{"title":"MMAD - Vine","description":"","products":[{"product_id":"mmad-grenache-1","title":"MMAD Grenache","description":"\u003ch2\u003eOm MMAD Grenache\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGrenache har i årtier levet lidt i skyggen af Shiraz i McLaren Vale i Blewitt Springs. Det ændrer sig hurtigt i disse år, og få vine illustrerer den udvikling bedre end MMAD Grenache. Her er ambitionen ikke at skabe en stor og varm rødvin, men at vise den elegance, transparens og finesse, som gamle Grenache-stokke kan levere, når de dyrkes med respekt for både marken og druens naturlige udtryk.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står Martin Shaw, Michael Hill Smith MW, David LeMire MW og Adam Wadewitz – fire af Australiens mest anerkendte vinpersonligheder. Sammen købte de den historiske vinmark i Blewitt Springs, hvor vinstokke med Grenache blev plantet helt tilbage i 1939. De dybe Maslin-sandjorde, den jernstensholdige undergrund og de kølige havbriser giver druerne en usædvanlig lang modning og en sjælden kombination af intensitet, friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Grenache. Druerne håndhøstes fra én enkelt parcel med de gamle vinstokke og sorteres omhyggeligt, inden omkring 15% hele klaser indgår i gæringen. Gæringen foregår med druernes naturlige gær i en kombination af åbne gæringskar i rustfrit stål og træ, hvor mosten nænsomt pumpes hen over skallerne og presses let for at opnå en skånsom udtrækning af farve, aroma og tannin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter den malolaktiske gæring lagrer vinen på store, brugte franske egetræsfade og i cementtanke, så frugten og vinmarkens karakter får lov at stå helt rent frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMMAD Grenache åbner med en uimodståelig duft af vilde jordbær, hindbær og røde kirsebær, som hurtigt får følgeskab af tørrede rosenblade, lavendel, fennikelfrø og et strejf af lakrids. Efter lidt tid i glasset udvikler den sig med fine noter af skovbund, varme krydderier og knuste sten, som giver både dybde og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød, saftig og bemærkelsesværdigt præcis. Den røde frugt står krystalklart, mens den levende syre og de finkornede tanniner skaber en vin med både energi og struktur. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med et diskret krydret præg, som bliver hængende længe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMMAD Grenache er en oplagt ledsager til grillet lam, confiteret and, kalvekød, svamperetter eller middelhavsinspirerede grøntsagsretter med timian, rosmarin og oliven. Vinens elegance gør den samtidig velegnet til det moderne grønne køkken, hvor råvarernes finesse får lov at spille hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, gerne efter 30-45 minutters dekantering i de unge årgange. Vinen kan nydes allerede nu, men udvikler yderligere kompleksitet gennem de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e","brand":"MMAD Pty Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942428547,"sku":"9885.2023","price":388.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/MMAD_Grenache.png?v=1789991942"},{"product_id":"mmad-chenin-blanc","title":"MMAD Chenin Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm MMAD Chenin Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår fire af Australiens førende vinpersonligheder går sammen om et vin-projekt i Blewitt Springs, McLaren Vale – et område, der i forvejen er kendt som et af landets mest terrior-drevne områder – ja, så lytter man. Især når druen hedder Chenin Blanc, og vinstokkene har slået rødder tilbage i 1964.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMMAD Chenin Blanc er en hyldest til det oversete potentiale i gamle stokke, australsk finesse og den særlige kombination af sandet jord og kølige briser fra kysten. Bag navnet MMAD gemmer sig forbogstaverne på Martin Shaw, Michael Hill Smith MW, Adam Wadewitz og David LeMire MW – et team, der deler en kompromisløs tilgang til kvalitet og et fælles fokus på at lade druens og stedets personlighed skinne uhindret igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18px;\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Chenin Blanc. Druerne håndhøstes, hvorefter en kombination af knuste druer og hele klaser presses nænsomt. Mosten gæres i både betonkar og store egetræsfade, inden vinen modner videre på gamle franske puncheons. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med hvid jasmin, grape og citrusskal, som ledsages af modne pærer, sprøde æbler og et diskret strejf af våde sten. Efter lidt tid i glasset udvikler den fine nuancer af bivoks og nødder som vidner om vinens dybde og lagringspotentiale. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret uden at virke tung. Den modne frugt bæres af en rank, mundvandsdrivende syre, mens en kalket og saltet mineralitet giver vinen spændstighed hele vejen gennem den lange eftersmag. Teksturen er let cremet, men altid præcis, og afslutningen efterlader et rent, næsten maritimt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMMAD Chenin Blanc er en fremragende ledsager til østers, grillet jomfruhummer, kammuslinger, dampet hvid fisk eller retter med beurre blanc. Den fungerer også flot til asiatisk inspirerede retter med citrus og friske krydderurter samt til vegetariske retter med grillede grøntsager, ricotta eller modne gedeoste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er en stor oplevelse allerede i sin ungdom, men har koncentrationen og strukturen til at udvikle komplekse tertiære aromaer gennem de næste 15 år\u003c\/p\u003e","brand":"MMAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584942526851,"sku":"9889.2024","price":292.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MMADCheninBlanc.png?v=1789380590"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/mmad-vine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}