{"title":"Château Vieux Taillefer","description":"","products":[{"product_id":"pavillon-de-taillefer-saint-emilion-grand-cru","title":"Pavillon de Taillefer Saint-Emilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eOgså Vieux Taillefers andenvin laves på 100% Merlot og er et brag af en vin til prisen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrugten kommer fra seks - i Bourdeaux'k kontekst - småbitte parceller med hvert deres terroirmæssige særpræg fra vingårdens kant og helt ned til Dordogne-flodens bred.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kraft af vinmarkens begrænsede størrelse kan druerne høstes indenfor 2-3 dage under optimale forhold, og hos Vieux Taillefer er modningsgraden og balancen derfor altid på sit højeste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGæringen overstås i vinhuset takket være den vilde gær fra de ECOCERT-certificerede marker, inden vinen lagres 12 måneder på letristede, franske egetræsfade - heraf 30% nye, mens de 70% har været brugt i ét år til førstevinen Vieux Taillefer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePavillon de Taillefer har dermed en saftig og frugtdrevet aroma med noter af blommer, hindbær violer, solbær, grafit og vanilje. På tungen er vinen rund, elegant og blød med en rygrad, der er særdeles nydelsesværdig nu men også har et stort potentiale til at udvikle flere noter af violer, trøfler og tørret kød som årene går.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan således gemmes op til 10 år fra høståret og kan med fordel iltes 1-2 timer før servering ved 16-17 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er ideel vin til f.eks. grillet kød, fjerkræ og pandestegte svampe.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vieux Taillefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749130115,"sku":"4060.2019","price":436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauVieuxTailleferSaint-EmilionGrandCru_6c1d86bb-0823-45fd-bc9a.png?v=1789376635"},{"product_id":"pavillon-de-taillefer-saint-emilion-grand-cru-1","title":"Pavillon de Taillefer Saint-Emilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eOgså Vieux Taillefers andenvin laves på 100% Merlot og er et brag af en vin til prisen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrugten kommer fra seks - i Bourdeaux'k kontekst - småbitte parceller med hvert deres terroirmæssige særpræg fra vingårdens kant og helt ned til Dordogne-flodens bred.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kraft af vinmarkens begrænsede størrelse kan druerne høstes indenfor 2-3 dage under optimale forhold, og hos Vieux Taillefer er modningsgraden og balancen derfor altid på sit højeste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGæringen overstås i vinhuset takket være den vilde gær fra de ECOCERT-certificerede marker, inden vinen lagres 12 måneder på letristede, franske egetræsfade - heraf 30% nye, mens de 70% har været brugt i ét år til førstevinen Vieux Taillefer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePavillon de Taillefer har dermed en saftig og frugtdrevet aroma med noter af blommer, hindbær violer, solbær, grafit og vanilje. På tungen er vinen rund, elegant og blød med en rygrad, der er særdeles nydelsesværdig nu men også har et stort potentiale til at udvikle flere noter af violer, trøfler og tørret kød som årene går.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan således gemmes op til 10 år fra høståret og kan med fordel iltes 1-2 timer før servering ved 16-17 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er ideel vin til f.eks. grillet kød, fjerkræ og pandestegte svampe.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vieux Taillefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749195651,"sku":"4060.2022","price":414.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauVieuxTailleferSaint-EmilionGrandCru_ad08eb9a-19dd-40f1-afb3.png?v=1789376640"},{"product_id":"chateau-vieux-taillefer-blanc-vdt-saint-emilion","title":"Château Vieux Taillefer Blanc VdT Saint-Emilion","description":"\u003ch2\u003eOm Château Vieux Taillefer Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau Vieux Taillefer laver en enkelt hvidvin, fra kommunen Saint-Christophe-des-Bardes i Saint-Émilion. Det er en stor og fyldig vin med en rigdom, der kan byde tilsvarende rige retter op til dans — men med langt mere elegance og mindre bamset karakter, end hvid Bordeaux til tider klandres for.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå bedste Bordeaux-vis leverer flertallet af de over 75 år gamle vinstokke druer af primært Sauvignon Blanc og sekundært Sémillon, og mere unikt indgår også små mængder Sauvignon Gris, Merlot Blanc og Chasselas i den endelige vin. Alt er håndhøstet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer vinen på egetræsfade og bliver derefter filtreret og aftappet udelukkende ved hjælp af tyngdekraften.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromatisk byder vinen på storladne indtryk af fersken, netmelon, akaciehonning, appelsinskal og let bagte æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå rund og cremet manér omslutter den tungen og rammer samtidig med en mineralsk prikken og en medium syre, der giver vinen elegance og spænd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrøv den til salater med avocado, parmesan og olivenolie, til risotto med asparges og basilikum eller til stegt eller grillet hvid fisk — for eksempel pighvar med beurre blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader året rundt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vieux Taillefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749293955,"sku":"4062.2022","price":612.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauVieuxTailleferBlancVdTSaint-Emilion.png?v=1789376646"},{"product_id":"chateau-vieux-taillefer-saint-emilion-grand-cru","title":"Château Vieux Taillefer Saint-Emilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVieux Taillefers topvin er en yderst begrænset og eksklusiv, terroir-fikseret vare lavet på 100% Merlot fra vinslottets bedste terroir; en mere end 60 år gammel, økologisk dyrket mark med højt kalkindhold for Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen laves ikke hvert år, og da kun de allerbedste druer slipper gennem nåleøjet, svinger den samlede produktion på omkring de 3000 flasker årligt, når den vel at mærke er der. Kvalitet frem for kvantitet, forstås, og det skal vi love for at der er.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eI kælderen anvender teamet bag Château Vieux Taillefer kun den vilde gær, der allerede sidder på druerne, hvilket medvirker til at give vinen dens autentiske og stedsspecifikke smag. Efter gæring lagres den 24 måneder på 100% nye, letristede franske egetræsfade. På den måde tilføjes en stor kompleksitet uden at det bliver for intenst og uden at overstråle frugten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eDen færdige vin er dermed kraftig, kompleks og i smuk balance med en behagelig syre og silkebløde tanniner. Meget aromatisk og koncentreret aroma med nuancer af rene, saftige blåbær og blommer, der mingler med kornblomster og skovbund og derudover kakao, mokka og efterhånden også de fineste trøfler fra den efterhånden mærkbare lagringstid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eSmagen er dermed forunderligt kompleks og koncenteret uden at blive tung. Snarere er den rank for Merlot men samtidig med en vanedannende, afrundet frugt, der gør den til et eksklusivt og samtidig også selvstændigt møde med en stor tro på egne evner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eVinen kan med fordel iltes 2-3 timer før servering og gemmes helt op til 25 år fra høståret. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003ePå middagsbordet er den et superb match til grillet fuglevildt, lam og okse samt til langtidssimreretter med lige dele rødvin, kød, urter og svampe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003ePrøv den også til julemaden, hvis du ikke er bange for at afvige en smule fra normerne...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,3 - Vivino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vieux Taillefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749359491,"sku":"4064.2018","price":803.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauVieuxTailleferSaint-EmilionGrandCru.png?v=1789376653"},{"product_id":"chateau-vieux-taillefer-saint-emilion-grand-cru-1","title":"Château Vieux Taillefer Saint-Emilion Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVieux Taillefers topvin er en yderst begrænset og eksklusiv, terroir-fikseret vare lavet på 100% Merlot fra vinslottets bedste terroir; en mere end 60 år gammel, økologisk dyrket mark med højt kalkindhold for Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen laves ikke hvert år, og da kun de allerbedste druer slipper gennem nåleøjet, svinger den samlede produktion på omkring de 3000 flasker årligt, når den vel at mærke er der. Kvalitet frem for kvantitet, forstås, og det skal vi love for at der er.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eI kælderen anvender teamet bag Château Vieux Taillefer kun den vilde gær, der allerede sidder på druerne, hvilket medvirker til at give vinen dens autentiske og stedsspecifikke smag. Efter gæring lagres den 24 måneder på 100% nye, letristede franske egetræsfade. På den måde tilføjes en stor kompleksitet uden at det bliver for intenst og uden at overstråle frugten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eDen færdige vin er dermed kraftig, kompleks og i smuk balance med en behagelig syre og silkebløde tanniner. Meget aromatisk og koncentreret aroma med nuancer af rene, saftige blåbær og blommer, der mingler med kornblomster og skovbund og derudover kakao, mokka og efterhånden også de fineste trøfler fra den efterhånden mærkbare lagringstid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eSmagen er dermed forunderligt kompleks og koncenteret uden at blive tung. Snarere er den rank for Merlot men samtidig med en vanedannende, afrundet frugt, der gør den til et eksklusivt og samtidig også selvstændigt møde med en stor tro på egne evner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003eVinen kan med fordel iltes 2-3 timer før servering og gemmes helt op til 25 år fra høståret. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003ePå middagsbordet er den et superb match til grillet fuglevildt, lam og okse samt til langtidssimreretter med lige dele rødvin, kød, urter og svampe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; font-weight: 400;\"\u003ePrøv den også til julemaden, hvis du ikke er bange for at afvige en smule fra normerne...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,3 - Vivino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vieux Taillefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749425027,"sku":"4064.2019","price":803.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauVieuxTailleferSaint-EmilionGrandCru_37d956b6-645a-4721-bb24.png?v=1789376659"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/chateau-vieux-taillefer-vine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}