{"title":"Mousserende vine der passer til dessert","description":null,"products":[{"product_id":"ontanon-quinto-pino-verdejo-slightly-sparkling-5-5-alc","title":"Ontanon Quinto Pino Verdejo Slightly Sparkling, 5,5% alc","description":"\u003ch2\u003eOm Ontañón Quinto Pino Sparkling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\" style=\"mso-ansi-language: DA;\"\u003eSolens sommervarme får tiden til at stå stille, og alt, du behøver, er et glas uformel vin til at udnytte stemningen. Qunito Pino er netop denne vin – en let perlende, sød og forfriskende sag med 5,5% alkohol, der med et knips bringer sommersmilet frem i dig og dine omgivelser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuinto Pino er lavet på 100% Verdejo, som høstes i nattens kølighed for at fastholde druearomaernes naturlige friskhed. Gæringen stoppes tidligt - helt bevidst - så der bevares en god portion naturligt sukker, hvilket sænker alkoholniveauet og øger sødmens charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\" style=\"mso-ansi-language: DA;\"\u003eAllerede når vinen hældes i glasset, breder der sig en indbydende duft af moden fersken, grønne æbler og eksotiske frugter, mens noter af citrus og hvide blomster giver et friskt og floralt løft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\" style=\"mso-ansi-language: DA;\"\u003eSmagen er blød, saftig og let perlende med masser af moden frugt og en behagelig naturlig sødme. De fine bobler holder udtrykket levende, mens den diskrete syre skaber balance og gør vinen langt mere frisk. Eftersmagen er ren, frugtig og ukompliceret.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1320\" data-end=\"1546\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\" style=\"mso-ansi-language: DA;\"\u003eQuinto Pino er skabt til de øjeblikke, hvor stemningen er vigtigere end etiketten. Nyd den iskold på terrassen, til brunch, friske jordbær, pavlova eller en sommerlig frugtsalat. Den fungerer også glimrende som velkomstglas eller til let krydrede asiatiske retter, hvor den frugtige sødme dæmper varmen fra chilien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\" style=\"mso-ansi-language: DA;\"\u003eServér ved 6-8 grader, mens boblerne er sprøde og frugten står knivskarpt. Det er måske ikke den mest komplekse vin i glasset, men den er uden tvivl en af de mest charmerende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Queiron S.L. (Ontanon)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584651579779,"sku":"0163.NV","price":150.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-OntanonQuintoPinoVerdejoSlightlySparkling_5_5_alc.png?v=1789374876"},{"product_id":"cava-pupitre-semi-sec","title":"Cava Pupitre Semi-Sec","description":"\u003ch2 data-end=\"745\" data-start=\"457\"\u003eOm Cava Pupitre Semi-Sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"745\" data-start=\"457\"\u003eIkke alle foretrækker deres bobler knastørre. En Semi-Sec indeholder lidt mere restsukker end en klassisk Brut, hvilket giver en blødere og mere frugtrig stil uden at miste den friske karakter, som kendetegner en god cava. Det gør den til et oplagt valg, hvis du holder af mousserende vine med en anelse mere fylde og rundhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1039\" data-start=\"1023\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1336\" data-start=\"1041\"\u003ePupitre Semi-Sec er lavet på det klassiske cava-blend: 40% Xarel·lo (Pansa Blanca), 30% Macabeo og 30% Parellada. Druerne høstes og vinificeres hver for sig, inden vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Herefter lagrer den mere end 10 måneder på bærmen, hvor den udvikler sine fine bobler og sin bløde, cremede tekstur. Efter degorgeringen tilsættes en smule dosage, så vinen opnår en restsødme på 36 g\/l, hvilket placerer den i kategorien Semi-Sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1585\" data-start=\"1568\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1600\" data-start=\"1399\"\u003eDuften er indbydende med noter af citronbolsjer, vilde mimosablomster og moden hvid frugt. Under frugten anes et diskret strejf af bagværk fra lagringen på bærmen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1901\" data-start=\"1602\"\u003eSmagen er rund og harmonisk med saftige noter af æble og pære, som ledsages af et let krydret strejf af nellike. Den fine mousse og den friske syre holder sødmen flot i skak, så vinen fremstår livlig, blød og velafbalanceret med en behagelig, frugtig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1944\" data-start=\"1923\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2257\" data-start=\"1925\"\u003ePupitre Semi-Sec er et oplagt valg til desserter, hvor frisk frugt eller lette krydderier spiller en rolle. Prøv den til æbletærte, pumpkin pie eller andre desserter med bagte æbler og pærer. Den fungerer også glimrende som et hyggeligt glas bobler, når anledningen kalder på noget lidt blødere end en klassisk Brut.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2391\" data-start=\"2259\"\u003eServér ved 6-8 grader, hvor balancen mellem frugt, sødme og friskhed kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2416\" data-start=\"2368\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAnmeldelser og point\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2416\" data-start=\"2368\"\u003e\u003cstrong\u003e4 stjerner - Flaskehalsen, april 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Det her er en Cava, der giver sig selv lov til en smule sødme uden at miste friskheden. Den åbner med en livlig mousse og en duft af citrus, pære og hvide blomster, og allerede her fornemmer man, at sødmen snarere er en blød afrunding fremfor en tung indkapsling.  \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStilen Semi‑Sec betyder typisk en restsødme i området 32–50 g\/L. Det mærkes tydeligt i glasset: sødmen er til stede, men den er let, venlig og holdt i stram snor af en frisk syre, så vinen stadig føles rank og livlig.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2416\" data-start=\"2368\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Celler de l'Arboc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706236803,"sku":"0495.NV","price":111.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CavaPupitreSemi-Sec.png?v=1789375750"},{"product_id":"mailly-delice-demi-sec-champagne-grand-cru","title":"Mailly Delice Demi Sec Champagne Grand Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Mailly Délice Demi-Sec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMailly er en af de meget få Grand Cru-producenter i Champagne, der stadig begiver sig ud i at lave en sødere udgave af deres champagne, og det skal man absolut ikke kimse af, når man efter maden eller til andre søde lejligheder trænger til at dulme den sødere side af sin tand men stadig har lyst til vaskeægte, vellavet champagne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanske ligesom Maillys Brut Reserve består Delice af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay fra bæredygtigt dyrkede Grand Cru-marker. 24 måneder længere i flasken og ikke mindst en dosage på 35 g sukker pr. liter giver dog en markant anderledes vin i såvel aroma, kropsfylde og - selvsagt - sødmegrad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDemi-Sec har med andre ord en fantastisk duft af modne citrusfrugter, æbler og bagte pærer samt - fra lagringen - lun brioche og marcipan. Den lange lagring har givet vinen en fornem cremet tekstur, der dog holdes rank af de helt små, fine bobler og den stringente syre. Dertil kommer den fine og delikate sødme, der ganske vist ikke er nok til at gøre den til den decideret dessertvin. Men mindre kan så absolut også gøre det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet søde præg i smagen gør således Delice bredt anvendelig i forhold til gastronomi, f.eks. foie gras terrine, fjerkræ med sødligt tilbehør, honning-glaceret laks eller faste oste med bærkompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan også serveres til citrontærter og sødlig soufflé, og så er den evigt og altid ensbetydende med lækre luksuriøse velkomstbobler, hvis man vil have et let sødligt præg - ikke mindst ved juletid, hvor der derfor uden problem kan ryge en lille pebernød ned imens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler servering ved 8-10 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet - VineXpressen.dk (Rolf Madsen)\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Også Maillys halvsøde Delice er i særklasse. Næsen tør med en snert af friske grønne æbler, mens smagen er vidunderligt balanceret mellem sødme og syrefriskhed. Glimrende vin at slutte af på kl. 24 eller senere…\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584744771971,"sku":"4007.NV","price":535.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MaillyDeliceDemiSecChampagneGrandCru.png?v=1789376548"},{"product_id":"alice-bel-colle-moscato-dasti","title":"Alice Bel Colle Moscato d'Asti","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Alice Bel Colle Moscato d'Asti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne herlige Moscato d’Asti kommer ud af ærke-piemontesisk idyl, hvor landsbyen Alice bel Colle fra sin bakketop omkranses af vinmarker så langt øjet rækker. De sydvendte af disse bruges til Moscato-druen, og på de mest kalk- og lerholdige steder begynder livet for denne vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes i hånden i begyndelsen af september og gæres ved lav temperatur i tryktank. Når vinen har nået 5,5 % alkohol, standses gæringen ved nedkøling og filtrering. Dermed bevares 125 gram af druernes naturlige sukker pr. liter sammen med den kuldioxid, der giver vinen dens let perlende karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAroma og smag \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHonning, friske druer og lyse blomster fylder godt i den aromatiske duft. Appelsinblomst og salvie giver et let krydret modspil og gør udtrykket mere nuanceret end sødmen alene antyder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsukkeren giver en tydelig og fyldig sødme med smag af friske druer og citrus. Den naturlige syre og de fine bobler tilfører friskhed, så afslutningen fremstår ren og levende frem for tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMoscato d’Asti passer naturligt til friske jordbær, frugttærter, panna cotta, lagkage eller en klassisk piemontesisk hasselnøddekage. Den kan også serveres til blåskimmelost eller som et let og sødmefuldt glas på egen hånd.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og bør nydes nu eller inden for to år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cantina Alice Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584858050947,"sku":"5080.2025","price":119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AliceBelColleMoscatod_Asti_60b69ae3-1e34-4c06-8dc6-29384ba41001.png?v=1789378185"},{"product_id":"alice-bel-colle-brachetto-dacqui-docg-rosso-5-5-alc","title":"Alice Bel Colle Brachetto D'Acqui DOCG Rosso, 5,5% alc","description":"\u003ch2\u003eOm Alice Bel Colle Brachetto d'Acqui \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eØst for Asti i norditalienske Piemonte laves en lokal specialitet, der har det med at gå under radaren herhjemme: Her gælder det således den røde, søde og perlende Brachetto d’Acqui, som med sin let krydrede jordbærsmag og liflige bobler udgør et lækkert alternativ til f.eks. Moscato d’Asti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Brachetto fra sydvestvendte vinmarker i Monferratos bakker. Markerne ligger 250-400 meter over havet og har kalk- og lerholdig jord, mens vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes midt i september og gennemgår fire til fem dages kold skindkontakt. Herefter presses de skånsomt, og mosten gæres i tryktank. Gæringen standses ved hjælp af nedkøling og filtrering, så vinen bevarer sin naturlige sødme og sine fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFra glasset strømmer en tydelig og indbydende aroma af modne jordbær, rosenblade og friske druer. Et forsigtigt krydret strejf giver lidt kant til den ellers bløde og frugtbårne profil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fine bobler giver en let prikkende fornemmelse på tungen, hvor sødmen ledsages af saftige jordbær, druer og et diskret pebret præg. Med 125 gram restsukker pr. liter er vinen udpræget sød, men en frisk syre og den perlende struktur sørger for, at afslutningen føles livlig og ren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBrachetto d’Acqui passer naturligt til desserter med jordbær, hindbær eller kirsebær, men fungerer også glimrende til chokoladekage, panna cotta, frugttærte eller ganske enkelt en skål friske bær. Den lave alkohol gør den desuden velegnet som et sødt og uformelt glas efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er skabt til at blive drukket ung og bør nydes inden for to år fra høståret, mens frugten og de fine bobler stadig står friskest.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alice Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584858149251,"sku":"5081.2025","price":119.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AliceBelColleBrachettoD_AcquiDOCGRosso.png?v=1789378194"},{"product_id":"pio-cesare-moscato-dasti","title":"Pio Cesare Moscato d'Asti","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Moscato d'Asti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProduktionen af denne særdeles seriøse Moscato d'Asti er yderst begrænset. Den skal ikke forveksles med Asti Spumante — og den cremede dybde i eftersmagen er netop den væsentligste af de mange gode grunde til det.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Moscato Bianco fra gamle vinmarker i Treiso og Trezzo Tinella. Druerne presses forsigtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten gennemgår temperaturkontrolleret gæring under tryk på ståltanke, og efter gæringen kommer vinen straks på flaske, hvor den hviler kort inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFarven er lys og gylden, og bouqueten er flot med honning, pærer og søde appelsiner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er den sød, frisk og meget elegant takket være de fine små bobler. I eftersmagen opstår en cremet dybde, der gør Moscato d'Asti så fantastisk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePå dessertbordet er den et godt valg til velkomstdrink eller i selskab med isdesserter og frugt. De 5,5% alkohol gør den også til et godt bekendtskab en varm sommerdag på terrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér ved 6-8 grader. Statistisk set bør den drikkes inden for 5 år fra høståret, men den kan sagtens holde længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584859885955,"sku":"5130.2023","price":231.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareMoscatod_Asti.png?v=1789378261"},{"product_id":"spumante-chiaro-di-bolle-metodo-classico-brut-oko","title":"Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Chiaro di Bolle” er Il Borros sprudlende svar, når de vil vise, hvad Sangiovese kan i mousserende form. Spumante betyder “skummende” og dækker over vin med bobler fra Italien – men her taler vi om en brut metodo classico: altså vin, der gennemgår andengæring i flasken, ligesom champagne. Det giver fine, elegante bobler og en raffineret balance mellem friskhed, syre og Sangiovese-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"765\" data-end=\"783\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1314\"\u003eDruerne høstes i hånden og behandles nænsomt for at bevare de delikate aromaer. Efter første gæring flaskes vinen, hvor den efterfølgende gennemgår andengæring (metodo classico). Chiaro di Bolle hviler i 18 måneder “sur lie” (på gærrester) før den degorgeres. Alt er gjort for at bevare friskhed, elegance og den naturlige mineralitet, som Toscansk jord og Sangiovese kan levere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1321\" data-end=\"1340\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1785\"\u003eI glasset får du en lys gylden farve med transparente toner og fin mousse. Duften byder på citrus, især grøn citron og grapefrugt, kombineret med hvide blomster og en let brødskorpe‐note i baggrunden. Smagen er tør, sprød og elegant med en frisk syre, der løfter hele oplevelsen. Boblerne er fine og vedvarende, eftersmagen ren, med en mineralsk nerve og tydelig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1792\" data-end=\"1815\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eChiaro di Bolle er oplagt som aperitif: prøv den med saltede mandler, krabbekløer eller lette fiskeretters små amuse‐bouches. Den spiller også godt sammen med skaldyr, ceviche, sushi eller skiver af røget laks. Som dessert kan den med fordel nydes med citrusfrugter eller lette frugtbaserede kager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eServér den køligt, ved ca.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 grader, og nyd boblerne mens de stadig synger af friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584867881347,"sku":"5331.2022","price":423.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SpumanteChiarodiBolleMetodoClassicoBrut_OKO_0c99c736-770c-426d-82a.png?v=1789378528"},{"product_id":"spumante-chiaro-di-bolle-metodo-classico-brut-oko-1","title":"Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut","description":"\u003ch2\u003eOm Spumante Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut (ØKO)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Chiaro di Bolle” er Il Borros sprudlende svar, når de vil vise, hvad Sangiovese kan i mousserende form. Spumante betyder “skummende” og dækker over vin med bobler fra Italien – men her taler vi om en brut metodo classico: altså vin, der gennemgår andengæring i flasken, ligesom champagne. Det giver fine, elegante bobler og en raffineret balance mellem friskhed, syre og Sangiovese-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"765\" data-end=\"783\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1314\"\u003eDruerne høstes i hånden og behandles nænsomt for at bevare de delikate aromaer. Efter første gæring flaskes vinen, hvor den efterfølgende gennemgår andengæring (metodo classico). Chiaro di Bolle hviler i 18 måneder “sur lie” (på gærrester) før den degorgeres. Alt er gjort for at bevare friskhed, elegance og den naturlige mineralitet, som Toscansk jord og Sangiovese kan levere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1321\" data-end=\"1340\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1785\"\u003eI glasset får du en lys gylden farve med transparente toner og fin mousse. Duften byder på citrus, især grøn citron og grapefrugt, kombineret med hvide blomster og en let brødskorpe‐note i baggrunden. Smagen er tør, sprød og elegant med en frisk syre, der løfter hele oplevelsen. Boblerne er fine og vedvarende, eftersmagen ren, med en mineralsk nerve og tydelig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1792\" data-end=\"1815\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eChiaro di Bolle er oplagt som aperitif: prøv den med saltede mandler, krabbekløer eller lette fiskeretters små amuse‐bouches. Den spiller også godt sammen med skaldyr, ceviche, sushi eller skiver af røget laks. Som dessert kan den med fordel nydes med citrusfrugter eller lette frugtbaserede kager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1816\" data-end=\"2206\"\u003eServér den køligt, ved ca.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 grader, og nyd boblerne mens de stadig synger af friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro Srl. Wine Division","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584867979651,"sku":"5331.2023","price":423.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SpumanteChiarodiBolleMetodoClassicoBrut_OKO_1334f9b5-4dcb-43c3-9ad.png?v=1789378532"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/mousserende-vine-der-passer-til-dessert.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}