{"title":"Immel Biowein - Hvidvine","description":null,"products":[{"product_id":"immel-riesling-trocken-bio-oko","title":"Immel Riesling Trocken","description":"\u003ch2\u003eOm Immel Riesling Trocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Immel rækker flere hundrede år tilbage i Westhofen, men vinen i flasken er et langt nyere kapitel. I 2021 pustede Georg Rieser sammen med Philipp Wittmann nyt liv i det historiske navn, og Rieser havde på det tidspunkt allerede samlet erfaring hos blandt andre Wittmann, Wagner-Stempel og Domaine Dagueneau. Det er med andre ord et ganske seriøst hold bag en Riesling, der ellers har et dejligt ukompliceret formål: at smage godt og friskt uden at kræve en særlig anledning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosten gæres nænsomt på rustfri ståltanke, hvorefter vinen modner videre på den fulde bærme frem mod aftapningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er lys og indbydende med friske æbler, grapefrugt og mandarin, der får selskab af gule frugter og diskrete toner fra tiden på bærmen. Et stenet, mineralsk præg ligger nedenunder og giver friskhed til den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør, saftig og letløbende med gule æbler og citrus båret af en frisk syre. Mineraliteten strammer frugten fint op og følger med ud i en ren og sprød afslutning med mere længde, end vinens umiddelbare stil først lader ane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eImmel Riesling Trocken er er oplagt valg til sprøde salater, dampet eller stegt hvid fisk, friske grøntsagsretter eller lyst kød med urter og citron. Den fungerer også glimrende alene som et køligt glas Riesling før middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket for sin ungdommelige frugt og friskhed, men kan fint gemmes omkring 4-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Immel Biowein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909463939,"sku":"6002.2025","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ImmelRieslingTrocken_BIO_OKO_f17fa98a-291b-49e7-9464-536b71ee32f6.png?v=1789379247"},{"product_id":"immel-riesling-trocken-magnum-bio-oko","title":"Immel Riesling Trocken Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Immel Riesling Trocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Immel rækker flere hundrede år tilbage i Westhofen, men vinen i flasken er et langt nyere kapitel. I 2021 pustede Georg Rieser sammen med Philipp Wittmann nyt liv i det historiske navn, og Rieser havde på det tidspunkt allerede samlet erfaring hos blandt andre Wittmann, Wagner-Stempel og Domaine Dagueneau. Det er med andre ord et ganske seriøst hold bag en Riesling, der ellers har et dejligt ukompliceret formål: at smage godt og friskt uden at kræve en særlig anledning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosten gæres nænsomt på rustfri ståltanke, hvorefter vinen modner videre på den fulde bærme frem mod aftapningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er lys og indbydende med friske æbler, grapefrugt og mandarin, der får selskab af gule frugter og diskrete toner fra tiden på bærmen. Et stenet, mineralsk præg ligger nedenunder og giver friskhed til den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør, saftig og letløbende med gule æbler og citrus båret af en frisk syre. Mineraliteten strammer frugten fint op og følger med ud i en ren og sprød afslutning med mere længde, end vinens umiddelbare stil først lader ane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eImmel Riesling Trocken er er oplagt valg til sprøde salater, dampet eller stegt hvid fisk, friske grøntsagsretter eller lyst kød med urter og citron. Den fungerer også glimrende alene som et køligt glas Riesling før middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er først og fremmest lavet til at blive drukket for sin ungdommelige frugt og friskhed, men kan fint gemmes omkring 4-5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Immel Biowein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909791619,"sku":"6003.2023","price":383.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ImmelRieslingTrocken_BIO_OKO.png?v=1789379262"},{"product_id":"immel-weissburgunder-trocken-bio-oko","title":"Immel Weissburgunder Trocken","description":"\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Immel Weissburgunder Trocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeissburgunder står måske lidt i skyggen af Riesling i Rheinhessen, men hos Immel har Georg Rieser givet druen en vigtig plads blandt husets vine. Det er samtidig den mere umiddelbare side af Immel: En tør og ukompliceret hvidvin med masser af charme, men med tilstrækkelig struktur og karakter til, at den ikke blot forsvinder efter første glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWeissburgunder vinificeres med fokus på at bevare den rene frugt og druens naturligt bløde tekstur. Vinen gæres på rustfri ståltanke og får efterfølgende tid på bærmen, der giver lidt ekstra fylde og kompleksitet inden aftapningen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er lys og indbydende med mirabeller, gule æbler og mandarin ledsaget af modne stenfrugter og et fint strejf af friske urter. Frugten er i centrum, mens de mere grønne og let krydrede nuancer giver lidt ekstra kant. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med en blød, let cremet tekstur. Frisk syre holder den modne frugt på plads, mens et diskret nøddepræg kommer frem mod afslutningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eImmel Weissburgunder er oplagt til friske fjordrejer, stegt hvid fisk eller kylling med citron og urter. Prøv den også til flammkuchen, grøntsagstærter eller en enkel pasta med sommergrønt, hvor vinens cremede tekstur og friske syre passer naturligt ind.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Weissburgunder er først og fremmest dejlig for sin ungdommelige frugt og friskhed og kan fint gemmes omkring 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Immel Biowein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584909988227,"sku":"6004.2023","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ImmelWeissburgunderTrocken_BIO_OKO_ea6b7427-de1c-4dfd-809b-08afc48.png?v=1789379269"},{"product_id":"immel-weissburgunder-trocken-bio-oko-1","title":"Immel Weissburgunder Trocken","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Immel Weissburgunder Trocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeissburgunder står måske lidt i skyggen af Riesling i Rheinhessen, men hos Immel har Georg Rieser givet druen en vigtig plads blandt husets vine. Det er samtidig den mere umiddelbare side af Immel: En tør og ukompliceret hvidvin med masser af charme, men med tilstrækkelig struktur og karakter til, at den ikke blot forsvinder efter første glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eWeissburgunder vinificeres med fokus på at bevare den rene frugt og druens naturligt bløde tekstur. Vinen gæres på rustfri ståltanke og får efterfølgende tid på bærmen, der giver lidt ekstra fylde og kompleksitet inden aftapningen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er lys og indbydende med mirabeller, gule æbler og mandarin ledsaget af modne stenfrugter og et fint strejf af friske urter. Frugten er i centrum, mens de mere grønne og let krydrede nuancer giver lidt ekstra kant. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen tør og saftig med en blød, let cremet tekstur. Frisk syre holder den modne frugt på plads, mens et diskret nøddepræg kommer frem mod afslutningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eImmel Weissburgunder er oplagt til friske fjordrejer, stegt hvid fisk eller kylling med citron og urter. Prøv den også til flammkuchen, grøntsagstærter eller en enkel pasta med sommergrønt, hvor vinens cremede tekstur og friske syre passer naturligt ind.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Weissburgunder er først og fremmest dejlig for sin ungdommelige frugt og friskhed og kan fint gemmes omkring 3-4 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Immel GMBH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910053763,"sku":"6004.2024","price":132.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ImmelWeissburgunderTrocken_BIO_OKO_6ce2510d-03db-481c-9605-016e7f3.png?v=1789379276"},{"product_id":"immel-riesling-reserve-bio-oko","title":"Immel Riesling Reserve","description":"\u003ch2\u003eOm Immel Riesling Reserve \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiesling Réserve er vinen, hvor Georg Rieser skruer op for ambitionerne hos Immel. Druerne udvælges fra nogle af de bedste marker omkring Westhofen, hvor kalkrige jorde og Riesling har været en særdeles vellykket kombination gennem generationer. Herfra laver Rieser en mere koncentreret og seriøs udgave af husets Riesling, men stadig med den friskhed og energi, der holder vinen umiskendeligt tysk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er samtidig en Riesling, der skiller sig ud gennem sin vinificering. Hvor husets almindelige Riesling først og fremmest handler om ungdommelig frugt og umiddelbarhed, får Réserve både mere tid og kontakt med store egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter en selektiv høst presses druerne, hvorefter mosten gæres på traditionelle, store franske egetræsfade. Vinen bliver efterfølgende liggende på bærmen frem til den følgende sommer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og præcis med fersken, citron og grapefrugt ledsaget af friske urter og et tydeligt kalket, mineralsk præg. Frugten har modenhed og dybde, mens tiden på bærmen giver mere kompleksitet omkring den klassiske Riesling-aroma. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Réserve mærkbart fyldigere end Immels almindelige Riesling med en silkeblød tekstur omkring den modne citrus- og ferskenfrugt. Den markante syre giver spændstighed gennem hele smagen, mens en salt, kalket mineralitet strammer vinen op og følger med ud i en lang og tør afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen ekstra fylde gør Riesling Réserve glimrende til smørstegt hvid fisk, wienerschnitzel eller kylling med citron og friske urter. Prøv den også til lynstegt tun eller vegetariske retter med svampe og grillede grøntsager, hvor vinens syre kan give modspil til de mere fyldige elementer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og gerne i et rummeligt hvidvinsglas. Vinen kan nydes ung, men har struktur til omkring 8-10 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Immel Biowein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910119299,"sku":"6005.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ImmelRieslingReserve_BIO_OKO.png?v=1789379283"},{"product_id":"immel-chardonnay-reserve-bio-oko","title":"Immel Chardonnay Reserve","description":"\u003ch2\u003eOm Immel Chardonnay Réserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay er næppe den drue, de fleste først forbinder med Rheinhessen, og netop derfor er Immels Réserve et interessant bekendtskab. Omkring Westhofen står Chardonnay på de kalkrige jorde, som Georg Rieser bruger som udgangspunkt for en langt mere ambitiøs og fyldig hvidvin end Immels mere ligefremme vine. Inspirationen fra Frankrig fornægter sig ikke, men den salte mineralitet sørger samtidig for en tydelig forbindelse til Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes selektivt, hvorefter vinen både gæres og modner på traditionelle franske egetræsfade. Her bliver den liggende på den fulde bærme frem til den følgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er generøs med moden pære, fersken og citron, der får selskab af ristede hasselnødder og fine krydderier fra fadet. Efter lidt tid i glasset kommer de mere cremede og brødprægede nuancer frem, mens kalket mineralitet giver friskhed under den modne frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Chardonnay Réserve fyldig og cremet med god koncentration, men uden at miste balancen. Den modne gule frugt møder en fast struktur og en tydeligt salt mineralitet, inden hasselnødder, citrus og diskret fadkrydderi følger med ud i en lang og vedholdende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen fyldige stil gør Chardonnay Réserve oplagt til smørstegt fisk, stegte kammuslinger eller kylling med svampe og en cremet sauce. Prøv den også til risotto med svampe og parmesan, hvor vinens fylde og salte mineralitet kommer fint i spil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og gerne i et rummeligt glas. Vinen kan nydes allerede nu, men har struktur til omkring 5-7 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Immel Biowein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584910217603,"sku":"6006.2024","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ImmelChardonnayReserve_BIO_OKO.png?v=1789379292"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/immel-biowein-hvidvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}