{"title":"Pio Cesare - Rødvin","description":"","products":[{"product_id":"pio-cesare-barbera-dalba","title":"Pio Cesare Barbera d'Alba","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Barbera d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHer er den så: Pio Cesares pragteksempel på, at Barbera ikke bare er en let og frugtig hverdagsvin, men en vin med struktur, dybde og ambitioner. Druerne kommer fra flere af husets bedste marker i Serralunga d’Alba, Sinio, Diano d’Alba og Grinzane Cavour, og det giver en vin med både bredde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og gennemgår temperaturstyret gæring med cirka 15 dages skindkontakt. Det giver ekstra farve, struktur og dybde i den færdige vin. Efter gæringen lagres 70% af vinen på store franske egetræsfade, mens de resterende 30% lagres på små 225-liters barriques i 12 måneder. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger intenst fra land og åbner op for et mørkt og nuanceret spektrum af violer, ribs og brombær, flankeret af engelsk lakrids og ristede kakaobønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og saftig med Barberas karakteristiske, markante syre, der giver både energi og præcision. Frugten er generøs men holdes i stram snor af syren, og helheden fremstår både balanceret og levende med en flot, vedvarende eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet her er en vin, der virkelig kommer til sin ret ved bordet. Den løfter alt fra pastaretter med kød eller svampe til grillet gris, fjerkræ og klassisk pizza. Prøv den også til en fyldig ret som boeuf béarnaise, hvor vinens syre spiller perfekt op mod fedmen i saucen. Til det grønne køkken fungerer den fremragende med svamperetter eller grillede grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14–16 grader. Buon appetito!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - WineWherEver, maj 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Hvis man tænker at Barolo producenterne ikke tager Barbara seriøst, så er det fordi man ikke har smagt Pio Cesare’s. For det her er så seriøst som det bliver. Fokuseret og præcis frugt, der står veltrænet som en atlet. En hæsblæsende syre der sætter munden i vibrationer og en afsluttende mineralitet, der smager forrygende. \u003cstrong\u003eDet her er en Barbera du skal prøve!\u003c\/strong\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - James Suckling, januar 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A supple and classic barbera with aromas of milk chocolate, violets, black cherries and plums. Fresh, silky, well balanced and not too warm. Medium-bodied. Chewy and polished finish. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584860213635,"sku":"5133.2024","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareBarberad_Alba_3cbabaf8-508e-4b36-9235-3f3aa11d6d02.png?v=1789378283"},{"product_id":"pio-cesare-barbera-dalba-magnum","title":"Pio Cesare Barbera d'Alba Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Barbera d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHer er den så: Pio Cesares pragteksempel på, at Barbera ikke bare er en let og frugtig hverdagsvin, men en vin med struktur, dybde og ambitioner. Druerne kommer fra flere af husets bedste marker i Serralunga d’Alba, Sinio, Diano d’Alba og Grinzane Cavour, og det giver en vin med både bredde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og gennemgår temperaturstyret gæring med cirka 15 dages skindkontakt. Det giver ekstra farve, struktur og dybde i den færdige vin. Efter gæringen lagres 70% af vinen på store franske egetræsfade, mens de resterende 30% lagres på små 225-liters barriques i 12 måneder. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger intenst fra land og åbner op for et mørkt og nuanceret spektrum af violer, ribs og brombær, flankeret af engelsk lakrids og ristede kakaobønner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen koncentreret og saftig med Barberas karakteristiske, markante syre, der giver både energi og præcision. Frugten er generøs men holdes i stram snor af syren, og helheden fremstår både balanceret og levende med en flot, vedvarende eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet her er en vin, der virkelig kommer til sin ret ved bordet. Den løfter alt fra pastaretter med kød eller svampe til grillet gris, fjerkræ og klassisk pizza. Prøv den også til en fyldig ret som boeuf béarnaise, hvor vinens syre spiller perfekt op mod fedmen i saucen. Til det grønne køkken fungerer den fremragende med svamperetter eller grillede grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14–16 grader. Buon appetito!\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584860279171,"sku":"5133.2024MG","price":439.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareBarberad_Alba.png?v=1789378289"},{"product_id":"pio-cesare-fides-barbera-dalba-single-vinyard-mosconi","title":"Pio Cesare Fides Barbera d'Alba Single Vinyard Mosconi","description":"\u003ch2\u003ePio Cesare Fides Barbera d'Alba Vigna Mosconi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Pio Cesares berømte enkeltmark, den navnkundige \"Mosconi\" (hvor de også laver deres bedst anmeldte Barolo) kommer dette mesterværk af en Barbera d'Alba, der overgår alle dine erfaringer med vine på denne højt elskede men sjældent super komplekse druesort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer blev ellers rystet på hovedet i Piemonte, da Pio Cesare første gang plantede Barbera på en ellers enormt eftertragtet Barolomark. Vinhusets daværende spydspids Pio Boffa rystede imidlertid ikke på hånden; målet var at lave en Barbera d'Alba, som kunne måle sig med de bedste Barolo'er og Barbaresco'er. Og hvis man vil lave den bedste vin, kræves den bedste mark!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMen hvordan gør man så dét i praksis, ja for marken og de lange daglige arbejdsdage, der går med at sikre druerne de bedst tænkelige vilkår og en usædvanligt præcis udvælgelsesproces i forbindelse med høsten gør det vel ikke alene?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNej det er sandt, og derfor sker der også mere i vinhuset end man er vant til med Barbera. Først gæres mosten og de knuste skaller i store akaciefade over en periode på 30 dage. Herefter lagres størstedelen af vinen 18 måneder i store 2000-liters 'botti' og en mindre del i 225-liters barriques - begge dele fra fransk eg af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er til sidst tappet på flaske, hvor den i bedste ro og orden har hvilet i Pio Cesares kældre, indtil den er meldt klar til frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarven på den færdige vin er dyb, rubinrød og aromaen pakket med mørke, sødmefulde brombær og moreller, der friskes op af friskpresset ribssaft og tranebær og desuden både frisk timian, appelsinskal, knuste sten, mokka og kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagsoplevelsen følger op med stor elegance og renhed, men i stedet for at dø ud, fortsætter den med at vokse - for hvert sekund mere intens og for hver tår mere kompleks med en herligt åben frugt og dybde, der vedbliver med at imponere i mødet med Barberas markante syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e'Fides' er i sig selv flot men vil alligevel vokse til endnu større højde i selskab med god mad, f.eks. grillet gris, kalvekød eller en klassisk og lanvarigt indkogt ragú alla bolognese. Endelig kan du jo vælge den som et kækt indspark til julemaden, hvortil dens struktur passer helt perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at løsne lidt mere op anbefaler vi at hælde den på karaffel 1-2 timer før servering ved 14-16 grader eller at gemme den i op til 12 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTidligere anmeldte årgange\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 point - Robert Parker, august 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Fruit for this wine is sourced from an excellent site in Monforte d'Alba. The Pio Cesare 2021 Barbera d'Alba Superiore Vigna Mosconi Fides (with 9,924 bottles and 100 magnums on the market) is dark in color and rich and concentration. The wine offers a soft texture with plenty of dark fruit and blackberry. Those bleed nicely into sweet spice and light toast over a full-bodied finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - James Suckling, årgang 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A linear and fresh barbera with dark fruit, bark, walnuts and orange peel. It’s medium-bodied with well-integrated tannins. Focused and fine. Sophisticated. Tangy finish. Very long. Drink now.\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584860377475,"sku":"5134.2022","price":436.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareFidesBarberad_AlbaSingleVinyardMosconi.png?v=1789378294"},{"product_id":"pio-cesare-il-bricco-barbaresco","title":"Pio Cesare Il Bricco Barbaresco","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Barbaresco 'Il Bricco'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Bricco' bruges i Italien til at betegne det absolut bedste stykke af vinmarken, der i dette tilfælde betragtes som en af de bedste i hele Piemonte. Jordbunden på dette sted består hovedsageligt af kalkmergel. Uden at gå for meget i detaljer opnår vinen bl.a. derfor en overraskende symbiose mellem intensitet og elegance, der i dette tilfælde kombinerer med kølig, mineralsk og cremet frugt med ungdommelig råstyrke. Og som om dette i sig ikke er nok, produceres Pio Cesares top-Barbaresco kun i årgange, hvor det hele spiller!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter streng selektering er mosten fra de udvalgte druer gæret og macereret i 15 dage. Herefter er 70% af vinen hældt videre i på nye 225 liters barriques og de resterende 30% på store 2000 liters fade, hvor den har hygget sig i ca. 30 måneder, indtil den har fået afrundet kanterne og opbygget den tilpasse modenhed og kompleksitet i tilstrækkelig grad til at blive hældt på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en fantastisk bouquet med rosenbusk, kirsebær, tobak, tjære, tørrede urter og ristet kaffe. På tungen optræder vinen som intens essens af nebbiolo med med flot syre og ungdommelige, robuste tanniner, der fra 2018 er begyndt at bløde op og udvise større drikkevenlighed. Under optimale forhold kan man gemme vinen op til 25 år fra høst. En flaske 1990 smagt 20 år senere viste flotte noter af skovbund, svampe og trøffel kombineret med den reneste røde frugt, og med sin store dybde, kraftige intensitet og markante tanniner vidner 'Il Bricco' således også om et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den til eksempelvis pastaretter med trøffel, oksekød af bedste kvalitet eller grillet porchetta - altså den italienske rullende flæskesteg med salvie, timian og andre lækre italienske krydderurter indeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er efter piemontesiske standarder stadig ung og kan med fordeles iltes på karaffel i et par timer inden servering. Og ellers kan den - som antydet ovenfor - snildt klare 20 år i kælderen. Og også 10 år mere end det!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A solid and powerful Barbaresco with fantastic depth of fruit and layers of tannins. Full and so deep and focused, with great length and structure. Bark, berry, mineral and deep terroir and gravitas. Try after 2027.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584860606851,"sku":"5136.2020","price":1124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareIlBriccoBarbaresco_9f6974bd-8d36-4ad6-bd60-df22e8d19d34.png?v=1789378308"},{"product_id":"pio-cesare-il-bricco-barbaresco-1","title":"Pio Cesare Il Bricco Barbaresco","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Barbaresco 'Il Bricco'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Bricco' bruges i Italien til at betegne det absolut bedste stykke af vinmarken, der i dette tilfælde betragtes som en af de bedste i hele Piemonte. Jordbunden på dette sted består hovedsageligt af kalkmergel. Uden at gå for meget i detaljer opnår vinen bl.a. derfor en overraskende symbiose mellem intensitet og elegance, der i dette tilfælde kombinerer med kølig, mineralsk og cremet frugt med ungdommelig råstyrke. Og som om dette i sig ikke er nok, produceres Pio Cesares top-Barbaresco kun i årgange, hvor det hele spiller!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter streng selektering er mosten fra de udvalgte druer gæret og macereret i 15 dage. Herefter er 70% af vinen hældt videre i på nye 225 liters barriques og de resterende 30% på store 2000 liters fade, hvor den har hygget sig i ca. 30 måneder, indtil den har fået afrundet kanterne og opbygget den tilpasse modenhed og kompleksitet i tilstrækkelig grad til at blive hældt på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en fantastisk bouquet med rosenbusk, kirsebær, tobak, tjære, tørrede urter og ristet kaffe. På tungen optræder vinen som intens essens af nebbiolo med med flot syre og ungdommelige, robuste tanniner, der fra 2018 er begyndt at bløde op og udvise større drikkevenlighed. Under optimale forhold kan man gemme vinen op til 25 år fra høst. En flaske 1990 smagt 20 år senere viste flotte noter af skovbund, svampe og trøffel kombineret med den reneste røde frugt, og med sin store dybde, kraftige intensitet og markante tanniner vidner 'Il Bricco' således også om et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den til eksempelvis pastaretter med trøffel, oksekød af bedste kvalitet eller grillet porchetta - altså den italienske rullende flæskesteg med salvie, timian og andre lækre italienske krydderurter indeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er efter piemontesiske standarder stadig ung og kan med fordeles iltes på karaffel i et par timer inden servering. Og ellers kan den - som antydet ovenfor - snildt klare 20 år i kælderen. Og også 10 år mere end det!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point - James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A solid and powerful Barbaresco with fantastic depth of fruit and layers of tannins. Full and so deep and focused, with great length and structure. Bark, berry, mineral and deep terroir and gravitas. Try after 2027.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare Societa Semplice ag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584860672387,"sku":"5136.2021","price":1124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareIlBriccoBarbaresco_69f1fe81-2a24-4c31-8ecb-58dbd350382d.png?v=1789378312"},{"product_id":"pio-cesare-barolo","title":"Pio Cesare Barolo","description":"\u003cp\u003eSiden Pio Cesares grundlæggelse som vinhus tilbage i 1881 har man stået forrest i kampen for at gøre Barolo til Italiens største vin. Ornato, Grinzane Cavour, La Morra og Novello leverer den helt nøjagtige stil af frugt, der skal til for at opnå en helt klassisk Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen har druerne gennemgået 25-30 dages skinkontakt og maceration, hvorefter den færdige vin lagrer videre, dels på 255 liters barriques af fransk eg (ca. 25%) og resten på store 'botti' på mellem 2000 og 5000 liter. Efter ca. 30 måneders fadlagring blandes indholdet fra fadene til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen bliver det ikke meget mere klassisk for Barolo-området end det, der møder dig her. Side om side står krydrede kirsebær og jordbær på en bund af alt fra dugfrisk skovbund, en nyåbnet pakke med pibetobak samt lidt appelsin og nødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen fornemmer man straks den intense tanninstruktur men kombineret med en saftig og poleret frugtsmag, der skærer igennem i den lange, robuste og samtidig delikate eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI sine unge år bør denne vin iltes 3-4 timer før servering for at vise sin tilgængelige side. Efter yderligere 5-6 år i flasken udvikler vinen en elegance, som kan sammenlignes med de største vine fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt velvalgt match til f.eks. kalvekød, intense pastaretter og efterårets simre-klassikere med vildt og svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e96 point - James Suckling, august 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\"This is very powerful and structured, with aromas of black truffles, graphite and hints of dried thyme and cedar. Medium- to full-bodied and chewy yet polished. Hints of terra cotta and dark fruit. The finish goes on and on. March 2024 release. Best after 2028.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584860803459,"sku":"5137.2021","price":692.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareBarolo.png?v=1789378322"},{"product_id":"pio-cesare-barolo-ornato","title":"Pio Cesare Barolo Ornato","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Barolo Ornato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePio Cesares familieejede Cascina Ornato i Serralunga d'Alba hører til de ældste og mest prestigiøse marker i hele Barolo.\u003cbr\u003eHerfra udvælger de hvert år sæsonens bedste druer og laver denne faste og seriøse vin, der er ufatteligt ærlig over for dens terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er gæret ved relativt høje temperaturer - et valg, der er truffet for at give den fornødne kraft og fylde til at kunne gennemgå de 30 måneders lagring, heraf 18 i franske barriques. Alligevel holder den balancen og stråler af potentiale!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er vinen kraftuld og intens men samtidig helt fin og delikat i frugtaromaen af kirsebær, jordbær og roser, der får følgeskab af tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen og særligt eftersmagen byder også på læder, skovbund, lidt svampe og tørrede blomster. De altid kraftige tanniner fra Nebbiolo er her også, men de er allerede nu ved at være fine og modne - ligesom vinens øvrige komponenter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed den gennemgående rigdom leverer Ornato Barolo et sublimt modspil til kraftfulde madretter. Prøv den f.eks. til vilde fjerkræ, braiseret oksekød eller smagsintens risotto med svampe, gerne i dag men endnu hellere om 5, 10 eller 15 år. Serveres vinen alligevel her i sin relative ungdom, vil vi anbefale at hælde den på karaffel et par timer inden, du ønsker at servere den. I øvrigt helst vedd 15-17 grader.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - James Suckling, jan 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is very focused with lots of ripe tannins in the center palate. Very velvety and fine-textured with a pointed character. Medium to full body. Aromas of plums and spices such as cinnamon and nutmeg to the fruit. Bitter citrus. Chewy at the end. Taut muscles. Sophisticated. Needs four or five years to come around. Best after 2030.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Robert Parker Wine Advocate, jan 2025\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"The most powerful of the bunch is the Pio Cesare 2020 Barolo Ornato. This is a structured wine with firm tannins and dense fruit that falls on the darker side of the spectrum with blackberry and damson plum. You also get that typical Serralunga d'Alba imprint of rusty mineral and dark licorice. The wine is quite ample in terms of volume and depth, and iy's definitely reflective of its territory of origin. Production is 12,325 bottles, and larger formats were also made.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861032835,"sku":"5138.2020","price":1160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareBaroloOrnato_d41b757b-e421-4811-99c6-e7194c42a195.png?v=1789378331"},{"product_id":"pio-cesare-barolo-ornato-1","title":"Pio Cesare Barolo Ornato","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Barolo Ornato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePio Cesares familieejede Cascina Ornato i Serralunga d'Alba hører til de ældste og mest prestigiøse marker i hele Barolo.\u003cbr\u003eHerfra udvælger de hvert år sæsonens bedste druer og laver denne faste og seriøse vin, der er ufatteligt ærlig over for dens terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen er gæret ved relativt høje temperaturer - et valg, der er truffet for at give den fornødne kraft og fylde til at kunne gennemgå de 30 måneders lagring, heraf 18 i franske barriques. Alligevel holder den balancen og stråler af potentiale!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er vinen kraftuld og intens men samtidig helt fin og delikat i frugtaromaen af kirsebær, jordbær og roser, der får følgeskab af tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen og særligt eftersmagen byder også på læder, skovbund, lidt svampe og tørrede blomster. De altid kraftige tanniner fra Nebbiolo er her også, men de er allerede nu ved at være fine og modne - ligesom vinens øvrige komponenter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed den gennemgående rigdom leverer Ornato Barolo et sublimt modspil til kraftfulde madretter. Prøv den f.eks. til vilde fjerkræ, braiseret oksekød eller smagsintens risotto med svampe, gerne i dag men endnu hellere om 5, 10 eller 15 år. Serveres vinen alligevel her i sin relative ungdom, vil vi anbefale at hælde den på karaffel et par timer inden, du ønsker at servere den. I øvrigt helst vedd 15-17 grader.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - James Suckling, august 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"A juicy and fruity wine with round and polished tannins and a flavorful finish. Complex aromas of oyster shells, terra cotta and tar. It’s medium- to full-bodied with tension and well-formed muscles, but always in balance and harmony. Very long aftertaste. Clearly a great wine. Drink after 2028.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Robert Parker, juni 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"With fruit from Serralunga d'Alba, The Pio Cesare 2021 Barolo Ornato is deeper, darker and more powerful than the Mosconi. This wine shows aromas of blackberry and plum with smoky cigar, campfire ash and toasted spice. The texture is rich and all-encompassing. The wine shows good structure and freshness to close.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 point - James Suckling (årg. 2020)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"This is very focused with lots of ripe tannins in the center palate. Very velvety and fine-textured with a pointed character. Medium to full body. Aromas of plums and spices such as cinnamon and nutmeg to the fruit. Bitter citrus. Chewy at the end. Taut muscles. Sophisticated. Needs four or five years to come around. Best after 2030.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 point - Robert Parker Wine Advocate (årg. 2020)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"The most powerful of the bunch is the Pio Cesare 2020 Barolo Ornato. This is a structured wine with firm tannins and dense fruit that falls on the darker side of the spectrum with blackberry and damson plum. You also get that typical Serralunga d'Alba imprint of rusty mineral and dark licorice. The wine is quite ample in terms of volume and depth, and iy's definitely reflective of its territory of origin. Production is 12,325 bottles, and larger formats were also made.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861098371,"sku":"5138.2021","price":1160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareBaroloOrnato.png?v=1789378336"},{"product_id":"pio-cesare-barolo-mosconi","title":"Pio Cesare Barolo Mosconi","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Mosconi Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI 2014 opkøbte Pio Cesare 10 hektar fra Mosconi-marken, som oprindeligt var tiltænkt en birolle i deres almindelige Barolo. Da vinhusets mangeårige vinmager, nyligt afdøde Pio Boffa, smagte fadprøverne, ændrede han dog hurtigt mening.\u003cbr\u003eI dag er Mosconi Pio Cesares bedst anmeldte enkeltmarksvin!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMosconi laves i høj grad efter samme opskrift som den anden enkeltmarksvin, Ornato: Frugten sorteres benhårdt i både mark og vinhus, og så gæres frugten ved relativt høje\u003cbr\u003etemperaturer for at give den fornødne kraft og vildskab til at kunne gennemgå de 30 måneders lagring (heraf ca. 18 i franske barriques). På denne måde undgår vinen at tabe sig selv bag de nyvundne komplekse fadnoter, der i stedet giver støtte og support uden at stjæle fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt kraftfelt af kompleksitet og spænding udløses dermed med en forbilledligt velpoleret facade i den færdige vin, der er mørk og defineret i sin mangefacetterede frugt og desuden spækket med tjære, rosenblade, mint, urter, grøn the, frisk pibetobak og anis. På tungen smelter elegance og råstyrke sammen i et silkeblødt svøb og tager dermed toppen af den faste tanninstruktur og ringer ved med høj intensitet. I eftersmagen beholder alle elementerne deres respektive pladser, der måske larmer en smule mindre, hvis vi skal vove os ud i at sammenligne lidt med Ornato. Til gengæld synes eftersmagen på Mosconi om muligt længere, bredere og en smule renere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er med andre ord Barolo i sin mest eksemplariske form og derfor en vin, der fortjener det bedst mulige selskab på tallerkenen. Det kunne både være til vilde fjerkræ eller rådyr såvel som til braiseret oksekød med rodfrugter eller smagsintens risotto med svampe. Servér den nu eller endnu bedre 7, 10 eller 20 år efter høståret.\u003cbr\u003eNydes den tidligere, vil vi anbefale at hælde den på karaffel en time før servering ved 15-17 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare Societa Semplice ag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861163907,"sku":"5139.2021","price":1279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareBaroloMosconi.png?v=1789378342"},{"product_id":"pio-cesare-langhe-nebbiolo","title":"Pio Cesare Langhe Nebbiolo","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Langhe Nebbiolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100% Nebbiolo fra kommunerne Diano d'Alba, La Morra og Barolo er den ene og eneste ingrediens i denne store Langhe-vin, der er noget af det tætteste, man som vinnyder kommer på smagen af Barolo, uden det fremgår af vinens etiket. Og pris...\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt Langhe Nebbiolo er en seriøs vin mærkes også i vinhuset, hvor den modtager al den kærlighed og tid, der kendetegner den kvalitet, Pio Cesare er berømt for. Straks efter ankomst til vinhuset afstilkes druerne og hældes så til gæring i temperaturkontrollerede ståltanke med 12 dages skindkontakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter lagres vinen 30 måneder på fransk eg. 20 % lagres i små, nye bariques ( 225 liter) og 80 % i 2000 og 5000 liters træbeholdere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFra starten byder aromaen på klassiske Nebbiolo-dyder som rosmarin, gran og lidt tjære fra fadet. I smagen er vinen saftig med noter af modne kirsebær, orangeskal, lakrids, mentol og ristede, orientalske krydderier. Teksturen er i fornem balance med kølig, forførende frugt på den anden side og tannisk vildskab med klassisk italiensk tørstof i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn flot vin til f.eks. grillet gris og fjerkræ samt til lasagne eller andre klassiske italienske kød- og svamperetter. Vinen kan med fordel iltes 2-3 timer før servering og gemmes op til 10 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare Societa Semplice ag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861229443,"sku":"5140.2023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareLangheNebbiolo.png?v=1789378346"},{"product_id":"pio-cesare-langhe-nebbiolo-magnum","title":"Pio Cesare Langhe Nebbiolo Magnum","description":"\u003ch2\u003eOm Pio Cesare Langhe Nebbiolo Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e100 % Nebbiolo fra kommunerne Diano d’Alba, La Morra og Barolo er den ene og eneste ingrediens i denne store Langhe-vin, der kommer overraskende tæt på Barolo-smagen — bare uden det står på etiketten. Og i magnum bliver udtrykket endnu mere generøst og langsomt udviklende, præcis som Nebbiolo elsker at være.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt Langhe Nebbiolo er en seriøs vin mærkes tydeligt i vinhuset, hvor den modtager samme tålmodige tilgang, som Pio Cesare er berømt for. Druerne afstilkes straks ved ankomst, hvorefter de gæres i temperaturkontrollerede ståltanke med 12 dages skindkontakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter endt gæring lagres vinen i 30 måneder på fransk eg, hvoraf 20% ligger på små nye bariques (225 liter), mens de resterende 80% modner i større fade på 2.000 og 5.000 liter. En kombination, der giver både struktur, varme og klassisk piemontesisk finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAromaen byder straks på Nebbiolo-klassikere: rosmarin, gran og et strejf af tjære. I smagen er vinen saftig og levende med noter af modne kirsebær, orangeskal, lakrids og ristede orientalske krydderier. Teksturen balancerer forbilledligt mellem den kølige, forførende frugt og de mere vilde, tanniske Nebbiolo-takter, som især kommer smukt til udtryk i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn flot vin til f.eks. grillet gris, fjerkræ, lasagne og andre klassiske italienske kød- og svamperetter. Den kan med fordel iltes 2–3 timer før servering og gemmes i op til 10 år fra høståret — og i magnum ofte endnu længere, hvis man har tålmodigheden til det.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584861327747,"sku":"5140.2023MG","price":712.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PioCesareLangheNebbiolo_b00cf5e7-824b-49ac-8c8b-533704e0e9e0.png?v=1789378352"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/pio-cesare-rodvin.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}