{"title":"Rødvine fra Østrig","description":null,"products":[{"product_id":"leth-pinot-noir-reserve-oko","title":"Leth Pinot Noir Reserve","description":"\u003ch2\u003eOm Leth Pinot Noir Reserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePinot Noir stiller større krav til både vinmager og voksested end de fleste andre blå druesorter. Hos Weingut Leth har den dog fundet et særligt godt hjem på den sydvendte enkeltmark Brunnthal i Wagram. Her giver de dybe løssjorde, den kalkholdige undergrund og de store temperaturforskelle mellem dag og nat optimale betingelser for en Pinot Noir med både finesse, friskhed og imponerende dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden gæringen finder stedr. Efter cirka to ugers skindkontakt lagrer vinen 15-18 måneder på brugte egetræsfade fra Bourgogne. De brugte fade tilfører struktur, kompleksitet og diskrete krydderier uden at dominere vinens elegante frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften åbner med kirsebær, hindbær og vilde jordbær, som ledsages af viol, tørrede rosenblade og et strejf af skovbund. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og præcis med en levende syre, modne røde bær og fine, velintegrerede tanniner. Den mineralske friskhed giver spændstighed, mens fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet uden at tage fokus fra Pinot Noirs elegante karakter. Eftersmagen er lang, harmonisk og bemærkelsesværdigt raffineret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDenne vin passer fortrinligt til andebryst, vagtel, kalv, svamperetter eller stegte rodfrugter. Den gør sig også glimrende sammen med modne faste oste, hvor vinens friskhed skaber flot balance.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader i store Bourgogneglas, og giv gerne vinen lidt luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584884461955,"sku":"5858.2023","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LethPinotNoirReserve_OKO.png?v=1789378776"},{"product_id":"umathum-zweigelt","title":"Umathum Zweigelt","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Zweigelt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZweigelt er Østrigs mest udbredte blå druesort, og hos Umathum viser den, hvorfor den har opnået den status. Vinen kommer fra marker omkring Frauenkirchen øst for Neusiedlersee, hvor varme dage, kølige nætter og grusholdige jorde skaber en Zweigelt med masser af saftig frugt, fin krydret karakter og en friskhed, der gør den lige så velegnet ved middagsbordet som til et glas i godt selskab. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gæres med skallerne for at udtrække farve, aroma og bløde tanniner. Under gæringen pumpes mosten nænsomt over skallerne, inden vinen flyttes til brugte egetræsfade. Her lagrer vinen i omkring 2 år uden filtrering, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaer af kirsebær og ribs lægger ud, inden mørke blommer, et strejf af sort peber og friske krydderurter melder sig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen præcis så saftig, som druen er kendt for. Den modne røde frugt balanceres af en frisk syre og bløde, fint integrerede tanniner, mens den let krydrede afslutning gør vinen både harmonisk og særdeles madvenlig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"2023\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eUmathum Zweigelt passer glimrende til charcuteri, wienerschnitzel, stegt kylling, kalv, svamperetter eller pastaretter med tomat og urter. Den fungerer også rigtig godt let afkølet til grillmad på en lun sommeraften.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2025\" data-end=\"2142\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved 15-17 grader. Vinen er skøn at nyde ung, men kan uden problemer udvikle sig flot de næste\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886985091,"sku":"5908.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumZweigelt.png?v=1789378831"},{"product_id":"umathum-sankt-laurent","title":"Umathum Sankt Laurent","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Sankt Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"800\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent lever lidt af en stille tilværelse uden for Østrig, og det er egentlig synd. For når druen havner i de rette hænder, kan den levere nogle af landets mest elegante rødvine. Hos Josef Umathum dyrkes den på grus- og kalkholdige marker omkring Neusiedlersee, hvor de varme dage og kølige nætter giver en vin med både moden frugt, frisk syre og en næsten burgundisk lethed.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"976\"\u003eDet er ikke en vin, der forsøger at imponere med rå kraft. Den lokker i stedet med finesse, saftighed og en uimodståelig balance, som gør det svært ikke at tage et glas mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med skallerne. Efter gæringen modner vinen i omkring et år på store, brugte egetræsfade, hvor den langsomt falder til ro og udvikler større dybde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde kirsebær, modne hindbær og ribs tager imod først, inden aromaen bevæger sig videre mod tørrede urter, et strejf af nellike og en diskret animalsk tone, som giver vinen personlighed uden at tage over.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er den silkeblød og levende. Den saftige frugt bæres af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner, mens de krydrede nuancer og den elegante mineralitet giver dybde til den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"1779\" data-end=\"1799\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2255\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent er en vin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til wienerschnitzel, stegt kylling, andebryst eller kalvekød med svampe. Den fungerer også glimrende til et godt charcuteribræt eller modne faste oste, hvor den friske syre og den saftige frugt skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2423\"\u003eServér ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584888590723,"sku":"5910.2020","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumSanktLaurent.png?v=1789378844"},{"product_id":"umathum-sankt-laurent-1","title":"Umathum Sankt Laurent","description":"\u003ch2\u003eOm Umathum Sankt Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"800\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent lever lidt af en stille tilværelse uden for Østrig, og det er egentlig synd. For når druen havner i de rette hænder, kan den levere nogle af landets mest elegante rødvine. Hos Josef Umathum dyrkes den på grus- og kalkholdige marker omkring Neusiedlersee, hvor de varme dage og kølige nætter giver en vin med både moden frugt, frisk syre og en næsten burgundisk lethed.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"976\"\u003eDet er ikke en vin, der forsøger at imponere med rå kraft. Den lokker i stedet med finesse, saftighed og en uimodståelig balance, som gør det svært ikke at tage et glas mere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med skallerne. Efter gæringen modner vinen i omkring et år på store, brugte egetræsfade, hvor den langsomt falder til ro og udvikler større dybde. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1404\" data-end=\"1608\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde kirsebær, modne hindbær og ribs tager imod først, inden aromaen bevæger sig videre mod tørrede urter, et strejf af nellike og en diskret animalsk tone, som giver vinen personlighed uden at tage over.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1950\"\u003ePå tungen er den silkeblød og levende. Den saftige frugt bæres af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner, mens de krydrede nuancer og den elegante mineralitet giver dybde til den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"1779\" data-end=\"1799\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2255\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSankt Laurent er en vin, der trives ved middagsbordet. Prøv den til wienerschnitzel, stegt kylling, andebryst eller kalvekød med svampe. Den fungerer også glimrende til et godt charcuteribræt eller modne faste oste, hvor den friske syre og den saftige frugt skaber en flot balance.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2423\"\u003eServér ved 14-16 grader, og giv den gerne en halv times luft inden servering. Den er charmerende allerede nu, men udvikler endnu større kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Umathum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584890720643,"sku":"5910.2021","price":164.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-UmathumSanktLaurent_a893584b-7e7a-4270-a3dc-bf0f58c3c76f.png?v=1789378851"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/ostrig-rodvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}