{"title":"Château de Pennautier - Hvidvine","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-pennautier-sauvignon-blanc","title":"Domaine Pennautier Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine de Pennautier Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Pennautiers Sauvignon Blanc er en frisk og frejdig fortolkning over den aromatiske druetype - her fra markerne omkring Pennautiers storslåede vinslot i Pays d'Oc i det sydvestlige Frankrig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI al ære og respekt for Sauvignon Blancs frugtbårne karisma vinificerer Pennautier vinen ved lave temperaturer i stålfri ståltanke fri for ilt og andet, der kan forpurre druernes identitet. Efter ca. et halvt år filtreres vinen nænsomt, inden den hældes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har således en frisk og karakterfuld aroma af hyldeblomst, modne gule frugter samt friske citrus-elementer såsom grapefrugt og citronskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI smagen optræder den sprødt og livligt med rank syre og et charmerende frugtpræg eksemplificeret i en bred vifte af modne citrusfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er i nydelig balance og er yderst velegnet til et glas på terrassen samt til lettere fiskeretter, sprøde salater og smørrebrødsanretninger med f.eks. rejer eller fiskefilet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 6-8 grader hele året rundt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pennautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749687171,"sku":"4070.2024","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainePennautierSauvignonBlanc.png?v=1789376673"},{"product_id":"domaine-pennautier-chardonnay-igp","title":"Domaine Pennautier Chardonnay IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Pennautier Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay de Pennautier er, som navnet antyder, lavet på 100% Chardonnay dyrket omkring Château de Pennautiers historiske slot i det sydlige Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd fra ønsket om at lave en frisk og alsidig vin er mosten straks presset og derefter både gæret og lagret på ståltanke, hvormed druernes uspolerede og ærlige udtryk bedst muligt bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette fremgår ublugt i aromaen, der såvel frister med friske frugtnoter af æbler, grapefrugt og ananas som med revet citronskal og friske mandler. På tungen går friskheden igen i form af en rank og saftig syre, en blød frugtsødme og en lækker og ren, citruspræget eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er en harmonisk og stilren hvidvin, som er perfekt til fisk og skaldyr, lettere salater og som hyggevin før eller efter måltidet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Pennautier Lorgeril","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749785475,"sku":"4071.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainePennautierChardonnayIGP.png?v=1789376679"},{"product_id":"marquis-de-pennautier-chardonnay-terroir-daltitude","title":"Marquis de Pennautier Chardonnay Terroir d'Altitude","description":"\u003cp\u003eMarquis de Pennautier 'Terroir d'Altitude' er lavet på 100% Chardonnay fra Château de Pennautiers højest beliggende marker i det nordlige Languedoc 360 meter over havets overflade. Til sammenligning med de fleste andre marker i området står stokkene her køligere, mere udsat og modner derfor langsommere, hvilket i bytte giver en friskere syre, en mere finesserig bouquet... og i sidste ende en mere helstøbt vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI respekt for friskheden i druerne udføres høsten om natten, når det er køligst. I kælderen er vinen skabt efter forbillederne i Bourgogne med gæring på egetræsfade med efterfølgende battonnage (omrøring af gærresterne) i 3 måneder for optimere på vinens kropsfylsde og kompleksitet og samtidig bevare dens saftige frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen færdiglagres på ståltanke og frigives næste efterår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er dermed skønt gylden i farve og præsenterer en fyldig, ferskendomineret aroma af netop solmodne ferskener svøbt i citronsaft, blomsterhonning samt vanilje og nødder fra den korte fadlagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette følges op af en frisk og velafbalanceret smag, der ved at forene den cremede, mediumfyldige krop med den energiske frugtsyre og rankhed vidner om en komplet og vellavet Chardonnay, som sender de fleste andre franske Chardonnay-vine til tælling i dette venlige prisleje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er et oplagt match til lyst kød, fjerkræ, rødspættefilet eller som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 8-10 grader inden for ca. 8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Tim Atkin MW\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pennautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584750244227,"sku":"4076.2022","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquisdePennautierChardonnayTerroird_Altitude.png?v=1789376700"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/chateau-de-pennautier-hvidvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}