{"title":"Il Palagio - Rødvine","description":null,"products":[{"product_id":"il-palagio-chianti-classico-di-panzano-oko","title":"Il Palagio Chianti Classico di Panzano","description":"\u003ch2\u003eOm Il Palagio Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Palagio Chianti Classico er lavet på 100% økologisk dyrket Sangiovese fra Il Palagios egne marker i Panzano samt fra San Martino. To små byer i hjertet af Chiantis oprindelige, historiske og - i manges øjne - også bedste del; Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne fra de respektive områder og marker vinificeres hver for sig og lagres herefter i mellem 12 og 18 måneder i mediumristede egetræsfade. Først da blandes den færdige vin og tappes på flaske til yderligere 12 måneders lagring, inden den vurderes klar til at blive frigivet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen har på det tidspunkt opnået en rubinrød farve med karakteristisk elegant bouquet af modne kirsebær, blommer, tørrede krydderier og jordbund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har pondus men gemmer også på en finesserig, let støvet rød frugttone, der mødes af flot afrundede tanniner og en frisk syre, som bidrager til en frugtig og krydret eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlt i alt en meget flot Chianti Classico og dermed et vellykket match til eksempelvis kalvesteg, perlehøns, pastaretter, grillmad samt mellemlagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan gemmes op til 10 år fra høståret og kan i sine unge år med fordel få en tur i karaffel inden servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Palagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584872403331,"sku":"5390.2022","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-IlPalagioChiantiClassicodiPanzanoOKO.png?v=1789378573"},{"product_id":"il-palagio-chianti-classico-riserva-oko","title":"Il Palagio Chianti Classico Riserva","description":"\u003ch2\u003eOm Il Palagio Chianti Classico Riserva\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen årlige produktion er kun på otte-ni fade, og netop dét siger en del om, hvorfor den lille økologiske vingård Il Palagio de seneste år har placeret sig blandt toppen i Chianti-hierarkiet. Riservaen kommer fra husets bedste parceller ved Panzano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 95% Sangiovese og 5% Merlot fra økologisk dyrkede marker. Efter en streng selektering gærer druerne på den naturlige gær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter lagrer vinen 24 måneder på 500 liters egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye. Den filtreres ikke, og efter aftapning hviler den yderligere minimum tre måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er lys rubinrød, og duften har de klassiske Chianti-nuancer med kirsebær, blommer, læder og et lille strejf af vanilje fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er mellemfyldig, elegant og velafbalanceret med god syre, fine tanniner og en lang, blød eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen klassiske Chianti-struktur gør vinen særdeles velegnet til pastaretter, kalvekød eller vildt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader. Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Palagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584872468867,"sku":"5392.2019","price":284.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-IlPalagioChiantiClassicoRiservaOKO.png?v=1789378579"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/il-palagio-rodvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}