{"title":"Mousserende vine fra Italien","description":null,"products":[{"product_id":"brandini-alta-langa-brut","title":"Brandini Alta Langa Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Brandini Alta Langa Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cem\u003e“Det her er vores lands mousserende vin. - s\u003c\/em\u003eådan beskriver Brandini selv deres Alta Langa, og stoltheden er ikke til at tage fejl af. For selvom Piemonte først og fremmest er kendt for Barolo og Barbaresco, har området også alle forudsætninger for at skabe mousserende vin på højt niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er skabt på 85% Pinot Nero og 15% Chardonnay fra marker omkring San Giorgio Scarampi og Benevello, der ligger 500-550 meter over havet. Efter høsten presses de nænsomt ved lavt tryk i tre timer, hvor den fritløbende most adskilles fra den pressede most.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter statisk bundfældning gæres mosten på rustfrit ståltanke. Vinen nedkøles efter den alkoholiske gæring for at forhindre malolaktisk gæring og tappes på flaske det følgende forår, hvor andengæringen begynder. Herefter lagres den 32-36 måneder på bærmen inden degorgering og tilsætning af en lille dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNybagt brød og lyse blomster viser sig først, inden gule æbler, citrus og moden stenfrugt kommer til. Den lange flaskelagring giver fine nuancer af brioche og gær, mens frugten bevarer et friskt og rent udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fine, vedholdende bobler giver vinen en elegant og levende tekstur. Frisk citrus og gul frugt møder en markeret syre, mens den lange lagring på bærmen bidrager med dybde og en blødere, mere afrundet mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, tør og harmonisk med en fin balance mellem friskhed og modenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlta Langa Brut fungerer glimrende som aperitif, men har også tilstrækkelig struktur til at følge et helt måltid. Sæt den til østers, grillede kammuslinger, friteret fisk, sushi eller en klassisk vitello tonnato. Den vil også passe flot til cremede pastaretter, kartoffelpizza, parmesan og andre faste oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen kan nydes nu, hvor friskheden og frugten står tydeligt frem, men kan også udvikle sig videre i 5-7 år efter degorgeringen. Med lagring vil udtrykket gradvist bevæge sig mod mere brioche, nødder og moden frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Brandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584857198979,"sku":"5049.NV","price":263.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BrandiniAltaLangaBrut.png?v=1789378111"},{"product_id":"alice-bel-colle-moscato-dasti","title":"Alice Bel Colle Moscato d'Asti","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Alice Bel Colle Moscato d'Asti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne herlige Moscato d’Asti kommer ud af ærke-piemontesisk idyl, hvor landsbyen Alice bel Colle fra sin bakketop omkranses af vinmarker så langt øjet rækker. De sydvendte af disse bruges til Moscato-druen, og på de mest kalk- og lerholdige steder begynder livet for denne vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes i hånden i begyndelsen af september og gæres ved lav temperatur i tryktank. Når vinen har nået 5,5 % alkohol, standses gæringen ved nedkøling og filtrering. Dermed bevares 125 gram af druernes naturlige sukker pr. liter sammen med den kuldioxid, der giver vinen dens let perlende karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAroma og smag \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHonning, friske druer og lyse blomster fylder godt i den aromatiske duft. Appelsinblomst og salvie giver et let krydret modspil og gør udtrykket mere nuanceret end sødmen alene antyder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsukkeren giver en tydelig og fyldig sødme med smag af friske druer og citrus. Den naturlige syre og de fine bobler tilfører friskhed, så afslutningen fremstår ren og levende frem for tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMoscato d’Asti passer naturligt til friske jordbær, frugttærter, panna cotta, lagkage eller en klassisk piemontesisk hasselnøddekage. Den kan også serveres til blåskimmelost eller som et let og sødmefuldt glas på egen hånd.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og bør nydes nu eller inden for to år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cantina Alice Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584858050947,"sku":"5080.2025","price":119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AliceBelColleMoscatod_Asti_60b69ae3-1e34-4c06-8dc6-29384ba41001.png?v=1789378185"},{"product_id":"alice-bel-colle-brachetto-dacqui-docg-rosso-5-5-alc","title":"Alice Bel Colle Brachetto D'Acqui DOCG Rosso, 5,5% alc","description":"\u003ch2\u003eOm Alice Bel Colle Brachetto d'Acqui \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØst for Asti i norditalienske Piemonte laves en lokal specialitet, der har det med at gå under radaren herhjemme: Her gælder det således den røde, søde og perlende Brachetto d’Acqui, som med sin let krydrede jordbærsmag og liflige bobler udgør et lækkert alternativ til f.eks. Moscato d’Asti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Brachetto fra sydvestvendte vinmarker i Monferratos bakker. Markerne ligger 250-400 meter over havet og har kalk- og lerholdig jord, mens vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes midt i september og gennemgår fire til fem dages kold skindkontakt. Herefter presses de skånsomt, og mosten gæres i tryktank. Gæringen standses ved hjælp af nedkøling og filtrering, så vinen bevarer sin naturlige sødme og sine fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer en tydelig og indbydende aroma af modne jordbær, rosenblade og friske druer. Et forsigtigt krydret strejf giver lidt kant til den ellers bløde og frugtbårne profil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fine bobler giver en let prikkende fornemmelse på tungen, hvor sødmen ledsages af saftige jordbær, druer og et diskret pebret præg. Med 125 gram restsukker pr. liter er vinen udpræget sød, men en frisk syre og den perlende struktur sørger for, at afslutningen føles livlig og ren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBrachetto d’Acqui passer naturligt til desserter med jordbær, hindbær eller kirsebær, men fungerer også glimrende til chokoladekage, panna cotta, frugttærte eller ganske enkelt en skål friske bær. Den lave alkohol gør den desuden velegnet som et sødt og uformelt glas efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og bør nydes inden for to år fra høståret, mens frugten og de fine bobler stadig står friskest.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alice Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584858149251,"sku":"5081.2025","price":119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AliceBelColleBrachettoD_AcquiDOCGRosso.png?v=1789378194"},{"product_id":"pio-cesare-moscato-dasti","title":"Pio Cesare Moscato d'Asti","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Moscato d'Asti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProduktionen af denne særdeles seriøse Moscato d'Asti er yderst begrænset. Den skal ikke forveksles med Asti Spumante — og den cremede dybde i eftersmagen er netop den væsentligste af de mange gode grunde til det.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Moscato Bianco fra gamle vinmarker i Treiso og Trezzo Tinella. Druerne presses forsigtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten gennemgår temperaturkontrolleret gæring under tryk på ståltanke, og efter gæringen kommer vinen straks på flaske, hvor den hviler kort inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er lys og gylden, og bouqueten er flot med honning, pærer og søde appelsiner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er den sød, frisk og meget elegant takket være de fine små bobler. I eftersmagen opstår en cremet dybde, der gør Moscato d'Asti så fantastisk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå dessertbordet er den et godt valg til velkomstdrink eller i selskab med isdesserter og frugt. De 5,5% alkohol gør den også til et godt bekendtskab en varm sommerdag på terrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader. Statistisk set bør den drikkes inden for 5 år fra høståret, men den kan sagtens holde længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584859885955,"sku":"5130.2023","price":231.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareMoscatod_Asti.png?v=1789378261"},{"product_id":"terre-di-santalberto-prosecco","title":"Terre di Sant'Alberto Prosecco","description":"\u003ch2\u003eOm Terri di Sant'Alberto Prosecco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRen, frugtig og sprød Prosecco fra idyllisk placerede Terre di Sant'Alberto ved de grønne bakker for foden af Dolomitterne i det nordlige Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Terre di Sant'Alberto håndplukkes druerne fra nogle af områdets ældste marker og køres så til vinhuset, hvor de vinificeres efter Charmat-metoden: Vinens andengæring foregår dermed på lukkede ståltanke, og den færdige Prosecco tappes så på flaske under tryk, som skaber de karakteristiske bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForuden bobler er Charmat-metoden med til at give en frisk, flot og ren tilgængelig frugtaroma, der har været afgørende for Proseccos drastisk øgede efterspørgsel i det seneste årti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHos Sant'Alberto viser aromaen sig i form af bl.a. hvide blomster, modne gule æbler og friske citrusfrugter. På tungen opleves vinen let, frisk og harmonisk med en rund og frugtig smag og eftersmag - ledsaget af de fine og dejligt livlige bobler, naturligvis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Prosecco er selvskrevet i en Aperol Spritz men kan meget mere end det: Således er den velegnet som aperitif, velkomstdrink eller bare til hygge. Den gode syre og de friske bobler gør den også til en populær gæst i det thailandske køkken, hvor de vil give en rensende effekt overfor retternes ofte mange forskellige og friske krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader og nyd den i sin ungdom.\u003c\/p\u003e","brand":"RUGGERI C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584863555971,"sku":"5270.NV","price":112.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/TerrediSant_AlbertoProsecco.png?v=1790161665"},{"product_id":"spumante-chiaro-di-bolle-metodo-classico-brut-oko","title":"Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Chiaro di Bolle” er Il Borros sprudlende svar, når de vil vise, hvad Sangiovese kan i mousserende form. Spumante betyder “skummende” og dækker over vin med bobler fra Italien – men her taler vi om en brut metodo classico: altså vin, der gennemgår andengæring i flasken, ligesom champagne. Det giver fine, elegante bobler og en raffineret balance mellem friskhed, syre og Sangiovese-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"765\" data-end=\"783\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1314\"\u003eDruerne høstes i hånden og behandles nænsomt for at bevare de delikate aromaer. Efter første gæring flaskes vinen, hvor den efterfølgende gennemgår andengæring (metodo classico). Chiaro di Bolle hviler i 18 måneder “sur lie” (på gærrester) før den degorgeres. Alt er gjort for at bevare friskhed, elegance og den naturlige mineralitet, som Toscansk jord og Sangiovese kan levere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1321\" data-end=\"1340\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1785\"\u003eI glasset får du en lys gylden farve med transparente toner og fin mousse. Duften byder på citrus, især grøn citron og grapefrugt, kombineret med hvide blomster og en let brødskorpe‐note i baggrunden. Smagen er tør, sprød og elegant med en frisk syre, der løfter hele oplevelsen. Boblerne er fine og vedvarende, eftersmagen ren, med en mineralsk nerve og tydelig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1792\" data-end=\"1815\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eChiaro di Bolle er oplagt som aperitif: prøv den med saltede mandler, krabbekløer eller lette fiskeretters små amuse‐bouches. Den spiller også godt sammen med skaldyr, ceviche, sushi eller skiver af røget laks. Som dessert kan den med fordel nydes med citrusfrugter eller lette frugtbaserede kager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eServér den køligt, ved ca.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 grader, og nyd boblerne mens de stadig synger af friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584867881347,"sku":"5331.2022","price":423.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SpumanteChiarodiBolleMetodoClassicoBrut_OKO_0c99c736-770c-426d-82a.png?v=1789378528"},{"product_id":"spumante-chiaro-di-bolle-metodo-classico-brut-oko-1","title":"Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Chiaro di Bolle” er Il Borros sprudlende svar, når de vil vise, hvad Sangiovese kan i mousserende form. Spumante betyder “skummende” og dækker over vin med bobler fra Italien – men her taler vi om en brut metodo classico: altså vin, der gennemgår andengæring i flasken, ligesom champagne. Det giver fine, elegante bobler og en raffineret balance mellem friskhed, syre og Sangiovese-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"765\" data-end=\"783\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1314\"\u003eDruerne høstes i hånden og behandles nænsomt for at bevare de delikate aromaer. Efter første gæring flaskes vinen, hvor den efterfølgende gennemgår andengæring (metodo classico). Chiaro di Bolle hviler i 18 måneder “sur lie” (på gærrester) før den degorgeres. Alt er gjort for at bevare friskhed, elegance og den naturlige mineralitet, som Toscansk jord og Sangiovese kan levere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1321\" data-end=\"1340\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1785\"\u003eI glasset får du en lys gylden farve med transparente toner og fin mousse. Duften byder på citrus, især grøn citron og grapefrugt, kombineret med hvide blomster og en let brødskorpe‐note i baggrunden. Smagen er tør, sprød og elegant med en frisk syre, der løfter hele oplevelsen. Boblerne er fine og vedvarende, eftersmagen ren, med en mineralsk nerve og tydelig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1792\" data-end=\"1815\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eChiaro di Bolle er oplagt som aperitif: prøv den med saltede mandler, krabbekløer eller lette fiskeretters små amuse‐bouches. Den spiller også godt sammen med skaldyr, ceviche, sushi eller skiver af røget laks. Som dessert kan den med fordel nydes med citrusfrugter eller lette frugtbaserede kager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eServér den køligt, ved ca.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 grader, og nyd boblerne mens de stadig synger af friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro Srl. Wine Division","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584867979651,"sku":"5331.2023","price":423.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SpumanteChiarodiBolleMetodoClassicoBrut_OKO_1334f9b5-4dcb-43c3-9ad.png?v=1789378532"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/italien-mousserende.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}