{"title":"Dessert- og Hedvine","description":"","products":[{"product_id":"attis-rias-baixas-sitta-0-5-l-pereiras-dessert","title":"Attis Rías Baixas Sitta, 0,5 L Pereiras, Dessert","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Sitta Pereiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"448\" data-start=\"247\"\u003eMan forbinder sjældent Galicien med søde vine. Det skyldes ikke, at området mangler de rette druer, men at det kræver helt særlige forhold at skabe en sød vin, der stadig føles let, levende og præcis.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"820\" data-start=\"450\"\u003ePå den blot 0,4 hektar store enkeltmark Pereiras har Attis fundet netop den balance. Her modner Albariño langsomt få kilometer fra Atlanterhavet, hvor den kølige havluft og de granitholdige jorde bevarer druernes høje naturlige syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og spontangærer med deres egne naturlige gærceller, og gæringen standses ved omkring 9% alkohol, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter lagrer vinen kortvarigt i ståltanke, inden den tappes på flaske med en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med omkring 50-60 g restsukker pr. liter, balanceret af Albariños naturligt høje syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1578\" data-start=\"1357\"\u003eDuften er intens og krystalklar med stikkelsbær, grønne æbler, lime og hvide ferskner, som ledsages af mynte, hvide blomster og et strejf af våd granit.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1580\"\u003eSmagen er silkeblød og koncentreret, men aldrig tung. Den naturlige sødme løftes af en sprød, mundvandsdrivende syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Noter af grønne æbler, citrus og moden stenfrugt fortsætter i den lange eftersmag, hvor en diskret salt mineralitet giver balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2188\" data-start=\"1922\"\u003eSitta Pereiras passer perfekt til desserter med citrus, friske bær eller stenfrugt, hvor vinens friskhed skaber en flot kontrast til sødmen. Den er også et oplagt valg til modne blåskimmeloste eller som et glas helt for sig selv, når desserten skal findes i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2326\" data-start=\"2190\"\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen vil udvikle sig smukt i 15-20 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Viñedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584675336579,"sku":"0297.2022","price":291.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasSitta_0_5LPereiras_Dessert_1e4cddd8-6d9a-4393-bdf9.png?v=1789375214"},{"product_id":"attis-rias-baixas-sitta-0-5-l-pereiras-dessert-1","title":"Attis Rías Baixas Sitta, 0,5 L Pereiras, Dessert","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Sitta Pereiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMan forbinder sjældent Galicien med søde vine. Det skyldes ikke, at området mangler de rette druer, men at det kræver helt særlige forhold at skabe en sød vin, der stadig føles let, levende og præcis.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå den blot 0,4 hektar store enkeltmark Pereiras har Attis fundet netop den balance. Her modner Albariño langsomt få kilometer fra Atlanterhavet, hvor den kølige havluft og de granitholdige jorde bevarer druernes høje naturlige syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og spontangærer med deres egne naturlige gærceller, og gæringen standses ved omkring 9% alkohol, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter lagrer vinen kortvarigt i ståltanke, inden den tappes på flaske med en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med omkring 50-60 g restsukker pr. liter, balanceret af Albariños naturligt høje syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og krystalklar med stikkelsbær, grønne æbler, lime og hvide ferskner, som ledsages af mynte, hvide blomster og et strejf af våd granit.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og koncentreret, men aldrig tung. Den naturlige sødme løftes af en sprød, mundvandsdrivende syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Noter af grønne æbler, citrus og moden stenfrugt fortsætter i den lange eftersmag, hvor en diskret salt mineralitet giver balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSitta Pereiras passer perfekt til desserter med citrus, friske bær eller stenfrugt, hvor vinens friskhed skaber en flot kontrast til sødmen. Den er også et oplagt valg til modne blåskimmeloste eller som et glas helt for sig selv, når desserten skal findes i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen vil udvikle sig smukt i 15-20 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Viñedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678678915,"sku":"0297.2024","price":291.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasSitta_0_5LPereiras_Dessert.png?v=1789381035"},{"product_id":"priorat-natur-vermut","title":"Priorat Natur Vermut","description":"\u003ch2\u003eOm Priorat Natur Vermut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVermut er nærmest en institution i Catalonien, hvor et glas før frokost ledsaget af oliven, mandler eller lidt charcuteri for længst har fået sit eget begreb: \u003cem\u003ela hora del vermut\u003c\/em\u003e. Hos Priorat Natur holder Anna og Xavi fast i den traditionelle stil og laver en mørk, aromatisk vermut, hvor krydderurter, citrus, sødme og bitterhed mødes med den modne karakter fra lang tid på egetræ.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasen er hvidvin på Macabeo, Pedro Ximénez og Garnacha Blanca. Men det er først gennem arbejdet med urter, krydderier og den lange fadmodning, at vinen får sin karakteristiske ravfarve og intense, krydrede profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFørst fremstilles en koncentreret essens af forskellige urter og krydderier, som får lov til at trække på egetræsfade i mere end et år. Imens fremstilles grundvinen på Macabeo, Pedro Ximénez og Garnacha Blanca, hvor længere kontakt med drueskallerne bidrager med både struktur og en mørkere farve.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrteessensen blandes med vinen og smages til med en mindre mængde sukker, så bitterheden får det nødvendige modspil. Herefter følger minimum to års modning på gamle egetræsfade. Det giver vermutten yderligere dybde og samler de mange forskellige aromaer til det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er mørk og krydret med fennikel og rosmarin i front, efterfulgt af spidskommen, kanel, honning og tørret appelsinskal. Frugten ligger mere i baggrunden og giver plads til urter og krydderier, mens fadmodningen tilfører et varmt og modent præg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen bevæger sig mellem sødt og bittert. Honning og moden citrus giver en rund indledning, inden urter, appelsinskal og krydderier strammer udtrykket op. Den let bitre afslutning giver vermutten sit appetitvækkende bid og sørger samtidig for, at sødmen aldrig får lov til at dominere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePriorat Natur Vermut er først og fremmest skabt til aperitiffen. Servér den i et stort vinglas med et par isterninger og appelsinskal – eventuelt toppet med en smule danskvand. Saltede mandler, oliven, muslinger eller spansk skinke er oplagte ledsagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet. Efter åbning bør flasken opbevares på køl, hvor den kan holde sig frisk i cirka 3-4 uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Priorat Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584684151171,"sku":"0355.NV","price":212.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PrioratNaturVermut.png?v=1789375335"},{"product_id":"enrique-mendoza-moscatel-de-la-marina","title":"Enrique Mendoza Moscatel de la Marina","description":"\u003ch2\u003eOm Enrique Mendoza Moscatel de la Marina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSydspanien er berømt for sine søde Moscatel-vine, og Enrique Mendoza laver sin fortolkning tæt ved Middelhavet omkring Alicante. Her dyrkes Moscatel de Alejandría blot få meter over havets overflade, hvor den intense sol og den salte havluft skaber optimale betingelser for druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Moscatel de Alejandría og høstes, når de har opnået den optimale balance mellem sukker og syre. Efter afstilkning gennemgår mosten en kort kold skindmaceration, hvor kontakten med drueskallerne udtrækker Moscatel-druens karakteristiske aromaer. Gæringen afbrydes tidligt ved tilsætning af druesprit, så en del af druernes naturlige sødme bevares. Vinen fremstilles udelukkende af den fritløbende most – altså uden presning af druerne – og tappes hurtigt på flaske for at bevare den friske frugt og den aromatiske intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"328\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står vinen klar med en lys gyldengul farve og grønlige nuancer. Duften er intens og aromatisk med klassiske Moscatel-noter af appelsinblomst, honning og friskrevet appelsin- og mandarinskal, som ledsages af balsamiske strejf og en diskret tone af nyslået græs.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"333\" data-end=\"556\"\u003eSmagen er sød, fyldig og silkeblød, men samtidig overraskende frisk. En livlig citrussyre giver spændstighed og balance til den rige frugt, mens den lange eftersmag afrundes elegant med noter af honning, citrus og blomster.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"333\" data-end=\"556\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2228\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMoscatel de la Marina er en oplagt ledsager til frugttærter, småkager og desserter med citrus eller mandler. Den passer også fremragende til blåskimmeloste, foie gras eller det asiatiske køkken, hvor sødme, chili og krydderier mødes i flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2230\" data-end=\"2373\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" class=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader og nyd den gerne let afkølet, så både friskheden og de aromatiske nuancer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Mendoza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584687919491,"sku":"0370.2024","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-EnriqueMendozaMoscateldelaMarina.png?v=1789375372"},{"product_id":"la-dulce-quietud","title":"La Dulce Quietud","description":"\u003ch2\u003eOm Quinta Quietud La Dulce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Dulce Quietud er den søde undtagelse i et vinhus, der ellers har gjort Tinta de Toro og kraftfulde rødvine til sin signatur. Her skifter Quinta de la Quietud både farve, druesorter og metode og skaber en intens dessertvin på fem grønne druesorter, hvor Malvasía spiller hovedrollen flankeret af mindre mængder Albillo, Moscatel, Palomino og Verdejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Dulce Quietud er især interessant på grund af måden, sødmen og koncentrationen skabes på. I stedet for blot at lade druerne hænge længere på vinstokkene, tørres de efter høsten langsomt under åben himmel helt frem til nytår. Det koncentrerer druernes indhold og danner udgangspunkt for en vin, der med sin intense sødme og lange modning ligger meget langt fra husets rødvine – men bestemt ikke fra Quinta de la Quietuds ambitionsniveau\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe indtørrede druer presses herefter langsomt og nænsomt i en proces, der kan strække sig over hele 48 timer. Den koncentrerede most hældes direkte på ældre franske egetræsfade, hvor den alkoholiske gæring kan vare op til 10 måneder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen i mere end 36 måneder på gamle 225-liters franske egetræsfade. Den endelige vin er ikke et produkt af én enkelt årgang, men sammenstikkes af vine fra fem forskellige årgange, hvilket giver yderligere dybde og kompleksitet til det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer modne hvide frugter af citrus, honning og tørrede urter i en rig og aromatisk duft, der på én gang afspejler de indtørrede druer og den lange modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen udpræget sød, intens og smagsrig med en fyldig tekstur og stor koncentration. Den modne hvide frugt og honningprægede sødme får modspil af citrus og de mere urteprægede nuancer, inden smagen fortsætter ud i en meget lang og vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Dulce Quietud kalder naturligt på desserter med både sødme og intensitet. Prøv den til frugttærter med fersken eller abrikos, nøddekager, desserter med honning eller mandler eller til blåskimmeloste og andre kraftige oste, hvor vinens sødme kan skabe modspil til ostens salt og intensitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér La Dulce Quietud afkølet ved omkring 8-10 grader. Kombinationen af tørrede druer, høj sødme og mere end 36 måneders fadmodning giver en vin, der allerede ved frigivelsen har opnået betydelig modenhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Quietud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584705778051,"sku":"0485.NV","price":396.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LaDulceQuietud.png?v=1789375709"},{"product_id":"art-laieta-dolc-mataro-37-5-cl-oko","title":"Art Laieta Dolc Mataró 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm Dolc Mataró\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSød vin behøver ikke være tung. Hos Art Laietà har familien Pujol-Busquets skabt en dessertvin, hvor friskhed og frugt spiller hovedrollen, mens den traditionelle oxidative stil er lagt til side. Resultatet er en moderne fortolkning af den historiske Mataró-drue (Monastrell), som kombinerer stor koncentration med en bemærkelsesværdig elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Mataró (Monastrell) fra økologisk dyrkede vinmarker i Alella nord for Barcelona. Druerne høstes meget sent, når de har opnået en høj naturlig sukkerkoncentration. Efter afstilkning gennemgår mosten en lang maceration og gæring på omkring 6 måneder i rustfri ståltanke med regelmæssige overpumpninger for at udtrække maksimal farve, aroma og struktur. Efter en skånsom presning lagrer vinen 2 måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1606\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDolç Mataró åbner med en intens duft af solbærkompot, modne blommer, tørrede figner og kandiserede kirsebær, som elegant flettes sammen med mørk chokolade, lakrids og et strejf af grøn te. Under frugten gemmer der sig fine noter af krydderier og ristede kakaobønner, som giver vinen ekstra dybde.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"1931\"\u003eSmagen er koncentreret og fløjlsblød med en generøs sødme, der balanceres af modne tanniner og en frisk frugtsyre. De mørke bær, blommer og chokolade går igen i den lange eftersmag, hvor en diskret mineralsk nerve holder vinen levende og elegant. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1608\" data-end=\"1931\"\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"1931\"\u003eDolç Mataró er et oplagt match til mørk chokolade, chokoladefondant eller en klassisk brownie med bær. Den passer også fremragende til blåskimmeloste eller som ledsager til risalamande.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2390\" data-end=\"2544\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Art Laieta SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706630019,"sku":"0557.2021","price":258.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaDolcMataro37_5cl_OKO.png?v=1789375773"},{"product_id":"don-px-vino-dulce-natural","title":"Don PX Vino Dulce Natural","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Vino Dulce Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Pedro Ximénez lov til at vise sig fra sin unge og mest frugtige side. For hvor Toro Albalás gamle Gran Reserva-vine bruger årtier på fad og udvikler kaffe, kakao, nødder og krydderier, handler Don PX Vino Dulce Natural langt mere om selve druen. Rosiner, figner, honning og appelsin vælter frem fra glasset i en mørk og intenst sød dessertvin, hvor friskheden stadig følger med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Montilla-Moriles syd for Córdoba, hvor Toro Albalá har specialiseret sig i Pedro Ximénez og ikke mindst i årgangsvine, der skal udtrykke den enkelte høst. Don PX Vino Dulce Natural er lavet på 100 % Pedro Ximénez og er den mere umiddelbare indgang til husets særlige PX-univers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten lægges Pedro Ximénez-druerne ud under den varme andalusiske sol i omkring 10 dage. Her begynder den traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces: Druerne mister gradvist vand, skrumper ind og bliver næsten rosinagtige, mens sukker, frugt og aroma bliver tilsvarende koncentreret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen følger en delvis gæring, hvorefter vinen forstærkes, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Til forskel fra Toro Albalás gamle PX-vine kommer denne udgave ikke på egetræ. Den modner i stedet omkring 12 måneder på ståltank, hvilket bevarer langt mere af den rene, sødmefulde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er tæt gylden til mørk topas, og allerede i næsen står det klart, at frugten spiller hovedrollen. Rosiner, tørrede figner og abrikoser følges af honning og kandiseret appelsin, mens et lille strejf af citrus giver et friskere indslag mellem de mange søde aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, tæt og nærmest olieret med masser af rosiner, dadler, figner og honning. Sødmen er massiv, men en underliggende syre giver tilstrækkeligt modspil til, at frugten bevarer sin saftighed. Eftersmagen er lang og sødmefuld med tørret frugt, honning og appelsin som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Vino Dulce Natural er oplagt til blåskimmelost, vaniljeis eller desserter med mørk chokolade. Prøv den også til foie gras, hvor vinens enorme frugtsødme får et glimrende modspil fra det salte og fede. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den kan drikkes nu, mens den unge PX-frugt er i centrum, og efter åbning kan flasken opbevares på køl og nydes over flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717443459,"sku":"0750.2021","price":259.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXVinoDulceNatural_56ab1786-77b9-476f-8826-9b55e89e2888.png?v=1789376048"},{"product_id":"don-px-vino-dulce-natural-1","title":"Don PX Vino Dulce Natural","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Vino Dulce Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Pedro Ximénez lov til at vise sig fra sin unge og mest frugtige side. For hvor Toro Albalás gamle Gran Reserva-vine bruger årtier på fad og udvikler kaffe, kakao, nødder og krydderier, handler Don PX Vino Dulce Natural langt mere om selve druen. Rosiner, figner, honning og appelsin vælter frem fra glasset i en mørk og intenst sød dessertvin, hvor friskheden stadig følger med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Montilla-Moriles syd for Córdoba, hvor Toro Albalá har specialiseret sig i Pedro Ximénez og ikke mindst i årgangsvine, der skal udtrykke den enkelte høst. Don PX Vino Dulce Natural er lavet på 100 % Pedro Ximénez og er den mere umiddelbare indgang til husets særlige PX-univers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten lægges Pedro Ximénez-druerne ud under den varme andalusiske sol i omkring 10 dage. Her begynder den traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces: Druerne mister gradvist vand, skrumper ind og bliver næsten rosinagtige, mens sukker, frugt og aroma bliver tilsvarende koncentreret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen følger en delvis gæring, hvorefter vinen forstærkes, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Til forskel fra Toro Albalás gamle PX-vine kommer denne udgave ikke på egetræ. Den modner i stedet omkring 12 måneder på ståltank, hvilket bevarer langt mere af den rene, sødmefulde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er tæt gylden til mørk topas, og allerede i næsen står det klart, at frugten spiller hovedrollen. Rosiner, tørrede figner og abrikoser følges af honning og kandiseret appelsin, mens et lille strejf af citrus giver et friskere indslag mellem de mange søde aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, tæt og nærmest olieret med masser af rosiner, dadler, figner og honning. Sødmen er massiv, men en underliggende syre giver tilstrækkeligt modspil til, at frugten bevarer sin saftighed. Eftersmagen er lang og sødmefuld med tørret frugt, honning og appelsin som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Vino Dulce Natural er oplagt til blåskimmelost, vaniljeis eller desserter med mørk chokolade. Prøv den også til foie gras, hvor vinens enorme frugtsødme får et glimrende modspil fra det salte og fede. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den kan drikkes nu, mens den unge PX-frugt er i centrum, og efter åbning kan flasken opbevares på køl og nydes over flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717508995,"sku":"0750.2023","price":259.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXVinoDulceNatural_59a951e7-9170-4df6-9f59-cdbf34c424f6.png?v=1789381212"},{"product_id":"don-px-vino-dulce-natural-fl","title":"Don PX Vino Dulce Natural ½ fl","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Vino Dulce Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Pedro Ximénez lov til at vise sig fra sin unge og mest frugtige side. For hvor Toro Albalás gamle Gran Reserva-vine bruger årtier på fad og udvikler kaffe, kakao, nødder og krydderier, handler Don PX Vino Dulce Natural langt mere om selve druen. Rosiner, figner, honning og appelsin vælter frem fra glasset i en mørk og intenst sød dessertvin, hvor friskheden stadig følger med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Montilla-Moriles syd for Córdoba, hvor Toro Albalá har specialiseret sig i Pedro Ximénez og ikke mindst i årgangsvine, der skal udtrykke den enkelte høst. Don PX Vino Dulce Natural er lavet på 100 % Pedro Ximénez og er den mere umiddelbare indgang til husets særlige PX-univers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten lægges Pedro Ximénez-druerne ud under den varme andalusiske sol i omkring 10 dage. Her begynder den traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces: Druerne mister gradvist vand, skrumper ind og bliver næsten rosinagtige, mens sukker, frugt og aroma bliver tilsvarende koncentreret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen følger en delvis gæring, hvorefter vinen forstærkes, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Til forskel fra Toro Albalás gamle PX-vine kommer denne udgave ikke på egetræ. Den modner i stedet omkring 12 måneder på ståltank, hvilket bevarer langt mere af den rene, sødmefulde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er tæt gylden til mørk topas, og allerede i næsen står det klart, at frugten spiller hovedrollen. Rosiner, tørrede figner og abrikoser følges af honning og kandiseret appelsin, mens et lille strejf af citrus giver et friskere indslag mellem de mange søde aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, tæt og nærmest olieret med masser af rosiner, dadler, figner og honning. Sødmen er massiv, men en underliggende syre giver tilstrækkeligt modspil til, at frugten bevarer sin saftighed. Eftersmagen er lang og sødmefuld med tørret frugt, honning og appelsin som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Vino Dulce Natural er oplagt til blåskimmelost, vaniljeis eller desserter med mørk chokolade. Prøv den også til foie gras, hvor vinens enorme frugtsødme får et glimrende modspil fra det salte og fede. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den kan drikkes nu, mens den unge PX-frugt er i centrum, og efter åbning kan flasken opbevares på køl og nydes over flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717574531,"sku":"0751.2023","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXVinoDulceNatural.png?v=1789376052"},{"product_id":"don-px-2003-fl","title":"Don PX 2003 ½ fl","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX 2003\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer skal næsten tre kilo Pedro Ximénez-druer til at skabe én liter af denne vin. Forklaringen ligger under den andalusiske sol, hvor druerne efter høsten tørres, indtil de skrumper ind og koncentrerer deres indhold voldsomt. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToro Albalá har hjemme i Montilla-Moriles syd for Córdoba og har gjort netop Pedro Ximénez og gamle årgangsvine til sit speciale. Don PX 2003 er 100 % Pedro Ximénez og tappes blandt andet på den halve 37,5 cl-flaske – et format, der passer ganske glimrende til en vin, hvor selv et lille glas leverer rigeligt med intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten i august lægges druerne ud under solen i 7-9 dage. Processen kaldes \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e, og her fordamper en betydelig del af druernes vand, mens sukker, aroma og smagsstoffer bliver tilbage i stadig større koncentration. De rosinagtige druer presses derefter til en mørk og meget sød most. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen hviler vinen først 12 måneder på ståltank, inden den kommer på amerikanske egetræsfade. Her følger 20 års statisk og oxidativ modning – altså uden solera-systemets løbende sammenstik med andre årgange. Toro Albalá arbejder netop med årgangsvine, hvor den enkelte høsts særpræg får lov til at stå tilbage efter årtiers modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb mahogni og næsten uigennemsigtig. Duften begynder med rosiner, svesker, dadler og tørrede abrikoser, men bevæger sig hurtigt videre mod mørk chokolade og kaffe. Kanel, lakrids, tobak og appelsin giver yderligere lag, og med lidt tid i glasset kommer også balsamiske og krydrede nuancer frem. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tæt og viskøs med en massiv sødme og koncentreret tørret frugt. Alligevel er Don PX 2003 ikke bare en mur af sukker. En tydelig syre giver løft, mens mørk chokolade, lakrids, nellike og peber tilfører bitterhed og krydret modspil. Eftersmagen er meget lang og fortsætter med dadler, kakao, kaffe og appelsin længe efter, glasset er sat fra sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX 2003 kan sagtens fungere som dessert i sig selv. Ellers er mørk chokolade, valnøddekage eller blåskimmelost sikre ledsagere – og en smule hældt over god vaniljeis er den helt ukomplicerede løsning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i et mindre hvidvinsglas. Vinen er klar til at drikke nu, men koncentrationen og den oxidative modning gør den ekstremt holdbar, så der er ingen grund til hast med resten af den halve flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717771139,"sku":"0752.2003","price":348.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPX2003_fl.png?v=1789376060"},{"product_id":"don-px-1993-gran-reserva","title":"Don PX 1993 Gran Reserva","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOm Don PX 1993 Gran Reserva\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHvidvinsdrue er nok ikke det første, man tænker, når Don PX 1993 rammer glasset. Farven er næsten sort, konsistensen tæt og aromaerne bevæger sig fra rosiner og dadler til kaffe, kakao og lakrids. Men udgangspunktet er faktisk 100 % Pedro Ximénez – en grøn druesort, som Toro Albalá gennem årtier har gjort til husets helt store speciale i Montilla-Moriles. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1993 er en Gran Reserva og en ren årgangsvin, hvor den lange fadmodning har flyttet PX'ens oprindelige frugt i en mørkere og langt mere kompleks retning. Det er stadig en voldsomt sød vin, men samtidig en PX med tilstrækkelig syre, bitterhed og krydret dybde til, at oplevelsen bliver mere nuanceret end den enorme koncentration umiddelbart antyder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne er høstet i 1993 og efterfølgende lagt ud under den andalusiske sol, hvor druerne langsomt tørrer og mister en stor del af deres vand. Denne traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces koncentrerer druernes sukker og smagsstoffer, inden de rosinagtige druer presses til en mørk, intens most.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter kommer tiden på fad. Don PX Gran Reserva 1993 har gennemgået en meget lang modning på egetræ, hvor den langsomme oxidation og fordampning yderligere koncentrerer vinen og udvikler de mørke aromaer, som kendetegner gammel PX. Toro Albalá har netop specialiseret sig i årgangsvine, som får lov til at udvikle sig gennem årtier i husets kældre frem for at blive blandet på tværs af høstår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er mørk og voldsomt koncentreret. Rosiner, svesker, dadler og tørret fersken kommer først, inden appelsinskal giver et friskere indslag. Med luft dukker lakrids, kaffe, kanel og kakao frem, og de mange års fadmodning giver samtidig en moden, næsten balsamisk dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Don PX 1993 tæt, fløjlsblød og meget sød, men ikke uden modspil. Syren løfter den koncentrerede frugt, mens en fin bitterhed fra blandt andet kakao, kaffe og appelsinskal strammer den massive sødme op. Det giver en lang og kompleks afslutning, hvor tørret frugt, mørk chokolade, krydderier og kaffe bliver hængende længe efter sidste mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX 1993 kan sagtens være desserten i sig selv. Skal der noget ved siden af, så hold det enkelt med blåskimmelost, vaniljeis eller en dessert med mørk chokolade. Kombinationen af sødme og modenhed gør den også oplagt til en lille portion ristede nødder efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den afkølet omkring 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, men gammel PX er særdeles robust, så der er ingen grund til at tømme flasken ved første servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717869443,"sku":"0753.1993","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPX1993GranReserva.png?v=1789376067"},{"product_id":"don-px-convento-seleccion-1968","title":"Don PX Convento Selección 1968","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Convento Selección 1968\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e1968 er ikke bare årgangen på etiketten. Vinen i flasken kommer udelukkende fra denne ene høst og har aldrig været blandet med andre årgange. I stedet har Toro Albalá ladet tiden arbejde gennem omkring 47 år på amerikanske egetræsfade, indtil Pedro Ximénez-druens enorme sødme har fået følgeskab af krydderier, kakao, nødder og den særlige oxidative kompleksitet, der kun kommer med årtiers modning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDon PX Convento Selección kommer fra Montilla-Moriles i Córdoba, hvor Toro Albalá har gjort gammel Pedro Ximénez til lidt af en specialitet. Områdets varme, tørre klima er ideelt til PX, og Toro Albalás fokus på gamle årgangsvine er helt centralt for huset, der selv fremhæver tiden og den enkelte høsts karakter som fundamentet for deres mest særlige vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX er lavet på 100 % Pedro Ximénez. Efter høsten tørres druerne traditionelt under den andalusiske sol – den såkaldte \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces. Her fordamper en stor del af druernes vand, så sukker, syre og aroma koncentreres voldsomt, inden de rosinagtige druer presses.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1968-årgangen blev derefter lagt på amerikanske egetræsfade og fik omkring 47 års modning inden aftapningen. Den lange fadlagring har samtidig medført fordampning, som yderligere har koncentreret både sukker, syre og smagsstoffer. Vinen endte med hele 340 gram restsukker pr. liter, men netop den koncentrerede syre er afgørende for, at den trods sin enorme sødme ikke bliver tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb mahogni, og duften er et helt katalog over, hvad der sker med PX efter næsten et halvt århundrede på fad. Dadler, svesker og rosiner ligger i bunden, mens kakao, kanel og ristede nødder giver et mørkere og mere krydret udtryk. Dertil kommer kaffe, tørret appelsinskal og gamle oxidative toner, der trækker vinen væk fra den rene rosinfrugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er sødmen naturligvis enorm, men det overraskende er, hvor levende vinen føles. Den høje syre skærer gennem den koncentrerede frugt, mens kanel, kakao og nødder giver en næsten krydret tørhed omkring sødmen. Sammenlignet med mange andre gamle PX-vine opleves 1968 faktisk mindre tung og mere flydende i strukturen, med nuancer der kan sende tankerne mod gammel Oloroso og Amontillado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Convento Selección 1968 har rigeligt at byde på helt alene og er måske allerbedst som et lille glas efter middagen. Vil du sætte noget til, så vælg blåskimmelost, mørk chokolade eller en enkel vaniljeis, der ikke konkurrerer med vinens mange lag.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet omkring 12-14 grader i et mindre hvidvinsglas. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, men dens ekstreme koncentration og oxidative modning betyder samtidig, at der bestemt ikke er travlt med hverken den uåbnede eller åbnede flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717934979,"sku":"0754.1968","price":1598.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXConventoSeleccion1968.png?v=1789376073"},{"product_id":"rey-fernando-vermut-blanco","title":"Rey Fernando Vermut Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Vermut Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFernando de Castillas hvide vermut er den lysere og mere aromatiske pendant til husets mørke Vermut Tinto. Her er Pedro Ximénez skiftet ud med Moscatel, og det ændrer udtrykket markant: mindre tørret frugt og mørke krydderier, mere frisk citrus, blomster og aromatisk druefrugt. Men Jerez fornægter sig ikke – basen har tilbragt omkring fire år på egetræsfade, inden hele 27 forskellige botanicals kommer ind i billedet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på Palomino og Moscatel, som spiller hver sin rolle. Palomino giver en forholdsvis neutral og tør base, mens Moscatel tilfører den mere parfumerede frugtighed. Fernando de Castilla bygger videre med blandt andet malurt, citron- og appelsinskal samt nellike, og resultatet er en halvsød vermut med en friskere og lysere profil end den røde udgave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino- og Moscatel-druerne presses, og mosten gæres på ståltanke. Herefter lagres vinen i omkring fire år på egetræsfade – usædvanligt lang tid for en vermutbase og en vigtig del af Fernando de Castillas tilgang til stilen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst efter fadmodningen aromatiseres vinen med op til 27 naturlige botanicals. Den fulde opskrift holder huset for sig selv, men blandt ingredienserne finder vi malurt, citron- og appelsinskal samt nellike. Det giver både citrusfriskhed, krydderi og den karakteristiske bitterhed, der holder den sødmefulde Moscatel-frugt i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er lys, ren og klar. Moscatel sætter et tydeligt fingeraftryk på duften med en aromatisk, næsten blomstrende frugtighed, som får selskab af citron- og appelsinskal og et fint lag krydderier. Nellike og grønne urter ligger nedenunder og giver mere dybde til den ellers lyse profil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er halvsød, intens og langt mere krydret, end farven antyder. Den saftige citrus og Moscatel-frugten rammer først, hvorefter malurtens bitterhed tager fat sammen med nellike og timian. Det giver en fin vekselvirkning mellem sødme, citrus, urter og bitterhed, som fortsætter gennem den lange, aromatiske afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen nemmeste servering er også en af de bedste: masser af is og en skive eller skal af citron. Sæt gerne oliven og ristede mandler ved siden af, eller prøv producentens forslag med hjertemuslinger. Vermut Blanco fungerer desuden glimrende i en Martini, hvor dens Moscatel-frugt og krydrede bitterhed får lov at spille med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet eller direkte over is. Efter åbning bør flasken opbevares på køl, så de friske citrus-, urte- og Moscatel-aromaer bevares bedst muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584718098819,"sku":"0789.NV","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-ReyFernandoVermutBlanco.png?v=1789381177"},{"product_id":"rey-fernando-vermut-tinto","title":"Rey Fernando Vermut Tinto","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Vermut Tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJerez har ikke kun en lang tradition for sherry. Også vermut har historiske rødder i området, og Fernando de Castilla har taget traditionen op igen med en udgave, hvor husets egne vine får lov til at sætte et langt tydeligere aftryk end i mange klassiske vermutter. Basen er Palomino og Pedro Ximénez, der efter otte års fadmodning får selskab af hele 27 forskellige botanicals. Resultatet lander et spændende sted mellem gammel sherry, krydderurter, citrus og den klassiske bittersøde vermut-smag. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFernando de Castilla arbejder med blandt andet malurt, citron- og appelsinskal samt nellike, mens den komplette opskrift naturligvis ikke afsløres. Producenten angiver 78 gram sukker pr. liter, men bitterheden fra urter og citrusskal sørger for, at sødmen hele tiden får modspil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino- og Pedro Ximénez-druerne presses og gæres på ståltanke, inden vinene får en lang modning på egetræsfade. Fernando de Castillas tekniske oplysninger angiver otte års fadlagring, så allerede inden krydderier og urter kommer ind i billedet, har basen opnået en moden og kompleks karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter aromatiseres vinen med op til 27 naturlige botanicals. Blandt de offentliggjorte ingredienser finder vi malurt, citron- og appelsinskal samt nellike. Malurten leverer den klassiske vermut-bitterhed, mens citrus og krydderier bygger videre på de mørkere og mere modne nuancer fra den fadlagrede vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er mørk mahogni, og duften har fra første møde mere dybde end frisk frugt. Appelsin- og citronskal ligger over toner af tørret frugt og gammel sherry, mens nellike, urter og varme krydderier giver et mere aromatisk lag. Producenten beskriver selv næsen som citruspræget og vildtvoksende med tydelige noter af lagret sherry. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen starter rund og sødmefuld med tørret frugt og citrus, inden malurtens bitterhed og de mange krydderier tager mere plads. Appelsinskal og nellike giver både friskhed og kant, og kombinationen af sødme og bitterhed munder ud i en blød, behagelig afslutning. Det er en mørk og fyldig vermut, men med tilstrækkeligt bittert modspil til at bevare sin appetitvækkende karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGør som i Jerez og servér den ganske enkelt over is med en skive eller skal af appelsin. Fernando de Castilla anbefaler selv oliven, hjertemuslinger og ristede mandler til, og vermutten fungerer naturligvis også fremragende som aperitif. Til cocktailbaren er den oplagt i både Manhattan og Negroni. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet eller over rigeligt med is. Efter åbning bør flasken opbevares på køl, så citrus, urter og krydderier holder sig friske længst muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584718164355,"sku":"0790.NV","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoVermutTinto.png?v=1789376078"},{"product_id":"rey-fernando-px-singular-rare-very-old-px","title":"Rey Fernando PX Singular Rare very old PX","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando PX Singular Rare very old PX\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e60 år. Så lang tid har denne usædvanlige Pedro Ximénez fået til at samle sig til den mørke, næsten sorte nektar, der kommer ud af flasken. PX Singular befinder sig helt øverst i Fernando de Castillas hierarki og er en vin, hvor frisk frugt for længst har overladt scenen til dadler, tørrede abrikoser, nødder, læder og tobak. Konsistensen er tæt, sødmen enorm og kompleksiteten derefter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen hører til Fernando de Castillas sjældne Singular-serie og er lavet på 100 % Pedro Ximénez. Der er tale om en naturligt sød sherry, hvor både druernes koncentration og den meget lange oxidative modning er afgørende for det færdige udtryk. Producenten beskriver selv PX'en som så komplet, at den snarere bør betragtes som desserten i sig selv end som en vin til desserten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePedro Ximénez-druerne lægges efter høsten til tørre under den andalusiske sol. Processen kaldes asoleo, og mens druerne langsomt mister vand, koncentreres sukker, aroma og smag voldsomt. De rosinlignende druer presses herefter til en tyk og meget sukkerholdig most, der danner udgangspunktet for den klassiske søde PX-stil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerefter følger det virkelig lange træk. Vinen modnes oxidativt gennem det traditionelle solera- og criadera-system og opnår hele 60 års lagring. Årtiernes kontakt med ilt og træ koncentrerer vinen yderligere og flytter smagen fra den rene rosinfrugt mod nødder, læder, tobak og de mange mørke, modne nuancer, der kun opstår med ekstremt lang tid på fad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dybt sort og fortæller allerede lidt om, hvad der venter. Duften er voldsomt koncentreret med valnødder, dadler og tørrede abrikoser, inden mørkere toner af læder og tobak trænger frem. Med luft kommer endnu flere lag af tørret frugt, nougat, kandiseret appelsin og mørke, ristede nuancer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den tæt, næsten olieagtig og intenst sød. Dadler, tørrede abrikoser og nødder fylder munden, mens den lange fadmodning giver langt mere kant og kompleksitet end i en ung PX. En mærkbar syre skærer gennem den massive sødme og holder sammen på de mange lag, inden tørret frugt, citrus, nødder, chokolade og tobak bliver hængende i den meget lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer ville vi holde det helt enkelt. Rey Fernando PX Singular er så koncentreret, at den med fordel kan serveres alene som afslutning på middagen. Skal der noget ved siden af, så prøv et lille stykke blåskimmelost eller en enkel dessert med mørk chokolade eller nødder – men lad vinen have hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader i et mindre hvidvinsglas. Den er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, men den ekstreme koncentration og lange oxidative modning gør, at der bestemt heller ikke er travlt med at få flasken drukket.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584719540611,"sku":"0793.NV","price":1123.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-ReyFernandoPXSingularRareveryoldPX.png?v=1789381164"},{"product_id":"rey-fernando-fino-en-rama","title":"Rey Fernando Fino En Rama","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Fino En Rama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEn Rama er Fino med lidt mindre afstand mellem fad og flaske. Den minimale behandling inden aftapningen bevarer mere af den karakter, vinen har under flor, og hos Fernando de Castilla giver det en mere intens og teksturrig fortolkning af den klassiske Fino. Samtidig placerer vinen sig stilmæssigt mellem husets friske Fino Classic og den mere koncentrerede Fino Antique. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFernando de Castilla udvælger blot otte fade blandt de mere end 300, der indgår i soleraerne til Fino Classic og Fino Antique. Vinene har en gennemsnitsalder på omkring seks år, og grundvinene kommer fra det historiske Añina-område ved Jerez, hvor den kalkrige albariza-jord er tæt forbundet med Palomino Fino. Hver forårsaftapning fremstilles i blot 3.600 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100 % Palomino Fino. Efter presning gæres mosten til en tør hvidvin, som efterfølgende forstærkes til 15 % alkohol. Herefter begynder den biologiske modning i egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå vinens overflade dannes det naturlige lag af flor, som beskytter mod oxidation og samtidig sætter et markant aftryk på både aroma og smag. Fernando de Castilla lader Fino En Rama opnå en gennemsnitsalder på omkring seks år, inden de otte udvalgte fade samles til den endelige vin. Betegnelsen \"En Rama\" henviser til, at vinen tappes med minimal behandling, så så meget som muligt af dens oprindelige karakter fra fadet bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er klar og gylden. Duften har et tydeligt præg af flor og åbner med frisk brøddej og mandler, efterfulgt af grønne æbler, citrus og diskrete urter. Et salt og mineralsk strejf ligger gennem aromaen og giver den ellers modne Fino et friskt udtryk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er knastør og intens med grønne æbler, mandler og citrus i front. Den lange tid under flor giver mere fylde og tekstur end i en helt ung Fino, mens den markante salte mineralitet holder vinen frisk og præcis. Eftersmagen er vedvarende med mandler, gær, citrus og en salt tone, der kalder på den næste mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFino En Rama er som skabt til aperitiffen og det salte køkken. Fernando de Castilla anbefaler især iberisk skinke og skaldyr, men prøv den også til østers, ansjoser, friteret fisk eller andre enkle serveringer fra havet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér godt afkølet ved 5-8 grader i et hvidvinsglas. Fino En Rama er lavet til at blive drukket for sin friskhed og levende flor-karakter frem for at blive gemt i årevis. Efter åbning bør flasken opbevares på køl og nydes forholdsvis hurtigt, mens den salte friskhed og de fine flor-aromaer står klarest.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584719638915,"sku":"0794.NV","price":226.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoFinoEnRama.png?v=1789376085"},{"product_id":"rey-fernando-fino-antique-0-5l-canister","title":"Rey Fernando Fino Antique 0,5L Canister","description":"\u003ch2\u003eRey Fernando Fino Antique \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNi års modning under flor er usædvanligt meget for en Fino. Det er netop her, Fernando de Castillas Antique adskiller sig fra de yngre og mere spinkle fortolkninger af stilen. Den lange biologiske modning giver større dybde og koncentration, men uden at give køb på den knastørre, salte friskhed, der gør Fino til noget helt særligt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eFino Antique er lavet på 100 % Palomino Fino og har en gennemsnitsalder på omkring ni år. Den hører til husets Antique-serie, hvor Fernando de Castilla arbejder med gamle soleraer og længere modning for at skabe mere koncentrerede udgaver af de klassiske sherrytyper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino-druerne presses, og mosten gæres på temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter forstærkes vinen til 15 % alkohol og kommer på egetræsfade, hvor et naturligt lag af flor dannes på overfladen. Floren beskytter vinen mod oxidation og præger samtidig smagen med de karakteristiske toner af mandler, gær, salt og grønne oliven. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModningen foregår efter det traditionelle solera- og criadera-system, og Fino Antique opnår en gennemsnitsalder på omkring ni år. Inden aftapning forstærkes vinen endnu en gang til 17 % alkohol – en gammeldags fremgangsmåde, som i dag er ganske sjælden. Vinen filtreres kun minimalt, så mest muligt af dens karakter og tekstur bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er klar og gylden, allerede mørkere og mere intens end hos en ung Fino. Duften åbner med ristede mandler og hasselnødder, grønne oliven og et tydeligt salt præg. Bagved følger citrus, lette gærtoner og et diskret strejf af tørrede frugter, som vidner om den lange tid under flor. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er helt tør og koncentreret med større fylde end i en klassisk Fino. Mandler og grønne oliven mødes af citrus og en markant salt mineralitet, mens syren giver vinen et præcist og friskt udtryk. De 17 % alkohol tilfører ekstra vægt og intensitet, og afslutningen bliver hængende med nødder, citrus og salt i en usædvanligt lang eftersmag for en Fino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFino Antique er fremragende til østers, skaldyr og grillet eller stegt hvid fisk, men prøv den også til iberisk skinke, grønne oliven eller faste oste. Den ekstra koncentration gør den samtidig velegnet til mere smagsrige serveringer, end man normalt ville vælge til en ung Fino. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet ved 6-8 grader i et hvidvinsglas. Vinen er færdigmodnet og skal nydes for den friskhed og intensitet, den har ved frigivelsen. Efter åbning bør flasken opbevares på køl og gerne drikkes inden for den første uges tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584719835523,"sku":"0795.NV","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoFinoAntique0_5LCanister.png?v=1789376092"},{"product_id":"rey-fernando-oloroso-dry-classic","title":"Rey Fernando Oloroso Dry Classic","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Oloroso Dry Classic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget fascinerende ved, hvor meget smag man kan trække ud af den relativt neutrale Palomino-drue. Fernando de Castilla lader ilten gøre en stor del af arbejdet i denne Oloroso, og efter gennemsnitligt seks års modning er den lyse grundvin blevet til en ravfarvet, nøddepræget og markant mere koncentreret sherry. Og selvom aromaerne leder tankerne mod karamel og tørret frugt, er smagen tør. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOloroso Classic hører til Fernando de Castillas Classic-serie og er lavet på 100 % Palomino. Det er den mere ungdommelige og ligefremme Oloroso i sortimentet sammenlignet med husets langtidslagrede Antique-udgave, men princippet er det samme: oxidativ modning fra begyndelsen og masser af tid på gamle fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter gæringen begynder Olorosoens oxidative modning. I modsætning til Fino og Manzanilla udvikler vinen sig altså ikke under et beskyttende lag flor, men får i stedet kontakt med ilt gennem årene på fad. Det er denne proces, der gradvist gør farven mørkere og udvikler vinens karakteristiske nøddepræg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModningen foregår i amerikanske egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system. Her mødes yngre og ældre vine løbende gennem rækken af fade, og den færdige Oloroso har en gennemsnitsalder på seks år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er klar og ravgylden med mørkere toner. Næsen begynder med valnødder og ristede hasselnødder, men åbner hurtigt videre mod tørrede figner, appelsinskal, krydderier og gammelt træ. Det er en varm og moden aromatik, hvor de mange år med ilt tydeligt har flyttet fokus fra frisk frugt til nødder og dybere nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er Oloroso Classic tør, blød og bred med en fylde, der adskiller den tydeligt fra husets Fino og Amontillado. De ristede nødder går igen sammen med tørret frugt, appelsinskal og krydderier, inden smagen afsluttes med et let bittert nøddepræg og en lang, vedvarende eftersmag. Producenten fremhæver netop den bløde mundfornemmelse og vedholdende afslutning som centrale kendetegn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet her er sherry til retter med lidt mere tyngde. Fernando de Castilla anbefaler selv Oloroso Classic til både kød- og bælgfrugtbaserede gryderetter samt krydrede retter. Prøv den også til svampe, braiseret svinekød eller en vellagret Manchego. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Vinen er klar til at drikke nu og kræver ikke yderligere flaskelagring. Den oxidative stil gør samtidig Oloroso væsentligt mindre sart efter åbning end Fino og Manzanilla; opbevar flasken køligt, hvis den skal nydes over flere serveringer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584719999363,"sku":"0796.NV","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoOlorosoDryClassic.png?v=1789376099"},{"product_id":"rey-fernando-manzanilla-dry-classic","title":"Rey Fernando Manzanilla Dry Classic","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Manzanilla Dry Classic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eManzanilla er Finoens mere maritime slægtning – lavet efter samme grundprincipper, men modnet i Sanlúcar de Barrameda, hvor forholdene tæt ved Atlanterhavet giver floren særligt gode betingelser. Hos Fernando de Castilla resulterer det i en lys, knastør og ukompliceret sherry med gær, mandler og salte nuancer, der gør den særdeles velegnet som aperitif og til det salte køkken.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFernando de Castilla Manzanilla Classic er lavet på 100 % Palomino Fino og modnet i gennemsnitligt tre år. Druerne kommer fra Pago Balbaína og vokser i den karakteristiske hvide albariza-jord, der har et meget højt indhold af kalk. Selve modningen af Manzanillaen foregår i Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne presses, hvorefter mosten gæres på ståltanke til en tør og forholdsvis neutral grundvin. Herefter forstærkes vinen til 15 % alkohol og lægges på egetræsfade, hvor et naturligt lag af flor udvikler sig på vinens overflade. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnder floren modner vinen biologisk og er beskyttet mod den direkte kontakt med ilt. Samtidig sætter gærlaget sit tydelige præg på aromaen med de karakteristiske toner af gær, brød og nødder. Modningen foregår efter det traditionelle solera- og criadera-system på amerikanske egetræsfade, og vinene i den færdige Manzanilla har en gennemsnitsalder på omkring tre år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er lys strågul med et diskret grønligt skær. Duften er ren og frisk med gær, mandler og grønne oliven, ledsaget af citrus og et fint salt præg. Sammenlignet med Fernando de Castillas Fino Classic er udtrykket lettere og mere delikat, hvilket passer godt til den unge alder og modningen i Sanlúcar de Barrameda. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen helt tør, let og præcis. Citrus og mandler får følgeskab af brød og grønne oliven, mens den salte karakter giver smagen friskhed og gør den særligt mundrensende. Fernando de Castilla beskriver selv Manzanillaen som let, tør og blød i munden, og afslutningen holder samme stil med gær, mandler og en frisk salt tone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er en sherry, der trives bedst sammen med havet og det salte tapasbord. Fernando de Castilla anbefaler selv skaldyr, friteret fisk og Jamón Ibérico. Prøv den også til ansjoser, rejer, grønne oliven eller en enkel portion calamari. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér godt afkølet ved 5-8 grader i et hvidvinsglas. Manzanilla er lavet til at blive drukket ung og frisk frem for at blive gemt. Efter åbning bør flasken opbevares på køl og nydes inden for den første uges tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720228739,"sku":"0799.NV","price":180.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoManzanillaDryClassic.png?v=1789376106"},{"product_id":"rey-fernando-palo-cortado-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Palo Cortado Antique, 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Palo Cortado Antique, 0,5 L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalo Cortado er lidt af en ener i sherryverdenen. Den forener Amontilladoens elegante, nøddeagtige karakter med Olorosoens større fylde og dybde – og hos Fernando de Castilla får den kombination hele 30 års gennemsnitlig fadmodning til at folde sig ud. Det er gammel, tør sherry med masser af koncentration, men samtidig en finesse, der gør Palo Cortado til noget ganske andet end ren kraft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntique-serien samler Fernando de Castillas gamle sherryer, og Palo Cortado er lavet på 100 % Palomino Fino. Producenten beskriver selv vinen som en kombination af gammel Amontillados elegance og Olorosos krop, og med blot 4 gram restsukker pr. liter er udtrykket helt tørt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino-druerne presses, og mosten gæres på ståltanke. Palo Cortado er en særlig sherrytype, der historisk opstår, når en vin, der oprindeligt er udvalgt til biologisk modning, udvikler sig i en retning, som får kældermesteren til i stedet at vælge et oxidativt modningsforløb.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Fernando de Castilla beskrives den aktuelle Palo Cortado Antique som oxidativt modnet på amerikanske egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system. Den færdige blanding har en gennemsnitsalder på hele 30 år. Det lange ophold på fad koncentrerer vinen og udvikler de mørkere, nøddeagtige og krydrede nuancer, samtidig med at den bevarer Palo Cortadoens særlige elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb mahogni med ravgyldne nuancer. Duften har en mere underspillet elegance, end farven måske antyder: ristede mandler og valnødder følges af tørret appelsinskal, gammelt træ og varme krydderier, mens balsamiske og let røgede toner kommer frem med luft. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør og koncentreret, men ikke tung. Nødder og appelsinskal får selskab af krydderier og et diskret salt præg, mens den friske syre giver spændstighed til den lange fadmodning. Mundfølelsen er rundere end hos en gammel Amontillado, men stadig mere rank end hos en klassisk Oloroso. Eftersmagen er lang og tør med ristede nødder, citrus og krydrede toner, der bliver ved med at udvikle sig efter sidste mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer har man en sherry, der sagtens kan følge et helt måltid. Fernando de Castilla anbefaler selv kød, svampe, lufttørret charcuteri og artiskokker. Prøv den især til Jamón Ibérico, svamperetter eller en vellagret Manchego, hvor vinens nøddepræg og tørre dybde kommer flot i spil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Palo Cortado Antique er allerede fuldt udviklet gennem sine mange år på fad og er klar til at nyde nu. Den oxidative stil gør samtidig vinen robust efter åbning, så flasken kan opbevares på køl og nydes over flere serveringer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720753027,"sku":"0803.NV","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoPaloCortadoAntique_0_5L.png?v=1789376126"},{"product_id":"rey-fernando-fino-sherry-dry-classic","title":"Rey Fernando Fino Sherry Dry Classic","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Fino Sherry Dry Classic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFino er sherry i sin lyseste og mest friske form, og Fernando de Castillas Classic viser stilen uden unødige dikkedarer. Fem års modning under flor giver vinen dens særlige kombination af mandler, brød, salt og friskhed, mens Palomino-druens mere afdæmpede frugt træder i baggrunden. Resultatet er en helt tør og appetitvækkende sherry, der nærmest er skabt til at sætte gang i et måltid. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFino Classic er lavet på 100 % Palomino Fino i Jerez de la Frontera og har en gennemsnitlig fadmodning på fem år. Med blot 0,8 gram restsukker pr. liter er den reelt knastør.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten presses Palomino Fino-druerne, og mosten gæres på temperaturkontrollerede ståltanke. Den færdiggærede vin forstærkes derefter til 15 % alkohol, inden den biologiske modning begynder på fade af amerikansk eg. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå vinens overflade dannes flor – et naturligt lag af gær, der beskytter vinen mod oxidation og samtidig spiller en afgørende rolle for dens aroma og smag. Modningen foregår efter det traditionelle solera- og criadera-system, hvor yngre og ældre vine løbende mødes gennem systemet. Efter gennemsnitligt fem år på fad har vinen opnået sin karakteristiske Fino-profil, men uden de mere oxidative toner, der kendetegner Amontillado og Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er lys strågul, og duften er frisk og karakteristisk med mandler, frisk brøddej og et diskret gærpræg. Grønne æbler og citrus giver et frugtigt strejf, mens grønne oliven og en salt tone trækker aromaen i den mere klassiske Fino-retning.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den knastør, let og frisk med mandler, citrus og brød i centrum. Det salte præg følger gennem smagen og giver sammen med den friske syre et mundrensende udtryk. Fernando de Castilla beskriver selv vinen som let og behagelig i munden, og netop kombinationen af lethed, tørhed og den særlige flor-karakter gør den så anvendelig ved middagsbordet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFino Classic er oplagt til tapas og aperitif. Fernando de Castilla anbefaler selv charcuteri, nødder, oliven, fisk og skaldyr. Prøv den eksempelvis til Jamón Ibérico, saltede mandler, ansjoser eller friteret fisk – retter, hvor vinens tørhed og salte karakter virkelig kommer til sin ret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér godt afkølet ved 5-8 grader i et hvidvinsglas. Fino skal først og fremmest nydes for sin friskhed og bør derfor ikke gemmes efter åbning som de oxidativt modnede sherrytyper. Opbevar flasken på køl og nyd den gerne inden for den første uges tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720916867,"sku":"0805.NV","price":180.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoFinoSherryDryClassic.png?v=1789376133"},{"product_id":"rey-fernando-oloroso-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Oloroso Antique 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Oloroso Antique 0,5 L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er sherry til dem, der gerne vil helt ind i den mørke, koncentrerede ende af Jerez. Antique Oloroso har omkring 20 års gennemsnitlig alder, og den lange oxidative modning har sat et markant aftryk: frisk frugt er trådt i baggrunden til fordel for valnødder, hasselnødder, tørret frugt, appelsinskal og mørke krydderier. Trods den næsten sødmefulde aromatik er vinen knastør. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntique-serien er Fernando de Castillas mere ambitiøse serie af gamle sherryer, hvor vinene får den lange modning, deres respektive stil kræver. Denne Oloroso er lavet på 100 % Palomino Fino og kommer fra Jerez i Andalusien. Med en gennemsnitsalder omkring 20 år og 20 % alkohol er der både koncentration og tyngde, men også den syre og tørhed, som holder den gamle Oloroso rank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino-druerne presses, og mosten gæres på temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter forstærkes vinen, så der ikke dannes et beskyttende lag flor på overfladen. I stedet får ilten lov til at spille hovedrollen under den efterfølgende modning – selve grundlaget for Oloroso-stilen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer oxidativt på egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system, hvor yngre vin løbende møder ældre vin gennem fadene. Antique Oloroso har en gennemsnitlig alder på omkring 20 år, og de mange års modning koncentrerer vinen og udvikler de dybe aromaer af nødder, tørret frugt, krydderier og citrus, som kendetegner gammel Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb kastanjebrun med kobberfarvede nuancer. Duften er intens og moden med ristede valnødder og hasselnødder i front, efterfulgt af tørrede figner, appelsinskal, karamel og varme krydderier. Med lidt luft kommer mørkere toner af kaffe, poleret træ og et let jordet præg til. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig helt tør. Nødder og tørret frugt fylder godt, mens appelsinskal, krydderier og en markant syre skærer gennem den fyldige struktur. De 20 % alkohol er en naturlig del af vinens kraft, og eftersmagen er særdeles lang med valnødder, citrus og en let bitter tone, der giver en præcis afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eAntique Oloroso har intensitet nok til både mad og ost. Prøv den til iberisk skinke, braiseret oksekød, vildt eller retter med svampe, og især faste, modne oste er et fremragende match til vinens tørre, nøddeprægede karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader i et almindeligt hvidvinsglas, så de mange aromaer får plads. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu; den lange oxidative modning er allerede sket i kælderen, så yderligere flaskelagring er ikke nødvendig. Efter åbning holder Oloroso sig flot i flere uger, når flasken opbevares køligt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584723865987,"sku":"0806.NV","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoOlorosoAntique0_5L.png?v=1789376141"},{"product_id":"rey-fernando-amontillado-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Amontillado Antique 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Amontillado Antique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAmontillado har to vidt forskellige liv i samme vin. Først årene under flor, hvor Palomino udvikler den fine, salte og karakteristisk tørre sherryprofil. Dernæst den oxidative modning, hvor ilten får adgang til vinen og langsomt trækker smagen mod ristede nødder, krydderier og langt større dybde. I Fernando de Castillas Antique Amontillado strækker det samlede modningsforløb sig til omkring 20 år. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % Palomino Fino fra Jerez de la Frontera og er med blot 2,6 gram restsukker pr. liter helt tør. Den lange modning giver masser af koncentration, men Amontilladoens biologiske fortid fornægter sig ikke, og derfor har den stadig en finesse og friskhed, der adskiller den tydeligt fra den mørkere og kraftigere Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino-druerne kommer fra den kalkrige, hvide albariza-jord, som er så karakteristisk for Jerez. Vinen begynder sit liv med mere end fem års biologisk modning under flor. Gærlaget beskytter vinen mod direkte kontakt med ilt og er samtidig med til at udvikle den tørre, salte og nøddeagtige karakter, der danner fundamentet for den færdige Amontillado. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter den biologiske modning forstærkes vinen til 19 % alkohol. Floren forsvinder, og herefter fortsætter vinen med oxidativ modning i det traditionelle solera- og criadera-system. Samlet når vinen en alder på omkring 20 år, hvor den lange kontakt med ilt har tilført yderligere koncentration, farve og de dybere aromaer, som kendetegner gammel Amontillado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er intens ravgylden med mørkere kobbertoner. Duften åbner med ristede mandler og hasselnødder, inden tørret appelsinskal, tobak og et let strejf af bivoks kommer til. Under de modne aromaer ligger samtidig en salt og let jodpræget tone, som giver duften en fin maritim kant. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen helt tør, koncentreret og intens. Ristede mandler og nødder fylder godt, men får modspil af en markant syre og den salte karakter, som holder smagen levende. Appelsinskal, tobak og mørkere krydderier dukker op undervejs, inden en let bitterhed tager fat i den meget lange og mundrensende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFernando de Castilla anbefaler selv Antique Amontillado til fisk, røgede råvarer, escabeche og consommé. Den er også fremragende til iberisk skinke, modne oste eller retter med svampe og fjerkræ, hvor vinens nøddepræg og markante tørhed kommer flot til sin ret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, og yderligere flaskelagring er ikke nødvendig. Efter åbning kan flasken opbevares på køl, hvor vinen holder sig flot i flere\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584723964291,"sku":"0807.NV","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoAmontilladoAntique0_5L.png?v=1789376148"},{"product_id":"rey-fernando-amontillado-dry-classic","title":"Rey Fernando Amontillado Dry Classic","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Amontillado Premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAmontillado er sherry med et markant dobbeltliv. Først den lyse, knastørre og friske karakter fra tiden under flor og siden de nøddeagtige og mere modne toner, der opstår, når vinen udsættes for ilt. Fernando de Castillas Amontillado Premium – i dag benævnt Amontillado Classic hos producenten – kombinerer netop de to sider i en tør og aromatisk sherry med en gennemsnitsalder på omkring syv år. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % Palomino Fino fra Jerez i Andalusien. Sammenlignet med husets langt ældre Antique Amontillado er udtrykket lysere og mere umiddelbart med større vægt på friskhed, flor og salt karakter, mens den oxidative modning allerede har givet et tydeligt præg af nødder og tørrede aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino danner grundlaget for vinen, som først gennemgår biologisk modning under et lag af flor. Floren lægger sig på vinens overflade og beskytter mod ilt, samtidig med at den bidrager med de karakteristiske tørre, gærprægede og salte nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenere forstærkes vinen, så floren forsvinder, hvorefter den oxidative del af modningen begynder. Her får vinen kontakt med ilt og udvikler gradvist en mørkere farve og mere udtalte toner af nødder, krydderier og tørret frugt. Modningen foregår i amerikanske egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system, og den færdige Amontillado har en gennemsnitsalder på omkring syv år og 17 % alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er ravgylden med kobberfarvede toner. I næsen mødes ristede mandler og valnødder med tørret frugt, brødskorpe og et let gærpræg. Under de modne aromaer ligger en mere frisk og salt tone, der trækker tydelige spor tilbage til vinens første år under flor.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er helt tør med nødder og tørret frugt i centrum, men uden den tyngde, man finder i en gammel Oloroso. En frisk syre og et salt præg giver liv til den modne smag, mens ristede mandler, brød og lette krydderier følger med ud i den tørre og vedvarende eftersmag. Det er en klassisk Amontillado, hvor friskheden fra den biologiske modning stadig står tydeligt over for de dybere toner fra tiden med ilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAmontillado er en særdeles anvendelig madvin. Prøv den til iberisk skinke, svamperetter, grillet tun eller sardiner, men også til faste og mellemlagrede oste som Manchego, Gruyère eller Vesterhavsost.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Vinen er færdigmodnet og klar til at drikke nu. Efter åbning kan flasken opbevares på køl, hvor vinen holder sig flot i flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724128131,"sku":"0809.NV","price":180.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoAmontilladoDryClassic_f2e4368d-92d0-4be8-9f21-89d9bb9f7.png?v=1789376155"},{"product_id":"madeira-justinos-terrantez-50ar-old-reserve-medium-dry","title":"Madeira Justinos Terrantez 50år Old Reserve, Medium Dry","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Terrantez, Medium Dry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e50 år på fad er en menneskealder – men for Terrantez kan det nærmest betragtes som den tid, druen behøver for at vise hele sit format. Den sjældne Madeira-sort er kendt for vine med markant syre, fast struktur og en særegen krydret karakter, og hos Justino's har et halvt århundredes modning skabt en Madeira, der stadig fremstår bemærkelsesværdigt levende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTerrantez var tidligere langt mere udbredt på Madeira, men findes i dag kun i meget små mængder. Justino's 50 Years Old er lavet på 100 % Terrantez og sammensat af gamle fade med mere end 50 års modning bag sig. Stilen er Medium Dry med 20 % alkohol, og kombinationen af alder og druens naturlige syre giver en vin, hvor modenhed, koncentration og friskhed eksisterer side om side.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne afstilkes, knuses og presses, hvorefter mosten sættes til gæring direkte i 650-liters egetræsfade. Efter seks til syv dage standses gæringen ved tilsætning af neutral druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares og vinen får sin mediumtørre stil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter begynder den del af processen, der virkelig definerer vinen. Den modner i mere end 50 år på gamle egetræsfade, hvor årtiers kontakt med ilt og Madeiras naturlige varme langsomt koncentrerer både aroma, syre og struktur. De friske frugtnoter bevæger sig undervejs mod tørret frugt, nødder, te, tobak og krydderier, mens Terrantez' markante syre sørger for, at den enorme alder ikke gør vinen tung eller træt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb rav med et grønligt skær langs kanten – et klassisk tegn på meget lang udvikling. Duften er tilsvarende moden og kompleks med tørrede abrikoser og figner, inden mere mørke toner af tobak, sorte teblade, nelliker og cigarkasse træder frem. Dertil kommer nødder, skovbund og et diskret strejf af jod, som giver aromaen en særegen salt og jordet dimension. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret og teksturrig, men langt fra tung. En moderat sødme runder de tørrede frugter af, mens en usædvanligt kraftig syre trækker vinen i den modsatte retning og giver et nærmest spændt udtryk. Tobak, te, nødder og varme krydderier følger med gennem den lange smag, inden en salt og mineralsk karakter tager over i en intens, frisk og næsten tør afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEn Madeira på dette niveau behøver egentlig ikke mad, men Terrantez' mediumtørre stil åbner alligevel for spændende kombinationer. Prøv den til Manchego med valnøddebrød og lufttørret skinke, foie gras eller and med en mørk, let sødmefuld sauce. Alternativt kan den serveres alene efter middagen, hvor de mange års udvikling får lov at stå helt uforstyrret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eServér ved omkring 16-18 grader og gerne i et rummeligt glas. Vinen er fuldt drikkemoden nu, men 50 år betyder på ingen måde, at den nærmer sig slutningen af sit liv. Gammel Madeira er ekstremt stabil, og denne kan fortsat gemmes i årtier under gode forhold. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEfter åbning bevarer vinen sin kvalitet i lang tid, så flasken kan uden problemer nydes over flere måneder.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724193667,"sku":"0924.NV","price":4798.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosTerrantez50arOldReserve_MediumDry.png?v=1789376161"},{"product_id":"madeira-justinos-3-years-fine-rich-37-5-cl","title":"Madeira Justinos 3 years Fine Rich 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Madeira lov til at vise sin mest umiddelbare og generøse side. Justino's 3 Years Old Fine Rich er den sødeste af husets unge Madeira-stilarter og kombinerer moden frugt og karamelliserede toner med den syre, der sørger for, at sødmen aldrig står alene. Portugal Vineyards beskriver den som ravfarvet, frugtig, let ristet og blød i smagen med en velafbalanceret sødme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eVinen fremstilles på flere blå druesorter med Tinta Negra som den dominerende. Det er Madeiras klart mest udbredte drue og en vigtig del af øens vinproduktion, ikke mindst i de yngre blends, hvor dens bløde frugt egner sig godt til forskellige grader af sødme. Justino's har arbejdet med Madeira siden 1870 og hører til blandt øens ældste producenter og eksportører.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten afstilkes, knuses og presses druerne, inden mosten gæres temperaturkontrolleret på rustfri ståltanke. Efter 8-10 dage standses gæringen ved tilsætning af 96 % druesprit. Dermed bevares en betydelig del af druernes naturlige sukker, samtidig med at vinen forstærkes til 19 % alkohol. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eHerefter følger Madeiras karakteristiske modningsproces, hvor varme og ilt spiller en aktiv rolle i udviklingen af vinen. Justino's Fine Rich er et blend af forskellige vine, som alle har modnet mindst tre år på egetræsfade inden aftapningen. Undervejs udvikler den friske frugt sig mod de mere modne, ristede og karamelliserede toner, som forbindes med Madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dybt ravgylden, mens duften åbner med moden frugt, rosiner og et let ristet præg. Kaffe og karamel følger efter og giver vinen en mørkere og mere afrundet aromatisk profil, hvor ungdommelig frugt stadig fylder mere end i Justino's ældre Madeira-vine. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er den blød, fyldig og udpræget sødmefuld. Rosiner og moden frugt glider over i melasse, karamel og varme krydderier, mens Madeiras syre giver et nødvendigt friskere modspil. Tre års fadmodning har allerede sat sit tydelige præg, men stilen er først og fremmest rund, tilgængelig og frugtdrevet med en behageligt vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFine Rich er oplagt til desserter med mørk chokolade, nødder eller karamel og fungerer også glimrende til en klassisk nøddekage eller chokoladetrøfler. Alternativt kan den nydes alene som et sødmefuldt glas efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den afkølet ved omkring 12-14 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og er fuldt drikkeklar ved frigivelsen, så der er ingen grund til at gemme den for yderligere udvikling. Madeira er til gengæld meget stabil efter åbning, og flasken kan derfor nydes over væsentligt længere tid end en almindelig vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724259203,"sku":"0927.NV","price":131.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinos3yearsFineRich37_5cl_15c8b043-1877-4fd6-9bc0-a7509e.png?v=1789376170"},{"product_id":"madeira-justinos-5-years-medium-rich-37-5-cl","title":"Madeira Justinos 5 years Medium Rich 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm Justinos Madeira 5 years Fine Medium Rich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBlød, sødmefuld og allerede præget af den nøddeagtige kompleksitet, der kendetegner klassisk Madeira. Justino's 5 Years Old Medium Rich er en tilgængelig indgang til øens særlige vinstil, hvor fem års modning har givet frugten dybere og varmere nuancer uden at fjerne den friskhed, der holder sødmen i balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eJustino's har arbejdet med Madeira siden 1870 og er i dag blandt øens historiske producenter og eksportører. Denne Medium Rich er lavet på Tinta Negra, Madeiras mest udbredte druesort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes på Madeira, hvorefter mosten sættes til gæring. Undervejs tilsættes druesprit, som standser gæringen, inden alt druernes naturlige sukker er omdannet til alkohol. Det er denne forstærkning, der både løfter alkoholprocenten og bevarer den sødme, som giver vinen dens Medium Rich-stil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår derefter den traditionelle Estufagem-proces, hvor den opvarmes kontrolleret gennem cirka tre måneder. Herefter følger mindst fem års modning på egetræsfade, hvor kontakten med ilt langsomt afrunder vinen og udvikler dens dybere toner af karamel, honning, kandiseret frugt og træ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen ravgyldne Madeira åbner med en varm og indbydende aroma af honning, kandiseret appelsinskal og moden frugt. Karamel og melasse giver duften mere dybde, mens et let ristet præg fra modningen understreger vinens klassiske Madeira-karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og blød med tydelig sødme, men stadig med den syre, der er så vigtig for Madeira. Kandiseret citrus og honning følges af karamel og ristede nødder, mens friskheden strammer den sødmefulde struktur op. Eftersmagen er behageligt lang og gør 5 Years Old Medium Rich til en tilgængelig, men stadig karakterfuld introduktion til lagret Madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eDen sødmefulde stil passer glimrende til frugttærter, crème brûlée, smørbagte småkager eller desserter med nødder og karamel. Den kan også serveres til cremede oste eller ganske enkelt nydes alene efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader. Vinen er modnet og klar til at drikke ved frigivelsen og vinder derfor ikke nødvendigvis ved lang flaskelagring. Til gengæld er Madeira særdeles holdbar efter åbning, så flasken kan uden problemer nydes over længere tid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724324739,"sku":"0928.NV","price":148.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinos5yearsMediumRich37_5cl.png?v=1789376175"},{"product_id":"madeira-justinos-boal-10-years-medium-sweet","title":"Madeira Justinos Boal 10 Years Medium Sweet","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Boal 10 Years Medium Sweet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBoal rammer et særligt sted midt i Madeiras smagsspektrum. Den har mere sødme og fylde end Verdelho og Sercial, men holder igen sammenlignet med den rige Malvasia. Netop derfor kan den både være generøs og koncentreret og samtidig bevare den friske, syrlige nerve, der gør stor Madeira så fascinerende.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk har Boal især været forbundet med de varmere, sydlige dele af Madeira, selvom druen i dag findes flere steder på øen. Hos Justino's sammensættes 10 Years Old af forskellige Boal-vine med lang fadmodning bag sig. Resultatet er en dybt ravfarvet Madeira, hvor druens sødmefulde side møder de nøddeagtige og krydrede toner fra årene på træ. Vinen har 19 % alkohol og 93 gram restsukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edruerne afstilkes, knuses og presses, hvorefter mosten gæres ved 16 grader på temperaturkontrollerede ståltanke. Efter tre til fire dage standses gæringen med 96 % neutral druesprit. På dette tidspunkt er der stadig en betydelig mængde naturligt druesukker tilbage, hvilket giver den færdige vin dens Medium Sweet-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eModningen foregår på gamle egetræsfade efter den traditionelle Canteiro-metode. Her ligger vinen højt i Justino's vinkældre og påvirkes langsomt af den naturlige varme uden kunstig opvarmning. Over årene koncentreres vinen, mens den oxidative udvikling trækker aromaerne i retning af tørret frugt, nødder, karamel og krydderier. Efter modningen omstikkes, klares og filtreres vinene, inden det endelige 10-års-blend sammensættes og tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen dybe ravfarve efterfølges af en lige så generøs duft. Rosiner og tørrede figner ligger i front sammen med mørk karamel og melasse, mens ristede valnødder, kandiseret appelsinskal og varme krydderier giver et mere modent og komplekst udtryk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er Boal rig og sødmefuld, men den høje syre skaber en markant kontrast til de 93 gram restsukker. Karamel og tørret frugt glider over i nødder og krydderier, mens et friskere strejf af citrus løfter den fyldige struktur. Det giver en kraftfuld Madeira, hvor sødmen fylder godt, men aldrig får lov til at dominere den lange, krydrede og nøddeprægede afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBoal befinder sig lige dér, hvor både det salte og søde køkken bliver interessant. Prøv den til Comté eller andre faste, modnede oste, foie gras eller desserter med appelsin, mørk chokolade, valnødder og karamel. Den er også glimrende alene som et lille glas efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er fuldt drikkeklar nu, hvor ti års modning allerede har givet den masser af kompleksitet, men den kan uden problemer gemmes videre i mange år. Efter åbning er Madeira tilsvarende robust og kan holde sig flot i flere måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mnmd-review__summary\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724455811,"sku":"0932.NV","price":324.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosBoal10YearsMediumSweet.png?v=1789376182"},{"product_id":"madeira-justinos-colheita-fine-rich-tinta-negra","title":"Madeira Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn svesket og mørkt krydret, halvsød årgangsmadeira på den blå Tinta Negra Mole-drue. Efter 20 års fadlagring har den erhvervet sig den klassiske, oksidative og let brændte profil, der er så enestående for langtidslagret Madeira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen gæres efter den traditionelle Madeira-metode op til cirka 7% alkohol, hvorefter tilsætning af druesprit op til samlet 19% forhindrer yderligere gæraktivitet. Dermed bevares en betragtelig del af druernes naturlige sødme, som er vital for denne stil af Madeira.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter følger 20 års fadlagring i opvarmede estufas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromaen kredser om syltede blommer, svesker, figner, saltkaramel, brændt appelsinskal, vanilje og nyristede espressobønner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompleksiteten bliver kun større på tungen, hvor fornemmelsen af valnødder og orientalske krydderier slutter sig til koret. Dertil kommer en smækker, frisk og saftig syre, der får vinen til at fremstå fantastisk elegant og imødekommende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMadeiraen er særdeles velegnet til desserter med tørret frugt, chokolade og nødder eller til kraftige oste, gerne med lidt skimmel på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den afkølet ved 10-14 grader. Sæt flasken i køleskabet igen bagefter — her holder den sig frisk i en måned, hvis ikke mere.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726225283,"sku":"0933.1999","price":436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosColheitaFineRichTintaNegra_3c8edaeb-c249-41ab-a9eb.png?v=1789376186"},{"product_id":"madeira-justinos-terrantez-78","title":"Madeira Justinos Terrantez 78","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Colheita Verdelho Medium Dry\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVerdelho viser en helt anden side af Madeira end de sødere Malvasia- og Boal-vine. Druen forbindes traditionelt med den mediumtørre stil, hvor en behersket sødme møder en markant syre, og netop den kombination gør Justino's 1997 til en Madeira med både stor modenhed og imponerende friskhed. 1997-årgangen er lavet udelukkende på Verdelho og blev tappet i 2018 efter 18 års fadmodning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJustino's har produceret og eksporteret Madeira siden 1870 og hører til blandt øens historiske huse. Med denne Colheita får Verdelho lov til at vise, hvad der sker, når druens naturlige friskhed møder årtiers langsomme udvikling: frugten bliver dybere, nødder og krydderier træder frem, men syren bliver ved med at holde vinen rank og levende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVerdelho-druerne høstes på Madeira og presses, inden mosten sættes til alkoholisk gæring. Undervejs standses gæringen ved tilsætning af neutral druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Vinen ender dermed i den klassiske Medium Dry-stil, som Verdelho traditionelt forbindes med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRavgylden i glasset og med en aroma, der spænder fra tørrede abrikoser og grønne rosiner til grillet citron, appelsinskal og mandarin. Frugten får selskab af valnødder, ristede mandler og karamel, mens de mange års fadmodning har tilføjet en moden, let krydret dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen bliver Verdelhos temperament endnu tydeligere. En lille sødme runder frugten af, men den markante syre og salte mineralitet trækker vinen i en langt mere tør og præcis retning. Tørret citrus, honning og ristede nødder følger med gennem den lange eftersmag, hvor syren bliver ved med at give spændstighed til den koncentrerede og modne smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen mediumtørre stil gør denne Verdelho særligt velegnet som aperitif eller til Serranoskinke, paté og ristede mandler. Den kan også ledsage cremede supper eller svamperetter, hvor syren kan skære gennem rettens fylde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er fuldt udviklet og særdeles drikkeklar nu, men der er ingen hast med at åbne den – Madeira har en enestående holdbarhed og kan gemmes videre i mange år. Efter åbning kan flasken desuden holde sig i månedsvis under gode forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726290819,"sku":"0934.1978","price":4298.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosTerrantez78.png?v=1789376193"},{"product_id":"madeira-justinos-sercial-10-years-dry","title":"Madeira Justinos Sercial 10 years Dry","description":"\u003ch2\u003eOm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSercial er Madeiras svar på dem, der tror, at Madeira nødvendigvis skal være sød. Druen står bag øens tørreste klassiske stil og kombinerer en beskeden sødme med en næsten kompromisløs syre, som giver vinene deres ranke, friske karakter. Hos Justino's får den 10 års modning til at bygge kompleksitet oven på den naturlige spændstighed – og resultatet er en Madeira, der i lige så høj grad handler om citrus, nødder og syre som om sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSercial har traditionelt været dyrket i de køligere dele af Madeira, særligt mod nord, hvor druen kan bevare sin karakteristiske syre gennem modningen. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDet giver mere dybde og modenhed end husets yngre vine, uden at Sercials stramme personlighed bliver pakket væk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSercial-druerne afstilkes, knuses og presses, hvorefter mosten gæres ved 16 grader på temperaturkontrollerede ståltanke. Fordi målet er en tør Madeira, får gæringen lov til at fortsætte i seks til syv dage, før den standses med 96 % neutral druesprit. Vinen ender med 56,6 gram restsukker pr. liter – et niveau, der i Madeira-sammenhæng placerer den klart i den tørre ende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eModningen foregår på gamle egetræsfade efter den traditionelle Canteiro-metode. Her opvarmes vinen ikke kunstigt, men udvikler sig langsomt på fadene under påvirkning af den naturlige varme. Det giver tid til den oxidative udvikling, hvor frisk frugt gradvist får selskab af tørrede frugter, nødder og krydrede toner. Efter modningen omstikkes, klares og filtreres vinene, inden det endelige 10-års-blend sammensættes og tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen gyldne farve afslører allerede en vis modenhed, og duften følger trop med tørret frugt, citronskal og valnødder. Dertil kommer et diskret præg af honning og passionsfrugt, mens luft i glasset åbner for flere ristede og krydrede nuancer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er det syren, der sætter retningen. Den giver et friskt og næsten skarpt modspil til den lille sødme og sender smagen videre mod ristede nødder, citrusmarmelade og frisk ingefær. Sercial kan være kompromisløst tør i sit udtryk, men ti års modning har givet denne udgave mere fylde og afrunding uden at fjerne druens karakteristiske nerve. Eftersmagen er lang, citruspræget og vedvarende frisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen tørre stil gør Sercial til en fremragende aperitif og et spændende alternativ til tør sherry. Prøv den til ristede mandler, oliven, østers, røget fisk eller små tapas med salt og syre. Den kan også ledsage en klar consommé eller andre retter, hvor en sødere Madeira hurtigt ville blive for dominerende.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er fuldt drikkeklar nu og behøver ikke yderligere flaskelagring, men den kan uden problemer gemmes videre i mange år. Som anden Madeira er den samtidig særdeles stabil efter åbning, så flasken kan nydes over længere tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726389123,"sku":"0936.NV","price":307.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosSercial10yearsDry.png?v=1789376200"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-tawny","title":"Portvin Quinta Infantado Tawny","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado Tawny\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTawny behøver ikke mange årtier på fad for at ramme den helt særlige kombination af frugt, nødder og krydret sødme. Quinta do Infantados klassiske Tawny er den yngre og mere ligefremme fortolkning af stilen, hvor frugten stadig har godt fat, men allerede har bevæget sig væk fra Ruby Portens mørke bær og over mod tørret frugt, appelsinskal og nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Quinta do Infantados A-klassificerede marker i Gontelho i Cima Corgo – den højest mulige klassifikation i Douro. Markerne ligger 250-350 meter over havet på områdets karakteristiske skiferjord og er beplantet med en bred vifte af Douros traditionelle druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes fra Quinta do Infantados egne marker og transporteres til vinhuset i små 20 kg-kasser. Her knuses de med delvis afstilkning, inden gæringen foregår med druernes naturlige gær i traditionelle lagares. Undervejs bearbejdes druerne mekanisk, og gæringen standses på det ønskede tidspunkt ved tilsætning af 77 % druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen på mere end 50 år gamle pipas – de traditionelle portvinsfade på omkring 550 liter. Her får kontakten med ilt langsomt farven til at bevæge sig mod det brunrøde, mens den friske frugt udvikler de nøddeagtige, tørrede og karamelliserede toner, der definerer Tawny Port. Omkring 15.000 nummererede flasker tappes hvert år direkte på Quinta do Infantado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset viser vinen sin klassiske brunrøde Tawny-farve med orange nuancer langs kanten. Duften har stadig en fin portion frugt, men bevæger sig samtidig mod tørrede blommer og rosiner, som får selskab af appelsinskal, hasselnødder, brun farin og et let krydret præg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og fyldig med tørret frugt, nougat og ristede nødder, mens appelsinskallen tilfører et friskere og let bittert modspil. Sødmen er tydelig, men en god syre giver balance og gør udtrykket mindre tungt. Eftersmagen fortsætter med nødder, karamel og citrus og efterlader vinen blød og harmonisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado anbefaler selv deres Tawny til desserter og fremhæver blandt andet crème brûlée som et klassisk match. Prøv den også til nøddekage, æbletærte eller faste, modne oste, hvor vinens nøddepræg og friske syre kommer flot i spil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-15 grader. Vinen er drikkeklar ved frigivelsen og behøver ikke yderligere lagring, men kan sagtens gemmes nogle år under gode kælderforhold. Efter åbning holder vinen sig flot i flere uger, når flasken opbevares køligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726585731,"sku":"0940.NV","price":148.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantadoTawny.png?v=1789376214"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-lbv-late-bottled-vintage","title":"Portvin Quinta Infantado LBV Late Bottled Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado Late Bottled Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLBV befinder sig i det interessante krydsfelt mellem den frugtige Ruby og den langtidskrævende Vintage Port. Hos Quinta do Infantado tages stilen dog et skridt nærmere sidstnævnte: Vinen tappes uden klaring eller filtrering og bevarer derfor både sin mørke frugt, struktur og evne til at udvikle sig videre på flaske.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke på Quinta do Infantados A-klassificerede marker i Cima Corgo, hvor en lang række af Douros traditionelle druesorter vokser sammen. Huset har faktisk en særlig historisk forbindelse til kategorien: I 1988 tappede Quinta do Infantado sin LBV 1983 og blev dermed den første vingård i Douro til selv at aftappe en Late Bottled Vintage på ejendommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes fra de gamle marker og transporteres til vinhuset i små 20 kg-kasser. Her knuses de med delvis afstilkning, inden gæringen foregår med druernes naturlige gær i traditionelle lagares. Undervejs bearbejdes druerne for at udtrække farve, frugt og struktur, hvorefter gæringen standses med 77 % druesprit. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor en klassisk Vintage Port tappes relativt hurtigt, får LBV'en flere års modning inden aftapning. Hos Infantado foregår den på mere end 100 år gamle toneis og balseiros – store træbeholdere, som afrunder vinen uden at overdøve den med smag af egetræ. Vinen tappes derefter på Quintaen uden klaring eller filtrering. Det giver en LBV med mere af Vintage Portens struktur og udviklingspotentiale end mange mere kommercielle udgaver af kategorien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset er farven mørk og tæt, og aromaen følger efter med solbær, brombær, sorte kirsebær og modne blommer. Frugten får selskab af lakrids, kakao og mørk chokolade, mens et diskret krydret præg giver lidt ekstra dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og frugtrig med modne mørke bær i centrum. Sødmen er tydelig, som den skal være i en LBV, men Infantados længere gæring giver generelt husets portvine et mere vinøst og mindre sødmebetonet udtryk. Tanninerne giver stadig lidt modstand og holder sammen på den modne frugt, mens syren sørger for friskhed gennem den mørke og chokoladeprægede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrøv den til Stilton, Gorgonzola eller en anden kraftig blåskimmelost, men også til brownie, chokoladekage eller desserter med kirsebær og mørk chokolade. Infantado fremhæver selv netop blåskimmeloste og chokolade som klassiske ledsagere til husets LBV. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader. Vinen er lavet til at kunne nydes allerede nu, men fordi den tappes uden filtrering, kan den også udvikle sig videre på flaske. Stil gerne flasken oprejst et par timer før servering og dekanter ved behov, hvis der har dannet sig bundfald.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726847875,"sku":"0941.2021","price":227.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-PortvinQuintaInfantadoLBVLateBottledVintage.png?v=1789381157"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-lbv-late-bottled-vintage-1","title":"Portvin Quinta Infantado LBV ½ Late Bottled Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado Late Bottled Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLBV befinder sig i det interessante krydsfelt mellem den frugtige Ruby og den langtidskrævende Vintage Port. Hos Quinta do Infantado tages stilen dog et skridt nærmere sidstnævnte: Vinen tappes uden klaring eller filtrering og bevarer derfor både sin mørke frugt, struktur og evne til at udvikle sig videre på flaske. 2018-årgangen fås her i det praktiske 33 cl-format – omtrent den rette størrelse, når der skal et par gode glas på bordet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke på Quinta do Infantados A-klassificerede marker i Cima Corgo, hvor en lang række af Douros traditionelle druesorter vokser sammen. Huset har faktisk en særlig historisk forbindelse til kategorien: I 1988 tappede Quinta do Infantado sin LBV 1983 og blev dermed den første vingård i Douro til selv at aftappe en Late Bottled Vintage på ejendommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes fra de gamle marker og transporteres til vinhuset i små 20 kg-kasser. Her knuses de med delvis afstilkning, inden gæringen foregår med druernes naturlige gær i traditionelle lagares. Undervejs bearbejdes druerne for at udtrække farve, frugt og struktur, hvorefter gæringen standses med 77 % druesprit. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor en klassisk Vintage Port tappes relativt hurtigt, får LBV'en flere års modning inden aftapning. Hos Infantado foregår den på mere end 100 år gamle toneis og balseiros – store træbeholdere, som afrunder vinen uden at overdøve den med smag af egetræ. Vinen tappes derefter på Quintaen uden klaring eller filtrering. Det giver en LBV med mere af Vintage Portens struktur og udviklingspotentiale end mange mere kommercielle udgaver af kategorien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset er farven mørk og tæt, og aromaen følger efter med solbær, brombær, sorte kirsebær og modne blommer. Frugten får selskab af lakrids, kakao og mørk chokolade, mens et diskret krydret præg giver lidt ekstra dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og frugtrig med modne mørke bær i centrum. Sødmen er tydelig, som den skal være i en LBV, men Infantados længere gæring giver generelt husets portvine et mere vinøst og mindre sødmebetonet udtryk. Tanninerne giver stadig lidt modstand og holder sammen på den modne frugt, mens syren sørger for friskhed gennem den mørke og chokoladeprægede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrøv den til Stilton, Gorgonzola eller en anden kraftig blåskimmelost, men også til brownie, chokoladekage eller desserter med kirsebær og mørk chokolade. Infantado fremhæver selv netop blåskimmeloste og chokolade som klassiske ledsagere til husets LBV. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader. Vinen er lavet til at kunne nydes allerede nu, men fordi den tappes uden filtrering, kan den også udvikle sig videre på flaske. Stil gerne flasken oprejst et par timer før servering og dekanter ved behov, hvis der har dannet sig bundfald.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726946179,"sku":"0942.2018","price":147.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantadoLBV_LateBottledVintage.png?v=1789376219"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-10-ars-tawny","title":"Portvin Quinta Infantado 10-års Tawny","description":"\u003ch2\u003eOm Quinta do Infantado 10-års Tawny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado har aldrig været bange for at lade portvinen smage lidt mere af vin. Husets længere gæringer giver generelt mindre sødme end hos mange klassiske portvinshuse, og det mærkes tydeligt i deres 10-års Tawny, hvor tørret frugt, nødder og karamel får et friskt og elegant modspil. Det er stadig klassisk Tawny – bare med lidt mere spændstighed og lidt mindre vægt på den rene sødme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuinta do Infantado holder til ved Gontelho i Cima Corgo, den centrale del af Douro, hvor de stejle vinmarker hører til områdets højest klassificerede. Vinen fremstilles på traditionelle lokale druesorter, blandt andet Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne gæres traditionelt i lagares, de lave granitkar hvor druerne trædes med fødderne. Hos Quinta do Infantado får gæringen lov til at fortsætte længere end hos mange andre portvinsproducenter, inden den standses med druesprit. Mere af druernes naturlige sukker når dermed at blive omdannet, hvilket er en vigtig forklaring på husets karakteristiske, lidt tørrere portvinsstil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen følger mange års modning i gamle træfade. De enkelte vine til denne Tawny tilbringer mellem 8 og 15 år i gamle pipas på omkring 550 liter, inden de sammenstikkes, så den færdige portvin rammer den ønskede 10-årige stil. Den lange kontakt med træ og ilt ændrer langsomt den oprindelige mørke frugt i retning af tørrede frugter, nødder, citrus og karamel. Vinen har 19,5 % alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven har bevæget sig mod den klassiske lyse tawnytone, mens duften åbner med tørrede frugter, appelsinskal og ristede nødder. Karamel og nougat giver et sødmefuldt lag nedenunder, og med luft kommer også et diskret strejf af lakrids frem. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eI munden er den rund og fyldig, men uden at blive tung. Den modne frugt og karamelliserede sødme holdes i balance af en frisk syre, mens nødder og citrus giver smagen både dybde og spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen nøddeprægede stil gør portvinen oplagt til faste, modne oste, men prøv den også til crème brûlée, nøddekage eller desserter med karamel og appelsin. Vil man gå den helt enkle vej, er den også glimrende alene efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader. Vinen er færdigmodnet og klar til at drikke ved frigivelsen og behøver derfor ikke yderligere flaskelagring.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEfter åbning kan flasken sættes på køl, hvor vinen holder sig frisk og velsmagende i op mod en måned.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727011715,"sku":"0943.NV","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantado10-arsTawny.png?v=1789376225"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-1997-vintage","title":"Portvin Quinta Infantado 1997 Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado 1997 Vintage\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter næsten tre årtier på flaske er Quinta do Infantado Vintage 1997 nået ind i den fase, hvor stor Vintage Port for alvor begynder at vise sin kompleksitet. Den mørke, koncentrerede ungdomsfrugt er stadig til stede, men har fået følgeskab af tørrede frugter, krydderier og andre modne nuancer, mens tanninerne med tiden er blevet betydeligt blødere og mere afrundede.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1997 var en stærk årgang i Douro, og hos Quinta do Infantado blev den omsat til en portvin i husets karakteristiske stil: intens og koncentreret, men samtidig med en friskhed og elegance, der holder sødmen i balance. Det giver i dag en moden Vintage Port, hvor alderens kompleksitet har fået godt fat, uden at vinen har mistet sin frugt eller energi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne til Vintage Port kommer fra Quinta do Infantados egne A-klassificerede vinmarker i Gontelho og består af et klassisk blend af Douros lokale druesorter. Efter høsten gæres druerne, indtil gæringen på det ønskede tidspunkt standses ved tilsætning af druesprit. Dermed bevares en del af druernes naturlige sukker, samtidig med at alkoholprocenten løftes.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom Vintage Port har vinen kun fået en relativt kort modning inden aftapningen i 1999. Herefter er den lange udvikling foregået på flaske, hvor den oprindeligt mørke og kraftfulde frugt gennem mere end to årtier gradvist har fået selskab af de tørrede, krydrede og mere tertiære nuancer, der kendetegner moden Vintage Port. Quinta do Infantado producerer, modner og tapper selv sine portvine på ejendommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlderen har sat sit tydelige præg på 1997'eren. De ungdommelige brombær og blommer har bevæget sig i retning af tørret frugt, mens kakao, mørk chokolade, ristede kaffebønner og toffee giver duften en dybere og mere moden karakter. Under de udviklede aromaer findes stadig et krydret og let floralt strejf, som giver lidt løft til helheden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er efterhånden blevet blød og afrundet med langt mindre tannisk modstand end i vinens unge år. Den modne frugt følges af chokolade, kakao og karamel, mens en frisk syre sørger for, at sødmen ikke bliver tung. Det er en forholdsvis elegant og letløbende fortolkning af moden Vintage Port med en harmonisk, vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen modne karakter kalder på blåskimmelost, mørk chokolade eller desserter med valnødder og tørret frugt. Den er også et oplagt match til risalamande med kirsebærsauce, hvor vinens modne frugt og sødme får et fint modspil fra mandlerne.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og dekanter forsigtigt inden servering, da en Vintage Port med denne alder må forventes at have dannet bundfald. Vinen er fuldt drikkemoden nu, og det er et rigtig godt tidspunkt at åbne den på. Velopbevarede flasker kan fortsat gemmes, men herfra handler det mere om at bevare den modne kompleksitet end om at vente på yderligere udvikling.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727142787,"sku":"0944.1997","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantado1997Vintage.png?v=1789376232"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-1999-vintage","title":"Portvin Quinta Infantado 1999 Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado 1999 Vintage\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer sker noget særligt med Vintage Port, når årtierne begynder at tage fat. I Quinta do Infantados 1999'er er den mørke frugt stadig en del af fortællingen, men efter mere end 25 års udvikling på flaske har den fået selskab af tørret frugt, kakao, karamel og krydderier. Det giver en portvin, der i dag først og fremmest handler om modenhed, balance og den kompleksitet, som kun tid kan skabe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1999 Vintage er produceret, modnet og tappet på Quinta do Infantado i Gontelho på den nordlige side af Douro nær Pinhão. Ejendommens vinmarker er officielt klassificeret i Douros højeste A-kategori, og huset har siden 1978 selv produceret Vintage Port under eget navn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne til 1999 Vintage kommer fra Quinta do Infantados egne marker i Douro og består af klassiske lokale portvinsdruer. For denne aftapning angives Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz som de centrale sorter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten gæres druerne, indtil gæringen standses ved tilsætning af druesprit. Dermed bevares druernes naturlige sødme, samtidig med at vinen opnår sin karakteristiske styrke og struktur. Som Vintage Port får vinen kun en relativt kort modning inden aftapning, hvorefter den egentlige udvikling finder sted på flasken. Her har 1999'eren nu haft mere end et kvart århundrede til at samle sig og udvikle de modne aromaer, der kendetegner gammel Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset viser alderen sig i en moden, mørkerød farve, mens aromaen stadig har spor af brombær og blommer. Frugten har dog bevæget sig i retning af det tørrede og får selskab af kakao, fudge og karamel samt et krydret strejf, der giver duften yderligere dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og koncentreret, men årene har slebet de ungdommelige kanter af. Den modne frugt glider over i tørrede frugter, kakao og karamel, mens syren giver friskhed til den sødmefulde struktur. Tanninerne er blevet bløde og velintegrerede, og eftersmagen er lang, afrundet og præget af den fine balance mellem bevaret frugt og mere udviklede toner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen modne stil passer glimrende til blåskimmelost, men også til mørk chokolade, valnøddekage eller desserter med svesker og kirsebær. Skal den på julebordet, er risalamande med kirsebærsauce også et oplagt match.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og dekanter vinen forsigtigt inden servering for at fjerne det bundfald, der naturligt dannes under den lange flaskelagring. 1999'eren er fuldt drikkemoden og på et rigtig fint sted nu. Velopbevarede flasker kan fortsat gemmes, men der er ingen grund til at vente på, at vinen bliver bedre.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727273859,"sku":"0944.1999","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantado1999Vintage.png?v=1789376239"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-2013-vintage","title":"Portvin Quinta Infantado 2013 Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado 2013 Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado har altid haft sin egen idé om, hvordan Vintage Port skal smage. Mindre fokus på massiv sødme og mere på struktur, friskhed og den mørke frugt, der kommer fra husets gamle vinstokke i Gontelho. I 2013-årgangen giver det en tæt og karakterfuld portvin med brombær, sorte kirsebær og lakrids i front og et fast tannisk greb nedenunder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra mere end 50 år gamle vinstokke på Quinta do Infantados A-klassificerede marker i Cima Corgo, hvor de mange traditionelle Douro-sorter vokser sammen som et klassisk field blend. Med 68 gram restsukker pr. liter ligger 2013'eren samtidig i den mindre sødmefulde ende af Vintage Port og viser meget tydeligt den vinøse og strukturerede stil, som Quinta do Infantado er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne transporteres til vinhuset i små 20 kg-kasser, hvorefter de knuses og delvist afstilkes. Gæringen foregår med druernes naturlige gær i traditionelle lagares, hvor druerne bearbejdes mekanisk undervejs for at trække farve, aroma og struktur ud af skallerne. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen standses med 77 % druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter modner portvinen i mere end 100 år gamle toneis og balseiros – store træbeholdere, der kun giver et beskedent aftryk af selve træet. Til sidst tappes vinen på Quintaen uden klaring eller filtrering, hvorefter den videre modning foregår på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står 2013'eren fortsat mørk og tæt med en aroma domineret af brombær, sorte kirsebær og morbær. Bag den mørke frugt følger lakrids og mørk chokolade sammen med et mere krydret og mineralsk præg, der giver duften dybde uden at fjerne fokus fra frugten. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSmagen har god koncentration, men uden den massive sødme, man kan møde i Vintage Port. Frugten er saftig og mørk, syren giver et frisk løft, og de stadig tydelige, men efterhånden rundere tanniner sørger for et fast greb. Frugten har både dybde og friskhed, inden smagen langsomt toner ud med mørke bær, lakrids, kakao og et let mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado anbefaler selv Vintage 2013 til et bredt udvalg af oste, og især Stilton, Roquefort, Gorgonzola og andre blåskimmeloste er oplagte. Den mørke frugt gør den samtidig velegnet til desserter med mørk chokolade, hvor vinens syre og tanniner kan skabe modspil til dessertens fylde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader. Vinen kan sagtens nydes nu, men stil gerne flasken oprejst et par timer inden åbning og dekanter den forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald. Under gode kælderforhold har 2013'eren fortsat potentiale til flere års udvikling, hvor tanninerne gradvist bliver blødere og de mørke frugtnoter får mere moden karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727667075,"sku":"0944.2013","price":803.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantado2013Vintage.png?v=1789376246"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-2015-vintage","title":"Portvin Quinta Infantado 2015 Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado går sine egne veje i Douro. Hvor Vintage Port ofte forbindes med massiv sødme og tyngde, har familien Roseira gennem årtier dyrket en mere vinøs stil, hvor gæringen får lov at fortsætte længere, inden vinen forstærkes. Det betyder mindre restsukker, mere friskhed og en elegance, som er blevet lidt af et fingeraftryk for huset. 2015-årgangen rammer denne stil ganske præcist med mørk frugt, fine tanniner og en bemærkelsesværdig friskhed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuinta do Infantado ligger i Cima Corgo, centralt i Douro, og blev grundlagt i 1816. Ejendommen har siden begyndelsen af 1900-tallet været i Roseira-familiens hænder, og alle husets godt 40 hektar vinmarker er klassificeret i Douros højeste A-kategori. Vintage 2015 er lavet som et klassisk field blend fra mere end 50 år gamle vinstokke og indeholder 85 gram restsukker pr. liter – forholdsvis behersket for Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft fra Quinta do Infantados gamle vinmarker og består af den traditionelle blanding af lokale sorter, der vokser mellem hinanden i de gamle parceller. Klaserne afstilkes ikke, inden de kommer i de traditionelle lave granitkar, lagares, hvor druerne trædes med fødderne. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Infantado får gæringen lov til at fortsætte relativt længe, inden den standses ved tilsætning af druesprit. Dermed omdannes mere af druernes sukker til alkohol, og huset opnår sin karakteristiske, mindre sødmefulde og mere vinøse stil. Efterfølgende modner vinen kortvarigt på meget gamle, store træfade, inden den tappes uden filtrering, så den videre udvikling kan foregå langsomt i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er fortsat dyb rubinrød, og duften holder fast i årgangens friske frugt med brombær, morbær, mørke kirsebær og blommer. Lidt længere nede finder man lakrids, mørke krydderier og et mineralsk præg, som giver aromaen mere kant end ren frugtsødme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mørke bær står klart frem, mens en frisk syre løfter frugten og giver portvinen energi. Tanninerne er efterhånden blevet blødere, men der er stadig struktur nok til at holde sammen på den sødmefulde frugt. Det er først og fremmest balancen og elegancen, der kendetegner årgangen – en Vintage Port med intensitet, men uden den massive tyngde, som kategorien ellers kan byde på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVintage 2015 har både frugt og struktur til kraftige oste som Stilton eller en moden dansk blåskimmel, men prøv den også til andelever, mørk chokolade eller en dessert med brombær og solbær. Den mindre sødmefulde stil gør den samtidig interessant som et glas på egen hånd efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader og dekanter gerne vinen, så eventuelt bundfald fjernes og aromaerne får luft. 2015 er begyndt at være rigtig interessant at drikke nu, hvor tanninerne har fået mere ro, men flasken kan sagtens udvikle sig videre de kommende 10-15 år under gode kælderforhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727732611,"sku":"0944.2015","price":643.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantado2015Vintage.png?v=1789376251"},{"product_id":"chateau-suduiraut-sauternes","title":"Chateau Suduiraut Sauternes","description":"\u003cp\u003eDenne overvældende Sauternes opnåede Premier Cru Classé-status i 1855 og er den i dag et pragteksemplar af racen med sin skarptskårne syre, formfuldendte krop og utrolige kompleksitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen består i al sin enkelthed af 90% Semillon og 10% Sauvignon Blanc og er et pejlemærke, et vartegn, en obelisk for enhver, der ønsker for alvor at begribe storheden over verdens mest legendariske dessertvin-type.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses mosten og gæres derpå over mange måneder, indtil gærcellerne ved 14% må opgive at fortsætte. Halvdelen af den unge vin fyldes da på nye egetræsfade, den anden halvdel på ét år gamle egetræsfade, og her bliver de så liggende i 16 til 20 måneder afhængigt af udviklingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin ender på 14% alkohol, 138 g\/l restsukker og derudover en sublimt livgivende syre, der får hver en tår til at stråle af harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsenterer sig med en smuk gylden farve og en intens næse præget af friske og kandiserede citrusfrugter, saftdrivende ferskener, blomsterhonning og milde krydderier. Lagringsnoter som ristede hasselnødder og vanilje supplerer helheden på en elegant måde, der intensiveres og udfolder ekstra dimensioner på tungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er således cremet med en god fylde og masser af spændstighed. Eftersmagen er lang, pebret og frugbåren med en flot friskhed hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne vin som meditationsvin efter maden eller servér den til intense oste, gerne blåskimmel. Nyd den også til tunge kager og desserter, hvor vinen med sin iboende friskhed løfter helheden til nye højder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader inden for 20, ja hvorfor ikke 30 år? Eller mere...\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - Robert Parker, juni 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ws2-dd-wine-note\"\u003e\u003cem\u003e\"One of the highest points of this vertical tasting, the 2010 Suduiraut reveals a dense, powerful bouquet of ripe apricots, exotic fruit, mango, pineapple, saffron and spices. More solar than the 2009 and with a full-bodied structure, it’s rich and concentrated, layered and seamless with a fleshy core of fruit and stunning controlled power, finishing long and mineral with bright acids. This stunning blend of 90% Sémillon and 10% Sauvignon Blanc, harvested between September 22 and November 9 in five tries, was matured for 20 months in oak barrels (50% new, 50% one year) and contains 145 grams per liter of residual sugar..\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ws2-dd-details-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ws2-taster ws2-dd-detail-grid ws2-dd-detail-align-top\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Wine Enthusiast, januar 2014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is a gorgeously ripe, opulent wine that shows a rich fruit-salad ripeness, as well as darker notes of botrytis. The wine is full and very ripe with flavors of honey, fennel and lemon, with sweetness balanced by acidity. This is a wine that could be drunk soon but will age magnificently. Drink from 2016.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Salin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584737268099,"sku":"3680.2013","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauSuduirautSauternes_80282ad5-ebb2-4b49-bb0b-dedddf8c9526.png?v=1789376379"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-vendanges-tardives","title":"Kubler Pinot Gris Vendanges Tardives","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Vendanges Tardives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVendanges Tardives er Alsaces svar på de helt store søde vine: senthøstede druer med ekstra koncentration, dybde og kompleksitet. Hos Paul Kubler håndteres denne disciplin med ro, erfaring og stor respekt for naturens timing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Vallée Noble, et højtliggende og vindblæst område i Alsace, hvor druerne får optimale betingelser for at modne langsomt og udvikle intens smag uden at miste friskhed. Resultatet er en vin, der balancerer rig sødme med præcision og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foregår manuelt over en længere periode, hvor kun de mest koncentrerede klaser udvælges. Hele klaser presses nænsomt over ca. 12 timer, hvorefter mosten klares let og gæres langsomt i ståltank. Vinen lagrer herefter sur lie (på gærresterne) indtil aftapning. Hele processen foregår uden fad, så druens naturlige rigdom, sødme og mineralske nerve står helt klart i udtrykket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset står vinen med en dyb, gylden farve, der allerede signalerer intensitet. Duften er kompleks og dragende med noter af akaciehonning, figner, ananas, kandiseret citrus, mandarin og varme krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig og koncentreret, men samtidig overraskende let i sit udtryk. Sødmen er tydelig, men balanceres af en fin syre og en markant mineralitet, der giver vinen spændstighed og løft. Eftersmagen er lang og elegant med noter af kandiseret\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eappelsinskal og honning, der bliver hængende længe efter sidste slurk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"not-prose mt-0! mb-0! flex-auto truncate\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Vendanges Tardives kan sagtens stå alene som dessert i sig selv – et glas, man åbner, når der virkelig skal gøres lidt ekstra ud af øjeblikket. Den er også fremragende til dessert med frugt, citrus og honning, og hvis du vil skrue lidt op for kontrasten, fungerer den overraskende godt til foie gras eller sammen med kraftige blåskimmeloste, hvor sødme og salt mødes på fornem vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den let afkølet ved 8–10 grader, og giv den gerne lidt tid i glasset. Den folder sig langsomt og generøst ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746574211,"sku":"4029.2018","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisVendangesTardives.png?v=1790167163"},{"product_id":"soucherie-coteaux-du-layon-patrimoine","title":"Soucherie Coteaux du Layon Patrimoine","description":"\u003ch2\u003eOm Château Soucherie Coteaux du Layon 'Patrimoine'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Beaulieu i Layon vokser 30 år gamle stokke på Chenin Blanc i kalk- på skiferholdige marker, der står bag tilblivelsen af denne ædle, halvsøde 'Patrimoine'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet sent, og de som ligger i de fugtigste, mest tågeomsvøbte områder tættest på Loire-flodens løb angribes årligt af eftertragtet Botrytis Cinerea, også kendt som 'ædelråd'. Ligesom i Sauternes medfører det en udtørring af druerne og i denne proces en berigelse af aromaen samt forøgelse af sukkerkoncentrationen og smagsintensiteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen gæres vinen op til 12 % alkohol, hvilket efterlader 90g\/l restsukker og dermed en pæn men ikke lige så udtalt sødme som i Soucheries andre dessertvine. Vinen lagres dernæst 6 måneder i små og store egetræsfade indtil aftapning og frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er frisk, aromatisk og kompleks med noter af citrusfrugter, abrikoser, mango, pomerans, trøffel og kardemomme. På tungen udviser den endvidere en olieret fedme og en mærkbar men altså ikke altdominerende sødme, som balanceres helt efter bogen af samtidigt ranke syre og dens opkvikkende præg på den lange og frugtfyldte eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoucherie Patrimoine er intet mindre end et storslået match, når det kommer til lagrede oste, frisk frugt eller alene som et sødmefuldt indslag efter middagen eller på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader nu eller inden for de næste 15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Soucherie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584823021955,"sku":"4701.2022","price":196.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SoucherieCoteauxduLayonPatrimoine.png?v=1789377579"},{"product_id":"alice-bel-colle-brachetto-dacqui-docg-rosso-5-5-alc","title":"Alice Bel Colle Brachetto D'Acqui DOCG Rosso, 5,5% alc","description":"\u003ch2\u003eOm Alice Bel Colle Brachetto d'Acqui \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØst for Asti i norditalienske Piemonte laves en lokal specialitet, der har det med at gå under radaren herhjemme: Her gælder det således den røde, søde og perlende Brachetto d’Acqui, som med sin let krydrede jordbærsmag og liflige bobler udgør et lækkert alternativ til f.eks. Moscato d’Asti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Brachetto fra sydvestvendte vinmarker i Monferratos bakker. Markerne ligger 250-400 meter over havet og har kalk- og lerholdig jord, mens vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes midt i september og gennemgår fire til fem dages kold skindkontakt. Herefter presses de skånsomt, og mosten gæres i tryktank. Gæringen standses ved hjælp af nedkøling og filtrering, så vinen bevarer sin naturlige sødme og sine fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer en tydelig og indbydende aroma af modne jordbær, rosenblade og friske druer. Et forsigtigt krydret strejf giver lidt kant til den ellers bløde og frugtbårne profil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fine bobler giver en let prikkende fornemmelse på tungen, hvor sødmen ledsages af saftige jordbær, druer og et diskret pebret præg. Med 125 gram restsukker pr. liter er vinen udpræget sød, men en frisk syre og den perlende struktur sørger for, at afslutningen føles livlig og ren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBrachetto d’Acqui passer naturligt til desserter med jordbær, hindbær eller kirsebær, men fungerer også glimrende til chokoladekage, panna cotta, frugttærte eller ganske enkelt en skål friske bær. Den lave alkohol gør den desuden velegnet som et sødt og uformelt glas efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og bør nydes inden for to år fra høståret, mens frugten og de fine bobler stadig står friskest.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alice Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584858149251,"sku":"5081.2025","price":119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AliceBelColleBrachettoD_AcquiDOCGRosso.png?v=1789378194"},{"product_id":"barale-chinato","title":"Barale Chinato","description":"\u003ch2\u003eOm Barale Chinato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBarolo med ti års alder er normalt noget, man hælder direkte i glasset. Hos Barale gør man noget ganske andet. Husets Barolo fra Castellero får selskab af kinabark, rabarberrod, ensian og en hemmeligholdt blanding af aromatiske urter, inden den sendes tilbage på fad. Resultatet er Barolo Chinato – et fascinerende sted mellem gammel Nebbiolo, kryddervin og digestif, hvor sødme, bitterhed og tannin hele tiden skubber til hinanden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarale tager udgangspunkt i 100 % Nebbiolo fra Castellero-marken i Barolo, og ikke hvilken som helst vin herfra: Basen er Barolo DOCG Castellero, som allerede har mindst ti års modning bag sig, før arbejdet med Chinato overhovedet begynder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen modne Barolo aromatiseres efter Barales egen gamle opskrift med en naturlig infusion af China Calissaja-kinabark, rabarberrod, ensian og andre aromatiske urter. Kininbarken og ensianen bidrager især med den markante bitterhed, mens rabarber og de øvrige krydderier bygger videre på den modne Barolos aromatiske profil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter aromatiseringen forstærkes vinen, og der tilsættes sukker for at skabe den klassiske balance mellem sødt og bittert. Herefter følger mindst ét års yderligere modning i 700-liters egetræsfade, inden Barolo Chinato tappes på flaske. Det er altså en ganske lang rejse fra Nebbiolo-drue til færdig Chinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er teglstensrød på vej mod orange – præcis som man kunne forvente af en moden Barolo. Men næsen afslører hurtigt, at vi har bevæget os et helt andet sted hen. Kanel og rabarber står tydeligt frem sammen med tørrede urter og varme krydderier, mens moden Nebbiolo ligger nedenunder med tørrede blomster, frugt og et mere jordbundet præg. Barale beskriver selv aromaen som intens og krydret med særligt kanel og rabarber i front. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden kommer hele pointen med Chinato frem. Sukkerets sødme møder den markante bitterhed fra kinabarken, mens Baroloens tanniner stadig kan mærkes nedenunder. Det giver en både sødmefuld, bitter og krydret smag, der slutter overraskende tørt og let tannisk – næsten som et lille ekko af den ti år gamle Barolo, der startede det hele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBarolo Chinato er først og fremmest en fremragende digestif efter middagen. Barale anbefaler selv mørk, bitter chokolade og småkager, og især chokoladen er et oplagt match til kombinationen af krydderier, sødme og bitterhed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 16-18 grader i et mindre vinglas. Den er færdigmodnet og klar til at drikke nu, og efter åbning bør flasken opbevares køligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Barale Fratelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584859722115,"sku":"5128.NV","price":531.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BaraleChinato.png?v=1789378250"},{"product_id":"pio-cesare-vermouth","title":"Pio Cesare Vermouth","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Vermouth\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVermouth er en lige så naturlig del af Piemonte som Barolo og Nebbiolo, og hos Pio Cesare er den samtidig et stykke genoplivet familiehistorie. Huset fremstillede allerede tidligere sin egen Vermouth di Torino, men indstillede produktionen i begyndelsen af 1950'erne, da efterspørgslen bevægede sig mod mere moderne og mindre traditionelle aromatiserede vine. Den gamle familieopskrift blev heldigvis gemt – og i 2016 besluttede femte generation at tage traditionen op igen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpskriften har været bevaret af familien gennem generationer, og Pio Cesare fremstiller i dag kun ganske små mængder. Det er en klassisk piemontesisk Vermouth di Torino med hvidvin som fundament og en omfattende blanding af urter og krydderier, der tilsammen skaber den karakteristiske balance mellem vinøs frugt, sødme, krydderier og bitterhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGrundlaget er en blanding af Pio Cesares egne hvidvine, heriblandt Chardonnay. Hertil tilsættes en nøje sammensat blanding af en lang række aromatiske urter og krydderier efter familiens historiske opskrift. Pio Cesare offentliggør ikke den fulde sammensætning, men den bevarede opskrift omfatter blandt andet malurt, kardemomme og ingefær. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen tilsættes desuden sukker og alkohol, som giver Vermouthens fyldigere og mere sødmefulde struktur. Til sidst anvendes karamel, der både bidrager til smagen og giver den færdige Vermouth sin karakteristiske dybe ravfarve. Resultatet er Pio Cesares fortolkning af den klassiske, gammeldags aperitif fra Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står Vermouthen med en dyb rav- til kobberfarve, og allerede i næsen mærkes den store aromatiske spændvidde. Kandiseret appelsin og citrusskal møder mynte og aromatiske urter, inden kanel, ingefær, kardemomme og andre varme krydderier tager over. Under det hele ligger den hvide vin som et frugtbåret fundament, mens de mange botaniske ingredienser giver duften flere lag.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eSmagen bevæger sig mellem sødme og bitterhed med en rund og fyldig tekstur. Moden citrus og karamelliseret sødme mødes af malurtens bitterhed og et bredt krydret register, hvor ingefær og kardemomme tilfører både varme og friskhed. Det giver en intens Vermouth med masser af smag, men også den nødvendige bitterhed til at holde sødmen i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePio Cesare ser selv Vermouth di Torino som den klassiske piemontesiske aperitif. Nyd den gerne alene med lidt citronskal eller sammen med saltede mandler, oliven, charcuteri og andre små salte serveringer, der spiller godt sammen med den bittersøde og krydrede karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet ved omkring 10-12 grader. Pio Cesare anbefaler selv en temperatur svarende til en kølig vinkælder og blot en lille strimmel citronskal i glasset. Vermouthen er drikkeklar ved frigivelsen, og efter åbning bør den opbevares på køl.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861393283,"sku":"5145.NV","price":483.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareVermouth.png?v=1789378356"},{"product_id":"pio-cesare-chinato","title":"Pio Cesare Chinato","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Chinato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI Piemonte har man sin helt egen måde at sætte punktum efter et langt måltid. Barolo Chinato er en gammel lokal specialitet, hvor Barolo møder kininbark, urter, krydderier, sukker og alkohol og forvandles til en aromatisk, bittersød vin, der traditionelt serveres som digestif. Hos Pio Cesare er traditionen lige så gammel som huset selv, der blev grundlagt i Alba i 1881 og gennem fem generationer har været i familiens hænder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePio Cesare producerede tidligere Barolo Chinato i meget små mængder, men stoppede produktionen i 1950'erne, da tidens smag bevægede sig i en anden retning. Familiens oprindelige opskrift blev imidlertid bevaret og siden taget frem igen, da huset besluttede at genoplive denne særlige del af Piemontes vinkultur. Basen er husets klassiske Barolo Pio på Nebbiolo, men herefter bevæger smagen sig langt ud over den traditionelle rødvinsverden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktionen begynder med bark fra China Calissaja og Succirubra, som udblødes i en mindre mængde af Pio Cesares klassiske Barolo i 21 dage. Derefter tilsættes familiens egen blanding af aromatiske ingredienser med blandt andet ensianrod, rabarber, kardemommefrø, sød og bitter appelsin samt kanel. Den fulde opskrift forbliver en familiehemmelighed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter nogle ugers modning tilsættes den resterende Barolo sammen med sukker og alkohol. Den færdige infusion modner derefter i mindst fire måneder i små beholdere, inden den tappes og får yderligere mindst to måneders hvile på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er mørk, krydret og fyldt med kontraster. Tørrede kirsebær og kandiseret appelsinskal møder kanel, kardemomme og et strejf af rabarber, mens urter, bark og mere balsamiske toner giver aromaen den karakteristiske Chinato-profil. Med lidt tid i glasset træder også mørkere nuancer af cola, cedertræ og varme krydderier frem.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har en afrundet sødme, men den bliver hurtigt udfordret af bitterheden fra kininbarken og de mange urter. Appelsinskal og mørk frugt giver saftighed, mens kanel, kardemomme og ensian sørger for krydret dybde. Nebbiolos struktur kan stadig anes nedenunder, og netop mødet mellem sødme, bitterhed, krydderier og vinøs karakter giver Barolo Chinato sin helt særlige personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eo Cesare anbefaler selv Barolo Chinato efter et langt måltid, præcis som traditionen foreskriver i Piemonte. Den er samtidig et fremragende match til mørk chokolade og desserter med kakao, appelsin eller varme krydderier, hvor vinens bittersøde karakter virkelig kommer til sin ret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet ved omkring 14-16 grader. Barolo Chinato er klar til at nyde ved frigivelsen og behøver ikke yderligere lagring for at folde sig ud, men den robuste, forstærkede stil betyder, at flasken kan holde sig betydeligt længere efter åbning end almindelig vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861491587,"sku":"5146.NV","price":803.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareChinato.png?v=1789378362"},{"product_id":"franz-haas-moscato-rosa-50-cl-schweizer","title":"Franz Haas Moscato Rosa 50 cl Schweizer","description":"\u003ch2\u003eOm Franz Haas Moscato Rosa Schweizer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoscato Rosa er ikke bare ”endnu en sød vin”, det er Franz Haas’ lille røde kærlighedserklæring fra bjergskråningerne i Alto Adige. Her, i 250–300 meters højde, står de sarte Moscato-stokke på sand, ler og kalk, badet i sol og kølet af vinden, så druerne bevarer både aroma, friskhed og farve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen behandles den som en rødvin, men med kortere maceration, så man udtrækker farve og aroma uden at få for hårde tanniner. Når balancen mellem sødme, syre og struktur er præcis, hvor den skal være, stoppes gæringen ved nedkøling. På den måde bevares en del naturligt druesukker. Den unge vin hviler derefter i ståltanke, indtil den er klar til at blive tappet – helt uden fad, så det er druens egen parfume, der får lov at spille førsteviolin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er næsten som en blomsterbutik efter lukketid: rosenblade i fuldt flor, nelliker, kanel og appelsinskal vælter op af glasset, ledsaget af en kølig, livlig friskhed, der holder det hele fra at blive tungt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er sød, men ikke overdovende – mere som en elegant dessert på flaske. Den har en kompleks struktur, hvor frisk syre og bløde, diskrete tanniner spiller op mod den aromatiske sødme. Eftersmagen er lang, krydret og blomstrende med en lille bittertonet appelsinskal helt til sidst, der gør den både charmerende og forfriskende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoscato Rosa er en vaskeægte dessertvin og er fuldstændig oplagt til chokoladekager, fondant og brownies, frugttærter med bær eller stenfrugt samt desserter med kakao og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let kølig ved ca. 14–16 grader, og del den gerne i små glas – den er intens nok til, at selv et lille skænk føles som en stor afslutning på måltidet.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584862146947,"sku":"5199.2021","price":403.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FranzHaasMoscatoRosa50clSchweizer_705abdb7-94f9-402e-9d08-2cbb8993.png?v=1789378405"},{"product_id":"franz-haas-moscato-rosa-50-cl-schweizer-1","title":"Franz Haas Moscato Rosa 50 cl Schweizer","description":"\u003ch2\u003eOm Franz Haas Moscato Rosa Schweizer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoscato Rosa er ikke bare ”endnu en sød vin”, det er Franz Haas’ lille røde kærlighedserklæring fra bjergskråningerne i Alto Adige. Her, i 250–300 meters højde, står de sarte Moscato-stokke på sand, ler og kalk, badet i sol og kølet af vinden, så druerne bevarer både aroma, friskhed og farve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen behandles den som en rødvin, men med kortere maceration, så man udtrækker farve og aroma uden at få for hårde tanniner. Når balancen mellem sødme, syre og struktur er præcis, hvor den skal være, stoppes gæringen ved nedkøling. På den måde bevares en del naturligt druesukker. Den unge vin hviler derefter i ståltanke, indtil den er klar til at blive tappet – helt uden fad, så det er druens egen parfume, der får lov at spille førsteviolin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er næsten som en blomsterbutik efter lukketid: rosenblade i fuldt flor, nelliker, kanel og appelsinskal vælter op af glasset, ledsaget af en kølig, livlig friskhed, der holder det hele fra at blive tungt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er sød, men ikke overdovende – mere som en elegant dessert på flaske. Den har en kompleks struktur, hvor frisk syre og bløde, diskrete tanniner spiller op mod den aromatiske sødme. Eftersmagen er lang, krydret og blomstrende med en lille bittertonet appelsinskal helt til sidst, der gør den både charmerende og forfriskende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMoscato Rosa er en vaskeægte dessertvin og er fuldstændig oplagt til chokoladekager, fondant og brownies, frugttærter med bær eller stenfrugt samt desserter med kakao og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let kølig ved ca. 14–16 grader, og del den gerne i små glas – den er intens nok til, at selv et lille skænk føles som en stor afslutning på måltidet.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584862212483,"sku":"5199.2024","price":479.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FranzHaasMoscatoRosa50clSchweizer_6339ac1c-ce59-4173-a0c0-fe322d62.png?v=1789378408"},{"product_id":"caprili-vin-santo-37-5-cl","title":"Caprili Vin santo, 37,5 cl.","description":"\u003ch2\u003eOm Caprili Vin Santo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin Santo er en af Toscanas mest traditionsrige specialiteter og har gennem generationer haft sin faste plads ved afslutningen på et godt måltid. Navnet betyder direkte oversat “hellig vin”, men hos Caprili er der bestemt ingen grund til kun at gemme flasken til højtiderne. Det er en vin til de stille minutter efter middagen, hvor glassene bliver stående på bordet, og ingen endnu har travlt med at gå hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen fremstilles af Trebbiano, som efter høsten lufttørres på sivmåtter. Under tørringen fordamper en del af druernes væske, så sukker, syre og smagsstoffer koncentreres naturligt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tørrede druer presses, hvorefter mosten gennemgår en langsom gæring, som strækker sig over omkring et år i gamle træfade. Vinen bliver efterfølgende i fadene i yderligere fire år, hvor kontakten med ilt gradvist udvikler dens karakteristiske ravfarve og nøddepræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTørrede abrikoser, figner og kandiseret appelsinskal møder valnødder, ristede mandler og varme krydderier. Lagringen føjer nuancer af karamel, honning og gammelt træ til den dybe og modne aroma.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSødmen fylder godt på tungen, men får modspil af en levende syre og en let varmende alkohol. Teksturen er tæt og næsten cremet med tørret frugt, nødder og appelsinskal, som bliver hængende længe i den koncentrerede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen klassiske toscanske servering med cantucci er svær at komme udenom, men vinen passer også til mandelkage, crème brûlée, vaniljeis med ristede nødder eller faste oste med figenkompot. Et lille glas kan desuden sagtens stå alene som afslutning på middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar ved frigivelsen, men kombinationen af sødme, syre og alkohol giver mulighed for yderligere lagring i 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Caprili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584867815811,"sku":"5319.2019","price":482.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CapriliVinsanto_37_5cl..png?v=1789378522"},{"product_id":"il-borro-vin-santo-37-5-cl","title":"Il Borro Vin Santo, 37,5 cl.","description":"","brand":"Il Borro Srl. Wine Division","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584870666627,"sku":"5339.2017","price":626.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-IlBorroVinSanto_37_5cl..png?v=1789378567"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/dessert-og-hedvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}