{"title":"Domaine Tourbillon","description":"","products":[{"product_id":"domaine-tourbillon-grenache","title":"Domaine Tourbillon Grenache","description":"","brand":"Domaine Tourbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584754438531,"sku":"4219.2025","price":116.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineTourbillonGrenache.png?v=1789376800"},{"product_id":"domaine-tourbillon-cuvee-grand-pere-cotes-du-rhone","title":"Domaine Tourbillon Cuvee Grand Pere Cotes du Rhone","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Tourbillon Cuvée Grand Cru Pere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvor mange Côtes du Rhône kan blive tunge, holder denne sig elegant og vibrerende, saftig, struktureret og med præcis den frugtsyre, der gør den uimodståeligt drikkelig. Det er Rhône, når det er bedst: klassisk i smagen, men med et moderne, rent udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 65% Grenache, 30% Syrah og 5% Mourvèdre. Druerne høstes ved optimal modenhed fra udvalgte parceller omkring Châteauneuf-du-Pape. Hver druesort vinificeres separat for at bevare sin typicitet. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i ståltanke, hvilket fastholder frugten og friskheden, mens en kort lagring på cementtank afrunder vinen uden at tilføre fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen frister kirsebær side om side med brombær, sydfranske krydderurter, peber og lakrids. På tungen er den rene smag mere tør og tæt med unge, let nappende tanniner og en umiddelbar frugtsyre, der med sin opkvikkende virkning også kalder på noget at spise dertil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDermed kan Cuvée Grand-Père passende ledsages af både til stegt kylling med rosmarin, svin eller kalv med krydderurter eller en ratatouille med kartofler på siden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e14-16 grader, og nyd hvordan den passer ind – uden at kræve alt opmærksomhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tourbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584754536835,"sku":"4220.2023","price":116.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineTourbillonCuveeGrandPereCotesduRhone.png?v=1789376806"},{"product_id":"domaine-tourbillon-plan-de-dieu-cotes-du-rhone-villages","title":"Domaine Tourbillon Plan de Dieu Cotes du Rhone Villages","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Tourbillon Plan de Dieu Côtes du Rhône Villages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePlan de Dieu er en af de Villages-marker, hvor Sydrhône viser sig fra sin mest smidige side. Domaine Tourbillons udgave er koncentreret uden at være tung, og den har den slags opkvikkende kant, der gør, at glasset bliver tømt hurtigere end forventet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 60% Grenache, 25% Carignan og 15% Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæringen foregår ved maksimalt 28 grader, og derefter lagrer vinen på store, gamle fade, der giver struktur uden at lægge fadpræg oven i frugten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er elegant og kompleks med lækre, insisterende blåbær, brombær og sorte oliven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI smagen bliver bærrene mere røde, og de sydfranske urter melder sig sammen med et subtilt præg af tørret kød, lakrids og kakao, der trygt hviler i baggrunden. Eftersmagen er frugtig og har en pæn længde og et svirp fra de ungdommelige tanniner.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er kandidat til mange forskellige retter — blandt andet pasta med svampe, ratatouille, risotto og lyse kødretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tourbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584754602371,"sku":"4221.2023","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineTourbillonPlandeDieuCotesduRhoneVillages.png?v=1789376813"},{"product_id":"domaine-tourbillon-gigondas-vieilles-vignes","title":"Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Tourbillon GIgondas Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e15 km nordvest for Châteauneuf-du-Pape ligger det mindst lige så sagnomspundne Gigondas, der fra sit ikoniske klippe-tandsæt \"Dentelles de Montmirail\" agerer udsigtstpost over hele det sydlige Rhône. Især er de stenholdige og vindomsuste marker perfekte for Grenache-druen og dens følgesvende, som opbygger en enorm intensitet i denne vin trods dens særdeles venligtsindede prisniveau!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Tourbillon Gigondas betår således af ca. 77% Grenache med tilføjelse af Syrah, Mourvèdre og en smule Cinsault, der hviler i primært gamle egetræsfade og har en verden at byde på:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNæsen er præget af rød krydret frugt af sorte, kraftulde kirsebær med support af sydfranske urter og lavendel foruden jordbund, sten, tobak og toast. Smagen er fyldig og intens men holder dog balancen takket være en elegant frugtsyre og finpolerede tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI sine unge år vil vinen ikke desto mindre nyde godt af et par timers iltning for servering ved 14-16 grader, eksempelvis til svin, lam eller tarte flambée med herbes-du provence på toppen. Og så skal du endelig heller ikke tøve med at åbne den juleaften, hvor den har alle elementerne til at skabe en herlig aften.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Vinous (årg. 2020)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Saturated red. Fragrant, mineral- and spice-accented aromas of black raspberry, cherry-cola, licorice and woodsmoke, along with a floral nuance that builds in the glass. Fleshy and concentrated but energetic as well, offering juicy cherry compote, dark berry, spicecake and lavender flavors, showing fine definition and spicy lift. Pliant, palate-coating and fruit-driven, finishing with solid thrust and late-arriving tannins.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6 stjerner - Vinbladet (årg. 2018)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Den klare vinder i pris-kvalitets-konkurrence blev Gigondas 2018, Vieilles Vignes, Domaine Tourbillon. På trods af den høje alkohol var vinen på ingen måde overgearet eller ubalanceret. Tværtimod leverede den allerede nu en flot klassisk Rhônekarakter både i duft og i smag og var en bredt anvendelig madvin il kraftfulde stegeretter. En på alle måder givende og løfterig vin til en rigtig fornuftig pris. De seks stjerner er absolut berettigede, så her er smagningens Best Buy.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tourbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584754700675,"sku":"4223.2021","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineTourbillonGigondasVieillesVignes.png?v=1789376819"},{"product_id":"domaine-tourbillon-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes","title":"Domaine Tourbillon Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Tourbillon Châteauneuf-du-Pâpe Vieilles Vignees\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Tourbillons Vielles Vignes Châteauneuf er velsagtens vores mest klassiske af sin slags - en kompleks men fattet vin lavet på håndplukkede druer fra gamle stokke, der fordeler sig over Grenache (70%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Cinsault (7%) og Muscardin (3%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed plukningen foretages en streng udvælgelsesproces, og også i indeværenede årgang er det således kun de allerbedste druer, der indgår i denne topvin, hvor der absolut ikke er sparet på noget.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMens det daglige arbejde i marken foregår mekanisk, høstes der udelukkende ved håndkraft, hvor der både i mark og i vinhus selekteres hårdt for at forhindre andet end de perfekt modnede druer i at blive til vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlaserne afstilkes og hældes så på temperaturstyrede tanke, hvor most og drueskaller gærer i fred ved maks 28 grader. Vinen lagres dernæst på primært gamle egetræsfade. Vinen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter aftapning fremstår den unge vin endnu dybt rubinfarvet med et lilla skær og aromaer af modne hindbær, skovbær, sydfranske krydderurter, hængt kød, lakrids og et strejf af tobak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgså på tungen er der en god kompleksitet, at spore - flot oplivet den friske syre og de runde tanniner, der gør vinen særdeles indbydende at drikke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHer i sine yngre år anbefaler vi, at du åbner vinen i god tid og også gerne hælder den på karaffel i en times tid eller to, inden den serveres. Sker det, er det svært at finde på et bedre og mere klassisk match til juleanden eller -grisen og alt, hvad der hører sig til!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrunden dens for området relativt friske udtryk, fungerer den desuden flot til anretninger af knapt så tung og sødmefuld karaktér.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-17 grader eller gem den 10-20 år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tourbillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584755618179,"sku":"4225.2022","price":360.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineTourbillonChateauneufduPapeVieillesVignes.png?v=1789376825"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/domaine-tourbillon.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}