{"title":"Philippe le Hardi - Hvidvin","description":"","products":[{"product_id":"p-hardi-bourgogne-chardonnay-v-v","title":"Philippe le Hardi Bourgogne Chardonnay V.V.","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Bourgogne Chardonnay V.V.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet hvide visitkort fra Philippe le Hardi er en sprælsk og harmonisk Chardonnay fra 20+ år gamle vinstokke fra udvalgte marker i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er i kælderen gæret på ståktanke og siden modnet på de fine gærrester med regelmæssig omrøring, hvilket giver denne vin en fantastisk fylde og glat rigdom, der er så vigtig for dens balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er vinen delikat i sine noter af citrusblomster, saftige stenfrugter og friske æbler samt dertil antydninger af hasselnødder og sødmefulde krydderier fra lagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen mønstrer den en rank og let cremet tekstur og forfriskende syre. Afslutningen er livlig, delikat og komplet med en behagligt afrundet eftersmag, der smager af mere...\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår dig at nyde den til smørrebrødsfrokoster i forårs- eller sommersolen samt til lette pastaretter, f.eks. Spaghetti Cacio e Pepe. Prøv den også til mildere fortolkninger af hårde oste såsom vesterhav eller gruyère.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584825250179,"sku":"4770.2024","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiBourgogneChardonnayV.V.png?v=1789377693"},{"product_id":"p-hardi-cote-dor-blanc-clos-de-la-chaise-dieu-monopole-oko-bio","title":"Philippe le Hardi Côte d'or Blanc 'Clos de la Chaise Dieu' Monopole","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Côte d'or Blanc 'Clos de la Chaise Dieu' Monopole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe le Hardis sydvestvendte monopolmark \"Clos de la Chaise Dieu\" i Saint-Aubin er kendt for sin veldrænede jordbund af kalksten, ler og sand, der tillader vinstokkenes rødder at stikke dybt efter vand. I bytte får de en årelang kølighed, der selv i de varmeste år byder på elegant, lokalt forankret Chardonnay i hele sin essens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vinhuset presses de håndhøstede druerne nænsomt, hvorefter mosten hældes til gæring - 50% i brugte barriques og 50% i ståltanke. Temperaturen holdes i hele processen nede på 20-22 grader for at bevare og optimere på Chardonnay-druernes fineste, mest delikate sider. Efter endt gæring bliver vinene liggende på de fine gærrester med jævnlig omrøring (battonage) i hhv. fad og tank indtil den efterfølgende sommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTag nu et øjeblik, luk øjnene og træk vejret: Oplevelsen, der nu følger, er dyb med mange små, finesserige indspark af friske grønne æbler, saftige citroner, søde ferskner, et pift tropisk mango og dertil et subtilt strejf af vanilje og hasselnødder fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen afslører det lag af kompleksitet, der kombinerer en silkeblød tekstur en, sprød syre og sten-associerende mineralitet, der viser vejen gennem den smagsmættede afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTil middags- eller frokostbordet beder vi dig nu engang gøre dine forestillingsevner klar. Se for dig et fad med frisk fisk og skaldyr, cremede pastaretter eller endda en krydret gedeostsalat. Denne vin komplementerer ikke kun retten men tager hele madoplevelsen til et højere niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår, at du serverer den ved 8-10 grader inden for 7-8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584825315715,"sku":"4771.2024","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiCoted_orBlanc_ClosdelaChaiseDieu_Monopole_OKO_BIO.png?v=1789377698"},{"product_id":"p-hardi-mercurey-blanc-la-brigadiere","title":"Philippe le Hardi Mercurey Blanc 'La Bridadière'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Mercurey Blanc 'La Bridadière'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe le Hardis hvide Mercurey laves på relativt unge Chardonnay-stokke fra den kalk- og mergelholdige mark \"La Brigadière\", der er garant for dejlig indbydende og relativt fyldig Chardonnay med et køligt touch takket være dens nordlige eksponering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgså denne mark dyrkes efter bæredygtige metoder, der repliceres i vinhuset, hvor processerne holdes enkle og traditionelle. Efter presning bundfældes mosten således i 12 timer, hvorefter den gæres og lagres på egetræsfade. I fadene (15% nye) hviler den 15 måneder eller indtil den vurderes klar til til at blive tappet på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset kan vinen godt have brug for lidt tid, inden den åbner sig med alskens nuancer af citrusblomster, gule æbler, friskpresset citronsaft og sågar havtorn på frugtfronten. I laget nedenunder fornemmes fadlagringen i form af brioche, saltmandler og sødmefulde krydderier, der følger frugten til dørs i den lange og ranke eftersmag. På tungen har den en lidt over det gennemsnitlige fyldighed med smukt afrundede, man fristes til at sige cremede, hjørner samt en dejligt mineralsk og livgivende frugtsyre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne stil af Chardonnay er et dejligt match til frisk pasta med stegte svampe i cremet sauce toppet med frisk basilikum eller sågar til Spaghetti Carbonara, nu vi er ved pastasnakken. Nyd den også til stegte kammuslinger eller til kyllingebryst serveret på hjertesalat med parmesan og tomater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved ca. 8-10 grader inden for 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"product info detailed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product data items mage-accordion-disabled\" role=\"tablist\"\u003e\n\u003cdiv id=\"description\" class=\"data item content\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 point - Wilfred Wong:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Pale shiny gold. Very expressive on the nose with fresh, sharp aromas supported by floral notes, a superb but very mellow oak presence and a hint of fresh hazelnuts. The palate has a lovely structure and balance, with fresh floral aromas as well as hints of white peach and minerality. A wine of great precision. The wine was aged on its lees and spent 13 months in oak, of which 20% was new, before bottling.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584825479555,"sku":"4773.2022","price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMercureyBlanc_LaBrigadiere.png?v=1789377708"},{"product_id":"p-hardi-rully-blanc-1-cru","title":"Philippe le Hardi Rully Blanc 1.Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Rully Blanc 1. Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen første landsby, du møder, når du bevæger dig sydpå ud af Côte d'Or og ind i Côte Chalonnaise, hedder Rully (udtales [ry'ji]), og det er på 1. Cru-marker fra dette mergel- og kalkholdige sted, folkene bag Philippe le Hardi højster druerne til denne generøse Chardonnay; en frugtbåren, blød og samtidig sofistikeret vin, der ikke er sådan at kimse af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft og bringes til vinhuset i små beholdere for ikke at briste. I vinhuset presses de - altså druerne - nænsomt til most, hvorefter de gæres i brugte barriques og lagres på hhv. brugte\/neutrale og nye, lysristede egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFadlagringen er ikke gennemtrængende men sætter alligevel sit let cremede og krydrede præg på den færdige vin. I næsen lyder toner af markant gul, let tropisk frugt (pære, banan, mango) med underliggende akkorder af saftige citroner, hasselnødder, surdej og sødlige krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er mediumfyldig med en letsvævende, præcis syre og en forførende rund og venligtsindet afslutning med, der efter nogle tåre lukker op for stadig flere underfundige smagsnuanver og som på dén bekostning er vanskelig ikke at holde af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRully er en dejligt alsidig madvin til grønne salater med vinaigrette og parmesanost såvel som til serveringer med stegte skaldyr, grillede hele fisk (f.eks. dorader), tørre oste og citronkylling.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584825610627,"sku":"4774.2024","price":432.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiRullyBlanc1.Cru.png?v=1789377722"},{"product_id":"p-hardi-rully-blanc-1-cru-magnum","title":"Philippe le Hardi Rully Blanc 1. Cru Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Rully Blanc 1. Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen første landsby, du møder, når du bevæger dig sydpå ud af Côte d'Or og ind i Côte Chalonnaise, hedder Rully (udtales [ry'ji]), og det er på 1. Cru-marker fra dette mergel- og kalkholdige sted, folkene bag Philippe le Hardi højster druerne til denne generøse Chardonnay; en frugtbåren, blød og samtidig sofistikeret vin, der ikke er sådan at kimse af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft og bringes til vinhuset i små beholdere for ikke at briste. I vinhuset presses de - altså druerne - nænsomt til most, hvorefter de gæres i brugte barriques og lagres på hhv. brugte\/neutrale og nye, lysristede egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFadlagringen er ikke gennemtrængende men sætter alligevel sit let cremede og krydrede præg på den færdige vin. I næsen lyder toner af markant gul, let tropisk frugt (pære, banan, mango) med underliggende akkorder af saftige citroner, hasselnødder, surdej og sødlige krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er mediumfyldig med en letsvævende, præcis syre og en forførende rund og venligtsindet afslutning med, der efter nogle tåre lukker op for stadig flere underfundige smagsnuanver og som på dén bekostning er vanskelig ikke at holde af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRully er en dejligt alsidig madvin til grønne salater med vinaigrette og parmesanost såvel som til serveringer med stegte skaldyr, grillede hele fisk (f.eks. dorader), tørre oste og citronkylling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chateau Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584825807235,"sku":"4774.2024MG","price":808.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiRullyBlanc1.Cru_348ea71d-b005-449c-9be7-da452c7b6ca2.png?v=1789377718"},{"product_id":"p-hardi-saint-aubin-blanc-en-vesvau","title":"Philippe le Hardi Saint-Aubin 'En Vesvau'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Saint-Aubin 'En Vesvau'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne i Saint-Aubin grænser både op til både Chassagne- og Puligny-Montrachet, og det er en dårligt bevaret hemmelighed, at de bedste vine fra denne til tider lidt oversete appellation kan udgøre nogle virkelig gode køb, der stilmæssigt lægger sig utroligt tæt på især Puligny til en noget anderledes pris. I dette tilfælde er vi således på \"En Vesvau\" - en stejl, sydøstvendt skråning, hvor jordens rige mængder af sten og kalk både medvirker til at give vinen en enorm saftighed, finesse og rigdom, som trods sin lidt enklere bærer flere lighedstræk med dens prominente naboer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til denne konkrete vin dyrkes efter bæredygtige metoder, og vinfremstillingen i kælderen holdes enkel og traditionel. Efter knusning i en pneumatisk presse bundfældes mosten i 12 timer og gæres derefter på egetræsfade. Vinen er dernæst lagret på 15 måneder på franske egetræsfade (20% nye), inden den blev tappet på flaske i januar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den færdige vin skinnende klar og citrusgul med gyldne reflekser, der afspejler den dejlige og udtryksfulde duft af saftige gule ferskener, abrikoser, forårsblomster samt saft og skal fra citroner. I undergrunden peger vaniljenuancer, gær og nøddetoner mod den lange fadlagring, der er smukt integreret fra start til slut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen elegante smag følger op med god koncentration og medium kropsfylde på tungen. Fadnoterne er velafbalancerede, og den sprøde syre fremhæver vinens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Vesvau er en smuk vin at servere til hummerbisque eller smørstegt hvid fisk med nye kartofler og ærter \"à la Francaise\". Nyd den inden for 10 år fra høståret - ideelt ved omkring de 10 grader, hvor den for alvor begynder at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584825872771,"sku":"4775.2022","price":452.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiSaint-AubinBlanc_EnVesvau.png?v=1789377732"},{"product_id":"p-hardi-meursault-blanc","title":"Philippe le Hardi Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Meursault \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkjult i dybet af jorden i Nuits-Saint-Georges kommer den hårde Comblanchien-kalksten i Meursault op til overfladen, hvilket giver vanvittigt gode betingelser for hvidvinsprokuktion. Værre bliver det ikke just på enkeltmarken \"Les Chevalières\", hvor denne vin i vores optik får usædvanlig meget karaktér og også finesse for Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarken er i dag under konvertering til økologi, og opbindingsmetoderne tilsigter i dag at give druerne mere skygge end tidligere. Ved høsttide foregår alt selvsagt ved håndkraft i bestræbelserne på kun at bringe det bedste af det bedste ind i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer køles druerne ned inden presses druerne til most, som derpå hældes til gæring og efterfølgende lagring i franske barriques - heraf 30% nye, let toastede egetræsfade af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen rank, sprød, frisk, fyldig, kompleks, intens og letløbende - det hele på samme tid og uden at det ene træder det andet over tæerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisk drives den af kandiserede citroner, blomsterhonning, æbler, de saftigste gule ferskner, saltede mandler, toast og bagværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen gælder alt det ovenstående i en langstrakt totaloplevelse, der udvider sig og medbringer nyheder for hver tår, du får.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn udsøgt gastronomisk vin, hvor Philippe le Hardis evindelige touch af letløbende frisind aldrig forsvinder. Derfor kan du snildt nyde den uden mad, skønt vi på det varmeste kan anbefale den til både fisk, stegte skaldyr, risotto og sågar eksklusive udskæringer af gris og kalv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde den ved 10-12 grader i op til 20 år fra høståret, og muligvis også længere endnu...\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826102147,"sku":"4776.2022","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMeursaultBlanc.png?v=1789377741"},{"product_id":"p-hardi-meursault-blanc-1","title":"Philippe le Hardi Meursault","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Meursault \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkjult i dybet af jorden i Nuits-Saint-Georges kommer den hårde Comblanchien-kalksten i Meursault op til overfladen, hvilket giver vanvittigt gode betingelser for hvidvinsprokuktion. Værre bliver det ikke just på enkeltmarken \"Les Chevalières\", hvor denne vin i vores optik får usædvanlig meget karaktér og også finesse for Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarken er i dag under konvertering til økologi, og opbindingsmetoderne tilsigter i dag at give druerne mere skygge end tidligere. Ved høsttide foregår alt selvsagt ved håndkraft i bestræbelserne på kun at bringe det bedste af det bedste ind i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer køles druerne ned inden presses druerne til most, som derpå hældes til gæring og efterfølgende lagring i franske barriques - heraf 30% nye, let toastede egetræsfade af allerhøjeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen rank, sprød, frisk, fyldig, kompleks, intens og letløbende - det hele på samme tid og uden at det ene træder det andet over tæerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisk drives den af kandiserede citroner, blomsterhonning, æbler, de saftigste gule ferskner, saltede mandler, toast og bagværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen gælder alt det ovenstående i en langstrakt totaloplevelse, der udvider sig og medbringer nyheder for hver tår, du får.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn udsøgt gastronomisk vin, hvor Philippe le Hardis evindelige touch af letløbende frisind aldrig forsvinder. Derfor kan du snildt nyde den uden mad, skønt vi på det varmeste kan anbefale den til både fisk, stegte skaldyr, risotto og sågar eksklusive udskæringer af gris og kalv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde den ved 10-12 grader i op til 20 år fra høståret, og muligvis også længere endnu...\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chateau Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826200451,"sku":"4776.2023","price":963.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMeursaultBlanc_14c3ae0a-3ee2-43a4-8850-b9e9bf1d64d9.png?v=1789377746"},{"product_id":"p-hardi-santenay-sous-la-roche-blanc","title":"Philippe le Hardi Santenay 'Sous la Roche'","description":"","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826265987,"sku":"4777.2020","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiSantenaySouslaRocheBlanc.png?v=1789377751"},{"product_id":"p-hardi-mercurey-1-cru-les-puillets-blanc","title":"Philippe le Hardi Mercurey 1. Cru 'Les Puillets'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Mercurey 1. Cru 'Les Puillets'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI hjertet af Côte Chalonnaise ligger Mercurey, en af Bourgognes vigtigste appellationer. Vinmarkerne breder sig over mergel og mergelkalksten fra Oxfordien-perioden, og på de hvide, kalkholdige eller røde, lerede jorde finder vinstokken varme og harmoniske vækstbetingelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe hvide vine fra Côte Chalonnaise kendetegnes ved fylde, blødhed og kompleksitet. Duften er rig og meget udtryksfuld med frugtagtige aromaer, der er til stede uden at være overvældende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er der noter af frisk frugt og en flot balance, som bevarer friskheden hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er en perfekt ledsager til fisk, kylling eller lyse retter med svinekød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826331523,"sku":"4778.2022","price":436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMercurey1.CruLesPuilletsBlanc.png?v=1789377757"},{"product_id":"p-hardi-mercurey-1-cru-les-puillets-blanc-1","title":"Philippe le Hardi Mercurey 1. Cru 'Les Puillets'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Mercurey 1. Cru 'Les Puillets'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI hjertet af Côte Chalonnaise ligger Mercurey, en af Bourgognes vigtigste appellationer. Vinmarkerne breder sig over mergel og mergelkalksten fra Oxfordien-perioden, og på de hvide, kalkholdige eller røde, lerede jorde finder vinstokken varme og harmoniske vækstbetingelser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe hvide vine fra Côte Chalonnaise kendetegnes ved fylde, blødhed og kompleksitet. Duften er rig og meget udtryksfuld med frugtagtige aromaer, der er til stede uden at være overvældende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er der noter af frisk frugt og en flot balance, som bevarer friskheden hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er en perfekt ledsager til fisk, kylling eller lyse retter med svinekød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chateau Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826397059,"sku":"4778.2023","price":436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiMercurey1.CruLesPuilletsBlanc_d36e0efb-36a6-4e48-b8f1-340a4.png?v=1789377762"},{"product_id":"p-hardi-santenay-blanc-1er-cru-la-comme","title":"Philippe le Hardi Santenay Blanc 1. Cru 'La Comme'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Santenay Blanc 1. Cru 'La Comme'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kender måske Santeney for sine elegante rødvine, men lige præcis på 1Cru-marken 'La Comme' viser Chardonnay-druen, at den bestemt ikke står i skyggen af noget som helst! Her, på grænsen til Chassagne-Montrachet, finder man kalkrige skråninger, der giver en hvidvin med både energi, finesse og den charme, man ikke kan slippe igen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra de sydøstvendte skråninger og presses nænsomt, inden mosten får lov til at gære stille og roligt på en blanding af ståltanke og brugte, franske fade. De brugte fade tilføjer dybde og kompleksitet, men uden at overdøve - ingen tung vanilje, ingen smørbombe. Efter lagring hviler vinen kort på ståltank, så syren, mineraliteten og strukturen står helt klart i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med hvide blomster, citronzest, grøn pære og et strejf af akaciehonning. Under overfladen ligger en flintet, næsten kalket mineralitet, som giver vinen sin kølige signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er elegant, men bestemt ikke genert. Den kombinerer moden frugt - pære, citrus og et hint af fersken - med en rank syre og en let cremet tekstur fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, ren og let saltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Comme er som skabt til retter med både finesse og lidt fylde. Prøv den til jomfruhummer med citron og smør, stegt sandart, cremet pastaret med svampe eller en mild kyllingeret med urter. I det grønne køkken er den fremragende til asparges, porrer, bagt blomkål eller en frisk risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10–12 grader og giv den gerne en halvtimes luft inden servering, så alle dens lag får lov til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584826659203,"sku":"4779.2022","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiSantenayBlanc1ercruLaComme.png?v=1789377767"},{"product_id":"p-hardi-cote-dor-blanc-clos-de-la-chaise-dieu-monopole-oko-bio-1","title":"Philippe le Hardi Côte d'or Blanc 'Clos de la Chaise Dieu' Monopole","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productAttributesTitle\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Chateau Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62679481614723,"sku":"4771.2025","price":255.2,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiCoted_orBlanc_ClosdelaChaiseDieu_Monopole_OKO_BIO.png?v=1789377698"},{"product_id":"p-hardi-saint-aubin-blanc-en-vesvau-1","title":"Philippe le Hardi Saint-Aubin 'En Vesvau'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe le Hardi Saint-Aubin 'En Vesvau'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne i Saint-Aubin grænser både op til både Chassagne- og Puligny-Montrachet, og det er en dårligt bevaret hemmelighed, at de bedste vine fra denne til tider lidt oversete appellation kan udgøre nogle virkelig gode køb, der stilmæssigt lægger sig utroligt tæt på især Puligny til en noget anderledes pris. I dette tilfælde er vi således på \"En Vesvau\" - en stejl, sydøstvendt skråning, hvor jordens rige mængder af sten og kalk både medvirker til at give vinen en enorm saftighed, finesse og rigdom, som trods sin lidt enklere bærer flere lighedstræk med dens prominente naboer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til denne konkrete vin dyrkes efter bæredygtige metoder, og vinfremstillingen i kælderen holdes enkel og traditionel. Efter knusning i en pneumatisk presse bundfældes mosten i 12 timer og gæres derefter på egetræsfade. Vinen er dernæst lagret på 15 måneder på franske egetræsfade (20% nye), inden den blev tappet på flaske i januar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den færdige vin skinnende klar og citrusgul med gyldne reflekser, der afspejler den dejlige og udtryksfulde duft af saftige gule ferskener, abrikoser, forårsblomster samt saft og skal fra citroner. I undergrunden peger vaniljenuancer, gær og nøddetoner mod den lange fadlagring, der er smukt integreret fra start til slut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen elegante smag følger op med god koncentration og medium kropsfylde på tungen. Fadnoterne er velafbalancerede, og den sprøde syre fremhæver vinens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Vesvau er en smuk vin at servere til hummerbisque eller smørstegt hvid fisk med nye kartofler og ærter \"à la Francaise\". Nyd den inden for 10 år fra høståret - ideelt ved omkring de 10 grader, hvor den for alvor begynder at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chateau Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62679499374979,"sku":"4775.2023","price":452.8,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiSaint-AubinBlanc_EnVesvau_3d16b136-3095-483c-8af6-38fe1192b4b3.png?v=1789990360"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/philippe-le-hardi-hvidvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}