{"title":"Hvidvin der passer til dessert","description":null,"products":[{"product_id":"soucherie-coteaux-du-layon-chaume-premier-cru","title":"Soucherie Coteaux du Layon Chaume Premier Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Château Soucherie Coteaux du Layon Chaume Premier Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaume er en af de mest anerkendte kommuner, når det kommer til Coteaux du Layon-vin fra Loire. Samtidig er det navnet på denne eksklusive Primer Cru fra Château Soucherie, der i modsætning til vinhusets andre søde vine laves på helt friske, senthøstede Chenin Blanc-druer (ingen botrytis her) fra 60 år gamle vinstokke. Dermed opstår en renere, mindre krydret men til gengæld ekstraordinært dyb og foldkommen smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHøst og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår man laver sød vin af denne kaliber, er det essentielt for hver en drue, at den endnu har sin friske, livsnødvendige syre intakt, samtidig med at sukkerindholdet er så højt som muligt uden at kamme over. Selvom de kommer fra den samme mark, opnås denne balance aldrig på samme tid, og derfor høstes de over mange omgange, inden høsten er i hus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses druerne nænsomt, og mosten gæres i egetræsfade op til 12% alkohol, hvilket efterlader 140 g restsukker pr. liter. Efter gæringen fortsætter fadlagringen i 9 måneder på franske barriques (50% nye). Dermed øges vinens fylde og kompleksitet på en måde, der minder mere om de største tørre hvidvine fra Loire og Bourgogne - blot til dessertbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har på den baggrund opbygget en klar gylden og dyb farve, der bliver matchet af tropiske frugtnoter à la ananas, mango og fersken samt citrusfrugter og sødmefulge krydderier.\u003cbr\u003eSamtidig rammes tungen af en konstant spænding og friskhed fra den rene frugtsyre og det mineralske skifer-præg, der gør smagen og i særdeleshed eftersmagen saftig og livlig snarere end cremet\u003cbr\u003eog fed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til friske frugtsalater eller isdesserter med frugt og vanilje eller til cremede oste àla Brie og Camembert. Også til mørkere og mere intense desserter, hvor sommelierer ofte anbefaler søde røde vine, kan den i kølvandet på et stort måltid udgøre et forfriskende og velfungerende alternativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 10-12 grader inden for de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Soucherie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584823120259,"sku":"4704.2018","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SoucherieCoteauxduLayonChaumePremierCru.png?v=1789377581"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-spatlese","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Spätlese","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Van Volxem Bockstein Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOckfener Bockstein regnes blandt Saar-dalens historiske topmarker og rejser sig stejlt i en smal sidedal ved byen Ockfen. Riesling vokser her i en mager blanding af devonisk skifer og grauwacke – hårde, stenede jordtyper med meget lidt næring – og herfra kommer en Spätlese med både intensitet og en bemærkelsesværdig lethed. Den modne frugtsødme fylder godt i smagen, men Bocksteins krydrede, mineralske karakter og Rieslings friske syre sørger for, at vinen hele tiden bevarer sin energi og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSpätlese betyder direkte oversat ”sen høst” og indebærer, at druerne høstes ved en højere modenhedsgrad end til en klassisk Kabinett. Den ekstra tid på vinstokkene giver mere modne druer med større koncentration af sukker og aroma, hvilket her danner grundlaget for vinens intense frugt og tydelige, men velafbalancerede sødme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes selektivt ved håndkraft på de stejle skråninger i Bockstein, hvorefter mosten gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen modner efterfølgende i omkring otte måneder i en kombination af rustfri ståltanke og store træfade, inden den tappes uden brug af klaringsmidler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og elegant med moden fersken, ananas og passionsfrugt, der får friskere modspil fra grapefrugt og citrus. Under den modne frugt ligger fine krydderier og et køligt, stenet præg, som giver aromaen dybde og holder den fra at blive for sødmefuld. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Bockstein for alvor, hvad god Spätlese kan. Den modne frugt giver både fylde og tydelig sødme, mens en levende syre skærer igennem og holder vinen saftig og let på tå. Mineraliteten følger med gennem smagen og giver en fin spænding frem mod den lange, frugtige og appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKombinationen af sødme og frisk syre gør Bockstein Spätlese fremragende til aromatiske retter med lidt varme. Prøv den til thai curry, asiatiske retter med ingefær og chili eller modne oste. Den kan også sagtens stå alene som et glas efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Bockstein har et stort lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig i 15-20 år fra høståret – og i gode årgange endnu længere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584907301251,"sku":"5971.2022","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VanVolxemBocksteinRieslingSpatlese_f525312d-be38-4645-a220-de1a9e7.png?v=1789379103"},{"product_id":"van-volxem-bockstein-riesling-spatlese-1","title":"Van Volxem Bockstein Riesling Spätlese","description":"\u003ch2\u003eOm Van Volxem Bockstein Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOckfener Bockstein regnes blandt Saar-dalens historiske topmarker og rejser sig stejlt i en smal sidedal ved byen Ockfen. Riesling vokser her i en mager blanding af devonisk skifer og grauwacke – hårde, stenede jordtyper med meget lidt næring – og herfra kommer en Spätlese med både intensitet og en bemærkelsesværdig lethed. Den modne frugtsødme fylder godt i smagen, men Bocksteins krydrede, mineralske karakter og Rieslings friske syre sørger for, at vinen hele tiden bevarer sin energi og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSpätlese betyder direkte oversat ”sen høst” og indebærer, at druerne høstes ved en højere modenhedsgrad end til en klassisk Kabinett. Den ekstra tid på vinstokkene giver mere modne druer med større koncentration af sukker og aroma, hvilket her danner grundlaget for vinens intense frugt og tydelige, men velafbalancerede sødme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes selektivt ved håndkraft på de stejle skråninger i Bockstein, hvorefter mosten gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen modner efterfølgende i omkring otte måneder i en kombination af rustfri ståltanke og store træfade, inden den tappes uden brug af klaringsmidler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og elegant med moden fersken, ananas og passionsfrugt, der får friskere modspil fra grapefrugt og citrus. Under den modne frugt ligger fine krydderier og et køligt, stenet præg, som giver aromaen dybde og holder den fra at blive for sødmefuld. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Bockstein for alvor, hvad god Spätlese kan. Den modne frugt giver både fylde og tydelig sødme, mens en levende syre skærer igennem og holder vinen saftig og let på tå. Mineraliteten følger med gennem smagen og giver en fin spænding frem mod den lange, frugtige og appetitvækkende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKombinationen af sødme og frisk syre gør Bockstein Spätlese fremragende til aromatiske retter med lidt varme. Prøv den til thai curry, asiatiske retter med ingefær og chili eller modne oste. Den kan også sagtens stå alene som et glas efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Bockstein har et stort lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig i 15-20 år fra høståret – og i gode årgange endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584907399555,"sku":"5971.2023","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VanVolxemBocksteinRieslingSpatlese.png?v=1789379110"},{"product_id":"van-volxem-altenberg-riesling-spatlese","title":"Van Volxem Altenberg Riesling Spätlese","description":"\u003ch2\u003eOm Van Volxem Altenberg Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAltenberg rejser sig stejlt over Saar ved Kanzem og hører til blandt de fornemste marker i Van Volxems imponerende samling. Riesling vokser her i grå devonisk skifer med store indslag af rhyolit – en hård bjergart af vulkansk oprindelse – og markens varme beliggenhed giver druer med stor modenhed og koncentration. I Spätlese-udgaven bliver det omsat til en intens og frugtsød Riesling, hvor den generøse frugt hele tiden får modspil fra frisk syre og Altenbergs markante mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSpätlese betyder ”sen høst” og indebærer, at druerne får lov til at opnå en højere modenhed på vinstokkene inden høsten. Det giver mere koncentration af sukker og aroma og danner her grundlaget for vinens intense frugt og naturlige sødme.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå de stejle skråninger høstes druerne selektivt ved håndkraft, inden de presses og gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er generøs med moden fersken, nektarin og mirabeller sammen med mango og et strejf af ananas. Citrus giver et friskere løft, mens krydderurter og den stenede mineralitet tilfører dybde under den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen fyldig og saftig med en tydelig, men elegant sødme omkring den modne frugt. En præcis syre skaber spænding og sørger for, at vinen trods sin koncentration bevarer en imponerende lethed. Mod afslutningen træder den stenede og let salte mineralitet tydeligere frem og giver en lang, intens og elegant finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAltenberg Spätlese er oplagt til det asiatiske køkken, hvor sødmen kan møde både chili, ingefær og aromatiske krydderier. Prøv den til thai curry, krydrede retter med skaldyr eller foie gras. Den kan også serveres til modne oste eller en ikke alt for sød dessert med fersken, abrikos eller citrus.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Altenbergs kombination af koncentration, sødme og syre giver gode forudsætninger for lang lagring, og omkring 15-20 år fra høståret er et passende udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584908054915,"sku":"5978.2022","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VanVolxemAltenbergRieslingSpatlese_2a5264d9-6658-40fc-b50c-f5759bb2cf73.png?v=1789379158"},{"product_id":"rebholz-riesling-spatlese-kastanienbusch-vdp-grosse-lage","title":"Rebholz Riesling Spätlese Kastanienbusch VDP Grosse Lage","description":"\u003ch2\u003eOm Rebholz Riesling Kastanienbusch Spätlese GG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKastanienbusch er ikke bare en af Rebholz-familiens vigtigste marker, men en af de store adresser for Riesling i Pfalz. Marken ligger højt og stejlt ved Birkweiler, og under vinstokkene findes den særlige jordbund Rotliegendes – en flere hundrede millioner år gammel, rødlig og mineralrig jordtype med skifer. Netop herfra kommer nogle af Rebholz' mest karakterfulde vine, og i denne Spätlese får markens normalt stramme og mineralske udtryk selskab af en generøs frugtsødme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSpätlese betyder ”sen høst” og fortæller, at druerne får lov til at opnå en højere modenhed på vinstokkene inden høsten. Det giver større koncentration af sukker og aroma og danner her grundlaget for vinens intense frugt og sødme. Rebholz fremstiller kun sine søde Prädikatsvine i år, hvor druernes kvalitet er tilstrækkelig, og frugten kommer udelukkende fra klassificerede topmarker. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne dyrkes biodynamisk, og arbejdet fortsætter med samme nænsomme tilgang i kælderen, hvor målet er at lade frugt og voksested stå så rent som muligt i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har masser af dybde med moden fersken, abrikos og gule æbler, der møder citrus og et mere krydret register af tørrede urter, hø og te. Flint, røg og peber giver en mørkere mineralsk kant og sørger for, at den generøse frugt aldrig kommer til at stå alene. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen rig og koncentreret med en intens sødme omkring den modne frugt. Men Kastanienbusch har også den nødvendige modvægt: En levende syre skærer gennem frugten, mens den markante mineralitet giver både spænding og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKastanienbusch Spätlese kan sagtens nydes uden mad, men sødmen og den friske syre gør den også fremragende til krydrede retter. Prøv den til thai curry, asiatisk inspirerede retter med chili og ingefær eller foie gras. På dessertsiden vil den passe flot til frugttærter med fersken, abrikos eller æble, hvor desserten ikke er sødere end selve vinen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Kastanienbusch er kendt for vine, der kræver lidt tid for for alvor at folde sig ud, og denne Spätlese har koncentration, sødme og syre til omkring 15-20 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584908251523,"sku":"5983.2018","price":483.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-RebholzRieslingSpatleseBirkweilerKastanienbusch.png?v=1789379172"},{"product_id":"rebholz-gewurztraminer-godramsteiner-munzberg-spatlese-oko","title":"Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Rebholz Godramsteiner Münzberg Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRebholz’ senthøstede Gewürztraminer kommer fra Münzberg ved Godramstein, en VDP Erste Lage med dybe jorde af løss og ler. Jordbunden holder godt på vandet og giver fyldige vine, hvor druens markante karakter får plads til at folde sig ud. Kalken i jorden er samtidig med til at dæmpe syren, så vinens sødme opleves harmonisk og samlet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe økologisk og biodynamisk dyrkede druer høstes sent med en høj modenhed og naturlig sukkerkoncentration. Efter presningen gæres mosten til 9% alkohol, hvorefter gæringen standses ved nedkøling og filtrering. Dermed bevares 76 gram restsukker pr. liter i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosenblade og litchi sætter fra begyndelsen et tydeligt aftryk, mens mandarin, citrusblomst og blomsterhonning følger efter. Under den modne frugt ligger fine krydderier og et let røget præg, som giver den ellers generøse aroma mere dybde og ro.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen sødmefuld, fyldig og koncentreret, men samtidig ren og fint struktureret. Den modne frugt ledsages af en let krydret og pikant fornemmelse, mens den harmoniske syre tilfører tilstrækkelig friskhed til at holde sødmen i balance. Eftersmagen er lang, floral og krydret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinens kombination af sødme og krydderi gør den særligt velegnet til stærke thailandske eller indiske retter, hvor chili, ingefær og aromatiske krydderier spiller en central rolle. Den fungerer også flot til blåskimmelost, foie gras, frugttærter, sorbet eller desserter med jordbær, melon og andre friske frugter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor den florale frugt står tydeligt frem, men restsukkeret og den fine syrestruktur giver mulighed for 10-15 års lagring fra høståret. Med alderen vil den friske frugt gradvist udvikle sig i retning af honning, tørret frugt og mere krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909103491,"sku":"5999.2018","price":323.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzMuskatellerGodramsteinerMunzbergAuslese_OKO_07e8a533-6217-4.png?v=1789379231"},{"product_id":"rebholz-gewurztraminer-godramsteiner-munzberg-spatlese-oko-1","title":"Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese","description":"\u003ch2\u003eOm Rebholz Godramsteiner Münzberg Spätlese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRebholz’ senthøstede Gewürztraminer kommer fra Münzberg ved Godramstein, en VDP Erste Lage med dybe jorde af løss og ler. Jordbunden holder godt på vandet og giver fyldige vine, hvor druens markante karakter får plads til at folde sig ud. Kalken i jorden er samtidig med til at dæmpe syren, så vinens sødme opleves harmonisk og samlet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe økologisk og biodynamisk dyrkede druer høstes sent med en høj modenhed og naturlig sukkerkoncentration. Efter presningen gæres mosten til 9% alkohol, hvorefter gæringen standses ved nedkøling og filtrering. Dermed bevares 76 gram restsukker pr. liter i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRosenblade og litchi sætter fra begyndelsen et tydeligt aftryk, mens mandarin, citrusblomst og blomsterhonning følger efter. Under den modne frugt ligger fine krydderier og et let røget præg, som giver den ellers generøse aroma mere dybde og ro.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen sødmefuld, fyldig og koncentreret, men samtidig ren og fint struktureret. Den modne frugt ledsages af en let krydret og pikant fornemmelse, mens den harmoniske syre tilfører tilstrækkelig friskhed til at holde sødmen i balance. Eftersmagen er lang, floral og krydret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinens kombination af sødme og krydderi gør den særligt velegnet til stærke thailandske eller indiske retter, hvor chili, ingefær og aromatiske krydderier spiller en central rolle. Den fungerer også flot til blåskimmelost, foie gras, frugttærter, sorbet eller desserter med jordbær, melon og andre friske frugter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor den florale frugt står tydeligt frem, men restsukkeret og den fine syrestruktur giver mulighed for 10-15 års lagring fra høståret. Med alderen vil den friske frugt gradvist udvikle sig i retning af honning, tørret frugt og mere krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909201795,"sku":"5999.2020","price":323.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzGewurztraminerGodramsteinerMunzbergSpatlese_OKO.png?v=1789379239"},{"product_id":"rebholz-muskateller-godramsteiner-munzberg-auslese-oko","title":"Rebholz Muskateller Godramsteiner Münzberg Auslese","description":"\u003ch2\u003eOm Rebholz Godramsteiner Münzberg Auslese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMuskateller kan være lidt af en prøvelse for selv den mest erfarne vinmager. Faktisk kalder Hansjörg Rebholz selv druen for en af de mest uforudsigelige, han har arbejdet med gennem mere end 30 år. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2018 blev nogle af druerne i Münzberg ganske enkelt for modne og sukkerholdige til husets tørre Muskateller. I stedet for at høste dem lod familien dem hænge videre på vinstokkene og skabte denne sjældne Auslese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper. Druerne er håndhøstet og gæret til 8,5% alkohol og bevarede 107,7 gram restsukker pr. liter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKandiseret kumquat og bergamot møder muskatnød, mynte og Assam-te, mens pære og kvæde giver den modne frugt en mere saftig kerne. Bag de mange aromatiske lag ligger et køligt, næsten stenet præg, der tilfører alvor og dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen smidig og silkeblød med moden pære, æble, kvæde og stjernefrugt. Urter, citrusskal og krydderier dæmper oplevelsen af sødme, mens den markante syre skaber spændstighed og balance. Eftersmagen er lang og elegant med en fin vekselvirkning mellem sød frugt, citrus og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen aromatiske sødme og tydelige syre gør vinen oplagt til foie gras, blåskimmelost eller stærke asiatiske retter med chili, ingefær og aromatiske krydderier. Til den søde afslutning vil den passe flot til frugttærter, desserter med pære eller kvæde samt sorbet med citrus eller eksotisk frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor frugten stadig står klart, men har et fremragende lagringspotentiale frem mod 2045, hvor den gradvist vil udvikle mere komplekse noter af tørret frugt, honning, te og krydderier.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909365635,"sku":"6000.2018","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzMuskatellerGodramsteinerMunzbergAuslese_OKO.png?v=1789379244"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/hvidvin-der-passer-til-dessert.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}