{"title":"Piedra Fluida - Hvidvine","description":"","products":[{"product_id":"piedra-fluida-listan-blanco-1","title":"Piedra Fluida Listan Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Piedra Fluida Listán Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå Tenerifes sydlige skråninger vokser nogle af Europas højest beliggende vinstokke. Her, mellem 950 og 1.687 meters højde, dyrker Piedra Fluida over 80 år gamle Listán Blanco-vinstokke, som har slået rødder i den vulkanske jord og lever side om side med Atlanterhavets kølige vinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Piedra Fluida er filosofien enkel: mindst mulig indgriben og størst mulig respekt for naturen. Vinmarkerne dyrkes økologisk uden pesticider og herbicider, og målet er at lade både druesort og voksested tale med størst mulig klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gæres dels i rustfri ståltanke, dels i store træfoudres. Efter den alkoholiske gæring hviler vinen på bærmen i omkring to måneder, hvilket giver ekstra tekstur og dybde, uden at den mister sin friske og mineralske stil. Til sidst sammenstikkes de forskellige partier og tappes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er præcis og levende med noter af citron, lime og hvide stenfrugter, der suppleres af appelsinblomst, fennikel og et diskret tropisk strejf. Under frugten gemmer der sig en fin vulkansk mineralitet, som tilfører både dybde og karakter. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen sin sande personlighed. Den er rank og mundvandsdrivende med en vibrerende syre, der giver masser af energi, mens den fine gærkontakt bidrager med en let cremet tekstur. Den lange eftersmag afsluttes med en markant salt mineralitet, som leder tankerne mod havbrise og størknet lava. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePiedra Fluida Listán Blanco er som skabt til alt godt fra havet. Prøv den til østers, ceviche, grillede rejer eller dampet hvid fisk med citron og friske urter. Den fungerer også fremragende til asparges, friske salater og let krydrede vegetarretter.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er charmerende allerede i sin ungdom, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de første 4-6 år i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedra Fluida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584716558723,"sku":"0700.2024","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PiedraFluidaListanBlanco.png?v=1789375997"},{"product_id":"piedra-fluida-frontones-blanco","title":"Piedra Fluida Frontones Blanco","description":"\u003ch2\u003eOm Piedra Fluida Frontones Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt oppe på Tenerifes sydlige skråninger, i op til 1.687 meters højde, vokser omkring 80 år gamle Listán Blanco-vinstokke på Europas højest beliggende vinmark. Med Atlanterhavet på den ene side og vulkanen El Teide på den anden er det et dramatisk landskab, hvor højder, sol, vind og vulkansk jord skaber et terroir, der ikke minder om noget andet i vinverdenen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Piedra Fluida dyrkes marken økologisk med størst mulig respekt for naturens egne rytmer. Målet er ikke at forme vinen, men at lade den fortælle historien om stedet. Frontones er derfor husets mest terroirdrevne hvidvin – en vin med stor dybde, markant mineralitet og en imponerende kombination af koncentration og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes som hele klaser og presses nænsomt, inden mosten spontangærer med druernes naturlige gærceller i 1.500-liters egetræsfoudres. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring, hvorefter den modner på bærmen i de samme store fade frem til året efter høsten. Vinen hverken klares eller stabiliseres før aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAllerede fra første duft fornemmer man, at Frontones er noget ganske særligt. Moden citron, kvæde og hvid fersken mødes af appelsinskal, æblecider og et strejf af ristede nødder, mens noter af knust sten, let røg og friskbagt brød vidner om både den vulkanske jordbund og den lange modning på gærresterne. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er intens og lagdelt med en næsten elektrisk energi. Den modne stenfrugt og citrusfrugten balanceres af en cremet tekstur, mens en markant salt og vulkansk mineralitet giver vinen en rank rygrad og en imponerende længde. Eftersmagen bliver hængende længe med noter af citrus, krydderurter og knuste sten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFrontones er skabt til gastronomien. Den er et oplagt valg til grillet hummer, pighvar, kammuslinger eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til svamperetter, milde thai-retter eller modne faste oste, hvor vinens mineralske nerve og fyldige tekstur kommer til deres ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne efter 30-60 minutter i karaffel. Vinen har koncentrationen og strukturen til at udvikle sig smukt i mindst 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Piedra Fluida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584716624259,"sku":"0701.2022","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PiedraFluidaFrontonesBlanco.png?v=1789376005"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/piedra-fluida-vine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}