{"title":"RAEN - Vine","description":null,"products":[{"product_id":"raen-chardonnay-charles-ranch-fort-ross-seaview","title":"RAEN Chardonnay Charles Ranch Fort Ross Seaview","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm RAEN Fort-Ross Seaview Charles Ranch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Stillehavet, hvor Fort Ross-Seaviews stejle kystlandskab møder tåge, vind og salt havluft, står nogle af Sonoma-kystens ældste vinstokke beplantet med Chardonnay. Charles Ranch blev plantet allerede i 1981 og ligger i omkring 365 meters højde blot få kilometer fra havet, hvor de gamle Wente-stokke har rødderne begravet i veldrænet Josephine- og Goldridge-jord. Det er ikke ligefrem de nemmeste betingelser for Chardonnay – og deri ligger en stor del af magien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor Carlo og Dante Mondavi bliver den beskedne høst herfra til en Chardonnay med en næsten paradoksal kombination af dybde og kølighed. De gamle stokke giver koncentration og tekstur, mens højden og Stillehavets indflydelse holder vinen rank og energisk. Charles Ranch kan derfor sagtens have fylde og kraft, men det er først og fremmest den stenede mineralitet, citrusfrugten og den næsten krystallinske friskhed, der gør den til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes som hele klaser og presses direkte, inden mosten gæres på fad med de naturligt forekommende gærstammer. RAEN har arbejdet efter samme grundprincip gennem en lang række årgange, og vinen tappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranch har en kølig og næsten saltmættet aroma, hvor hvide blomster, kaprifolie og citronskal møder hvid fersken og moden nektarin. Våd sten ligger som en rød tråd gennem duften, mens et fint strejf af nybagt brioche giver en blødere kontrast til alt det citrusfriske og mineralske. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen en rundhed og mærkbar tekstur, men gennem hele smagen løber en stram nerve af citrus, sten og salt mineralitet. Hvid fersken og nektarin ligger lige på grænsen til modenhed, inden citrusskal og den stenede karakter tager over og trækker vinen ind i en lang, mundvandsdrivende afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranchs kombination af salt mineralitet, citrus og cremet tekstur gør den fantastisk til rå eller nænsomt tilberedte skaldyr. Prøv den til kammuslingecarpaccio med citrus og olivenolie, østers med agurk og dild eller jomfruhummer med beurre blanc og friske urter. Den har også både fylde og friskhed nok til grillet pighvar med sauce nage eller hvide asparges med sauce mousseline og ristede mandler.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den meget gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et stort glas. Charles Ranch har gennem årgangene vist både koncentrationen og syren til seriøs flaskelagring, og 10-15 år fra høståret er et forsigtigt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RAEN Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919261571,"sku":"6968.2023","price":1108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENChardonnayCharlesRanchFortRossSeaview_b04a2799-35dc-4230-b252.png?v=1789379633"},{"product_id":"raen-chardonnay-charles-ranch-fort-ross-seaview-1","title":"RAEN Chardonnay Charles Ranch Fort Ross Seaview","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm RAEN Fort-Ross Seaview Charles Ranch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Stillehavet, hvor Fort Ross-Seaviews stejle kystlandskab møder tåge, vind og salt havluft, står nogle af Sonoma-kystens ældste vinstokke beplantet med Chardonnay. Charles Ranch blev plantet allerede i 1981 og ligger i omkring 365 meters højde blot få kilometer fra havet, hvor de gamle Wente-stokke har rødderne begravet i veldrænet Josephine- og Goldridge-jord. Det er ikke ligefrem de nemmeste betingelser for Chardonnay – og deri ligger en stor del af magien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor Carlo og Dante Mondavi bliver den beskedne høst herfra til en Chardonnay med en næsten paradoksal kombination af dybde og kølighed. De gamle stokke giver koncentration og tekstur, mens højden og Stillehavets indflydelse holder vinen rank og energisk. Charles Ranch kan derfor sagtens have fylde og kraft, men det er først og fremmest den stenede mineralitet, citrusfrugten og den næsten krystallinske friskhed, der gør den til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes som hele klaser og presses direkte, inden mosten gæres på fad med de naturligt forekommende gærstammer. RAEN har arbejdet efter samme grundprincip gennem en lang række årgange, og vinen tappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranch har en kølig og næsten saltmættet aroma, hvor hvide blomster, kaprifolie og citronskal møder hvid fersken og moden nektarin. Våd sten ligger som en rød tråd gennem duften, mens et fint strejf af nybagt brioche giver en blødere kontrast til alt det citrusfriske og mineralske. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen en rundhed og mærkbar tekstur, men gennem hele smagen løber en stram nerve af citrus, sten og salt mineralitet. Hvid fersken og nektarin ligger lige på grænsen til modenhed, inden citrusskal og den stenede karakter tager over og trækker vinen ind i en lang, mundvandsdrivende afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranchs kombination af salt mineralitet, citrus og cremet tekstur gør den fantastisk til rå eller nænsomt tilberedte skaldyr. Prøv den til kammuslingecarpaccio med citrus og olivenolie, østers med agurk og dild eller jomfruhummer med beurre blanc og friske urter. Den har også både fylde og friskhed nok til grillet pighvar med sauce nage eller hvide asparges med sauce mousseline og ristede mandler.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den meget gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et stort glas. Charles Ranch har gennem årgangene vist både koncentrationen og syren til seriøs flaskelagring, og 10-15 år fra høståret er et forsigtigt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RAEN Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919327107,"sku":"6968.2024","price":1108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENChardonnayCharlesRanchFortRossSeaview_b04a2799-35dc-4230-b252_44dc850f-dcc9-4305-9c24-d4a6408df60e.png?v=1789381247"},{"product_id":"raen-chardonnay-lady-marjorie-sonoma-coast","title":"RAEN Chardonnay Lady Marjorie, Sonoma Coast","description":"\u003ch2\u003eOm RAEN Lady Marjorie Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLady Marjorie er Carlo og Dante Mondavis hyldest til deres bedstemor Marjorie, men det personlige navn gemmer på en ganske seriøs Chardonnay. Frugten hentes fra blot to hektar fordelt på små, afsidesliggende parceller langs den yderste Sonoma Coast, hvor vinmarkerne ligger mellem cirka 180 og 365 meters højde med Stillehavets vind, tåge og kølighed som nærmeste naboer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gærer på fad med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen tappes efterfølgende uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjorie er lys og næsten sitrende i aromaen med citronskal, key lime og kaprifolie, inden moden nektarin giver lidt mere sødmefuld frugt til næsen. Men det er de regnvåde, knuste sten og den udtalte mineralitet, der giver duften dens særlige karakter og trækker den modne stenfrugt tilbage mod den rå Sonoma-kyst. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får citrus og nektarin selskab af en fin tone af bivoks, der giver lidt mere tyngde og tekstur til den ellers ranke vin. Friskheden skærer hele vejen igennem, og netop spændingen mellem den næsten voksagtige fylde og den citrusdrevne syre gør Lady Marjorie interessant. Afslutningen er lang, energisk og mundvandsdrivende med lime, stenfrugt og en salt mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjories citrusfrugt og fine tone af bivoks gør den oplagt til skaldyr med lidt mere tekstur og fylde. Prøv den til grillet havtaske med citron og brunet smør, taskekrabbe med estragon og frisk citrus eller jomfruhummer med sauce mousseline. Den vil også være fremragende til ravioli med ricotta og citron eller en klassisk sole meunière, hvor smør, citron og fiskens fine sødme rammer vinens balance næsten lige på kornet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et rummeligt glas. Lady Marjorie har både koncentrationen og den syrlige rygrad til længere flaskelagring, og 10-15 års udvikling fra høståret er et realistisk udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"RAEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919392643,"sku":"6969.2023","price":852.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/RAENChardonnayLadyMarjorie_SonomaCoast_ad822911-4315-4f37-a749-ee1201e1ee9e.png?v=1790155778"},{"product_id":"raen-chardonnay-lady-marjorie-sonoma-coast-1","title":"RAEN Chardonnay Lady Marjorie, Sonoma Coast","description":"\u003ch2\u003eOm RAEN Lady Marjorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLady Marjorie er Carlo og Dante Mondavis hyldest til deres bedstemor Marjorie, men det personlige navn gemmer på en ganske seriøs Chardonnay. Frugten hentes fra blot to hektar fordelt på små, afsidesliggende parceller langs den yderste Sonoma Coast, hvor vinmarkerne ligger mellem cirka 180 og 365 meters højde med Stillehavets vind, tåge og kølighed som nærmeste naboer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gærer på fad med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen tappes efterfølgende uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjorie er lys og næsten sitrende i aromaen med citronskal, key lime og kaprifolie, inden moden nektarin giver lidt mere sødmefuld frugt til næsen. Men det er de regnvåde, knuste sten og den udtalte mineralitet, der giver duften dens særlige karakter og trækker den modne stenfrugt tilbage mod den rå Sonoma-kyst. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får citrus og nektarin selskab af en fin tone af bivoks, der giver lidt mere tyngde og tekstur til den ellers ranke vin. Friskheden skærer hele vejen igennem, og netop spændingen mellem den næsten voksagtige fylde og den citrusdrevne syre gør Lady Marjorie interessant. Afslutningen er lang, energisk og mundvandsdrivende med lime, stenfrugt og en salt mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjories citrusfrugt og fine tone af bivoks gør den oplagt til skaldyr med lidt mere tekstur og fylde. Prøv den til grillet havtaske med citron og brunet smør, taskekrabbe med estragon og frisk citrus eller jomfruhummer med sauce mousseline. Den vil også være fremragende til ravioli med ricotta og citron eller en klassisk sole meunière, hvor smør, citron og fiskens fine sødme rammer vinens balance næsten lige på kornet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et rummeligt glas. Lady Marjorie har både koncentrationen og den syrlige rygrad til længere flaskelagring, og 10-15 års udvikling fra høståret er et realistisk udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"RAEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919458179,"sku":"6969.2024","price":852.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/RAENChardonnayLadyMarjorie_SonomaCoast.png?v=1790155738"},{"product_id":"raen-royal-st-robert-cuvee-pinot-noir-sonoma-coast","title":"RAEN Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir, Sonoma Coast","description":"\u003ch2\u003eOm RAEN Royal St. Robert Cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRoyal St. Robert er Carlo og Dante Mondavis hyldest til deres bedstefar Robert Mondavi – manden, der lærte dem både vinens verden og ambitionen om aldrig at stille sig tilfreds med det middelmådige. Men hvor navnet trækker en direkte linje tilbage gennem familiens historie, er selve vinen meget moderne Sonoma Coast: kølig, parfumeret, saftig og med skovbund, urter og havnær friskhed viklet ind mellem frugten. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til RAENs enkeltmarksvine sammensættes Royal St. Robert af Pinot Noir fra udvalgte kystnære vinmarker på den vestlige Sonoma Coast. Ideen er ikke at isolere ét bestemt terroir, men at samle områdets karakter i én cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRoyal St. Robert vinificeres med hele drueklaser og spontan gæring på de naturligt forekommende gærstammer. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter gæringen modner vinen på franske egetræsfade med en klar overvægt af neutrale fade, inden den aftappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoyal St. Robert har en vidunderligt sammensat Pinot-duft, hvor vilde jordbær, hindbær og røde kirsebær møder rosenblade, sort te og timian. Lidt efter lidt kommer den mere rå Sonoma-kyst snigende med vådt grus, skovbund, mos, rosmarin og et strejf af havbund, mens blodappelsin og mørkere bær giver ekstra spændvidde til frugten. . \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen mere intensitet, end den parfumerede duft først lader ane. Røde og mørke bær ligger saftigt omkring en levende syre, mens de hele klaser giver struktur, krydderi og et fint tanninbid. Urter, te og skovbund dukker igen op mellem frugten, inden en friskere, næsten kystnær fornemmelse tager over i afslutningen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRoyal St. Roberts kombination af røde bær, urter og skovbund gør den fremragende til grillet perlehøne med rosmarin og små løg, rosa stegt due med selleri og timian eller lammecarré med grillede artiskokker og salsa verde. Den kan også tage en mere rustik drejning sammen med pappardelle med kaninragù, hvor urterne og den langsomt tilberedte sauce får flot modspil fra vinens saftige frugt og friske syre.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få omkring en time på karaffel. Kombinationen af friskhed, tanninstruktur og koncentration giver samtidig Royal St. Robert et seriøst lagringspotentiale, og 10-15 års udvikling fra høståret er et godt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"RAEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919589251,"sku":"6970.2024","price":959.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENRoyalSt.RobertCuveePinotNoir_SonomaCoast.png?v=1789379647"},{"product_id":"raen-fort-ross-seaview-sea-field-vineyard-pinot-noir","title":"RAEN Fort Ross Seaview Sea Field Vineyard Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm RAEN Fort Ross-Seaview Sea Field Vineyard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHøjt over Stillehavet, med blot få kilometer mellem vinstokkene og det åbne ocean, dyrker RAEN Pinot Noir på et sted, hvor havet nærmest er en del af terroiret. Tågen kommer drivende ind, vinden holder temperaturen nede, og druerne får lov til at bruge usædvanligt lang tid på at nå deres modenhed.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnder de knap 2 hektar vinstokke bliver historien kun mere spektakulær. Rødderne arbejder sig gennem en gammel havbund med marine aflejringer og opsprækket grundfjeld, hvis geologiske historie går millioner af år tilbage. Det er et barskt sted at dyrke Pinot Noir, men også et sted, der giver RAEN præcis dét, de leder efter: ikke størst mulig kraft, men parfume, energi og en næsten salt friskhed. Sea Field er Pinot Noir helt ude fra kanten af Californien – og den smager på forunderlig vis også sådan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne vinificeres som 100% hele drueklaser og gæres spontant med de naturligt forekommende gærstammer. Efterfølgende modner vinen på egetræsfade, inden den aftappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSea Field er Pinot Noir med parfumen skruet op og vægten ned. Rosenblade, hvide teblade og appelsinskal åbner duften, inden knuste hindbær, kirsebær, vilde jordbær og et eksotisk strejf af litchi kommer frem. Under frugten ligger våde sten og skovbund mens en fin salt tone hele tiden minder om, hvor tæt vinmarken befinder sig på Stillehavet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen slank, silkeblød og præcis med en nærmest svævende lethed omkring den saftige røde frugt. Hindbær og vilde jordbær får følgeskab af citrus, krydderier og den stenede mineralitet, mens syren holder smagen spændstig hele vejen igennem. Tanninerne ligger fint og diskret omkring frugten, og afslutningen er imponerende lang med røde bær, sten og en salt kystfornemmelse, der langsomt toner ud. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSea Fields fine struktur og florale, salte udtryk fortjener retter, der ikke overdøver den. Prøv den til rosastegt vagtel med timian og grillede druer, kalvetatar med kapers og sprøde urter eller confiteret kanin med fennikel og oliven. Den vil også være glimrende til grillet tun med sesam og ponzu, hvor vinens røde frugt og citruspræg får et anderledes og mere maritimt modspil.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 13-15 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få omkring en time på karaffel. Kombinationen af høj friskhed, koncentration og fine tanniner giver samtidig Sea Field et lagringspotentiale på 10-15 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"RAEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919687555,"sku":"6971.2024","price":1167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENFortRossSeaviewSeaFieldVineyardPinotNoir.png?v=1789379655"},{"product_id":"raen-freestone-occidental-bodega-vineyard-sonoma-coast-1","title":"RAEN Freestone Occidental Bodega Vineyard Sonoma Coast","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm RAEN Freestone Occidental Bodega Vineyard \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMan skal ikke være bange for besværligheder, hvis man vil dyrke Pinot Noir på Bodega Vineyard. Marken er stejl, vinstokkene står så tæt, at maskiner stort set kan glemmes, og når Stillehavets tåge ruller ind fra Bodega Bay, forsvinder solen regelmæssigt bag et køligt, fugtigt tæppe. Til gengæld får Carlo og Dante Mondavi noget herfra, som de næppe kunne skabe ret mange andre steder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodega består af blot omkring 0,7 hektar Pinot Noir klemt ind mellem Freestone og Occidental og omgivet af redwoods, egetræer, vilde blomster og græsser. De gamle Wente-stokke står med bare én meters mellemrum i Goldridge-jord blandet med jernholdige Franciscan-aflejringer, og alt arbejdet må klares ved håndkraft. Det er rå Sonoma Coast helt uden glansbillede – og måske netop derfor bliver vinen så fascinerende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne høstes ved håndkraft og vinificeres med 100% hele klaser, mens gæringen sættes i gang af de naturligt forekommende gærstammer. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eEfter gæringen modner vinen på franske egetræsfade, og aftappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBodega er Pinot Noir med en tur gennem skoven. Vilde jordbær og sorte kirsebær møder rosenblade og appelsinskal, men næsten øjeblikkeligt begynder alt det andet at blande sig: sort te, timian, fugtig skovbund, svampe, fyrrenåle og den særlige duft af jord efter regn. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har mere mørk frugt og mere tyngde end Sea Field, men Bodega bliver aldrig tung. Brombær og kirsebær får selskab af appelsinskal, urter og mørke krydderier, mens de finkornede tanniner strammer diskret til omkring frugten. Under det hele løber en kølig syre, som holder vinen i bevægelse og sender den ud i en lang, vibrerende eftersmag af skovbund, krydderier og knuste sten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBodegas mørke frugt og næsten skovagtige krydring fortjener mad med lidt vildskab i sig. Prøv den til stegt fasan med enebær og sauce på fuglens sky, rosa due med jordskokker og timian eller grillet lammeryg med sorte oliven og rosmarin. Den vil også være fremragende til frisk pasta med Karl Johan-svampe, salvie og rigeligt med parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få omkring en time på karaffel. Den levende syre og fine tanninstruktur giver samtidig potentiale til 10-15 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RAEN Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919851395,"sku":"6972.2024","price":1583.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENFreestoneOccidentalBodegaVineyardSonomaCoast_343172dc-88fa-46a_0be44386-2554-4846-a136-86f081507ccc.png?v=1789381259"},{"product_id":"raen-fort-ross-seaview-pacific-rock-vineyard","title":"RAEN Fort Ross-Seaview, Pacific Rock Vineyard","description":"","brand":"RAEN Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919916931,"sku":"6973.2024","price":1247.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENFortRoss-Seaview_PacificRockVineyard.png?v=1789379664"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/raen-vine-1.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}