{"title":"Paul Cherrier","description":null,"products":[{"product_id":"paul-cherrier-sancerre-blanc-magnum-oko","title":"Paul Cherrier Sancerre Blanc Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Paul Cherrier Sancerre Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinmager Stéphane Cherrier sælger en god del af sin frugt til andre producenter og gemmer kun det bedste til sig selv. Dermed er selv denne \"basis\"-Sancerre på et utroligt højt niveau, hvor de mange timers kælen for stokkene i marken og vinen i vinhuset fremstår alt andet end forgæves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen består af 100% håndhøstede druer fra Cherriers egne 15-30 år gamle Sauvignon Blanc-stokke ved landsbyen Verdigny. Straks efter ankomst til vinhuset er druerne blevet presset, og mosten har derpå gennemført sin gæring på naturligt gær med efterfølgende 6 måneders modning - begge dele i ståltanke for at undgå kontakt med ilt, hvormed druernes egen frugtige sprødhed bedst muligt følger med hele vejen over i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI aromaen udmynter dette sig i indbydende noter af hvide blomster, æbler, pærer, citrusfrugter, nektariner og nyslået græs. Samtidig er følelsen på tungen let og livlig med et tydeligt mineralsk og flintet, kridt-agtigt præg, der også i eftersmagen fornemt komplimenterer de samme aromaer, som opleves i næsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk Sancerre som denne er intet mindre end en formidabel ledsager til kølige skaldyrs- eller fiskeforretter, sprøde salater med olie-eddike-dressing eller til blandede retter på frokostbordet. Vi anbefaler at servere den ved 7-9 grader inden for dens fire første leveår.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Cherrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818336131,"sku":"4621.2024","price":536.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulCherrierSancerreBlanc_OKO_bd094b52-3da8-4de6-be13-a87502190147.png?v=1789377477"},{"product_id":"paul-cherrier-sancerre-blanc-cuvee-philippa-oko","title":"Paul Cherrier Sancerre Blanc Cuvee Philippa","description":"","brand":"Paul Cherrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818401667,"sku":"4623.2023","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulCherrierSancerreBlancCuveePhilippa_OKO.png?v=1789377480"},{"product_id":"paul-cherrier-sancerre-rouge","title":"Paul Cherrier Sancerre Rouge","description":"\u003cp\u003eSancerre er ikke kun hvidvin! Paul Cherriers Sancerre Rouge viser, hvorfor Côte du Pinot Noir har sit eget, fortjente spotlys i Verdigny. Fra kalkrige bakker og 15–60 år gamle stokke kommer en let og nærmest burgundisk Pinot, hvor rene toner af kirsebær og hindbært kombineret med florale violdufte og en kølig mineralitet skaber en charmerende, sprød oplevelse. Pointen? Elegance uden at miste sin Le-Loire-ånd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Paul Cherrier dyrker druerne med et fornyet fokus på bæredygtighed: alle druerne høstes i hånden og afstilkes, inden de gæres spontant med naturgær i ståltanke. Efter endt gæring modner vinen ca. 18 måneder på store, gamle egetræsfade, hvilket giver en afrundet, men alligevel ubidt Pinot Noir med fokus på frugt, renhed og terroir. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNæsen byder på intense nuancer af kirsebær, jordbær og hindbær, flankeret af florale noter som viol og rose. Dertil kommer det sten- og kalkholdige terroir i form af gnister, flintesten og kridt, som bringer kompleksitet og dybde,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er let til medium fyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en fornem balance mellem frugt og mineralitet. Kirscheflødig frugt møder en elegant tørhed, og eftersmagen er ren og vedholdende med et diskret hint af krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin kalder på finesse i køkkenet, men uden at kræve det store drama. Prøv den til stegt andebryst med brombærglace eller en klassisk kylling med timian og svampe. Den gør sig også overraskende godt til bagte portobellosvampe med smeltet gedeost eller til let grillede rødbeder med urter og en anelse sødme. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14–16 °C, og lad den gerne få lidt luft i glasset før servering. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Paul Cherrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818467203,"sku":"4625.2022","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PaulCherrierSancerreRouge.png?v=1789377485"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/paul-cherrier-vine-1.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}