{"title":"Hvidvine fra Alsace","description":null,"products":[{"product_id":"kubler-gewurztraminer-nuances-de-neroli","title":"Kubler Gewurztraminer Nuances de Neroli","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Gewurztraminer 'Nuances de Neroli'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr du i Alsace, må du nødvendigvis forholde dig til den altid krydrede og ekstravagant tropiske Gewurztraminer – her i en halvtør, fyldig og velbalanceret cuvée fra altid skønne Paul Kubler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mellem 15 og 40 år gamle vinstokke, der udgør fundamentet under den karismatiske vin vokser alle på sydøst- og sydvendte marker med løss over kalksten og lyserøde sandsten i jordbunden. Gode dræningsforhold, med andre ord, og dét er en vigtig forudsætning for at vinstokkenes rødder kan finde vand langt under overfladen på alle tidspunkter af året og dermed lave de bedst tænkelige druer - også i tørkeperioder!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI september måned høstes hver en klase med de bare næver, inden de i vinhuset udsættes for en skånsom presning i hele 5 timer for at forhindre unødig ekstraktion af bitterstoffer. Gæringen udføres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, og vinen lagres så på bærmen, altså de bundfældne gærrester eller det, man på fransk og i vinsprog kalder ”sur-lie” for at ranke op i kroppen og nuancere aromaen indtil aftapningen den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaprofilen i den færdige vin ender dermed som en overdådig hilsen fra de varme lande i form af saftige stenfrugter (litchi, abrikos, fersken), tropiske frugter (mango, passionsfrugt) samt rosenblade og appelsinblomster, der strammes op af et skud citronskal og indrammes i liflige krydderier.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen holder vinen en fyldig, kraftfuld og let olieret strukturer, der med 25 g\/l restsukker balancerer på \u003cstrong\u003egrænsen mellem halvtør og halvsød\u003c\/strong\u003e. Syreindholdet i Gewurtztraminer er fra naturens side lavt, men det, der er, bidrager i denne vin med en salt-agtig, mineralsk og elegant mundfornemmelse, der sammen med et behersket tannisk \"grip\" afleverer en vin i balance uden at dens tyngde i at kamme over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltså en cuvée fuld af volumen men sprød og fordøjelig på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGewurztraminer i denne stil kan nemt forføre dig og sende dine tanker på vandring uden andet tilbehør end den selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamtidig er det en karismatisk madvin til foie gras, kodrøget laks eller osteserveringer. Prøv den også til retter fra thailandske eller måske indiske køkken, hvor kombinationen af eksotiske krydderier møder frisk frugt, koriander og evt. lime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"With its bright rose-water aroma, this barely off-dry gewurz manages to remain surprisingly delicate and light-footed. The creaminess slowly builds as this medium-bodied wine flows gracefully over your palate. A little hint of bitterness adds interest at the long, polished finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584745886083,"sku":"4019.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerGewurztraminerNuancesdeNeroli.png?v=1790167353"},{"product_id":"kubler-pinot-blanc-lieu-dit-les-panetiers","title":"Kubler Pinot Blanc Lieu Dit Les Panetiers","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Pinot Blanc 'Les Panetiers'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKvantiteten af vin fra Domaine Paul Kubler er ikke just stor, og mængden af Pinot Blanc udgør kun en lille andel af denne. Hvad angår kvalitet er historien bag denne Pinot Blanc imidlertid en anden: Druerne er nemlig Alsace på højniveau, når de håndplukkes ved det optimale modningstidspunkt og i bedst mulige forfatning lander i vinhuset. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosten er herefter presset blidt for at undgå bitterhed fra kernerne, og vinen både gærer og lagrer på gærresterne i store, gamle egetræsfade indtil aftapning det efterfølgende år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med en lys gylden farve. I næsen er den forbløffende aromatisk for denne ofte beskedne drue og markerer sig her med en saftig fornemmelse af solmodne citroner og lime, en sødlig blomsterduft, ristede hasselnødder og mineralitet. På tungen fremstår vinen rank og let cremet med et fast, let saltet grip og en ren, saftig og sitrende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde vinen til fisk og friske skaldyr med masser af frisk citron, wokretter med lime, koriander og ingefær eller til friske salater.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling (årg. 2022)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"This round and creamy dry white has a lightness of touch and barely medium body, both of which are rare in wines of this stylistic direction (think chardonnay \u0026amp; Co.) Delicate toasty character adds complexity at the long, very harmonious finish. A cuvee of auxerrois, pinot blanc and pinot gris. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746017155,"sku":"4021.2024","price":132.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotBlancLieuDitLesPanetiers.png?v=1790167327"},{"product_id":"kubler-riesling-les-pierriers","title":"Kubler Riesling Les Pierriers","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Riesling 'Les Perriers'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaul Kublers knivskarpe \"entry level-Rielsing\" kommer fra en samling af nabo-parceller - \"les Pierriers\" i det område, der hedder Weingarten. Og så er den, som vi ser det, en helt vild vild til prisen. Ja så er det sagt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er vinen gæret i store egetræsfoudres over en måned, og her bliver den liggende og modner indtil foråret. Her hældes den så på ståltanke til fortsat lagring sur-lie, altså på de bundfældne gærrester, som sikrer en fastere struktur og mere kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fører Les Pierriers sig frem med en apetitvækkende gylden farve med dybe grønne refleksioner og fortsætter sine indtryk i duft og smag, der er rig på saftige citroner med skal samt derudover hvide blomster, honning og krydderier med mineralske hints af våde flintesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår den knastør, silkeblød og rank for Alsace med en lang og sprudlende, mineralsk og samtidig kompleks afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Kublers charmerende Riesling egner sig til \"alt godt fra havet\", ikke mindst stenbiderrogn i det spæde forår samt til både røget eller grillet fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den også til den lokale pizza-variant \"Tarte Flambée\", helst serveret ved 8-10 grader. Altså vinen...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746082691,"sku":"4024.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerRieslingLesPierriers.png?v=1790167300"},{"product_id":"kubler-riesling-breitenberg","title":"Kubler Riesling Breitenberg","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Kubler Riesling Breitenberg \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBreitenberg aka. \"La Large Colline\" er den vestligste bjergskråning og – trods dens sydlige eksponering - den senest modnende Riesling-vinmark i Vallée Noble.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed bare 7 km til Vogesernes nærmeste bjergtop (Petit Ballon) følger masser af kølende bjergluft, og dermed er der gode nyheder til dig, der elsker syre og stringens men samtidig har et svagt punkt for den ekspressivt krydrede sødmefuldhed, som er så karakteristisk for topvinene i Alsace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgså under jordoverfladen er Breitenberg temmelig enestående med sin høje forekomst af avolcia-sandsten (sandsten med kalkholdigt sediment). Deraf følger gode dræningsforhold, hvilket er ret afgørende for at lave stor Riesling, men her stopper det ikke: De bidrager også til et unikt mikroklima med alt hvad det indebærer af mikrobiologi, hvorfra vinen henter sin bredde og ikke mindst dens karakteristiske mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset koldmacerer de hele klaser i ca. 24 timer for at udtrække ekstra spændstighed og struktur inden den langsomme og nænsomme presning, som strækker sig over 5 timer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gæres og lagres dernæst på de bundfældne gærrester i store egetræsbeholdere (tonneaux). Ét år efter høst er den klar til at blive hældt på flaske, hvor den modnes i yderligere nogle måneder inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er kompleks, dyb og energisk på alle tænkelige niveauer i form af friske og tørrede kornblomster, modne gule æbler, litchi og alt godt fra citrustræerne, alt sammen vendt i honning og med gnister fra sten på toppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen kombinerer Breitenberg saft, kraft og elegance; den er nådesløst tør, ’kalket’, ja næsten saltet og undertiden salmiak-præget, og skønt den lange eftersmag er svær at tøjle, er tilfredsstillelsen desto større, når det lykkes:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBreitenberg er i udpræget grad en madvin og et fund til kraftige serveringer fra havets dyb. Servér den eksempelvis til stegt pighvar, rokke eller havtaske, gerne med sauce og frem for alt masser af frisk citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesuden er den mere end oplagt til kødretter såsom Coq-au-Riesling, Wienerschnitzel eller andesteg med appelsin og timian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrøv den også til tørre oste, og \u003cstrong\u003eservér den ikke for kold. Ved 9-11 grader\u003c\/strong\u003e er den til gengæld helt perfekt!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling, september 2022\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"What a beautiful and vibrant nose of yellow peach and lemon curd this single-vineyard dry riesling has! Serious concentration is crammed into a very elegant package, where the flinty acidity, fine tannins and finely nuanced fruit fit together almost perfectly. Stunning vitality at the extremely long, focused finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746213763,"sku":"4025.2020","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerRieslingBreitenberg.png?v=1790167277"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-lieu-dit-les-combes","title":"Kubler Pinot Gris Lieu Dit Les Combes","description":"\u003cp\u003ePaul Kubler Pinot Gris 'Les Combes' klassificeres i dag som 'Vin de France', omend den i sin essens er 100% Alsacisk med sine 100% Pinot Gris, der blev plantet i 1988 på en sydvestvendt skråning mellem Grand Cru Zinnkoepfle og lieu-dit Weingarten. På dette sted kan eftermiddagssolen ufortrødent kan opvarme den næringsfattige jord, der med sin høje koncentration af røde sandsten tvinger rødderne til at søge dybt efter vand og næring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDermed scorer druerne lavt på kvanitet men desto højere på kvalitet - lige hvad vi er ude efter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubler høster udelukkende ved håndkraft og lader dermed evt. dårlige klaser hænge. I vinhuset sorteres druerne igen, inden de presses og gæres. Vinen lagres så i \"sur-lie\" på de bundfældne gærrester i store, gamle egetræsfade indtil det efterfølgende år og hviler så indtil Kubler-familie finder den drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en komplet hvidvin, der udtrykker Pinot Gris-druens generøsitet, mens friskhed og delikatesse står i fuld flor!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset opnår den en gylden farve med et strejf af grønt. Aromaen supllerer initialt med intensitet og varme i form af solmodne ferskner, bagte æbler, og sødmefulde krydderier samt et eksotisk touch i retning af citrusskal, kakifrugt og tilmed havtorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den lidt over mediumfyldige smag følger generøse toner af ristet brød fra lagringen, som afsluttes af en lang, fløjlsblød men også mineralsk sitrende finish. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfylden og mineraliteten giver tilsammen en stor, fyldig men også elegant vin, der egner sig som meditationsvin men sandelig heller ikke holder sig tilbage i selskab med mad. Servér den endelig til fisk eller fjerkræ i cremet sauce, til ostebordet i solen eller udforsk potentialet til orientalsk inspirerede wok-retter. Endelig kan vi også anbefale den til en traditionel dansk julemiddag, hvor den med sin syre, fedme og frugtsødme faktisk udgør et nydeligt match til både flæskesteg, rødkål og de brunede kartofler!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler dig at servere den ved 9-11 grader i helt op til 15 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746312067,"sku":"4026.2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisLieuDitLesCombes_9778a7ee-94b2-4e74-a725-56d247454e9f.png?v=1790167252"},{"product_id":"kubler-pinot-gris-lieu-dit-les-combes-1","title":"Kubler Pinot Gris Lieu Dit Les Combes","description":"\u003cp\u003ePaul Kubler Pinot Gris 'Les Combes' klassificeres i dag som 'Vin de France', omend den i sin essens er 100% Alsacisk med sine 100% Pinot Gris, der blev plantet i 1988 på en sydvestvendt skråning mellem Grand Cru Zinnkoepfle og lieu-dit Weingarten. På dette sted kan eftermiddagssolen ufortrødent kan opvarme den næringsfattige jord, der med sin høje koncentration af røde sandsten tvinger rødderne til at søge dybt efter vand og næring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDermed scorer druerne lavt på kvanitet men desto højere på kvalitet - lige hvad vi er ude efter!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKubler høster udelukkende ved håndkraft og lader dermed evt. dårlige klaser hænge. I vinhuset sorteres druerne igen, inden de presses og gæres. Vinen lagres så i \"sur-lie\" på de bundfældne gærrester i store, gamle egetræsfade indtil det efterfølgende år og hviler så indtil Kubler-familie finder den drikkeklar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en komplet hvidvin, der udtrykker Pinot Gris-druens generøsitet, mens friskhed og delikatesse står i fuld flor!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset opnår den en gylden farve med et strejf af grønt. Aromaen supllerer initialt med intensitet og varme i form af solmodne ferskner, bagte æbler, og sødmefulde krydderier samt et eksotisk touch i retning af citrusskal, kakifrugt og tilmed havtorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den lidt over mediumfyldige smag følger generøse toner af ristet brød fra lagringen, som afsluttes af en lang, fløjlsblød men også mineralsk sitrende finish. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfylden og mineraliteten giver tilsammen en stor, fyldig men også elegant vin, der egner sig som meditationsvin men sandelig heller ikke holder sig tilbage i selskab med mad. Servér den endelig til fisk eller fjerkræ i cremet sauce, til ostebordet i solen eller udforsk potentialet til orientalsk inspirerede wok-retter. Endelig kan vi også anbefale den til en traditionel dansk julemiddag, hvor den med sin syre, fedme og frugtsødme faktisk udgør et nydeligt match til både flæskesteg, rødkål og de brunede kartofler!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler dig at servere den ved 9-11 grader i helt op til 15 år fra høståret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 piont - James Suckling, november 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"I love the quince and chamomile aromas of this surprisingly elegant, bone-dry pinot gris. Only medium-bodied and remarkably clean and fresh for this grape variety. Hard to believe it has 13.5% alcohol! The long, delicate finish completes the striking composition. Just a hint of bitterness adds some tension there. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 stjerner - Jyllands-Posten, marts 2025 (årgang 2022)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Fascinerende sag. Mineralsk, intens, kompleks med confit d’orange, citrus, røg og en god friskhed. Prøv den til trøffelbrie eller choucroute.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Kubler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746377603,"sku":"4026.2024","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/KublerPinotGrisLieuDitLesCombes.png?v=1790167227"},{"product_id":"leon-beyer-cuvee","title":"Leon Beyer Cuvee","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746639747,"sku":"4035.2025","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerCuvee.png?v=1790601415"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-blanc","title":"Leon Beyer Pinot Blanc","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746803587,"sku":"4036.2024","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotBlanc_5371200a-e9ab-437c-aa4c-e60f05ed5562.png?v=1790601278"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-blanc-1","title":"Leon Beyer Pinot Blanc","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584746901891,"sku":"4036.2025","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotBlanc_2e61f4ba-97ac-4f1b-8d9f-45186256d388.png?v=1790601237"},{"product_id":"leon-beyer-riesling","title":"Leon Beyer Riesling","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584747098499,"sku":"4037.2024","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerRiesling.png?v=1790601181"},{"product_id":"leon-beyer-pinot-gris","title":"Leon Beyer Pinot Gris","description":"\u003ch2\u003eOm Léon Beyer Pinot Gris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Gris har været en del af Léon Beyers historie i generationer og er et glimrende eksempel på husets kompromisløse stil. Hvor mange forbinder Alsace Pinot Gris med en anelse restsødme, har Léon Beyer gennem mere end 400 år holdt fast i en anden filosofi: Vinene skal først og fremmest være tørre, elegante og skabt til mad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra 25-35 år gamle vinstokke omkring middelalderbyen Eguisheim, hvor syd- og sydøstvendte skråninger med kalk- og lerholdig jord giver optimale betingelser for at udvikle Pinot Gris med både fylde, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne vinificeres efter klassiske alsaciske principper med fokus på at bevare druernes naturlige karakter og terroirets aftryk. Gæringen gennemføres til en næsten helt tør vin med blot 2 g\/l restsukker, hvilket understreger husets gastronomiske stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner efterfølgende på ståltank, hvor den bevarer sin friske frugt, rene aromatik og karakteristiske balance mellem fylde og spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFra glasset stiger elegante aromaer af skovblomster, moden fersken og et diskret strejf af frisk mandel. Med lidt luft udvikler vinen en let røget nuance, som er karakteristisk for Pinot Gris fra Alsace, ledsaget af modne gule frugter og en kalket mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fremstår vinen fyldig og silkeblød uden at miste sin energi. Den modne stenfrugt balanceres af en levende syre, som giver friskhed gennem hele smagsforløbet. Eftersmagen er lang, tør og elegant med noter af fersken, mandel og et fint mineralsk løft, der gør vinen særdeles velegnet til mad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLéon Beyer Pinot Gris er en klassisk madvin, der matcher alt fra stegt pighvar og smørstegt rødtunge til kalv i cremet sauce eller confiteret kylling med svampe. Den fungerer også flot til stegt foie gras, ristede svamperetter og milde faste oste, hvor vinens fylde og tørre afslutning skaber en harmonisk balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den gerne ung for dens friske frugt eller gem den i 7-10 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748507523,"sku":"4038.2024","price":223.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerPinotGris_ba617541-c1a3-4a81-ab7b-f178e6312fc9.png?v=1790601057"},{"product_id":"leon-beyer-gewurztraminer","title":"Leon Beyer Gewurztraminer","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748573059,"sku":"4039.2024","price":223.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerGewurztraminer.png?v=1790600722"},{"product_id":"leon-beyer-riesling-les-ecaillers-grand-cru-pfersigberg","title":"Leon Beyer Riesling Les Ecaillers Grand Cru Pfersigberg","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748671363,"sku":"4042.2017","price":455.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerRieslingLesEcaillersGrandCruPfersigberg.png?v=1790600675"},{"product_id":"leon-beyer-riesling-r-de-beyer-grand-cru-eichberg","title":"Leon Beyer Riesling R de BeyeR Grand cru Eichberg","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748736899,"sku":"4043.2013","price":623.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerRieslingRdeBeyeRGrandcruEichberg.png?v=1790600466"},{"product_id":"leon-beyer-gewurtraminer-comtes-d-eguisheim-grand-cru-pferzigberg","title":"Leon Beyer Gewurtraminer Comtes d’Eguisheim Grand Cru Pferzigberg","description":"","brand":"Leon Beyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584748802435,"sku":"4044.2011","price":623.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/LeonBeyerGewurtraminerComtesd_EguisheimGrandCruPferzigberg_161eec51-0dee-4aad-b705-7d4426c0815c.png?v=1790600419"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/hvidvine-fra-alsace.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}