{"title":"José Antonio García Viticultor - Hvidvin","description":null,"products":[{"product_id":"jose-garcia-godello-dona-blanca-bierzo","title":"Jose Garcia Godello-Dona Blanca Bierzo","description":"\u003ch2 class=\"ContentPasted0\"\u003eOm José Antonio García Godello-Doña Blanca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ContentPasted0\"\u003eBierzo er måske bedst kendt for sine elegante Mencía-vine, men områdets gamle hvidvinsmarker gemmer på mindst lige så store oplevelser. José Antonio García og Julia Peña arbejder med nogle af de ældste vinstokke omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor Godello og Doña Blanca vokser side om side i små familieejede parceller.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ContentPasted0\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"ContentPasted0\"\u003eDruerne kommer fra 80-120 år gamle vinstokke dyrket uden pesticider og herbicider i den ler- og klippeholdige jord. Druerne håndhøstes og presses nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med druernes egne gærceller i rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ContentPasted0\"\u003eHerefter lagrer vinen omkring 12 måneder på bærmen, hvilket giver større dybde, tekstur og kompleksitet uden at gå på kompromis med friskheden. Vinen tappes med minimal indgriben og uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ContentPasted0\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præget af citrus, hvide blomster og modne pærer, ledsaget af noter af hø, surdej og våde sten. Frugten er afdæmpet og elegant, mens den mineralske karakter allerede melder sin ankomst i næsen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, rank og levende med en flot balance mellem frisk syre og en let cremet tekstur fra den lange bærmkontakt. Den kalkede mineralitet og de fine citrusnoter fortsætter gennem den lange eftersmag, som fremstår både præcis og særdeles terroirdrevet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ContentPasted0\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGodello–Doña Blanca er en oplagt ledsager til østers, muslinger, grillede fisk, skaldyr og lyse grøntsagsretter. Den fungerer også glimrende til tapas eller modne gedeoste, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader, så vinens mange nuancer og elegante struktur får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e","brand":"José Antonio García","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672190851,"sku":"0281.2023","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoseGarciaGodello-DonaBlancaBierzo.png?v=1789375147"},{"product_id":"jose-garcia-godello-dona-blanca-bierzo-1","title":"Jose Garcia Godello-Dona Blanca Bierzo","description":"\u003ch2 class=\"ContentPasted0\"\u003eOm José Antonio García Godello-Doña Blanca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ContentPasted0\"\u003eBierzo er måske bedst kendt for sine elegante Mencía-vine, men områdets gamle hvidvinsmarker gemmer på mindst lige så store oplevelser. José Antonio García og Julia Peña arbejder med nogle af de ældste vinstokke omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor Godello og Doña Blanca vokser side om side i små familieejede parceller.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ContentPasted0\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"ContentPasted0\"\u003eDruerne kommer fra 80-120 år gamle vinstokke dyrket uden pesticider og herbicider i den ler- og klippeholdige jord. Druerne håndhøstes og presses nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med druernes egne gærceller i rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ContentPasted0\"\u003eHerefter lagrer vinen omkring 12 måneder på bærmen, hvilket giver større dybde, tekstur og kompleksitet uden at gå på kompromis med friskheden. Vinen tappes med minimal indgriben og uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ContentPasted0\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præget af citrus, hvide blomster og modne pærer, ledsaget af noter af hø, surdej og våde sten. Frugten er afdæmpet og elegant, mens den mineralske karakter allerede melder sin ankomst i næsen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, rank og levende med en flot balance mellem frisk syre og en let cremet tekstur fra den lange bærmkontakt. Den kalkede mineralitet og de fine citrusnoter fortsætter gennem den lange eftersmag, som fremstår både præcis og særdeles terroirdrevet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ContentPasted0\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGodello–Doña Blanca er en oplagt ledsager til østers, muslinger, grillede fisk, skaldyr og lyse grøntsagsretter. Den fungerer også glimrende til tapas eller modne gedeoste, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader, så vinens mange nuancer og elegante struktur får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Ant Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672289155,"sku":"0281.2024","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoseGarciaGodello-DonaBlancaBierzo_a2e24050-be26-46c1-8bf2-f3c2603.png?v=1789375154"},{"product_id":"jose-antonio-garcia-godello-v-v-bierzo-valtuille-de-abajo","title":"José Antonio García Godello V.V. Bierzo Valtuille de Abajo","description":"\u003ch2\u003eOm José Antonio García Godello V.V.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJosé Antonio García og hans kone Julia Peña García hører til den nye generation af vinbønder i Bierzo, som har sat terroir og gamle vinmarker tilbage i centrum. Begges familier har ejet vinmarker i området i generationer, og omkring landsbyen Valtuille de Abajo dyrker de nogle af Bierzos ældste Godello-vinstokke.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGodello V.V. (Viñas Viejas – gamle vinstokke) er måske det bedste eksempel. En vin med dybde, personlighed og en kompromisløs tilgang til både markarbejde og vinifikation, som placerer den blandt de mest spændende fortolkninger af Godello i Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres allerede i vinmarken, hvorefter de afstilkes og presses nænsomt i en vertikal presse. Inden presningen gennemgår druerne 24 timers skindkontakt, som bidrager med ekstra tekstur og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant med druernes egne gærceller i brugte 500-liters franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer i 11 måneder. Den gennemgår ikke malolaktisk gæring, hvilket bevarer den ranke syre og vinens spændstige energi. Efterfølgende hviler den yderligere 4 måneder på bærmen i ståltank, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med noter af citronskal, hvide blomster og tørret ananas, som ledsages af flint, røg og et diskret strejf af friskbagt brød. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og imponerende præcis med en kalket mineralitet og en levende syre, der giver vinen en næsten elektrisk energi. Den lange lagring på bærmen tilfører en cremet tekstur, mens den lange eftersmag byder på citrus, røg og salte, stenede nuancer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGodello V.V. er et oplagt valg til grillede kammuslinger, hummer, pighvar eller andre fisk med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til stegt kylling, modne faste oste eller retter med svampe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen lidt luft i en karaffel, hvis den åbnes som ung. Det belønnes med endnu større kompleksitet og en vinoplevelse, der kun bliver mere fascinerende, jo længere tid den får på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Ant Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672354691,"sku":"0282.2024","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoseAntonioGarciaGodelloV.V.BierzoValtuilledeAbajo.png?v=1789375163"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/jose-antonio-garcia-viticultor-hvidvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}