{"title":"Hvidvine på druen Sauvignon Blanc","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-vieux-taillefer-blanc-vdt-saint-emilion","title":"Château Vieux Taillefer Blanc VdT Saint-Emilion","description":"\u003ch2\u003eOm Château Vieux Taillefer Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau Vieux Taillefer laver en enkelt hvidvin, fra kommunen Saint-Christophe-des-Bardes i Saint-Émilion. Det er en stor og fyldig vin med en rigdom, der kan byde tilsvarende rige retter op til dans — men med langt mere elegance og mindre bamset karakter, end hvid Bordeaux til tider klandres for.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå bedste Bordeaux-vis leverer flertallet af de over 75 år gamle vinstokke druer af primært Sauvignon Blanc og sekundært Sémillon, og mere unikt indgår også små mængder Sauvignon Gris, Merlot Blanc og Chasselas i den endelige vin. Alt er håndhøstet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer vinen på egetræsfade og bliver derefter filtreret og aftappet udelukkende ved hjælp af tyngdekraften.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromatisk byder vinen på storladne indtryk af fersken, netmelon, akaciehonning, appelsinskal og let bagte æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå rund og cremet manér omslutter den tungen og rammer samtidig med en mineralsk prikken og en medium syre, der giver vinen elegance og spænd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrøv den til salater med avocado, parmesan og olivenolie, til risotto med asparges og basilikum eller til stegt eller grillet hvid fisk — for eksempel pighvar med beurre blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader året rundt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Vieux Taillefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749293955,"sku":"4062.2022","price":612.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ChateauVieuxTailleferBlancVdTSaint-Emilion.png?v=1789376646"},{"product_id":"domaine-pennautier-sauvignon-blanc","title":"Domaine Pennautier Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine de Pennautier Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Pennautiers Sauvignon Blanc er en frisk og frejdig fortolkning over den aromatiske druetype - her fra markerne omkring Pennautiers storslåede vinslot i Pays d'Oc i det sydvestlige Frankrig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinificering\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI al ære og respekt for Sauvignon Blancs frugtbårne karisma vinificerer Pennautier vinen ved lave temperaturer i stålfri ståltanke fri for ilt og andet, der kan forpurre druernes identitet. Efter ca. et halvt år filtreres vinen nænsomt, inden den hældes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAroma og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin har således en frisk og karakterfuld aroma af hyldeblomst, modne gule frugter samt friske citrus-elementer såsom grapefrugt og citronskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI smagen optræder den sprødt og livligt med rank syre og et charmerende frugtpræg eksemplificeret i en bred vifte af modne citrusfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er i nydelig balance og er yderst velegnet til et glas på terrassen samt til lettere fiskeretter, sprøde salater og smørrebrødsanretninger med f.eks. rejer eller fiskefilet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den ved 6-8 grader hele året rundt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pennautier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584749687171,"sku":"4070.2024","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainePennautierSauvignonBlanc.png?v=1789376673"},{"product_id":"rares-terroirs-no4-sauvignon-blanc-pays-doc-igp","title":"Rares Terroirs NO4 Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP","description":"\u003ch2\u003eOm Rares Terroirs NO4 Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSauvignon Blanc er den sikre vinder under solen og til frokostbordet, og denne klassiker fra Pays d'Oc i det sydvestlige Frankrig er ingen undtagelse. Det er en charmerende og inkluderende vin, hvor alle kan være med.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen introducerer sig frisk og imødekommende i en åben og venlig manér med sydlandske indslag à la honningmelon og fersken samt friske pift fra hvide forårsblomster, grapefrugt, citronskal og nyklippet græs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI smagen er den rund og frugtig, men opnår en fin balance fra den friske, sprøde syre og et mineralsk indslag at runde af på.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen er yderst velegnet til et glas på terrassen samt til lettere fiskeretter, sprøde salater og en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 7-9 grader — hver dag året rundt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rare Terroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584755814787,"sku":"4240.NO4","price":104.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/RaresTerroirsNO4SauvignonBlanc_Paysd_OcIGP.png?v=1790077846"},{"product_id":"dom-gayda-tair-doc-sauvignon-blanc","title":"Dom. Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er en sprød og ekspressiv fortolkning af den klassiske drue, hvor Languedocs solkyssede terroir møder en moderne, kølig vinifikation... og hvor vinen dermed balancerer mellem modne, sydlandske frugtnoter og den friske nerve, der gør Sauvignon Blanc så højt elsket verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare druens rene og livlige udtryk presses de hele klaser efter ankomsten til vinhuset med største nænsomhed i en pneumatisk presse, hvorefter mosten gæres køligt for at fastholde de friske frugtaromaer. Efterfølgende modner vinen på fine gærrester i ståltank, hvilket tilfører dybde og struktur uden at sløre den friske, sprøde stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den færdige vin på den bagrund klar og indbydende med lette, citrusgule og grønlige strejf. Duften byder på solmoden citrus, hvid fersken og strejf af blomsterflor, inden lidt ilt hjælper til at fremhæve subtile noter af nyslået græs, stilleksbær og også mere eksotiske frugter, ligesom du typisk finder i Sauvignon Blanc fra oversøiske adresser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen opleves den både fyldig og frisk med en saftig syre, der trækker ud i en lang, livlig afslutning, hvor ananas og et let vegetalt strejf mødes i herlig harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er et oplagt valg til skaldyr, ceviche eller friske salater med gedeost. Ellers fungerer den mildt sagt også glimrende som et læskende glas i solen – eksempelvis ved 8-10°C, eller køligere hvor dens frugt og friskhed kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584756601219,"sku":"4250.2024","price":92.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaT_Aird_OcSauvignonBlanc.png?v=1789376854"},{"product_id":"dom-gayda-tair-doc-sauvignon-blanc-1","title":"Dom. Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Gayda T'Air d'Oc Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er en sprød og ekspressiv fortolkning af den klassiske drue, hvor Languedocs solkyssede terroir møder en moderne, kølig vinifikation... og hvor vinen dermed balancerer mellem modne, sydlandske frugtnoter og den friske nerve, der gør Sauvignon Blanc så højt elsket verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare druens rene og livlige udtryk presses de hele klaser efter ankomsten til vinhuset med største nænsomhed i en pneumatisk presse, hvorefter mosten gæres køligt for at fastholde de friske frugtaromaer. Efterfølgende modner vinen på fine gærrester i ståltank, hvilket tilfører dybde og struktur uden at sløre den friske, sprøde stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den færdige vin på den bagrund klar og indbydende med lette, citrusgule og grønlige strejf. Duften byder på solmoden citrus, hvid fersken og strejf af blomsterflor, inden lidt ilt hjælper til at fremhæve subtile noter af nyslået græs, stilleksbær og også mere eksotiske frugter, ligesom du typisk finder i Sauvignon Blanc fra oversøiske adresser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen opleves den både fyldig og frisk med en saftig syre, der trækker ud i en lang, livlig afslutning, hvor ananas og et let vegetalt strejf mødes i herlig harmoni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTair d’Oc Sauvignon Blanc er et oplagt valg til skaldyr, ceviche eller friske salater med gedeost. Ellers fungerer den mildt sagt også glimrende som et læskende glas i solen – eksempelvis ved 8-10°C, eller køligere hvor dens frugt og friskhed kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gayda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584756666755,"sku":"4250.2025","price":92.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.GaydaT_Aird_OcSauvignonBlanc_4238ff22-c06d-4f40-be9d-1d5841370.png?v=1789376859"},{"product_id":"vacheron-sancerre-blanc-magnum-oko-bio","title":"Vacheron Sancerre Blanc Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Vacheron Sancerre Blanc Magnum (ØKO\/BIO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvis du én gang i livet skal smage den reneste, præcise og druetypiske udgave af Sauvignon Blanc fra de historiske rammer centralt i selveste Sancerre, er det denne signaturvin fra legendariske Domaine Vacheron, du skal opsøge:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe nådesløs farmede druerne til denne på én gang frembrusende og underspillede vin er hver især udvalgt fra Vacherons flint- og sandstenholdige marker, hvor økologi, biodynamik, hårdt manuelt arbejde og tårnhøje ambitioner skaber fundamentet til succes uden at pille ved de grundværdier, der har gjort Sancerre og Sauvignon Blanc til et af de stærkeste hvidvins-\"brands\" i den ganske vinverden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen presses de nøje sorterede druer med stor forsigtighed i en pneumatisk presse, hvorefter vinen vildgæres og lagres 8 måneders på rustfri ståltanke, som sikrer den optimale sprødhed og frugtdrevne, friske profil, som kun Sauvignon Blanc i dette hjørne af Loire kan opnå.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen aftappes til sidst ufiltreret og med en lav tilsætning af sulfitter - akkurat nok til at stabilisere vinen uden at træde på de mange forsigtige aroma-indtryk, der hæver den et niveau eller to over de fleste andre klassiske Sancerre-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVacheron har således en aromatisk og fintfølende næse af hvide forårsblomster, friskpresset citronsaft, saftige honningmeloner, æbler, grape, stikkelsbær og antydninger af nyklippet græs i undergrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen træder den let og friskt med en elegance og stor, frugtig smagsintensitet, der holdes i et rankt og mineralsk greb i lang tid efter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinens høje syreinfhold gør den desuden til et oplagt match til alt godt fra havet, f.eks. østers, skaldyr og stenbiderrøgn samt til sprøde sommer-salater vendt i olivenolie og frisk citronsaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 7-9 grader inden for de næste 4-5 år. Dét kommer du ikke til at fortryde!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 point - James Suckling (årg. 2023)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A succulent, driven and elegant white. It offers notes of passion fruit, gunpowder and warm herbs on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity. Lively with a sharp character on the palate, yet it remains juicy, agile and comforting. Delicious finish with excellent length. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584817025411,"sku":"4601.2024MG","price":729.6,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VacheronSancerreBlanc_OKO_BIO_7bba9485-6775-452b-bd3f-767ddf912912.png?v=1789377433"},{"product_id":"vacheron-sancerre-les-romains-oko-bio","title":"Vacheron Sancerre Les Romains","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Vacheron Sancerre Les Romains\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Vacheron er et af de mest anerkendte vinhuse i Sancerre, kendt for deres kompromisløse tilgang til terroir, økologi og biodynamik. Familien har dyrket vin siden slutningen af 1800-tallet, og i dag er det fjerde generation, Jean-Laurent og Jean-Dominique, der fører arven videre med et mål om at lade hver mark fortælle sin egen historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Romains er en af husets helt store klassikere – en enkeltmarksvin, hvor jordens høje indhold af flint skaber et af de varmeste mikroklimaer i porteføljen. Her modner Sauvignon Blanc-druerne med intensitet og dybde, hvilket giver en vin, der er både rig, kompleks og vibrerende mineralsk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinmarken er - som alt fra Vacheron - økologisk og biodynamisk certificeret. Druerne høstes i adskillige omgange i hånden for at sikre sig, at hver eneste klase har opnået sådan ca. mere end perfekt modenhed. Vinen er i vinhuset gæret med naturligt gær med eftefølgende lagring i 10 måneder i store, gamle egetræsbeholdere. Vinen bundfælder sig selv over tid og behøver derfor ingen filtrering, mens kun et beskedent pift svovldioxid tilsættes til allersidst inden aftapningen for at sikre stabilitet i vinens potentielt lange liv i flasken. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp fra glasset vælter dermed en intens aroma med nuancer af hvide citrusblomster, solmodne citroner, honningmelon og karameliseret fersken. På tungen fortsætter vinen med at udvise en fantastiske indre energi, der gør den levende og fristende. Smagen er pakket med nuancer af f.eks. gule æbler, pærer, salt, citrusfrugt og har en eftersmag domineret af en sprød syre og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNyd den til grillet laks med urtesmør, hummer med sauce mousseline, kylling med citron og timian eller en cremet svamperisotto. Den er også et elegant match til modne gedeoste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Romains kan med fordel gemmes i kælderen mange år frem, og vi anbefaler, at du i vinens ungdom giver den en times tid før servering ved 9-10 grader. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584817615235,"sku":"4604.2024","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VacheronSancerreLesRomains_OKO_BIO.png?v=1789377446"},{"product_id":"vacheron-sancerre-le-paradis-oko-bio","title":"Vacheron Sancerre Le Paradis","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Vacheron Sancerre Le Paradis (ØKO\/BIO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Vacheron er et af Sancerres mest anerkendte og respekterede vinhuse, drevet af fætterparret Jean-Laurent og Jean-Dominique Vacheron. De har gjort det til deres mission at forene områdets unikke terroirs med en kompromisløs tilgang til økologisk og biodynamisk vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFætterparret ejer en enkelt hektar på den berømte Le Paradis-mark i Sancerre, hvor jordens særligt høje koncentration af kalksten og den stejle, sydvendte beliggenhed skaber optimale forhold for Sauvignon Blanc. Resultatet er en vin, der forener rigdom, intensitet og præcision i et udtryk, der er både klassisk og uforglemmeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"958\" data-start=\"936\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1535\" data-start=\"959\"\u003eSom alle marker hos Vacheron dyrkes Le Paradis efter økologiske og biodynamiske principper. De 40 år gamle stokke høstes udelukkende i hånden, og kun de bedste klaser finder vej til kælderen. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer spontant med druernes egen naturlige gær i ståltanke. Efter endt gæring lagrer vinen i 10 måneder på store, gamle egetræs-foudres, der giver tekstur og kompleksitet uden at overdøve den sprøde frugt og mineralske kerne. Ingen filtrering og kun et minimalt tilskud af svovl ved aftapning sikrer vinens autenticitet og lange holdbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1565\" data-start=\"1542\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1981\" data-start=\"1566\"\u003eI næsen mødes du af en indbydende buket af hvide forårsblomster, saftige citroner, gule æbler og tørret græs, ledsaget af et tydeligt mineralsk strejf af flint og jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1981\" data-start=\"1566\"\u003eI glasset viser Le Paradis sin dobbelthed: en cremet mundfylde med moden frugt og samtidig en svævende friskhed fra den ranke syre. Den mineralske flintethed binder hele oplevelsen sammen og bliver hængende i den lange, præcise eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2015\" data-start=\"1988\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2462\" data-start=\"2016\"\u003eLe Paradis er dermed i udpræget grad en madvin, der kan charmere alt fra havet – østers, jomfruhummere, kammuslinger eller stegt fisk med beurre blanc. Den gør sig også fortrinligt til retter med let kød, grillet grønt eller en cremet risotto med svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2462\" data-start=\"2016\"\u003eServer den ved 8–10 grader og nyd den i sin ungdom for friskhedens skyld, eller gem den i op til 10 år fra høståret for at opleve, hvordan den udvikler dybere, tertiære noter af bivoks, nødder og tørrede frugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2462\" data-start=\"2016\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584817844611,"sku":"4606.2024","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VacheronSancerreLeParadis_OKO_BIO.png?v=1789377450"},{"product_id":"vacheron-sancerre-chambrates-oko-bio","title":"Vacheron Sancerre Chambrates","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Vacheron Sancerre 'Chambrates'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOven over Le Paradis på et delvis eroderet plateau findes en sand perle af en vinmark med et af områdets mørkeste og varmeste terroirs for Sauvignon Blanc! Chambrates er barsk og uvejsom, hvilket fordrer stor afstand mellem vinstokkene og et i det hele taget lavt høstudbytte. Til gengæld er marken badet i lys fra formiddag til aften og har desuden en høj koncentration af rødt ler i den biodynamisk dyrkede jord.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kombination giver nogle af de rigeste og mest smagsintense druer i hele Loire, hvilket unægteligt afspejler sig i Vacherons mesterværk af en enkeltmarks-Sancerre. Vinen er - som hele flåden - naturgæret i ståltanke. Derudover har den lagret 10 måneder i store, gamle egetræsbeholdere, som bidrager med rigdom og tekstur uden at det går ud over den autentiske frugtoplevelse fra Sauvignon Blanc-druernes vanedannende aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eI næsen folder sig et blomsterflor ud med noter af appelsinskal, honningmelon, påskeliljer og flint – balanceret med varme krydderier og mineralsk nerve. I glasset viser Chambrates en sjælden samspilsdans mellem intensitet og lethed: den har en cremet fylde, men syren forbliver rank og vibrerende, således at viskositet og friskhed balancerer hinanden med ypperlig ynde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDenne Chambrates er som skabt til gastronomi:­ tænk på øreblændende østers, let stegte kammuslinger og den fede elegance i grillet fisk med beurre blanc. Den smyger sig også elegant omkring vegetariske svamperetter og milde gedeoste. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eServér ved 8–10 grader, og nyd den gerne de næste 10–15 år i kælderen – hvis du altså kan vente, for selv nu sprudler Chambrates med liv og karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - James Suckling (årg. 2022) \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A spectacular white, sharp, stony, textural and laser-focused. On the nose it shows lemon sorbet, wild herbs, stones, cedar and flint. Medium-bodied yet it has so much volume, with a vertical dimension on the palate. Minerally and austere in the good sense. Terroir-driven and textural, with a succulent mid-palate. Precise, agile and bright, with a lingering finish. Drink or hold.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vacheron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818205059,"sku":"4611.2024","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VacheronSancerreChambrates-_OKO_BIO.png?v=1789377468"},{"product_id":"paul-cherrier-sancerre-blanc-magnum-oko","title":"Paul Cherrier Sancerre Blanc Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Cherrier Sancerre Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinmager Stéphane Cherrier sælger en god del af sin frugt til andre producenter og gemmer kun det bedste til sig selv. Dermed er selv denne \"basis\"-Sancerre på et utroligt højt niveau, hvor de mange timers kælen for stokkene i marken og vinen i vinhuset fremstår alt andet end forgæves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen består af 100% håndhøstede druer fra Cherriers egne 15-30 år gamle Sauvignon Blanc-stokke ved landsbyen Verdigny. Straks efter ankomst til vinhuset er druerne blevet presset, og mosten har derpå gennemført sin gæring på naturligt gær med efterfølgende 6 måneders modning - begge dele i ståltanke for at undgå kontakt med ilt, hvormed druernes egen frugtige sprødhed bedst muligt følger med hele vejen over i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI aromaen udmynter dette sig i indbydende noter af hvide blomster, æbler, pærer, citrusfrugter, nektariner og nyslået græs. Samtidig er følelsen på tungen let og livlig med et tydeligt mineralsk og flintet, kridt-agtigt præg, der også i eftersmagen fornemt komplimenterer de samme aromaer, som opleves i næsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk Sancerre som denne er intet mindre end en formidabel ledsager til kølige skaldyrs- eller fiskeforretter, sprøde salater med olie-eddike-dressing eller til blandede retter på frokostbordet. Vi anbefaler at servere den ved 7-9 grader inden for dens fire første leveår.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Cherrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818336131,"sku":"4621.2024","price":536.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulCherrierSancerreBlanc_OKO_bd094b52-3da8-4de6-be13-a87502190147.png?v=1789377477"},{"product_id":"paul-cherrier-sancerre-blanc-cuvee-philippa-oko","title":"Paul Cherrier Sancerre Blanc Cuvee Philippa","description":"","brand":"Paul Cherrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818401667,"sku":"4623.2023","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulCherrierSancerreBlancCuveePhilippa_OKO.png?v=1789377480"},{"product_id":"dom-rabichattes-pouilly-fume-les-chants-de-cri","title":"Dom. Rabichattes Pouilly-Fume Les Chants de Cri","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine des Rabichattes 'Les Chants de Cri'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Chants des Cri hedder vinmarken bag denne sprøde Pouilly-Fumé på 100% Sauvignon Blanc. De snart 30 år gamle stokke fordeler sig her over 10 hektar, der i undergrunden har domainets højeste koncentration af kalksten og dermed giver en vin med en endnu mere porøs og sprælsk syrestruktur, end du finder i den lidt billigere 'Les Loges'.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne er høstet i hånden og fra marken omgående fragtet til kælderen, hvor mosten efter en let presning har gennemført en temperaturstyret vildgæring ved 15-16 grader i rustfri ståltanke. Her er vinen efterfølgende blevet liggende sur-lie sammen med gærresterne, som medfører en lidt større struktur og kompleksitet bag det mere sarte og frugtbårne ydre.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed sin lyse farveintensitet leverer den færdige vin aromaer af gule æbler, litchi, lime og en snert af stikkelsbær fra glasset. På tungen mærkes den letbenet, rank og livlig med en fokuseret renhed og en citrusdrevet, prikkende eftersmag - igen super ærlig som var druerne presset direkte ned i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlt i alt en ren og sprød signatur-Pouilly-Fumé til terrassen eller til diverse forretter og frokoster året rundt. Nyd den f.eks. til fiskeplatter, hvor rejer, fiskefrikadeller og koldrøget laks får lov at folde sig ud, og servér den ved 8-10 grader!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rabichattes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818991491,"sku":"4640.2025","price":195.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.RabichattesPouilly-FumeLesChantsdeCri.png?v=1789377499"},{"product_id":"dom-rabichattes-pouilly-fume-magnum","title":"Dom. Rabichattes Pouilly-Fume Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Rabichattes Pouilly-Fumé Les Loges Magnum (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrødrene Fabrice og Vincent Grebet er den yngste generation af vinmagere i dette mere end 150 år gamle familie-domaine, der siden 2010 har sagt farvel til kemiske sprøjtemidler og siden 2023 har taget det fulde skridt mod økologi. Denne magnum-flaske rummer husets klassiske Pouilly-Fumé på 100% Sauvignon Blanc, skabt af druer fra 30 små, gamle parceller i Rabichattes – og her får du den i sit mest generøse og langsomt modnende format.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare vinens elegante og frugtbaserede karakter gæres mosten ved lave temperaturer på 15–16 grader, inden temperaturen hæves let mod slutningen for at skabe lidt ekstra krop. Herefter lagres vinen sur lie (på gærresterne) med jævnlig omrøring, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde. Alt foregår på ståltanke, så vinens friske og sprøde udtryk står klart frem, også efter længere tid på flaske – noget magnumformatet i øvrigt kun forstærker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en let gylden nuance og en diskret aromatisk charme af gule litchi-frugter, æbler, citrus, rosenblade og et strejf af tørret græs. På tungen viser vinen sig med lidt mere rundhed og ro, stadig frisk og sitrende, men med en mere harmonisk balance mellem frugt, syre og dybde. Eftersmagen er ren, afmålt og præcis, som en Pouilly-Fumé skal være.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Pouilly-Fumé Magnum er som skabt til de store øjeblikke. Den er oplagt til festlige frokoster eller middage, hvor fisk og skaldyr spiller hovedrollen: jomfruhummere med citron og persille, dampet rødspætte med asparges eller bare en god omgang østers på terrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8–10 grader, og nyd den over de næste 4–6 år, hvor magnumformatet sikrer en endnu langsommere og smukkere modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rabichattes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584819057027,"sku":"4640.2025MG","price":412.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.RabichattesPouilly-FumeLesLoges_OKO_b7b865bc-2799-40dd-8194-f4.png?v=1789377504"},{"product_id":"dom-rabichattes-pouilly-fume-les-loges-oko","title":"Dom. Rabichattes Pouilly-Fume Les Loges","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine des Rabichattes Pouilly-Fumé 'Les Loges'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrødrene Fabrice og Vincent Grebet er ynste generation af vignerons i dette 150 år gamle familie-domaine, som siden 2010 er gået 'all in' på at afskaffe brugen af kemiske sprøjtemidler og fra 2023 er gået hele vejen mod økologi. Således også denne Pouilly-Fumé på 100% Sauvignon Blanc, der kommer fra 30 små, gamle parceller i Rabichattes' varetægt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed ønsket om en så elegant og frugtbaseret aromaprofil som muligt er vinen gæret ved 15-16 grader, og først mod slutningen er temperaturen hævet til 20 grader for opnåelse lidt større fylde. Lidt tilføjelse af krop og kompleksitet er desuden opnået ved efterfølgende at lagre vinen sur-lie, altså på de fra gæringen afdøde gærrester med jævnlig omrøring. Hele processen er foregået på ståltanke, og udtrykket i den færdige vin opleves derfor stadig saftigt og sprødt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset optræder vinen klart med en lys, let gylden farvenuance og byder derfra på sutbil aromatisk elegance af gule litchi-frugter, æbler, citrus, rosenblade og en snert af tørret græs. Dertil kommer oplevelsen på tungen, som er behagelig til den mediumkraftige side med en rank, levende, ja sågar sitrende syre og en mediumlang, velafstemt eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlt i alt en herlig Pouilly-Fumé, som altid kan lysne dit sind og selvsagt er oplagt på terrassen på en solskinsdag. Skulle nogle jomfruhummere med citron og persille eller måske en dampet rødspætte med asparges eller kapers snige sig med derud, skal de dog også være helt og aldeles velkomne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere vinen ved 8-10 grader inden for 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rabichattes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584819220867,"sku":"4641.2024","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.RabichattesPouilly-FumeLesLoges_OKO_fde93ab7-667a-496c-b7ac-ba.png?v=1789377510"},{"product_id":"dom-rabichattes-pouilly-fume-les-loges-oko-1","title":"Dom. Rabichattes Pouilly-Fume Les Loges","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine des Rabichattes Pouilly-Fumé 'Les Loges'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrødrene Fabrice og Vincent Grebet er ynste generation af vignerons i dette 150 år gamle familie-domaine, som siden 2010 er gået 'all in' på at afskaffe brugen af kemiske sprøjtemidler og fra 2023 er gået hele vejen mod økologi. Således også denne Pouilly-Fumé på 100% Sauvignon Blanc, der kommer fra 30 små, gamle parceller i Rabichattes' varetægt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed ønsket om en så elegant og frugtbaseret aromaprofil som muligt er vinen gæret ved 15-16 grader, og først mod slutningen er temperaturen hævet til 20 grader for opnåelse lidt større fylde. Lidt tilføjelse af krop og kompleksitet er desuden opnået ved efterfølgende at lagre vinen sur-lie, altså på de fra gæringen afdøde gærrester med jævnlig omrøring. Hele processen er foregået på ståltanke, og udtrykket i den færdige vin opleves derfor stadig saftigt og sprødt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset optræder vinen klart med en lys, let gylden farvenuance og byder derfra på sutbil aromatisk elegance af gule litchi-frugter, æbler, citrus, rosenblade og en snert af tørret græs. Dertil kommer oplevelsen på tungen, som er behagelig til den mediumkraftige side med en rank, levende, ja sågar sitrende syre og en mediumlang, velafstemt eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlt i alt en herlig Pouilly-Fumé, som altid kan lysne dit sind og selvsagt er oplagt på terrassen på en solskinsdag. Skulle nogle jomfruhummere med citron og persille eller måske en dampet rødspætte med asparges eller kapers snige sig med derud, skal de dog også være helt og aldeles velkomne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere vinen ved 8-10 grader inden for 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rabichattes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584819319171,"sku":"4641.2025","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.RabichattesPouilly-FumeLesLoges_OKO_07bd4855-9036-4aab-a1ed-e2.png?v=1789377517"},{"product_id":"dom-chainier-sauvignon-blanc-les-calcaires-vdf","title":"Dom. Chainier Sauvignon Blanc Les Calcaires VDF","description":"","brand":"Pierre Chainier SAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584822858115,"sku":"4691.2025","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomainePierreChainierSauvignonBlanc.png?v=1789377570"},{"product_id":"luminary-sauvignon-blanc","title":"Luminary Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Luminary Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLuminary er Palliser Estates ligefremme og ukomplicerede Sauvignon Blanc, skabt til dem, der holder af den friske, aromatiske stil, som New Zealand er blevet så berømt for. Luminary Sauvignon Blanc henter 94% af sine druer fra Marlborough, mens den resterende frugt kommer fra Pencarrow Vineyard i Martinborough. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn og omstikkes til tank inden gæringen. Vinen gæres med 1,6 gram restsukker pr. liter tilbage, hvilket giver en diskret ekstra fylde og tekstur uden at gøre vinen mærkbart sød.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen yderligere to måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har den genkendelige frugtprofil med passionsfrugt, guava og ananas side om side med lime og frisk citrus. Hyldeblomst giver et let floralt præg, mens stikkelsbær, græs og grønne urter tilfører den friskere side af Sauvignon Blanc. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen frisk og saftig med den tropiske frugt i centrum og en livlig syre, der giver et sprødt modspil. Citrus og grønne nuancer følger med gennem smagen og leder frem mod en ren og frisk afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLuminary Sauvignon Blanc passer fint til rejer med citron og friske urter, dampede muslinger eller en sprød salat med gedeost og grønne grøntsager. Prøv den også til fisketacos med lime og koriander eller blot som et friskt glas uden mad.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er lavet til at blive drukket ung, mens den friske frugt står tydeligst, og bør som udgangspunkt nydes inden for 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910446979,"sku":"6015.2025","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuminarySauvignonBlanc.png?v=1789379299"},{"product_id":"pencarrow-sauvignon-blanc","title":"Pencarrow Sauvignon Blanc","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Pencarrow Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrow Sauvignon Blanc kommer fra Martinborough på den sydlige spids af New Zealands Nordø, hvor det kølige klima giver Sauvignon Blanc både aromatisk intensitet og den friske syre, der har gjort druen til et af landets helt store visitkort.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLangt størstedelen af frugten kommer fra Woolshed Vineyard suppleret med druer fra Pencarrow Vineyard. Herfra skaber Palliser Estate en Sauvignon Blanc med masser af saftig frugt og sprød friskhed, men også med lidt mere fylde og tekstur, end man måske forventer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn. Den klare most omstikkes derefter til tank og gæres med omkring 5 gram restsukker tilbage i den færdige vin, hvilket giver lidt ekstra fylde og tekstur omkring den friske frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen yderligere tre måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er intens og indbydende med passionsfrugt, pink grapefrugt og friske æbler, der ledsages af appelsinblomst og et karakteristisk grønt strejf af nælder. Citrusfrugten giver friskhed til de mere eksotiske nuancer, mens fine florale toner tilfører elegance og aromatisk dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen sprød og saftig med pink grapefrugt, passionsfrugt og æble båret af en frisk, præcis syre. De 5 gram restsukker giver en diskret afrunding og lidt ekstra tekstur, uden at vinen opleves sød. Eftersmagen er lang og mundvandsdrivende med citrusfrugten og den friske syre som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePencarrows saftige citrusfrugt og friske syre er som skabt til alt godt fra havet. Prøv den til pandestegt hvid fisk med citron og urter, sashimi eller dampede muslinger med hvidvin og persille. Den er også fremragende til ceviche med lime og koriander eller en frisk gedeostsalat med grønne grøntsager og citrus.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Pencarrow Sauvignon Blanc skal først og fremmest nydes for sin sprøde frugt og aromatiske friskhed og er derfor bedst inden for 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910709123,"sku":"6017.2025","price":140.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstateSauvignonBlanc_6f3fff27-2a50-4f26-bb39-10a5062266b4.png?v=1789379313"},{"product_id":"palliser-estate-sauvignon-blanc","title":"Palliser Estate Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate viser en mere nuanceret side af New Zealands Sauvignon Blanc. Fra husets marker i Martinborough får druen både den intense frugt og friske syre, man håber på, men samtidig en mere teksturrig og kompleks karakter, der giver vinen lidt ekstra tyngde og seriøsitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er stadig Sauvignon Blanc med masser af umiddelbar charme, men Palliser søger mere end ren aromatisk intensitet. Her får frugten selskab af blomster, krydderurter og en tør, vedholdende afslutning, som giver vinen sin tydelige Martinborough-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn og omstikkes til tank inden gæringen. Vinen gæres med 2,82 gram restsukker pr. liter tilbage, hvilket giver lidt ekstra fylde og tekstur omkring den friske frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmkring 10% af vinen gæres på ældre egetræsfade, mens resten gæres på tank. Efter gæringen hviler vinen yderligere to måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er intens og præcis med passionsfrugt, guava, der får et elegant floralt løft af appelsinblomst. Herefter kommer lime og mere krydrede nuancer frem, hvor et strejf af garam masala og tørrede middelhavsurter giver et anderledes og komplekst modspil til den generøse frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen frisk og saftig, men samtidig med en mærkbar tekstur, der giver mere fylde omkring den sprøde syre. Lime og tropisk frugt præger midten, mens citruszest og krydderurter giver et tørt og let bittert greb mod afslutningen. Eftersmagen er lang, mundvandsdrivende og kompleks med citrus og urter som de sidste nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePallisers kombination af tropisk frugt, citrus og krydderurter er oplagt til frisk fisk og skaldyr. Prøv den til grillede rejer med lime og koriander, ceviche af hvid fisk eller dampede muslinger med friske urter. Vinhusets eget forslag med bruschetta af tomat, mozzarella og basilikum er også et glimrende match, hvor vinens friske syre får fint modspil fra både tomat og cremet mozzarella. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er først og fremmest attraktiv i sin ungdom, hvor frugten står frisk og aromatisk, men kan fint udvikle sig nogle år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584911167875,"sku":"6022.2023","price":204.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstateSauvignonBlanc.png?v=1789379345"},{"product_id":"te-mata-sauvignon-blanc-estate-vineyards","title":"Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards","description":"\u003ch2\u003eOm Te Mata Sauvignon Blanc \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNew Zealand Sauvignon Blanc behøver ikke altid komme fra Marlborough. På den varmere østkyst i Hawke’s Bay laver Te Mata deres egen fortolkning, hvor frugten får lidt mere modenhed og fylde, men stadig holdes på plads af den sprøde syre, som hører druen til.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer udelukkende fra Te Matas egne marker i Hawke’s Bay, fordelt mellem Bridge Pā Triangle, Dartmoor og Havelock Hills. De forskellige voksesteder samles i en ligefrem og aromatisk Sauvignon Blanc, der først og fremmest handler om frisk frugt, saftighed og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten køles druerne ned og presses nænsomt, hvorefter mosten får lov til at bundfælde koldt. Gæringen foregår herefter ved lav temperatur på rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både frisk og generøs med passionsfrugt, guava og hvid fersken, der hurtigt får selskab af frisk lime og citronskal. Citrongræs og citronverbena trækker aromaen i en mere grøn og urtepræget retning, mens et diskret saltet strejf giver lidt ekstra kant omkring den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med moden tropisk frugt og citrus i en lidt mere fyldig tekstur. Syren er frisk og mundvandsdrivende og holder den generøse frugt i balance hele vejen gennem en lang, ren og citrusfrisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen friske syre og modne frugt gør Te Mata Sauvignon Blanc oplagt til ceviche med lime og koriander, dampede muslinger med friske urter eller sprødstegt hvid fisk med en grøn salat. Den kan også sagtens følge let krydrede asiatiske retter, eksempelvis vietnamesiske forårsruller med rejer, mynte og friske grøntsager. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Det er først og fremmest en Sauvignon Blanc, der skal nydes for sin ungdommelige friskhed og aromatiske frugt, og den er derfor bedst inden for de første par år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914772355,"sku":"6059.2023","price":200.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataSauvignonBlancEstateVineyards_8ec4dc22-5f94-4a41-897f-12a476.png?v=1789379384"},{"product_id":"te-mata-sauvignon-blanc-estate-vineyards-1","title":"Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\n\u003ch2\u003eOm Te Mata Sauvignon Blanc \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNew Zealand Sauvignon Blanc behøver ikke altid komme fra Marlborough. På den varmere østkyst i Hawke’s Bay laver Te Mata deres egen fortolkning, hvor frugten får lidt mere modenhed og fylde, men stadig holdes på plads af den sprøde syre, som hører druen til.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer udelukkende fra Te Matas egne marker i Hawke’s Bay, fordelt mellem Bridge Pā Triangle, Dartmoor og Havelock Hills. De forskellige voksesteder samles i en ligefrem og aromatisk Sauvignon Blanc, der først og fremmest handler om frisk frugt, saftighed og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter høsten køles druerne ned og presses nænsomt, hvorefter mosten får lov til at bundfælde koldt. Gæringen foregår herefter ved lav temperatur på rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både frisk og generøs med passionsfrugt, guava og hvid fersken, der hurtigt får selskab af frisk lime og citronskal. Citrongræs og citronverbena trækker aromaen i en mere grøn og urtepræget retning, mens et diskret saltet strejf giver lidt ekstra kant omkring den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med moden tropisk frugt og citrus i en lidt mere fyldig tekstur. Syren er frisk og mundvandsdrivende og holder den generøse frugt i balance hele vejen gennem en lang, ren og citrusfrisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen friske syre og modne frugt gør Te Mata Sauvignon Blanc oplagt til ceviche med lime og koriander, dampede muslinger med friske urter eller sprødstegt hvid fisk med en grøn salat. Den kan også sagtens følge let krydrede asiatiske retter, eksempelvis vietnamesiske forårsruller med rejer, mynte og friske grøntsager. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Det er først og fremmest en Sauvignon Blanc, der skal nydes for sin ungdommelige friskhed og aromatiske frugt, og den er derfor bedst inden for de første par år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Te Mata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584914870659,"sku":"6059.2025","price":200.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TeMataSauvignonBlancEstateVineyards.png?v=1789379391"},{"product_id":"dog-point-sauvignon-blanc-section-94-oko-late-release","title":"Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 Late Release","description":"\u003ch2\u003eOm Dog Point Sauvignon Blanc 'Section 94'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGlem alt, hvad du tror, du ved om Sauvignon Blanc fra New Zealand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Section 94 er husets kompromisløse fortolkning af druen. En vin, der udfordrer forventningerne med dybde, tekstur og kompleksitet frem for eksplosiv frugt. Hvor den klassiske Dog Point Sauvignon Blanc handler om friskhed og præcision, går Section 94 et skridt videre med spontangæring og lang fadlagring, hvilket skaber en vin med markant større fylde og et næsten burgundisk udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra én enkelt vinmark plantet i 1992, hvor de lave udbytter sikrer høj koncentration og et tydeligt aftryk af Marlboroughs kølige klima og stenede jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druer håndhøstes og presses som hele klaser direkte til ældre franske egetræsfade. Her gennemføres både gæring og den efterfølgende lagring udelukkende med druernes naturlige gær, hvilket giver vinen ekstra kompleksitet og et mere nuanceret udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 18 måneder på de samme fade, som tidligere har været anvendt flere gange. De ældre fade tilfører derfor næsten ingen fadsmag, men giver ilt og tid til, at vinens tekstur, mineralitet og aromatiske dybde kan udvikle sig. Vinen tappes uden klaring for at bevare mest mulig karakter og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften er intens og kompleks med noter af citron, lime, moden grapefrugt og friske krydderurter, der ledsages af flint, røg, bivoks og et diskret strejf af ristede nødder. Frugten er mere afdæmpet end i klassisk Marlborough Sauvignon Blanc, mens de mineralske og let oxidative nuancer giver vinen stor dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden fremstår Section 94 fyldig, cremet og særdeles struktureret. Den levende syre holder den koncentrerede frugt i perfekt balance, mens den kalkede mineralitet og den lange fadlagring giver en lang, kompleks og nærmest salt eftersmag med noter af citrus, urter og røg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Section 94 er skabt til retter med både fylde og finesse. Prøv den til grillet laks, smørstegt pighvar, hummer, stegt kylling, lyst fjerkræ eller bløde hvidskimmeloste. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér vinen ved 10-12 grader. Den kan sagtens nydes nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde gennem de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Dog Point Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916443523,"sku":"6170.2020","price":276.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DogPointSauvignonBlancSection94_OKO_LateRelease.png?v=1789379475"},{"product_id":"dog-point-sauvignon-blanc-oko-bio","title":"Dog Point Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Dog Point Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Sauvignon Blanc rummer al den storhed og ekspressivitet, der har sat Newzealandsk Sauvignon Blanc på kortet, og dog er den på alle måder helt sin egen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSåledes arbejder de hos Dog Point med et udbytte på under halvdelen af, hvad der er normalt i området. Alt er dyrket med respekt for natur og miljø, hvilket især i Marlborough er en sjældenhed, og dét er alt sammen definerende for den færdige vin, hvor finesse, tekstur og kompleksitet prioriteres over den superintense MEN i vores øjne også ofte lidt for enstrengede aroma, som kan opstå i en del New Zealand Sauvignon Blanc...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMen Ikke hos Dog Point:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDog Point Sauvignon Blanc stammer fra otte af vinhusets marker, der alle befinder sig i Marlborough-subregionen Wairau Valley. De hele klaser omgående presses, inden mosten køles ned i store rustfri ståltanke og i denne tilstand hviler et par dage inden gæring. I en del af tankene bruges druernes egen, vilde gær, der bedst afspejler den jord og det terroir, der er unikt for Dog Points druer. I andre tanke tilsættes gær til andre, som derfor styres i nøjagtig den aromatiske retning, Matt Sutherland og hans team ønsker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer dernæst 4 måneder i tankene, inden den aftappes. Ung og frisk, med andre ord. Og det er sådan, denne type Sauvignon Blanc gør sig allerbedst:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonkret kommer dette til udtryk i en flot og kompleks aroma med forfinede nuancer af bl.a. blomster, guava, tomatstilk, stikkelsbær, grape, citronskal, lime, nystrøget tændstik og flint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsoplevelsen er slank, rank, kraftfuld og dirrende med mineralsk og kølig frugt, der afsluttes med urter samt citrusfrugt i den lange og evigt friske eftersmag, der fylder dig op med glæde såvel som med fornyet tørst efter mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSom du nok kan læse på beskrivelsen ovenfor, smager Dog Point Sauvignon Blanc i sig selv skønt. Derudover er den imidlertid også et fornemt bekendtskab til f.eks. sushi, grønne asparges, fisk\/skaldyr, blinis med stenbiderrogn ellers slet og ret som hyggevin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi skylder nu kun at tilføje, at selvom den er skøn og skabt til at blive drukket ung, har den også et usædvanligt lagringspotentiale. To gange har vi selv smagt en 10 år gammel årgang, og begge med omtrent det samme resultat: Stadig imponerende frisk, knap så tropisk, mere cremet eller ganske enkelt som stor, mineralsk Sancerre!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den ved 7-10 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Dog Point Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916705667,"sku":"6172.2025","price":232.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DogPointSauvignonBlancOKO_x3a_BIO.png?v=1789379495"},{"product_id":"sentium-sauvignon-blanc-mendocino","title":"Sentium Sauvignon Blanc Mendocino","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e er Continuum Estate’s svar på en stor, kunstnerisk hvidvin – et modigt skridt væk fra deres berømte Cabernet-dominante vine. Skabt med samme dedikation og passion, men på Sauvignon Blanc og en smule Semillon, er \u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e en vin, der reflekterer Estate’s kompromisløse tilgang til både vinavl og vinifikation. Denne Sauvignon Blanc er mere end en klassisk hvidvin; den er en hyldest til naturens ubesmittede skønhed og et udtryk for den energi og livskraft, der definerer Continuum’s filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e er primært lavet på \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e (99%) med et lille indslag af \u003cstrong\u003eSemillon\u003c\/strong\u003e (1%), begge dyrket i den økologisk dyrkede \u003cstrong\u003eMendocino AVA\u003c\/strong\u003e. Vinen er vinificeret med stor omhu og i et væld af små kar: Fermenteringen foregår i lige dele \u003cstrong\u003ebeton\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estore neutrale egetræsfade\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003erustfrit stål\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer et bredt spektrum af nuancer og sideløbende strukturer. Under fermenteringen holdes vinen på sine \u003cstrong\u003egærrester (sur lie)\u003c\/strong\u003e, hvor en regelmæssig, forsigtig omrøring af gærresterne tilføjer energi og kropsfylde til at modstå lidt af hvert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagres vinen sur-lie i \u003cstrong\u003e10 måneder\u003c\/strong\u003e, hvilket intensiverer dens tekstur og udbygger dens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e byder på en duftprofil, der kombinerer den karakteristiske friskhed og citruspræg fra Sauvignon Blanc med en kompleks tekstur og dybde, der er skabt af den langsomme aldring på gærresterne. Noter af \u003cstrong\u003egrønne æbler\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitronblomster\u003c\/strong\u003e, og et diskret præg af \u003cstrong\u003egræs\u003c\/strong\u003e møder nuancer af \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e og syltede \u003cstrong\u003ecitrusfrugter\u003c\/strong\u003e, alt sammen understøttet af en subtil dosis røg og en nærmest cremet følelse af velvære.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er vinen frisk men samtidig tæt og velafbalanceret, med en smule kompleksitet, som kommer fra den lille mængde Semillon og den omhyggelige vinificering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e er en ideel vin til fisk og skaldyr – prøv den med grillet havørred, hummer eller en let fiske-risotto. Den vil også være en perfekt ledsager til en salat med gedeost eller lette sommerretter. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet i store vinglas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, februar 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Aromas and flavors of sliced apples, green pineapple and hints of flint. Medium-bodied with a lovely depth and brightness. Acid driven with just a touch of reduction at the end. Nine months or less in concrete tanks, used large barrels and 80-gallon stainless steel drums. Made by the fourth generation of the Mondavi family, including Chiara, Brian, Carissa and Dante. This is the second production of old-vine sauvignon blanc with 7% semillion. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Robert Parker's Wine Advocate, oktober 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAromas and flavors of sliced apples, green pineapple and hints of flint. Medium-bodied with a lovely depth and brightness. Acid driven with just a touch of reduction at the end. Nine months or less in concrete tanks, used large barrels and 80-gallon stainless steel drums. Made by the fourth generation of the Mondavi family, including Chiara, Brian, Carissa and Dante. This is the second production of old-vine sauvignon blanc with 7% semillion. Drink now.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918147459,"sku":"6959.2022","price":788.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SentiumSauvignonBlancMendocino_109dc128-7f30-4a42-8292-1c71bf99e07.png?v=1789379590"},{"product_id":"sentium-sauvignon-blanc-mendocino-1","title":"Sentium Sauvignon Blanc Mendocino","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e er Continuum Estate’s svar på en stor, kunstnerisk hvidvin – et modigt skridt væk fra deres berømte Cabernet-dominante vine. Skabt med samme dedikation og passion, men på Sauvignon Blanc og en smule Semillon, er \u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e en vin, der reflekterer Estate’s kompromisløse tilgang til både vinavl og vinifikation. Denne Sauvignon Blanc er mere end en klassisk hvidvin; den er en hyldest til naturens ubesmittede skønhed og et udtryk for den energi og livskraft, der definerer Continuum’s filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e er primært lavet på \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e (99%) med et lille indslag af \u003cstrong\u003eSemillon\u003c\/strong\u003e (1%), begge dyrket i den økologisk dyrkede \u003cstrong\u003eMendocino AVA\u003c\/strong\u003e. Vinen er vinificeret med stor omhu og i et væld af små kar: Fermenteringen foregår i lige dele \u003cstrong\u003ebeton\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003estore neutrale egetræsfade\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003erustfrit stål\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer et bredt spektrum af nuancer og sideløbende strukturer. Under fermenteringen holdes vinen på sine \u003cstrong\u003egærrester (sur lie)\u003c\/strong\u003e, hvor en regelmæssig, forsigtig omrøring af gærresterne tilføjer energi og kropsfylde til at modstå lidt af hvert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagres vinen sur-lie i \u003cstrong\u003e10 måneder\u003c\/strong\u003e, hvilket intensiverer dens tekstur og udbygger dens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e byder på en duftprofil, der kombinerer den karakteristiske friskhed og citruspræg fra Sauvignon Blanc med en kompleks tekstur og dybde, der er skabt af den langsomme aldring på gærresterne. Noter af \u003cstrong\u003egrønne æbler\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitronblomster\u003c\/strong\u003e, og et diskret præg af \u003cstrong\u003egræs\u003c\/strong\u003e møder nuancer af \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e og syltede \u003cstrong\u003ecitrusfrugter\u003c\/strong\u003e, alt sammen understøttet af en subtil dosis røg og en nærmest cremet følelse af velvære.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er vinen frisk men samtidig tæt og velafbalanceret, med en smule kompleksitet, som kommer fra den lille mængde Semillon og den omhyggelige vinificering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSentium\u003c\/em\u003e er en ideel vin til fisk og skaldyr – prøv den med grillet havørred, hummer eller en let fiske-risotto. Den vil også være en perfekt ledsager til en salat med gedeost eller lette sommerretter. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet i store vinglas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, februar 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Aromas and flavors of sliced apples, green pineapple and hints of flint. Medium-bodied with a lovely depth and brightness. Acid driven with just a touch of reduction at the end. Nine months or less in concrete tanks, used large barrels and 80-gallon stainless steel drums. Made by the fourth generation of the Mondavi family, including Chiara, Brian, Carissa and Dante. This is the second production of old-vine sauvignon blanc with 7% semillion. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e91 point - Robert Parker's Wine Advocate, oktober 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAromas and flavors of sliced apples, green pineapple and hints of flint. Medium-bodied with a lovely depth and brightness. Acid driven with just a touch of reduction at the end. Nine months or less in concrete tanks, used large barrels and 80-gallon stainless steel drums. Made by the fourth generation of the Mondavi family, including Chiara, Brian, Carissa and Dante. This is the second production of old-vine sauvignon blanc with 7% semillion. Drink now.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584918245763,"sku":"6959.2023","price":788.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SentiumSauvignonBlancMendocino.png?v=1789379595"},{"product_id":"lady-of-the-sunshine-chevey-sauvignon-bl-chardonnay-vino-de-los-ranchos-santa-maria-valley","title":"Lady Of The Sunshine Chevey, Sauvignon Bl\/Chardonnay, Vino de los Ranchos, Santa Maria Valley","description":"\u003ch2\u003eOm Lady Of The Sunshine Chevey\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChevey er en legende vin, inspireret af en traditionel blanding fra Cheverny i Loire-dalen, hvor det er almindeligt at blande Sauvignon Blanc og Chardonnay. Her er fordelingen 50\/50, og druerne kommer fra Presqu'ile Vineyard i Santa Maria Valley — en mark, der ligger 20 kilometer fra Stillehavskysten på sandet, veldrænende jord, og som dyrkes med økologiske landbrugsteknikker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDruerne plukkes for deres naturlige syre, mases med fødderne og gennemblødes med skallerne natten over, før de presses i hele klaser hver for sig dagen efter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaften gærer med naturlig gær og bakterier i neutrale franske egetræsfade og lagrer på bundfald i 7 måneder. Først derefter stikkes vinen om og blandes, inden den aftappes uden filtrering og uden klaring og med minimal brug af svovl.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er oplagt til skaldyr, grillet fisk, gedeost og retter med friske urter og syrlige elementer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Scar Of The Sea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584928960899,"sku":"7230.2023","price":356.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LadyOfTheSunshineChevey_SauvignonBl_Chardonnay.png?v=1789380056"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard","title":"Storm Wines Ignis Sauv. Blanc 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941314435,"sku":"8571.2023","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498.png?v=1789380489"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard-1","title":"Storm Wines Ignis Sauv. Blanc 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941379971,"sku":"8571.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498_971ce946-cf60-4385-ab51-8b84dd8dbecb.png?v=1789380498"},{"product_id":"storm-wines-ignis-sauv-blanc-wild-air-single-vineyard-2","title":"Storm Wines Ignis Sauv. Blanc 'Wild Air' Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Storm Wines 'Wild Air'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWild Air viser en helt anden side af Sauvignon Blanc end den meget aromatiske stil, druen ofte forbindes med. Hannes Storm søger i stedet mod tekstur, mineralitet og en mere afdæmpet frugtprofil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at udfolde sig med lidt mere tyngde og gastronomisk kant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra en ganske lille parcel i Hemel-en-Aarde, hvor Sauvignon Blanc vokser i en stenet og lerholdig skiferjord. Nærheden til Walker Bay sender kølige havvinde ind over vinmarkerne og forlænger druernes modning, så friskheden kan bevares samtidig med, at smagen får tid til at udvikle sig. Det maritime præg og den kølige beliggenhed er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Wild Air smager så anderledes end den mere højtråbende side af Sauvignon Blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en traditionel kurvepresse. Gæringen starter spontant med druernes naturligt forekommende gær og foregår hovedsageligt på gamle 228-liters franske egetræsfade, mens en mindre del gæres i tank.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders modning på bærmen. De gamle fade giver plads til en langsom udvikling af tekstur og dybde uden at være dominerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlem hyldeblomst og tropiske frugter. Wild Air går en mere behersket vej med citrus, moden gul frugt og friske urter omkring et tydeligt præg af flint og sten. Frugten har modenhed, men aromaen føles mere mineralsk og krydret end parfumeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen kommer fadet og tiden på bærmen tydeligere i spil. Vinen har fået mere fylde og tekstur, end man normalt møder i Sauvignon Blanc, mens citrusfrugten og en frisk syre sørger for fremdrift. Mod slutningen melder sig en diskret bitterhed og en salt, mineralsk nerve, der skærer gennem den fyldige frugt og efterlader smagen frisk, spændstig og med citrus og urter hængende længe i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWild Air har friskheden til skaldyr og samtidig teksturen til retter med lidt mere fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere eller stegt hvid fisk med beurre blanc. Den urteprægede friskhed og livlige syre gør den desuden rigtig interessant til asiatisk mad, eksempelvis vietnamesiske forårsruller, ceviche med lime og koriander eller let krydrede thai-retter med fisk, citrongræs og ingefær.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader og giv den gerne lidt tid i glasset. Wild Air er allerede drikkeklar nu, men kan også gemmes nogle år, hvor frugten vil udvikle sig i en mere moden og kompleks retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Storm Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584941445507,"sku":"8571.2025","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-StormWinesIgnisSauv.Blanc_WildAir_SingleVineyard_c55369ee-01c9-498_eb02c0a8-e679-42c4-977b-9825baf5da4f.png?v=1789380507"},{"product_id":"shaw-smith-sauvignon-blanc","title":"Shaw + Smith Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Shaw + Smith Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNogle vine er med til at definere et helt vinområde. Det gælder Shaw + Smith Sauvignon Blanc, som siden den første årgang i 1990 har været en af de vine, der for alvor satte Adelaide Hills på verdenskortet. I dag betragtes den som en reference for både området og australsk Sauvignon Blanc, fordi den viser en stil, hvor elegance og friskhed vejer tungere end den tropiske og kraftfulde frugt, som ofte forbindes med druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc. Druerne presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved lave temperaturer for at bevare druens friske og aromatiske karakter. Under hele vinificeringen beskyttes vinen mod ilt, så frugten fremstår så ren som muligt. Efter gæringen lagrer vinen en kort periode på  bærmen i ståltank, hvilket tilfører en smule tekstur og kompleksitet, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er frisk og indbydende med noter af pink grape, citrusskal og sprøde æbler, ledsaget af fine strejf af hvide blomster. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er saftig og præcis med en livlig syre, der driver vinen frem fra første til sidste mundfuld. Citrusfrugt og sprøde stenfrugter dominerer smagsbilledet, mens en fin mineralsk nerve og den korte lagring på gærresterne giver ekstra dybde og balance. Eftersmagen er ren, tør og forfriskende med en flot længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShaw + Smith Sauvignon Blanc er oplagt som aperitif og passer desuden fremragende til østers, skaldyr, grillet fisk, ceviche, asparges eller sprøde salater med friske krydderurter og gedeost.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader, mens vinen er ung og frisk. Den er skabt til at blive nydt inden for 18 måneder efter aftapning, hvor dens aromatiske intensitet og sprøde syre er på sit højeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943116675,"sku":"9907.2024","price":196.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithSauvignonBlanc.png?v=1789380631"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/hvidvine-pa-druen-sauvignon-blanc.oembed?page=2","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}