{"title":"RAEN - Hvidvine","description":"","products":[{"product_id":"raen-chardonnay-charles-ranch-fort-ross-seaview","title":"RAEN Chardonnay Charles Ranch Fort Ross Seaview","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm RAEN Fort-Ross Seaview Charles Ranch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Stillehavet, hvor Fort Ross-Seaviews stejle kystlandskab møder tåge, vind og salt havluft, står nogle af Sonoma-kystens ældste vinstokke beplantet med Chardonnay. Charles Ranch blev plantet allerede i 1981 og ligger i omkring 365 meters højde blot få kilometer fra havet, hvor de gamle Wente-stokke har rødderne begravet i veldrænet Josephine- og Goldridge-jord. Det er ikke ligefrem de nemmeste betingelser for Chardonnay – og deri ligger en stor del af magien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor Carlo og Dante Mondavi bliver den beskedne høst herfra til en Chardonnay med en næsten paradoksal kombination af dybde og kølighed. De gamle stokke giver koncentration og tekstur, mens højden og Stillehavets indflydelse holder vinen rank og energisk. Charles Ranch kan derfor sagtens have fylde og kraft, men det er først og fremmest den stenede mineralitet, citrusfrugten og den næsten krystallinske friskhed, der gør den til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes som hele klaser og presses direkte, inden mosten gæres på fad med de naturligt forekommende gærstammer. RAEN har arbejdet efter samme grundprincip gennem en lang række årgange, og vinen tappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranch har en kølig og næsten saltmættet aroma, hvor hvide blomster, kaprifolie og citronskal møder hvid fersken og moden nektarin. Våd sten ligger som en rød tråd gennem duften, mens et fint strejf af nybagt brioche giver en blødere kontrast til alt det citrusfriske og mineralske. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen en rundhed og mærkbar tekstur, men gennem hele smagen løber en stram nerve af citrus, sten og salt mineralitet. Hvid fersken og nektarin ligger lige på grænsen til modenhed, inden citrusskal og den stenede karakter tager over og trækker vinen ind i en lang, mundvandsdrivende afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranchs kombination af salt mineralitet, citrus og cremet tekstur gør den fantastisk til rå eller nænsomt tilberedte skaldyr. Prøv den til kammuslingecarpaccio med citrus og olivenolie, østers med agurk og dild eller jomfruhummer med beurre blanc og friske urter. Den har også både fylde og friskhed nok til grillet pighvar med sauce nage eller hvide asparges med sauce mousseline og ristede mandler.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den meget gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et stort glas. Charles Ranch har gennem årgangene vist både koncentrationen og syren til seriøs flaskelagring, og 10-15 år fra høståret er et forsigtigt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RAEN Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919261571,"sku":"6968.2023","price":1108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENChardonnayCharlesRanchFortRossSeaview_b04a2799-35dc-4230-b252.png?v=1789379633"},{"product_id":"raen-chardonnay-charles-ranch-fort-ross-seaview-1","title":"RAEN Chardonnay Charles Ranch Fort Ross Seaview","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm RAEN Fort-Ross Seaview Charles Ranch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHøjt over Stillehavet, hvor Fort Ross-Seaviews stejle kystlandskab møder tåge, vind og salt havluft, står nogle af Sonoma-kystens ældste vinstokke beplantet med Chardonnay. Charles Ranch blev plantet allerede i 1981 og ligger i omkring 365 meters højde blot få kilometer fra havet, hvor de gamle Wente-stokke har rødderne begravet i veldrænet Josephine- og Goldridge-jord. Det er ikke ligefrem de nemmeste betingelser for Chardonnay – og deri ligger en stor del af magien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor Carlo og Dante Mondavi bliver den beskedne høst herfra til en Chardonnay med en næsten paradoksal kombination af dybde og kølighed. De gamle stokke giver koncentration og tekstur, mens højden og Stillehavets indflydelse holder vinen rank og energisk. Charles Ranch kan derfor sagtens have fylde og kraft, men det er først og fremmest den stenede mineralitet, citrusfrugten og den næsten krystallinske friskhed, der gør den til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes som hele klaser og presses direkte, inden mosten gæres på fad med de naturligt forekommende gærstammer. RAEN har arbejdet efter samme grundprincip gennem en lang række årgange, og vinen tappes uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranch har en kølig og næsten saltmættet aroma, hvor hvide blomster, kaprifolie og citronskal møder hvid fersken og moden nektarin. Våd sten ligger som en rød tråd gennem duften, mens et fint strejf af nybagt brioche giver en blødere kontrast til alt det citrusfriske og mineralske. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen har vinen en rundhed og mærkbar tekstur, men gennem hele smagen løber en stram nerve af citrus, sten og salt mineralitet. Hvid fersken og nektarin ligger lige på grænsen til modenhed, inden citrusskal og den stenede karakter tager over og trækker vinen ind i en lang, mundvandsdrivende afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCharles Ranchs kombination af salt mineralitet, citrus og cremet tekstur gør den fantastisk til rå eller nænsomt tilberedte skaldyr. Prøv den til kammuslingecarpaccio med citrus og olivenolie, østers med agurk og dild eller jomfruhummer med beurre blanc og friske urter. Den har også både fylde og friskhed nok til grillet pighvar med sauce nage eller hvide asparges med sauce mousseline og ristede mandler.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den meget gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et stort glas. Charles Ranch har gennem årgangene vist både koncentrationen og syren til seriøs flaskelagring, og 10-15 år fra høståret er et forsigtigt udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RAEN Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919327107,"sku":"6968.2024","price":1108.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RAENChardonnayCharlesRanchFortRossSeaview_b04a2799-35dc-4230-b252_44dc850f-dcc9-4305-9c24-d4a6408df60e.png?v=1789381247"},{"product_id":"raen-chardonnay-lady-marjorie-sonoma-coast","title":"RAEN Chardonnay Lady Marjorie, Sonoma Coast","description":"\u003ch2\u003eOm RAEN Lady Marjorie Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLady Marjorie er Carlo og Dante Mondavis hyldest til deres bedstemor Marjorie, men det personlige navn gemmer på en ganske seriøs Chardonnay. Frugten hentes fra blot to hektar fordelt på små, afsidesliggende parceller langs den yderste Sonoma Coast, hvor vinmarkerne ligger mellem cirka 180 og 365 meters højde med Stillehavets vind, tåge og kølighed som nærmeste naboer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gærer på fad med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen tappes efterfølgende uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjorie er lys og næsten sitrende i aromaen med citronskal, key lime og kaprifolie, inden moden nektarin giver lidt mere sødmefuld frugt til næsen. Men det er de regnvåde, knuste sten og den udtalte mineralitet, der giver duften dens særlige karakter og trækker den modne stenfrugt tilbage mod den rå Sonoma-kyst. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får citrus og nektarin selskab af en fin tone af bivoks, der giver lidt mere tyngde og tekstur til den ellers ranke vin. Friskheden skærer hele vejen igennem, og netop spændingen mellem den næsten voksagtige fylde og den citrusdrevne syre gør Lady Marjorie interessant. Afslutningen er lang, energisk og mundvandsdrivende med lime, stenfrugt og en salt mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjories citrusfrugt og fine tone af bivoks gør den oplagt til skaldyr med lidt mere tekstur og fylde. Prøv den til grillet havtaske med citron og brunet smør, taskekrabbe med estragon og frisk citrus eller jomfruhummer med sauce mousseline. Den vil også være fremragende til ravioli med ricotta og citron eller en klassisk sole meunière, hvor smør, citron og fiskens fine sødme rammer vinens balance næsten lige på kornet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et rummeligt glas. Lady Marjorie har både koncentrationen og den syrlige rygrad til længere flaskelagring, og 10-15 års udvikling fra høståret er et realistisk udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"RAEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919392643,"sku":"6969.2023","price":852.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/RAENChardonnayLadyMarjorie_SonomaCoast_ad822911-4315-4f37-a749-ee1201e1ee9e.png?v=1790155778"},{"product_id":"raen-chardonnay-lady-marjorie-sonoma-coast-1","title":"RAEN Chardonnay Lady Marjorie, Sonoma Coast","description":"\u003ch2\u003eOm RAEN Lady Marjorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLady Marjorie er Carlo og Dante Mondavis hyldest til deres bedstemor Marjorie, men det personlige navn gemmer på en ganske seriøs Chardonnay. Frugten hentes fra blot to hektar fordelt på små, afsidesliggende parceller langs den yderste Sonoma Coast, hvor vinmarkerne ligger mellem cirka 180 og 365 meters højde med Stillehavets vind, tåge og kølighed som nærmeste naboer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gærer på fad med de naturligt forekommende gærstammer. Vinen tappes efterfølgende uden klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjorie er lys og næsten sitrende i aromaen med citronskal, key lime og kaprifolie, inden moden nektarin giver lidt mere sødmefuld frugt til næsen. Men det er de regnvåde, knuste sten og den udtalte mineralitet, der giver duften dens særlige karakter og trækker den modne stenfrugt tilbage mod den rå Sonoma-kyst. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen får citrus og nektarin selskab af en fin tone af bivoks, der giver lidt mere tyngde og tekstur til den ellers ranke vin. Friskheden skærer hele vejen igennem, og netop spændingen mellem den næsten voksagtige fylde og den citrusdrevne syre gør Lady Marjorie interessant. Afslutningen er lang, energisk og mundvandsdrivende med lime, stenfrugt og en salt mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLady Marjories citrusfrugt og fine tone af bivoks gør den oplagt til skaldyr med lidt mere tekstur og fylde. Prøv den til grillet havtaske med citron og brunet smør, taskekrabbe med estragon og frisk citrus eller jomfruhummer med sauce mousseline. Den vil også være fremragende til ravioli med ricotta og citron eller en klassisk sole meunière, hvor smør, citron og fiskens fine sødme rammer vinens balance næsten lige på kornet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få en times tid på karaffel eller god tid i et rummeligt glas. Lady Marjorie har både koncentrationen og den syrlige rygrad til længere flaskelagring, og 10-15 års udvikling fra høståret er et realistisk udgangspunkt.\u003c\/p\u003e","brand":"RAEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584919458179,"sku":"6969.2024","price":852.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/RAENChardonnayLadyMarjorie_SonomaCoast.png?v=1790155738"}],"url":"https:\/\/laudrup.dk\/collections\/raen-vine.oembed","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}