{"title":"Quartz Reef - Rødvine","description":null,"products":[{"product_id":"quartz-reef-pinot-noir-singlevinyard-bendigo-estate","title":"Quartz Reef Pinot Noir SingleVinyard, Bendigo Estate","description":"\u003ch2\u003eOm Quartz Reef Pinot Noir \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Kawarau-floden i Bendigo ligger Quartz Reefs vinmarker under Central Otagos klare sol og åbne himmel. Men når solen forsvinder bag bjergene, falder temperaturen hurtigt, og netop kontrasten mellem varme dage og kølige nætter er med til at give Pinot Noir herfra sin særlige kombination af moden frugt, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er her, Rudi Bauer siden slutningen af 1990'erne har opbygget Quartz Reef med Pinot Noir som en af de helt centrale druer. Arbejdet i den biodynamisk dyrkede Bendigo Estate er kompromisløst rettet mod at skabe sunde vinmarker og lade frugten afspejle stedet så tydeligt som muligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og vinificeres i små portioner med en mindre andel hele klaser. Før gæringen får druerne en periode med koldmaceration, hvorefter den naturlige gær sætter processen i gang. Undervejs arbejdes nænsomt med druerne for at trække farve, aroma og tannin ud uden at gøre strukturen unødigt hård.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen presses vinen direkte til franske egetræsfade, hvor den modner omkring et år og samtidig gennemgår naturlig malolaktisk gæring. Andelen af nye fade varierer mellem årgangene, men holdes på et niveau, hvor egetræet giver krydderi og struktur uden at tage styringen fra Pinot-frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er masser af moden frugt fra første møde med glasset. Røde kirsebær, hindbær og blommer ledsages af mørkere bær, violer og tørrede urter, inden sort te, krydderier og et strejf af mørk chokolade giver aromaen mere dybde. De mere jordede og let skovbundsprægede toner ligger nedenunder og giver et fint modspil til den saftige frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen god fylde uden at blive tung. Kirsebær og blommer ligger saftigt i midten, mens en levende syre og fine, silkebløde tanniner strammer frugten op. Krydderier, mineralitet og de mere mørke, let jordede nuancer vokser frem gennem smagen og følger med ud i en lang og harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eQuartz Reef Pinot Noir har både frugt og struktur nok til stegt andebryst med rødbeder og timian, grillet laks med svampe eller rosastegt kalv med en let rødvinssauce. Prøv den også til en svamperisotto med parmesan og sprøde salvieblade, hvor vinens jordede og krydrede nuancer får noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader og giv den gerne lidt luft i et stort glas, hvis den drikkes ung. Kombinationen af moden frugt, frisk syre og faste tanniner giver samtidig gode muligheder for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Quartz Reef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917066115,"sku":"6205.2022","price":372.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefPinotNoirSingleVinyard_BendigoEstate.png?v=1789379530"},{"product_id":"quartz-bendigo-pinot-noir-magnum-single-estate-vineyard","title":"Quartz Bendigo Pinot Noir Magnum Single Estate Vineyard","description":null,"brand":"Quartz Reef Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917197187,"sku":"6206.2021","price":1279.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-QuartzReefBendigoPinotNoirSingleVineyardMagnum.png?v=1789379532"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/quartz-reef-rodvine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}