{"title":"Domaine Gayda - Hvidvine","description":null,"products":[{"product_id":"dom-gayda-tair-doc-sauvignon-blanc","title":"Dom. Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er en sprød og ekspressiv fortolkning af den klassiske drue, hvor Languedocs solkyssede terroir møder en moderne, kølig vinifikation... og hvor vinen dermed balancerer mellem modne, sydlandske frugtnoter og den friske nerve, der gør Sauvignon Blanc så højt elsket verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare druens rene og livlige udtryk presses de hele klaser efter ankomsten til vinhuset med største nænsomhed i en pneumatisk presse, hvorefter mosten gæres køligt for at fastholde de friske frugtaromaer. Efterfølgende modner vinen på fine gærrester i ståltank, hvilket tilfører dybde og struktur uden at sløre den friske, sprøde stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den færdige vin på den bagrund klar og indbydende med lette, citrusgule og grønlige strejf. Duften byder på solmoden citrus, hvid fersken og strejf af blomsterflor, inden lidt ilt hjælper til at fremhæve subtile noter af nyslået græs, stilleksbær og også mere eksotiske frugter, ligesom du typisk finder i Sauvignon Blanc fra oversøiske adresser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen opleves den både fyldig og frisk med en saftig syre, der trækker ud i en lang, livlig afslutning, hvor ananas og et let vegetalt strejf mødes i herlig harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er et oplagt valg til skaldyr, ceviche eller friske salater med gedeost. Ellers fungerer den mildt sagt også glimrende som et læskende glas i solen – eksempelvis ved 8-10°C, eller køligere hvor dens frugt og friskhed kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584756601219,"sku":"4250.2024","price":92.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaT_Aird_OcSauvignonBlanc.png?v=1789376854"},{"product_id":"dom-gayda-tair-doc-sauvignon-blanc-1","title":"Dom. Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er en sprød og ekspressiv fortolkning af den klassiske drue, hvor Languedocs solkyssede terroir møder en moderne, kølig vinifikation... og hvor vinen dermed balancerer mellem modne, sydlandske frugtnoter og den friske nerve, der gør Sauvignon Blanc så højt elsket verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare druens rene og livlige udtryk presses de hele klaser efter ankomsten til vinhuset med største nænsomhed i en pneumatisk presse, hvorefter mosten gæres køligt for at fastholde de friske frugtaromaer. Efterfølgende modner vinen på fine gærrester i ståltank, hvilket tilfører dybde og struktur uden at sløre den friske, sprøde stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den færdige vin på den bagrund klar og indbydende med lette, citrusgule og grønlige strejf. Duften byder på solmoden citrus, hvid fersken og strejf af blomsterflor, inden lidt ilt hjælper til at fremhæve subtile noter af nyslået græs, stilleksbær og også mere eksotiske frugter, ligesom du typisk finder i Sauvignon Blanc fra oversøiske adresser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen opleves den både fyldig og frisk med en saftig syre, der trækker ud i en lang, livlig afslutning, hvor ananas og et let vegetalt strejf mødes i herlig harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er et oplagt valg til skaldyr, ceviche eller friske salater med gedeost. Ellers fungerer den mildt sagt også glimrende som et læskende glas i solen – eksempelvis ved 8-10°C, eller køligere hvor dens frugt og friskhed kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584756666755,"sku":"4250.2025","price":92.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaT_Aird_OcSauvignonBlanc_4238ff22-c06d-4f40-be9d-1d5841370.png?v=1789376859"},{"product_id":"dom-gayda-sphere-chardonnay","title":"Dom. Gayda Sphere Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda Sphère Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGayda-Sphère Chardonnay fanger essensen af Languedocs varierede terroirs med en stil, der forener friskhed og finesse. Med druer fra kalkrige højdedrag i Minervois og sandstensjorde i Malepère skaber vinen en harmonisk balance mellem sprød frugt, rund tekstur og subtil kompleksitet - ja værs'go at hælde op!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter en skånsom pneumatisk presning gennemgår 80 % af mosten en kølig gæring i ståltanke for at bevare friskheden, mens de sidste 20% gæres i let brugte egetræsfade ved 14-16°C. Efterfølgende lagres vinen på de fine gærrester i seks måneder - de 20% bliver liggende på fadet, hvor jævnlige omræringer (bâttonage) tilfører en let dybde og en subtilt cremet tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen smukt lysgul med grønne reflekser, der vidner om dens friske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på en elegant sammensmeltning af friske citroner, æbler, ferskner, honningmelon og desuden appelsinblomst, der giver et delikat og aromatisk udtryk. På tungen balancerer silkeblød fylde med livlig syre, mens noter af kirsebærblomst, og honningristede mandler afrunder oplevelsen med et strejf af eksotisk sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen friske, elegante og subtilt komplekse stil gør Gayda-Sphère Chardonnay oplagt til grillede skaldyr, cremede pastaretter eller friske salater med citrus og feta. Den egner sig også glimrende til milde oste eller blot et køligt glas på en solskinsdag. Serverér den forresten ved 8-10°C - så kan det da næsten ikke gå galt! \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584757879171,"sku":"4260.2025","price":108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaSphereChardonnay.png?v=1789376873"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/domaine-gayda-hvidvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}