{"title":"José Antonio - Rødvin","description":null,"products":[{"product_id":"jose-garcia-unculin-mencia-bierzo","title":"Jose Garcia Unculin Mencía Bierzo","description":"\u003ch2\u003eOm José Antonio García Unculín Mencía\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBierzo har de seneste år udviklet sig til et af Spaniens mest spændende vindistrikter, og José Antonio García er blandt de vinbønder, der har været med til at vise områdets enorme potentiale. Sammen med sin hustru Julia arbejder han udelukkende med familiens gamle vinmarker omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor alt markarbejde udføres af dem selv, og hvor målet er at lade hver vin afspejle sit ophav så præcist som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet på 85% Mencía samt 15% Garnacha, Palomino og Merenzao fra mere end 80 små familieparceller i 500-650 meters højde. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes, og omkring 30% gæres med hele klaser, mens resten afstilkes nænsomt uden at knuse druerne. Efter en kort kold maceration starter gæringen spontant med druernes egne gærceller i rustfri ståltanke. Vinen lagrer herefter 4 måneder på bærmen, inden den kort opholder sig i store brugte foudres. Vinen tappes med minimal svovl og kun en let filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er umiddelbar og levende med noter af friske kirsebær, hindbær og vilde skovbær, som ledsages af violer, friske urter og et diskret mineralsk strejf. Bag den saftige frugt gemmer sig fine jordlige nuancer, som tilfører dybde uden at tage fokus fra vinens elegance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er let til mediumfyldig med en imponerende energi. Den røde frugt står knivskarpt, tanninerne er silkebløde, og den friske syre giver vinen en saftig og nærmest mundvandsdrivende karakter. Eftersmagen er ren, præcis og mineralsk med et elegant krydret løft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUnculín er en fantastisk madvin, der passer særligt godt til stegt kylling, and, svamperetter, grillet aubergine, charcuteri og pastaretter med tomat eller svampe. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader – eller et par grader køligere på en varm sommerdag, hvor vinens friske frugt og levende syre virkelig kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Ant Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672059779,"sku":"0280.2023","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoseGarciaUnculinMenciaBierzo.png?v=1789375140"},{"product_id":"jose-garcia-aires-de-vendimia-mencia-valtuille-bierzo-tinto","title":"Jose Garcia Aires de Vendimia Mencia Valtuille Bierzo tinto","description":"\u003ch2\u003eOm José Antonio García Aires de Vendimia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJosé Antonio Garcías village-flagskib, Aires de Vendimia Valtuille Vino de Villa, er et øjebliksbillede af Mencía-druen i sin mest terroirdrevne form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet på 85% Mencía samt 15% Godello, Palomino og Doña Blanca. Druerne håndhøstes, hvorefter omkring 35% afstilkes, mens resten gæres som hele klaser.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i store åbne foudres og med manuelle pigeages to gange dagligt gennem cirka 40 dage. Herefter  lagrer vinen 11 måneder på bærmen i en kombination af nye og brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med saftige kirsebær, hindbær og vilde skovbær, som ledsages af violer, friske middelhavsurter, appelsinskal og et diskret strejf af sten og krydderier. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og levende med en imponerende renhed. De røde bær står klart og saftigt, mens den friske syre og de fint integrerede tanniner giver struktur og energi. Eftersmagen er tør, mineralsk og vedholdende med en let krydret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAires de Vendimia passer fremragende til stegt kylling, kalv, gris, and eller retter med svampe og grillede grøntsager. Den er også et oplagt valg til tapas med serranoskinke, chorizo og grillede peberfrugter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eServér den ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times tid på karaffel, så de mange nuancer får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Ant Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672452995,"sku":"0283.2022","price":275.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-JoseGarciaAiresdeVendimiaMenciaValtuilleBierzotinto_dff6c7e8-4b4c-4ed1-b14a-bcad675efd4e.png?v=1789375169"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/jose-antonio-rodvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}