{"title":"Neudorf Vinyards - Rødvine","description":null,"products":[{"product_id":"neudorf-pinot-noir-toms-block-moutere","title":"Neudorf Pinot Noir Tom's Block Moutere","description":"\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLige ved siden af Neudorfs historiske Home Block ligger Tom's Block, og selvom de to marker deler Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, har Tom's sin helt egen personlighed. Marken blev etableret i 1999 og ligger nordvendt i 60-70 meters højde, hvor Pinot Noir leverer en vin med både den jordede dybde, som kendetegner Moutere, og en mere umiddelbar og frugtig charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom's Block er dermed et rigtig godt sted at stifte bekendtskab med Neudorfs Pinot Noir. Den har struktur og kompleksitet nok til at vise, hvorfor huset har opbygget sit ry i Nelson, men samtidig en åben og saftig side, der gør den langt mindre krævende end den mere seriøse Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt. Gæringen finder sted spontant i åbne gæringskar, hvor druerne pigeages ved håndkraft to gange dagligt. Herefter gennemgår vinen naturlig malolaktisk gæring. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden de forskellige fade omstikkes og sammenstikkes. Til sidst tappes vinen uden hverken klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en flot kerne af sommerbær og mørke kirsebær, der hurtigt får selskab af violer og vilde urter. Pink peber giver et fint krydret løft, mens et diskret strejf af tørv og mere jordede nuancer trækker aromaen i en mørkere og mere kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig og mellemfyldig med kirsebær, blommer og røde bær i centrum. Frugten har god koncentration, men holdes rank af en frisk syre og fine, mærkbare tanniner. Krydderier, urter og den let jordede karakter følger med gennem smagen, mens egetræet ligger diskret omkring frugten og leder frem mod en lang, tør og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom's Block har en krydret og let jordet side, der gør den særlig velegnet til mad med svampe og masser af umami. Prøv den til andebryst med stegte svampe og timian, svamperisotto med lagret parmesan eller kalv med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt tid i et stort glas. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915657091,"sku":"6125.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMouterePinotNoirHomeBlockSingleVineyard_d167b336-1094-4682.png?v=1789379427"},{"product_id":"neudorf-pinot-noir-toms-block-moutere-1","title":"Neudorf Pinot Noir Tom's Block Moutere","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Neudorf 'Tom's Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLige ved siden af Neudorfs historiske Home Block ligger Tom's Block, og selvom de to marker deler Upper Mouteres karakteristiske ler- og grusjorde, har Tom's sin helt egen personlighed. Marken blev etableret i 1999 og ligger nordvendt i 60-70 meters højde, hvor Pinot Noir leverer en vin med både den jordede dybde, som kendetegner Moutere, og en mere umiddelbar og frugtig charme. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTom's Block er dermed et rigtig godt sted at stifte bekendtskab med Neudorfs Pinot Noir. Den har struktur og kompleksitet nok til at vise, hvorfor huset har opbygget sit ry i Nelson, men samtidig en åben og saftig side, der gør den langt mindre krævende end den mere seriøse Home Block.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt. Gæringen finder sted spontant i åbne gæringskar, hvor druerne pigeages ved håndkraft to gange dagligt. Herefter gennemgår vinen naturlig malolaktisk gæring. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden de forskellige fade omstikkes og sammenstikkes. Til sidst tappes vinen uden hverken klaring eller filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en flot kerne af sommerbær og mørke kirsebær, der hurtigt får selskab af violer og vilde urter. Pink peber giver et fint krydret løft, mens et diskret strejf af tørv og mere jordede nuancer trækker aromaen i en mørkere og mere kompleks retning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen saftig og mellemfyldig med kirsebær, blommer og røde bær i centrum. Frugten har god koncentration, men holdes rank af en frisk syre og fine, mærkbare tanniner. Krydderier, urter og den let jordede karakter følger med gennem smagen, mens egetræet ligger diskret omkring frugten og leder frem mod en lang, tør og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom's Block har en krydret og let jordet side, der gør den særlig velegnet til mad med svampe og masser af umami. Prøv den til andebryst med stegte svampe og timian, svamperisotto med lagret parmesan eller kalv med salvie og bagte løg. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt tid i et stort glas. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men har struktur til omkring 6-8 års lagring fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584915722627,"sku":"6125.2024","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-NeudorfPinotNoirTom_sBlockMoutere.png?v=1789379434"},{"product_id":"neudorf-moutere-pinot-noir-home-block-single-vineyard","title":"Neudorf Moutere Pinot Noir Home Block Single Vineyard","description":"\u003ch2\u003eOm Neudorf 'Home Block' Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHome Block er stedet, hvor historien om Neudorf begyndte. Tim og Judy Finn købte ejendommen i 1978 og plantede blandt andet Pinot Noir på den nordvendte skråning med Upper Mouteres karakteristiske gamle ler- og grusjorde. Mere end fire årtier senere leverer marken stadig frugten til husets mest ambitiøse Pinot Noir – en dyb og struktureret fortolkning, der samtidig bevarer den elegance og friskhed, som gør druen så dragende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes, køles ned og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes. Gæringen foregår spontant i åbne gæringskar med pigeage to gange dagligt, hvorefter vinen gennemgår naturlig malolaktisk gæring.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 20% nye, inden fadene omstikkes og sammenstikkes. Vinen tappes uden hverken klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften har en mørk og dragende frugt med sorte blommer og vilde kirsebær, der får selskab af tørret timian og fine krydderurter. Røg, skovbund og et let jordet præg giver mere dybde og trækker vinen væk fra det rent frugtdrevne udtryk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Home Block koncentreret og struktureret med mørk, saftig frugt og en tydelig mineralsk karakter. Syren holder vinen rank, mens de finkornede tanniner giver et fast greb og lover godt for videre udvikling. Afslutningen er lang, krydret og let jordet med en flot balance mellem Pinot Noirs elegance og Mouteres mere kraftfulde udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHome Blocks mørkere frugt og faste struktur gør den oplagt til rosastegt andebryst med svampe og timian, lammekrone med grillede rodfrugter eller kalv med morkler. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan, hvor vinens jordede og krydrede side kommer særligt fint til sin ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv gerne den unge vin en times tid på karaffel. Home Block har potentiale til omkring 12-15 års lagring fra høståret, og nogle årgange kan uden problemer udvikle sig længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Neudorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584916345219,"sku":"6129.2023","price":468.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-NeudorfMouterePinotNoirHomeBlockSingleVineyard.png?v=1789379467"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/neudorf-vinyards-rodvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}