{"title":"Vin til ost","description":null,"products":[{"product_id":"muga-conde-de-haro-cava","title":"Muga Conde de Haro Cava","description":"\u003ch2\u003eOm Muga Conde de Haro Cava\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget særligt over bobler, når de får lov til at tage sig god tid.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er præcis tanken bag denne cava. Druerne kommer fra husets egne vinmarker omkring Haro i Rioja, hvor det køligere klima og de kalkholdige lerjorde giver en frisk og elegant basevin. Her kombineres klassisk flaskegæring med Mugas kompromisløse håndværk, hvilket resulterer i en cava med fine, vedvarende bobler, masser af præcision og en flot dybde, som først for alvor viser sig efter den lange lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet på Viura og Chardonnay, som håndhøstes og sorteres allerede i vinmarken. Efter en skånsom presning gæres de to druesorter hver for sig i små egetræskar, hvor vinene lagrer på bærmen frem til foråret for at opnå større fylde og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter sammenstikkes den endelige basevin, inden den gennemgår andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvor boblerne dannes naturligt i flasken. Cavaen lagrer derefter minimum 24 måneder på bærmen, inden den degorgeres og får sin endelige dosage. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med noter af hvide ferskner, modne æbler og citrusfrugter, som ledsages af hvide blomster, ristede mandler og et diskret strejf af brioche fra den lange lagring.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, frisk og præcis med fine, vedvarende bobler og en flot mineralsk nerve. Den modne frugt balanceres af en livlig syre, mens den lange kontakt med bærmen bidrager med en let cremet tekstur og en harmonisk, elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMuga Conde de Haro Cava er en oplagt aperitif, men den viser for alvor sin klasse ved bordet. Prøv den til østers, grillede jomfruhummere, ceviche, sushi eller elegante tapasretter med fisk og skaldyr. Den fungerer også glimrende til faste oste og andre retter, hvor friskhed og finesse er i højsædet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor de fine bobler, den mineralske friskhed og vinens mange nuancer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584639357315,"sku":"0109.2022","price":216.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaCondedeHaroCava.png?v=1789374660"},{"product_id":"muga-conde-de-haro-cava-gaveaeske-2-fl-2-glas","title":"Muga Conde de Haro Cava gaveæske 2 fl + 2 glas","description":"\u003ch2\u003eOm Muga Conde de Haro Cava\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer er noget særligt over bobler, når de får lov til at tage sig god tid.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er præcis tanken bag denne cava. Druerne kommer fra husets egne vinmarker omkring Haro i Rioja, hvor det køligere klima og de kalkholdige lerjorde giver en frisk og elegant basevin. Her kombineres klassisk flaskegæring med Mugas kompromisløse håndværk, hvilket resulterer i en cava med fine, vedvarende bobler, masser af præcision og en flot dybde, som først for alvor viser sig efter den lange lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er fremstillet på Viura og Chardonnay, som håndhøstes og sorteres allerede i vinmarken. Efter en skånsom presning gæres de to druesorter hver for sig i små egetræskar, hvor vinene lagrer på bærmen frem til foråret for at opnå større fylde og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter sammenstikkes den endelige basevin, inden den gennemgår andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvor boblerne dannes naturligt i flasken. Cavaen lagrer derefter minimum 24 måneder på bærmen, inden den degorgeres og får sin endelige dosage. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med noter af hvide ferskner, modne æbler og citrusfrugter, som ledsages af hvide blomster, ristede mandler og et diskret strejf af brioche fra den lange lagring.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, frisk og præcis med fine, vedvarende bobler og en flot mineralsk nerve. Den modne frugt balanceres af en livlig syre, mens den lange kontakt med bærmen bidrager med en let cremet tekstur og en harmonisk, elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMuga Conde de Haro Cava er en oplagt aperitif, men den viser for alvor sin klasse ved bordet. Prøv den til østers, grillede jomfruhummere, ceviche, sushi eller elegante tapasretter med fisk og skaldyr. Den fungerer også glimrende til faste oste og andre retter, hvor friskhed og finesse er i højsædet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, hvor de fine bobler, den mineralske friskhed og vinens mange nuancer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584641290627,"sku":"0109.GAVE","price":575.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MugaCondedeHaroCavagaveaeske2fl_2-glas.png?v=1789374669"},{"product_id":"flor-de-muga-blanco","title":"Flor de Muga Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Flor de Muga Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlor de Muga Blanco repræsenterer den mest ambitiøse side af Mugas hvidvinsproduktion. Hvor husets klassiske Muga Blanco bygger på Riojas historiske traditioner, søger Flor de Muga Blanco endnu dybere ned i områdets potentiale gennem et blend af Viura, Garnacha Blanca og den lokale Maturana Blanca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne kommer fra udvalgte højtliggende marker i Rioja Alta, hvor kølige nætter og kalkholdige jorde bidrager med friskhed og præcision til den naturligt generøse drue. Navnet \"Flor\" refererer til blomsten og signalerer vinens mere elegante og raffinerede side, men lad dig ikke narre – her gemmer sig både dybde, koncentration og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og sorteres nøje. De afstilkede druer gennemgår først en kort maceration med drueskindet for at tilføre ekstra aromatisk kompleksitet og struktur. Først herefter presses druerne, hvor kun den fritløbende most udvælges til den videre vinifikation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGæringen foregår på franske egetræsfade (100% nye), hvor vinen efterfølgende lagres i omkring 6 måneder på bærmen. Den løbende omrøring af gærresterne bidrager med ekstra kompleksitet og tekstur, mens fadet tilfører diskrete nuancer uden at overskygge vinens terroir og frugt. Efter aftapning får vinen yderligere 18 måneders flaskelagring, inden den frigives til salg.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFarven er lys gylden med grønne reflekser. Næsen fyldes med hvide blomster, moden citrus og stenfrugt, som ledsages af noter af fersken, moden pære og et elegant strejf af fennikel og middelhavsurter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen både generøs og fokuseret. Den modne frugt giver fylde og dybde, mens den levende syre tilfører energi og løft. Fadlagringen bidrager med en diskret cremet tekstur og fine krydrede nuancer, men det er især vinens kalkede mineralitet og præcise struktur, der bærer oplevelsen. Eftersmagen er lang, frisk og særdeles vedholdende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFlor de Muga Blanco fortjener retter med både finesse og intensitet. Prøv den til grillet pighvar med smørsauce, hummer med citron og urter eller stegt kylling med morkler og flødesauce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen fungerer også fremragende til cremede risottoretter eller lagrede oste som Comté og Manchego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er imponerende allerede som ung, men vil udvikle yderligere kompleksitet gennem de næste 5-10 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584646566275,"sku":"0120.2022","price":388.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-FlordeMugaBlanco.png?v=1789374741"},{"product_id":"pazo-barrantes-albarino-marques-de-murrieta","title":"Pazo Barrantes Albariño (Marqués de Murrieta)","description":"\u003ch2\u003eOm Pazo Barrantes \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePazo Barrantes er Marqués de Murrietas mest ambitiøse fortolkning af Albariño og et bevis på, at Rías Baixas kan levere hvidvine med både stor kompleksitet og imponerende lagringspotentiale. Vinen kommer fra Pazo Barrantes' historiske ejendom i Val do Salnés, hvor omkring 40 år gamle vinstokke vokser på granitholdige jorde dækket af et tyndt lag sand. Det kølige, maritime klima giver Albariño optimale betingelser for at udvikle både intens aromatik og en markant mineralsk friskhed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHvor mange Albariño-vine frigives kort tid efter høsten, vælger Pazo Barrantes at lade vinen modne i kælderen, så den opnår større dybde, tekstur og kompleksitet, inden den når glasset. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes og presses nænsomt. Mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke over en usædvanligt lang periode på omkring 43 dage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen lagrer vinen 4 måneder på bærmen, hvilket tilfører ekstra fylde og tekstur. Den modner herefter 8 måneder, hvor størstedelen fortsat ligger i ståltank, mens omkring 15% lagres på 225-liters fade af akacietræ. Til sidst hviler vinen yderligere 16 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAromabilledet er både intenst og raffineret. Modne noter af nektarin, gul blomme og abrikos danner fundamentet, mens akacieblomst, fennikel og et diskret balsamisk præg tilfører elegance og dybde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePå tungen fremstår vinen levende og præcis med en flot kombination af fylde og spændstighed. Den modne stenfrugt balanceres af en rank, citrusdrevet syre, mens den lange kontakt på bærmen bidrager med en diskret cremet tekstur. Eftersmagen er lang, vedholdende og mineralsk med en karakteristisk saltet afslutning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePazo Barrantes er skabt til det gastronomiske køkken. Den løfter alt fra grillede jomfruhummere og pighvar med beurre blanc til kammuslinger, søtunge eller hummer med smør og friske krydderurter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinen fungerer også fortrinligt til retter med hvide asparges, røget ål eller cremede risottoer med skaldyr, hvor dens kombination af fylde, friskhed og mineralsk nerve virkelig kommer til sin ret.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 10-11 grader. Vinen er allerede imponerende ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 8-12 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marqués de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584646762883,"sku":"0130.2022","price":452.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PazoBarrantesAlbarino_MarquesdeMurrieta.png?v=1789374763"},{"product_id":"pazo-barrantes-comtesse-albarino-marques-de-murrieta","title":"Pazo Barrantes Comtesse Albarino (Marqués de Murrieta)","description":"\u003ch2\u003eOm Pazo Barrantes 'La Comtesse' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e'La Comtesse' er kronjuvelen fra Pazo Barrantes og en af Spaniens mest eksklusive hvidvine. Den fremstilles udelukkende i exceptionelle årgange og kommer fra én enkelt mark: \u003c\/span\u003ePago Cacheiro\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e hvor mere end 50 år gamle Albariño-stokke vokser på granitholdig jord i hjertet af Val do Salnés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNavnet er en hyldest til grevinde Emilia Pardo Bazán, en af Spaniens mest betydningsfulde forfattere og en markant skikkelse i galicisk kulturhistorie. Ligesom hende forener La Comtesse elegance, karakter og dybde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt. \u003c\/span\u003eMosten gæres ved i store franske egetræskar over en periode på omkring 60 dage.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen i de samme franske egetræskar i 12 måneder, hvoraf de første 3 måneder foregår på bærmen med regelmæssig omrøring. Herefter flyttes vinen til betontanke, hvor den lagrer yderligere 18 måneder, inden den tappes på flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFra første indånding fornemmes vinens enorme kompleksitet. Modne noter af hvid fersken, abrikos og saftig citrus flettes sammen med hvide blomster, appelsinblomst og et elegant strejf af fennikel. Efter lidt tid \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eudvikler aromabilledet sig med diskrete nuancer af ristede nødder, brioche og fine krydderier, mens en saltet, næsten maritim mineralitet hele tiden ligger som et gennemgående tema.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePå tungen kombinerer La Comtesse en imponerende koncentration med en næsten vægtløs elegance. Den levende syre giver spændstighed og energi, mens lagringen på bærmen tilfører en silkeblød tekstur og ekstra dybde. Frugten er præcis og fokuseret, og den lange, mineralske eftersmag bliver hængende længe med noter af citrus, stenfrugt og et diskret salt præg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Comtesse fortjener råvarer af højeste kvalitet. Prøv den til smørpocheret pighvar, hummer med sauce nage eller grillede jomfruhummere, hvor vinens kombination af friskhed, tekstur og mineralitet kommer til sin ret. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDen er også et fremragende match til elegante retter med kammuslinger, søpindsvin eller kalvebrisler samt modne faste oste med diskret nøddepræg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér ved 10-12 grader og giv gerne vinen et par minutter i glasset før servering. Allerede som ung fremstår den imponerende kompleks, men under optimale forhold vil den udvikle sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marques de Murrieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584646893955,"sku":"0131.2019","price":1279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PazoBarrantesComtesseAlbarino_MarquesdeMurrieta.png?v=1789374772"},{"product_id":"queiron-mi-lugar-rioja-blanco","title":"Queirón Mi Lugar Rioja Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Queirón Mi Lugar Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"633\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNavnet \u003cem data-start=\"235\" data-end=\"245\"\u003eMi Lugar\u003c\/em\u003e – \"mit sted\" \u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"302\"\u003e–\u003c\/strong\u003e er Queiróns hyldest til de små vinmarker omkring landsbyen Quel i Rioja Oriental, hvor hver parcel bidrager med sit eget udtryk. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"633\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Tempranillo Blanco - en af Riojas mest spændende druesorter. Den opstod som en naturlig mutation af den røde Tempranillo og findes stort set kun i Rioja, hvor den forener friskhed, struktur og et overraskende lagringspotentiale. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"684\" data-start=\"662\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"623\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår efter afstilkning en 7 dages maceration med drueskind, inden den fritløbende most gæres på store franske egetræsfade udelukkende ved hjælp af druernes egne naturlige gærstammer.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1049\"\u003eEfter gæringen lagrer 85% af vinen 6 måneder på bærmen i de samme egetræsfade, mens de resterende 15% modner i amforaer. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e6 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1237\" data-start=\"1214\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1918\" data-end=\"2203\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både intens og nuanceret med hvide blomster, fennikel og friske middelhavsurter, som elegant ledsages af moden fersken, abrikos og gule blommer. Med lidt luft folder vinen sig yderligere ud med strejf af tropisk frugt, ristede mandler og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2613\"\u003eSmagen er fyldig uden at virke tung. Den modne frugt balanceres af en levende syre og en kalket mineralitet, mens lagringen på bærmen tilfører en silkeblød og cremet tekstur. Fadet spiller en diskret birolle og understøtter vinens struktur med fine noter af ristede nødder og krydderier. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk med en flot spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1793\" data-start=\"1766\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2642\" data-end=\"2926\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMi Lugar Blanco er en hvidvin, der kalder på mad. Prøv den til grillet pighvar, jomfruhummer, stegt kylling med svampe eller en cremet risotto med parmesan. Den fungerer også fremragende til faste oste eller vegetariske retter med grillet blomkål, brunet smør og ristede hasselnødder.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2928\" data-end=\"3139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584656232835,"sku":"0168.2022","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QueironMiLugarRiojaBlanco.png?v=1789381005"},{"product_id":"luis-anxo-vina-martin-escolma-blanco","title":"Luis Anxo Vina Martin Escolma Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Luis Anxo Viña Martín Escolma Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Escolma\" betyder \"udvælgelse\" på galicisk, og navnet er ikke tilfældigt. Vinen fremstilles nemlig kun i de bedste årgange og udelukkende af frugt fra Luis Anxos ældste og lavestydende vinmarker omkring Arnoia i Ribeiro i Galicien. Her vokser de lokale druesorter på stejle granitskråninger, hvor udbytterne er helt nede omkring ét kilo druer pr. vinstok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er hovedsageligt baseret på den lokale drue Treixadura med mindre andele af Albariño, Lado og Torrontés. Hver parcel høstes i hånden og vinificeres separat. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i franske egetræsfade på 300-600 liter, hvor vinen efterfølgende lagrer 12 måneder på bærmen. Efter sammenstikning modner den yderligere omkring 3 år på flaske, inden Luis Anxo vurderer, at den er klar til at blive frigivet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEscolma åbner stille, men vokser markant i glasset. Modne citroner, fersken og kvæde ledsages af hvide blomster, flint og friske urter, mens lagringen tilfører elegante noter af brioche, ristede mandler og et diskret strejf af honning.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret og cremet uden at miste sit atlantiske ophav. Den modne frugt bæres af en levende syre og en markant mineralitet. Eftersmagen er lang, saltet og kompleks med en balance mellem friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrøv Escolma til grillet hummer, kammuslinger, pighvar med beurre blanc eller en cremet risotto med skaldyr. Den er også en fremragende ledsager til stegt kylling, modne faste oste eller elegante retter med svampe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e9-11 grader, og giv gerne vinen lidt luft i karaffel, hvis den åbnes ung. Det belønnes med endnu større dybde og flere nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Anxo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584669536643,"sku":"0262.2019","price":484.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LuisAnxoVinaMartinEscolmaBlanco_1.png?v=1789375114"},{"product_id":"attis-rias-baixas-nana-albarino-vinas-vellas","title":"Attis Rías Baixas Nana Albariño Viñas Vellas","description":"\u003cdiv class=\"elementToProof\"\u003e\n\u003ch2 class=\"ContentPasted2\"\u003eOm Attis Nana \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlbariño forbindes ofte med sprøde og friske hvidvine, men Nana viser en helt anden side af druen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Attis' ældste Albariño-vinstokke i hjertet af Rías Baixas, hvor lave udbytter og gamle pergola-opbundne stokke giver druer med usædvanlig koncentration. Sammen med gæring og lagring på franske egetræsfade skabes en vin med stor dybde, cremet tekstur og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i små kasser og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Efter en skånsom presning gæres den fritløbende most spontant på franske egetræsfade. Vinen lagrer herefter 12 måneder på bærmen i de samme fade med regelmæssig bâtonnage. Til sidst klares og filtreres vinen nænsomt inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og dyb med modne abrikoser, pærer og solmodne ferskner, som ledsages af ristede nødder, vanilje, diskrete krydderier og et elegant strejf af flint og mineralitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig, cremet og koncentreret med en imponerende balance mellem moden frugt og Albariños karakteristiske, livlige syre. Lagringen på bærmen giver en silkeblød tekstur, mens den lange eftersmag byder på mineralske nuancer, ristede toner og en præcision, der lover et langt liv i kælderen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNana er skabt til gastronomien og passer fortrinligt til grillet pighvar, hummer, skaldyrsgryder, smørstegt fisk eller lyst fjerkræ med cremede saucer. Den fungerer også fremragende til risotto med svampe eller modne, cremede oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen lidt luft før servering. Den kan nydes allerede nu, men udvikler sig smukt over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Vinedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672682371,"sku":"0293.2023","price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasNanaAlbarinoVinasVellas.png?v=1789375184"},{"product_id":"attis-rias-baixas-sitta-0-5-l-pereiras-dessert","title":"Attis Rías Baixas Sitta, 0,5 L Pereiras, Dessert","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Sitta Pereiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"448\" data-start=\"247\"\u003eMan forbinder sjældent Galicien med søde vine. Det skyldes ikke, at området mangler de rette druer, men at det kræver helt særlige forhold at skabe en sød vin, der stadig føles let, levende og præcis.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"820\" data-start=\"450\"\u003ePå den blot 0,4 hektar store enkeltmark Pereiras har Attis fundet netop den balance. Her modner Albariño langsomt få kilometer fra Atlanterhavet, hvor den kølige havluft og de granitholdige jorde bevarer druernes høje naturlige syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og spontangærer med deres egne naturlige gærceller, og gæringen standses ved omkring 9% alkohol, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter lagrer vinen kortvarigt i ståltanke, inden den tappes på flaske med en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med omkring 50-60 g restsukker pr. liter, balanceret af Albariños naturligt høje syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"1578\" data-start=\"1357\"\u003eDuften er intens og krystalklar med stikkelsbær, grønne æbler, lime og hvide ferskner, som ledsages af mynte, hvide blomster og et strejf af våd granit.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1580\"\u003eSmagen er silkeblød og koncentreret, men aldrig tung. Den naturlige sødme løftes af en sprød, mundvandsdrivende syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Noter af grønne æbler, citrus og moden stenfrugt fortsætter i den lange eftersmag, hvor en diskret salt mineralitet giver balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2188\" data-start=\"1922\"\u003eSitta Pereiras passer perfekt til desserter med citrus, friske bær eller stenfrugt, hvor vinens friskhed skaber en flot kontrast til sødmen. Den er også et oplagt valg til modne blåskimmeloste eller som et glas helt for sig selv, når desserten skal findes i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2326\" data-start=\"2190\"\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen vil udvikle sig smukt i 15-20 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Viñedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584675336579,"sku":"0297.2022","price":291.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasSitta_0_5LPereiras_Dessert_1e4cddd8-6d9a-4393-bdf9.png?v=1789375214"},{"product_id":"attis-rias-baixas-sitta-0-5-l-pereiras-dessert-1","title":"Attis Rías Baixas Sitta, 0,5 L Pereiras, Dessert","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Attis Sitta Pereiras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMan forbinder sjældent Galicien med søde vine. Det skyldes ikke, at området mangler de rette druer, men at det kræver helt særlige forhold at skabe en sød vin, der stadig føles let, levende og præcis.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå den blot 0,4 hektar store enkeltmark Pereiras har Attis fundet netop den balance. Her modner Albariño langsomt få kilometer fra Atlanterhavet, hvor den kølige havluft og de granitholdige jorde bevarer druernes høje naturlige syre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og spontangærer med deres egne naturlige gærceller, og gæringen standses ved omkring 9% alkohol, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Herefter lagrer vinen kortvarigt i ståltanke, inden den tappes på flaske med en minimal tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en vin med omkring 50-60 g restsukker pr. liter, balanceret af Albariños naturligt høje syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og krystalklar med stikkelsbær, grønne æbler, lime og hvide ferskner, som ledsages af mynte, hvide blomster og et strejf af våd granit.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og koncentreret, men aldrig tung. Den naturlige sødme løftes af en sprød, mundvandsdrivende syre, som giver vinen en næsten svævende lethed. Noter af grønne æbler, citrus og moden stenfrugt fortsætter i den lange eftersmag, hvor en diskret salt mineralitet giver balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSitta Pereiras passer perfekt til desserter med citrus, friske bær eller stenfrugt, hvor vinens friskhed skaber en flot kontrast til sødmen. Den er også et oplagt valg til modne blåskimmeloste eller som et glas helt for sig selv, når desserten skal findes i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen vil udvikle sig smukt i 15-20 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis Bodegas Y Viñedos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678678915,"sku":"0297.2024","price":291.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AttisRiasBaixasSitta_0_5LPereiras_Dessert.png?v=1789381035"},{"product_id":"belondrade-y-lurton","title":"Belondrade y Lurton","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade y Lurton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"592\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade grundlagde Belondrade y Lurton i 1994, var ambitionen klar: at skabe en spansk hvidvin med samme kompleksitet, dybde og lagringspotentiale som de største hvide Bourgogner, men med Verdejo som omdrejningspunkt. I dag regnes Belondrade y Lurton som en af Spaniens mest ikoniske hvidvine og et forbillede for hele Rueda.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"932\"\u003eVinen er sammensat af druer fra 23 økologisk dyrkede parceller omkring La Seca, hvor de sandede jorde med rullesten og kalk giver Verdejo en enestående kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% andre lokale, hvide druesorter. Hver parcel høstes og vinificeres separat. Mosten gæres med naturlige gærceller på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer 10 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Den lange bærmekontakt tilfører fylde og kompleksitet, mens fadet elegant understøtter Verdejos karakter uden at dominere. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1630\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton åbner med en intens og nuanceret duft af moden citrus, fersken, pære og gule blommer, som elegant flettes sammen med fennikel, hvide blomster og fine noter af ristede nødder, brioche og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1957\"\u003eSmagen er fyldig og silkeblød med en imponerende balance mellem moden frugt, levende syre og kalket mineralitet. Lagringen på bærmen giver en cremet tekstur, mens fadet tilfører dybde uden at overskygge vinens friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende med en let saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"0fd09f3e-965b-47f7-878c-c51a21ac683a\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2243\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton er skabt til gastronomien. Servér den til grillet pighvar, hummer, kammuslinger eller cremede risottoer med svampe. Den matcher også lyst fjerkræ, kalv i lyse saucer og lagrede faste oste, hvor vinens fylde og friskhed skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2488\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den er imponerende allerede ved frigivelsen, men har et lagringspotentiale på mindst 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584678875523,"sku":"0315.2024","price":463.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeyLurton.png?v=1789375229"},{"product_id":"belondrade-y-lurton-magnum","title":"Belondrade y Lurton Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade y Lurton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade grundlagde Belondrade y Lurton i 1994, var ambitionen klar: at skabe en spansk hvidvin med samme kompleksitet, dybde og lagringspotentiale som de største hvide Bourgogner, men med Verdejo som omdrejningspunkt. I dag regnes Belondrade y Lurton som en af Spaniens mest ikoniske hvidvine og et forbillede for hele Rueda.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af druer fra 23 økologisk dyrkede parceller omkring La Seca, hvor de sandede jorde med rullesten og kalk giver Verdejo en enestående kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% andre lokale, hvide druesorter. Hver parcel høstes og vinificeres separat. Mosten gæres med naturlige gærceller på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer 10 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Den lange bærmekontakt tilfører fylde og kompleksitet, mens fadet elegant understøtter Verdejos karakter uden at dominere. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton åbner med en intens og nuanceret duft af moden citrus, fersken, pære og gule blommer, som elegant flettes sammen med fennikel, hvide blomster og fine noter af ristede nødder, brioche og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og silkeblød med en imponerende balance mellem moden frugt, levende syre og kalket mineralitet. Lagringen på bærmen giver en cremet tekstur, mens fadet tilfører dybde uden at overskygge vinens friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende med en let saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton er skabt til gastronomien. Servér den til grillet pighvar, hummer, kammuslinger eller cremede risottoer med svampe. Den matcher også lyst fjerkræ, kalv i lyse saucer og lagrede faste oste, hvor vinens fylde og friskhed skaber en flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den er imponerende allerede ved frigivelsen, men har et lagringspotentiale på mindst 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584679039363,"sku":"0316.2022","price":968.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeyLurton_d2fb0ff5-1c89-4276-b644-222a94d13b3d.png?v=1789381028"},{"product_id":"belondrade-y-lurton-magnum-1","title":"Belondrade y Lurton Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade y Lurton \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"592\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade grundlagde Belondrade y Lurton i 1994, var ambitionen klar: at skabe en spansk hvidvin med samme kompleksitet, dybde og lagringspotentiale som de største hvide Bourgogner, men med Verdejo som omdrejningspunkt. I dag regnes Belondrade y Lurton som en af Spaniens mest ikoniske hvidvine og et forbillede for hele Rueda.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"932\"\u003eVinen er sammensat af druer fra 23 økologisk dyrkede parceller omkring La Seca, hvor de sandede jorde med rullesten og kalk giver Verdejo en enestående kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% andre lokale, hvide druesorter. Hver parcel høstes og vinificeres separat. Mosten gæres med naturlige gærceller på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer 10 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Den lange bærmekontakt tilfører fylde og kompleksitet, mens fadet elegant understøtter Verdejos karakter uden at dominere. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1630\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton åbner med en intens og nuanceret duft af moden citrus, fersken, pære og gule blommer, som elegant flettes sammen med fennikel, hvide blomster og fine noter af ristede nødder, brioche og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1957\"\u003eSmagen er fyldig og silkeblød med en imponerende balance mellem moden frugt, levende syre og kalket mineralitet. Lagringen på bærmen giver en cremet tekstur, mens fadet tilfører dybde uden at overskygge vinens friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende med en let saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"0fd09f3e-965b-47f7-878c-c51a21ac683a\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2243\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton er skabt til gastronomien. Servér den til grillet pighvar, hummer, kammuslinger eller cremede risottoer med svampe. Den matcher også lyst fjerkræ, kalv i lyse saucer og lagrede faste oste, hvor vinens fylde og friskhed skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2488\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den er imponerende allerede ved frigivelsen, men har et lagringspotentiale på mindst 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584679137667,"sku":"0316.2023","price":968.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeyLurton_019a4bff-b8f9-4333-a845-b0928bd54c6a.png?v=1789375237"},{"product_id":"belondrade-y-lurton-magnum-2","title":"Belondrade y Lurton Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Belondrade y Lurton \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"253\" data-end=\"592\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade grundlagde Belondrade y Lurton i 1994, var ambitionen klar: at skabe en spansk hvidvin med samme kompleksitet, dybde og lagringspotentiale som de største hvide Bourgogner, men med Verdejo som omdrejningspunkt. I dag regnes Belondrade y Lurton som en af Spaniens mest ikoniske hvidvine og et forbillede for hele Rueda.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"932\"\u003eVinen er sammensat af druer fra 23 økologisk dyrkede parceller omkring La Seca, hvor de sandede jorde med rullesten og kalk giver Verdejo en enestående kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% andre lokale, hvide druesorter. Hver parcel høstes og vinificeres separat. Mosten gæres med naturlige gærceller på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer 10 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Den lange bærmekontakt tilfører fylde og kompleksitet, mens fadet elegant understøtter Verdejos karakter uden at dominere. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1630\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton åbner med en intens og nuanceret duft af moden citrus, fersken, pære og gule blommer, som elegant flettes sammen med fennikel, hvide blomster og fine noter af ristede nødder, brioche og diskrete krydderier fra fadlagringen.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1632\" data-end=\"1957\"\u003eSmagen er fyldig og silkeblød med en imponerende balance mellem moden frugt, levende syre og kalket mineralitet. Lagringen på bærmen giver en cremet tekstur, mens fadet tilfører dybde uden at overskygge vinens friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende med en let saltet afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"0fd09f3e-965b-47f7-878c-c51a21ac683a\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"2243\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBelondrade y Lurton er skabt til gastronomien. Servér den til grillet pighvar, hummer, kammuslinger eller cremede risottoer med svampe. Den matcher også lyst fjerkræ, kalv i lyse saucer og lagrede faste oste, hvor vinens fylde og friskhed skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2488\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den er imponerende allerede ved frigivelsen, men har et lagringspotentiale på mindst 15-20 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584679334275,"sku":"0316.2024","price":991.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-BelondradeyLurton_8f168685-3c0b-413b-91ec-a46c46fe5805.png?v=1789375246"},{"product_id":"belondrade-les-parcelles","title":"Belondrade Les Parcelles","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Belondrade Les Parcelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDa Didier Belondrade kom til Spanien, drømte han om at vise, hvor langt Verdejo kunne række ud over den friske og umiddelbare stil, druen traditionelt var kendt for. Les Parcelles er kulminationen på den drøm – og med Belondrades egne ord den vin, han drømte om at lave, da han slog sig ned i Spanien. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra de to parceller La Cruz og Alameda, som familien købte i 2016. Da de blev vinificeret separat i 2018, gjorde mosten så stort indtryk, at Belondrade besluttede at skabe en selvstændig vin på 100% Verdejo. Siden har Les Parcelles fået lov til at leve efter sit eget tempo: Den produceres i ganske få flasker og frigives først, når familien selv mener, at vinen er klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne fra La Cruz og Alameda høstes separat, hvorefter mosten vinificeres og modnes på brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHerefter kommer den del af processen, der for alvor adskiller Les Parcelles: flaskelagringen. Belondrade giver vinen flere års ro i kælderen og frigiver den ikke efter en fast kalender. 2019 blev eksempelvis tappet i august 2021 og først frigivet i marts 2024, mens 2021 blev tappet i marts 2023 og først gjort tilgængelig i marts 2026. Her er tid med andre ord en lige så vigtig del af vinificeringen som fadet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma og smag \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLes Parcelles viser en langt mere moden og dyb side af Verdejo end den, man normalt møder i Rueda. Hvid fersken og moden citrus får følgeskab af blomster, fennikel og fine krydderier, mens den lange modning giver aromaen en mere afrundet og sammensat karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er der virkelig tyngde bag frugten. Teksturen er tæt, silkeblød og næsten olieret, men vinen bæres samtidig af en friskhed og let salt karakter, der giver modspil til fylden. Verdejos karakteristiske bitterhed mærkes diskret mod slutningen og giver kant til en lang, tør eftersmag, hvor frugt, krydderier og fad smelter stadig mere sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeringsforslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLes Parcelles har format til stegt pighvar eller havtaske med beurre blanc, grillet hummer, kammuslinger med blomkålspuré eller lyst fjerkræ med morkler og en cremet sauce. Den vil også være fremragende til svamperisotto, grillet knoldselleri eller faste, modne oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne god tid i glasset. Les Parcelles er netop skabt til først at blive frigivet efter flere års modning og er derfor klar til at drikke, når den kommer på markedet. Den har dog stadig både koncentration og struktur til yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584680579459,"sku":"0319.2021","price":2639.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BelondradeLesParcelles_ae044e7a-f8e8-42f1-8631-fe4a47633e4a.png?v=1789375259"},{"product_id":"tres-pilares-monica-fernandez-verdejo-5-yrs-oxidativa","title":"Tres Pilares Monica Fernandez Verdejo 5 yrs. Oxidativa","description":"\u003ch2\u003eOm Monica Fernández 5 years oxidativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"261\" data-end=\"368\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNogle vine følger tidens trends. Andre vender tilbage til fortiden for at finde noget, vi næsten har glemt.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"370\" data-end=\"810\"\u003eMónica Fernández Oxidativa er skabt som en hyldest til Mónica Fernández – et menneske, der ifølge familien selv levede livet med nysgerrighed, mod og respekt for traditionerne. Netop den filosofi lever videre i denne vin, hvor Tres Pilares genopliver en næsten forsvundet måde at fremstille Verdejo på. Resultatet er en vin, der udfordrer forventningerne til druen og viser en helt anden side af Rueda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Verdejo fra marker omkring La Seca. Efter den alkoholiske gæring begynder en usædvanlig lagringsproces, hvor vinen modner i 225 liters amerikanske egetræsfade gennem 5 år. Fadene toppes ikke løbende op, så en kontrolleret oxidation langsomt former vinens karakter. Det er en traditionel metode, som var almindelig længe før moderne temperaturstyrede vinerier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1736\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAllerede i glasset afslører den dybe gyldne farve, at dette ikke er en klassisk Verdejo. Duften er intens og lagdelt med bagte abrikoser, syltet appelsinskal, tørrede figner og pærekompot, som elegant flettes sammen med ristede valnødder, karamel, kaffe og varme krydderier. Oxidationen giver associationer til både Oloroso Sherry og gamle oxidative vine fra Jura.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"2040\"\u003eSmagen er fyldig, knastør og bemærkelsesværdigt levende. Den salte mineralitet og den friske syre skaber modspil til de komplekse noter af tørret frugt, ristede nødder og krydderier. Teksturen er silkeblød, eftersmagen imponerende lang, og helheden fremstår både intens, harmonisk og dybt fascinerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2351\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMónica Fernández Oxidativa er først og fremmest en gastronomisk vin. Servér den til lagrede faste oste, iberisk skinke, ansjoser, grillede svampe eller retter med brunet smør og ristede nødder. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2353\" data-end=\"2574\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-13 grader i et stort hvidvinsglas, og giv gerne vinen lidt tid. Den udvikler sig smukt med ilt og kan uden problemer gemmes i mange år, selv om den allerede ved frigivelsen fremstår fuldt udviklet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tres Piliares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584683594115,"sku":"0325.2017","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresMonicaFernandezVerdejo5yrs.Oxidativa.png?v=1789375298"},{"product_id":"tres-pilares-monica-fernandez-verdejo-18-m-amphora-tinaja","title":"Tres Pilares Monica Fernandez Verdejo 18 m. Amphora Tinaja","description":"\u003ch2\u003eOm Monica Fernández 18 måneder amphora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNogle af de ældste vintraditioner fortjener ikke blot at blive husket – de fortjener at blive genopdaget. Det er netop tanken bag Mónica Fernández 18 Meses Amphora, som er skabt til minde om Mónica Fernández og hendes kærlighed til tradition, håndværk og det enkle liv.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer vender Tres Pilares tilbage til en vinifikationsmetode, der blev anvendt længe før rustfri ståltanke og egetræsfade blev normen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Verdejo fra marker i omkring 800 meters højde ved La Seca. Efter spontan gæring lagrer vinen 18 måneder i 160 liters terrakotta-amforaer, som er nedgravet i jorden for at sikre en naturligt stabil temperatur gennem hele modningen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til fad tilfører amforaerne ingen smag af træ, men giver vinen mulighed for at udvikle større tekstur, kompleksitet og dybde, samtidig med at Verdejos friske frugt og mineralske udtryk bevares. Efter lagringen hviler vinen yderligere på ståltank og siden på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med kvæde, moden abrikos, havtorn og citronskal, som elegant ledsages af ristede mandler, surdejsbrød og en markant kalket mineralitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot spændstighed, der løftes af Verdejos karakteristiske syre. Amforalagringen giver en silkeblød tekstur og en særlig renhed, hvor frugt, mineralitet og struktur smelter sammen i en harmonisk helhed. Eftersmagen er lang, tør og præget af saltede mineralske noter, som gør vinen både kompleks og særdeles gastronomisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMónica Fernández er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, paella med skaldyr eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den er også et fremragende match til lagret Manchego, grillede grøntsager eller retter med svampe og nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen lidt tid i glasset, så dens mange nuancer får lov at folde sig ud. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle sig smukt de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Tres Pilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584683757955,"sku":"0326.2019","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresMonicaFernandezVerdejo18m.Amphora.png?v=1789375305"},{"product_id":"enrique-mendoza-moscatel-de-la-marina","title":"Enrique Mendoza Moscatel de la Marina","description":"\u003ch2\u003eOm Enrique Mendoza Moscatel de la Marina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSydspanien er berømt for sine søde Moscatel-vine, og Enrique Mendoza laver sin fortolkning tæt ved Middelhavet omkring Alicante. Her dyrkes Moscatel de Alejandría blot få meter over havets overflade, hvor den intense sol og den salte havluft skaber optimale betingelser for druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Moscatel de Alejandría og høstes, når de har opnået den optimale balance mellem sukker og syre. Efter afstilkning gennemgår mosten en kort kold skindmaceration, hvor kontakten med drueskallerne udtrækker Moscatel-druens karakteristiske aromaer. Gæringen afbrydes tidligt ved tilsætning af druesprit, så en del af druernes naturlige sødme bevares. Vinen fremstilles udelukkende af den fritløbende most – altså uden presning af druerne – og tappes hurtigt på flaske for at bevare den friske frugt og den aromatiske intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"328\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset står vinen klar med en lys gyldengul farve og grønlige nuancer. Duften er intens og aromatisk med klassiske Moscatel-noter af appelsinblomst, honning og friskrevet appelsin- og mandarinskal, som ledsages af balsamiske strejf og en diskret tone af nyslået græs.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"333\" data-end=\"556\"\u003eSmagen er sød, fyldig og silkeblød, men samtidig overraskende frisk. En livlig citrussyre giver spændstighed og balance til den rige frugt, mens den lange eftersmag afrundes elegant med noter af honning, citrus og blomster.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"333\" data-end=\"556\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2228\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMoscatel de la Marina er en oplagt ledsager til frugttærter, småkager og desserter med citrus eller mandler. Den passer også fremragende til blåskimmeloste, foie gras eller det asiatiske køkken, hvor sødme, chili og krydderier mødes i flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2230\" data-end=\"2373\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" class=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader og nyd den gerne let afkølet, så både friskheden og de aromatiske nuancer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrique Mendoza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584687919491,"sku":"0370.2024","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-EnriqueMendozaMoscateldelaMarina.png?v=1789375372"},{"product_id":"pingus-peter-sisseck","title":"Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes få vine, som har sat et lige så markant aftryk på vinverdenen som Pingus. Da Peter Sisseck frigav den første årgang i 1995, vendte han op og ned på forestillingen om, hvad Ribera del Duero kunne præstere. Hans kompromisløse fokus på gamle vinstokke, biodynamisk dyrkning og terroirets betydning var dengang usædvanligt – i dag har det inspireret en hel generation af vinmagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePingus produceres i meget små mængder fra de historiske parceller Barroso og San Cristóbal, hvor op til 100 år gamle Tempranillo-vinstokke vokser i kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af ekstremt lave udbytter, kompromisløs selektering og en næsten asketisk tilgang i kælderen har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine og en fast reference blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer fra de gamle vinstokke udvælges til Pingus. Høsten foregår ved håndkraft, og hver parcel vinificeres separat med druernes egne naturlige gærceller og minimal indgriben, så vinens oprindelse får lov til at stå helt rent.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 20 måneder på en kombination af brugte 228-liters franske egetræsfade og store egetræsfade. Peter Sisseck har gennem årene reduceret brugen af nyt træ markant, fordi målet ikke er, at fadet skal præge vinen, men at understøtte dens dybde, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus åbner med en dyb og nuanceret aroma af modne kirsebær, sorte blommer og brombær, der ledsages af violer, lavendel og middelhavsurter. Med lidt luft udvikler den noter af grafit, cedertræ, sort te, kakao og orientalske krydderier, mens en kalket mineralitet ligger som et gennemgående fundament.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen forbløffende elegant. Frugten er intens og koncentreret, men bæres af en levende friskhed og en næsten elektrisk energi, som giver vinen en imponerende lethed. Tanninerne er silkefine, strukturen præcis og eftersmagen nærmest uendelig med lag på lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og diskrete fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus fortjener et køkken på samme niveau som vinen selv. Den er en sublim ledsager til de bedste udskæringer af oksekød, lammekrone, due eller andet vildt, gerne ledsaget af svampe, trøfler eller kraftige, klassiske saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 16-17 grader og dekanter gerne vinen 3-4 timer, hvis den nydes i sin ungdom. Pingus er allerede en stor oplevelse fra frigivelsen, men har et enestående lagringspotentiale og vil udvikle stadig større kompleksitet gennem de næste 30 år – og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit Du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584703779203,"sku":"0417.2022","price":7436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Pingus-PeterSisseck_62202007-af60-43de-95e8-571b4f1d7deb.png?v=1789375577"},{"product_id":"pingus-peter-sisseck-1","title":"Pingus - Peter Sisseck","description":"\u003ch2\u003eOm Dominio de Pingus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes få vine, som har sat et lige så markant aftryk på vinverdenen som Pingus. Da Peter Sisseck frigav den første årgang i 1995, vendte han op og ned på forestillingen om, hvad Ribera del Duero kunne præstere. Hans kompromisløse fokus på gamle vinstokke, biodynamisk dyrkning og terroirets betydning var dengang usædvanligt – i dag har det inspireret en hel generation af vinmagere.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePingus produceres i meget små mængder fra de historiske parceller Barroso og San Cristóbal, hvor op til 100 år gamle Tempranillo-vinstokke vokser i kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af ekstremt lave udbytter, kompromisløs selektering og en næsten asketisk tilgang i kælderen har gjort Pingus til en af verdens mest eftertragtede vine og en fast reference blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKun de bedste druer fra de gamle vinstokke udvælges til Pingus. Høsten foregår ved håndkraft, og hver parcel vinificeres separat med druernes egne naturlige gærceller og minimal indgriben, så vinens oprindelse får lov til at stå helt rent.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 20 måneder på en kombination af brugte 228-liters franske egetræsfade og store egetræsfade. Peter Sisseck har gennem årene reduceret brugen af nyt træ markant, fordi målet ikke er, at fadet skal præge vinen, men at understøtte dens dybde, balance og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus åbner med en dyb og nuanceret aroma af modne kirsebær, sorte blommer og brombær, der ledsages af violer, lavendel og middelhavsurter. Med lidt luft udvikler den noter af grafit, cedertræ, sort te, kakao og orientalske krydderier, mens en kalket mineralitet ligger som et gennemgående fundament.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen forbløffende elegant. Frugten er intens og koncentreret, men bæres af en levende friskhed og en næsten elektrisk energi, som giver vinen en imponerende lethed. Tanninerne er silkefine, strukturen præcis og eftersmagen nærmest uendelig med lag på lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og diskrete fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePingus fortjener et køkken på samme niveau som vinen selv. Den er en sublim ledsager til de bedste udskæringer af oksekød, lammekrone, due eller andet vildt, gerne ledsaget af svampe, trøfler eller kraftige, klassiske saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 16-17 grader og dekanter gerne vinen 3-4 timer, hvis den nydes i sin ungdom. Pingus er allerede en stor oplevelse fra frigivelsen, men har et enestående lagringspotentiale og vil udvikle stadig større kompleksitet gennem de næste 30 år – og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e","brand":"Esprit Du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584703943043,"sku":"0417.2023","price":7436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Pingus-PeterSisseck_c886e2fa-5fac-4d2d-ac93-84d1e397ff36.png?v=1789375585"},{"product_id":"rippa-dorii-verdejo","title":"Rippa Dorii Verdejo","description":"\u003ch2\u003eOm Rippa Dorii Verdejo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRippa Dorii er opkaldt efter den romerske betegnelse for bredden af floden Douro - det landskab, hvor nogle af Spaniens mest karakterfulde vinmarker har ligget i århundreder. I Rueda har vinhuset fundet sit eget udtryk gennem Verdejo, hvor gamle vinstokke, stenede jorde og kølige nætter skaber en hvidvin med både friskhed, karakter og imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes i de kølige nattetimer for at bevare deres naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Efter en lang, kølig maceration klares mosten nænsomt ved naturlig bundfældning, inden gæringen påbegyndes. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer vinen på bærmen med regelmæssig bâtonnage, som tilfører ekstra fylde og en blødere tekstur. Den endelige cuvée afrundes med omkring 5% Verdejo, der er gæret på franske egetræsfade. Det giver vinen et diskret løft af kompleksitet og struktur, mens hovedparten fortsat lagrer i ståltank, så friskheden og druens levende udtryk forbliver i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOp ad glasset springer moden fersken, abrikos og citrus, som mødes af fennikel, anis og friske middelhavsurter. Under frugten gemmer der sig en diskret mineralsk og balsamisk tone, som giver vinen ekstra karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen lægger friskt fra land med saftig frugt og en flot fylde, der balanceres af en livlig syre. Lagringen på bærmen giver en blød og let cremet mundfornemmelse, mens Verdejos karakteristiske let bitre afslutning tilfører spændstighed og gør eftersmagen både lang, tør og særdeles appetitvækkende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRippa Dorii Verdejo er en alsidig hvidvin, der trives i selskab med alt fra grillede rejer og dampede muslinger til smørrebrød, ceviche eller en tomatsalat med burrata og friske krydderurter. Den fungerer også glimrende som et køligt glas på terrassen, hvor dens friske syre og elegante bitterhed gør den både forfriskende og særdeles let at holde af.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og nyd den gerne inden for sine første 3-5 år, hvor frugten og friskheden står allerklarest.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584704369027,"sku":"0424.2025","price":104.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RippaDoriiVerdejo.png?v=1789375623"},{"product_id":"bodegas-arrocal-vino-de-parcela-blanco-ribera-del-duero-oko","title":"Bodegas Arrocal Vino de Parcela BLANCO Ribera del Duero","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Bodegas Arrocal Vino de Parcela Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRibera del Duero er rødvinsland, men midt mellem områdets Tempranillo-marker gemmer sig gamle traditioner for grønne druer. En af dem er Albillo Mayor, og hos Bodegas Arrocal får den lov til at stå helt alene i denne parcelvin fra Las Canteras – en 2,52 hektar stor mark på højsletten ved Gumiel de Mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes tidligt og ved håndkraft i små 16 kg-kasser, hvorefter de sorteres i vinhuset. Inden gæringen får druerne 2-3 døgns kølig skindkontakt, og mosten gæres derefter spontant med druernes naturlige gær. Den første måned holdes vinen i kontakt med bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger 12 måneders modning på brugte 500-liters franske egetræsfade og yderligere ni måneder på flaske inden frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften begynder lyst med hvide blomster, sprød pære og modent æble, inden den bevæger sig videre mod stenfrugt og friske citrusurter. Under frugten ligger et tydeligt kalket præg, mens rå mandel og et diskret strejf af grønne oliven giver vinen en lidt mere kantet og spændende side. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Albillo Mayor mere fylde, end den friske aroma først antyder. Vinen breder sig med en rund og let cremet tekstur, men får hurtigt modspil af en vibrerende syre, der trækker frugten frem og holder smagen spændstig. Fadet er allerede godt smeltet ind, og tilbage står en lang, præcis afslutning med æble, citrus, mandel og den kalkede mineralitet som gennemgående tråd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVino de Parcela Blanco har friskhed til grillet pighvar, kammuslinger eller røget fisk og samtidig fylde nok til pasta med skaldyr, risotto eller lyst fjerkræ med en cremet sauce. Prøv den også til halvfaste oste eller grillede grøntsager med mandler og friske urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 10 grader. Vinen har allerede fået både fad- og flaskemodning inden frigivelsen og kan derfor sagtens nydes nu, men kombinationen af koncentration og frisk syre giver også mulighed for videre udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584705220995,"sku":"0445.2024","price":287.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-BodegasArrocalVinodeParcelaBLANCORiberadelDuero_OKO.png?v=1789375659"},{"product_id":"la-dulce-quietud","title":"La Dulce Quietud","description":"\u003ch2\u003eOm Quinta Quietud La Dulce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Dulce Quietud er den søde undtagelse i et vinhus, der ellers har gjort Tinta de Toro og kraftfulde rødvine til sin signatur. Her skifter Quinta de la Quietud både farve, druesorter og metode og skaber en intens dessertvin på fem grønne druesorter, hvor Malvasía spiller hovedrollen flankeret af mindre mængder Albillo, Moscatel, Palomino og Verdejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Dulce Quietud er især interessant på grund af måden, sødmen og koncentrationen skabes på. I stedet for blot at lade druerne hænge længere på vinstokkene, tørres de efter høsten langsomt under åben himmel helt frem til nytår. Det koncentrerer druernes indhold og danner udgangspunkt for en vin, der med sin intense sødme og lange modning ligger meget langt fra husets rødvine – men bestemt ikke fra Quinta de la Quietuds ambitionsniveau\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe indtørrede druer presses herefter langsomt og nænsomt i en proces, der kan strække sig over hele 48 timer. Den koncentrerede most hældes direkte på ældre franske egetræsfade, hvor den alkoholiske gæring kan vare op til 10 måneder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen i mere end 36 måneder på gamle 225-liters franske egetræsfade. Den endelige vin er ikke et produkt af én enkelt årgang, men sammenstikkes af vine fra fem forskellige årgange, hvilket giver yderligere dybde og kompleksitet til det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp ad glasset springer modne hvide frugter af citrus, honning og tørrede urter i en rig og aromatisk duft, der på én gang afspejler de indtørrede druer og den lange modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen udpræget sød, intens og smagsrig med en fyldig tekstur og stor koncentration. Den modne hvide frugt og honningprægede sødme får modspil af citrus og de mere urteprægede nuancer, inden smagen fortsætter ud i en meget lang og vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa Dulce Quietud kalder naturligt på desserter med både sødme og intensitet. Prøv den til frugttærter med fersken eller abrikos, nøddekager, desserter med honning eller mandler eller til blåskimmeloste og andre kraftige oste, hvor vinens sødme kan skabe modspil til ostens salt og intensitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér La Dulce Quietud afkølet ved omkring 8-10 grader. Kombinationen af tørrede druer, høj sødme og mere end 36 måneders fadmodning giver en vin, der allerede ved frigivelsen har opnået betydelig modenhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Quietud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584705778051,"sku":"0485.NV","price":396.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LaDulceQuietud.png?v=1789375709"},{"product_id":"art-laieta-dolc-mataro-37-5-cl-oko","title":"Art Laieta Dolc Mataró 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm Dolc Mataró\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSød vin behøver ikke være tung. Hos Art Laietà har familien Pujol-Busquets skabt en dessertvin, hvor friskhed og frugt spiller hovedrollen, mens den traditionelle oxidative stil er lagt til side. Resultatet er en moderne fortolkning af den historiske Mataró-drue (Monastrell), som kombinerer stor koncentration med en bemærkelsesværdig elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Mataró (Monastrell) fra økologisk dyrkede vinmarker i Alella nord for Barcelona. Druerne høstes meget sent, når de har opnået en høj naturlig sukkerkoncentration. Efter afstilkning gennemgår mosten en lang maceration og gæring på omkring 6 måneder i rustfri ståltanke med regelmæssige overpumpninger for at udtrække maksimal farve, aroma og struktur. Efter en skånsom presning lagrer vinen 2 måneder på franske egetræsfade, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1310\" data-end=\"1606\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDolç Mataró åbner med en intens duft af solbærkompot, modne blommer, tørrede figner og kandiserede kirsebær, som elegant flettes sammen med mørk chokolade, lakrids og et strejf af grøn te. Under frugten gemmer der sig fine noter af krydderier og ristede kakaobønner, som giver vinen ekstra dybde.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"1931\"\u003eSmagen er koncentreret og fløjlsblød med en generøs sødme, der balanceres af modne tanniner og en frisk frugtsyre. De mørke bær, blommer og chokolade går igen i den lange eftersmag, hvor en diskret mineralsk nerve holder vinen levende og elegant. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1608\" data-end=\"1931\"\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1608\" data-end=\"1931\"\u003eDolç Mataró er et oplagt match til mørk chokolade, chokoladefondant eller en klassisk brownie med bær. Den passer også fremragende til blåskimmeloste eller som ledsager til risalamande.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2390\" data-end=\"2544\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 10-12 grader. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Art Laieta SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584706630019,"sku":"0557.2021","price":258.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaDolcMataro37_5cl_OKO.png?v=1789375773"},{"product_id":"tallarol-uden-sulfitter-vegan-friendly-oko","title":"Tallarol uden sulfitter Vegan Friendly","description":"\u003ch2\u003eOm Celler de les Aus Tallarol \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"485\"\u003eDer skal mod til at lave en vin, hvor naturen får lov til at bestemme. Hos ART LAIETÀ er det netop tanken bag Celler de les Aus: en serie naturvine, hvor målet er at indfange Alellas terroir så rent og uforstyrret som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"487\" data-end=\"842\"\u003eTallarol er husets fortolkning af områdets lokale drue Pansa Blanca (Xarel·lo). Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker på de karakteristiske granitholdige \u003cem data-start=\"650\" data-end=\"657\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde tæt ved Middelhavet, hvor havbrisen og den stenede jord giver vinen en markant mineralitet, en levende syre og et særligt saltpræget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pansa Blanca, som efter en skånsom presning spontangærer i et ægformet cementkar, hvor den efterfølgende lagrer 3 måneder på bærmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCementæggets særlige form skaber en naturlig cirkulation af gærresterne, som fungerer som en kontinuerlig bâtonnage og tilfører vinen større fylde, struktur og aromatisk kompleksitet. Under hele processen tilsættes hverken sulfitter eller andre hjælpestoffer. Efter aftapning hviler vinen yderligere 1 år på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1809\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med modne pærer, gule æbler og mandler, som elegant flettes sammen med fennikel, mandarinskal og et strejf af middelhavsurter.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"2168\"\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot balance mellem moden frugt, frisk citrus og en levende syre. Den karakteristiske salte mineralitet giver vinen energi og længde. Eftersmagen er lang, frisk og præcis med en imponerende kombination af fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2515\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTallarol er skabt til det gastronomiske køkken og passer særligt godt til grillet fisk, jomfruhummer, kammuslinger eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til grillede grøntsager, svamperetter og lagrede faste oste, hvor vinens mineralitet og cremede tekstur virkelig kommer til deres ret.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2517\" data-end=\"2702\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen lidt luft eller en kort tur på karaffel. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Les Aus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707252611,"sku":"0568.2023","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TallaroludensulfitterVeganFriendly_OKO.png?v=1789375823"},{"product_id":"merla-celler-de-les-aus-okouden-sulfitter-vegan-friendly","title":"Merla Celler de les Aus uden sulfitter, Vegan Friendly","description":"\u003ch2\u003eOm Celler de les Aus Merla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"472\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNaturvin behøver hverken være uklar, kantet eller svær at forstå. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eMerla er en del af husets Celler de les Au\u003cem data-start=\"500\" data-end=\"519\"\u003es\u003c\/em\u003e-serie, hvor vinene fremstilles helt uden tilsatte sulfitter. Navnet betyder solsort på catalansk – en fugl, der lever mellem vinmarkerne og lever af områdets bær og druer. Ligesom fuglen er vinen et naturligt udtryk for landskabet omkring Alella, hvor de granitholdige \u003cem data-start=\"789\" data-end=\"796\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde og nærheden til Middelhavet giver Mataró (Monastrell) en usædvanlig frisk og elegant karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Mataró (Monastrell) fra økologisk dyrkede vinmarker, hvor en del af druerne dyrkes helt uden behandling i marken. Efter afstilkning gennemgår druerne 10 dages maceration og gæring ved 25 grader i store trækar. Herefter lagrer vinen 3 måneder på egetræsfade, inden den tappes på flaske helt uden tilsætning af sulfitter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1760\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er umiddelbar og levende med noter af brombær, sorte kirsebær og modne blommer, som ledsages af lakrids og et diskret strejf af krydderier. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"2081\"\u003eSmagen er saftig og energisk med en flot friskhed, der løfter den mørke frugt. Tanninerne er finkornet og velintegrerede, mens den lange eftersmag kombinerer moden frugt, lette krydderier og en diskret mineralsk nerve. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1762\" data-end=\"2081\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2367\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMerla er en alsidig madvin, der passer glimrende til grillet svinekød, lam, fyldte portobellosvampe eller grøntsager med masser af stegeskorpe. Den fungerer også flot til charcuteri, hvor vinens saftige frugt og friske syre skaber en fin balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2491\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 14-16 grader. Vinen kan nydes ung for sin levende frugt, men udvikler også ekstra kompleksitet de næste 4-6 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Celler de Les Aus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707678595,"sku":"0569.2022","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MerlaCellerdelesAus_OKO_udensulfitter_VeganFriendly.png?v=1789375831"},{"product_id":"art-laieta-cau-den-genis-oko","title":"Art Laieta Cau d'en Genis","description":"\u003ch2\u003eOm \u003cspan lang=\"en-US\"\u003eART LAIETÀ Cau d'en Genís\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCau d'en Genís er ART LAIETÀs mest terroirdrevne hvidvin og en hyldest til Alellas historiske drue Pansa Blanca (Xarel·lo). Druerne kommer fra én enkelt økologisk dyrket vinmark, hvor de granitholdige \u003cem data-start=\"538\" data-end=\"545\"\u003esauló\u003c\/em\u003e-jorde, Middelhavets kølige briser og områdets stejle skråninger skaber et helt særligt udtryk. Her er ambitionen ikke at forme vinen i kælderen, men at lade markens karakter tale så klart som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% Pansa Blanca (Xarel·lo), som håndhøstes og sorteres nænsomt. Mosten gæres med druernes egne naturlige gærceller, inden vinen lagrer 6 måneder på bærmen i cementæg. Den ægformede tank skaber en naturlig cirkulation af bærmen, som giver vinen større fylde og kompleksitet, samtidig med at druens rene frugt og terroirets mineralske udtryk bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1488\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med citron, modne gule æbler og hvid fersken, som elegant ledsages af hvide blomster, fennikel og friske middelhavsurter. Under frugten træder tydelige noter af østersskal, saltmandler og knust granit frem og vidner om vinens maritime oprindelse.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1490\" data-end=\"1789\"\u003eSmagen er fyldig og cremet uden at miste sin spændstighed. Lagringen på bærmen tilfører tekstur og dybde, mens den friske syre og den markante mineralitet holder vinen rank og levende. Eftersmagen er lang, præcis og let saltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"2089\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCau d'en Genís er skabt til gastronomien. Servér den til grillede jomfruhummere, pighvar, hummer eller stegte kammuslinger, hvor vinens fylde og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Den passer også fremragende til risotto med svampe, lyst fjerkræ eller lagrede faste oste.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2251\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen 20-30 minutter på karaffel, hvis den nydes ung. Den udvikler sig smukt i mindst 8-10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"ART LAIETÀ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584707776899,"sku":"0570.2021","price":228.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ArtLaietaCaud_enGenis_OKO.png?v=1789380937"},{"product_id":"rico-nuevo-flor-de-albihar-blanco","title":"Rico Nuevo Flor de Albihar Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Rico Nuevo Flor di Albihar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"913\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cspan\u003eI Sierra de Gredos har Garnacha længe stjålet opmærksomheden, men Rico Nuevo er i fuld gang med at bevise, at områdets historiske grønne drue Albillo Real kan noget helt særligt. Flor de Albihar kommer fra lieu-dit’en El Diezgal i Cebreros, hvor sandede granitjorde og høj beliggende marker giver vinen både energi og præcision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"781\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes allerede i august for at fastholde Albillo Reals naturlige friskhed og syre. Efter høsten gæres vinen i ståltanke med 20 dages skindkontakt, inden den presses og lagres videre på bærmen i store foudres. Vinen tappes uden klaring eller filtrering. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen fremstår Flor de Albihar både åben og nuanceret med toner af hvide blomster, moden fersken og gule stenfrugter flankeret af diskrete ristede noter og en kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen balancerer flot mellem friskhed og tekstur. Den levende syre giver energi og spændstighed, mens den bløde mundfølelse og lagringen på bærmen tilfører dybde og ro. Eftersmagen er lang og præcis med fine salte og mineralske nuancer, der elegant understreger vinens terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2238\"\u003eFlor de Albihar fungerer fremragende til retter med både friskhed og tekstur. Prøv den til ceviche, grillet fisk med citron og olivenolie, hvor vinens mineralitet virkelig får lov at arbejde. Den matcher også flot retter med mandler, grillede grøntsager eller milde oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2240\" data-end=\"2408\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 9–11 grader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen kan nydes ung for sin energi og friskhed men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e","brand":"RICO NUEVO VITICULTORES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584711774595,"sku":"0600.2023","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RicoNuevoFlordeAlbiharBlanco.png?v=1789375879"},{"product_id":"piedra-fluida-frontones-blanco","title":"Piedra Fluida Frontones Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Piedra Fluida Frontones Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe på Tenerifes sydlige skråninger, i op til 1.687 meters højde, vokser omkring 80 år gamle Listán Blanco-vinstokke på Europas højest beliggende vinmark. Med Atlanterhavet på den ene side og vulkanen El Teide på den anden er det et dramatisk landskab, hvor højder, sol, vind og vulkansk jord skaber et terroir, der ikke minder om noget andet i vinverdenen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Piedra Fluida dyrkes marken økologisk med størst mulig respekt for naturens egne rytmer. Målet er ikke at forme vinen, men at lade den fortælle historien om stedet. Frontones er derfor husets mest terroirdrevne hvidvin – en vin med stor dybde, markant mineralitet og en imponerende kombination af koncentration og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes som hele klaser og presses nænsomt, inden mosten spontangærer med druernes naturlige gærceller i 1.500-liters egetræsfoudres. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring, hvorefter den modner på bærmen i de samme store fade frem til året efter høsten. Vinen hverken klares eller stabiliseres før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAllerede fra første duft fornemmer man, at Frontones er noget ganske særligt. Moden citron, kvæde og hvid fersken mødes af appelsinskal, æblecider og et strejf af ristede nødder, mens noter af knust sten, let røg og friskbagt brød vidner om både den vulkanske jordbund og den lange modning på gærresterne. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens og lagdelt med en næsten elektrisk energi. Den modne stenfrugt og citrusfrugten balanceres af en cremet tekstur, mens en markant salt og vulkansk mineralitet giver vinen en rank rygrad og en imponerende længde. Eftersmagen bliver hængende længe med noter af citrus, krydderurter og knuste sten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFrontones er skabt til gastronomien. Den er et oplagt valg til grillet hummer, pighvar, kammuslinger eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til svamperetter, milde thai-retter eller modne faste oste, hvor vinens mineralske nerve og fyldige tekstur kommer til deres ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne efter 30-60 minutter i karaffel. Vinen har koncentrationen og strukturen til at udvikle sig smukt i mindst 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedra Fluida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584716624259,"sku":"0701.2022","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PiedraFluidaFrontonesBlanco.png?v=1789376005"},{"product_id":"don-px-vino-dulce-natural","title":"Don PX Vino Dulce Natural","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Vino Dulce Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Pedro Ximénez lov til at vise sig fra sin unge og mest frugtige side. For hvor Toro Albalás gamle Gran Reserva-vine bruger årtier på fad og udvikler kaffe, kakao, nødder og krydderier, handler Don PX Vino Dulce Natural langt mere om selve druen. Rosiner, figner, honning og appelsin vælter frem fra glasset i en mørk og intenst sød dessertvin, hvor friskheden stadig følger med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Montilla-Moriles syd for Córdoba, hvor Toro Albalá har specialiseret sig i Pedro Ximénez og ikke mindst i årgangsvine, der skal udtrykke den enkelte høst. Don PX Vino Dulce Natural er lavet på 100 % Pedro Ximénez og er den mere umiddelbare indgang til husets særlige PX-univers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten lægges Pedro Ximénez-druerne ud under den varme andalusiske sol i omkring 10 dage. Her begynder den traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces: Druerne mister gradvist vand, skrumper ind og bliver næsten rosinagtige, mens sukker, frugt og aroma bliver tilsvarende koncentreret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen følger en delvis gæring, hvorefter vinen forstærkes, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Til forskel fra Toro Albalás gamle PX-vine kommer denne udgave ikke på egetræ. Den modner i stedet omkring 12 måneder på ståltank, hvilket bevarer langt mere af den rene, sødmefulde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er tæt gylden til mørk topas, og allerede i næsen står det klart, at frugten spiller hovedrollen. Rosiner, tørrede figner og abrikoser følges af honning og kandiseret appelsin, mens et lille strejf af citrus giver et friskere indslag mellem de mange søde aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, tæt og nærmest olieret med masser af rosiner, dadler, figner og honning. Sødmen er massiv, men en underliggende syre giver tilstrækkeligt modspil til, at frugten bevarer sin saftighed. Eftersmagen er lang og sødmefuld med tørret frugt, honning og appelsin som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Vino Dulce Natural er oplagt til blåskimmelost, vaniljeis eller desserter med mørk chokolade. Prøv den også til foie gras, hvor vinens enorme frugtsødme får et glimrende modspil fra det salte og fede. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den kan drikkes nu, mens den unge PX-frugt er i centrum, og efter åbning kan flasken opbevares på køl og nydes over flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717443459,"sku":"0750.2021","price":259.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXVinoDulceNatural_56ab1786-77b9-476f-8826-9b55e89e2888.png?v=1789376048"},{"product_id":"don-px-vino-dulce-natural-1","title":"Don PX Vino Dulce Natural","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Vino Dulce Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Pedro Ximénez lov til at vise sig fra sin unge og mest frugtige side. For hvor Toro Albalás gamle Gran Reserva-vine bruger årtier på fad og udvikler kaffe, kakao, nødder og krydderier, handler Don PX Vino Dulce Natural langt mere om selve druen. Rosiner, figner, honning og appelsin vælter frem fra glasset i en mørk og intenst sød dessertvin, hvor friskheden stadig følger med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Montilla-Moriles syd for Córdoba, hvor Toro Albalá har specialiseret sig i Pedro Ximénez og ikke mindst i årgangsvine, der skal udtrykke den enkelte høst. Don PX Vino Dulce Natural er lavet på 100 % Pedro Ximénez og er den mere umiddelbare indgang til husets særlige PX-univers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten lægges Pedro Ximénez-druerne ud under den varme andalusiske sol i omkring 10 dage. Her begynder den traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces: Druerne mister gradvist vand, skrumper ind og bliver næsten rosinagtige, mens sukker, frugt og aroma bliver tilsvarende koncentreret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen følger en delvis gæring, hvorefter vinen forstærkes, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Til forskel fra Toro Albalás gamle PX-vine kommer denne udgave ikke på egetræ. Den modner i stedet omkring 12 måneder på ståltank, hvilket bevarer langt mere af den rene, sødmefulde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er tæt gylden til mørk topas, og allerede i næsen står det klart, at frugten spiller hovedrollen. Rosiner, tørrede figner og abrikoser følges af honning og kandiseret appelsin, mens et lille strejf af citrus giver et friskere indslag mellem de mange søde aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, tæt og nærmest olieret med masser af rosiner, dadler, figner og honning. Sødmen er massiv, men en underliggende syre giver tilstrækkeligt modspil til, at frugten bevarer sin saftighed. Eftersmagen er lang og sødmefuld med tørret frugt, honning og appelsin som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Vino Dulce Natural er oplagt til blåskimmelost, vaniljeis eller desserter med mørk chokolade. Prøv den også til foie gras, hvor vinens enorme frugtsødme får et glimrende modspil fra det salte og fede. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den kan drikkes nu, mens den unge PX-frugt er i centrum, og efter åbning kan flasken opbevares på køl og nydes over flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717508995,"sku":"0750.2023","price":259.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXVinoDulceNatural_59a951e7-9170-4df6-9f59-cdbf34c424f6.png?v=1789381212"},{"product_id":"don-px-vino-dulce-natural-fl","title":"Don PX Vino Dulce Natural ½ fl","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Vino Dulce Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer får Pedro Ximénez lov til at vise sig fra sin unge og mest frugtige side. For hvor Toro Albalás gamle Gran Reserva-vine bruger årtier på fad og udvikler kaffe, kakao, nødder og krydderier, handler Don PX Vino Dulce Natural langt mere om selve druen. Rosiner, figner, honning og appelsin vælter frem fra glasset i en mørk og intenst sød dessertvin, hvor friskheden stadig følger med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra Montilla-Moriles syd for Córdoba, hvor Toro Albalá har specialiseret sig i Pedro Ximénez og ikke mindst i årgangsvine, der skal udtrykke den enkelte høst. Don PX Vino Dulce Natural er lavet på 100 % Pedro Ximénez og er den mere umiddelbare indgang til husets særlige PX-univers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten lægges Pedro Ximénez-druerne ud under den varme andalusiske sol i omkring 10 dage. Her begynder den traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces: Druerne mister gradvist vand, skrumper ind og bliver næsten rosinagtige, mens sukker, frugt og aroma bliver tilsvarende koncentreret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen følger en delvis gæring, hvorefter vinen forstærkes, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Til forskel fra Toro Albalás gamle PX-vine kommer denne udgave ikke på egetræ. Den modner i stedet omkring 12 måneder på ståltank, hvilket bevarer langt mere af den rene, sødmefulde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er tæt gylden til mørk topas, og allerede i næsen står det klart, at frugten spiller hovedrollen. Rosiner, tørrede figner og abrikoser følges af honning og kandiseret appelsin, mens et lille strejf af citrus giver et friskere indslag mellem de mange søde aromaer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen bred, tæt og nærmest olieret med masser af rosiner, dadler, figner og honning. Sødmen er massiv, men en underliggende syre giver tilstrækkeligt modspil til, at frugten bevarer sin saftighed. Eftersmagen er lang og sødmefuld med tørret frugt, honning og appelsin som de sidste indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Vino Dulce Natural er oplagt til blåskimmelost, vaniljeis eller desserter med mørk chokolade. Prøv den også til foie gras, hvor vinens enorme frugtsødme får et glimrende modspil fra det salte og fede. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den kan drikkes nu, mens den unge PX-frugt er i centrum, og efter åbning kan flasken opbevares på køl og nydes over flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717574531,"sku":"0751.2023","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXVinoDulceNatural.png?v=1789376052"},{"product_id":"don-px-2003-fl","title":"Don PX 2003 ½ fl","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX 2003\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer skal næsten tre kilo Pedro Ximénez-druer til at skabe én liter af denne vin. Forklaringen ligger under den andalusiske sol, hvor druerne efter høsten tørres, indtil de skrumper ind og koncentrerer deres indhold voldsomt. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToro Albalá har hjemme i Montilla-Moriles syd for Córdoba og har gjort netop Pedro Ximénez og gamle årgangsvine til sit speciale. Don PX 2003 er 100 % Pedro Ximénez og tappes blandt andet på den halve 37,5 cl-flaske – et format, der passer ganske glimrende til en vin, hvor selv et lille glas leverer rigeligt med intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten i august lægges druerne ud under solen i 7-9 dage. Processen kaldes \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e, og her fordamper en betydelig del af druernes vand, mens sukker, aroma og smagsstoffer bliver tilbage i stadig større koncentration. De rosinagtige druer presses derefter til en mørk og meget sød most. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presningen hviler vinen først 12 måneder på ståltank, inden den kommer på amerikanske egetræsfade. Her følger 20 års statisk og oxidativ modning – altså uden solera-systemets løbende sammenstik med andre årgange. Toro Albalá arbejder netop med årgangsvine, hvor den enkelte høsts særpræg får lov til at stå tilbage efter årtiers modning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb mahogni og næsten uigennemsigtig. Duften begynder med rosiner, svesker, dadler og tørrede abrikoser, men bevæger sig hurtigt videre mod mørk chokolade og kaffe. Kanel, lakrids, tobak og appelsin giver yderligere lag, og med lidt tid i glasset kommer også balsamiske og krydrede nuancer frem. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tæt og viskøs med en massiv sødme og koncentreret tørret frugt. Alligevel er Don PX 2003 ikke bare en mur af sukker. En tydelig syre giver løft, mens mørk chokolade, lakrids, nellike og peber tilfører bitterhed og krydret modspil. Eftersmagen er meget lang og fortsætter med dadler, kakao, kaffe og appelsin længe efter, glasset er sat fra sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX 2003 kan sagtens fungere som dessert i sig selv. Ellers er mørk chokolade, valnøddekage eller blåskimmelost sikre ledsagere – og en smule hældt over god vaniljeis er den helt ukomplicerede løsning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader i et mindre hvidvinsglas. Vinen er klar til at drikke nu, men koncentrationen og den oxidative modning gør den ekstremt holdbar, så der er ingen grund til hast med resten af den halve flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717771139,"sku":"0752.2003","price":348.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPX2003_fl.png?v=1789376060"},{"product_id":"don-px-1993-gran-reserva","title":"Don PX 1993 Gran Reserva","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOm Don PX 1993 Gran Reserva\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHvidvinsdrue er nok ikke det første, man tænker, når Don PX 1993 rammer glasset. Farven er næsten sort, konsistensen tæt og aromaerne bevæger sig fra rosiner og dadler til kaffe, kakao og lakrids. Men udgangspunktet er faktisk 100 % Pedro Ximénez – en grøn druesort, som Toro Albalá gennem årtier har gjort til husets helt store speciale i Montilla-Moriles. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1993 er en Gran Reserva og en ren årgangsvin, hvor den lange fadmodning har flyttet PX'ens oprindelige frugt i en mørkere og langt mere kompleks retning. Det er stadig en voldsomt sød vin, men samtidig en PX med tilstrækkelig syre, bitterhed og krydret dybde til, at oplevelsen bliver mere nuanceret end den enorme koncentration umiddelbart antyder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne er høstet i 1993 og efterfølgende lagt ud under den andalusiske sol, hvor druerne langsomt tørrer og mister en stor del af deres vand. Denne traditionelle \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces koncentrerer druernes sukker og smagsstoffer, inden de rosinagtige druer presses til en mørk, intens most.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter kommer tiden på fad. Don PX Gran Reserva 1993 har gennemgået en meget lang modning på egetræ, hvor den langsomme oxidation og fordampning yderligere koncentrerer vinen og udvikler de mørke aromaer, som kendetegner gammel PX. Toro Albalá har netop specialiseret sig i årgangsvine, som får lov til at udvikle sig gennem årtier i husets kældre frem for at blive blandet på tværs af høstår.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er mørk og voldsomt koncentreret. Rosiner, svesker, dadler og tørret fersken kommer først, inden appelsinskal giver et friskere indslag. Med luft dukker lakrids, kaffe, kanel og kakao frem, og de mange års fadmodning giver samtidig en moden, næsten balsamisk dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er Don PX 1993 tæt, fløjlsblød og meget sød, men ikke uden modspil. Syren løfter den koncentrerede frugt, mens en fin bitterhed fra blandt andet kakao, kaffe og appelsinskal strammer den massive sødme op. Det giver en lang og kompleks afslutning, hvor tørret frugt, mørk chokolade, krydderier og kaffe bliver hængende længe efter sidste mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX 1993 kan sagtens være desserten i sig selv. Skal der noget ved siden af, så hold det enkelt med blåskimmelost, vaniljeis eller en dessert med mørk chokolade. Kombinationen af sødme og modenhed gør den også oplagt til en lille portion ristede nødder efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den afkølet omkring 8-10 grader i et mindre hvidvinsglas. Den er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, men gammel PX er særdeles robust, så der er ingen grund til at tømme flasken ved første servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717869443,"sku":"0753.1993","price":644.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPX1993GranReserva.png?v=1789376067"},{"product_id":"don-px-convento-seleccion-1968","title":"Don PX Convento Selección 1968","description":"\u003ch2\u003eOm Don PX Convento Selección 1968\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e1968 er ikke bare årgangen på etiketten. Vinen i flasken kommer udelukkende fra denne ene høst og har aldrig været blandet med andre årgange. I stedet har Toro Albalá ladet tiden arbejde gennem omkring 47 år på amerikanske egetræsfade, indtil Pedro Ximénez-druens enorme sødme har fået følgeskab af krydderier, kakao, nødder og den særlige oxidative kompleksitet, der kun kommer med årtiers modning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDon PX Convento Selección kommer fra Montilla-Moriles i Córdoba, hvor Toro Albalá har gjort gammel Pedro Ximénez til lidt af en specialitet. Områdets varme, tørre klima er ideelt til PX, og Toro Albalás fokus på gamle årgangsvine er helt centralt for huset, der selv fremhæver tiden og den enkelte høsts karakter som fundamentet for deres mest særlige vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX er lavet på 100 % Pedro Ximénez. Efter høsten tørres druerne traditionelt under den andalusiske sol – den såkaldte \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e-proces. Her fordamper en stor del af druernes vand, så sukker, syre og aroma koncentreres voldsomt, inden de rosinagtige druer presses.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1968-årgangen blev derefter lagt på amerikanske egetræsfade og fik omkring 47 års modning inden aftapningen. Den lange fadlagring har samtidig medført fordampning, som yderligere har koncentreret både sukker, syre og smagsstoffer. Vinen endte med hele 340 gram restsukker pr. liter, men netop den koncentrerede syre er afgørende for, at den trods sin enorme sødme ikke bliver tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb mahogni, og duften er et helt katalog over, hvad der sker med PX efter næsten et halvt århundrede på fad. Dadler, svesker og rosiner ligger i bunden, mens kakao, kanel og ristede nødder giver et mørkere og mere krydret udtryk. Dertil kommer kaffe, tørret appelsinskal og gamle oxidative toner, der trækker vinen væk fra den rene rosinfrugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er sødmen naturligvis enorm, men det overraskende er, hvor levende vinen føles. Den høje syre skærer gennem den koncentrerede frugt, mens kanel, kakao og nødder giver en næsten krydret tørhed omkring sødmen. Sammenlignet med mange andre gamle PX-vine opleves 1968 faktisk mindre tung og mere flydende i strukturen, med nuancer der kan sende tankerne mod gammel Oloroso og Amontillado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDon PX Convento Selección 1968 har rigeligt at byde på helt alene og er måske allerbedst som et lille glas efter middagen. Vil du sætte noget til, så vælg blåskimmelost, mørk chokolade eller en enkel vaniljeis, der ikke konkurrerer med vinens mange lag.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den let afkølet omkring 12-14 grader i et mindre hvidvinsglas. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, men dens ekstreme koncentration og oxidative modning betyder samtidig, at der bestemt ikke er travlt med hverken den uåbnede eller åbnede flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584717934979,"sku":"0754.1968","price":1598.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DonPXConventoSeleccion1968.png?v=1789376073"},{"product_id":"rey-fernando-vermut-blanco","title":"Rey Fernando Vermut Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Vermut Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFernando de Castillas hvide vermut er den lysere og mere aromatiske pendant til husets mørke Vermut Tinto. Her er Pedro Ximénez skiftet ud med Moscatel, og det ændrer udtrykket markant: mindre tørret frugt og mørke krydderier, mere frisk citrus, blomster og aromatisk druefrugt. Men Jerez fornægter sig ikke – basen har tilbragt omkring fire år på egetræsfade, inden hele 27 forskellige botanicals kommer ind i billedet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på Palomino og Moscatel, som spiller hver sin rolle. Palomino giver en forholdsvis neutral og tør base, mens Moscatel tilfører den mere parfumerede frugtighed. Fernando de Castilla bygger videre med blandt andet malurt, citron- og appelsinskal samt nellike, og resultatet er en halvsød vermut med en friskere og lysere profil end den røde udgave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino- og Moscatel-druerne presses, og mosten gæres på ståltanke. Herefter lagres vinen i omkring fire år på egetræsfade – usædvanligt lang tid for en vermutbase og en vigtig del af Fernando de Castillas tilgang til stilen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst efter fadmodningen aromatiseres vinen med op til 27 naturlige botanicals. Den fulde opskrift holder huset for sig selv, men blandt ingredienserne finder vi malurt, citron- og appelsinskal samt nellike. Det giver både citrusfriskhed, krydderi og den karakteristiske bitterhed, der holder den sødmefulde Moscatel-frugt i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er lys, ren og klar. Moscatel sætter et tydeligt fingeraftryk på duften med en aromatisk, næsten blomstrende frugtighed, som får selskab af citron- og appelsinskal og et fint lag krydderier. Nellike og grønne urter ligger nedenunder og giver mere dybde til den ellers lyse profil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er halvsød, intens og langt mere krydret, end farven antyder. Den saftige citrus og Moscatel-frugten rammer først, hvorefter malurtens bitterhed tager fat sammen med nellike og timian. Det giver en fin vekselvirkning mellem sødme, citrus, urter og bitterhed, som fortsætter gennem den lange, aromatiske afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen nemmeste servering er også en af de bedste: masser af is og en skive eller skal af citron. Sæt gerne oliven og ristede mandler ved siden af, eller prøv producentens forslag med hjertemuslinger. Vermut Blanco fungerer desuden glimrende i en Martini, hvor dens Moscatel-frugt og krydrede bitterhed får lov at spille med. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet eller direkte over is. Efter åbning bør flasken opbevares på køl, så de friske citrus-, urte- og Moscatel-aromaer bevares bedst muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584718098819,"sku":"0789.NV","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-ReyFernandoVermutBlanco.png?v=1789381177"},{"product_id":"rey-fernando-vermut-tinto","title":"Rey Fernando Vermut Tinto","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Vermut Tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJerez har ikke kun en lang tradition for sherry. Også vermut har historiske rødder i området, og Fernando de Castilla har taget traditionen op igen med en udgave, hvor husets egne vine får lov til at sætte et langt tydeligere aftryk end i mange klassiske vermutter. Basen er Palomino og Pedro Ximénez, der efter otte års fadmodning får selskab af hele 27 forskellige botanicals. Resultatet lander et spændende sted mellem gammel sherry, krydderurter, citrus og den klassiske bittersøde vermut-smag. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFernando de Castilla arbejder med blandt andet malurt, citron- og appelsinskal samt nellike, mens den komplette opskrift naturligvis ikke afsløres. Producenten angiver 78 gram sukker pr. liter, men bitterheden fra urter og citrusskal sørger for, at sødmen hele tiden får modspil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino- og Pedro Ximénez-druerne presses og gæres på ståltanke, inden vinene får en lang modning på egetræsfade. Fernando de Castillas tekniske oplysninger angiver otte års fadlagring, så allerede inden krydderier og urter kommer ind i billedet, har basen opnået en moden og kompleks karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter aromatiseres vinen med op til 27 naturlige botanicals. Blandt de offentliggjorte ingredienser finder vi malurt, citron- og appelsinskal samt nellike. Malurten leverer den klassiske vermut-bitterhed, mens citrus og krydderier bygger videre på de mørkere og mere modne nuancer fra den fadlagrede vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er mørk mahogni, og duften har fra første møde mere dybde end frisk frugt. Appelsin- og citronskal ligger over toner af tørret frugt og gammel sherry, mens nellike, urter og varme krydderier giver et mere aromatisk lag. Producenten beskriver selv næsen som citruspræget og vildtvoksende med tydelige noter af lagret sherry. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen starter rund og sødmefuld med tørret frugt og citrus, inden malurtens bitterhed og de mange krydderier tager mere plads. Appelsinskal og nellike giver både friskhed og kant, og kombinationen af sødme og bitterhed munder ud i en blød, behagelig afslutning. Det er en mørk og fyldig vermut, men med tilstrækkeligt bittert modspil til at bevare sin appetitvækkende karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGør som i Jerez og servér den ganske enkelt over is med en skive eller skal af appelsin. Fernando de Castilla anbefaler selv oliven, hjertemuslinger og ristede mandler til, og vermutten fungerer naturligvis også fremragende som aperitif. Til cocktailbaren er den oplagt i både Manhattan og Negroni. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet eller over rigeligt med is. Efter åbning bør flasken opbevares på køl, så citrus, urter og krydderier holder sig friske længst muligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584718164355,"sku":"0790.NV","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoVermutTinto.png?v=1789376078"},{"product_id":"rey-fernando-px-singular-rare-very-old-px","title":"Rey Fernando PX Singular Rare very old PX","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando PX Singular Rare very old PX\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e60 år. Så lang tid har denne usædvanlige Pedro Ximénez fået til at samle sig til den mørke, næsten sorte nektar, der kommer ud af flasken. PX Singular befinder sig helt øverst i Fernando de Castillas hierarki og er en vin, hvor frisk frugt for længst har overladt scenen til dadler, tørrede abrikoser, nødder, læder og tobak. Konsistensen er tæt, sødmen enorm og kompleksiteten derefter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen hører til Fernando de Castillas sjældne Singular-serie og er lavet på 100 % Pedro Ximénez. Der er tale om en naturligt sød sherry, hvor både druernes koncentration og den meget lange oxidative modning er afgørende for det færdige udtryk. Producenten beskriver selv PX'en som så komplet, at den snarere bør betragtes som desserten i sig selv end som en vin til desserten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePedro Ximénez-druerne lægges efter høsten til tørre under den andalusiske sol. Processen kaldes asoleo, og mens druerne langsomt mister vand, koncentreres sukker, aroma og smag voldsomt. De rosinlignende druer presses herefter til en tyk og meget sukkerholdig most, der danner udgangspunktet for den klassiske søde PX-stil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerefter følger det virkelig lange træk. Vinen modnes oxidativt gennem det traditionelle solera- og criadera-system og opnår hele 60 års lagring. Årtiernes kontakt med ilt og træ koncentrerer vinen yderligere og flytter smagen fra den rene rosinfrugt mod nødder, læder, tobak og de mange mørke, modne nuancer, der kun opstår med ekstremt lang tid på fad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dybt sort og fortæller allerede lidt om, hvad der venter. Duften er voldsomt koncentreret med valnødder, dadler og tørrede abrikoser, inden mørkere toner af læder og tobak trænger frem. Med luft kommer endnu flere lag af tørret frugt, nougat, kandiseret appelsin og mørke, ristede nuancer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den tæt, næsten olieagtig og intenst sød. Dadler, tørrede abrikoser og nødder fylder munden, mens den lange fadmodning giver langt mere kant og kompleksitet end i en ung PX. En mærkbar syre skærer gennem den massive sødme og holder sammen på de mange lag, inden tørret frugt, citrus, nødder, chokolade og tobak bliver hængende i den meget lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer ville vi holde det helt enkelt. Rey Fernando PX Singular er så koncentreret, at den med fordel kan serveres alene som afslutning på middagen. Skal der noget ved siden af, så prøv et lille stykke blåskimmelost eller en enkel dessert med mørk chokolade eller nødder – men lad vinen have hovedrollen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader i et mindre hvidvinsglas. Den er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, men den ekstreme koncentration og lange oxidative modning gør, at der bestemt heller ikke er travlt med at få flasken drukket.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584719540611,"sku":"0793.NV","price":1123.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-ReyFernandoPXSingularRareveryoldPX.png?v=1789381164"},{"product_id":"rey-fernando-palo-cortado-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Palo Cortado Antique, 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Palo Cortado Antique, 0,5 L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalo Cortado er lidt af en ener i sherryverdenen. Den forener Amontilladoens elegante, nøddeagtige karakter med Olorosoens større fylde og dybde – og hos Fernando de Castilla får den kombination hele 30 års gennemsnitlig fadmodning til at folde sig ud. Det er gammel, tør sherry med masser af koncentration, men samtidig en finesse, der gør Palo Cortado til noget ganske andet end ren kraft.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntique-serien samler Fernando de Castillas gamle sherryer, og Palo Cortado er lavet på 100 % Palomino Fino. Producenten beskriver selv vinen som en kombination af gammel Amontillados elegance og Olorosos krop, og med blot 4 gram restsukker pr. liter er udtrykket helt tørt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino-druerne presses, og mosten gæres på ståltanke. Palo Cortado er en særlig sherrytype, der historisk opstår, når en vin, der oprindeligt er udvalgt til biologisk modning, udvikler sig i en retning, som får kældermesteren til i stedet at vælge et oxidativt modningsforløb.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Fernando de Castilla beskrives den aktuelle Palo Cortado Antique som oxidativt modnet på amerikanske egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system. Den færdige blanding har en gennemsnitsalder på hele 30 år. Det lange ophold på fad koncentrerer vinen og udvikler de mørkere, nøddeagtige og krydrede nuancer, samtidig med at den bevarer Palo Cortadoens særlige elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb mahogni med ravgyldne nuancer. Duften har en mere underspillet elegance, end farven måske antyder: ristede mandler og valnødder følges af tørret appelsinskal, gammelt træ og varme krydderier, mens balsamiske og let røgede toner kommer frem med luft. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør og koncentreret, men ikke tung. Nødder og appelsinskal får selskab af krydderier og et diskret salt præg, mens den friske syre giver spændstighed til den lange fadmodning. Mundfølelsen er rundere end hos en gammel Amontillado, men stadig mere rank end hos en klassisk Oloroso. Eftersmagen er lang og tør med ristede nødder, citrus og krydrede toner, der bliver ved med at udvikle sig efter sidste mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer har man en sherry, der sagtens kan følge et helt måltid. Fernando de Castilla anbefaler selv kød, svampe, lufttørret charcuteri og artiskokker. Prøv den især til Jamón Ibérico, svamperetter eller en vellagret Manchego, hvor vinens nøddepræg og tørre dybde kommer flot i spil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Palo Cortado Antique er allerede fuldt udviklet gennem sine mange år på fad og er klar til at nyde nu. Den oxidative stil gør samtidig vinen robust efter åbning, så flasken kan opbevares på køl og nydes over flere serveringer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584720753027,"sku":"0803.NV","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoPaloCortadoAntique_0_5L.png?v=1789376126"},{"product_id":"rey-fernando-oloroso-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Oloroso Antique 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Oloroso Antique 0,5 L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er sherry til dem, der gerne vil helt ind i den mørke, koncentrerede ende af Jerez. Antique Oloroso har omkring 20 års gennemsnitlig alder, og den lange oxidative modning har sat et markant aftryk: frisk frugt er trådt i baggrunden til fordel for valnødder, hasselnødder, tørret frugt, appelsinskal og mørke krydderier. Trods den næsten sødmefulde aromatik er vinen knastør. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntique-serien er Fernando de Castillas mere ambitiøse serie af gamle sherryer, hvor vinene får den lange modning, deres respektive stil kræver. Denne Oloroso er lavet på 100 % Palomino Fino og kommer fra Jerez i Andalusien. Med en gennemsnitsalder omkring 20 år og 20 % alkohol er der både koncentration og tyngde, men også den syre og tørhed, som holder den gamle Oloroso rank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino-druerne presses, og mosten gæres på temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter forstærkes vinen, så der ikke dannes et beskyttende lag flor på overfladen. I stedet får ilten lov til at spille hovedrollen under den efterfølgende modning – selve grundlaget for Oloroso-stilen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer oxidativt på egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system, hvor yngre vin løbende møder ældre vin gennem fadene. Antique Oloroso har en gennemsnitlig alder på omkring 20 år, og de mange års modning koncentrerer vinen og udvikler de dybe aromaer af nødder, tørret frugt, krydderier og citrus, som kendetegner gammel Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb kastanjebrun med kobberfarvede nuancer. Duften er intens og moden med ristede valnødder og hasselnødder i front, efterfulgt af tørrede figner, appelsinskal, karamel og varme krydderier. Med lidt luft kommer mørkere toner af kaffe, poleret træ og et let jordet præg til. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig helt tør. Nødder og tørret frugt fylder godt, mens appelsinskal, krydderier og en markant syre skærer gennem den fyldige struktur. De 20 % alkohol er en naturlig del af vinens kraft, og eftersmagen er særdeles lang med valnødder, citrus og en let bitter tone, der giver en præcis afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eAntique Oloroso har intensitet nok til både mad og ost. Prøv den til iberisk skinke, braiseret oksekød, vildt eller retter med svampe, og især faste, modne oste er et fremragende match til vinens tørre, nøddeprægede karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader i et almindeligt hvidvinsglas, så de mange aromaer får plads. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu; den lange oxidative modning er allerede sket i kælderen, så yderligere flaskelagring er ikke nødvendig. Efter åbning holder Oloroso sig flot i flere uger, når flasken opbevares køligt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584723865987,"sku":"0806.NV","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoOlorosoAntique0_5L.png?v=1789376141"},{"product_id":"rey-fernando-amontillado-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Amontillado Antique 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Amontillado Antique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAmontillado har to vidt forskellige liv i samme vin. Først årene under flor, hvor Palomino udvikler den fine, salte og karakteristisk tørre sherryprofil. Dernæst den oxidative modning, hvor ilten får adgang til vinen og langsomt trækker smagen mod ristede nødder, krydderier og langt større dybde. I Fernando de Castillas Antique Amontillado strækker det samlede modningsforløb sig til omkring 20 år. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % Palomino Fino fra Jerez de la Frontera og er med blot 2,6 gram restsukker pr. liter helt tør. Den lange modning giver masser af koncentration, men Amontilladoens biologiske fortid fornægter sig ikke, og derfor har den stadig en finesse og friskhed, der adskiller den tydeligt fra den mørkere og kraftigere Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino-druerne kommer fra den kalkrige, hvide albariza-jord, som er så karakteristisk for Jerez. Vinen begynder sit liv med mere end fem års biologisk modning under flor. Gærlaget beskytter vinen mod direkte kontakt med ilt og er samtidig med til at udvikle den tørre, salte og nøddeagtige karakter, der danner fundamentet for den færdige Amontillado. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter den biologiske modning forstærkes vinen til 19 % alkohol. Floren forsvinder, og herefter fortsætter vinen med oxidativ modning i det traditionelle solera- og criadera-system. Samlet når vinen en alder på omkring 20 år, hvor den lange kontakt med ilt har tilført yderligere koncentration, farve og de dybere aromaer, som kendetegner gammel Amontillado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er intens ravgylden med mørkere kobbertoner. Duften åbner med ristede mandler og hasselnødder, inden tørret appelsinskal, tobak og et let strejf af bivoks kommer til. Under de modne aromaer ligger samtidig en salt og let jodpræget tone, som giver duften en fin maritim kant. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen helt tør, koncentreret og intens. Ristede mandler og nødder fylder godt, men får modspil af en markant syre og den salte karakter, som holder smagen levende. Appelsinskal, tobak og mørkere krydderier dukker op undervejs, inden en let bitterhed tager fat i den meget lange og mundrensende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFernando de Castilla anbefaler selv Antique Amontillado til fisk, røgede råvarer, escabeche og consommé. Den er også fremragende til iberisk skinke, modne oste eller retter med svampe og fjerkræ, hvor vinens nøddepræg og markante tørhed kommer flot til sin ret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu, og yderligere flaskelagring er ikke nødvendig. Efter åbning kan flasken opbevares på køl, hvor vinen holder sig flot i flere\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584723964291,"sku":"0807.NV","price":404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoAmontilladoAntique0_5L.png?v=1789376148"},{"product_id":"rey-fernando-amontillado-dry-classic","title":"Rey Fernando Amontillado Dry Classic","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Amontillado Premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAmontillado er sherry med et markant dobbeltliv. Først den lyse, knastørre og friske karakter fra tiden under flor og siden de nøddeagtige og mere modne toner, der opstår, når vinen udsættes for ilt. Fernando de Castillas Amontillado Premium – i dag benævnt Amontillado Classic hos producenten – kombinerer netop de to sider i en tør og aromatisk sherry med en gennemsnitsalder på omkring syv år. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % Palomino Fino fra Jerez i Andalusien. Sammenlignet med husets langt ældre Antique Amontillado er udtrykket lysere og mere umiddelbart med større vægt på friskhed, flor og salt karakter, mens den oxidative modning allerede har givet et tydeligt præg af nødder og tørrede aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino Fino danner grundlaget for vinen, som først gennemgår biologisk modning under et lag af flor. Floren lægger sig på vinens overflade og beskytter mod ilt, samtidig med at den bidrager med de karakteristiske tørre, gærprægede og salte nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenere forstærkes vinen, så floren forsvinder, hvorefter den oxidative del af modningen begynder. Her får vinen kontakt med ilt og udvikler gradvist en mørkere farve og mere udtalte toner af nødder, krydderier og tørret frugt. Modningen foregår i amerikanske egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system, og den færdige Amontillado har en gennemsnitsalder på omkring syv år og 17 % alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er ravgylden med kobberfarvede toner. I næsen mødes ristede mandler og valnødder med tørret frugt, brødskorpe og et let gærpræg. Under de modne aromaer ligger en mere frisk og salt tone, der trækker tydelige spor tilbage til vinens første år under flor.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er helt tør med nødder og tørret frugt i centrum, men uden den tyngde, man finder i en gammel Oloroso. En frisk syre og et salt præg giver liv til den modne smag, mens ristede mandler, brød og lette krydderier følger med ud i den tørre og vedvarende eftersmag. Det er en klassisk Amontillado, hvor friskheden fra den biologiske modning stadig står tydeligt over for de dybere toner fra tiden med ilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAmontillado er en særdeles anvendelig madvin. Prøv den til iberisk skinke, svamperetter, grillet tun eller sardiner, men også til faste og mellemlagrede oste som Manchego, Gruyère eller Vesterhavsost.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-16 grader i et godt hvidvinsglas. Vinen er færdigmodnet og klar til at drikke nu. Efter åbning kan flasken opbevares på køl, hvor vinen holder sig flot i flere uger.\u003c\/p\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724128131,"sku":"0809.NV","price":180.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoAmontilladoDryClassic_f2e4368d-92d0-4be8-9f21-89d9bb9f7.png?v=1789376155"},{"product_id":"madeira-justinos-terrantez-50ar-old-reserve-medium-dry","title":"Madeira Justinos Terrantez 50år Old Reserve, Medium Dry","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Terrantez, Medium Dry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e50 år på fad er en menneskealder – men for Terrantez kan det nærmest betragtes som den tid, druen behøver for at vise hele sit format. Den sjældne Madeira-sort er kendt for vine med markant syre, fast struktur og en særegen krydret karakter, og hos Justino's har et halvt århundredes modning skabt en Madeira, der stadig fremstår bemærkelsesværdigt levende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTerrantez var tidligere langt mere udbredt på Madeira, men findes i dag kun i meget små mængder. Justino's 50 Years Old er lavet på 100 % Terrantez og sammensat af gamle fade med mere end 50 års modning bag sig. Stilen er Medium Dry med 20 % alkohol, og kombinationen af alder og druens naturlige syre giver en vin, hvor modenhed, koncentration og friskhed eksisterer side om side.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne afstilkes, knuses og presses, hvorefter mosten sættes til gæring direkte i 650-liters egetræsfade. Efter seks til syv dage standses gæringen ved tilsætning af neutral druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares og vinen får sin mediumtørre stil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter begynder den del af processen, der virkelig definerer vinen. Den modner i mere end 50 år på gamle egetræsfade, hvor årtiers kontakt med ilt og Madeiras naturlige varme langsomt koncentrerer både aroma, syre og struktur. De friske frugtnoter bevæger sig undervejs mod tørret frugt, nødder, te, tobak og krydderier, mens Terrantez' markante syre sørger for, at den enorme alder ikke gør vinen tung eller træt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb rav med et grønligt skær langs kanten – et klassisk tegn på meget lang udvikling. Duften er tilsvarende moden og kompleks med tørrede abrikoser og figner, inden mere mørke toner af tobak, sorte teblade, nelliker og cigarkasse træder frem. Dertil kommer nødder, skovbund og et diskret strejf af jod, som giver aromaen en særegen salt og jordet dimension. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret og teksturrig, men langt fra tung. En moderat sødme runder de tørrede frugter af, mens en usædvanligt kraftig syre trækker vinen i den modsatte retning og giver et nærmest spændt udtryk. Tobak, te, nødder og varme krydderier følger med gennem den lange smag, inden en salt og mineralsk karakter tager over i en intens, frisk og næsten tør afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEn Madeira på dette niveau behøver egentlig ikke mad, men Terrantez' mediumtørre stil åbner alligevel for spændende kombinationer. Prøv den til Manchego med valnøddebrød og lufttørret skinke, foie gras eller and med en mørk, let sødmefuld sauce. Alternativt kan den serveres alene efter middagen, hvor de mange års udvikling får lov at stå helt uforstyrret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eServér ved omkring 16-18 grader og gerne i et rummeligt glas. Vinen er fuldt drikkemoden nu, men 50 år betyder på ingen måde, at den nærmer sig slutningen af sit liv. Gammel Madeira er ekstremt stabil, og denne kan fortsat gemmes i årtier under gode forhold. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEfter åbning bevarer vinen sin kvalitet i lang tid, så flasken kan uden problemer nydes over flere måneder.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724193667,"sku":"0924.NV","price":4798.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosTerrantez50arOldReserve_MediumDry.png?v=1789376161"},{"product_id":"madeira-justinos-5-years-medium-rich-37-5-cl","title":"Madeira Justinos 5 years Medium Rich 37,5 cl","description":"\u003ch2\u003eOm Justinos Madeira 5 years Fine Medium Rich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBlød, sødmefuld og allerede præget af den nøddeagtige kompleksitet, der kendetegner klassisk Madeira. Justino's 5 Years Old Medium Rich er en tilgængelig indgang til øens særlige vinstil, hvor fem års modning har givet frugten dybere og varmere nuancer uden at fjerne den friskhed, der holder sødmen i balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eJustino's har arbejdet med Madeira siden 1870 og er i dag blandt øens historiske producenter og eksportører. Denne Medium Rich er lavet på Tinta Negra, Madeiras mest udbredte druesort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes på Madeira, hvorefter mosten sættes til gæring. Undervejs tilsættes druesprit, som standser gæringen, inden alt druernes naturlige sukker er omdannet til alkohol. Det er denne forstærkning, der både løfter alkoholprocenten og bevarer den sødme, som giver vinen dens Medium Rich-stil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gennemgår derefter den traditionelle Estufagem-proces, hvor den opvarmes kontrolleret gennem cirka tre måneder. Herefter følger mindst fem års modning på egetræsfade, hvor kontakten med ilt langsomt afrunder vinen og udvikler dens dybere toner af karamel, honning, kandiseret frugt og træ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen ravgyldne Madeira åbner med en varm og indbydende aroma af honning, kandiseret appelsinskal og moden frugt. Karamel og melasse giver duften mere dybde, mens et let ristet præg fra modningen understreger vinens klassiske Madeira-karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og blød med tydelig sødme, men stadig med den syre, der er så vigtig for Madeira. Kandiseret citrus og honning følges af karamel og ristede nødder, mens friskheden strammer den sødmefulde struktur op. Eftersmagen er behageligt lang og gør 5 Years Old Medium Rich til en tilgængelig, men stadig karakterfuld introduktion til lagret Madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eDen sødmefulde stil passer glimrende til frugttærter, crème brûlée, smørbagte småkager eller desserter med nødder og karamel. Den kan også serveres til cremede oste eller ganske enkelt nydes alene efter middagen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader. Vinen er modnet og klar til at drikke ved frigivelsen og vinder derfor ikke nødvendigvis ved lang flaskelagring. Til gengæld er Madeira særdeles holdbar efter åbning, så flasken kan uden problemer nydes over længere tid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724324739,"sku":"0928.NV","price":148.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinos5yearsMediumRich37_5cl.png?v=1789376175"},{"product_id":"madeira-justinos-boal-10-years-medium-sweet","title":"Madeira Justinos Boal 10 Years Medium Sweet","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Boal 10 Years Medium Sweet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBoal rammer et særligt sted midt i Madeiras smagsspektrum. Den har mere sødme og fylde end Verdelho og Sercial, men holder igen sammenlignet med den rige Malvasia. Netop derfor kan den både være generøs og koncentreret og samtidig bevare den friske, syrlige nerve, der gør stor Madeira så fascinerende.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk har Boal især været forbundet med de varmere, sydlige dele af Madeira, selvom druen i dag findes flere steder på øen. Hos Justino's sammensættes 10 Years Old af forskellige Boal-vine med lang fadmodning bag sig. Resultatet er en dybt ravfarvet Madeira, hvor druens sødmefulde side møder de nøddeagtige og krydrede toner fra årene på træ. Vinen har 19 % alkohol og 93 gram restsukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edruerne afstilkes, knuses og presses, hvorefter mosten gæres ved 16 grader på temperaturkontrollerede ståltanke. Efter tre til fire dage standses gæringen med 96 % neutral druesprit. På dette tidspunkt er der stadig en betydelig mængde naturligt druesukker tilbage, hvilket giver den færdige vin dens Medium Sweet-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eModningen foregår på gamle egetræsfade efter den traditionelle Canteiro-metode. Her ligger vinen højt i Justino's vinkældre og påvirkes langsomt af den naturlige varme uden kunstig opvarmning. Over årene koncentreres vinen, mens den oxidative udvikling trækker aromaerne i retning af tørret frugt, nødder, karamel og krydderier. Efter modningen omstikkes, klares og filtreres vinene, inden det endelige 10-års-blend sammensættes og tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen dybe ravfarve efterfølges af en lige så generøs duft. Rosiner og tørrede figner ligger i front sammen med mørk karamel og melasse, mens ristede valnødder, kandiseret appelsinskal og varme krydderier giver et mere modent og komplekst udtryk. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er Boal rig og sødmefuld, men den høje syre skaber en markant kontrast til de 93 gram restsukker. Karamel og tørret frugt glider over i nødder og krydderier, mens et friskere strejf af citrus løfter den fyldige struktur. Det giver en kraftfuld Madeira, hvor sødmen fylder godt, men aldrig får lov til at dominere den lange, krydrede og nøddeprægede afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBoal befinder sig lige dér, hvor både det salte og søde køkken bliver interessant. Prøv den til Comté eller andre faste, modnede oste, foie gras eller desserter med appelsin, mørk chokolade, valnødder og karamel. Den er også glimrende alene som et lille glas efter middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er fuldt drikkeklar nu, hvor ti års modning allerede har givet den masser af kompleksitet, men den kan uden problemer gemmes videre i mange år. Efter åbning er Madeira tilsvarende robust og kan holde sig flot i flere måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mnmd-review__summary\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584724455811,"sku":"0932.NV","price":324.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosBoal10YearsMediumSweet.png?v=1789376182"},{"product_id":"madeira-justinos-colheita-fine-rich-tinta-negra","title":"Madeira Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn svesket og mørkt krydret, halvsød årgangsmadeira på den blå Tinta Negra Mole-drue. Efter 20 års fadlagring har den erhvervet sig den klassiske, oksidative og let brændte profil, der er så enestående for langtidslagret Madeira.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen gæres efter den traditionelle Madeira-metode op til cirka 7% alkohol, hvorefter tilsætning af druesprit op til samlet 19% forhindrer yderligere gæraktivitet. Dermed bevares en betragtelig del af druernes naturlige sødme, som er vital for denne stil af Madeira.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerefter følger 20 års fadlagring i opvarmede estufas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAromaen kredser om syltede blommer, svesker, figner, saltkaramel, brændt appelsinskal, vanilje og nyristede espressobønner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompleksiteten bliver kun større på tungen, hvor fornemmelsen af valnødder og orientalske krydderier slutter sig til koret. Dertil kommer en smækker, frisk og saftig syre, der får vinen til at fremstå fantastisk elegant og imødekommende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMadeiraen er særdeles velegnet til desserter med tørret frugt, chokolade og nødder eller til kraftige oste, gerne med lidt skimmel på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at servere den afkølet ved 10-14 grader. Sæt flasken i køleskabet igen bagefter — her holder den sig frisk i en måned, hvis ikke mere.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726225283,"sku":"0933.1999","price":436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosColheitaFineRichTintaNegra_3c8edaeb-c249-41ab-a9eb.png?v=1789376186"},{"product_id":"madeira-justinos-terrantez-78","title":"Madeira Justinos Terrantez 78","description":"\u003ch2\u003eOm Madeira Justinos Colheita Verdelho Medium Dry\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVerdelho viser en helt anden side af Madeira end de sødere Malvasia- og Boal-vine. Druen forbindes traditionelt med den mediumtørre stil, hvor en behersket sødme møder en markant syre, og netop den kombination gør Justino's 1997 til en Madeira med både stor modenhed og imponerende friskhed. 1997-årgangen er lavet udelukkende på Verdelho og blev tappet i 2018 efter 18 års fadmodning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJustino's har produceret og eksporteret Madeira siden 1870 og hører til blandt øens historiske huse. Med denne Colheita får Verdelho lov til at vise, hvad der sker, når druens naturlige friskhed møder årtiers langsomme udvikling: frugten bliver dybere, nødder og krydderier træder frem, men syren bliver ved med at holde vinen rank og levende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVerdelho-druerne høstes på Madeira og presses, inden mosten sættes til alkoholisk gæring. Undervejs standses gæringen ved tilsætning af neutral druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares. Vinen ender dermed i den klassiske Medium Dry-stil, som Verdelho traditionelt forbindes med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRavgylden i glasset og med en aroma, der spænder fra tørrede abrikoser og grønne rosiner til grillet citron, appelsinskal og mandarin. Frugten får selskab af valnødder, ristede mandler og karamel, mens de mange års fadmodning har tilføjet en moden, let krydret dybde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen bliver Verdelhos temperament endnu tydeligere. En lille sødme runder frugten af, men den markante syre og salte mineralitet trækker vinen i en langt mere tør og præcis retning. Tørret citrus, honning og ristede nødder følger med gennem den lange eftersmag, hvor syren bliver ved med at give spændstighed til den koncentrerede og modne smag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen mediumtørre stil gør denne Verdelho særligt velegnet som aperitif eller til Serranoskinke, paté og ristede mandler. Den kan også ledsage cremede supper eller svamperetter, hvor syren kan skære gennem rettens fylde. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-14 grader. Vinen er fuldt udviklet og særdeles drikkeklar nu, men der er ingen hast med at åbne den – Madeira har en enestående holdbarhed og kan gemmes videre i mange år. Efter åbning kan flasken desuden holde sig i månedsvis under gode forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726290819,"sku":"0934.1978","price":4298.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosTerrantez78.png?v=1789376193"},{"product_id":"madeira-justinos-sercial-10-years-dry","title":"Madeira Justinos Sercial 10 years Dry","description":"\u003ch2\u003eOm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSercial er Madeiras svar på dem, der tror, at Madeira nødvendigvis skal være sød. Druen står bag øens tørreste klassiske stil og kombinerer en beskeden sødme med en næsten kompromisløs syre, som giver vinene deres ranke, friske karakter. Hos Justino's får den 10 års modning til at bygge kompleksitet oven på den naturlige spændstighed – og resultatet er en Madeira, der i lige så høj grad handler om citrus, nødder og syre som om sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSercial har traditionelt været dyrket i de køligere dele af Madeira, særligt mod nord, hvor druen kan bevare sin karakteristiske syre gennem modningen. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDet giver mere dybde og modenhed end husets yngre vine, uden at Sercials stramme personlighed bliver pakket væk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSercial-druerne afstilkes, knuses og presses, hvorefter mosten gæres ved 16 grader på temperaturkontrollerede ståltanke. Fordi målet er en tør Madeira, får gæringen lov til at fortsætte i seks til syv dage, før den standses med 96 % neutral druesprit. Vinen ender med 56,6 gram restsukker pr. liter – et niveau, der i Madeira-sammenhæng placerer den klart i den tørre ende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eModningen foregår på gamle egetræsfade efter den traditionelle Canteiro-metode. Her opvarmes vinen ikke kunstigt, men udvikler sig langsomt på fadene under påvirkning af den naturlige varme. Det giver tid til den oxidative udvikling, hvor frisk frugt gradvist får selskab af tørrede frugter, nødder og krydrede toner. Efter modningen omstikkes, klares og filtreres vinene, inden det endelige 10-års-blend sammensættes og tappes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen gyldne farve afslører allerede en vis modenhed, og duften følger trop med tørret frugt, citronskal og valnødder. Dertil kommer et diskret præg af honning og passionsfrugt, mens luft i glasset åbner for flere ristede og krydrede nuancer. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er det syren, der sætter retningen. Den giver et friskt og næsten skarpt modspil til den lille sødme og sender smagen videre mod ristede nødder, citrusmarmelade og frisk ingefær. Sercial kan være kompromisløst tør i sit udtryk, men ti års modning har givet denne udgave mere fylde og afrunding uden at fjerne druens karakteristiske nerve. Eftersmagen er lang, citruspræget og vedvarende frisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen tørre stil gør Sercial til en fremragende aperitif og et spændende alternativ til tør sherry. Prøv den til ristede mandler, oliven, østers, røget fisk eller små tapas med salt og syre. Den kan også ledsage en klar consommé eller andre retter, hvor en sødere Madeira hurtigt ville blive for dominerende.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Vinen er fuldt drikkeklar nu og behøver ikke yderligere flaskelagring, men den kan uden problemer gemmes videre i mange år. Som anden Madeira er den samtidig særdeles stabil efter åbning, så flasken kan nydes over længere tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Justinos Madeira Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726389123,"sku":"0936.NV","price":307.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MadeiraJustinosSercial10yearsDry.png?v=1789376200"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-tawny","title":"Portvin Quinta Infantado Tawny","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado Tawny\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTawny behøver ikke mange årtier på fad for at ramme den helt særlige kombination af frugt, nødder og krydret sødme. Quinta do Infantados klassiske Tawny er den yngre og mere ligefremme fortolkning af stilen, hvor frugten stadig har godt fat, men allerede har bevæget sig væk fra Ruby Portens mørke bær og over mod tørret frugt, appelsinskal og nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra Quinta do Infantados A-klassificerede marker i Gontelho i Cima Corgo – den højest mulige klassifikation i Douro. Markerne ligger 250-350 meter over havet på områdets karakteristiske skiferjord og er beplantet med en bred vifte af Douros traditionelle druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes fra Quinta do Infantados egne marker og transporteres til vinhuset i små 20 kg-kasser. Her knuses de med delvis afstilkning, inden gæringen foregår med druernes naturlige gær i traditionelle lagares. Undervejs bearbejdes druerne mekanisk, og gæringen standses på det ønskede tidspunkt ved tilsætning af 77 % druesprit, så en del af druernes naturlige sukker bevares. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen på mere end 50 år gamle pipas – de traditionelle portvinsfade på omkring 550 liter. Her får kontakten med ilt langsomt farven til at bevæge sig mod det brunrøde, mens den friske frugt udvikler de nøddeagtige, tørrede og karamelliserede toner, der definerer Tawny Port. Omkring 15.000 nummererede flasker tappes hvert år direkte på Quinta do Infantado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset viser vinen sin klassiske brunrøde Tawny-farve med orange nuancer langs kanten. Duften har stadig en fin portion frugt, men bevæger sig samtidig mod tørrede blommer og rosiner, som får selskab af appelsinskal, hasselnødder, brun farin og et let krydret præg.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og fyldig med tørret frugt, nougat og ristede nødder, mens appelsinskallen tilfører et friskere og let bittert modspil. Sødmen er tydelig, men en god syre giver balance og gør udtrykket mindre tungt. Eftersmagen fortsætter med nødder, karamel og citrus og efterlader vinen blød og harmonisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eQuinta do Infantado anbefaler selv deres Tawny til desserter og fremhæver blandt andet crème brûlée som et klassisk match. Prøv den også til nøddekage, æbletærte eller faste, modne oste, hvor vinens nøddepræg og friske syre kommer flot i spil. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 12-15 grader. Vinen er drikkeklar ved frigivelsen og behøver ikke yderligere lagring, men kan sagtens gemmes nogle år under gode kælderforhold. Efter åbning holder vinen sig flot i flere uger, når flasken opbevares køligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726585731,"sku":"0940.NV","price":148.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PortvinQuintaInfantadoTawny.png?v=1789376214"},{"product_id":"portvin-quinta-infantado-lbv-late-bottled-vintage","title":"Portvin Quinta Infantado LBV Late Bottled Vintage","description":"\u003ch2\u003eOm Portvin Quinta Infantado Late Bottled Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLBV befinder sig i det interessante krydsfelt mellem den frugtige Ruby og den langtidskrævende Vintage Port. Hos Quinta do Infantado tages stilen dog et skridt nærmere sidstnævnte: Vinen tappes uden klaring eller filtrering og bevarer derfor både sin mørke frugt, struktur og evne til at udvikle sig videre på flaske.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke på Quinta do Infantados A-klassificerede marker i Cima Corgo, hvor en lang række af Douros traditionelle druesorter vokser sammen. Huset har faktisk en særlig historisk forbindelse til kategorien: I 1988 tappede Quinta do Infantado sin LBV 1983 og blev dermed den første vingård i Douro til selv at aftappe en Late Bottled Vintage på ejendommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes fra de gamle marker og transporteres til vinhuset i små 20 kg-kasser. Her knuses de med delvis afstilkning, inden gæringen foregår med druernes naturlige gær i traditionelle lagares. Undervejs bearbejdes druerne for at udtrække farve, frugt og struktur, hvorefter gæringen standses med 77 % druesprit. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvor en klassisk Vintage Port tappes relativt hurtigt, får LBV'en flere års modning inden aftapning. Hos Infantado foregår den på mere end 100 år gamle toneis og balseiros – store træbeholdere, som afrunder vinen uden at overdøve den med smag af egetræ. Vinen tappes derefter på Quintaen uden klaring eller filtrering. Det giver en LBV med mere af Vintage Portens struktur og udviklingspotentiale end mange mere kommercielle udgaver af kategorien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eI glasset er farven mørk og tæt, og aromaen følger efter med solbær, brombær, sorte kirsebær og modne blommer. Frugten får selskab af lakrids, kakao og mørk chokolade, mens et diskret krydret præg giver lidt ekstra dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og frugtrig med modne mørke bær i centrum. Sødmen er tydelig, som den skal være i en LBV, men Infantados længere gæring giver generelt husets portvine et mere vinøst og mindre sødmebetonet udtryk. Tanninerne giver stadig lidt modstand og holder sammen på den modne frugt, mens syren sørger for friskhed gennem den mørke og chokoladeprægede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePrøv den til Stilton, Gorgonzola eller en anden kraftig blåskimmelost, men også til brownie, chokoladekage eller desserter med kirsebær og mørk chokolade. Infantado fremhæver selv netop blåskimmeloste og chokolade som klassiske ledsagere til husets LBV. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-17 grader. Vinen er lavet til at kunne nydes allerede nu, men fordi den tappes uden filtrering, kan den også udvikle sig videre på flaske. Stil gerne flasken oprejst et par timer før servering og dekanter ved behov, hvis der har dannet sig bundfald.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Infantado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584726847875,"sku":"0941.2021","price":227.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-PortvinQuintaInfantadoLBVLateBottledVintage.png?v=1789381157"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/ost.oembed?page=11","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}