{"title":"Franz Haas - Rødvine","description":null,"products":[{"product_id":"franz-haas-pinot-nero","title":"Franz Haas Pinot Nero","description":"\u003ch2\u003eOm Franz Haas Pinot Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVed foden af Alperne i Alto Adige aka. Sydtyrol dyrkes Italiens bedste Pinot Nero (Noir). I kommunerne Montagna og Egna har man eksempelvis over 100 års erfaring med den sarte drue, og vinmagerne er dermed i stand til at få de optimale frugtaromaer i spil uden at lade det gå ud over finessen og elegancen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke mindst tilfældet i denne vin fra marker i 350-1000 meters højde ved Pinzano og Gleno, der er dyrket med stor respekt for miljø og biodiversitet. Efter sortering af druerne er vinen gæret med det naturlige gær i ståltanke, derefter lagret 12 måneder i franske egetræsfade (ca. 20% nye) og minimum 10 måneder i flasken før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFacit af anstrengelserne er en fornem aroma med vilde jordbær, tranebær, violer og appelsinskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle disse aspekter repeteres i smagen, som er elegant med sin frugtsøde omend teknisk set tørre smage og sprælske frugtsyre. I eftersmagen smides en håndfuld krydderier oven i ligningen, hvilket gør Franz Haas til langt mere end bare endnu en Pinot Noir i mængden... \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGå med stegt kylling med rosmarin og salvie, pasta med fløde og svampe, pizza eller grillet torsk, når du skal sætte mad til. Eller søg mod mellemøstligt inspirerede vegetarretter. Så' der ikke en gane tør!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 14-16 grader inden for ca. 10 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelse og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling - juli 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Forthright style for an Alto Adige pinot noir, with bright strawberry and red-cherry aromas, together with violets, ash and black pepper. Light-bodied with crisp acidity and a tight finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861819267,"sku":"5195.2023","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FranzHaasPinotNero.png?v=1789378386"},{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-schweizer","title":"Franz Haas Pinot Nero Schweizer","description":"\u003ch2\u003eOm Franz Haas Pinot Nero Schweizer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOppe i højderne i Alto Adige, hvor Dolomitternes kølige luft møder solvarme skråninger, har familien Haas i generationer dyrket Pinot Nero med nærmest stædig dedikation. “Schweizer” er deres signatur-Pinot Nero lavet på de bedste parceller omkring Montagna i 350–900 meters højde, hvor dagene er varme, nætterne kølige, og druerne derfor modner langsomt og bevarer deres nerve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer handler det ikke om tung kraft, men om finesse: lys, aromatisk frugt, elegant struktur og en tydelig fornemmelse af de stenede, kalk- og lerholdige bjergjorde, som giver vinen sit kølige udtryk – bare med et diskret alpint twist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i små kasser, så de ankommer hele og uskadte til kælderen, hvor de sorteres endnu en gang. Efter afstilkning gennemgår druerne en skånsom udblødning, så farve og aromastoffer langsomt trækkes ud af skallerne, før gæringen for alvor går i gang. Gæringen foregår i åbne ståltanke med druernes egne, naturlige gærstammer, og der arbejdes med nænsom nedpresning og overpumpning for at bevare Pinot Neros fine, sarte tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår gæringen er afsluttet, lagres vinen i omkring et år på franske barriques, hvoraf en del er nye og resten brugte. Det giver dybde, krydderi og tekstur uden at overdøve frugten. Før frigivelse får vinen desuden nogle måneder på flaske, så den kan falde til ro og samle sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen møder du klassisk kølig Pinot-frugt med et Alto Adige-aftryk: saftige kirsebær og hindbær efterfulgt af nellike, kanel og et strejf af skovbund og tørre urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen silkeblød og præcis. Den røde frugt bærer smagen frem, fint flankeret af krydderi fra fadet og en let jordet tone, som giver dybde. Tanninerne silkebløde, syren er rank og kølig, og eftersmagen hænger længe med nuancer af røde bær, let røget lakrids og et strejf af tørret appelsinskal. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePinot Nero “Schweizer” gør sig fremragende til retter, hvor finesse er vigtigere end ren power. Prøv den til confiteret andelår med linser og urter, stegt kylling med svampe og rosmarin eller en klassisk svamperisotto med parmesan. I det grønne køkken er den oplagt til ovnbagt selleri med brunet smør, grillet portobellosvamp med timian eller en tærte med karamelliserede løg og gedeost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 14–16 grader og giv den gerne en halv times luft. Den er charmerende nu, men kan uden problemer gemmes i mange år, hvis du har tålmodigheden til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pinot - James Suckling, juni 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This has complex notes of sage, lemon leaves, porcini, black cherries, currants, nutmeg and tobacco. Vibrant and medium-bodied with tight-grained tannins. Beautiful balance of bright berry fruit and dark spice. Long and persistent. Drink or hold. Screw cap.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - Robert Parker, december 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Closed in its trademark screw cap, the Franz Haas 2019 Alto Adige Pinot Nero Schweizer is a a true beauty. Some 15,000 bottles were made. There is so much freshness here, and the wine offers all the brilliant floral and wild berry tones that are characteristic of this delicate grape. This wine delivers those varietal aromas with flare. It ages in barrique for 12 months, with 30% new oak.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Falstaff, oktober 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Decanter World Wine Awards\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861884803,"sku":"5196.2019","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FranzHaasPinotNeroSchweizer.png?v=1789378391"},{"product_id":"franz-haas-lagrein","title":"Franz Haas Lagrein","description":"\u003ch2\u003eOm Franz Haas Legrein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår man taler om Alto Adige, tænker mange på friske hvidvine, men hos Franz Haas beviser man, at de røde kan være mindst lige så interessante. Her får den lokale drue Lagrein lov at stråle, og resultatet er en vin, der forener norditaliensk finesse med sydlig varme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter nøje udvælgelse i vinmarken afstilkes druerne og gæres i åbne ståltanke. Her bliver den såkaldte skindkappe (laget af drueskaller, der flyder ovenpå mosten) nænsomt presset ned under gæringen for at trække farve og smag, men uden at udvinde for meget garvesyre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår den første gæring er færdig, flyttes vinen over på tonneaux (store egetræsfade på ca. 500 liter), hvor den gennemgår den naturlige malolaktiske gæring, som afrunder smagen og giver fylde. Her lagrer vinen i 10–12 måneder, inden den tappes og får lov at hvile yderligere på flaske for at finde sin endelige harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen mødes man af en dyb og intens duft med noter af modne kirsebær, solbær og violer, efterfulgt af krydrede nuancer af frisk græs, mørk chokolade og en anelse kakao. I glasset er vinen fyldig, men silkeblød, og de modne tanniner omfavner frugten snarere end at bide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen balancerer flot mellem kraft og elegance med en mørk, saftig frugtkerne, fine krydrede undertoner og en lang, rund eftersmag, hvor man fornemmer vinens alpine friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFranz Haas Lagrein er som skabt til solide, smagfulde retter. Prøv den til grillet lam, braiseret okse eller en klassisk ragù med svampe og urter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 16–18 grader, og giv den gerne en halv time på karaffel – så åbner de dybere lag sig med al den charme, Alto Adige kan byde på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - James Suckling, juli 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Spicy wine with vibrant floral aromas, as well as black pepper and dark fruit. Light-bodied, it shows good weight and moderate acidity, with velvety tannins that turn chalkier on the finish. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584862081411,"sku":"5197.2023","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FranzHaasLagrein.png?v=1789378400"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/franz-haas-rodvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}