{"title":"Hvidvin der passer til fjerkræ","description":null,"products":[{"product_id":"muga-blanco","title":"Muga Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Muga Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår tankerne falder på Rioja, er det ofte de røde vine, der løber med opmærksomheden. Det er dog en skam, for Muga Blanco viser, hvorfor områdets hvidvine fortjener langt mere opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er baseret på de traditionelle Rioja-druer: Viura, Garnacha Blanca og Malvasía, som tilsammen skaber et udtryk, der balancerer friskhed, fylde og kompleksitet. Hvor mange moderne hvidvine jagter det lette og ukomplicerede, går Muga den modsatte vej og skaber en vin med karakter, struktur og en bemærkelsesværdig gastronomisk alsidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes fra udvalgte vinmarker i Rioja Alta og presses skånsomt ved ankomsten til vineriet. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGæringen foregår på nye franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagres i 4 måneder på bærmen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDuften åbner med hvide blomster, citrus og moden stenfrugt, som ledsages af noter af pære, fersken og et diskret strejf af vanilje og ristede nødder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen både fyldig og levende. Den modne frugt giver generøsitet og mundfylde, mens en frisk syre holder udtrykket rankt og præcist. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af krydderi og cremet tekstur, men uden at tage fokus fra vinens rene frugt og mineralske afslutning. Eftersmagen er lang, harmonisk og overraskende kompleks for en vin i denne kategori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMuga Blanco er en hvidvin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til grillet havtaske, ovnbagt kylling med citron og urter eller en cremet risotto med svampe, hvor vinens kombination af friskhed og fylde kommer flot til udtryk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er særdeles charmerende som ung, men vil også udvikle ekstra kompleksitet efter et par års lagring på flaske.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584641356163,"sku":"0110.2025","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaBlanco.png?v=1789374676"},{"product_id":"muga-blanco-magnum","title":"Muga Blanco Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Muga Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår tankerne falder på Rioja, er det ofte de røde vine, der løber med opmærksomheden. Det er dog en skam, for Muga Blanco viser, hvorfor områdets hvidvine fortjener langt mere opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er baseret på de traditionelle Rioja-druer: Viura, Garnacha Blanca og Malvasía, som tilsammen skaber et udtryk, der balancerer friskhed, fylde og kompleksitet. Hvor mange moderne hvidvine jagter det lette og ukomplicerede, går Muga den modsatte vej og skaber en vin med karakter, struktur og en bemærkelsesværdig gastronomisk alsidighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes fra udvalgte vinmarker i Rioja Alta og presses skånsomt ved ankomsten til vineriet. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGæringen foregår på nye franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagres i 4 måneder på bærmen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDuften åbner med hvide blomster, citrus og moden stenfrugt, som ledsages af noter af pære, fersken og et diskret strejf af vanilje og ristede nødder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen både fyldig og levende. Den modne frugt giver generøsitet og mundfylde, mens en frisk syre holder udtrykket rankt og præcist. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af krydderi og cremet tekstur, men uden at tage fokus fra vinens rene frugt og mineralske afslutning. Eftersmagen er lang, harmonisk og overraskende kompleks for en vin i denne kategori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMuga Blanco er en hvidvin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til grillet havtaske, ovnbagt kylling med citron og urter eller en cremet risotto med svampe, hvor vinens kombination af friskhed og fylde kommer flot til udtryk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er særdeles charmerende som ung, men vil også udvikle ekstra kompleksitet efter et par års lagring på flaske.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584643780995,"sku":"0116.2025MG","price":320.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaBlanco_5e47cb05-a98f-4c89-bcc6-a754905825ea.png?v=1789374717"},{"product_id":"flor-de-muga-blanco","title":"Flor de Muga Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Flor de Muga Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlor de Muga Blanco repræsenterer den mest ambitiøse side af Mugas hvidvinsproduktion. Hvor husets klassiske Muga Blanco bygger på Riojas historiske traditioner, søger Flor de Muga Blanco endnu dybere ned i områdets potentiale gennem et blend af Viura, Garnacha Blanca og den lokale Maturana Blanca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra udvalgte højtliggende marker i Rioja Alta, hvor kølige nætter og kalkholdige jorde bidrager med friskhed og præcision til den naturligt generøse drue. Navnet \"Flor\" refererer til blomsten og signalerer vinens mere elegante og raffinerede side, men lad dig ikke narre – her gemmer sig både dybde, koncentration og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje. De afstilkede druer gennemgår først en kort maceration med drueskindet for at tilføre ekstra aromatisk kompleksitet og struktur. Først herefter presses druerne, hvor kun den fritløbende most udvælges til den videre vinifikation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGæringen foregår på franske egetræsfade (100% nye), hvor vinen efterfølgende lagres i omkring 6 måneder på bærmen. Den løbende omrøring af gærresterne bidrager med ekstra kompleksitet og tekstur, mens fadet tilfører diskrete nuancer uden at overskygge vinens terroir og frugt. Efter aftapning får vinen yderligere 18 måneders flaskelagring, inden den frigives til salg.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFarven er lys gylden med grønne reflekser. Næsen fyldes med hvide blomster, moden citrus og stenfrugt, som ledsages af noter af fersken, moden pære og et elegant strejf af fennikel og middelhavsurter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen både generøs og fokuseret. Den modne frugt giver fylde og dybde, mens den levende syre tilfører energi og løft. Fadlagringen bidrager med en diskret cremet tekstur og fine krydrede nuancer, men det er især vinens kalkede mineralitet og præcise struktur, der bærer oplevelsen. Eftersmagen er lang, frisk og særdeles vedholdende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFlor de Muga Blanco fortjener retter med både finesse og intensitet. Prøv den til grillet pighvar med smørsauce, hummer med citron og urter eller stegt kylling med morkler og flødesauce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også fremragende til cremede risottoretter eller lagrede oste som Comté og Manchego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er imponerende allerede som ung, men vil udvikle yderligere kompleksitet gennem de næste 5-10 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584646566275,"sku":"0120.2022","price":388.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FlordeMugaBlanco.png?v=1789374741"},{"product_id":"pazo-barrantes-comtesse-albarino-marques-de-murrieta","title":"Pazo Barrantes Comtesse Albarino (Marqués de Murrieta)","description":"\u003ch2\u003eOm Pazo Barrantes 'La Comtesse' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e'La Comtesse' er kronjuvelen fra Pazo Barrantes og en af Spaniens mest eksklusive hvidvine. Den fremstilles udelukkende i exceptionelle årgange og kommer fra én enkelt mark: \u003c\/span\u003ePago Cacheiro\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hvor mere end 50 år gamle Albariño-stokke vokser på granitholdig jord i hjertet af Val do Salnés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNavnet er en hyldest til grevinde Emilia Pardo Bazán, en af Spaniens mest betydningsfulde forfattere og en markant skikkelse i galicisk kulturhistorie. Ligesom hende forener La Comtesse elegance, karakter og dybde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt. \u003c\/span\u003eMosten gæres ved i store franske egetræskar over en periode på omkring 60 dage.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen i de samme franske egetræskar i 12 måneder, hvoraf de første 3 måneder foregår på bærmen med regelmæssig omrøring. Herefter flyttes vinen til betontanke, hvor den lagrer yderligere 18 måneder, inden den tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFra første indånding fornemmes vinens enorme kompleksitet. Modne noter af hvid fersken, abrikos og saftig citrus flettes sammen med hvide blomster, appelsinblomst og et elegant strejf af fennikel. Efter lidt tid \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eudvikler aromabilledet sig med diskrete nuancer af ristede nødder, brioche og fine krydderier, mens en saltet, næsten maritim mineralitet hele tiden ligger som et gennemgående tema.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå tungen kombinerer La Comtesse en imponerende koncentration med en næsten vægtløs elegance. Den levende syre giver spændstighed og energi, mens lagringen på bærmen tilfører en silkeblød tekstur og ekstra dybde. Frugten er præcis og fokuseret, og den lange, mineralske eftersmag bliver hængende længe med noter af citrus, stenfrugt og et diskret salt præg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Comtesse fortjener råvarer af højeste kvalitet. Prøv den til smørpocheret pighvar, hummer med sauce nage eller grillede jomfruhummere, hvor vinens kombination af friskhed, tekstur og mineralitet kommer til sin ret. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen er også et fremragende match til elegante retter med kammuslinger, søpindsvin eller kalvebrisler samt modne faste oste med diskret nøddepræg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 10-12 grader og giv gerne vinen et par minutter i glasset før servering. Allerede som ung fremstår den imponerende kompleks, men under optimale forhold vil den udvikle sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marques de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584646893955,"sku":"0131.2019","price":1279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PazoBarrantesComtesseAlbarino_MarquesdeMurrieta.png?v=1789374772"},{"product_id":"queiron-mi-lugar-rioja-blanco","title":"Queirón Mi Lugar Rioja Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Queirón Mi Lugar Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"633\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNavnet \u003cem data-start=\"235\" data-end=\"245\"\u003eMi Lugar\u003c\/em\u003e – \"mit sted\" \u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"302\"\u003e–\u003c\/strong\u003e er Queiróns hyldest til de små vinmarker omkring landsbyen Quel i Rioja Oriental, hvor hver parcel bidrager med sit eget udtryk. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"633\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Tempranillo Blanco - en af Riojas mest spændende druesorter. Den opstod som en naturlig mutation af den røde Tempranillo og findes stort set kun i Rioja, hvor den forener friskhed, struktur og et overraskende lagringspotentiale. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"684\" data-start=\"662\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"623\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår efter afstilkning en 7 dages maceration med drueskind, inden den fritløbende most gæres på store franske egetræsfade udelukkende ved hjælp af druernes egne naturlige gærstammer.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1049\"\u003eEfter gæringen lagrer 85% af vinen 6 måneder på bærmen i de samme egetræsfade, mens de resterende 15% modner i amforaer. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e6 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1237\" data-start=\"1214\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1918\" data-end=\"2203\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både intens og nuanceret med hvide blomster, fennikel og friske middelhavsurter, som elegant ledsages af moden fersken, abrikos og gule blommer. Med lidt luft folder vinen sig yderligere ud med strejf af tropisk frugt, ristede mandler og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2613\"\u003eSmagen er fyldig uden at virke tung. Den modne frugt balanceres af en levende syre og en kalket mineralitet, mens lagringen på bærmen tilfører en silkeblød og cremet tekstur. Fadet spiller en diskret birolle og understøtter vinens struktur med fine noter af ristede nødder og krydderier. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk med en flot spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1793\" data-start=\"1766\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2642\" data-end=\"2926\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMi Lugar Blanco er en hvidvin, der kalder på mad. Prøv den til grillet pighvar, jomfruhummer, stegt kylling med svampe eller en cremet risotto med parmesan. Den fungerer også fremragende til faste oste eller vegetariske retter med grillet blomkål, brunet smør og ristede hasselnødder.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2928\" data-end=\"3139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584656232835,"sku":"0168.2022","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QueironMiLugarRiojaBlanco.png?v=1789381005"},{"product_id":"kaori-blanco-viura","title":"Kaori Blanco Viura","description":"\u003ch2\u003eOm Kaori Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"911\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFelix Jiménez' Michelin-belønnede restaurant Kiro Sushi i Logroño har gennem årene sat nye standarder for japansk gastronomi uden for Japan. Da han søgte den perfekte vin til sit køkken, fandt han ikke det, han ledte efter – så i stedet skabte han den sammen med Bodegas Ontañón.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"913\" data-end=\"1281\"\u003eResultatet blev Kaori, der på japansk betyder \"aroma\". Vinen er udviklet med ét formål: at skabe den bedst mulige ledsager til sushi og det japanske køkkens fine balance mellem umami, syre og tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"781\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKaori består primært af Viura med mindre andele Garnacha Blanca, Maturana Blanca og Tempranillo Blanco. Hver druesort vinificeres separat, og kun mosten fra den første presning anvendes for at sikre størst mulig finesse og aromatisk renhed. Efter en naturlig bundfældning gæres mosten 19 dage i ståltanke. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter gæringen overføres vinen til amerikanske egetræsfade, hvor den lagrer i i alt 4 måneder på bærmen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2051\" data-end=\"2321\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften byder på hvide blomster, grapefrugt og moden tropisk frugt, som elegant ledsages af fennikel, hvid peber og et diskret strejf af ristede krydderier fra fadlagringen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2323\" data-end=\"2641\"\u003eSmagen er fyldig og cremet, men samtidig rank og levende. Den friske syre og de let salte mineraltoner giver vinen spændstighed, mens bærmekontakten tilfører en blød tekstur. Eftersmagen er lang, tør og elegant med fine noter af citrus, milde krydderier og et diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2670\" data-end=\"2995\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKaori er skabt til det japanske køkken og er et oplagt valg til sushi. Den fungerer også fremragende til ceviche, grillet hvid fisk, østers eller andre retter, hvor friskhed, umami og finesse er i centrum. Den diskrete fadlagring gør desuden vinen velegnet til cremede fiskeretter og lyst fjerkræ.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2997\" data-end=\"3083\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader, så både aroma, tekstur og mineralitet får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584658526595,"sku":"0172.2025","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-KaoriBlancoViura.png?v=1789374912"},{"product_id":"monjardin-chardonnay-joven","title":"Monjardin Chardonnay Joven","description":"\u003ch2\u003eOm Monjardín Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavarra har i mange år været kendt for sine rødvine, men de seneste årtier har områdets hvidvine for alvor meldt sig ind i kampen. Især internationale druesorter som Chardonnay har fundet sig godt til rette i det kølige klima, hvor varme dage og friske nætter giver vine med både moden frugt og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som høstes ved optimal modenhed og presses skånsomt umiddelbart efter ankomsten til vineriet. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke, hvor også den efterfølgende lagring finder sted. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med noter af citrus, grønne æbler og saftig fersken, som suppleres af tropiske nuancer af ananas og et strejf af hvide blomster.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er frisk og harmonisk med en blød tekstur, moden frugt og en livlig syre, der giver balance og længde. Eftersmagen er ren, saftig og elegant med et let mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonjardín Chardonnay passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, salater, lyst fjerkræ eller en cremet pastaret. Den er også et oplagt glas på terrassen, når der er brug for en frisk og ukompliceret hvidvin.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens frugt og friskhed kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Monjardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584665833859,"sku":"0204.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MonjardinChardonnayJoven.png?v=1789375071"},{"product_id":"luis-anxo-a-teixa-blanco-single-vineyard","title":"Luis Anxo A Teixa Blanco Single vineyard","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Luis Anxo A Teixa Blanco Single Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eA Teixa er den eneste enkeltmarksvin i Luis Anxo Rodríguez' portefølje og samtidig én af de mest karakterfulde hvidvine fra Ribeiro. Marken befinder sig lidt længere inde i landet end husets øvrige parceller, hvor der er lidt større temperaturudsving og dermed også højere dagstemperaturer. Dermed bliver den lokale druesort Treixadura mere moden her, men uden at miste sin karakteristiske friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i store franske egetræsfoudres, hvorefter vinen lagrer i 12 måneder på bærmen. Efter aftapning hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med modne ferskner, abrikoser og citronskal, som ledsages af tørrede blomster, hø, flint og et diskret røget præg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og koncentreret, men samtidig rank og levende. Den modne stenfrugt balanceres af en præcis syre og en markant mineralsk nerve, mens den lange lagring på bærmen giver en silkeblød tekstur og en usædvanlig lang eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eA Teixa er skabt til det seriøse middagsbord. Servér den til grillet pighvar, hummer, stegte kammuslinger eller lyst kød med smørbaserede saucer. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader, og giv gerne vinen lidt luft før servering, så alle dens nuancer får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Anxo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584669143427,"sku":"0261.2020","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisAnxoATeixaBlancoSinglevineyard.png?v=1789375106"},{"product_id":"luis-anxo-vina-martin-escolma-blanco","title":"Luis Anxo Vina Martin Escolma Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Anxo Viña Martín Escolma Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Escolma\" betyder \"udvælgelse\" på galicisk, og navnet er ikke tilfældigt. Vinen fremstilles nemlig kun i de bedste årgange og udelukkende af frugt fra Luis Anxos ældste og lavestydende vinmarker omkring Arnoia i Ribeiro i Galicien. Her vokser de lokale druesorter på stejle granitskråninger, hvor udbytterne er helt nede omkring ét kilo druer pr. vinstok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er hovedsageligt baseret på den lokale drue Treixadura med mindre andele af Albariño, Lado og Torrontés. Hver parcel høstes i hånden og vinificeres separat. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i franske egetræsfade på 300-600 liter, hvor vinen efterfølgende lagrer 12 måneder på bærmen. Efter sammenstikning modner den yderligere omkring 3 år på flaske, inden Luis Anxo vurderer, at den er klar til at blive frigivet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEscolma åbner stille, men vokser markant i glasset. Modne citroner, fersken og kvæde ledsages af hvide blomster, flint og friske urter, mens lagringen tilfører elegante noter af brioche, ristede mandler og et diskret strejf af honning.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret og cremet uden at miste sit atlantiske ophav. Den modne frugt bæres af en levende syre og en markant mineralitet. Eftersmagen er lang, saltet og kompleks med en balance mellem friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrøv Escolma til grillet hummer, kammuslinger, pighvar med beurre blanc eller en cremet risotto med skaldyr. Den er også en fremragende ledsager til stegt kylling, modne faste oste eller elegante retter med svampe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e9-11 grader, og giv gerne vinen lidt luft i karaffel, hvis den åbnes ung. Det belønnes med endnu større dybde og flere nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Anxo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584669536643,"sku":"0262.2019","price":484.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisAnxoVinaMartinEscolmaBlanco_1.png?v=1789375114"},{"product_id":"jose-antonio-garcia-godello-v-v-bierzo-valtuille-de-abajo","title":"José Antonio García Godello V.V. Bierzo Valtuille de Abajo","description":"\u003ch2\u003eOm José Antonio García Godello V.V.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJosé Antonio García og hans kone Julia Peña García hører til den nye generation af vinbønder i Bierzo, som har sat terroir og gamle vinmarker tilbage i centrum. Begges familier har ejet vinmarker i området i generationer, og omkring landsbyen Valtuille de Abajo dyrker de nogle af Bierzos ældste Godello-vinstokke.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGodello V.V. (Viñas Viejas – gamle vinstokke) er måske det bedste eksempel. En vin med dybde, personlighed og en kompromisløs tilgang til både markarbejde og vinifikation, som placerer den blandt de mest spændende fortolkninger af Godello i Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres allerede i vinmarken, hvorefter de afstilkes og presses nænsomt i en vertikal presse. Inden presningen gennemgår druerne 24 timers skindkontakt, som bidrager med ekstra tekstur og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant med druernes egne gærceller i brugte 500-liters franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer i 11 måneder. Den gennemgår ikke malolaktisk gæring, hvilket bevarer den ranke syre og vinens spændstige energi. Efterfølgende hviler den yderligere 4 måneder på bærmen i ståltank, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med noter af citronskal, hvide blomster og tørret ananas, som ledsages af flint, røg og et diskret strejf af friskbagt brød. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og imponerende præcis med en kalket mineralitet og en levende syre, der giver vinen en næsten elektrisk energi. Den lange lagring på bærmen tilfører en cremet tekstur, mens den lange eftersmag byder på citrus, røg og salte, stenede nuancer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGodello V.V. er et oplagt valg til grillede kammuslinger, hummer, pighvar eller andre fisk med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til stegt kylling, modne faste oste eller retter med svampe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen lidt luft i en karaffel, hvis den åbnes som ung. Det belønnes med endnu større kompleksitet og en vinoplevelse, der kun bliver mere fascinerende, jo længere tid den får på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Ant Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672354691,"sku":"0282.2024","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoseAntonioGarciaGodelloV.V.BierzoValtuilledeAbajo.png?v=1789375163"},{"product_id":"attis-rias-baixas-nana-albarino-vinas-vellas","title":"Attis Rías Baixas Nana Albariño Viñas Vellas","description":"\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\n\u003ch2 class=\"ContentPasted2\"\u003eOm Attis Nana \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlbariño forbindes ofte med sprøde og friske hvidvine, men Nana viser en helt anden side af druen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Attis' ældste Albariño-vinstokke i hjertet af Rías Baixas, hvor lave udbytter og gamle pergola-opbundne stokke giver druer med usædvanlig koncentration. Sammen med gæring og lagring på franske egetræsfade skabes en vin med stor dybde, cremet tekstur og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i små kasser og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Efter en skånsom presning gæres den fritløbende most spontant på franske egetræsfade. Vinen lagrer herefter 12 måneder på bærmen i de samme fade med regelmæssig bâtonnage. Til sidst klares og filtreres vinen nænsomt inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og dyb med modne abrikoser, pærer og solmodne ferskner, som ledsages af ristede nødder, vanilje, diskrete krydderier og et elegant strejf af flint og mineralitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig, cremet og koncentreret med en imponerende balance mellem moden frugt og Albariños karakteristiske, livlige syre. Lagringen på bærmen giver en silkeblød tekstur, mens den lange eftersmag byder på mineralske nuancer, ristede toner og en præcision, der lover et langt liv i kælderen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNana er skabt til gastronomien og passer fortrinligt til grillet pighvar, hummer, skaldyrsgryder, smørstegt fisk eller lyst fjerkræ med cremede saucer. Den fungerer også fremragende til risotto med svampe eller modne, cremede oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen lidt luft før servering. Den kan nydes allerede nu, men udvikler sig smukt over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Vinedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672682371,"sku":"0293.2023","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasNanaAlbarinoVinasVellas.png?v=1789375184"},{"product_id":"attis-sitta-orangevin-maceracion-1","title":"Attis Sitta Orangevin Maceración","description":"\u003ch2\u003eOm Attis Sitta Maceración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSitta Maceración viser, hvor anderledes Albariño kan udtrykke sig, når den vinificeres som en rødvin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Attis får Albariño nemlig lov til at gære sammen med drueskallerne i flere dage. Det giver vinen sin karakteristiske gyldne, næsten orange farve samt en helt særlig kombination af friskhed, struktur og fine tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Albariño fra 35-40 år gamle vnstokke. Druerne håndhøstes, afstilkes og spontangærer i ståltanke med 15 dages skindkontakt, hvor mosten dagligt omrøres for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter den malolaktiske gæring lagrer vinen 6 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage, inden den nænsomt klares og filtreres før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med appelsinskal, moden fersken og abrikos, som ledsages af citrusblomster, honning og et strejf af krydderier. Skindkontakten tilfører en karakteristisk aroma af bitter appelsin og giver vinen en ekstra dimension uden at overdøve Albariños friske frugt. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og levende med en flot balance mellem moden stenfrugt, frisk citrus og Albariños karakteristiske syre. De fine tanniner giver et let greb om ganen, mens eftersmagen fremstår lang, saftig og let krydret med en diskret bitterhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSitta Maceración er skabt til mad og passer særligt godt til retter, hvor klassiske hvidvine kommer til kort. Prøv den til grillede fisk, lyst kød, asiatiske retter med krydderier eller modne blåskimmeloste, hvor vinens struktur og friske syre skaber en flot balance. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen lidt luft før servering. Den udvikler sig flot i glasset og kan uden problemer gemmes 6-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Vinedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584674222467,"sku":"0294.2025","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisSittaOrangevinMaceracion.png?v=1789375198"},{"product_id":"attis-rias-baixas-albarino-lias-finas","title":"Attis Rías Baixas Albariño Lias Finas","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Lías Finas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eAttis Lías Finas er husets signaturvin og et udtryk for den stil, som har gjort Attis til en af de mest anerkendte i Rías Baixas. Druerne kommer fra op til 50 år gamle vinstokke i Val do Salnés, hvor granitholdige jorde og den kølige atlanterhavsluft skaber Albariño med stor intensitet, levende syre og en karakteristisk salt mineralitet. Det er en vin, der forener områdets friskhed med en imponerende dybde og tekstur..\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses nænsomt. Mosten spontangærer med druernes egne gærstammer, hvorefter vinen lagrer 6 måneder på bærmen – dels i ståltanke og dels i store egetræsfoudres. Den regelmæssige omrøring af bærmen (\u003cem\u003elías finas\u003c\/em\u003e) tilfører en cremet tekstur og ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px;\"\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med hvide ferskner, modne abrikoser og saftig citrus, som ledsages af hvide blomster, grapefrugt og et strejf af friskbagt surdejsbrød. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og silkeblød med en flot balance mellem moden stenfrugt, frisk citrus og en livlig syre. Lagringen på bærmen giver en cremet mundfølelse, mens den karakteristiske salte mineralitet holder vinen rank og levende. Eftersmagen er lang, præcis og elegant med stor friskhed og imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAttis Lías Finas er skabt til gastronomien og passer særligt godt til grillet fisk, jomfruhummer, hummer, muslinger eller klassiske paellaretter med fisk og skaldyr. Den fungerer også glimrende til lyst fjerkræ, risotto med svampe eller cremede grøntsagsretter, hvor vinens fylde og mineralitet får lov at folde sig ud.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er særdeles charmerende som ung, men udvikler yderligere kompleksitet de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Vinedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584674288003,"sku":"0295.2025","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasAlbarinoLiasFinas.png?v=1789375207"},{"product_id":"tres-pilares-verdejo-1","title":"Tres Pilares Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Tres Pilares Verdejo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTres Pilares Verdejo er husets signaturvin og et ærligt udtryk for områdets terroir. En vin, der viser, hvor elegant og nuanceret Verdejo kan være, når fokus er på druens naturlige karakter frem for unødig teknik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare druernes friskhed høstes de i de kølige nattetimer, hvorefter mosten nænsomt bundfældes inden gæringen i rustfri ståltanke. Vinen lagrer efterfølgende 5-7 måneder på bærmen med regelmæssig omrøring, hvilket tilfører en blødere tekstur og større kompleksitet uden at tage fokus fra Verdejos friske og frugtdrevne udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og indbydende med modne ferskner, melon og grønne æbler, som elegant ledsages af citrus, fennikel og friske middelhavsurter. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og fyldig med en flot balance mellem moden frugt og en levende syre. Lagringen på bærmen giver en let cremet mundfornemmelse, mens Verdejos karakteristiske strejf af anis og en diskret bitterhed tilfører friskhed og gør afslutningen lang, tør og appetitvækkende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTres Pilares Verdejo er en alsidig hvidvin, der passer perfekt til skaldyr, grillet fisk, sushi eller lyse pastaretter. Den fungerer også fremragende som aperitif eller til et veldækket tapasbord med milde oste, charcuteri og grillede grøntsager.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader, og nyd den gerne, mens dens friske frugt og livlige syre er på sit højeste – inden for 3-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Tres Pilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584680874371,"sku":"0320.2025","price":116.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresVerdejo.png?v=1789375274"},{"product_id":"tres-pilares-seleccion-verdejo","title":"Tres Pilares Seleccion Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Tres Pilares Selección\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra de ældste vinstokke på Tres Pilares' \"almindelige\" marker i Rueda-subregionen La Seca udvælger Fernández-brødrene hvert år de druer, som har et ekstra gear sammenlignet med dem, der benyttes til husets klassiske Verdejo. Selección er derfor en mere koncentreret og kompleks fortolkning af Verdejo – med større fylde, mere dybde og et elegant strejf af fad, uden at give slip på druens karakteristiske friskhed og levende syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i de kølige nattetimer for at bevare deres naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Herefter gæres og lagrer 70% af vinen i rustfri ståltanke, mens de resterende 30% gæres og modner på en kombination af franske og ungarske egetræsfade. Til sidst sammenstikkes de to vine, så ståltankens friske frugt og fadets fylde smelter sammen i en harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Aroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og elegant med modne ferskner, citron, pære og melon, som ledsages af fennikel, hvide blomster og et strejf af våde sten. Fadlagringen tilfører fine nuancer af ristede mandler, vanilje og milde krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldigere og mere cremet end husets klassiske Verdejo, men stadig båret af en levende syre og en flot mineralsk spændstighed. Den modne frugt balanceres elegant af fadets diskrete krydderier, mens eftersmagen er lang, tør og præcis med Verdejos karakteristiske let bitre afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTres Pilares Selección er skabt til retter med lidt mere fylde. Servér den til stegt pighvar, grillede jomfruhummere, kylling med citron og friske urter eller en cremet svamperisotto. Den fungerer også fremragende til modne faste oste eller grillede grøntsager med brunet smør og ristede nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Tres Piliares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584680939907,"sku":"0321.2025","price":148.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresSeleccionVerdejo.png?v=1789375281"},{"product_id":"tres-pilares-monica-fernandez-verdejo-18-m-amphora-tinaja","title":"Tres Pilares Monica Fernandez Verdejo 18 m. Amphora Tinaja","description":"\u003ch2\u003eOm Monica Fernández 18 måneder amphora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNogle af de ældste vintraditioner fortjener ikke blot at blive husket – de fortjener at blive genopdaget. Det er netop tanken bag Mónica Fernández 18 Meses Amphora, som er skabt til minde om Mónica Fernández og hendes kærlighed til tradition, håndværk og det enkle liv.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer vender Tres Pilares tilbage til en vinifikationsmetode, der blev anvendt længe før rustfri ståltanke og egetræsfade blev normen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Verdejo fra marker i omkring 800 meters højde ved La Seca. Efter spontan gæring lagrer vinen 18 måneder i 160 liters terrakotta-amforaer, som er nedgravet i jorden for at sikre en naturligt stabil temperatur gennem hele modningen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til fad tilfører amforaerne ingen smag af træ, men giver vinen mulighed for at udvikle større tekstur, kompleksitet og dybde, samtidig med at Verdejos friske frugt og mineralske udtryk bevares. Efter lagringen hviler vinen yderligere på ståltank og siden på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med kvæde, moden abrikos, havtorn og citronskal, som elegant ledsages af ristede mandler, surdejsbrød og en markant kalket mineralitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot spændstighed, der løftes af Verdejos karakteristiske syre. Amforalagringen giver en silkeblød tekstur og en særlig renhed, hvor frugt, mineralitet og struktur smelter sammen i en harmonisk helhed. Eftersmagen er lang, tør og præget af saltede mineralske noter, som gør vinen både kompleks og særdeles gastronomisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMónica Fernández er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, paella med skaldyr eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den er også et fremragende match til lagret Manchego, grillede grøntsager eller retter med svampe og nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen lidt tid i glasset, så dens mange nuancer får lov at folde sig ud. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle sig smukt de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Tres Pilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584683757955,"sku":"0326.2019","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresMonicaFernandezVerdejo18m.Amphora.png?v=1789375305"},{"product_id":"joan-gine-blanco","title":"Joan Giné Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Joan Giné Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"541\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePriorat er først og fremmest kendt for sine kraftfulde rødvine, men områdets gamle, hvide vinstokke gemmer på en mindst lige så spændende historie. Joan Giné Blanc er Buil \u0026amp; Ginés bud på, hvor stor en hvidvin Priorat kan levere, når områdets traditionelle druesorter får lov at spille sammen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"900\"\u003eVinen er sammensat af Garnatxa Blanca, Macabeu, Pedro Ximénez, Viognier og Moscatel fra mere end 40 år gamle vinstokke, der vokser i Priorats stejle vinmarker med den karakteristiske llicorella-skifer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"has-black-color has-text-color\"\u003eDe forskellige druesorter høstes og gæres separat i brugte franske egetræsfade, hvor vinene efterfølgende lagrer omkring 6 måneder påbærmen med regelmæssig bâtonnage. Først herefter sammenstikkes de enkelte komponenter til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"has-black-color has-text-color\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1637\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med modne ferskner, pærer og citrusfrugter, der smelter sammen med hvide blomster, fennikel og et strejf af middelhavsurter. Fadlagringen bidrager med diskrete noter af ristede nødder, brioche og vanilje, mens den karakteristiske skifermineralitet ligger som en elegant bund gennem hele aromaen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1943\"\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot balance mellem moden stenfrugt, frisk citrus og en levende syre, som holder vinen rank og energisk. Den lange kontakt med bærmen giver tekstur og dybde, mens eftersmagen afrundes af fine krydderier, ristede toner og en mineralsk friskhed, der bliver hængende længe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"has-black-color has-text-color\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1967\" data-end=\"2226\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJoan Giné Blanc er en oplagt ledsager til grillet fisk, hummer, kammuslinger eller lyst fjerkræ med cremede saucer. Den passer også fremragende til paella, risotto med svampe eller grillede grøntsager.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2377\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 9-11 grader, og giv gerne vinen lidt luft før servering. Den kan nydes allerede nu, men udvikler yderligere kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Buil \u0026 Giné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584683823491,"sku":"0349.2020","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoanGineBlanco.png?v=1789375313"},{"product_id":"el-circo-blanco-chardonnay","title":"El Circo Blanco Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm El Circo Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay forbindes ofte med fadlagring og smørfedme, men den behøver ikke tage den vej. I Cariñena, hvor El Circo har sine vinmarker, viser druen en helt anden side af sig selv. Her giver det varme klima masser af moden frugt, mens højden og de kølige vinde sørger for, at vinen bevarer sin friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Chardonnay, som dyrkes i omkring 450 meters højde. Efter høsten gæres mosten ved lav temperatur i rustfri ståltanke, hvor vinen også lagrer en kort periode, inden den tappes og frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1169\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med noter af citrus, ananas og moden fersken, som ledsages af grønne æbler og et diskret mineralsk strejf.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1415\"\u003eSmagen er tør, saftig og harmonisk med en blød frugt, der balanceres af en frisk syre. Den rene frugtprofil og den elegante afslutning gør vinen letdrikkelig, samtidig med at den har tilstrækkelig fylde til at ledsage et bredt udvalg af retter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1662\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl Circo Blanco passer glimrende til sushi, grillede rejer, laks, lyst fjerkræ eller salater med gedeost. Den er også et oplagt glas hvidvin på terrassen, når du har lyst til en frisk og frugtdrevet Chardonnay uden fad.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1753\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, hvor vinens friskhed og aromatiske frugt kommer bedst til udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Grandes Vinos y Vinedos S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584688050563,"sku":"0380.2025","price":76.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ElCircoBlancoChardonnay.png?v=1789375387"},{"product_id":"rippa-dorii-verdejo","title":"Rippa Dorii Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Rippa Dorii Verdejo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRippa Dorii er opkaldt efter den romerske betegnelse for bredden af floden Douro - det landskab, hvor nogle af Spaniens mest karakterfulde vinmarker har ligget i århundreder. I Rueda har vinhuset fundet sit eget udtryk gennem Verdejo, hvor gamle vinstokke, stenede jorde og kølige nætter skaber en hvidvin med både friskhed, karakter og imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes i de kølige nattetimer for at bevare deres naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Efter en lang, kølig maceration klares mosten nænsomt ved naturlig bundfældning, inden gæringen påbegyndes. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer vinen på bærmen med regelmæssig bâtonnage, som tilfører ekstra fylde og en blødere tekstur. Den endelige cuvée afrundes med omkring 5% Verdejo, der er gæret på franske egetræsfade. Det giver vinen et diskret løft af kompleksitet og struktur, mens hovedparten fortsat lagrer i ståltank, så friskheden og druens levende udtryk forbliver i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOp ad glasset springer moden fersken, abrikos og citrus, som mødes af fennikel, anis og friske middelhavsurter. Under frugten gemmer der sig en diskret mineralsk og balsamisk tone, som giver vinen ekstra karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen lægger friskt fra land med saftig frugt og en flot fylde, der balanceres af en livlig syre. Lagringen på bærmen giver en blød og let cremet mundfornemmelse, mens Verdejos karakteristiske let bitre afslutning tilfører spændstighed og gør eftersmagen både lang, tør og særdeles appetitvækkende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRippa Dorii Verdejo er en alsidig hvidvin, der trives i selskab med alt fra grillede rejer og dampede muslinger til smørrebrød, ceviche eller en tomatsalat med burrata og friske krydderurter. Den fungerer også glimrende som et køligt glas på terrassen, hvor dens friske syre og elegante bitterhed gør den både forfriskende og særdeles let at holde af.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den gerne inden for sine første 3-5 år, hvor frugten og friskheden står allerklarest.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704369027,"sku":"0424.2025","price":104.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RippaDoriiVerdejo.png?v=1789375623"},{"product_id":"bodegas-arrocal-vino-de-parcela-blanco-ribera-del-duero-oko","title":"Bodegas Arrocal Vino de Parcela BLANCO Ribera del Duero","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Bodegas Arrocal Vino de Parcela Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er rødvinsland, men midt mellem områdets Tempranillo-marker gemmer sig gamle traditioner for grønne druer. En af dem er Albillo Mayor, og hos Bodegas Arrocal får den lov til at stå helt alene i denne parcelvin fra Las Canteras – en 2,52 hektar stor mark på højsletten ved Gumiel de Mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes tidligt og ved håndkraft i små 16 kg-kasser, hvorefter de sorteres i vinhuset. Inden gæringen får druerne 2-3 døgns kølig skindkontakt, og mosten gæres derefter spontant med druernes naturlige gær. Den første måned holdes vinen i kontakt med bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger 12 måneders modning på brugte 500-liters franske egetræsfade og yderligere ni måneder på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften begynder lyst med hvide blomster, sprød pære og modent æble, inden den bevæger sig videre mod stenfrugt og friske citrusurter. Under frugten ligger et tydeligt kalket præg, mens rå mandel og et diskret strejf af grønne oliven giver vinen en lidt mere kantet og spændende side. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Albillo Mayor mere fylde, end den friske aroma først antyder. Vinen breder sig med en rund og let cremet tekstur, men får hurtigt modspil af en vibrerende syre, der trækker frugten frem og holder smagen spændstig. Fadet er allerede godt smeltet ind, og tilbage står en lang, præcis afslutning med æble, citrus, mandel og den kalkede mineralitet som gennemgående tråd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVino de Parcela Blanco har friskhed til grillet pighvar, kammuslinger eller røget fisk og samtidig fylde nok til pasta med skaldyr, risotto eller lyst fjerkræ med en cremet sauce. Prøv den også til halvfaste oste eller grillede grøntsager med mandler og friske urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 10 grader. Vinen har allerede fået både fad- og flaskemodning inden frigivelsen og kan derfor sagtens nydes nu, men kombinationen af koncentration og frisk syre giver også mulighed for videre udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584705220995,"sku":"0445.2024","price":287.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BodegasArrocalVinodeParcelaBLANCORiberadelDuero_OKO.png?v=1789375659"},{"product_id":"tallarol-uden-sulfitter-vegan-friendly-oko","title":"Tallarol uden sulfitter Vegan Friendly","description":"\u003ch2\u003eOm Celler de les Aus Tallarol \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"485\"\u003eDer skal mod til at lave en vin, hvor naturen får lov til at bestemme. Hos ART LAIETÀ er det netop tanken bag Celler de les Aus: en serie naturvine, hvor målet er at indfange Alellas terroir så rent og uforstyrret som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"487\" data-end=\"842\"\u003eTallarol er husets fortolkning af områdets lokale drue Pansa Blanca (Xarel·lo). Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker på de karakteristiske granitholdige \u003cem data-start=\"650\" data-end=\"657\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde tæt ved Middelhavet, hvor havbrisen og den stenede jord giver vinen en markant mineralitet, en levende syre og et særligt saltpræget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pansa Blanca, som efter en skånsom presning spontangærer i et ægformet cementkar, hvor den efterfølgende lagrer 3 måneder på bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCementæggets særlige form skaber en naturlig cirkulation af gærresterne, som fungerer som en kontinuerlig bâtonnage og tilfører vinen større fylde, struktur og aromatisk kompleksitet. Under hele processen tilsættes hverken sulfitter eller andre hjælpestoffer. Efter aftapning hviler vinen yderligere 1 år på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1809\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med modne pærer, gule æbler og mandler, som elegant flettes sammen med fennikel, mandarinskal og et strejf af middelhavsurter.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"2168\"\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot balance mellem moden frugt, frisk citrus og en levende syre. Den karakteristiske salte mineralitet giver vinen energi og længde. Eftersmagen er lang, frisk og præcis med en imponerende kombination af fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2515\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTallarol er skabt til det gastronomiske køkken og passer særligt godt til grillet fisk, jomfruhummer, kammuslinger eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til grillede grøntsager, svamperetter og lagrede faste oste, hvor vinens mineralitet og cremede tekstur virkelig kommer til deres ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2517\" data-end=\"2702\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen lidt luft eller en kort tur på karaffel. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Les Aus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707252611,"sku":"0568.2023","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TallaroludensulfitterVeganFriendly_OKO.png?v=1789375823"},{"product_id":"art-laieta-cau-den-genis-oko","title":"Art Laieta Cau d'en Genis","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ Cau d'en Genís\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCau d'en Genís er ART LAIETÀs mest terroirdrevne hvidvin og en hyldest til Alellas historiske drue Pansa Blanca (Xarel·lo). Druerne kommer fra én enkelt økologisk dyrket vinmark, hvor de granitholdige \u003cem data-start=\"538\" data-end=\"545\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde, Middelhavets kølige briser og områdets stejle skråninger skaber et helt særligt udtryk. Her er ambitionen ikke at forme vinen i kælderen, men at lade markens karakter tale så klart som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pansa Blanca (Xarel·lo), som håndhøstes og sorteres nænsomt. Mosten gæres med druernes egne naturlige gærceller, inden vinen lagrer 6 måneder på bærmen i cementæg. Den ægformede tank skaber en naturlig cirkulation af bærmen, som giver vinen større fylde og kompleksitet, samtidig med at druens rene frugt og terroirets mineralske udtryk bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1488\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med citron, modne gule æbler og hvid fersken, som elegant ledsages af hvide blomster, fennikel og friske middelhavsurter. Under frugten træder tydelige noter af østersskal, saltmandler og knust granit frem og vidner om vinens maritime oprindelse.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1490\" data-end=\"1789\"\u003eSmagen er fyldig og cremet uden at miste sin spændstighed. Lagringen på bærmen tilfører tekstur og dybde, mens den friske syre og den markante mineralitet holder vinen rank og levende. Eftersmagen er lang, præcis og let saltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"2089\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCau d'en Genís er skabt til gastronomien. Servér den til grillede jomfruhummere, pighvar, hummer eller stegte kammuslinger, hvor vinens fylde og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Den passer også fremragende til risotto med svampe, lyst fjerkræ eller lagrede faste oste.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2251\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen 20-30 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den udvikler sig smukt i mindst 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"ART LAIETÀ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707776899,"sku":"0570.2021","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCaud_enGenis_OKO.png?v=1789380937"},{"product_id":"el-picoteo-blanco-oko-verdejo-sauvignon-blanc","title":"El Picoteo Blanco Verdejo \u0026 Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm El Picoteo Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"821\" data-start=\"712\"\u003eSpanierne har et ord for de øjeblikke, hvor man samles om små retter, et glas vin og godt selskab: picoteo.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"980\" data-start=\"823\"\u003eDet er præcis den stemning, denne vin er skabt til. En frisk og økologisk hvidvin, der passer lige så godt til et fad med tapas som til et glas i aftensolen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på Verdejo og Sauvignon Blanc fra økologisk dyrkede vinmarker i 700-800 meters højde. Den store forskel mellem varme dage og kølige nætter giver druerne masser af aroma og en flot naturlig syre. For at bevare friskheden høstes druerne om natten, hvorefter mosten gæres ved lav temperatur og lagres i ståltanke frem til aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1496\" data-start=\"1242\"\u003eDuften byder på frisk lime, citrus og stikkelsbær, som ledsages af noter af tropiske frugter, grønne æbler og et strejf af friske urter. Sauvignon Blanc bidrager med sprødhed og aromatisk intensitet, mens Verdejo tilfører en blødere og mere fyldig frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"1498\"\u003eSmagen er tør, saftig og livlig med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Den slutter rent og harmonisk med et let citruspræg, som gør vinen både forfriskende og særdeles nem at holde af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1922\" data-start=\"1721\"\u003eEl Picoteo Blanco er som skabt til tapas med grillede grøntsager, skaldyr, oliven og milde oste. Den passer også fremragende til salater, grillet fisk, lyst kød eller tacos med fisk, lime og koriander.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2021\" data-start=\"1924\"\u003eServér ved 7-9 grader, og nyd den ung, mens friskheden og den aromatiske frugt er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"El Picoteo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584715280771,"sku":"0620.2025","price":84.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ElPicoteoBlanco_OKO_Verdejo_SauvignonBlanc.png?v=1789381043"},{"product_id":"piedra-fluida-listan-blanco-1","title":"Piedra Fluida Listan Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Piedra Fluida Listán Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå Tenerifes sydlige skråninger vokser nogle af Europas højest beliggende vinstokke. Her, mellem 950 og 1.687 meters højde, dyrker Piedra Fluida over 80 år gamle Listán Blanco-vinstokke, som har slået rødder i den vulkanske jord og lever side om side med Atlanterhavets kølige vinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Piedra Fluida er filosofien enkel: mindst mulig indgriben og størst mulig respekt for naturen. Vinmarkerne dyrkes økologisk uden pesticider og herbicider, og målet er at lade både druesort og voksested tale med størst mulig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gæres dels i rustfri ståltanke, dels i store træfoudres. Efter den alkoholiske gæring hviler vinen på bærmen i omkring to måneder, hvilket giver ekstra tekstur og dybde, uden at den mister sin friske og mineralske stil. Til sidst sammenstikkes de forskellige partier og tappes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og levende med noter af citron, lime og hvide stenfrugter, der suppleres af appelsinblomst, fennikel og et diskret tropisk strejf. Under frugten gemmer der sig en fin vulkansk mineralitet, som tilfører både dybde og karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen sin sande personlighed. Den er rank og mundvandsdrivende med en vibrerende syre, der giver masser af energi, mens den fine gærkontakt bidrager med en let cremet tekstur. Den lange eftersmag afsluttes med en markant salt mineralitet, som leder tankerne mod havbrise og størknet lava. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePiedra Fluida Listán Blanco er som skabt til alt godt fra havet. Prøv den til østers, ceviche, grillede rejer eller dampet hvid fisk med citron og friske urter. Den fungerer også fremragende til asparges, friske salater og let krydrede vegetarretter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er charmerende allerede i sin ungdom, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de første 4-6 år i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedra Fluida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584716558723,"sku":"0700.2024","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PiedraFluidaListanBlanco.png?v=1789375997"},{"product_id":"piedra-fluida-frontones-blanco","title":"Piedra Fluida Frontones Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Piedra Fluida Frontones Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe på Tenerifes sydlige skråninger, i op til 1.687 meters højde, vokser omkring 80 år gamle Listán Blanco-vinstokke på Europas højest beliggende vinmark. Med Atlanterhavet på den ene side og vulkanen El Teide på den anden er det et dramatisk landskab, hvor højder, sol, vind og vulkansk jord skaber et terroir, der ikke minder om noget andet i vinverdenen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Piedra Fluida dyrkes marken økologisk med størst mulig respekt for naturens egne rytmer. Målet er ikke at forme vinen, men at lade den fortælle historien om stedet. Frontones er derfor husets mest terroirdrevne hvidvin – en vin med stor dybde, markant mineralitet og en imponerende kombination af koncentration og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes som hele klaser og presses nænsomt, inden mosten spontangærer med druernes naturlige gærceller i 1.500-liters egetræsfoudres. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring, hvorefter den modner på bærmen i de samme store fade frem til året efter høsten. Vinen hverken klares eller stabiliseres før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAllerede fra første duft fornemmer man, at Frontones er noget ganske særligt. Moden citron, kvæde og hvid fersken mødes af appelsinskal, æblecider og et strejf af ristede nødder, mens noter af knust sten, let røg og friskbagt brød vidner om både den vulkanske jordbund og den lange modning på gærresterne. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens og lagdelt med en næsten elektrisk energi. Den modne stenfrugt og citrusfrugten balanceres af en cremet tekstur, mens en markant salt og vulkansk mineralitet giver vinen en rank rygrad og en imponerende længde. Eftersmagen bliver hængende længe med noter af citrus, krydderurter og knuste sten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFrontones er skabt til gastronomien. Den er et oplagt valg til grillet hummer, pighvar, kammuslinger eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til svamperetter, milde thai-retter eller modne faste oste, hvor vinens mineralske nerve og fyldige tekstur kommer til deres ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne efter 30-60 minutter i karaffel. Vinen har koncentrationen og strukturen til at udvikle sig smukt i mindst 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedra Fluida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584716624259,"sku":"0701.2022","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PiedraFluidaFrontonesBlanco.png?v=1789376005"},{"product_id":"talhas-xxvi-branco-1","title":"Talhas XXVI Branco","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Talhas XXVI Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMan skal mere end et par generationer tilbage for at finde inspirationen til XXVI Branco. Faktisk helt tilbage til en tid, hvor vinbønderne i Alentejo hverken havde ståltanke eller moderne kælderudstyr, men måtte finde andre måder at beskytte årets vin på, hvis den skulle holde helt frem til næste høst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI landsbyen Vila Alva har traditionen med vin i store lerkrukker – de såkaldte talhas – overlevet siden romertiden, og hos XXVI Talhas er den ikke genoplivet for syns skyld. Menneskene bag projektet voksede selv op med familier, der lavede vin på denne måde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders ophold i talha sammen med drueskaller og de øvrige faste bestanddele fra vinificeringen. Først herefter trækkes den forsigtigt fra den såkaldte \"mãe\" – moderen – som man lokalt kalder massen af skaller og stilke i krukken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSå begynder den del, der for alvor gør XXVI Branco usædvanlig. Vinen hældes på en traditionelt behandlet talha og modner yderligere et helt år under et tyndt lag olivenolie. Olien fungerer som beskyttelse mod luften og genopliver en gammel metode fra dengang talhaerne skulle rumme og bevare vin til forbrug gennem hele året.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eForvent ikke en klassisk frisk og frugtdrevet portugisisk hvidvin. XXVI Branco bevæger sig i et langt mere efterårsagtigt univers med tørret frugt, nødder og bivoks omkring moden stenfrugt og et diskret floralt præg. De mange måneder i talha giver samtidig et jordnært, let rustikt udtryk, mens modningen under olivenolie kan efterlade fine associationer til oliven, harpiks og våde sten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI munden er vinen tør og teksturrig med et mærkbart greb fra den lange skindkontakt. Syren holder de modne og nøddeagtige toner på plads, mens mandel, tørret frugt og en let saltet mineralitet fortsætter ud i en lang og ganske særpræget eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eXXVI Branco har både struktur og karakter til mad med lidt mere pondus end den gennemsnitlige hvidvin. Prøv den til grillet blæksprutte, stegt torsk eller anden fast fisk, svamperetter, charcuteri eller modne faste oste. De nøddeagtige og let oxidative toner kan også være rigtig spændende til retter med artiskok, grillet fennikel eller brunet smør.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér omkring 11-12 grader og lad den gerne få lidt tid i et stort glas. Det er en vin, der allerede kommer med betydelig modning bag sig, så den kan nydes nu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Aconchego da Aldeia \/ Talhas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727929219,"sku":"0950.2023","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TalhasXXVIBranco.png?v=1789376258"},{"product_id":"luis-seabra-granito-cru-branco-dao","title":"Luis Seabra Granito Cru Branco DAO","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Sebra Granito Cru Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår en af Portugals mest respekterede vinmagere, Luis Seabra, kaster sig over området Dão, er det ikke for at lave endnu en pæn hvidvin til samlingen: det er hans kærlighed til de kølige, højliggende marker ved foden af Serra da Estrela-bjergene – et sted, hvor granit, højde og vind giver hvidvine med både kant og karakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra én enkelt vinmark plantet på sandet, granitholdig jord for mere end 35 år siden. Her står de lokale druesorter Encruzado, Bical og Sercial tæt, og resultatet er en vin, hvor terrioret taler for sig selv. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på cirka 60% Encruzado, 35% Bical og 15% Sercial. Druerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt, inden mosten spontangærer med druernes naturlige gær. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner herefter 12 måneder på brugte franske egetræsfade, hvor den får mere dybde og tekstur uden et markant præg af træ. Til sidst følger omkring seks måneder i rustfri ståltanke, hvor vinen får tid til at samle sig inden aftapningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGranito Cru starter med noget lyst og appetitvækkende over sig. Citron, pære og grønne æbler får følgeskab af fersken, hvide blomster og friske urter, mens et lille krydret pust og den diskrete indflydelse fra fadet langsomt kommer frem. Og så er der stenen. Flint, våd granit og en let røget tone ligger under frugten og giver aromaen en mere alvorlig kant. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får frugten mere tyngde. Teksturen er rund og cremet, men en rank syre skærer rent igennem og holder vinen spændstig fra første tår til sidste. Citrus og lys stenfrugt bevæger sig over i urter, krydderier og et salt, stenet præg, der bliver hængende længe efter vinen har forladt munden. Det er fyldig hvidvin, ja – men med granitten som en kølig hånd på skulderen hele vejen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGranito Cru har friskheden til fisk og skaldyr, men også kroppen til lidt mere smagsrige serveringer. Prøv den til bacalhau, stegt pighvar med beurre blanc, grillet blæksprutte eller kammuslinger med blomkål og brunet smør. Den vil også være glimrende til kylling med citron og urter eller en risotto med svampe og parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort tur på karaffel. Granito Cru kan sagtens nydes nu, hvor citrus, stenfrugt og den friske mineralitet står tydeligt frem, men syren og strukturen giver også mulighed for nogle års flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584728060291,"sku":"0961.2023","price":316.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisSeabraGranitoCruBrancoDAO.png?v=1789376271"},{"product_id":"luis-seabra-xisto-ilimitado-branco","title":"Luis Seabra Xisto ilimitado Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Seabra Xisto Branco Ilimitado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXisto Ilimitado Branco er på mange måder indgangen til Luis Seabras hvide univers – men bestemt ikke nogen genvej. For selvom den befinder sig under enkeltmarksvinene i hierarkiet, er opskriften stadig gamle lokale druesorter, højtliggende vinmarker og masser af Douros allestedsnærværende skifer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen består af 70% Rabigato med 20% Gouveio samt små mængder Arinto og Códega. Efter høsten gæres størstedelen af vinen på brugte egetræsfade, mens omkring 30% gæres i rustfri ståltanke. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring, som runder syren af og giver lidt mere fylde og tekstur til den ellers ranke Rabigato. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eHerefter følger 10 måneders modning i henholdsvis de brugte fade og ståltankene. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIlimitado begynder lyst og friskt med citron, gule æbler og saftige pærer, inden fersken, hvide blomster og et lille strejf af friske urter melder sig. Lidt mandel og diskrete krydderier ligger nedenunder, men det er især den stenede og let røgede karakter, der giver frugten noget at spille op imod.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden bliver den mere alvorlig. Der er en fin cremethed fra den malolaktiske gæring og tiden på fad, men Rabigato sørger for, at det aldrig bliver en blød affære. Citrus og pære får selskab af en fast, mineralsk nerve, mens lidt salt, citrusskal og mandel strammer afslutningen op.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eXisto Ilimitado Branco har friskheden til skaldyr og samtidig nok tekstur til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillet havtaske, stegt kulmule, kammuslinger eller kylling med citron og friske urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne lidt luft i glasset. Den er allerede charmerende nu, hvor citrusfrugten og friskheden står tydeligt frem, men har også struktur nok til at udvikle sig over de næste 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584729403779,"sku":"0970.2023","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisSeabraXistoilimitadoBranco.png?v=1789376293"},{"product_id":"inospito-rabigato-branco","title":"Inospito Rabigato Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Rabigato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRabigato. Ikke ligefrem et navn, der får klokkerne til at ringe hos de fleste – heller ikke selvom man har drukket sin del af portugisisk vin. Druen gemmer sig nemlig normalt blandt de mange andre lokale sorter i Douros hvide blends, men hos Geographic Wines får den scenen helt for sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito kommer fra området omkring Tua-floden i Douro, hvor Rabigato står 350 meter over havet med rødderne solidt plantet i skifer og ler. Det er varmt land, men Rabigato har en helt særlig evne til at holde fast i sin syre, og resultatet er derfor ikke solmodent. Tværtimod får vi en rank, intens og mineralsk hvidvin med langt mere mellem linjerne, end den relativt ukendte drue måske først giver anledning til at forvente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft, inden den spontane gæring får lov til at gå sin gang med druernes naturlige gær. Allerede her kommer egetræet ind i billedet, for gæringen foregår på både nye og brugte franske fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterfølgende bliver vinen liggende hele 10 måneder på bærmen i 500- og 600-liters fade, inden den tappes og frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito starter diskret med friskrevet citronskal, grønne mandler og hvide blomster, mens våde sten, friske urter og et lille krydret pust fra fadene dukker op, efterhånden som vinen får lidt luft i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOg så kommer kontrasten. For hvor aromaen er rank og næsten kølig, har smagen overraskende meget krop. Tiden på bærmen har givet en cremet og let fed tekstur, som den friske citrus og insisterende syre kan spille op imod. Det giver en virkelig fin spænding i munden, inden lime, mandler og en salt, stenet fornemmelse tager over i den lange og knastørre afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eInóspito har både friskhed og fylde nok til at bevæge sig lidt rundt på middagsbordet. Stegte kammuslinger, grillet havtaske og jomfruhummer er oplagte bud, men prøv den også til grønne asparges med brunet smør og parmesan eller en portugisisk inspireret fiskeret med olivenolie, citron og masser af friske urter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og lad den gerne få lidt luft i glasset. Den kan sagtens drikkes nu, hvor citrusfrugten og den mineralske friskhed står tydeligst frem, men der er både syre og struktur nok til at gemme den 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584729764227,"sku":"0993.2023","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoRabigatoBranco.png?v=1789376317"},{"product_id":"inospito-vinhas-velhas-branco","title":"Inospito Vinhas Velhas Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Vinhas Velhas Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInóspito Vinhas Velhas Branco kommer fra to parceller med mere end 120 år på bagen, beliggende over 500 meter oppe i Douro. Og allerede her begynder historien at afvige fra det Douro, de fleste kender. For i stedet for områdets berømte skifer står vinstokkene her i fattig, sandet jord af granitisk oprindelse – et køligere højlandsterroir, som giver Daniela Matias og Nuno Morais Vaz råmaterialet til en usædvanligt frisk og præcis fortolkning af det gamle Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og fragtes til vinhuset i små 20-kilos kasser, inden de presses nænsomt. Mosten får derefter to til tre døgn ved blot 8 grader, så den langsomt kan bundfælde sig inden gæringen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerfra overlades en stor del af arbejdet til naturen. Gæringen starter spontant med druernes naturlige gær og afsluttes på både nye og brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinhas Velhas behøver lidt tid, før den fortæller hele historien. Først kommer citron, sprøde pærer og gule æbler, efterfulgt af hvide blomster og et fint strejf af mandel. Men giv den luft, og det mere stenede udtryk begynder at fylde: våd granit, citrusskal, tørrede urter og en let salt tone, der løber som en rød tråd gennem vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den på én gang rank og overraskende bred. De gamle vinstokke giver koncentration, mens højden holder vinen frisk og spændstig, og fadet lægger en diskret cremethed omkring den faste syre. Der er masser af smag, men ingen overflødig tyngde. I stedet fortsætter citrus, mandel og den stenede mineralitet ud i en lang, tør og saltpræget eftersmag, hvor vinen hele tiden synes at have lidt mere at byde på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet her er hvidvin til den seriøse del af middagen. Prøv den til stegt pighvar med beurre blanc, grillet havtaske, kammuslinger med brunet smør eller en risotto med svampe og parmesan. Den har også både friskhed og tyngde nok til stegt kylling med urter eller grillede grøntsager med nødder og en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den meget gerne en time eller to på karaffel, hvis den drikkes ung. Den kan sagtens nydes nu, men det er ikke en vin, der har travlt. Kombinationen af koncentration, frisk syre og struktur giver gode muligheder for udvikling de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584729862531,"sku":"0994.2022","price":320.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoVinhasVelhasBranco_975a2086-4fd8-419d-8ce9-907e9b50b482.png?v=1789376325"},{"product_id":"inospito-vinhas-velhas-branco-1","title":"Inospito Vinhas Velhas Branco","description":"\u003ch2\u003eOm Inóspito Vinhas Velhas Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInóspito Vinhas Velhas Branco kommer fra to parceller med mere end 120 år på bagen, beliggende over 500 meter oppe i Douro. Og allerede her begynder historien at afvige fra det Douro, de fleste kender. For i stedet for områdets berømte skifer står vinstokkene her i fattig, sandet jord af granitisk oprindelse – et køligere højlandsterroir, som giver Daniela Matias og Nuno Morais Vaz råmaterialet til en usædvanligt frisk og præcis fortolkning af det gamle Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og fragtes til vinhuset i små 20-kilos kasser, inden de presses nænsomt. Mosten får derefter to til tre døgn ved blot 8 grader, så den langsomt kan bundfælde sig inden gæringen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerfra overlades en stor del af arbejdet til naturen. Gæringen starter spontant med druernes naturlige gær og afsluttes på både nye og brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinhas Velhas behøver lidt tid, før den fortæller hele historien. Først kommer citron, sprøde pærer og gule æbler, efterfulgt af hvide blomster og et fint strejf af mandel. Men giv den luft, og det mere stenede udtryk begynder at fylde: våd granit, citrusskal, tørrede urter og en let salt tone, der løber som en rød tråd gennem vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den på én gang rank og overraskende bred. De gamle vinstokke giver koncentration, mens højden holder vinen frisk og spændstig, og fadet lægger en diskret cremethed omkring den faste syre. Der er masser af smag, men ingen overflødig tyngde. I stedet fortsætter citrus, mandel og den stenede mineralitet ud i en lang, tør og saltpræget eftersmag, hvor vinen hele tiden synes at have lidt mere at byde på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet her er hvidvin til den seriøse del af middagen. Prøv den til stegt pighvar med beurre blanc, grillet havtaske, kammuslinger med brunet smør eller en risotto med svampe og parmesan. Den har også både friskhed og tyngde nok til stegt kylling med urter eller grillede grøntsager med nødder og en cremet sauce.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den meget gerne en time eller to på karaffel, hvis den drikkes ung. Den kan sagtens nydes nu, men det er ikke en vin, der har travlt. Kombinationen af koncentration, frisk syre og struktur giver gode muligheder for udvikling de næste 6-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Geographic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584731599235,"sku":"0994.2023","price":320.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-InospitoVinhasVelhasBranco_dadf12ab-7308-4b9c-9095-775b9780a0fc.png?v=1789381171"},{"product_id":"kubler-gewurztraminer-nuances-de-neroli","title":"Kubler Gewurztraminer Nuances de Neroli","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr du i Alsace, må du nødvendigvis forholde dig til den altid krydrede og ekstravagant tropiske Gewurztraminer – her i en halvtør, fyldig og velbalanceret cuvée fra altid skønne Paul Kubler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mellem 15 og 40 år gamle vinstokke, der udgør fundamentet under den karismatiske vin vokser alle på sydøst- og sydvendte marker med løss over kalksten og lyserøde sandsten i jordbunden. Gode dræningsforhold, med andre ord, og dét er en vigtig forudsætning for at vinstokkenes rødder kan finde vand langt under overfladen på alle tidspunkter af året og dermed lave de bedst tænkelige druer - også i tørkeperioder!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI september måned høstes hver en klase med de bare næver, inden de i vinhuset udsættes for en skånsom presning i hele 5 timer for at forhindre unødig ekstraktion af bitterstoffer. Gæringen udføres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, og vinen lagres så på bærmen, altså de bundfældne gærrester eller det, man på fransk og i vinsprog kalder ”sur-lie” for at ranke op i kroppen og nuancere aromaen indtil aftapningen den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaprofilen i den færdige vin ender dermed som en overdådig hilsen fra de varme lande i form af saftige stenfrugter (litchi, abrikos, fersken), tropiske frugter (mango, passionsfrugt) samt rosenblade og appelsinblomster, der strammes op af et skud citronskal og indrammes i liflige krydderier.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en fyldig, kraftfuld og let olieret strukturer, der med 25 g\/l restsukker balancerer på \u003cstrong\u003egrænsen mellem halvtør og halvsød\u003c\/strong\u003e. Syreindholdet i Gewurtztraminer er fra naturens side lavt, men det, der er, bidrager i denne vin med en salt-agtig, mineralsk og elegant mundfornemmelse, der sammen med et behersket tannisk \"grip\" afleverer en vin i balance uden at dens tyngde i at kamme over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltså en cuvée fuld af volumen men sprød og fordøjelig på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer i denne stil kan nemt forføre dig og sende dine tanker på vandring uden andet tilbehør end den selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtidig er det en karismatisk madvin til foie gras, kodrøget laks eller osteserveringer. Prøv den også til retter fra thailandske eller måske indiske køkken, hvor kombinationen af eksotiske krydderier møder frisk frugt, koriander og evt. lime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"With its bright rose-water aroma, this barely off-dry gewurz manages to remain surprisingly delicate and light-footed. The creaminess slowly builds as this medium-bodied wine flows gracefully over your palate. A little hint of bitterness adds interest at the long, polished finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745886083,"sku":"4019.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerGewurztraminerNuancesdeNeroli.png?v=1790167353"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-lieu-dit-les-combes","title":"Kubler Pinot Gris Lieu Dit Les Combes","description":"\u003cp\u003ePaul Kubler Pinot Gris 'Les Combes' klassificeres i dag som 'Vin de France', omend den i sin essens er 100% Alsacisk med sine 100% Pinot Gris, der blev plantet i 1988 på en sydvestvendt skråning mellem Grand Cru Zinnkoepfle og lieu-dit Weingarten. På dette sted kan eftermiddagssolen ufortrødent kan opvarme den næringsfattige jord, der med sin høje koncentration af røde sandsten tvinger rødderne til at søge dybt efter vand og næring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDermed scorer druerne lavt på kvanitet men desto højere på kvalitet - lige hvad vi er ude efter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubler høster udelukkende ved håndkraft og lader dermed evt. dårlige klaser hænge. I vinhuset sorteres druerne igen, inden de presses og gæres. Vinen lagres så i \"sur-lie\" på de bundfældne gærrester i store, gamle egetræsfade indtil det efterfølgende år og hviler så indtil Kubler-familie finder den drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en komplet hvidvin, der udtrykker Pinot Gris-druens generøsitet, mens friskhed og delikatesse står i fuld flor!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset opnår den en gylden farve med et strejf af grønt. Aromaen supllerer initialt med intensitet og varme i form af solmodne ferskner, bagte æbler, og sødmefulde krydderier samt et eksotisk touch i retning af citrusskal, kakifrugt og tilmed havtorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den lidt over mediumfyldige smag følger generøse toner af ristet brød fra lagringen, som afsluttes af en lang, fløjlsblød men også mineralsk sitrende finish. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfylden og mineraliteten giver tilsammen en stor, fyldig men også elegant vin, der egner sig som meditationsvin men sandelig heller ikke holder sig tilbage i selskab med mad. Servér den endelig til fisk eller fjerkræ i cremet sauce, til ostebordet i solen eller udforsk potentialet til orientalsk inspirerede wok-retter. Endelig kan vi også anbefale den til en traditionel dansk julemiddag, hvor den med sin syre, fedme og frugtsødme faktisk udgør et nydeligt match til både flæskesteg, rødkål og de brunede kartofler!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler dig at servere den ved 9-11 grader i helt op til 15 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746312067,"sku":"4026.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisLieuDitLesCombes_9778a7ee-94b2-4e74-a725-56d247454e9f.png?v=1790167252"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-lieu-dit-les-combes-1","title":"Kubler Pinot Gris Lieu Dit Les Combes","description":"\u003cp\u003ePaul Kubler Pinot Gris 'Les Combes' klassificeres i dag som 'Vin de France', omend den i sin essens er 100% Alsacisk med sine 100% Pinot Gris, der blev plantet i 1988 på en sydvestvendt skråning mellem Grand Cru Zinnkoepfle og lieu-dit Weingarten. På dette sted kan eftermiddagssolen ufortrødent kan opvarme den næringsfattige jord, der med sin høje koncentration af røde sandsten tvinger rødderne til at søge dybt efter vand og næring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDermed scorer druerne lavt på kvanitet men desto højere på kvalitet - lige hvad vi er ude efter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubler høster udelukkende ved håndkraft og lader dermed evt. dårlige klaser hænge. I vinhuset sorteres druerne igen, inden de presses og gæres. Vinen lagres så i \"sur-lie\" på de bundfældne gærrester i store, gamle egetræsfade indtil det efterfølgende år og hviler så indtil Kubler-familie finder den drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en komplet hvidvin, der udtrykker Pinot Gris-druens generøsitet, mens friskhed og delikatesse står i fuld flor!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset opnår den en gylden farve med et strejf af grønt. Aromaen supllerer initialt med intensitet og varme i form af solmodne ferskner, bagte æbler, og sødmefulde krydderier samt et eksotisk touch i retning af citrusskal, kakifrugt og tilmed havtorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den lidt over mediumfyldige smag følger generøse toner af ristet brød fra lagringen, som afsluttes af en lang, fløjlsblød men også mineralsk sitrende finish. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfylden og mineraliteten giver tilsammen en stor, fyldig men også elegant vin, der egner sig som meditationsvin men sandelig heller ikke holder sig tilbage i selskab med mad. Servér den endelig til fisk eller fjerkræ i cremet sauce, til ostebordet i solen eller udforsk potentialet til orientalsk inspirerede wok-retter. Endelig kan vi også anbefale den til en traditionel dansk julemiddag, hvor den med sin syre, fedme og frugtsødme faktisk udgør et nydeligt match til både flæskesteg, rødkål og de brunede kartofler!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler dig at servere den ved 9-11 grader i helt op til 15 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 piont - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I love the quince and chamomile aromas of this surprisingly elegant, bone-dry pinot gris. Only medium-bodied and remarkably clean and fresh for this grape variety. Hard to believe it has 13.5% alcohol! The long, delicate finish completes the striking composition. Just a hint of bitterness adds some tension there. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands-Posten, marts 2025 (årgang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Fascinerende sag. Mineralsk, intens, kompleks med confit d’orange, citrus, røg og en god friskhed. Prøv den til trøffelbrie eller choucroute.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746377603,"sku":"4026.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisLieuDitLesCombes.png?v=1790167227"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-gris","title":"Leon Beyer Pinot Gris","description":"\u003ch2\u003eOm Léon Beyer Pinot Gris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Gris har været en del af Léon Beyers historie i generationer og er et glimrende eksempel på husets kompromisløse stil. Hvor mange forbinder Alsace Pinot Gris med en anelse restsødme, har Léon Beyer gennem mere end 400 år holdt fast i en anden filosofi: Vinene skal først og fremmest være tørre, elegante og skabt til mad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra 25-35 år gamle vinstokke omkring middelalderbyen Eguisheim, hvor syd- og sydøstvendte skråninger med kalk- og lerholdig jord giver optimale betingelser for at udvikle Pinot Gris med både fylde, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne vinificeres efter klassiske alsaciske principper med fokus på at bevare druernes naturlige karakter og terroirets aftryk. Gæringen gennemføres til en næsten helt tør vin med blot 2 g\/l restsukker, hvilket understreger husets gastronomiske stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner efterfølgende på ståltank, hvor den bevarer sin friske frugt, rene aromatik og karakteristiske balance mellem fylde og spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFra glasset stiger elegante aromaer af skovblomster, moden fersken og et diskret strejf af frisk mandel. Med lidt luft udvikler vinen en let røget nuance, som er karakteristisk for Pinot Gris fra Alsace, ledsaget af modne gule frugter og en kalket mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen fyldig og silkeblød uden at miste sin energi. Den modne stenfrugt balanceres af en levende syre, som giver friskhed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang, tør og elegant med noter af fersken, mandel og et fint mineralsk løft, der gør vinen særdeles velegnet til mad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLéon Beyer Pinot Gris er en klassisk madvin, der matcher alt fra stegt pighvar og smørstegt rødtunge til kalv i cremet sauce eller confiteret kylling med svampe. Den fungerer også flot til stegt foie gras, ristede svamperetter og milde faste oste, hvor vinens fylde og tørre afslutning skaber en harmonisk balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den gerne ung for dens friske frugt eller gem den i 7-10 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748507523,"sku":"4038.2024","price":223.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotGris_ba617541-c1a3-4a81-ab7b-f178e6312fc9.png?v=1790601057"},{"product_id":"domaine-pennautier-chardonnay-igp","title":"Domaine Pennautier Chardonnay IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Pennautier Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay de Pennautier er, som navnet antyder, lavet på 100% Chardonnay dyrket omkring Château de Pennautiers historiske slot i det sydlige Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUd fra ønsket om at lave en frisk og alsidig vin er mosten straks presset og derefter både gæret og lagret på ståltanke, hvormed druernes uspolerede og ærlige udtryk bedst muligt bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette fremgår ublugt i aromaen, der såvel frister med friske frugtnoter af æbler, grapefrugt og ananas som med revet citronskal og friske mandler. På tungen går friskheden igen i form af en rank og saftig syre, en blød frugtsødme og en lækker og ren, citruspræget eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er en harmonisk og stilren hvidvin, som er perfekt til fisk og skaldyr, lettere salater og som hyggevin før eller efter måltidet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Pennautier Lorgeril","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749785475,"sku":"4071.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainePennautierChardonnayIGP.png?v=1789376679"},{"product_id":"marquis-de-pennautier-chardonnay-terroir-daltitude","title":"Marquis de Pennautier Chardonnay Terroir d'Altitude","description":"\u003cp\u003eMarquis de Pennautier 'Terroir d'Altitude' er lavet på 100% Chardonnay fra Château de Pennautiers højest beliggende marker i det nordlige Languedoc 360 meter over havets overflade. Til sammenligning med de fleste andre marker i området står stokkene her køligere, mere udsat og modner derfor langsommere, hvilket i bytte giver en friskere syre, en mere finesserig bouquet... og i sidste ende en mere helstøbt vin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI respekt for friskheden i druerne udføres høsten om natten, når det er køligst. I kælderen er vinen skabt efter forbillederne i Bourgogne med gæring på egetræsfade med efterfølgende battonnage (omrøring af gærresterne) i 3 måneder for optimere på vinens kropsfylsde og kompleksitet og samtidig bevare dens saftige frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen færdiglagres på ståltanke og frigives næste efterår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er dermed skønt gylden i farve og præsenterer en fyldig, ferskendomineret aroma af netop solmodne ferskener svøbt i citronsaft, blomsterhonning samt vanilje og nødder fra den korte fadlagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette følges op af en frisk og velafbalanceret smag, der ved at forene den cremede, mediumfyldige krop med den energiske frugtsyre og rankhed vidner om en komplet og vellavet Chardonnay, som sender de fleste andre franske Chardonnay-vine til tælling i dette venlige prisleje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er et oplagt match til lyst kød, fjerkræ, rødspættefilet eller som aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 8-10 grader inden for ca. 8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Tim Atkin MW\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pennautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584750244227,"sku":"4076.2022","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MarquisdePennautierChardonnayTerroird_Altitude.png?v=1789376700"},{"product_id":"clos-bellane-cotes-du-rhone-blanc-villages-valreas-oko-1","title":"Clos Bellane Cotes du Rhone Blanc Villages Valreas","description":"\u003ch2\u003eOm Clos Bellane Côtes du Rhône Blanc Villages Valreas (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvid Rhône kommer nemt til at stå i skyggen af områdets røde berømtheder. Her hos Clos Bellane i Valreas bibringer den høje beliggenhed og det kalkrige terroir imidlertid til at opnå den fasthed og energiske syrestruktur, der i vores øjne skal til for at skabe kvalitets-hvidvin med både en umiddelbar charme og et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt det får du derfor i denne økologiske vin på 65% Marsanne, 30% Viognier (sjældent for det sydlige Rhône!) samt 5% af den lige så hjemmehørende Roussanne. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset presses de hele klaser til most, som gæres ved det naturlige gær og lagres i store cementkar og ståltanke. Ønsket om at få elementer som saft, frugt, friskhed og terroir til i maksimalt omfang at præge den endelige vin har fået winemaker _ til at gå uden om egetræsfade, men takket være markernes beskaffenhed og intensiteten fra de bundfældne gærrester ifm. lagringen er der alligevel masser af små, komplekse noter at gå på opdagelse i.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er således delikat og pakket med nuance af bl.a. fersken, hvide blomster, knuste sten, citrusskal, mandarin, mandler og tørrede urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den tør og på samme fyldig, krydret og læskende med en rankhed, der i stilen ser mere mod nord (Nord-Rhône, Bourgogne...) end til naboerne længere mod syd her i Syd-Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClos Bellane Côtes du Rhône Blanc er et fremragende match til vinterretter à la jordskokkesuppe eller ovnbagt hvid fisk med kål og rodfrugter eller til samme fisk på grillen og ledsaget af middelhavsinspirerede grønsager om sommeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den også til lyst kød (kylling, gris), muslinger eller sågar friske, vietnamesiske forårsruller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan gemmes op til 8-9 år fra høst, og vi anbefaler at servere den ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Clos Bellane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584753521027,"sku":"4200.2024","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ClosBellaneCotesduRhoneBlancVillagesValreas_OKO_143780fa-a756-444f.png?v=1789376760"},{"product_id":"rares-terroirs-no4-sauvignon-blanc-pays-doc-igp","title":"Rares Terroirs NO4 Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Rares Terroirs NO4 Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSauvignon Blanc er den sikre vinder under solen og til frokostbordet, og denne klassiker fra Pays d'Oc i det sydvestlige Frankrig er ingen undtagelse. Det er en charmerende og inkluderende vin, hvor alle kan være med.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen introducerer sig frisk og imødekommende i en åben og venlig manér med sydlandske indslag à la honningmelon og fersken samt friske pift fra hvide forårsblomster, grapefrugt, citronskal og nyklippet græs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI smagen er den rund og frugtig, men opnår en fin balance fra den friske, sprøde syre og et mineralsk indslag at runde af på.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen er yderst velegnet til et glas på terrassen samt til lettere fiskeretter, sprøde salater og en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 7-9 grader — hver dag året rundt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rare Terroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584755814787,"sku":"4240.NO4","price":104.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/RaresTerroirsNO4SauvignonBlanc_Paysd_OcIGP.png?v=1790077846"},{"product_id":"coudurier-jung-les-reves-de-gabriel-blanc","title":"Coudurier Jung Les Reves de Gabriel Blanc","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eOm Condurier-Jung Les Rêves de Gabriel Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eRêves de Gabriel er Coudurier-Jungs mest oplagte pendant til en \"helt almindelig\" Bourgogne - i dette hvide tilfælde med 100% Chardonnay som benzin på det flammende vinhav.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVinen kommer fra en mosaik af små vinmarker i Côte de Nuits - alle dyrket med minimalistisk præcision ud fra et større, holistisk helhedssyn med jorden og biodiversiten i centrum. Det kan biodiversiteten lide, det kan druerne lide, og dét fremgår i allerhøjeste grad også af vinen, som vi derfor heller ikke selv afstår fra at bryde os ganske godt om.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNetop druerne til Rêves de Gabriel høstes ved håndkraft og bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Som det første efter ankomsten i kælderen køles druerne ned for at mosten inde i kan erhverve et ekstra gear, hvad angår tekstur og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i neutrale barriques. Her gæres mosten på det naturlige gær, og den unge vin lagres så knap 12 måneder på de selvsamme fade, indtil den vurderes klar til at komme på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er i sin essens blid og venlig med frugtige noter af gule æbler og ferskner tilført et omfavnende \"creme-touch\" af frugtyoghurt, surdej og blomsterhonning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er ren, rund og nænsom med en blød syre og en sødligt krydret finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRêves de Gabriel er på den bekostning en dejlig \"go to\" Bourgogne, som mange kan være med på og som passer til mange anledninger såvel i selskab med mad som uden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil mad anbefaler vi især fiske- eller skaldyrsforretter uden for megen syre fra citron eller eddike. Den er dermed ogås lækker til sushi samt til milde oste, nødder og kylling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår en serveringstemperatur på omkring de 8-10 grader inden for vinens første 6-7 leveår.\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584758272387,"sku":"4335.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungLesRevesdeGabrielBlanc.png?v=1789376893"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-nuits-blanc","title":"Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Hautes-Côtes de Nuits ligger de mest udsatte og i hedebølgestunder derfor også nogle af de køligste terroirs langs den nordlige halvdel af Bourgognes gyldne skråning aka. Côte d'Or. Derfor giver det netop her - trods den store overvægt af Pinot Noir i Côte de Nuits - mening at plante Chardonnay, som erhverver sig en spændende ren og sprød kant samt en overvejende tørhed trods sødmefulde fristelser blandt de mange smagsindtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSådan er det i hvert fald i dette elegante og kvantitativt begrænsede eksemplar af racen fra mikro-vineriet Coudurier-Jung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne fra Coudurier-Jung bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Dermed er det Chardonnay i sin bedste forfatning, der køles ned til den såkaldte koldmaceration. I denne proces udtrækker mosten inde i druerne vital tekstur og smag fra drueskallerne, der i sidste ende skaber en god del af energien i den færdige vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i brugte barriques. Her gæres de på det naturlige gær og lagres i knap 12 måneder, og så er vinen ellers ved at være klar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset optræder den klart strågul med gyldne reflektioner, som til fulde matcher de pivrene duftindtryk af kornblomster, citrusblomster, honning, saftige gule æbler, yoghurt og nybagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse charmerende noter går igen og forstærkes på tungen i en mediumfyldig figur, der er nydeligt frisk og velbalanceret. Sammenlignet med Couduriers entry level-Chardonnay \"Les Rêves de Gabriel\" får du her en højere syre, mere mineralsk elektricitet og i det hele lidt længerevarende smag - stadig dog med den samme rene fornemmelse og underspillede kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kække Bourgogne på den baggrund er et godt valg til en række forskellige retter, der ikke larmer alt for meget. Vi kunne nævne dampet fisk, stegte skaldyr, cremede salater og kylling. Nyd den også som aperitif eller til en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at få den bedste oplevelse af Coudurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc anbefaler vi at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C. Du kan også opbevare den i kælderen, vinkøleskabet eller i dit mørkeste skab i 10 års tid fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"u28410\" class=\"left__vigneron\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Coudurier Jung Vins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584758829443,"sku":"4336.2021","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeNuitsBlanc.png?v=1789376898"},{"product_id":"coudurier-jung-hautes-cotes-de-nuits-blanc-1","title":"Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Condurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Hautes-Côtes de Nuits ligger de mest udsatte og i hedebølgestunder derfor også nogle af de køligste terroirs langs den nordlige halvdel af Bourgognes gyldne skråning aka. Côte d'Or. Derfor giver det netop her - trods den store overvægt af Pinot Noir i Côte de Nuits - mening at plante Chardonnay, som erhverver sig en spændende ren og sprød kant samt en overvejende tørhed trods sødmefulde fristelser blandt de mange smagsindtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSådan er det i hvert fald i dette elegante og kvantitativt begrænsede eksemplar af racen fra mikro-vineriet Coudurier-Jung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne fra Coudurier-Jung bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Dermed er det Chardonnay i sin bedste forfatning, der køles ned til den såkaldte koldmaceration. I denne proces udtrækker mosten inde i druerne vital tekstur og smag fra drueskallerne, der i sidste ende skaber en god del af energien i den færdige vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i brugte barriques. Her gæres de på det naturlige gær og lagres i knap 12 måneder, og så er vinen ellers ved at være klar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset optræder den klart strågul med gyldne reflektioner, som til fulde matcher de pivrene duftindtryk af kornblomster, citrusblomster, honning, saftige gule æbler, yoghurt og nybagt brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse charmerende noter går igen og forstærkes på tungen i en mediumfyldig figur, der er nydeligt frisk og velbalanceret. Sammenlignet med Couduriers entry level-Chardonnay \"Les Rêves de Gabriel\" får du her en højere syre, mere mineralsk elektricitet og i det hele lidt længerevarende smag - stadig dog med den samme rene fornemmelse og underspillede kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kække Bourgogne på den baggrund er et godt valg til en række forskellige retter, der ikke larmer alt for meget. Vi kunne nævne dampet fisk, stegte skaldyr, cremede salater og kylling. Nyd den også som aperitif eller til en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at få den bedste oplevelse af Coudurier-Jung Hautes-Côtes de Nuits Blanc anbefaler vi at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C. Du kan også opbevare den i kælderen, vinkøleskabet eller i dit mørkeste skab i 10 års tid fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"u28410\" class=\"left__vigneron\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584763646339,"sku":"4336.2023","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungHautesCotesdeNuitsBlanc_d12534fe-badf-4ce0-b61e-2bd65.png?v=1789376905"},{"product_id":"stephanie-vincent-michelet-chablis-grand-cru-valmur","title":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur","description":"\u003ch2\u003eOm Stéphanie \u0026amp; Vincent Michelet Chablis Grand Cru Valmur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValmur er nabo til Vaudésir, Les Clos og Grenouilles og ligger på skråninger med solrig sydvestlig orientering. Marken former sig nærmest som et amfiteater, og det gør den lidt varmere end det normale for Chablis — hvilket giver vinen en dybere intensitet end sine naboer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJorden består hovedsageligt af ler og kalksten og er usædvanlig rig på fossile østersskaller. Netop de fossiler er med til at give vinen dens mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften er præget af markens mineralske karakter med de nuancer, kalken og østersskallerne lægger ind i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen har en dyb intensitet og en sitrende mineralsk nerve, som man nærmest kun finder i Grand Cru fra Chablis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til østers, hummer, jomfruhummer og fisk i cremede saucer — og til lyst kød med smør og urter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i et stort glas. Den kan drikkes nu, men har struktur til mange år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphanie \u0026 Vincent Michelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584772526467,"sku":"4355.2023","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Stephanie_VincentMicheletChablisGrandCruValmur.png?v=1789376967"},{"product_id":"simonnet-febvre-petit-chablis-bio","title":"Simonnet-Febvre Petit Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Simonnet-Febvre Petit Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet-Febvres Petit Chablis-arcellerne ligger lige uden for Chablis-appellationen, hvor den kalkholdige jord blandes med store sten og lidt agerjord. Det giver på papiret en lidt slankere og blødere vin end klassisk Chablis, men i praksis er forskellen vanskelig at få øje på - i hvert fald i vinen her, der er lavet på druer fra 20-25 år gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne bag vinen dyrkes i dag efter økologiske metoder certificeret ved Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset gæres og lagres vinen i ståltanke, hvor den i 6-8 måneder udvinder smagsnuancer og intensiverer sin struktur fra de bundfældne gærrester (bærmen) via jævnlige omrøringer. Efter aftapning har den fortsat tilværelsen i et roligt tempo med yderligere en lagring indtil frigivelsen det efterfølgende år. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har elegance og friskhed at spore allerede i aromaen, der både byder på melon, fuldmodne æbler, saftige citrusfrugter, blomster og kalksten. Dertil kommer en rank og frisk smagsoplevelse med en fornem renhed, dybde og fin frugtsyre, der får den til at fremstå yderst saftig og livlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePetit-Chablis er et flot match til f.eks. fisk\/skaldyr, lyst kød eller blot til hygge på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér  vinen ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584773050755,"sku":"4388.2023","price":244.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Simonnet-FebvrePetitChablisBIO.png?v=1789376973"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis","title":"Simonnet-Febvre Chablis","description":"\u003cp\u003eSimonnet-Febvre - som i øvrigt ejes af det legendariske Bourgognehus, Louis Latour - har gennem årene specialiseret sig i at lave signatur-Chablis helt efter nodebogen, hvor energi og sprødhed mingler med den blød og klassisk Chardonnay-frugt, som mange af os elsker så højt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne klassiske vin er således skabt af perfekt modnede Chardonnay-druer fra de fladere marker i områdets fossile og mineralsk indgydende Kimmeridge-jord, og hvad du ikke får i overraskelser, får du igen i traditioner og snorlige håndværk, der er fuldstændig, som det skal være og altid synes at have været.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMere konkret er vinen skabt på druer fra ca. 35 år gamle vinstokke. I kælderen er druerne presset og vinen gæret på ståltanke, hvor den er blevet liggende 'sur-lie' med gærresterne i 6-10 måneder inden aftapning. På den måde holder vinen sig tro over for druernes egen, energiske frugtkaraktér, som lagringen blot er med til at understøtte og  forsigtigt intensivere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er på den baggrung klassisk og lækker med en flot duft af hvide ferskner, citrongræs, lime, grønne æbler, kalksten og østersskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er smagen frisk med elemanter af Chardonnays klassiske fylde men også med en let mineralsk karakter, som føres igennem af en relativt lang og livlig finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Chablis bør serveres ved 8-10 grader og nydes indenfor 5, maks 8 år, hvor den vil være et oplagt valg til hvid fisk, skaldyr og salater samt som hyggevin i godt selskab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Trade Buyer's Guide\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"Round and charming on the palate with volume and a tangy, saline finish. Long aromatic persistence.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Wilfred Wong\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"The 2023 Simonnet-Febvre Chablis is a benchmark expression of its appellation, marked by crisp acidity, tart apple notes, and a whisper of minerality. A natural partner for oysters, this is a true delight for lovers of briny, sea-kissed pairings. (Tasted: June 27, 2025)\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Febvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584774885763,"sku":"4391.2024","price":276.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Simonnet-FebvreChablis.png?v=1789376985"},{"product_id":"sylvain-debord-meursault","title":"Sylvain Debord Meursault","description":"\u003cdiv class=\"pdp-description active prose max-w-none lg:max-w-prose\" data-tab=\"om-vinen\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAhhh, Meursault... I manges øjne den ypperste kommune, når de skal beskrive den fylde og storhed, der har gjort Chardonnay til verdens mest eftertragtede hvidvinsdruer. Og til det må vi bare sige: I Sylvain Debords nøjsomligt dyrkede, sprøjtefri Meursault sidder alt, hvor det skal!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen lader Sylvain de vilde gærtyper fra druerne og deres omgivelser udføre arbejdet med at forvandle druemost til vin. Gæringen finder i øvrigt sted i primært neutrale barriques, og her bliver vinen så liggende \u003cem\u003esur-lie\u003c\/em\u003e på bærmen halvandet års tid eller indtil den vurderes færdigmodnet. De fleste år holder Sylvain Debord sig helt fra at omrøre gærresterne, ja faktisk skal den bare lades i fred og af sig selv opbygge sin struktur og kompleksitet i det tempo, det nu engang tager og hvor den selv kan følge med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNår vinen langt om længe er aftappet (ufiltereret), frigivet og har fundet vej op i vinglasset, er det således med en mesters overblik og dragende facon:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen hersker noter af modne gule frugter, sitrende frisk citronskal, ferske og ristede nødder samt den fineste blomsterhonning bag et gennemsigtigt, let reduktivt gardin af nystrøget tændstik og regnvåde mineraler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen på én gang knviskarp og klassisk Meursault-fyldig takket være en sitrende frisk syre, der hele tiden holder den fyldige og cremede krop oppe i en rank og fattet statur. Eftersmagen er intens og langstrakt med med en kølig mineralitet, der giver en lang og tilfredstillinde fornemmelse i lang tid efter den sidste tår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrøv Sylvain Debords skønne Meursault til fisk og stegte skaldyr eller til elegante retter med fjerkræ eller gris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sylvain Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584783995267,"sku":"4506.2023","price":959.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordMeursault.png?v=1789377073"},{"product_id":"sylvain-debord-chassagne-montrachet-blanc","title":"Sylvain Debord Chassagne Montrachet Blanc","description":"\u003ch2 data-start=\"742\" data-end=\"1113\"\u003eOm Sylvain Debord Chassagne-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"1113\"\u003eDer findes mange beretningsværdige kommuner i Bourgogne, og så findes der dem, der selv skriver historien. Chassagne-Montrachet er en sådan kommune, og denne vin fra Sylvain Debord lavet på gamle Chardonnay-stokke bekræfter netop det: Med sin ophøjede rankhed, storladne frugt og mineralske dybde er den præcist som man får fortalt, at en Chassagne-Montrachet skal være. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1115\" data-end=\"1131\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1636\"\u003eSylvain Debord Chassagne-Montrachet er i praksis lavet på Chardonnay fra tre forskellige parceller i Chassagne-Montrachet, hvor rødderne fra de gamle stokke tvinger sig dybt ned gennem jordlagene af primært sten, kalk- og lerjord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1636\"\u003eDruerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses med det samme. Mosten klares naturligt i 36 timer og overføres herefter til klassiske 228-liters barriques i fransk eg. Her gennemgår den spontangæring med den naturligt tilstedeværende gær, og vinen modner i derpå 12 måneder på bærmen – uden bâtonnage – i en kombination af nye og brugte fade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1638\" data-end=\"1655\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1963\"\u003eI næsen mødes man af\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003egule citrusfrugter, de lifligste citrusblomster, ristede og saltede hasselnødder, knust kalk samt en let brændt smørtone. Smagen er tør, mediumfyldig og vibrerende struktureret med kalkede undertoner og et let cremet midterparti, som holdes i skak af den mundrensnde syre. Eftersmagen er langstrakt og dragende med en næsten elektrisk præcision som når Bourgogne er størst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1965\" data-end=\"1986\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1988\" data-end=\"2299\"\u003eEn vin som denne fortjener selskab med det bedste fra det enkle køkken. Prøv den til grillet slethvar med beurre blanc og spæde forårsgrønt, til kylling i flødesauce med estragon og nye kartofler eller til tournedos af blomkål med brunet smør og hasselnødder. Servér den evt. også til ostebordet og lad den løfte en cremet Comté til nye højder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2301\" data-end=\"2410\"\u003eServér den ved 10-12 grader – og læg gerne et par flasker i kælderen, hvis du har tålmodighed til 10, måske endda 15 år i venteposition. \u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584784421251,"sku":"4508.2022","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordChassagneMontrachetBlanc.png?v=1789377079"},{"product_id":"sylvain-debord-puligny-montrachet-blanc","title":"Sylvain Debord Puligny Montrachet Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Sylvain Debord Puligny-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer er noget særligt over en vin fra Puligny‑Montrachet — kalkjorden, de stejlende skråninger og historiens lange linje i Côte de Beaune gør, at Chardonnay her ofte rammer et niveau, hvor elegance og terroir mødes smukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår det er Sylvain Debord, der tager fat på druerne, får du Bourgogne med ydmyg selvsikkerhed: Et glas hvor struktur, mineralitet og sart frugt mødes med ro i stemmen. Denne Puligny-Montrachet inviterer til nærvær, tålmodighed og en oplevelse, der åbner sig stille, men tydeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet 100% på Chardonnay, som høstes med omhu, og efter presning gæres mosten nænsomt for at bevare dens finesse og terroir-karakter. Sylvain Debord håndterer vinen med minimalistisk elegance: fadlagring med omtanke, så frugt, syre og mineralitet holdes i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1939\"\u003eI glasset åbner vinen med en sart, lys gylden farve. Næsen byder på en ren kombination af citrus, grønne æbler, moden pære og hvide blomster. Under frugten fornemmer man en kalket mineralitet, der peger direkte mod Pulignys terrior, og en subtil varme fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1941\" data-end=\"2284\"\u003eSmagen er både rank og saftig med citrus og hvid frugt, god syre, en crispy struktur og en mineralsk nerve, der giver længde. Teksturen er elegant, med en friskhed der løfter vinen, samtidig med at dens karakter bliver ved med at folde sig ud. Eftersmagen er ren, med en let nøddeagtig undertone. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1941\" data-end=\"2284\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2318\" data-end=\"2684\"\u003eDenne Puligny-Montrachet gør sig smukt til mad med finesse: prøv den til grillet eller stegt fisk, krabbekøller med smør og citron, kammuslinger med urter, lyse fjerkræ, cremet svamperisotto eller en delikat salat med gedeost og ristede nødder. Den klarer også milde oste, hvor den friske syre og mineralske kant spiller op mod ost og brød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2686\" data-end=\"2803\"\u003eServér den ved 10–12 grader og åben den gerne en halv time før servering, så du får mest ud af vinens aromaer, struktur og den fine balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvian Debord","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584784486787,"sku":"4509.2023","price":1044.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SylvainDebordPulignyMontrachetBlanc.png?v=1789377084"},{"product_id":"vincent-bouzereau-meursault-charmes-1-cru","title":"Vincent Bouzereau Meursault Charmes 1. Cru","description":"\u003ch2 data-start=\"240\" data-end=\"394\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eOm Vincent Bouzereau Meursault Charmes 1. Cru\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"394\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI Meursaults sydlige hjørne, på grænsen til Puligny-Montrachet, ligger Premier Cru-marken Les Charmes, der hører uanfægteligt til blandt Meursaults og hele Bourgognes mest ikoniske terroirs.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eVincent Bouzereaus parcel er beliggende i den øvre del af marken (kendt som \"dessus\") tæt på grænsen til Perrières, og denne placering er ikke ligegyldig: Her \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003ekomplementerer den nemlig Meursaults klassisk rige stil med en forbilledligt mineralsk nerve og utrættelig energi!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"396\" data-end=\"412\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"652\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDruerne fra marken høstes manuelt og presses nænsomt efter mødet med kælderen.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eGæringen foregår med naturligt forekommende gær i franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, og her bliver den så liggende \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003epå bærmen i 15-18 måneder for på den måde opbygges den mest fantastisk dybde og komplekse udstråling for Meursault.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"652\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eFiltrering foretages kun, hvis det vurderes nødvendigt for årgangen - ellers får den lov at stå frem med lækreste ærlighed og terroirbårne storhed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"654\" data-end=\"671\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"871\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI næsen leverer vinen på den baggrund friske noter af smør, hvide mirabelleblomster, saftige citroner, galiamelon, bagte æbler og ristede nødder.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eSmagen er kraftfuld og velafbalanceret med en fyldig tekstur og en vedvarende, cremet afslutning.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDen mineralske undertone fra \"dessus\"-delen af marken giver vinen en særlig finesse og elegance, der komplementerer de store armbevægelser med betagende bravour!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"873\" data-end=\"894\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"896\" data-end=\"1094\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenne Meursault 1er Cru Les Charmes er en fremragende ledsager til retter som stegt kylling med cremet svampesauce, grillet laks, skaldyr med smørbaserede saucer eller lækre, hjemmebagte tærter (quiche lorraine?).\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDen passer også godt til modne oste som comté eller brie.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eServér den ved 12-14 °C, og nyd den nu eller gem den i op til 15 år for at følge dens rejse mod himlen... Eller i hvert fald mod noget meget, meget godt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584795398531,"sku":"4527.2023","price":1199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauMeursaultCharmes1.Cru.png?v=1789377139"},{"product_id":"vincent-bouzereau-puligny-montrachet-folatieres-1-cru","title":"Vincent Bouzereau Puligny-Montrachet Folatieres 1. Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Vincent Bouzereau Puligny-Montrachet 1. Cru Folatières\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVincent Bouzereaus lille parcel på denne legendariske 1. Cru ligger i den nedre del af skråningen mod Clavaillon. Mængden er desværre yderst lille, og meget få flasker lander i Danmark.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe over 35 år gamle stokke giver et lavt, koncentreret udbytte, der hjælpes yderligere på vej af mange timers hårdt arbejde i markerne. Kun de bedste af de bedste druer kommer hele vejen til vinhuset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer gærer de på naturlig gær og lagrer 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30% er nye. Vinen filtreres ikke før den endelige aftapning.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er umuligt ikke at smile, når man stikker snuden i glasset. Aromaen er intens og overvældende med tørret frugt, hvide blomster, fersken, citrus og smør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen skinner Bouzereaus underspillede stil fornemt igennem: intet er forceret, og terroiret, der taler sit eget tydelige sprog, står markant og klart.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til hummer, pighvar, kalv i fløde og fjerkræ med cremede saucer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bør iltes to timer før servering ved 12-13 grader, hvis man vil fornemme hele storheden. Den kan med fordel gemmes 4-5 år fra høståret og vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584796348803,"sku":"4530.2023","price":1407.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauPuligny-MontrachetFolatieres1.Cru.png?v=1789377144"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/hvidvin-der-passer-til-fjerkrae.oembed?page=2","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}