindholdet er så højt som muligt uden at kamme over. Selvom de kommer fra den samme mark, opnås denne balance aldrig på samme tid, og derfor høstes de over mange omgange, inden høsten er i hus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses druerne nænsomt, og mosten gæres i egetræsfade op til 12% alkohol, hvilket efterlader 140 g restsukker pr. liter. Efter gæringen fortsætter fadlagringen i 9 måneder på franske barriques (50% nye). Dermed øges vinens fylde og kompleksitet på en måde, der minder mere om de største tørre hvidvine fra Loire og Bourgogne - blot til dessertbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har på den baggrund opbygget en klar gylden og dyb farve, der bliver matchet af tropiske frugtnoter à la ananas, mango og fersken samt citrusfrugter og sødmefulge krydderier.\u003cbr\u003eSamtidig rammes tungen af en konstant spænding og friskhed fra den rene frugtsyre og det mineralske skifer-præg, der gør smagen og i særdeleshed eftersmagen saftig og livlig snarere end cremet\u003cbr\u003eog fed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til friske frugtsalater eller isdesserter med frugt og vanilje eller til cremede oste àla Brie og Camembert. Også til mørkere og mere intense desserter, hvor sommelierer ofte anbefaler søde røde vine, kan den i kølvandet på et stort måltid udgøre et forfriskende og velfungerende alternativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 10-12 grader inden for de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Soucherie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584823120259,"sku":"4704.2018","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SoucherieCoteauxduLayonChaumePremierCru.png?v=1789377581"},{"product_id":"p-hardi-meursault-blanc","title":"Philippe le Hardi Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Meursault \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkjult i dybet af jorden i Nuits-Saint-Georges kommer den hårde Comblanchien-kalksten i Meursault op til overfladen, hvilket giver vanvittigt gode betingelser for hvidvinsprokuktion. Værre bliver det ikke just på enkeltmarken \"Les Chevalières\", hvor denne vin i vores optik får usædvanlig meget karaktér og også finesse for Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarken er i dag under konvertering til økologi, og opbindingsmetoderne tilsigter i dag at give druerne mere skygge end tidligere. Ved høsttide foregår alt selvsagt ved håndkraft i bestræbelserne på kun at bringe det bedste af det bedste ind i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer køles druerne ned inden presses druerne til most, som derpå hældes til gæring og efterfølgende lagring i franske barriques - heraf 30% nye, let toastede egetræsfade af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen rank, sprød, frisk, fyldig, kompleks, intens og letløbende - det hele på samme tid og uden at det ene træder det andet over tæerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisk drives den af kandiserede citroner, blomsterhonning, æbler, de saftigste gule ferskner, saltede mandler, toast og bagværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen gælder alt det ovenstående i en langstrakt totaloplevelse, der udvider sig og medbringer nyheder for hver tår, du får.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn udsøgt gastronomisk vin, hvor Philippe le Hardis evindelige touch af letløbende frisind aldrig forsvinder. Derfor kan du snildt nyde den uden mad, skønt vi på det varmeste kan anbefale den til både fisk, stegte skaldyr, risotto og sågar eksklusive udskæringer af gris og kalv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde den ved 10-12 grader i op til 20 år fra høståret, og muligvis også længere endnu...\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826102147,"sku":"4776.2022","price":583.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMeursaultBlanc.png?v=1789377741"},{"product_id":"p-hardi-meursault-blanc-1","title":"Philippe le Hardi Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Meursault \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkjult i dybet af jorden i Nuits-Saint-Georges kommer den hårde Comblanchien-kalksten i Meursault op til overfladen, hvilket giver vanvittigt gode betingelser for hvidvinsprokuktion. Værre bliver det ikke just på enkeltmarken \"Les Chevalières\", hvor denne vin i vores optik får usædvanlig meget karaktér og også finesse for Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarken er i dag under konvertering til økologi, og opbindingsmetoderne tilsigter i dag at give druerne mere skygge end tidligere. Ved høsttide foregår alt selvsagt ved håndkraft i bestræbelserne på kun at bringe det bedste af det bedste ind i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer køles druerne ned inden presses druerne til most, som derpå hældes til gæring og efterfølgende lagring i franske barriques - heraf 30% nye, let toastede egetræsfade af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen rank, sprød, frisk, fyldig, kompleks, intens og letløbende - det hele på samme tid og uden at det ene træder det andet over tæerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisk drives den af kandiserede citroner, blomsterhonning, æbler, de saftigste gule ferskner, saltede mandler, toast og bagværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen gælder alt det ovenstående i en langstrakt totaloplevelse, der udvider sig og medbringer nyheder for hver tår, du får.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn udsøgt gastronomisk vin, hvor Philippe le Hardis evindelige touch af letløbende frisind aldrig forsvinder. Derfor kan du snildt nyde den uden mad, skønt vi på det varmeste kan anbefale den til både fisk, stegte skaldyr, risotto og sågar eksklusive udskæringer af gris og kalv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde den ved 10-12 grader i op til 20 år fra høståret, og muligvis også længere endnu...\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chateau Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826200451,"sku":"4776.2023","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMeursaultBlanc_14c3ae0a-3ee2-43a4-8850-b9e9bf1d64d9.png?v=1789377746"},{"product_id":"p-hardi-gevrey-chambertin-champerrier-du-dessus","title":"Philippe le Hardi Gevrey-Chambertin 'Champerrier du dessus'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Gevrey-Chambertin 'Champerrier du dessus'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Lieu-dit Champerrier du Dessus - en østvendt parcel i den nordlige del af Gevrey-Chambertin - kommer denne stringente og aromatisk forførende Pinot Noir, der geografisk har Premier Cru-marken Champeaux som nærmeste nabo. Marken er blot på 0,56 hektar, og på denne adresse nyder vinstokkene af mergel, brune kalksten og desuden den aflejrede røde alluvium fra plateauet. Bevares, det lyder måske lidt teknisk og nørdet, men i praksis er det blandt de mest vitale kilder til at opnå den råstyrke og vildskab, som vi netop ynder at finde finde i Gevrey-Chambertin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset gæres druerne i åbne gæringskar med 2x daglig nedtrykning af drueskallerne (pigeage). Vinen lagres dernæst 18 måneder på barriques, heraf de 30% på spritnye, lysristede eksemplarer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er farven dyb for Pinot Noir med rubinrød reflektioner. Aromaen taler direkte ind deri med kraftfulde sorte kirsebær, brombær, jordbær, kakao og lakrids iblandet delikate noter af roser, violer og søde krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser de imponerende elegance, mens de forbliver ekstremt bløde og gnidningsfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er saftig og elegant allerede nu, men vil dog nyde godt af yderligere lagring, og kan snildt ligge til 2030. Server gerne ved 15 grader\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584828756355,"sku":"4792.2020","price":804.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiGevreyChambertin_Champerrierdudessus.png?v=1789377803"},{"product_id":"patrick-pestre-hautes-cotes-de-beaune-blanc","title":"Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre har siden 1992 dyrket sine marker i hjertet af Hautes-Côtes de Beaune: et område, der i disse år er blandt de helt store vindere af Bourgognes stigende temperaturer. Her, i 350–500 meters højde, modner Chardonnay-druerne langsomt under skiftevis varme dage og kølige nætter, hvilket giver en vin med præcis balance mellem friskhed, syre og moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay fra omkring 35 år gamle stokke på ler- og kalkholdige skråninger. Druerne er håndhøstet i de kølige morgentimer, og druerne udvælges omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Mosten køles ned, så gæringen kan starte langsomt og kontrolleret, hvilket fremhæver årgangens naturlige aromaer. Efterfølgende lagrer på gamle franske egetræsfade, inden den tappes efter en let filtrering for at bevare klarhed og friskhed uden at gå på krompromis med karakteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen springer en frisk duft af citrus, grønne æbler og et strejf af mandel frem. I glasset møder du en vin med lys gylden farve, sprød syre og en ren, mineralsk tone, der giver struktur og nerve. Den friske frugt suppleres af en diskret nøddet nuance, som afrunder oplevelsen uden at tynge den elegante stil. Smagen er livlig og velafbalanceret, og eftersmagen bliver hængende med et forfriskende mineralsk bid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc er en alsidig ledsager til bordet. Den er oplagt til skaldyr, friske østers eller grillede fisk, men den folder sig også smukt ud til lyst kød som kylling eller kalv med citron og urter. Den er samtidig en raffineret aperitifvin, hvor dens sprødhed og charme kan nydes på egen hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 12–14 grader og oplev, hvordan den kombinerer friskhed, finesse og Bourgognes klassiske elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Pestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584839963011,"sku":"4832.2023","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PatrickPestreHautesCotesdeBeauneBlanc.png?v=1789377914"},{"product_id":"patrick-pestre-hautes-cotes-de-beaune-blanc-1","title":"Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre har siden 1992 dyrket sine marker i hjertet af Hautes-Côtes de Beaune: et område, der i disse år er blandt de helt store vindere af Bourgognes stigende temperaturer. Her, i 350–500 meters højde, modner Chardonnay-druerne langsomt under skiftevis varme dage og kølige nætter, hvilket giver en vin med præcis balance mellem friskhed, syre og moden frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay fra omkring 35 år gamle stokke på ler- og kalkholdige skråninger. Druerne er håndhøstet i de kølige morgentimer, og druerne udvælges omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Mosten køles ned, så gæringen kan starte langsomt og kontrolleret, hvilket fremhæver årgangens naturlige aromaer. Efterfølgende lagrer på gamle franske egetræsfade, inden den tappes efter en let filtrering for at bevare klarhed og friskhed uden at gå på krompromis med karakteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen springer en frisk duft af citrus, grønne æbler og et strejf af mandel frem. I glasset møder du en vin med lys gylden farve, sprød syre og en ren, mineralsk tone, der giver struktur og nerve. Den friske frugt suppleres af en diskret nøddet nuance, som afrunder oplevelsen uden at tynge den elegante stil. Smagen er livlig og velafbalanceret, og eftersmagen bliver hængende med et forfriskende mineralsk bid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Blanc er en alsidig ledsager til bordet. Den er oplagt til skaldyr, friske østers eller grillede fisk, men den folder sig også smukt ud til lyst kød som kylling eller kalv med citron og urter. Den er samtidig en raffineret aperitifvin, hvor dens sprødhed og charme kan nydes på egen hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 12–14 grader og oplev, hvordan den kombinerer friskhed, finesse og Bourgognes klassiske elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Patrick Pestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584840356227,"sku":"4832.2024","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PatrickPestreHautesCotesdeBeauneBlanc_31c6151d-754a-441e-b625-4100982f99ba.png?v=1789990017"},{"product_id":"patrick-pestre-hautes-cotes-de-beaune-rouge","title":"Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Patrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre har siden 1992 dyrket sine vinmarker i hjertet af Hautes-Côtes de Beaune: et område, der i disse år nyder godt af Bourgognes stigende temperaturer. Her, i 350–500 meters højde, modner Pinot Noir langsommere og bevarer dermed sin livlige syre og frugtige elegance. Resultatet er vine, der på én gang er ærlige, charmerende og fulde af energi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pinot Noir fra ca. 45 år gamle stokke, plantet tæt (10.000 pr. hektar) på ler- og kalkrige skråninger. Udbyttet holdes lavt på ca. 40 hl\/ha for at sikre koncentration. Druerne høstes manuelt i de kølige morgentimer og selekteres omhyggeligt, inden de afstilkes og gæres i ståltanke. For at fremhæve årgangens frugt og krydderi foregår gæringen med kontrolleret temperatur, hvorefter vinen lagres og afrundes, inden den tappes. En let filtrering sikrer klarhed uden at stjæle vinens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen møder man en ren og indbydende duft af røde kirsebær, ribs og hindbær, elegant krydret med et strejf af peber og tørrede krydderurter. I glasset er den frisk og livlig med silkebløde tanniner og en elegant, vedvarende finish. Den ranke struktur og frugtige profil gør den både umiddelbart tilgængelig og samtidig seriøs nok til at nydes med mad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePatrick Pestre Hautes-Côtes de Beaune Rouge er en klassisk allround Bourgogne, som gør sig fremragende til både fjerkræ, svinekød og okse, især når der er lidt krydderi eller stegeskorpe på spil. Den er også skøn til grøntsagsretter som svamperisotto, bagte rodfrugter eller grillede portobellosvampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet ved 14–16 grader, og nyd den ung for dens friske frugt, eller gem den 4–6 år for at opleve, hvordan den udvikler mere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Patrick Pestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584841404803,"sku":"4838.2024","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PatrickPestreHautesCotesdeBeauneRouge.png?v=1789377941"},{"product_id":"paul-gauffroy-rully-blanc","title":"Paul Gauffroy Rully Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Rully\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne behøver ikke altid komme fra de mest berømte appellationer. Faktisk gemmer nogle af områdets bedste køb sig lige dér, hvor færre kigger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRully ligger i den nordlige del af Côte Chalonnaise og er kendt for elegante Chardonnay-vine med en flot balance mellem friskhed, fylde og mineralitet. Hos Paul Gauffroy bygger stilen på respekt for terroiret og et kompromisløst fokus på kvalitet – en filosofi, familien har forfinet gennem generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses skånsomt, inden mosten gæres med fokus på at bevare druernes naturlige karakter. Vinen gennemgår efterfølgende lagring på franske egetræsfade. Den lange lange sikrer en harmonisk Bourgogne, hvor fadet understøtter vinens elegante stil uden at tage over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet første, der møder dig, er en frisk og nuanceret duft af modne citrusfrugter, hvide ferskner og sprøde æbler, ledsaget af hvide blomster, et strejf af ristede hasselnødder og diskrete noter af smør og vanilje fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er cremet og velafbalanceret med en flot mineralitet, der giver vinen energi og længde. Den modne frugt understøttes af en levende syre og et elegant fadpræg, som munder ud i en ren og harmonisk eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Gauffroy Rully er et oplagt valg til stegt pighvar, grillede jomfruhummere eller kylling med en cremet svampesauce. Den gør sig også fremragende til risotto med parmesan eller faste, lagrede oste, hvor vinens friskhed og fylde spiller flot sammen med maden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader og åbn gerne flasken 1 time før servering, så vinens aromaer får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584848187779,"sku":"4919.2023","price":295.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/PaulGauffroyRullyBlanc.png?v=1790166921"},{"product_id":"paul-gauffroy-meursault-1-cru-les-cras-blanc","title":"Paul Gauffroy Meursault 1. Cru 'Les Cras'","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Meursault 1. Cru 'Les Cras'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeursault er ikke bare Meursault – og \u003cem\u003eLes Cras\u003c\/em\u003e er ikke bare endnu en Premier Cru. Her bevæger vi os op på de højere, mere stenede parceller, hvor kalken træder tydeligere frem, og hvor vinene ofte får en mere rank og mineralsk profil end de klassisk smørfedme udgaver, området ellers er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og presses skånsomt for at bevare deres finesse og aromatiske renhed. Mosten bundfældes natten over og overføres derefter til egetræsfade, hvor gæringen foregår med druernes egne naturlige gærceller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer i 12 måneder på fad, hvoraf kun omkring 20% er nye. Det er et bevidst valg, der sikrer, at fadet understøtter vinens struktur uden at overdøve frugten. Der tilsættes intet undervejs, hvilket giver en vin, der fremstår ren og tro mod sit ophav.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger køligt fra land men åbner hurtigt op for et nuanceret samspil mellem citrusfrugt, hvide blomster og en diskret fadnote, der elegant flettes sammen med vinens kalkede mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen harmonisk og præcis med en flot balance mellem fylde og friskhed. Teksturen er blød men spændstig, og mineraliteten giver retning gennem hele smagsforløbet, inden en frisk og vedvarende eftersmag sætter det sidste punktum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen gør sig særligt godt til retter, hvor både fedme og finesse er i spil. Prøv den til stegt fisk, kammuslinger eller lyst kød i cremede saucer, hvor dens friskhed skaber balance. Den fungerer også fremragende til svamperetter eller grillede grøntsager, hvor dens struktur og mineralitet får lov at arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10–12 grader. Vinen kan nydes nu men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584850284931,"sku":"4923.2023","price":1359.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyMeursault1.cruLesCrasBlanc.png?v=1789378044"},{"product_id":"paul-gauffroy-corton-charlemagne-grand-cru-blanc","title":"Paul Gauffroy Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Corton-Charlemagne Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du skænker et glas Corton-Charlemagne, forventer du noget særligt. Og det er præcis, hvad du får her. Hos Paul Gauffroy i Meursault arbejder man med respekt for både tradition og natur, og det mærkes hele vejen fra mark til glas. Familien har gennem mere end 60 år opbygget deres domæne med parceller i nogle af Bourgognes mest eftertragtede områder, og i dag dyrkes markerne med fokus på biodiversitet og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til denne Grand Cru kommer fra en 55 år gammel parcel på den legendariske Corton-Charlemagne-skråning, hvor kalk- og lerholdig jord giver vinen sin karakteristiske kombination af spændstighed og dybde. Det er Chardonnay med ophav, autoritet og en naturlig balance, der ikke behøver at råbe højt for at blive hørt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAlle druer høstes i hånden og presses skånsomt for at bevare druernes finesse og aromatiske renhed. Mosten bundfældes natten over, inden den overføres til egetræsfade, hvor gæringen foregår spontant med druernes egne, naturlige gærceller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eVinen lagrer i 12 måneder på fad (20% nye). Det er et bevidst valg, der sikrer, at fadet understøtter frem for at dominere, så frugten og mineraliteten står klart frem. Der tilsættes intet unødvendigt undervejs, og resultatet er en vin, der fremstår ren, præcis og tro mod sit ophav.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"isSelectedEnd\"\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger diskret fra land, men åbner hurtigt op for et nuanceret og elegant spektrum af citrusfrugt, hvide blomster og et fint integreret strejf af vanilje fra fadet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen opleves vinen harmonisk og elegant med en flot balance mellem friskhed og fylde. Teksturen er blød men præcis, og den kølige mineralitet løfter helheden, inden en frisk og vedvarende eftersmag sætter det sidste punktum. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCorton-Charlemagne i denne stil kalder på retter, hvor finesse og intensitet går hånd i hånd. Prøv den til stegt pighvar, hummer eller kylling i cremet sauce, hvor vinens syre skærer igennem fedmen og skaber balance. Til det grønne køkken vil den være oplagt til en fyldig risotto med svampe eller grillede grøntsager med smør og urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10–12 grader. Vinen kan nydes nu men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584850416003,"sku":"4929.2022","price":2199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyCortonCharlemagneGrandCruBlanc.png?v=1789378051"},{"product_id":"paul-gauffroy-monthelie-rouge","title":"Paul Gauffroy Monthelie Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Monthelie Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonthélie er måske ikke den mest kendte appellation i Bourgogne – og netop derfor er den værd at holde øje med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMellem Volnay og Meursault finder man denne lille appellation, hvor Pinot Noir udvikler en elegant og charmerende stil med masser af finesse. Hos Paul Gauffroy handler det om at lade terroiret tale for sig selv, og Monthélie Rouge er et flot eksempel på, hvordan klassisk Bourgogne kan forene friskhed, silkebløde tanniner og en imponerende dybde uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med fokus på at bevare Pinot Noirs elegante frugt og finesse. Vinen lagrer efterfølgende på franske egetræsfade for at tilføre kompleksitet og struktur, men uden at overdøve vinens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet første, der møder dig, er en elegant duft af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, som langsomt får selskab af violer, skovbund og et strejf af søde krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og levende med saftige røde bær, en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner. Den mineralske karakter giver vinen en flot spændstighed, mens den lange eftersmag elegant afrundes med diskrete noter af krydderier og et velafstemt fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Gauffroy Monthélie Rouge passer smukt til andebryst, kalvemørbrad eller stegt perlehøne med svampe. Den er også et oplagt valg til svamperisotto eller en klassisk coq au vin, hvor vinens friskhed og elegante struktur får lov at spille sammen med rettens dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 15-16 grader og giv den gerne 30-60 minutter på karaffel, hvis den er ung. Så åbner den sig flot og viser hele sit elegante udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584850481539,"sku":"4935.2023","price":279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyMonthelieRouge.png?v=1789378054"},{"product_id":"paul-gauffroy-rully-1-cru-rouge","title":"Paul Gauffroy Rully 1.Cru Rouge","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Gauffroy Rully 1. Cru Rouge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRully ligger i den nordlige del af Côte Chalonnaise, lige syd for Côte de Beaune, og er en kommune, der længe har været kendt for vine med elegance, friskhed og en mere umiddelbar drikkeglæde end de tungere naboer mod nord. Især Pinot Noir trives her, hvor køligere eksponeringer og kalkholdig jordbund giver vine med klar frugt, levende syre og fin struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Paul Gauffroy rækker et stykke tilbage i Bourgognes historie. Han er farfar til den nuværende generation bag Domaine Gauffroy, og denne Rully 1. Cru er et nik til familiens rødder og håndværkstradition. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pinot Noir, og vinifikationen er holdt i en klassisk burgundisk stil med fokus på at bevare druens naturlige elegance og områdets friske udtryk. Målet er balance frem for kraft, så frugt, syre og struktur arbejder sammen i et roligt tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står vinen klar rubinrød og inviterende. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og et strejf af blomster, ledsaget af en let krydret tone, der giver dybde uden at tage over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er slank og præcis med en frisk syre, der giver energi og løft. Tanninerne er fine og velintegrerede, og frugten fremstår ren og saftig. Det er Pinot Noir med finesse og bevægelse snarere end tyngde – og med en afslutning, der holder vinen let og indbydende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Gauffroy Rully Rouge 1. Cru er en vin, der gerne vil med til bords. Den fungerer rigtig godt til fjerkræ, kalv, svamperetter og lettere kødretter, hvor vinens friskhed og finesse kan få lov at spille frit. Den er også oplagt til klassiske bistroretter eller en pastaret med urter, hvor det ikke handler om tyngde, men om balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e15–16 grader, og giv den gerne lidt luft inden servering,  – den kvitterer med endnu mere charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584850645379,"sku":"4936.2023","price":295.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyRully1.CruRouge.png?v=1789378060"},{"product_id":"paul-gauffroy-gevrey-chambertin-rouge","title":"Paul Gauffroy Gevrey-Chambertin","description":"","brand":"Paul Gauffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584851562883,"sku":"4939.2023","price":655.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulGauffroyGevreyChambertinRouge.png?v=1789378067"},{"product_id":"brandini-alta-langa-brut","title":"Brandini Alta Langa Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Brandini Alta Langa Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cem\u003e“Det her er vores lands mousserende vin. - s\u003c\/em\u003eådan beskriver Brandini selv deres Alta Langa, og stoltheden er ikke til at tage fejl af. For selvom Piemonte først og fremmest er kendt for Barolo og Barbaresco, har området også alle forudsætninger for at skabe mousserende vin på højt niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er skabt på 85% Pinot Nero og 15% Chardonnay fra marker omkring San Giorgio Scarampi og Benevello, der ligger 500-550 meter over havet. Efter høsten presses de nænsomt ved lavt tryk i tre timer, hvor den fritløbende most adskilles fra den pressede most.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter statisk bundfældning gæres mosten på rustfrit ståltanke. Vinen nedkøles efter den alkoholiske gæring for at forhindre malolaktisk gæring og tappes på flaske det følgende forår, hvor andengæringen begynder. Herefter lagres den 32-36 måneder på bærmen inden degorgering og tilsætning af en lille dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNybagt brød og lyse blomster viser sig først, inden gule æbler, citrus og moden stenfrugt kommer til. Den lange flaskelagring giver fine nuancer af brioche og gær, mens frugten bevarer et friskt og rent udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fine, vedholdende bobler giver vinen en elegant og levende tekstur. Frisk citrus og gul frugt møder en markeret syre, mens den lange lagring på bærmen bidrager med dybde og en blødere, mere afrundet mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, tør og harmonisk med en fin balance mellem friskhed og modenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlta Langa Brut fungerer glimrende som aperitif, men har også tilstrækkelig struktur til at følge et helt måltid. Sæt den til østers, grillede kammuslinger, friteret fisk, sushi eller en klassisk vitello tonnato. Den vil også passe flot til cremede pastaretter, kartoffelpizza, parmesan og andre faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor friskheden og frugten står tydeligt frem, men kan også udvikle sig videre i 5-7 år efter degorgeringen. Med lagring vil udtrykket gradvist bevæge sig mod mere brioche, nødder og moden frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Brandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584857198979,"sku":"5049.NV","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BrandiniAltaLangaBrut.png?v=1789378111"},{"product_id":"brandini-langhe-arneis-le-margherite-oko-bio","title":"Brandini Langhe Arneis Le Margherite","description":"\u003ch2\u003eOm Brandini Langhe Arneis 'Le Margherite'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Margherite er skabt på Arneis, Piemontes lokale hvidvinsdrue og en fast del af områdets vintradition. Her er ambitionen ikke at skabe en vin, der kræver den store anledning eller mange års tålmodighed. Det handler i stedet om friskhed, enkelhed og fornøjelsen ved et glas vin, der passer ind næsten overalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Arneis fra vinmarker i Langhe og Roero. Druerne presses direkte og nænsomt ved lavt tryk i to timer. Mosten får derefter tid til at bundfælde, inden gæringen begynder på rustfri ståltanke.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring nedkøles vinen for at forhindre malolaktisk gæring. Under den videre lagring omstikkes den efter behov for at fjerne naturligt bundfald. Det følgende forår filtreres og aftappes vinen, hvorefter den hviler yderligere seks måneder i Brandinis kælder inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFrisk citrus sætter tonen sammen med grønne æbler, hvide blomster og fine aromatiske urter. Udtrykket er rent og umiddelbart med en diskret frugtighed, der giver plads til druens friske og let urteprægede karakter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Le Margherite let, rank og livlig med en mundvandsdrivende syre. Citrusfrugten følges af en fin salt mineralitet, som giver vinen mere karakter og holder den frisk hele vejen gennem den rene, harmoniske eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLe Margherite er som skabt til et italiensk aperitivbord med oliven, charcuteri, bruschetta og milde oste. Den passer også glimrende til lette frokostretter, fisk, skaldyr, grillede grøntsager, salater eller en enkel pasta med friske urter og citron.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og frisk og bør derfor nydes nu eller inden for 2-3 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Brandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584857264515,"sku":"5050.2025","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BrandiniLangheArneisLeMargherite-OKO_BIO.png?v=1789378118"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/black-november.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}